蜜饯制作毕业论文

蜜饯核桃仁的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 哮喘食谱 便秘食谱 滋阴食谱 口味：甜味 工艺：拌蜜饯核桃仁的制作材料： 主料：核桃500克,蜂蜜500克教您蜜饯核桃仁怎么做，如何做蜜饯核桃仁才好吃 1. 先将核桃仁炒熟捣烂；2. 核桃仁与蜂蜜拌匀即可。小帖士-健康提示：本品具有补肺肾、滋阴润肠之功效，适于哮喘兼有便秘者食用。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 蜜饯山楂的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 口味：酸甜味 工艺：煮蜜饯山楂的制作材料： 主料：山楂500克,蜂蜜250克教您蜜饯山楂怎么做，如何做蜜饯山楂才好吃 1. 将生山楂洗净，去果柄、果核，然后将山楂放入铝锅内，加水适用量，煎煮至七成熟烂，水将干时加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。2. 冷却后，放入瓶中贮存备用。用法：每日服3次，每次15-30克。小帖士-健康提示：开胃，消食，活血化瘀。小帖士-食物相克：山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 红枣蜜饯的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 红枣蜜饯的制作材料：主料：红枣2杯﹐酒1大勺﹐白糖1/4杯﹐蜂蜜1大勺﹐芝麻1/2～1大勺 教您红枣蜜饯怎么做，如何做红枣蜜饯才好吃(1)把大枣洗净﹐洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。 (2)芝麻暂时泡在水里﹐用手撮掉皮并炒出来。(3)放与白糖同量的水﹑蜂蜜后做糖稀。(4)把蒸好的红枣放在糖稀里拌﹐并撒炒的芝麻再拌出来。 猕猴桃蜜饯的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作 猕猴桃蜜饯的制作材料：主料：猕猴桃100千克 白砂糖70～80千克。 猕猴桃蜜饯的特色：色泽鲜艳，酸甜适口，并有果风味。 教您猕猴桃蜜饯怎么做，如何做猕猴桃蜜饯才好吃1.选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好，而过于成熟又不易去皮。 2.去皮：将果实用清水洗净，去除泥沙杂物。去皮方法可用手工去皮，也可浸泡在10～20％的碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。3.烫漂：将果坯在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。4.糖渍：取相当于果肉重量70～80％的白砂糖，分成两份，其中40％供糖渍用，60％供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量分别为：下层撒放20％，中层撒放30％，上层撒放50％。糖渍14～16小时后，取出沥干。5.煮制：将糖渍后沥下的糖液也用于糖煮，将糖液配成60％以上的浓度，加入经糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达到70～80％时，即可捞出果坯。6.包装：将果坯及糖液一起分装于经彻底消毒的玻璃罐中即为成品。

