广东--顺德美食介绍粤菜作为我国四大菜系之一，是中国各派菜系中形成最早的，也是最有影响力的，粤菜以取料之广， 烹调技法的多样，口味清淡鲜爽为特长。粤菜用料的广博.奇异,飞禽走兽，山珍海味，野菜山花均可入席。烹调技法在地方文化习俗和饮食习惯的基础上，博众家之所长吸取借鉴西方饮食文化形成了独具特色的精良技艺，在粤菜数十种烹调技法中，炒，泡，清蒸，局，烩，煎，软炒等比较突出，在中国各大菜系里粤菜以清，鲜，香，滑，嫩，最为擅长，清爽鲜是粤菜味型特色。而顺德菜便是其中的佼佼者。顺德位于珠江三角洲中部，面积806平方公里，户籍人口115万人。1992年3月撤县建市，2003年1月撤市并入佛山市，成为佛山市城区之一。气候温暖湿润，土地肥沃造就了它“鱼米之乡”的美称。顺德还是著名的烹饪之乡，是粤菜的发源地之一，也是粤菜的重要支柱。 “吃在广东，厨出凤城”这句话精确地概括了顺德菜、顺德厨师在业界的地位。近年，顺德厨师几乎囊括了国内外美食大赛金奖。在代表全国最高水准的第四届全国烹饪大赛上，更创下了一个县级行政区域同时夺得两枚团体金牌的奇迹，而在第五届中国烹饪世界大赛中更是蝉联团体冠军。2004年9月，经中国烹饪协会批准，被授予“中国厨师之乡”的称号，成为继河南长垣和陕西蓝田之后全国第三个“中国厨师之乡”，也是广东省的第一个。而素有厨师界奥林匹克之称的国际厨师节也将在2006年10月20日在顺德隆重举行。欢迎大家明年再次相聚这里，参与这一美食盛事。食在顺德 厨出凤城在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。港澳食客钏情勒流美食说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎?h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。集北水蛇粥一条街顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即 即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。炒水蛇：净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。烘禾虫：在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。文大鳝：顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鳝切成4-6 厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。双皮奶：大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、 探亲都要亲临食店品尝。“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内(小量奶即可 )，待冷却凝固成奶皮， 然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好， 以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。均安煎鱼饼：甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。均安蒸猪：有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效；可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。中青年女性常吃此菜，有益肤美颜作用。大良炒牛奶：此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效；可用于辅助治疗习惯性秘、气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。大良煎虾饼：此菜制作简易而食味甚佳，省内许多大酒店都把它列入菜谱。特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。大良野鸡卷：别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。顶骨大鳝：又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。六味绘长鱼：一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。顺德草鱼肠：许多人嫌不食，但顺德人巧加烹调，创造了煎、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。这是一种传统的食法，特点是甘香嫩滑，美味可口。炒水鱼丝：鲜香甘味，清甜肉滑。炒水蛇片：是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，特点是食味鲜美，清爽适口。炖水鱼：鲜甜美味，滋阴补肾。配料有淮山、杞子、冬菇、瘦猪肉等。