QL推荐你去taobao的：翰林书店，偶去他家店铺下载过论文的，很快就发给我了 杠杠滴
_htm第一个是列出各种颜色在中西方文化中的不同第2篇文章是用一些图做例子说明颜色对文化差异的不同
如果是对外汉语方面的，禁止需要关注对方的母语和汉语之间的在颜色词上的文化差异。
语言和文化有着十分密切的关系。美国人类学家A．怀特说：“人类的全部文化（文明）依赖于符号，正是由于符号能力的产生和运用才使得文化得以产生和存在，正是由于符号的使用，才使得文化有可能永存不朽．”从语言是人类在交际过程中所用的一种符号系统的角度看，语言是文化的载体，文化是语言的内蕴．任何民族的语言都负荷着该民族深厚的文化内涵．正式由于颜色词在文化上的重要性及其构成和使用上的复杂性，许多学者对颜色词投入了广泛的研究．伍铁平、张旺熹对颜色词的意义进行了讨厌；熊文华、李瑞华等人从英汉对比的角度谈到了颜色词的民族性；在现代社会信息瞬息万变的今天，叶军等人准备建构颜色词属性库。综上所述，汉语颜色词的研究正在不断扩大、深入。本人从汉语颜色词的文化内涵入手，主要包括风俗习惯、等级观念，哲学思想三个方面，对颜色词进行比较系统的分析。通过对颜色词的文化内蕴的研究来阐述颜色词和文化的联系。2．概述一个民族语言的词汇系统是该民族文化的主要载体，总是最大限度地反映着文化镜像，蕴含着文化含义。由于色彩文化是民族文化中最突出最醒目的部分，马克思也曾经指出“色彩的感觉是美感最普及的形式。”我们祖先很早就讲究颜色的调配，懂得色彩所唤起的不同美感。一种语言的颜色词，不再只是一种客观物质的属性，而是人类对客观世界的认识领悟，不同程度地带有尊卑、褒贬、善恶等伦理道德的或美学的色彩，从而可以使人们透过这些内蕴，了解社会的宗教信仰、等级观念、哲学思想等的发展。所以颜色词是词汇系统中反映民族文化的一个重要词群。下面就从风俗习惯、等级观念、哲学思想三个方面对汉语颜色词蕴含的文化内涵进行浅析。2．1汉语颜色词与汉民族的民俗风情民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。民俗与语言有着密切的关系，作为语言系统一部分的颜色词，也与民俗紧密地联系在一起。红色是中华民族崇尚的基本颜色，下面就以红色为例阐述颜色和民俗的联系。红色是我国文化中的基本崇尚色，它体现了中国人在精神和物质上的追求。它象征着吉祥、喜庆，如把促成他人美好婚姻的人叫“红娘”，喜庆日子要挂大红灯笼、贴红对联、红福字；男娶女嫁时贴大红“喜”字，把热闹、兴旺叫做“红火”；形容繁华、热闹的地方叫“红尘”；它又象征革命和进步，如中共最初的政权叫“红色政权”，最早的武装叫“红军”，把政治上要求进步、业务上刻苦钻研的人称为“又红又专”等；它也象征顺利、成功，如人的境遇很好被称为“走红”、“红极一时”，得到上司宠信的叫“红人”，分到合伙经营利润叫“分红”，给人发奖金叫“送红包”等；它还象征美丽、漂亮，如指女子盛妆为“红妆”或“红装”，把艳妆女子称为“红袖”，指女子美艳的容颜为“红颜”等。2．2汉语颜色词与汉民族的等级观念中国封建社会是一个等级森严的社会，等级观念在人们心目中根深蒂固，在农民起义队伍中也摆脱不了等级观念的影响。中国封建社会色彩是等级差别象征与标志，鲜美、正色只准统治者使用，下层只准用白（素）青、黑色等色，黄色与紫色在中国文化中地位最为重要，如丞相佩带“金印紫绶”它是尊严高贵的象征。金虽为金属，但色相上是黄色的，也被大量运用到统治阶级的衣饰及建筑装饰中显耀着富丽与辉煌。封建社会位至九尊当属皇帝，他穿的是黄袍，走的是黄道，住得是黄色琉璃瓦屋的皇宫大殿，外墙是紫色显得神秘又尊严，皇帝的圣旨是权力的象征，均为黄色，称为“誉黄”，御车叫“黄屋”，出巡用“黄旗”清代宗室均系黄带，包扎官印用黄色织物，故黄色引伸为权力的象征，宋赵匡胤“陈桥兵变”“黄袍加身”即成人君。黄色在清代几乎成了皇家专用色，一般人是不准用的，登临北京景山俯瞰故宫，一片黄色琉璃瓦屋顶，宫殿前后安置的鎏金大铜缸、铜兽与之交相辉映、灿烂之极。2．3汉语颜色词与汉民族的哲学思想中国古代先民以整个宇宙的大象确立色彩象征是中国远古象征色彩的特性，“五行”中的色彩象征，表现出中国古人以自发性哲理，从田地四方和自然物质属性在四季变迁中宏大的时空变化进行色彩把握。