食品标准是与法规相关联，法规是约束食品企业生产食品质量的准绳。但食品安全问题仍屡有发生。
据权威机构报道，中国对200余个国家和地区出口食品的合格率多年来始终保持在99．8%以上，充分说明我们在食品出口安全问题上是一个高度负责任的大国。这要归功于我们国家6000余家食品检验机构付出的努力，对6000多个出口食品原料的种植养殖基地进行备案，形成了监督检查管理机制，建立了260多个出口食品质量安全示范区。然而，中国自己的食品安全却始终是个大问题。国内养殖业在畜牧饲料中过度添加抗生素，每年畜牧饲料使用的抗生素高达9．7万吨，占抗生素年生产总量的46．1%。此外，蔬菜生产过程中过度使用化肥的情况已经成为常态。含有三氯氰胺的有毒奶粉更是屡禁不止：不让在城市销售了，就改成主攻农村市场。比较而言，欧美、日本等发达国家通常都是把质量好的产品留在国内给自己人使用，而把二、三流的 产品和技术输出国外。西方人过于自我，品质上表现得不厚道。而我们中国人从品质到性格上恰恰相反。中国人讲求大公无私、先人后己，家丑不可外扬、好面子。我们历来有把好的产品用于出口的惯性思维，以至于到现在还有青睐“出口转内销”产品的条件反射。过去计划经济时代我们自己吃不上、喝不上，也要把好的拖拉机、大米留给非洲、越南等兄弟们。2008年北京奥运会，为了保证猪肉的供应质量，北京奥运会猪肉供应商千喜鹤集团董事长刘延云透露，该集团养殖的生猪，食用的是经过欧盟认证的有机农作物，不添加防腐剂；生猪免疫采用天然中草药，不使用任何抗生素。为了保证猪肉健康，还要求小猪每天到室外“锻炼”至少2小时。而采用这种饲养方式的猪，其生长期比普通猪要长两三个月。面对食品安全双重标准，一位网民愤怒写道：“宁做奥运猪，莫为井下人！”弄得北京奥组委灰头土脸，百口莫辩。我们这种好客的先人后己的品质的确是好品质，是高尚的民族性格，但是，忽略我们自身的利益就不对了，应该内外并重。食品安全对外出口要重视，要负责任，对内更要严格管理，因为这关系到我们整个国家民族的前途和利益。食品安全真是我们当前社会面临的重大问题。前段社会上流行着这样的段子：“中国人在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳、枣蜜中我们认识了硫磺；从木耳中我们认识了硫酸铜；最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。”早在非典之后，广州市人大代表钟南山院士就一语惊人：“食品安全日趋严重，50年后广东的大多数人将丧失生育能力！广州很多疾病发病率的快速增长都和食品安全有很大的关系。现在广州的肠癌、妇女宫颈癌、卵巢癌的发病率呈现出了快速增长的趋势，而这些和农药、添加剂、防腐剂和促长剂的过量使用都有很大的关系。由于近年来食品问题越来越突出，男性的精子浓度已经出现了很大的变化，以前男性精子浓度是五千万到一亿算是正常，现在三千万都算正常了。现在男性的精子浓度比40年前下降了将近一半。如果不采取相应的解决办法，再过50年，很多人将生不了孩子。”相信钟南山院士的话不是危言耸听！改革开放初期，我们为了多出口换取外汇，执行双重产品质量标准，忽视国内市场产品质量还是可以理解的。但当前，中国正在向消费型社会转变，中国现在也不差钱，十二五规划更是强调实施扩大内需战略，政府在制定和执行食品安全管理政策、法规时要跟上社会转型的步伐。况且，在食品安全问题上，本身就应该一视同仁。民以食为天。高晓松醉酒驾驶触犯刑法将于17日开庭受审 日晚10点30分左右，北京市东城区东直门外大街春秀路路口东，自东向西方向的车辆正在减速排队等候红灯时，突然中间车道上一辆白色英菲尼迪FX35型吉普车从后方直冲过来，撞上一辆出租车尾部并连环导致前面一辆出租车与切诺基追尾。 肇事车主鲜明的外形特征使现场的人们即刻认出，肇事司机是著名音乐人高晓松。“他一下车，走路都直打晃，像是酒喝多了。”目击群众说。北京市交管部门随后证实肇事司机就是高晓松，当时其口中带有浓重的酒气并且没有随身携带机动车驾驶证，随后警方为他做了酒精测试。目击者介绍说，高晓松驾驶的越野车挡风玻璃产生了蜘蛛网状裂痕，车前盖发生轻微变形，而最前面的切诺基伤势不重，中间两辆出租车后备箱与保险杠均严重变形，汽油漏了一地。被高晓松直接追尾的出租车司机，其头部在事故中因撞碎了挡风玻璃而出血，颈椎也受到损伤，而另一名出租车司机当时出现了头晕症状。