蜜饯的制作方法如下：

主料：金桔300克、冰糖300克。

辅料：白砂糖40克、盐5克。

1、金桔洗净后在上面撒一层盐搓洗一下。

2、把金桔对半切开，里面籽去掉。

3、锅中加入适量适量水，加入冰糖煮。

4、冰糖融合后把金桔倒入煮。

5、盖上锅盖中小火煮30分钟。

6、煮至如图金桔软烂程度。

7、把金桔挑出来，一个个摆在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱100度烤50分钟。

8、烤好的金桔在白砂糖内裹一层然后放入密封盒中存放即可。

9、蜜饯金桔的成品图如下图所示。

篇一：杨梅 那天爸爸买了一些杨梅，杨梅是我不经常吃的水果，~吃完饭，我迫不及待的想去尝尝杨梅，可是拿到了却不知道从什么地方下口，——杨梅太可爱了，圆圆滚滚的在我的手掌里面变得好可爱啊。我随便找了个地方咬了下去，啊~酸酸甜甜的好好吃哦我吃了一个又，觉得真的是一个好好吃的水果，可能是我太馋嘴了，一大盘杨梅一会就都进了我的肚子里面，可我却还没有吃够，我不甘愿的把水果盘子洗好了放回去。爸爸正好拿着惹人喜爱的西瓜走过来，看起来就很好吃，我刚咬了一口，就觉得一点都咬不动，我似乎连软软的豆腐都吃不了了，妈妈告诉我，吃太多的杨梅就会把牙酸倒的，唉，虽然杨梅好吃，但是吃多了会咬不动东西的。 可是杨梅实在是太诱人了，最后还是因为馋嘴、禁不止诱惑而吃了好多，唉~ 杨梅还有药用价值呢~ 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为％～％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分克、热量28千卡，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰毫克，锌毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠毫克，硒微克。 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。 可爱的杨梅，我好喜欢啊~篇二：我爱家乡的杨梅 我的家乡在瑞安，每年的端午节前后，就是杨梅丰收的季节。家乡的杨梅酸甜可口，我爱家乡的杨梅。 杨梅树喜欢生长在山高谷深的地方，每年的五、六月份，等到杨梅红了，我们一家人都会去高楼采摘杨梅。虽然杨梅盛产的时候，大街小巷都会响起小贩们叫卖杨梅的吆喝声，可爸爸总是说，自己摘来的杨梅更可口。杨梅分红杨梅和黑杨梅两种，红杨梅的特点是又小又红，但吃起来却酸甜爽口，黑杨梅则以又大又黑而闻名，汁水丰富，最宜解渴。家乡的“东奎杨梅”是黑杨梅中很有名的一个品种。不过东奎杨梅熟得比较晚，它总是在其他杨梅停产的时候姗姗来迟，所以在其他杨梅充斥市场的时候，人们也更期待它的美味了。 今年的高楼杨梅节我们全家如期而至，杨梅树树高、枝繁、叶密，霉雨时节过后，杨梅宝宝吮吸了整个春天的甘露，长成了一颗颗晶莹剔透的红珍珠。有的被枝叶遮挡了，有的则露出它们的小脑袋仿佛在示意人们去采摘它。杨梅树长得很高，采摘杨梅的重任就落到了爸爸身上，妈妈负责接住爸爸摘来的杨梅，我呢，就躲在杨梅树下乘凉，偶尔也偷吃几颗。刚摘的杨梅里面可能会有虫，可是爸爸说杨梅的虫子是可以吃的，不过妈妈嫌恶心总是带回家用盐水浸泡过后才食用。我呢，没看到虫子也就眼不见为净了，拾起一颗大杨梅，塞到嘴里，每一根刺溜滑地在嘴里舌头里翻转接触，使人感到细腻而且柔软。轻轻地咬下去，酸甜的汁水溢出来，顺着喉咙咽下去，沁人心脾，酸中带甜、甜里有酸的味道真让人回味无穷啊！ 我们摘完了杨梅，带着丰硕的果实回到了家，慢慢地品尝，吃不完可以放在冰箱的冷冻室冰冻起来。爸爸喜欢喝酒，他总是会把杨梅分一些出来浸酒喝，他说这样的酒喝了更消暑。杨梅保鲜时间不长，通常一两天就会坏掉，所以妈妈就把一部分杨梅拿来晒干做杨梅干，制作杨梅蜜饯，这样就可以长时间的贮存了。 不错吧！