我都是这么做的，没有什么问题，不必太纠结，统一格式就行。
回答 没关系，因为参考文献的列出是按照外国学者的姓首字母和中国学者的拼音先后来编排的，而不是按照引用顺序。按照先英后中的原则。如果老师要查阅会按照字母先后去寻找出处。 参考文献著录项目：主要责任者(专著作者、论文集主编、学位申报人、专利申请人、报告撰写人、期刊文章作者、析出文章作者)。多个责任者之间以“,”分隔，注意在本项数据中不得出现缩写点“”。主要责任者只列姓名，其后不加“著”、“编”、“主编”、“合编”等责任说明。 书写技巧 把光标放在引用参考文献的地方，在菜单栏上选“插入|脚注和尾注”，弹出的对话框中选择“尾注”，点击“选项”按钮修改编号格式为阿拉伯数字，位置为“文档结尾”，确定后Word就在光标的地方插入了参考文献的编号，并自动跳到文档尾部相应编号处请你键入参考文献的说明，在这里按参考文献著录表的格式添加相应文献。 亲，希望我的回答能够帮到您哦！ 更多3条
没关系，因为参考文献的列出是按照外国学者的姓首字母和中国学者的拼音先后来编排的，而不是按照引用顺序。按照先英后中的原则。如果老师要查阅会按照字母先后去寻找出处，没关系。
参考文献里的标点符号的格式的一般是是在英文状态下的半角/全角。
你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
论文网站里面学嘛
在网上搜一些新闻评论，自己剪切拼凑一下吧！
第一章 绪论 第一节 食品化学的概念和发展历程 一、食品化学的概念 二、食品化学的发展历程 第二节 食品化学的研究内容 第三节 食品中主要的化学变化 第四节 食品化学的研究方法 思考题 参考文献 第二章 水 第一节 概述 一、水在食品中的作用 二、水和冰的物理性质 第二节 水的结构和性质 一、水的结构 二、水分子的缔合作用 三、冰的结构 第三节 水与溶质的相互作用 一、水与离子和离子基团的相互作用 二、水与极性基团的相互作用 三、水与非极性基团的相互作用 第四节 食品中水的存在状态 一、水的存在状态 二、水分活度 三、水分活度与温度的关系 四、水分活度的测定 五、水分吸附等温线 第五节 水与食品稳定性的关系 一、水分活度与食品保存性的关系 二、水分活度与食品化学反应的关系 三、冰对食品稳定性的影响 第六节 食品中水分的转移 一﹑水分的位转移 二﹑水分的相转移 第七节 分子流动性与食品稳定性 一、基本概念 二、状态图 三、分子流动性对食品稳定性的影响 四、水分活度、分子移动性和玻璃化 转变温度预测食品稳定性的比较 思考题 参考文献 第三章 糖类 第一节 概述 第二节 单糖 一、单糖的结构和构象 二、单糖的物理性质 三、单糖的化学性质 四、食品中的单糖及其衍生物 第三节 低聚糖 一、低聚糖的结构和构象 二、低聚糖的性质 三、食品中重要的低聚糖 四、功能性低聚糖 第四节 多糖 一、概述 二、多糖的构象 三、多糖的性质 四、常见的食品多糖 第五节 糖类在食品加工和贮藏中的变化 一、美拉德反应 二、焦糖化反应 三、多糖的水解 四、食品中糖类化合物的功能与作用 五、膳食纤维 第六节 食品多糖加工化学 一、变性淀粉 二、改性纤维素 思考题 参考文献 第四章 脂类 第一节 概述 一、脂类的分类 二、脂类的结构和命名 第二节 脂类的理化性质 一、油脂的熔点和沸点 二、油脂的烟点、闪点、着火点 三、油脂的晶体性质 四、油脂的熔融 五、油脂的介晶相（液晶） 六、油脂的乳化特性 第三节 油脂在加工和贮藏过程中的变化 一、水解反应 二、氧化反应 三、热分解 四、辐照对油脂的影响 第四节 油脂的质量评鉴 一、过氧化值 二、硫代巴比妥酸法 三、活性氧法 四、史卡尔温箱实验法 五、仪器分析法 六、碘值 七、酸价 八、皂化值 九、酯值 十、二烯值 十一、丙二醛值 第五节 油脂加工化学 一、油脂的精炼 二、油脂的氢化 三、油脂的改性 第六节 脂肪替代物 一、脂肪替代品 二、脂肪模拟品 思考题 参考文献 第五章 蛋白质 第一节 概述 一、氨基酸的结构和分类 二、氨基酸的性质 第二节 蛋白质的结构和分类 一、蛋白质的结构 二、蛋白质的分类 第三节 蛋白质的物理和化学性质 一、蛋白质的酸碱性 二、蛋白质的水解 三、蛋白质的颜色反应 四、蛋白质的疏水性 第四节 蛋白质的功能性质 一、水合性质 二、溶解性 三、黏度 四、胶凝作用 五、质构化 六、面团的形成 七、乳化特性 八、起泡特性 九、与风味物质的结合 十、与其他物质的结合 第五节 蛋白质的变性 