凤城酿节瓜：大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜――酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬菇、虾米、湿鱿鱼等。乐从鱼腐：为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。特点是色泽金黄，甘香鲜美。均安煎鱼饼：是均安镇的一款传统美食，已有一百多年历史了。特点是色泽鲜明，爽滑甘美。凤巢三丝：始制于清代，因用三种丝状食料纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉丝爽嫩，色泽和谐，造型美观。配料有鸡、卤猪（舌）、卤猪肚、笋肉、青红椒等。金榜牛乳：始于明代 ，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。现除大良镇内的数十家店铺制作经营外，香港、澳门、新加坡、马来西亚等华侨制作商户，亦以“金榜牛乳”标名以广招徕。大良嘣砂：为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。凤城鱼皮角：始制于清代大良“冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮饺可干蒸，可煎，放入上汤煮之味道更鲜美。伦教糕：始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。龙江煎堆：是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。中华餐饮名店是中国餐饮界的最高荣誉，顺德就有5家。包括顺峰山庄、勒流东海海鲜酒家、龙的酒楼、凤城酒店和聚福山庄。这可以说是顺德人的骄傲。顺峰山庄我们的车子很快就要驶入著名的中华餐饮名店顺峰山庄准备品尝正宗的凤城风味宴。顺峰山庄始创于1989年1月，是顺峰创业的第一家店。座落在广东省105国道（广珠公路）顺峰山路段，饭店由此得名。它原为树皮和茅草所建，极具南国山乡风格。占地800多平方米，有230个餐位。这里汇集了顺德一流名厨，以秘制野味、海味、清蒸海鲜闻名于方圆几百里。97年10月因广珠公路扩路而迁址重建。99年元月，重建竣工后的新顺峰山庄建筑面积达5600平方米，采用中西合璧的建筑风格，气派、典雅、豪华、舒适、浪漫、温馨。新山庄有雅间41个，可供600人同时就餐。这是顺峰人引以为骄傲的全资机构。被誉为顺峰山上一颗璀璨的明珠。是中华餐饮名店之一。凤城美食真正具有全国乃至国际知名度，顺峰山庄当立首功。这家年销售超5亿元、拥有20个连锁店的酒家在全国的正餐餐饮企业中排名第二，为其服务的700位顺德厨师代表凤城厨师的最高水准。因而顺峰山庄的3位中国烹饪名师受到游客食客明星式的拥戴。香港饮食业东主协会主席、国际知名美食家唯灵便多次涉足此地，对顺德菜大为赞赏。顺德烹饪最大的特色是地道本色，最讲究的选料原则是要求食料新鲜纯洁，最注重的烹调原则是原汁原味。比如蒸鱼时，为求味道鲜美，酱汁之类放得并不多，以免佐料夺其本味。他们至多在鱼熟时放些姜丝、葱丝，然后用滚沸的花生油一溅，为的是突出鱼的真味。这样蒸出来的鱼别样鲜美，“鱼味”足，而不是油盐酱醋的混合体。顺风山庄的蒸鱼完全遵循了顺德菜的本质。除蒸鱼外，顺峰山庄还以煎焗类、椒盐类、凤城小炒、顺德风味菜、鸡煲翅、石头鱼白青翅、蚝皇吉品鲍、中乐鲍、八味燕窝等菜式而出名。好了，我们的目的地顺峰山庄到了。请大家有秩序地下车，小心照顾好老人和小孩，按照我的指示到安排好的餐桌就餐，祝大家用餐愉快！清晖园刚品尝过顺峰山庄的正宗凤城风味宴后，大家是不是吃得很撑了？接下来让我和周师傅带大家到广东四大名园之一的清晖园。清晖园为清代乾隆末年龙延槐购得，园内有楼、阁、亭、榭、假山绿水，花木苍翠，景色怡人。结构布局取法苏州园林风格，但又处处显出华南地方色彩。在清晖园旁的中华名小吃店李禧记大良磞砂店，大家可以尽情选购各种顺德的特色小吃，例如有名的大良磞砂，形似金黄色蝴蝶，食起来又甘香酥脆，是必买的顺德特产。另外还有金榜牛乳，伦教糕，南乳花生等等。游览购物过后，我们将到名小吃店——仁信老铺，品尝原汁原味的顺德特色甜品。仁信老铺据说，清朝末期，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。如今九十高龄的董洁文，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。经过许多年来的发展，现在的双皮奶已经加入了很多新的元素，如：双皮奶窝蛋、红豆双皮奶等。除了双皮奶，姜撞奶也是不可不尝的。作为顺德名小吃店，仁信老铺已成为广东以及港澳一带家喻户晓的传统甜品店。顺德小炒尝过了顺德名店顺峰山庄的著名菜肴和仁信老铺的招牌甜品后，我们下一站将到美食城品尝顺德家常风味菜。在到达美食城前，首先让我为大家介绍一下部分顺德招牌菜。顺德厨师特别擅长清蒸河鲜（海鲜），小炒菜式也很到家，充分体现鲜、嫩、爽、滑、香的特色。招牌菜式如“水鱼（甲鱼）三味”：甲裙加杞子、桂圆、冬菇、瘦猪肉清炖，头、尾和爪红烧，肉切薄片配冬笋或菜胆生炒。一只甲鱼因应不同部位可制作出多样的风味。“炒水蛇片”：水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。极其鲜美爽滑。“野鸡卷”：肥、瘦猪肉分别切片，拌生粉及其他佐料，卷成圆筒形蒸熟后切成棋子状。