看到这里你们是不是也垂涎欲滴，喜欢上我家乡的杨梅了？那么就赶快到我的家乡来吧，我一定请你们吃个够！ 篇三：家乡的杨梅 一次清明节，我们家去茶山上坟。偶然看到几棵树上长着许多如绿豆大小的果实，也看到农民伯伯在摘掉几个果实，这是为什么呢？他们不是非常想赚钱的吗？我幼小的好奇心突然爆发了，一定好问个个明白，我急忙跑去问爸爸，他不急不忙的说：“这是杨梅果实开始长的时候。所以才这么小。”“那农民伯伯为什么要摘掉几个？不是越多越好吗？”“不是的。比如说：一只母狗生10只小狗，长大后，因奶水不多，所以都长的不好了！可是另一只母狗生了三只小狗，那三只小狗长的就比那10只小狗营养好了许多，是因为奶水够那三只小狗喝！杨梅也是一样的道理！摘掉了几个后所有的杨梅养分吸收很多，就长的很大！” 我看到几位农民伯伯有的在搭架子，有的农民伯伯在围篱笆墙，还有的农民伯伯在给杨梅喷药。为什么有样呢？是因为：围篱笆是因为防小偷的。而搭架子是这用来采摘杨梅的。现在农业技术的进步，喷了这种农药，让杨梅的果实长的更结实了，不管是刮风还是下雨，它都不会掉下。 茶山的杨梅历史悠久，有的杨梅树，又大又壮，都有好几百年的历史了！那儿的杨梅甜中带酸。这就是我们家乡的特产。我想象中等杨梅成熟了，采摘过来慢慢的放入嘴里，嚼着嚼着，口水就止不住得流下嘴巴！那颜色也是如此好看，红中带黑，更叫人喜欢！ 一次偶然的机会，发现了许多的新知识，也进一步了解杨梅了。篇四：家乡的杨梅 我的家乡是临海，临海是个美丽富饶的城市。她有雄伟的江南长城，有迷人的东湖美景，有优雅的灵湖公园。她还有美味的麦饼，可口的柑橘。当然，我最爱的还是那诱人的杨梅。 六月的夏天，是杨梅成熟的季节。放眼望去，山上全是一大片一大片的杨梅。杨梅像一颗颗紫色玛瑙，被绿叶点缀着。看到这么诱人的杨梅，让我忍不住想去摘它。于是，我连忙拿上篮子，和小伙伴们一同上山摘杨梅。刚到半山腰，我便闻到了杨梅那股酸酸的、香香的、特有的味道。我们顺着这味道迫不及待地爬上了山顶。哇！这简直就是杨梅的世界！在我的四周到处都是一棵棵雨伞般的杨梅树，它们就像是一个个巨人，保护着它们的孩子。一颗颗红得发紫的杨梅高高地挂在杨梅树上。它们都是顽皮的孩子，有的在捉迷藏，几个在藏，一个在找；有的在眺望远方的风景，静静地笑着。它们有的像害羞的小姑娘，躲在绿叶中深藏不露；有的像健壮的小青年，挤在两片树叶之间，跟顶天立地的男子汉一样。山上坑坑洼洼的，又没有梯子，所以我们只能爬上树去摘杨梅。爬杨梅树的时候可要小心了，因为杨梅树的树枝特别脆，一不小心就会把树枝折断，从树上摔下来。这不，我右脚刚踩在一根枝条上，左脚还没离地，这根枝条就断了。有了先前的教训，我这下学乖了，专挑粗壮的树枝踩。不一会儿，篮子里的杨梅就满了。看到这紫色的杨梅，让我馋得直流口水。于是，我马上挑了一个又大又红的杨梅塞进口中，又酸又甜，真是可口！ 篇五：杨梅 “果中玛瑙是杨梅，杨梅之尊在浮宫”。家乡浮宫那闻名世界的杨梅，它那酸甜可口的滋味至今宁我无法忘怀…… 如今，正值杨梅成熟的季节。今天，爸爸、我还有几个爸爸闻浮宫杨梅之名而来的大学同学，一起到山上摘杨梅吃。 汽车半小时的颠簸，我们一行人来到了山脚下。只见山下，果农们正怀着丰收的喜悦，挑着一担担红通通，亮晶晶的杨梅，满载而归下了山。看着担中那一颗颗熟透的杨梅，再想起杨梅那又酸又甜的滋味，宁我垂涎欲滴，恨不得一步蹦到山上大口大口吃杨梅。不等大人们行动，我就迫不及待地奔上了山。 走过一段泥泞的山路，终于来到了杨梅林。只见杨梅们涨红了脸，一个个挂在树上朝我微笑，像一个爱笑的小姑娘，它们仿佛在说：“摘我吧，我最甜！”不管三七二十一，我扑上去，一摘一个，狼吞虎咽的吃了起来。唔，那滋味，无以伦比！这时，叔叔阿姨们也摘了杨梅尝了尝，不禁竖起了大拇指：very good! 爸爸见大家啧啧称赞，也兴致勃勃地介绍起杨梅：“杨梅又名龙晴、朱红因形如水杨子，味道像梅子，故称杨梅。浮宫杨梅还有‘绿色无公害水果’之称，是我国特产水果之一。据《本草纲目》记载：杨梅能祛痰止吐消食，生津止渴，和五脏，洗肠胃，除烦愦恶气，止痢疾，头痛皆宜。