中国传统色彩的五色体系把红、黄、青（绿、蓝）、白、黑视为正色，它的原始依据是黑、白之后的单色肯定。古代中国在产生文字之前的太极图，以黑白表示阴阳合一，其外在影响主要为月亮的圆缺变化。中国古代文化重月亮之阴性，认为阴是永恒的静寂，与阳动构成太一。《吕氏春秋大乐》载：“太一出两仪，两仪出阴阳。阴阳变化，一上一下，合而成章。浑浑沌沌，离则复合，合则复离，是谓天常。……万物所出，造于太一，化于阴阳。”太极之象即无极之象。无极之中含是黑白分明的太一，在太极图中的阳动阴静，阳变阴合而生水、火、金、土五行。反过来说五行归一为阴阳，阴阳归一为太极。中国古代早期的色彩在五行的基础上，建立了五色的稳定色彩结构，它的长期稳定性，证明其中的本质合理性。自秦王朝后，色彩的象征渐转向于色彩装饰功用，中国古代色彩也走向了丰富绚烂的发展
食品与化学 在人们的日常生活中，食品是必不可少的，人们从食品中摄取营养，从而维持人体所需的正常的营养物质，而这些营养物质的组成与化学有着密不可分的联系，因此有了食品与化学这门课程。我查了食品与化学的定义：“应用化学的原理和方法，研究食品及其原料的组成、结构、理化性质、生理功能、体内生化过程、营养价值、安全性质及其在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质和安全性影响的一门新兴、综合、交叉性学科。”发现自己了解的远远不够，通过这学期这门选修课的学习，让我对此有了更近一步的了解。 食品化学的研究内容包括：1 组成和结构：食品物质的组成；食品物质的组织结构；食品物质的显微结构；食品物质的分子结构。2 食品物质的性质：物理性质；化学性质；功能性质；安全性质。3 食品物质的理化变化：形态变化；组织变化；分子结构变化；组成变化；生理生化变化；生理生化变化；色香味变化；质地变化；营养成分组成变化。4 加工技术对食品成分的影响：原料的来源与种类；原料处理与贮藏；配方、加工工艺与设备；产品包装、转运与货架期。 食品化学的研究层次及主要任务包括：1 认识各类食品成分：营养成分（水、糖、脂、等）、微量及添加成分（调味品、香料、色素和加工辅料等），保健成分以及上述各类成分在食品加工、贮藏过程中的次生物质。2 对各类成分进行提取、分离，表征各类成分的化学性质和理化性质。3 研究各类食品成分在食品加工过程、贮藏、运销过程的化学变化及变化规律。4 研究食品成分的构效关系。 人体赖以生存的营养物质包括：水、糖类、脂类、蛋白质、矿物质五大营养物质，这些化学物质可以从不同的食物中摄取。很多人对喝水的理解仅仅限于解渴，其实喝水也是一门学问，正确地喝水对健康非常重要。水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。对于人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。研究表明：人每天需要喝1000-1200cc的水。 人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中，约有70％源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品。人体所需能量约有20％来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足，不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足，还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。人体每日的能量消耗中，约有十分之一的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；在成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。 通过这门课程的学习，我懂得了：人只有获得全面营养，才能有效地维护健康。然而，日常食物的种类繁多，所含的营养成份又各不相同，况且人的胃容量也是有限的，因此，必须做到食物的恰当搭配才可获得全面营养。 综上所述，适当的营养，合理的饮食可增进人体正常发育，消除病患，延缓衰老。总而言之，人体内的生物化学反应与生命活动依赖于化学物质的参与；而这些化学物质又与营养密不可分；营养物质又摄取于五谷杂粮．动物肉类；蔬菜水果。这三者是相辅相成的。在它们共同的作用下人体才能健康成长，益寿延年。