一、蛋白质变性概述 二、物理变性 三、化学变性 第六节 蛋白质在食品加工和贮藏中的变化 一、热处理对蛋白质的影响 二、低温处理对蛋白质的影响 三、碱处理对蛋白质的影响 四、脱水处理对蛋白质的影响 五、氧化处理对蛋白质的影响 六、辐照处理对蛋白质的影响 七、机械处理对蛋白质的影响 第七节 蛋白质的改性 一、化学改性 二、酶法改性 第八节 食品蛋白质资源 一、肉类蛋白 二、乳蛋白 三、禽蛋蛋白 四、鱼肉蛋白 五、大豆蛋白 六、谷物蛋白 七、单细胞蛋白 八、油料蛋白 九、叶蛋白 十、昆虫蛋白 思考题 参考文献 第六章 维生素 第一节 概述 第二节 脂溶性维生素 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K 第三节 水溶性维生素 一、维生素C 二、维生素B 三、维生素B 四、维生素PP 五、维生素B 六、维生素B 七、维生素B 八、维生素B 九、维生素H 第四节 维生素类似物 一、胆碱 二、肌醇 三、肉碱 四、吡咯喹啉醌 第五节 维生素的生物利用性 一、维生素A 二、维生素C 三、维生素E 四、叶酸 五、维生素B 六、维生素B 七、生物素 第六节 维生素在食品加工和贮藏中的变化 一、食品原料的影响 二、食品加工前的预处理 三、热加工处理的影响 四、发酵与发芽的影响 五、辐照的影响 六、食品添加剂的影响 思考题 参考文献 附表6 1脂溶性和水溶性维生素的RNI或AI 附表6 2某些维生素的UL 第七章 矿物质 第一节 概述 一、矿物质的分类 二、 矿物质的功能 第二节 食品中矿物质的基本性质 一、 矿物质的溶解性 二、矿物质的酸碱性 三、 矿物质的氧化还原性 四、矿物质的浓度与活度 五、矿物质的螯合效应 六、食品中矿物质的利用率 七、成酸与成碱食物 第三节 常见矿物质元素 一、常见的常量元素 二、常见的微量元素及超微量元素 第四节 矿物质在食品加工和贮藏中的作用及变化 一、矿物质在食品加工和贮藏中的作用 二、矿物质在食品加工和贮藏中的变化 第五节 矿物质的营养强化 一、食品强化 二、生物强化 思考题 参考文献 附表7 1常量和微量元素的RNI或AI 附表7 2某些微量营养素的UL 第八章 酶 第一节 概述 一、酶的化学本质 二、酶的命名和分类 三、酶在食品科学中的重要性 第二节 酶的性质和结构 一、酶的催化特性 二、酶的辅助因子 三、酶的纯化和活力 第三节 酶催化反应动力学 一、酶催化作用机制 二、酶催化反应动力学 三、影响酶催化反应的因素 四、酶的抑制作用和抑制剂 第四节 固定化酶 一、固定化酶的特点 二、酶固定化的方法 三、固定化酶在食品中的应用 第五节 酶对食品品质的影响 一、酶对食品颜色的影响 二、酶对食品风味的影响 三、酶对食品质地的影响 四、对营养价值的影响 第六节 酶促褐变 一、酶促褐变的机理 二、酶促褐变的控制 第七节 酶在食品工业中的应用 一、制糖工业 二、啤酒酿造 三、水果蔬菜加工 四、乳品加工 五、肉类和鱼类加工 六、蛋品加工 七、烤焙加工 思考题 参考文献 第九章 色素 第一节 概述 一、食品色素的概念及作用 二、食品色素的分类 第二节 色素的发色机理 第三节 食品中的天然色素 一、四吡咯类色素 二、类胡萝卜素 三、多酚类色素 第四节 天然食品着色剂 一、焦糖色素 二、红曲色素 三、甜菜红色素 四、姜黄素 五、虫胶色素 六、其他天然着色剂 第五节 人工合成色素 一、苋菜红 二、胭脂红 三、赤藓红 四、新红 五、柠檬黄 六、日落黄 七、靛蓝 八、亮蓝 思考题 参考文献 第十章 风味物质 第一节 概述 一、基本的概念 二、风味物质的特点 三、风味物质的研究意义 第二节 食品味感 一、味感生理 二、影响味感的主要因素 三、呈味物质的相互作用 第三节 呈味物质 一、甜味和甜味物质 二、苦味和苦味物质 三、酸味和酸味物质 四、咸味和咸味物质 五、鲜味和鲜味物质 六、辣味和辣味物质 七、其他味感 第四节 食品香气 一、嗅觉生理 二、嗅觉理论 三、嗅感信息分类 四、功能团的风味特征 第五节 呈香物质 一、植物性食品的风味 二、肉类香气 三、焙烤食品香气 四、水产品香气 第六节 风味物质的形成途径 一、酶催化反应 二、热分解 第七节 风味物质与其他成分的作用 一、风味物质的稳定性 二、油质与风味物质的作用 三、糖类化合物与风味物质的作用 四、蛋白质与风味物质的作用 五、包装材料与食品风味物质 思考题 参考文献 第十一章 食品添加剂 第一节 概述 一、基本概念 二、食品添加剂的分类和作用 