大袋栽培平菇研究论文

熟料栽培平菇菇质好、产量高，但传统技术受无菌接种这一环节的制约。现笔者将“开放式五点接种大袋熟料栽培新法”的新成果介绍如下：

（1）装袋

如前述方法拌好料后，使用45～50厘米×25～28厘米的乙烯袋装料，装料要求比其他方法稍松。

（2）灭菌

灭菌可采用常压灭菌或间歇灭菌。

（3）接种

料温下降后，把菌袋用木板压扁压实，然后用消毒过的木棒在菌袋压好的一个平面上打五个等距的眼，深度为厚度的2/3为宜。然后快速把掰好的菌种块塞入该孔，要求菌种块露出料面并充满，严禁留有空隙。亦可采用两点接种法。发菌管理同前述。

（4）出菇

一般采用不脱袋摆放五点出菇法，出菇快，转潮快。该方法既保留了传统熟料栽培产量高等优点，而且又具接种量少，发菌快，接种迅速，出菇茬较明显，朵形正等优点，确是一项值得推广的先进技术。

这一技术更适用于小平菇或秀珍菇的栽培，产量及成品率显著提高。

平菇是菇类中比较受欢迎的，它的质地肥厚，口感滑嫩，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品，常吃平菇还能增强免疫力，舒筋活血，延年益寿，那袋装平菇怎么养，要掌握哪些种植技术1，培养料配方平菇培养料来源很多，如棉子壳，锯木屑，稻草，树叶，及其它农作物及蔬菜茎秆等都可用来栽培平菇，通常以棉子壳和稻草为栽培平菇的主料，配方一，棉子壳98，石灰分1，石膏粉1，PH值为，配方二，棉子壳60，稻草粉33，石灰粉1，石膏粉1，PH值为，配方三，稻草粉80，玉米粉或米糠18，过磷酸钙1，石灰粉1，PH值为

平菇种植的方法很多，袋装平菇种植是平菇种植方法中的一种，因其菌包制作简单快速，种植场所内运送方便，接种后染菌率低，养菌出菇管理简单方便，出菇期长，质量好、产量高，而被大多数种植者所采用。塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后(100℃)维持8～10小时。万物生长都离不开营养源，营养源供给的营养就是肥，食用菌也不例外。尽管食用菌属于微生物，但其生长必须有碳源和氮源。碳源和氮源是什么，浅显的理解，可以说它就是肥源，就是营养源。所以食用菌种植也要施肥的。

食用菌人们常说不用施肥，其实是狭隘地遍面地看问题。凡是从事食用菌的农民都知道，在制作栽培种或栽培袋料时，在培养基上加入了少许的尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸镁等物质，目的是平衡和补充栽培料中的营养不足、不充分或者菌丝体起始的的营养供给。菇体生长就是营养物质运转贮存过程。人工栽培配制的基质或利用现有基质中的营养成分，经过菌丝分解，吸收，贮存在细胞内，达到生理成熟水平后，输送到菇体内，使之能正常发育。

该技术通过靶向定位内源给药和控制菇体细胞分子开合的外源叶服的双向结合营养给药的方法，大力节省菇包的自营养性消耗，强力吸收外源性营养从而达到超高产的目的。菌包发菌管理要到位，培养健康旺盛的菌丝是要任。高温、高湿、通风不良是祸根。低温发菌产量最高，且勿烧菌。

接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。