再油炸成金黄色上碟，以淮盐蘸吃，甘香可口而无肥腻之感，是佐酒的上等菜式；“大良炒牛奶”将鲜牛奶混和鸡蛋清，加入蟹肉、虾仁、鸡肝粒之类炒制而成，鲜嫩软滑，浓郁可口，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。均安煎鱼饼：甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。其他如褪骨大鳝、六味烩长鱼、乐从鱼腐、均安鱼饼、龙江米沙肉、虾饼、大内田鸡、凤城酿节瓜、酥炸春花肉等，都制作精细，独具特色。品尝顺德平版金牌国宴菜粤菜至靓南番顺，上个月顺德被评为中国首个餐饮名镇，小记立刻帮大家抢先去顺德探路找好吃的。据顺德地胆报料在顺德最出名的酒楼是东海和龙的，其中龙的酒楼曾获世界级金奖的“金牌宴”更是一绝，连地胆都吃过！菜一上桌，摄记就像看到明星一般猛拍起来！因为菜式用料全是当地的当天新鲜料，卖相精致如艺术品，看着就舍不得吃：鲜龙眼肉做成了剔透如珍珠的龙袍带子；连最普通的豉蒜肉，大厨都show了一把高超刀功，将厚厚的五花猪肉切成细薄长不断的一片，卷成五六层，末了再来个莲花造型！而且顺德菜特别注重时令，夏天吃冷点，冬天吃热点，这次推荐的燕窝珍珠盏、夏日红茶卷都属于冷点，其中的红茶卷还特意冰过，够贴心。不过小记最印象深刻的就是这里的菜碟头之大：粉丝鱼翅居然是鱼翅多过粉丝（地胆说平时这里就这么大份的，不是因为采访……），而且金牌大厨龙哥还不停说：“把鱼翅当粉丝吃才对！”
中国传统美食论文美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
饮食健康论文
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宁夏饮食文化论文参考文献有哈大齐工业走廊产业聚集问题及对策研究和风险投资后监控管理研究。哈大齐工业走廊产业聚集问题及对策研究是对产业聚集理论进行了研究，对产业聚集的模式、产业聚集的原理和城市群与都市圈理论做了深入研究和详细的阐述，为哈大齐工业走廊产业聚集动态模型的建立和对策的提出，适合宁夏饮食文化论文参考文献。风险投资后监控管理研究。是针对风险投资现状，对风险投资的运行机制和模式进行了探讨，提出一套行之有效的风险投资监控管理方法，以为优化风险投资运行机制并提供科学的决策，适合宁夏饮食文化论文参考文献。
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广东饮食文化研究广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广州民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，正如广州的文化，融汇古今，贯通中西，形成了有别于国内其他地区、独具特色的广州饮食文化，并赢得了“食在广州”的美称，名扬海内外，无数游客慕名而来，品尝美味佳肴，感受这独特的岭南饮食文化。广州给人最明显的感觉就是酒家饭店特别多，只要你想吃东西，随时随地都能吃到丰俭由人、各式各样的美食。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。几乎所有的酒家饭店都开设茶市，客人一落座，服务员立即前来招呼：“开几位？饮什么茶？”茶市供应各式咸甜干湿点心，如自助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式，一份早报，一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天下事，事事关心。粤菜选料非常广博奇特，蛇为龙、鸡为凤、猫为虎、老鼠为嘉鹿，天上飞的、地上爬的、水中游的，几乎都在烹煮之列。粤菜讲究鲜嫩爽滑，夏秋清淡，冬春浓郁，使用独特风味的调料，采用煲、烤、泡、炒、熬和火局等技法，烹制出独具地方风味的佳肴。粤菜的“生猛海鲜”别具特色，不少酒楼饭店未装修好厅房，先要设计门口的海鲜池，陈列几十种生猛海鲜，以招徕顾客。粤菜中的煲烫、喝凉茶是广州人适应地理气候环境、因地制宜的创举，“今天煲什么烫？”是家庭主妇见面聊天的必备话题，老火靓烫其中的学问实在不少。粤菜食肆菜式多变，每隔一段时间，各酒家饭店就会以新的原材料、不同的搭配来创制新的菜式，以此来增强竞争力，市面上也常常因此而掀起新的饮食潮流，这是“食在广州”的强大生命力之所在。分析“食在广州”的自然景观和人文环境，具有丰富的文化内涵。一是具有开放性。广州地处沿海，交通便利，自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境，赋予了广州人开放的思维方式，反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开放心态，广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆，几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。二是兼容性。开放性的文化，同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征，在广州饮食方面也得到了充分体现。三是开拓性。