23时20分，事发路段被警方封锁，身着黑衬衣、黑裤、黑靴子，系灰色领带，戴黑框眼镜的高晓松扶着驾驶室旁的车顶，嘴上叼着一根没点着的烟正在接受警方问询。现场数十名围观者认出了高晓松，纷纷拿出手机和相机拍摄，更有人高呼：“松哥，你这是怎么了？”23时40分，步伐不稳的高晓松被警察搀扶着走上警车。随后，交警在北京市公安交通司法鉴定中心对高晓松进行血液酒精检测。10日凌晨1时30分，专业机构鉴定结果显示，高晓松每百毫升血液中酒精含量为04毫克，已超过醉酒驾车标准。当高晓松被带到东城交通支队时酒已醒了大半。据交警介绍，高晓松当时已可自己行走，意识清楚。“我喝了一瓶白葡萄酒和一瓶洋酒。”高晓松向警方叙述，9日19时至22时，他与两名朋友在东三环附近一家酒店喝酒，22时20分许他驾车离开酒店，在回家途中与三辆等红灯的车辆相撞。高晓松反复表示愿意承担事故的所有责任。5月17日，交管部门将在法院吊销高晓松的驾驶执照。高晓松因涉嫌醉酒驾驶罪目前已被公诉至北京东城法院。高晓松醉驾被公诉，没有经过批捕阶段，采用的是直诉程序。检方表示，逮捕应具备的3个条件：有证据证明有犯罪事实;犯罪嫌疑人所涉嫌的罪可能被判处徒刑以上刑罚;采取取保候审、监视居住等方法，尚不足以防止发生社会危险性而有逮捕必要。而“醉驾入刑”，最高刑罚仅为拘役，最长时间为6个月，达不到有期徒刑，因此不够逮捕的条件。所以，高晓松一案按照程序不经过批捕阶段，由公安机关侦查后，直接交由检方向法院起诉。检方称，基于程序的“简化”，公安机关必须依法在高晓松刑拘期满前，将案件经过检察院向法院起诉。在没有法定延长刑拘期限的情况下，刑拘的上限是7天，因此，高晓松在被拘留7天内，便被诉至法院。据了解，根据法律规定，一般刑事案件，要经过警方侦查、检察院批捕、起诉，法院审理宣判等环节，往往需要经历数月时间。据了解，目前，北京市在处理醉驾案件都采取直诉的方式。 按照《刑法修正案(八)》和最新修订的《道路交通安全法》的规定，机动车驾驶员醉酒驾车的，将被处以最高6个月的拘役刑事处罚，并吊销驾驶执照，5年内不得重新取得。就在高晓松事发第二天，最高法表示，酒驾不一定必须入刑，对醉酒驾驶者追究刑责应慎重，应注意与行政处罚衔接，防止本可依据道交法处罚的，直接诉至法院追究刑事责任。很多法律专家对于"醉酒驾驶机动车并非一律构成刑事犯罪"的观点展开了探讨。那么，在什么情况下"醉驾"构成刑事犯罪？什么情况下又要"与行政处罚相衔接"？定为犯罪后是不是一定会受到刑事处罚？要回答些问题，还得回到刑法修正案（八）关于"醉驾"的法律条文。刑法修正案（八）第二十二条中关于"醉驾"处罚的表述简短而精炼："在道路上醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金。" 对于什么情况下"醉驾"构成刑事犯罪这个问题，法学界普遍认为，只要醉驾，就都是犯罪。按照刑法修正案（八）的规定，醉酒驾驶罪，就是指只要在道路上醉酒驾驶机动车的，就构成这个罪。醉酒驾车的标准是按照道路交通管理法的规定，一定量的血液中大于等于80毫克或者100毫升的血液浓度的，就构成醉驾。按照刑法的规定就要处以拘役，拘役是1个月以上、6个月以下，这个幅度内来酌情判断刑法，但这个同时还要并处罚金。 刑法总则第13条规定，"危害社会行为情节显著轻微、危害不大的，不认为是犯罪"。一些观点据此认为，"醉酒驾驶机动车并非一律构成刑事犯罪"。其实不然。只要醉驾，就都是犯罪，但根据情节轻重，可以有不同的处罚方式，因为刑法总则第37条规定"对于犯罪情节轻微不需要判处刑罚的，可以免予刑事处罚"。所以醉驾一定会入罪，但是不一定会入刑，情节轻微的可以有罪免罚。 因此，高晓松非常有可能在5月17日被东城法院处以拘役并处相当数量的罚金。高晓松在药家鑫案件审理过程中，发表了很多高调言论，道理、道德看来应该全都明白，但就是自己管不住自己！说一套，做一套，这就是我们这个社会的真实现状！
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你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