绿色化学信息化
食品与化学 在人们的日常生活中，食品是必不可少的，人们从食品中摄取营养，从而维持人体所需的正常的营养物质，而这些营养物质的组成与化学有着密不可分的联系，因此有了食品与化学这门课程。我查了食品与化学的定义：“应用化学的原理和方法，研究食品及其原料的组成、结构、理化性质、生理功能、体内生化过程、营养价值、安全性质及其在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质和安全性影响的一门新兴、综合、交叉性学科。”发现自己了解的远远不够，通过这学期这门选修课的学习，让我对此有了更近一步的了解。 食品化学的研究内容包括：1 组成和结构：食品物质的组成；食品物质的组织结构；食品物质的显微结构；食品物质的分子结构。2 食品物质的性质：物理性质；化学性质；功能性质；安全性质。3 食品物质的理化变化：形态变化；组织变化；分子结构变化；组成变化；生理生化变化；生理生化变化；色香味变化；质地变化；营养成分组成变化。4 加工技术对食品成分的影响：原料的来源与种类；原料处理与贮藏；配方、加工工艺与设备；产品包装、转运与货架期。 食品化学的研究层次及主要任务包括：1 认识各类食品成分：营养成分（水、糖、脂、等）、微量及添加成分（调味品、香料、色素和加工辅料等），保健成分以及上述各类成分在食品加工、贮藏过程中的次生物质。2 对各类成分进行提取、分离，表征各类成分的化学性质和理化性质。3 研究各类食品成分在食品加工过程、贮藏、运销过程的化学变化及变化规律。4 研究食品成分的构效关系。 人体赖以生存的营养物质包括：水、糖类、脂类、蛋白质、矿物质五大营养物质，这些化学物质可以从不同的食物中摄取。很多人对喝水的理解仅仅限于解渴，其实喝水也是一门学问，正确地喝水对健康非常重要。水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。对于人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。研究表明：人每天需要喝1000-1200cc的水。 人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中，约有70％源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品。人体所需能量约有20％来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足，不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足，还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。人体每日的能量消耗中，约有十分之一的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；在成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。 通过这门课程的学习，我懂得了：人只有获得全面营养，才能有效地维护健康。然而，日常食物的种类繁多，所含的营养成份又各不相同，况且人的胃容量也是有限的，因此，必须做到食物的恰当搭配才可获得全面营养。 综上所述，适当的营养，合理的饮食可增进人体正常发育，消除病患，延缓衰老。总而言之，人体内的生物化学反应与生命活动依赖于化学物质的参与；而这些化学物质又与营养密不可分；营养物质又摄取于五谷杂粮．动物肉类；蔬菜水果。这三者是相辅相成的。在它们共同的作用下人体才能健康成长，益寿延年。