广州人什么都敢吃，并善于发掘传统地方风味食品和食法，不断移植改造，推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训：“有传统，无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。此外，广州人吃饱不浪费，吃不完“打包”回去，体现了广东人爱惜食物和勤俭节约的品德。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来，成为岭南文化的重要组成部分，并且大大丰富了岭南文化的内涵和特色，对我国以及亚太地区的饮食文化都产生深远的影响。随着经济的发展、社会的进步，以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。一方面，广州饮食文化受到外来文化的冲击，如以麦当劳、肯得基等为代表的西方快餐文化，占据了不少年青人和儿童的市场，使不少人的生活习俗、文化观念也发生了的新变化。另一方面，人民生活水平的不断提高，为广州饮食文化的发展奠定了经济基础，“食在广州”也面临良好的发展机遇，呈现如下几个发展趋势：第一，饮食与旅游相结合。酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食与旅游的有效地结合起来。第二，用餐方便化。针对现代工作和生活的快节秦，各类即食品、半制成品、快餐发展迅速，受到广泛的欢迎。第三，食品营养科学化。广州人从“吃得饱”到“吃得好”，并已逐步讲究营养结构的科学搭配，讲究食补、食疗、药膳，对营养学的学习和研究方兴未艾。第四，原料天然化。广州人越来越重视环境保护和可持续发展，放心菜、放心肉成为市民普遍关心的问题，绿色食品、无公害食品市场需求日益扩大。第五，美食情趣化。广州的酒楼饭店越来越注重装修，格调高雅，环境舒适，厅房陈设、菜式命名、服务员的服饰等，无不透露出饮食文化的品味。再配以悠扬悦耳的音乐，或设舞蹈曲艺、时装表演，或设卡拉OK，让食客在美的艺术气氛下，自娱自乐中进餐畅饮。这种饮食与文化艺术的结合，使广州美食情趣不断提高，食客将享受到越来越丰富的饮食文化。广东文化与饮食习俗人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等，而且更取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式，如中国人视动物的肝、肾、心肺为佳肴，所谓“以形补形”，而美国人却拿来喂猫、狗，认为对人健康无益；中国人不习惯吃蜗牛，而法国人却视之为珍品；印度是世界上养牛最多的国家，但他们却宁肯饿死，也不吃牛肉，连联合国救济署运到印度的牛奶也只能被倒进大海，这与他们的传统文化（宗教信仰）有密切关系。 饮食习俗是广东文化很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，“食在广州”也早已闻名于世。饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以透视其生活方式中所蕴含的文化底蕴。 选料杂博无所不吃 粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽、山珍海味、野菜山花，无不可入肴，蛇、鼠、雀、虫、狗、猫等，在其它菜系中令人瞠目结舌的选料，却被奉为席间珍品。如蛇是其它省份的人不敢入口的，如古时代有“杯弓蛇影”的成语，连误以为蛇的影子映在酒杯中就要吓得生病，更不要说吃了。而在粤菜中，蛇却是上佳选材，广东人吃蛇，可谓源远流长，而在粤菜中却是上佳选材，《南越异物志》中就有一首吃蛇的歌谣：“蚺蚺大蛇，既洪且长，宾亨嘉宴，是豆是觞。”如今，广东的蛇馔已有近50余种，并有多间以蛇为基本菜式的餐馆，许多外国人、外地人来广东，都会品尝一下蛇馔，以为快事。 事实上，广东人的这种无所不吃的性格，也正是其开放的心态在饮食上的反映。所谓一方水土养一方人，不同的地理环境造就了不同的地域性格。广东是中外文化交流的必经之地，形成了广东人一种开放性的思维结构，同时由于地处边疆，历代王朝对它的控制比内地弱，受正统封建思想的影响较小，中原传统文化对它的影响不断淡化，从而具有更大的自由度和容纳力。 博采众长讲究实际 粤菜形成于秦汉时期，它以本地的饮食文化为基础，吸收国内京、鲁、苏、川等菜系的精华和西餐的烹饪技术，如粤菜中的泡、扒、川就是北方的爆、扒、氽中移植过来的，煎、炸等法就是从西餐中借鉴过来的，逐渐形成独特的南国风味。 凡是相似的文化，都可以从历史接触中探求关系，在两地同样事物的比较中，质的相似愈大，相互传播也愈显著。广东文化的开放性，必然具有兼容性，从而使饮食文化具有兼容并蓄的特点，在不知不觉中推动饮食习俗的发展。 广东饮食习俗在博采众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照。北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的。当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。 广东人体现在饮食风格上的务实精神，是现代社会发展的必然结果。广东人不尚虚名，讲究实际，儒家文化中注重形式等务虚的精神对广东的影响不深，相反，他们却受到西方人的求实态度的熏陶。