【摘 要】ISO9000族标准是世界通用的质量管理和质量保证标准,是全世界质量科学和技术的精华,也是现代管理思想和经验的总结。ISO9000质量管理体系正在我国各种类型组织得到广泛应用,中小型食品企业也应该建立质量管理体系,提高自身质量管理水平。 【关键词】质量管理 中小型食品企业 1 前言 改革开放多年来,市场经济体制日趋成熟,消费者更加理性,企业之间的竞争十分激烈。中小企业要想获得发展,在市场上取得成功,唯一的出路是提高产品质量,建立良好的客户信誉,通过建立质量管理体系,提高质量管理水平是达到降低生产成本、提高产品质量的一种非常好的手段。而ISO9000标准正是为企业提供了一种管理模式,其核心就是帮助企业建立一套规范的、行之有效质量管理体系。 1 ISO质量管理体系 ISO9000标准是国际标准化组织(ISO)在1994年提出的概念,是指“由ISO/Tc176(国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会)制定的国际标准。 ISO9001用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力,目的在于增进顾客满意。这个第三方认证不受产销双方经济利益支配,公证、科学,是各国对产品和企业进行质量评价和监督的通行证;作为顾客对供方质量体系审核的依据;企业有满足其订购产品技术要求的能力。 2 中小食品企业管理现状 中小企业是相对同行业大企业而言,它占我国企业数的99%以上,是推动我国经济发展不可忽视的重要力量。1999年中国对中小企业的界定将销售收入和资产总额作为主要考察指标:分为特大型、大型、中型、小型四类,其中年销售收入和资产总额均在5亿元以下、5000万元以上的为中型企业,年销售收入和资产总额均在5000万元以下的为小型企业。 以某饼干、糕点生产企业为例,该企业为一家私营企业,成立于2006年初,从专门生产饼干开始,车间面积不足300m2,员工100人,发展到目前饼干、糕点等二十多个个品种的产品,年产值达500多万,车间面积1000m2,员工100多人的企业。虽然企业规模扩大了,但管理水平始终未发生过改变,仍沿袭已前的老习惯,厂长负责采购、销售和生产。目前,多数中小型食品加工企业仍然如上述饼干、糕点生产企业,生产员工文化程度低;企业职能部门设置不全;生产、销售、采购几乎均由厂长一把抓;无质量管理部门,未严格执行出厂检验要求。 2 中小食品企业管理现状分析 (1)企业管理不健全 部分中小企业的基础性管理工作并没有做好,一般来说,缺乏管理人才和管理制度,往往凭个人喜好办事,尤其是家族式中小企业,人治色彩比较重,企业老板及一些管理者往往凭自己的感觉处理事情。 (2)生产管理工作薄弱 生产管理缺乏管理方法,生产操作、生产过程得不到有效控制, “脏、乱、差”现象处处可见,凭管理人员和工人的经验生产,甚至导致生产交货期无法达到。 (3)质量管理方法落后,质量管理体系未能建立或有效运行。一味地进行事后控制,质量管理体系无人负责。 (4)财务管理不健全 财务管理方法较为落后。中小企业具有灵活的经营机制,因而财务管理的方法也是灵活多样,但中小企业很难吸引并留住所需要的人才,因此财务管理人才缺乏。资金短缺,筹资能力差。成本费用管理水平低。 (5)研究能力差 我国中小企业普遍存在着轻视研发管理的观念,而没有从营造适合企业研发的环境去考虑;有的研发的技术和专利成果丰富,但是又没有得到良好的保护和发展等等各方面的问题。 3 中小食品企业质量管理的主要问题 通过对研究标的进行分析,我们认为中小食品企业质量管理主要存在以下问题: 1 质量目标不明确 上述企业质量目标是这样的:为消费者生产满意的产品。未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。 2 产品出厂检验不到位 该企业生产的饼干及糕点出厂检验指标有水分、菌落总数、大肠菌群等,由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有外观,净含量和水分。没有对出厂要求检验的指标进行检验,而且也未按标准的规定逐批检验。 3 流程不畅,车间管理混乱 生产计划与执行一直是由厂长直接安排,企业发展初期由于产量小体现出快速灵活的生产优势,但随着企业的规模扩大,厂长一个人还要兼顾采购、销售等,根本没有精力顾及生产安排, 兼之未对生产各人过程进行识别,随意性很强,必然会导致车间管理混乱。 4 组织机构不健全,缺乏必要的规章制度 由于企业一直沿袭成立初期的管理原则,一直未分别设立相应的职能部门。因此即使设立了一些规章制度,也由于没有执行部门而形同虚设,同时因为没有对相应的职责权限进行规定,导致一些规章制度无法进行落实。 