因为浮宫的气温优越，地理独特，所以构就了又酸又甜的浮宫杨梅……” 在欢声笑语中，我们一边回味这美味的杨梅，一边依依不舍的回到了家…… 篇六：杨梅 我的家乡在那天堂般的苏州，在那里盛产着许多水果，我最爱吃的还是东山杨梅！ 杨梅长得小小的，可爱极了！我管它叫“小可口”，因为它娇小玲珑、美味可口呀！在“小可口”还没成熟的时候，它是粉红色的，这时你可别碰它，它还是“小难吃”。等它的颜色变成黑紫黑紫后，你才可以去采摘它，因为这时它已经完全成熟了。 杨梅是在六月份上市的，每当这时东山的亲戚们就会一个接一个地送杨梅过来。这时，奶奶总是用清水洗净后把杨梅浸泡在淡盐水中，听奶奶说这样做不仅可以使杨梅更可口还能把深藏在杨梅中的小虫泡出来呢！终于到了我可以大饱口福的时候了，一口一个，顿时那很甜很鲜美的汁水就涌入了我的嘴巴，太美味了。一个接着一个，这可把我吃成大胖子了！哎呦，还有我的牙齿呀，怎么啦？酸得呗，这时的我可是连豆腐都咬不动了呀。 杨梅，真是美味的水果，是我最喜欢的水果。生在苏州可是真幸运呀，我等待着明年的六月快快到来。 篇七：我爱故乡的杨梅 细雨如丝，一棵棵杨梅树贪婪地吮吸着春天的甘露。它们伸展着四季常绿的枝条，一片片狭长的叶子在雨雾中欢笑着。 端午节过后，杨梅树上挂满了杨梅。 杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺。等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了。摘一颗放进嘴里，舌尖触到那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。 杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑。你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水。 没有熟透的杨梅又酸又甜，熟透了的就甜津津的，叫人越吃越爱吃。我小时侯，有一次吃杨梅吃的太多，发觉牙齿又酸又软，连豆腐也咬不动了。我才知道杨梅虽然熟透了酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。吃饱了杨梅再吃别的东西，才感觉到牙齿北它酸倒了。 篇八：杨梅 “五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味芳河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”说出了杨梅成熟的时间，味道、颜色、以及它的价值。每年过了“六一”，街上卖杨梅的就渐渐多了起来。听者街上的叫卖声，禁不住流出了口水。 杨梅圆圆的，跟葡萄一般大，暗红色的皮，在皮上有一个个的小突起，就像一个滴溜溜在手中滚动的小绒球。熟透了的杨梅是紫黑色的，每一颗都那么诱人，轻轻咬一口，水津津的，入口就化作甜甜的汁水，清新、爽口的滋味在口中渗开来，汁水顺着喉咙，流入心头。止不住手上又拿起了一颗、两颗……吃完杨梅，染得手紫唇红。吐出小石子大小的核，多想把它种在我家楼下，等着它来年发芽。

金橘蜜饯的制作方法：主料：金橘500克辅料：冰糖根据自己口味来步骤：1、准备新鲜的金橘适量，尽量选择大小相等的2、用盐水浸泡一会儿，然后一个个清洗干净3、用水果刀沿着金橘一圈儿划口子，口子之间的距离要均等，而且不需要划得太深，不然等会儿煮的时候皮掉出来就不好看了4、全部弄好待用5、准备冰糖6、锅里倒入适量水，一定要漫过金橘，弄好的金橘倒进去，然后冰糖适量，大火煮开以后转中小火慢慢熬。7、熬到汤汁不多开始慢慢沽泡泡的时候就要轻轻的用勺子时不时搅拌一下，防止粘锅，因为划过刀口，皮很容滑落，所以轻轻的搅拌8、可以留一些糖汁，差不多这样就好啦9、成品。可以直接装进准备好的干净无油无水的玻璃瓶里，但是一定要凉透在盖盖子，放冰箱保存，需尽快吃完。