这种影响形成了广东人对饮食既能博采众长，却又保持着务实态度。 制作精细追求享受 一道鲜美佳肴的制作，有赖于各个环节之间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保持鱼的鲜味；再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。 在粤菜中，最见于师傅制作功夫的莫过于鸡馔了，凡几百种之多，能让客人遍尝几十种鸡肴而绝无重复之感，几乎每个有名的酒家都有自己创制的招牌鸡，如广州酒家的文昌鸡、北园酒家的花雕鸡、佛山的柱侯鸡、清远的白切鸡等，不胜枚举，各具特色。如白切鸡，必须选用小母鸡或阉鸡，以清远三黄鸡为最佳，制作中最重要的是火候，以刚熟、切开后两腿骨还微带血丝者为宜，倘若过火，肉质变老，便失去了白切鸡爽滑鲜美的特点。 饮食制作的精细，与广东人强调个人价值、追求享受的文化分不开。享受并不是片面地追求吃喝玩乐，它属于一种道德的范畴，同禁欲主义相对应。禁欲主义拒绝尘世的财富和享受，抑制欲望以达到某些社会目的或道德的自我完善。从道德类型来看，广东文化不属于禁欲主义，而表现出享受主义的倾向，充满了世俗享乐的人性和情调，表现在对舒适、快乐、美好生活的追求，以拼命地干活，尽情地享受为宗旨。享受一词，在中国文化中一直被赋予贬意，总把它与不劳而获联系在一起，认为享受就是资产阶级的生活方式，似乎只有资产阶级才有资格享受。其实，享受是人类非常高级的一种生存方式，是人类文明发展到一定程度时的一种必然的文化选择。 改革开放以来，广东饮食习俗更向高档次发展，对传统的价值观念进行强烈的冲击，传统儒家思想的“君子固穷”，安于“箪食瓢饮”的生存观念受到了严重的挑战。儒家把操守作为衡量人格的唯一标准，把守穷作为坚持操守的象征，这种思想的本质是将人类限制在最低的生活水平线上。改革大潮中的广东人意识到，生活上不尚奢华是可取的，但绝不能以穷作为判定操守的标准，这使他们能够放开思想，去勇敢追求生活标准的不断提高。 饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。同样，广东人对其饮食的选择，也正是其文化长期潜移默化影响的结果。美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。 异彩纷呈的饮食文化，反映广州经济社会发展的一个重要窗口。“食在广州”，这是国人对广东饮食文化的赞誉。广东饮食文化历史悠久、积淀深厚，不仅内涵丰富，而且有着极其浓厚的南粤特色：烹饪原料的广取博采、烹调方法的精妙独特，既重食又重美，有着独特的审美理念，体现色、香、味、形有机结合。相信，随着广州现代化中心城市的建设和发展，“食在广州”潜力无限，未来的前景将更加辉煌。
美食节作文(集锦15篇)
在日复一日的学习、工作或生活中，大家对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是我帮大家整理的美食节作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
一年一度的潮汕美食节在汕头林百欣会展中心拉开序幕，我和爸爸、妈妈一起乘车来到现场品尝。
看！那一排排整齐的摊贩，摆满了全国各地的特色小吃，如：新疆的羊肉串、达濠鱼肉丸、印度薄饼……那儿人山人海，我们好不容易挤到里面来，就听见买羊肉串的大叔大声叫喊：“买羊肉串！买羊肉串！八串十元！
”我们买了八串。走到半路，一股美味、浓郁的鱿鱼香味扑鼻而来，走近一看，原来是爆炒鱿鱼，我们又买了八串，津津有味地吃起来，我们继续前进，听见不远处传来动听的印度歌曲，往前一看，发现一个黑脸黑胡子的外国人正在做什么，看，原来是在制作印度薄饼，印度薄饼的口味真多，有哈密瓜、榴莲、草莓等。
我们也挤进去买了一块，只见师傅把面粉在手上甩来甩去，不一会儿，一张薄饼皮出来了，再加上馅料，把皮包好，交给助手煎熟，再交给顾客。师傅伴随着印度歌曲，动作那么协调，整个过程就像在跳舞。咬一口薄饼，又酥又脆，还有水果味，真好吃。吃完了印度薄饼，爸爸又买来了大蚝，说来也奇怪，市场上的蚝大多是纯肉，而这些大蚝却连壳带肉，我狼吞虎咽地吃起来，一股浓浓的蚝香令我回味无穷，真想再吃一吃。
这次美食节令我难忘，以后如果有机会，我一定会再参加。
今天是全世界儿童的节日，也是我们学校举办第二届美食节的日子。上年的这一天还让我们记忆犹新，想起那可口的美食，热闹的场面，真令人期待！
早晨来到学校，看到操场上一个个红色的帐篷，四周还挂满彩带和气球。有的家长已经开始在忙碌，我心里觉得很兴奋。感到旁边的花也开得特别鲜艳，一阵微风吹过，舞动起来，好象在庆祝美食节的到来。走进教室，同学们也是一个个手舞足蹈，个个就好像馋嘴的小猫，焦急地在等待。
“美食节开始了！”几个同学欢快地奔向楼下，准备抢吃这些美食 。我和杨静怡一起，嘴里说着：“快去！快去！不然好的东西都被别人抢光了！”就几分钟的时间，广场上已经人山人海，动作快的同学，早就吃了起来。
首先，我们当然要去自己班看看喽！四（4）班的美食小铺早已有一大群人围在那里，我和杨静怡马上挤了进去。哈！原来我们班的主打食品，是美味的日本寿司。看到无数只小手伸着买，就知道它受欢迎的程度。过了好一会儿，我们总算从人群中退了出来。哎！买几个寿司就把我们挤得不成样子了，还怎么到其它地方去买美食呀！这个不管，我尝尝味道吧，“嗯，真不错！”我不禁拍手叫好。