4 中小食品企业管理体系的建立 1 策划 1 质量方针和质量目标的策划 质量方针的定义是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。质量目标是质量方针具体的量化目标。根据讨论及结合实际将该糕点、饼点厂的质量方针定为:质量第一、用户至上、科学管理、不断创新。质量目标定为:产品一次性交验合格率达95%,顾客投诉处理率达100%,采购原材料合格率100%,产品出厂检验率100%,顾客满意程度≥95%。 2 职责、权限和沟通 参照质量管理的过程方法,对该企业进行了组织机构的策划并规定了各部门的职责、权限以及如何进行沟通的方式:厂长下设管理者代表(副厂长)、办公室,财务科,质量负责人管辖:生产科、质管科、供销科,通过例会、电话等各种方式进行沟通。 3 管理评审 对管理评审的时间间隔、评审输入、评审输出等进行策划,以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。评审应包括评价改进的机会和质量管理体系变更的需求,包括质量方针和质量目标变更的需求。 4 产品实现过程的策划 为使过程满足要求, 组织应策划和开发产品实现所需的过程。产品实现的策划应与质量管理体系其他过程的要求相一致。 ①确定产品的质量目标和要求; 根据国家及行业标准确定了所生产的产品的质量要求,并制定了相关过程如半成品的质量要求,确定出厂质量目标。 ②确定针对产品确定过程、文件和资源的需求; ③确定产品所耍求的验证、确认、监视、测量、检验和试验活动,以及产品接收准则; ④确定为实现过程及其产品满足要求提供证据所需的记录 5 支持过程的策划 针对采购、销售、服务等支持过程同样进行了策划,确定质量目标和要求,确定接收准则等。 6策划结果 整个策划的结果最终形成文件,恰当地描述了该企业建立的质量管理体系,并为该体系的的运行提供指导。 质量管理体系文件的内容主要包括: ①质量手册 ②程序文件 ③作业文件 ④记录 2 质量管理体系的实施和运行 1 质量管理体系培训 培训为企业输出的是符合要求的人才,中小企业在逐渐认识到优秀人才的重要性。质量管理体系的实施和运行也离不开符合要求的人员,因此必须对企业的员工进行质量管理体系知识培训,使每个人都掌握工作必须的理论和实务知识。 2 采购过程的实施和运行 对于食品生产企业来说,原材料的好坏关系到是否能够生产出合格的成品,因此,企业应根据质量管理策划的支持过程要求进行严格把控,做好采购工作。 3 生产过程的实施和运行 生产过程是企业的增值过程,要想获得好的效益,必须重视生产过程的控制。 ①对影响产品质量的各个因素进行控制。 ②明确生产过程实施和运行的各方职责。 ③注意供方管理,定期评价供货业绩。 ④加强车间管理,严格按照作业指导书进行生产,严禁违反工艺要求。 ⑤注重设备管理,定期检修,按时清洗消毒。 ⑥尤其加强卫生管理,注意人员、器具卫生,严格按照要求进行日常卫生管理和清洗消毒作业,人员定期体检。 4 检验过程的实施和运行 该企业的检验过程包括:出厂检验、原辅材料进货检验、过程检验以及委外检验。 ①建立专职部门负责检验工作,并有专职人员展开工作,明确相关责任并制定检验流程。 ②制订各种类型检验的方法及验收准则并确保可操作性。 ③按照相关要求做到生产一批、检验一批。 ④原辅材料按照进货验收操作规程进行检验,半成品、在制品按照过程检验操作规程进行检验,成品检验按照成品检验操作规程进行检验。 3 测量、分析和改进 企业为了证实产品要求的符合性、确保质量管理体系的符合性、持续改进质量管理体系的有效性,应该策划并实施测量、分析和改进过程。 测量、分析和改进包括:监视和测量、不合格品控制、数据分析、改进。 1 监视和测量 监视和测量的手段包括:顾客满意、内部审核、过程的监视和测量、产品的监视和测量: ①顾客满意 通过顾客满意度调查、用户意见等进行测量。 ②内部审核 通过审核策划的安排,按内部审核程序及规定的时间进行内部审核 a)制订审核大纲。 b)确定审核范围。 c)编制审核计划。 d)开展审核活动。 e)采取跟踪措施。 ③过程的监视和测量 根据所区分的不同过程及确定的各个过程的质量目标及要求或是验收准则的要求等进行监视和测量。 ④产品的监视和测量 按照确定的产品检验过程进行监视和测量。 4 不合格品的控制 对于不合格品的控制,企业应制定不合格品控制程序,对于已出现的不合格控制和处置的职责和权限进行规定,对出现的不合格按照程序要求进行处置。 