猕猴桃的营养毕业论文

猕猴桃，是一种常见而且十分美味的水果，其软糯香甜的口感吸引了无数人，但是很多人都知道猕猴桃好吃，却不知道猕猴桃具体有什么功效作用。下面我告诉你关于猕猴桃的功效作用及其营养价值。猕猴桃的功效与作用 1、降低胆固醇 食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。 2、促消化 它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。 3、降血脂 抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。 4、防癌抑肿瘤 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。 5、增强体质 猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。 猕猴桃的营养价值 1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。 2、猕猴桃外皮含有丰富果胶。 猕猴桃的吃法 第一种 方法 ：即食 特点：简单省事，干净彻底 原料：猕猴桃 1、用小刀子，自中间，一切两半。 2、勺子上阵，沿着皮的边缘，轻挖果肉即可，慢慢享用吧! 第二种方法：果盘 特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友 原料：猕猴桃 1、用小刀将两头切掉。 2、将小号的水果刀自果皮边缘扎入。 3、轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离。 4、将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。 5、在用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。 第三种方法：榨汁 特点：做成饮品，适合外带 原料：猕猴桃 1、猕猴桃洗净，去皮切大片。 2、用榨汁机榨汁即可。 第四种方法：蒸食 特点：蒸成熟食，营养丰富 原料：猕猴桃、蜂蜜 1、猕猴桃洗净，去皮切小块。 2、置于碗中，放入冰糖或蜂蜜。 3、上锅蒸至熟烂，取出放凉，即可食用。 第五种方法：做羹 特点：滋阴养胃，为白领养生调理之首选 原料：猕猴桃、藕粉、银耳、蜂蜜 1、猕猴桃洗净去皮、切成片或小丁，入锅加少量清水煮烂，放糖调味，最后藕粉勾芡即成。 2、先用水把银耳洗净撕片，入锅加水炖煮，或用小火慢炖煮，或用压力锅，至银耳熟烂，放入切好的猕猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等调味即成。猕猴桃相关 文章 ： 1. 弥猴桃酒养生功效及禁忌 2. 猕猴桃的营养价值与功效作用 3. 猕猴桃的正确吃法及功效 4. 猕猴桃的功效与禁忌 5. 猕猴桃的功效与作用及食用方法 6. 猕猴桃的功效与作用及禁忌 7. 猕猴桃的吃法与营养价值

学名：Actinidia chinensis Planch. 英文名：Yangtao Kiwifruit科名：猕猴桃科 Actinidiaceae 奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。关于狝猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。狝猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。奇异果对某些人来说，果味似乎是浓一点，食后有苦涩之感，咳嗽时进食可能会加重病情，但这是否过敏? A则不得而知。【形态特征】藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。【分布】生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。分布于长江以南各省区。【用途】 根药用，清热解毒、活血消肿、利尿通淋；制土农药，可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等。茎含粘性大的胶质，可作建筑、造纸原料。叶可作饲料。花可提取香精。果含糖类、有机酸，尤以维生素C最多，可生食、制果酱、