哈！这个新鲜水果串我最喜欢，那个香喷喷的爆米花也要来一点。口渴了，还有凉菜糕，光明牛奶等。走了一圈，哇！我又发现我最喜欢的零食小鱼果呀！看来这里的美食真是应有尽有，把我和杨静怡这两个苗条的小女生都快吃成小肥猪了。
我和杨静怡东逛逛西转转，肚子吃得圆圆的，双脚走得酸酸的，这才意犹未尽地各自回家了。
在六一前，老师让我们每人回家做一道菜，在六一时带到学校参加班级举办的“美食节”。终于等到了这一天，今天早上我在家里做仙游虾。我先把虾背上划开一条缝，然后把油倒入锅里，油热起来后放入虾，等虾变红了，就把虾捞起来，又把鸡蛋捣均匀放入锅中，煎成簿饼形状，不一会儿，鸡蛋熟了，它黄澄澄的，好像黄色的太阳；最后就是装盘了，把鸡蛋饼放在盘底，再把虾一只只摆好，漂亮极了。
我捧着虾走进教室，一股不知名的食物的香味扑鼻而来，使我不停地吞口水。美食节开始了，老师请了十一位同学上台，让我们选出最好吃的食物，最后艺娴、晨韵、颜悦获胜了。可以开吃了！我尝了谭辰的美味蔬菜，呀！好美味啊，令人回味无穷。
不一会儿，周围的人盯上了我的仙游虾，一会儿走来一个人，一会又走来一个人，看着我心里可高兴啦！
吃得最多的是晨韵，还剩二十多条的时候，晨韵开始狂吃，她说：“你还有这么多条，肯定吃不完，我帮你吃了吧！”这句话使我哭笑不得，我才吃两条啊！肚子还空着呢！不过，我总不能不满足我的“客户”的要求吧？于是，我把十几条虾都献给了晨韵，给自己留了三条，看着晨韵津津有味地吃，我心里有说不出的开心。
美食节随着时间走了，再回忆回忆，那时的情景多快乐、热闹呀！美食节，你会永远铭刻在我心中！
啊哦，又开美食展喽！这一星期五我们班即将进行第二届美食活动了，这一美食展但是我们班十分关键的传统节日，大伙儿把各种各样自己做的特色美食汇聚一堂，真是便是一桌满汉全席。
一转眼，来到星期五的中午，我怀着自身的宫爆鸡丁赶到班里。但见学生们早已到齐了，大家都会高兴地探讨着分别带的是什么食物。这时候，贺老师来啦，大家立刻坐正，衷心地等候这贺老师公布刚开始。我公布，十班第二届美食展，更是刚开始！贺老师面带喜色的公布。
大家分别推销产品起了自身的菜式。
我先给工作组内的人品尝试吃了一些，但见她们一副很享有的模样，并且吃完之后说这一，我看行。
拥有这局话，我的心里就会有底儿了，想：这下应当无需愁卖不掉了吧，我自信满满地开始了我的推销产品路。因此，你也就会看到一个拿着香菇牛肉的小摊贩在四个大组中间行走吆喝，哪个就是我。我喊着：香菇牛肉啦，宫爆鸡丁啦！肯定的美味？可是却无人过问。
我垂头丧气地返回了自身的组下，想：我也自身吃算了吧。可我又一想：我不能就是这样放弃了，要是勤奋便会有成效。因此我打算，再去推销产品一次。
此次，我走到以处人多的地方，叫卖声着美味的香菇牛肉，不好吃不必票呀！果真，这类方式招来了很多消费者，我的菜不一会儿就卖光了，我又用获得的票又买来一些美味的，我终于掘来到以桶金。
要掘一桶金不但要靠整体实力，也要靠坚持不懈。真乃一份辛勤耕耘一份获得呀。
11 月26日至30日，在县法院门前的水南大道，举行了盛大的“建宁美食节”，吸引了许许多多的食客。
我坐在课堂里，也被美食节的那许多风味美食吸引了。一到周末，我就向妈妈要了20多元钱，吃过晚饭，便和几个同学一起去逛美食街。一到美食街，只见灯火辉煌，人来人往，摩肩接踵，叫卖声、音乐声不绝盈耳，各种食品的香味扑鼻而来，好不热闹，一派繁荣的'市场景象。
沿街漫步，有现榨果汁、天津狗不理包子、云南竹筒鸡、重庆野山鸡、内蒙古羊肉串、四川担担面、新疆烤全羊……我吃了一份香港撒尿丸，果然风味独特，还吃了一个油光闪亮的野山鸡腿，这鸡腿就像它广告里说的，连骨头都是酥的，最后还买了一个烤鸡回去给爸爸妈妈尝鲜。
美食街不仅有风味美食，还有许多娱乐设施：北京号列车、电动施转马、攀登冲汽山，打汽球等，我花了5元钱，打10枪，结果我打中了8个汽球，老板奖励了我一个日记本，呵呵，也算不小的战果吧，我心里高兴。另外两个小伙伴，一个玩了投球游戏，一个投币游戏，结果都没有中奖。
现在的人们富裕了，生活好了。比如我们建宁人不出建宁县，也可以品尝天下美食，因为外面的生意人，会把各种美食送到我们家门口，我们又何乐而不为去品尝一下呢？
今天阳光明媚，空气清新，最适合到野外去游玩呢！我和爸爸、妈妈一起到美食节去游玩，因为有人说：“哪里确实东西蛮多的呢！”
一到那里，那里人山人海。而且，店铺也很多，仔细的数，大约也有5、60家。首先吸引我的是零食店铺，比如：“宁波的冰糖葫芦、炸小肉丸、混沌等......一说到这里，我的口水直流。
走到里面，我跟爸爸、妈妈在一起，时刻都不能离
开，身怕走丢。
这个美食场，大得像20个篮球场，甚至比20个篮球场还大哩！美得像仙境般。
我跟爸爸、妈妈一起走着走着，突然来到卖羊肉串的地方，我惊喜不已。我用乞求的目光投向了父母，
父母知道我要吃羊肉串，就坚定的摇了摇头，并说：“吃羊肉串是不宜儿童健康，这种东西尽量少吃为好。”我知道，从父母这个语气中，我知道，父母的话是没有商量的余地的，顿时，我把这个念头给打消了。
我们再走着走着，看见有坐的地方，我立刻就坐了下来，并邀请与父母一起坐下来休息一会，补聪体力。说完，爸爸、妈妈就坐下来休息了一会。我悠闲的休息着，突然，我发现妈妈到一家店铺给我买了一些炒面啊、混沌啊，什么的，就让我吃。说这些比羊肉串的营养要好得多了，所以就给我买了这些食品。
我三五两下地就一一吃完了，我摸着肚子，发现自己吃得很饱 了，可以再去参观一些别的事物......