5 数据分析 对各种监视和测量的结果进行分析,如:顾客满意度、产品合格情况等,以证实质量管理体系的有效性和适宜性。 6 改进 企业可以利用应利用质量方针、质量目标、审核结果、数据分析、纠正措施和预防措施以及管理评审,持续改进质量管理体系的有效性o多个角度寻找薄弱环节,进行纠正、预防并制定纠正措施及预防,使质量管理体系保持有效运行。 参考文献 [1] GB/T 19001-2008《质量管理体系 要求》 [2] GB/T 1900-2008《质量管理体系 基础和术语》 [3] 国家质检总局产品质量监督司食品质量安全市场准入审查通则(2006版)北京:中国标准出版社, [4] 甘华明主编质量经理工作手册北京中国国际广播出版社, （发布时间:2010-05-19）
常有朋友问，“现在吃什么好？”。是啊，吃什么好呢？猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么？”同样的问题，在阜阳奶粉事件调查期间，中央电视台记者曾经问过国家食品药品监督管理局局长曾筱萸，曾局长回答说：“我也是一名消费者，从这个意义上说，我对我吃的东西也不是很放心。”作为主管全国食品安全综合监管职能的最高行政长官对自己吃的东西不放心，这多少有点讽刺味道，难怪网民评论：“连局长都不放心，我们老百姓怎么办？”这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。 “民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样？我们应该怎么办？”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。 “食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。死猪肉生产肉制品，使用工业石腊制造火锅底料，使用氢氧化钠泡发水发产品，难道他们不知道这些东西有害吗？非也，让我们听听生产蛋白质含量仅为2%奶粉的生产企业主在听到长期喂食奶粉导致大头娃娃死亡时是怎么说的，“啊呀，这种奶粉是不能一直吃的，反正我们从来不吃，我们都到超市买几十元一听的进口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。 “没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。目前，从田头到餐桌，食品安全监管的法律分别见于《食品卫生法》、《产品质量法》等很多部法律法规，监管职能分属于农业、环保、林牧渔业、卫生、技监、经贸、工商、海关、检验检疫等很多部门，造成既有监督越位和监督重复，又有监管缺位和监管空白，形成“九龙管水，不如大禹一人治水”的尴尬局面。在政府加大协调监管力度，各部门各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管、严格监管的同时，亟待出台更加权威，更加统一，更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。 “吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤；三五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。 “以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。
食品安全与健康同行，近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。 在我们的周围食品安全问题确实存在着。 食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。食品安全与人性食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。 食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。 企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。这样可以说不为党负责，不为人民负责。 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？ 食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？
