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鸦片战争以后中国的饮食文化变化棒子茬粥，杂面的馒头，见不到油花儿的炒菜，每餐必见的咸菜，对于五六十年代的人来说所有这些不仅是食物还是一个年代的象征。逐渐地竟成为了那个年代的饮食习惯，当然不管你是否喜欢这样的饮食习惯，总之你只能接受：粗茶淡饭。而今，有资料清晰显示了从过去20多年来我国居民从膳食质量不高、体力活动较多的状况，到现在膳食脂肪过多、体力活动量越来越少的转变。这种转变首先发生在城市家庭，然后在农村家庭；并从高收入群体向低收入群体过渡。 目前我国的膳食结构中存在的突出问题是，动物性食物及脂肪摄入量迅速增加，谷类食物摄入下降，蔬菜水果吃得越来越少。 过去20年间，我国居民膳食摄入的油脂越来越多，所吃的肉食成倍增长。其中，城市居民日常所吃的肉食为人体所提供的能量比例，由1992年的2％增加到2002年的2％。人们所吃水果、蔬菜的种类与数量，不但没随市场上水果、蔬菜种类与数量大量增多而增多，反而在减少。城市居民每人每天水果消费量由1992年的1克下降到2002年的3克，蔬菜则由3克下降为9克。居民的膳食正在慢慢变甜，有些人已渐渐地把饮料当成了日常饮用水。1992年至2002，年我国居民的体力活动状况显示，家用电器、汽车等的出现，使人们日常的体力活动强度下降。 好的信息是，我国居民每人每日食盐的平均摄入量由1992年的14克降为2002年的12克，其中城市由13克降为11克，农村由14克降为12克，但仍为世界卫生组织建议值（每人每日食盐用量不超过6克）的两倍。 静观二十年以来国人在饮食习惯上的变化竟是喜忧参半，可喜的是：百姓的膳食消费能力有了很大程度的提高；忧的是：国人在饮食投资上并不科学。加上日常生活中运动量普遍减少，因此也导致了部分疾病的产生，如：肥胖、高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化、血栓等。仅十年来我国18岁以上的居民因肥胖引起的高血压患病率就上升了31％。 二十年前人们怎么也不会想到今天有这么多人为减肥煞费苦心，生活的优越反而为健康上了一道枷锁，高热量的摄入让我们离慢性疾病越来越近。鸦片战争之后是中华民族历史上最为悲惨最具磨难之时，几乎所有的帝国主义国家都践踏过中华大地。1840年，英国在美法等国的支持下，以鸦片贸易为借口，对中国发动了大规模的侵略战争，用军舰和大炮先后攻占了厦门、广州、浙江、天津、上海、南京等地，迫使清政府签定了丧权辱国的《南京条约》。帝国主义用武力打开了中国的大门，使中国逐渐沦为半殖民地半封建的社会。帝国主义对中国的野蛮侵略，给中国人民带来了沉重的灾难。鸦片的大量输入，经济的海盗式掠夺，精神思想的奴化，帝国主义列强与腐朽反动的封建统治者勾结，迫使中国人民开始了反帝、反封建的资产阶级民主革命运动。鸦片战争改变了中国社会的历史进程，也改变了中国文化的历史进程。资本主义的炮舰政策使沉睡的中国人觉醒。1851年（清咸丰元年爆发了太平天国革命运动，历时达14年，以后相继出现了包括洋务运动、维新变法、辛亥革命、五四新文化运动以及中国科学化运动等近代革新运动，通过学习和引进西方发达国家的现代文明，来改造中国现有政治、经济、军事和文化，使中国走上了近代化的历史进程。西方医学与护理学借助数量可观的传教士、医生和护士以前所未有的势头传入我国。1840年前，仅限于澳门和广州两地，1844年扩展到厦门、宁波、上海、福州等沿海城市，后逐渐深入内地，并得到迅速而广泛的传播和发展。仅仅半个世纪，西医医院、诊所、医学院校、护士学校、医学杂志则遍及整个中国。 从1840至1949年，中国近代护理事业的初创与发展，受宗教、战争和科学的影响，历经100多年的风风雨雨，从无到有，从小到大、历经磨难，饱经沧桑。
我都不知道你想问什么，中国有N多历史故事，你要听哪个朝代的？
17册，从 上古西周 到 近代（下）
你去问问你们那报刊店的老板有没有历史的杂志等，我以前读过，就在报刊店那买的，不知楼主你们那有吗，可以去问问
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北京地区出版的杂志、报刊以文学、故事为主的有《十月》、《北京文学》、《人民文学》等。