这次我和爸爸、妈妈参观了美食节，觉得美食节是带给人们快乐和幸福，这次参观美食节，我总算没白来一趟啊。
今天我们一家人要去花海美食节，地点在洪庄。已经是下午了，晚饭我们就在美食节里吃，我们开着车出发了。
到了洪庄，我们下了车，眼前是一片片的葵花。我们一家走进了田间的小路，路的左边是一栋栋的房子，右边是美丽的葵花。走着走着，葵花田之中有一条小径，这条小径，不仅可以通向美食节的地方，还可以观看到更美的葵花。
欣赏完了花，我们沿路走进了美食节的场地。第一眼我就看到了一个招牌，是卖包子的，名字叫狗不理包子。不过，我们没有买狗不理包子，去到了烤肉铺子，听到老板喊：“来咯，二十块钱七串儿。”看见美味的肉，香味扑鼻而来，我们迫不及待先买了七串儿，高兴地吃了起来，后来我们又吃了冰淇淋、臭豆腐、黄金虾球等等很多美味的食物。
我和妈妈来到了一条步行道。走着走着，又看到了另一片花海，我们先是看到了一片的小菊花，橙色小菊花的中间，有一小片红色小菊花，中间的红色小菊花的形状，很像一个红桃心。这一片小菊花的边上还有另一种菊花，颜色多样，像一条条彩虹，更像是一颗颗可爱、精致的小糖果。没多少时间，我们走到了一片荷花池，有两种颜色，是白色和粉色，荷花的每一片花瓣形状都不一样，把一朵花变得如此完美，荷叶上的水珠，滚来滚去，香气沁人心脾，荷花是那样的美丽、高雅。
之后我们叫上了姐姐跟爸爸，一起拍了照片，一起玩了水，一起买了花，在这么美的心情里，结束了我们这次旅行。
在我们美丽的采荷二小校园里，每年都会举行丰富多彩、有趣好玩、富有意义的活动，如运动节、数学节、美食节等，作为吃货的我，当然最喜欢美食节。
还记得去年美食节那天，我们每人按要求带了买美食的钱。当老师给我们整好队，带到操场上并宣布美食节活动开始时，我们一个个像脱缰的野马，飞快地奔向自己早就物色好的摊位。
我跑着跑着，突然看到了一家装饰鲜艳的摊位，仔细一看，是卖韩国泡菜的。我心想，泡菜从来没吃过，要不去尝试一下？于是，就赶紧趁着人不多，立马去买了一碗有泡椒的泡菜。虽然吃辣的水平一般，但我想泡椒泡椒顾名思义是用水泡过的辣椒嘛，肯定不辣了。
当我迫不及待地用筷子夹了一个泡椒，放进嘴里，大口咀嚼并一股脑儿吞下去时，猛然感觉像有人在我的舌尖点了一把火，那把火从舌尖一路烧到了我的胃里。不仅如此，我还感觉嘴巴和鼻孔里好像要喷火了。
虽然我辣得都快掉下眼泪来，胃里也一阵翻江倒海，感觉孙悟空在我的肚子里大闹天宫，可我还是使劲憋住，一副正在享受美味的样子。旁边的同学信以为真，也尝了一个，结果他的情况比我还可怜，看着他想吐又吐不出来的样子，我不禁哈哈大笑起来。我赶紧去买了三颗糖，给这位“难兄难弟”和自己吃下去，才觉得嘴里终于找回了味觉。后来，我又买了两个旋着吃的面包、两个寿司……
学校为什么要举办美食节，并让大家花钱来品尝各种美食呢？除了让我们体验美食以外，我们所花的这些钱将全部都用来捐给贫困地区的小朋友们。
我们的美食节活动是不是既有欢乐又有意义啊！
隐隐约约听到几声小雨唱歌的声音，我从睡梦中起来，一看时间，才只有5点多，今天是美食节，非常开心，我早早的起床了，约好朋友一起去玩。
7点多了，我去帮助妈妈摆东西，把大概的地方走了一遍，走回来，就看见蒋灵巧了，我拿了钱，和她一起去玩，怕妈妈担心，又跑回去和妈妈说了一声，便去玩了。我们走着又看见了两个同班同学，一个眼神的交流，我们就一同前往啦。来到小吃街，远远的就闻到了烤肉串的香味，有许许多多好吃的好和好玩的东西。
在乡下的我们也没什么机会出去玩，这不，一有好玩的我们就乐开了花儿，最先看到的是恐龙，我跑过去压了它一下，把我吓得半死，那个皮是软的，而是嘴巴和尾巴都会动，但久了，就开始乱摸，觉得好逗。后来我们去了鬼门关，在门前，有5只鬼，一只拿着死人头，一只是僵尸，而且还会动，我们好奇心太强了，想去玩玩，可还是不敢，两个同学进去了，可我还是没有勇气进去。只好在外面等他们出来描述。后来才知道里面并不是很恐怖，突然想起了小马过河的故事，很多事情只有自己亲身经历过才明白，那种感觉不经历无法懂的。
最后的行程，我们安排在了油菜花地。爱美的女生都喜欢拍照，有这么一个自然的拍照好地方，我们当然不能放过了。一点点阳光照在金黄的油菜花上，油菜花都笑了，我们也笑了，照片留住了我们所有的微笑，我想这会是一辈的微笑。
再过三个月，我们就毕业了，小学的生活将画上句号，不论圆满不圆满，同学间的友谊会是天长地久，我会一辈子记住，也会好好珍惜！美食节过得真快！
相信大家听到“美食”这个词，眼前一定会浮现出各种各样的美味佳肴：意大利面食、五彩缤纷的色拉、口味n多的比萨、巧克力、冰淇淋、牛排……世界各地的美食，一定让你垂涎三尺!美食节，帮助你实现美食梦!