食品质量与食品安全 程言清 文献来自: 农业质量标准 2004年 第01期 CAJ下载 PDF下载 二、食品安全 (一)食品安全概念食品安全是一个容易理解但难以定义的名词。食品安全是对安全食品而言,安全食品是指长期正常食用对身体不会带来危害的食品。提高食品安全性的目的就是降低食品对人体危害的风险,把含有对人体有害 被引用次数: 7 文献引用-相似文献-同类文献 食品安全在美国 朱行 文献来自: 世界农业 2001年 第02期 CAJ下载 PDF下载 与公众服务部部长及环境保护局局长于1997年5月共同向总统提交了一份题为“从农场到餐桌的食品安全”的食品安全倡议报告。该报告赞同美国政府在早些时候所采取的旨在实现美国食品安全计划现代化的措施 总统食品安全委员会的成立可能是确保食品安全最为重要的措施。食品安全在美国@朱行 被引用次数: 11 文献引用-相似文献-同类文献 我国食品安全现状和对策 薛毅 文献来自: 食品工业科技 2002年 第02期 CAJ下载 PDF下载 1提高对食品安全重要性的认识和做好食品安全工作的责任感全力提高全社会对食品安全重要性和食品安全问题给人民造成严重危害的认识,把食品安全问题作为保障人民健康、增强人民体质、提高人民生活水平和保证社会稳定的大事来做。各级政 被引用次数: 19 文献引用-相似文献-同类文献 食品安全与中国安全食品的发展现状 李新生 文献来自: 食品科学 2003年 第08期 CAJ下载 PDF下载 1996年世界卫生组织在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中则把食品安全性与食品卫生作为两个概念不同的用语加以区别 被引用次数: 13 文献引用-相似文献-同类文献 土壤重金属污染与食品安全 常学秀,施晓东 文献来自: 云南环境科学 2001年 第S1期 CAJ下载 PDF下载 食品安全已经成为全世界共同关注的问题 ,食品的安全性已成为第一卖点。近年来不断发生与食品安全有关的食品污染事件 ,造成了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担心。我国出口的一些农副产品由于农药、兽药残留 ,重金属 被引用次数: 20 文献引用-相似文献-同类文献 21世纪中国食品安全问题 赵霖,鲍善芬 文献来自: 中国食物与营养 2001年 第02期 CAJ下载 PDF下载 就一定会使中国在“食品安全”问题上作出更加符合国家和民族利益的正确决定。21世纪中国食品安全问题@赵霖$解放军总医院 被引用次数: 19 文献引用-相似文献-同类文献 有机农业与食品安全 杜相革,单绪南,刘志琦,董民,杨东鹏,曲再红 文献来自: 中国农学通报 2004年 第01期 CAJ下载 PDF下载 面对消费者对食品安全的期望和食品安全性问题,如目前有争议的遗传工程食品安全性,疯牛病事件、二氧化物污染食品的安全性,引起消费者对食品安全问题的高度重视。本文对有机农业与食品安全性进行评价,期望通过有机生产方式和有机产品的开 被引用次数: 7 文献引用-相似文献-同类文献 食品安全问题及其控制食品安全的措施 郝记明,马丽艳,李景明 文献来自: 食品与发酵工业 2004年 第02期 CAJ下载 PDF下载 加强食品安全的基础性研究 ,了解食品安全的国际现状 ,开发快速检测手段 ,建立风险评估模型 食品安全隐患会得到更好的控制 ,人类将会生存在一个更安全的环境。食品安全问题及其控制食品安全的措施@郝记明$湛江海洋大学食品科技学院 被引用次数: 7 文献引用-相似文献-同类文献 食品污染与食品安全控制 杨小兵 文献来自: 湖北预防医学杂志 2003年 第01期 CAJ下载 PDF下载 的安全性 ;2 0 0 0年欧洲联盟发表了有关食品安全的白皮书 ,筹建欧盟食品安全局 ,共同协调欧洲各国间的食品安全问题。我国加入 WTO后 ,面对日益激烈的国际食品贸易竞争 ,安全卫生将成为制约我国食品走出国门 被引用次数: 7 文献引用-相似文献-同类文献 食品安全与可追踪系统 耿献辉,周应恒 文献来自: 世界农业 2002年 第06期 CAJ下载 PDF下载 一、食品安全问题从20世纪中叶开始,一些危害人类食品安全的重大污染事件不断发生。1947年,一种叫二英的氯化物使美国的牛得了一种怪病,称为“X病”。60年代,北美大湖地区的野生鸟类受到含氯有机化学农药DDT的侵害, 被引用次数: 18 文献引用-相似文献-同类文献 查食品安全 的定义 搜食品安全 的学术趋势 翻译 食品安全 搜索相关数字 上海市食品出厂价格指数 上海市食品类零售价格指数 上海市食品类零售总额 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页参考资料：中国知网