三、食品添加剂在食品中的应用及趋势 第二节 防腐剂 一、常用防腐剂 二、防腐剂的使用 第三节 抗氧化剂 一、抗氧化剂概述 二、常用油溶性抗氧化剂 三、常用水溶性抗氧化剂 四、天然抗氧化剂 五、抗氧化剂的作用机理 六、抗氧化剂的使用和注意事项 第四节 食用合成色素 一、食用合成色素概述 二、常用食用合成色素 三、食用合成色素使用注意事项 第五节 护色剂 一、护色剂和护色助剂 二、发色机理 三、发色剂在肉制品加工中的作用 四、关于致癌问题 第六节 漂白剂 一、漂白剂概述 二、几种还原型漂白剂 三、漂白剂使用注意事项 第七节 调味剂 一、增味剂 二、酸味剂 三、甜味剂 第八节 增稠剂 一、增稠剂概述 二、常用增稠剂 三、增稠剂使用注意事项 第九节 乳化剂 一、乳化剂的定义和分类 二、乳化剂的结构和HLB值 三、乳化剂水体系中的液晶介晶相 四、乳化剂的作用机理 五、常用乳化剂 第十节 食品添加剂安全管理 一、食品添加剂安全性问题 二、食品添加剂安全管理 三、对食品添加剂安全性的 正确认识 思考题参考文献
参考文献写在倒数第二项，最后一项是结论，感谢致辞，参考文献是必要的，格式字体根据要求调整，中文文献和英文文献都得有。
有两种参考文献编码方式。1 作者年份 author-year编码法 在文中标注 张三等（2016），在结尾根据文献首字母排序2 顺序编码法 numeric在文中标注 张三等[2]，结尾根据文献出现的先后顺序排列两者不能混用，只能二选一。
不用，按照你论文里面的参考顺序来就行了。最好的是在正文里面标出参考文献的序号，从前到后显得更专业。
回答 没关系，因为参考文献的列出是按照外国学者的姓首字母和中国学者的拼音先后来编排的，而不是按照引用顺序。按照先英后中的原则。如果老师要查阅会按照字母先后去寻找出处。 参考文献著录项目：主要责任者(专著作者、论文集主编、学位申报人、专利申请人、报告撰写人、期刊文章作者、析出文章作者)。多个责任者之间以“,”分隔，注意在本项数据中不得出现缩写点“”。主要责任者只列姓名，其后不加“著”、“编”、“主编”、“合编”等责任说明。 书写技巧 把光标放在引用参考文献的地方，在菜单栏上选“插入|脚注和尾注”，弹出的对话框中选择“尾注”，点击“选项”按钮修改编号格式为阿拉伯数字，位置为“文档结尾”，确定后Word就在光标的地方插入了参考文献的编号，并自动跳到文档尾部相应编号处请你键入参考文献的说明，在这里按参考文献著录表的格式添加相应文献。 亲，希望我的回答能够帮到您哦！ 更多3条
回答 没关系，因为参考文献的列出是按照外国学者的姓首字母和中国学者的拼音先后来编排的，而不是按照引用顺序。按照先英后中的原则。如果老师要查阅会按照字母先后去寻找出处。 参考文献著录项目：主要责任者(专著作者、论文集主编、学位申报人、专利申请人、报告撰写人、期刊文章作者、析出文章作者)。多个责任者之间以“,”分隔，注意在本项数据中不得出现缩写点“”。主要责任者只列姓名，其后不加“著”、“编”、“主编”、“合编”等责任说明。 书写技巧 把光标放在引用参考文献的地方，在菜单栏上选“插入|脚注和尾注”，弹出的对话框中选择“尾注”，点击“选项”按钮修改编号格式为阿拉伯数字，位置为“文档结尾”，确定后Word就在光标的地方插入了参考文献的编号，并自动跳到文档尾部相应编号处请你键入参考文献的说明，在这里按参考文献著录表的格式添加相应文献。 亲，希望我的回答能够帮到您哦！ 更多3条
一般都是这样做的，而且论文都有固定格式的，可以去论文部落看看。
有两种参考文献编码方式。1 作者年份 author-year编码法 在文中标注 张三等（2016），在结尾根据文献首字母排序2 顺序编码法 numeric在文中标注 张三等[2]，结尾根据文献出现的先后顺序排列两者不能混用，只能二选一。
好的，参考文献准备好
写姓，Castonguay（2010）
我在英国读过出版学，footnote/ reference/ bibliography 里面的人名两种格式都可以，但是当采用先写姓氏的格式的时候，在姓和名之间必须加comma（逗号）。 例如：Hardy, Thomas，这样读的人就知道你把姓氏放在了前面。楼上所说的大致引用格式也是正确的：外文参考文献格式：[序号] 作者的姓名书名（英文书名用斜体）[文献类型标识]出版地:出版者（社）,出版年:起止页码希望回答对你有帮助。
外国都是名前姓后
根据你所投递的杂志而不同具体看问题。有的名字还让写缩写字母。