楼主是金职院的把。。。
[1] FAO/WHOGlobal Forum of Food Safety Regulators， 28-30 J2002 Marrakesh，M[2] FAO/WHOPan-European Conference On Food Safety and Quality，25-28 F2002，Budapest H[3] FAO/WHOAssuring Food Safety and Quality： Guideline forstrengthening national food control @FAO WHO Rome，[4] FAO/WHOChairman’s SThe 2nd FAO/ WTO Global Forum of Food Safety RegUlators， OC 10-14，2004，Bangkoko T[5] WHOWHO global Strategy for food Safety： safer food for better ￤HO [6] WTOSanitary and Phytosanitary Measures： Introduction Understanding the Sanitary and Phytosanitary Measures A May
A Food Poisoning Accident Last month, I witnessed a food poisoning accident happening to my At that time the situation was really very dangerous and Though finally they got out of danger, this accident is still vivid in my That day was Julie’s birthday, one of my In order to celebrate it, her roommates bought a big birthday cake for her from a supermarket They shared the cake However, after a while, all of them felt abdominal pain, nausea and Two of them even cannot stand up because of great We rushed to send them to the It turned out that the cake they ate had expired its guarantee Futunately, due to timely treatment, they all recovered very However, this accident leaves me a deep I think it is very urgent to take effective measures to improve food Firstly, the government should strengthen supervision and administration on food More importantly, to those who immoral businessmen, more strict punishment should be Besides, we consumers should be more careful in buying Only in this way can we make sure that no same accident
你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的