来到美食广场，首先映入眼帘的是一只巨大无比的“碗”——它就是美食节的主楼。主楼的外壁是用酒味糖制成的，壁架上装着世界各式名酒，正期待你来品尝呢!
当你穿着特制的衣服进入主楼，里面有棉花糖做的地板，糖做的灯，意大利面做的窗帘，各种口味的饼干做的桌椅，就连屋顶和墙也是美食做的。
难道只有这些吗?不，还有更精彩的!
这儿有美食做的温泉池。有牛奶泉、巧克力泉、绿茶泉、红茶泉、红酒泉、西红柿泉……多达三千五百七十二种呢!泡温泉时，你可以边吃美食边泡温泉，也可以连品美酒边泡温泉，甚至是边喝温泉边泡温泉!很享受吧!看，那儿有个胖大叔正“努力”喝着牛奶泉呢!
当然，音乐亭也是不可少的。这个音乐亭由各种巧克力组成：榛仁巧克力顶，牛奶巧克力柱，酒芯巧克力墙，黑白巧克力钢琴，香橙巧克力吉他，冰淇淋巧克力小提琴……告诉你，这个音乐亭用了世界各种巧克力，足足有60吨，代价不是一般的高啊!
除了这三种，这儿还有比萨大转盘、自助蛋糕、牛排俱乐部、啤酒节大狂欢、冰淇淋派对、喝饮料大赛，穿越“朱古力”……还有一样，你绝对想不到：巧克力象棋，对方的棋子如果被你的棋子将死，你就用嘴吃了他的棋子!怎么样，刺激吧?
“在美食中寻找乐趣，let’s go!”这就是美食节的口号。来吧，让我们在美食节中吃喝玩乐，享受生活!go!
“叮铃铃！”随着一声清脆的上课铃，美食节拉开了序幕。同学们纷纷把自己亲手做的美食摆上桌。当主持人宣布“八十五中队美食节主题班会正式开始！”教师里瞬间变成了一派热闹的景象。有的同学拿起一个寿司直往嘴里塞；有的同学左手一个炸鸡腿右手一杯饮料，津津有味地吃着；有的同学嘴旁满是油渣；还有的同学脸上洋溢着欢乐的笑容……
看，一个个美味的面包映入我的眼帘。我走近了一闻，啊，真是香气扑鼻。急忙吃了一口，我像一匹饿狼，贪婪地吃着。不一会儿，我又被不远处“飘”来的声音吸引了过去。“给我一杯酸奶吧！”“这是怎么做的呀？”“嗯，不错”“何只是不错呀，明明是人间美味！”同学们七嘴八舌地议论着。我不顾头发的杂乱，就拿起一杯酸奶喝了一口，啊！这种感觉太妙了，当冰凉的酸奶滑过我的舌尖时，我感觉到了一股酸酸甜甜的味道，这种味道甚至让人忘记了烦恼，忘记了忧愁。正当我陶醉其中的时候，突然，一阵阵的吆喝声打破了我的梦境。我走过去一瞧，原来是一个漂亮的蛋糕。上面有一个可爱的巧克力做的圣诞老人，还有一棵“饼干树”，我拿了一块，尝了一口，入口即化。
可谁知“叮铃铃”的铃声再一次演奏起来，同学们都还意犹未尽，依依不舍地回到自己的座位，他们说的说，笑的笑。就这样，美食节在喧闹声中落下了帷幕。 “叮铃铃！”随着一声清脆的上课铃，美食节拉开了序幕。同学们纷纷把自己亲手做的美食摆上桌。当主持人宣布“八十五中队美食节主题班会正式开始！”教师里瞬间变成了一派热闹的景象。有的同学拿起一个寿司直往嘴里塞；有的同学左手一个炸鸡腿右手一杯饮料，津津有味地吃着；有的同学嘴旁满是油渣；还有的同学脸上洋溢着欢乐的笑容……
“啊，香……”来到此地的游客不时传来几声赞叹，一年一度的美食节拉开了序幕，而此地就是——美食街。
傍晚十分，我们就来到美食街，彩旗飘飘，香味袅袅，人山人海，笑语声声。美食一样一样摆在桌上，令人馋涎欲滴。北京烤鸭、日本料理、羊肉串、深泸鱼丸、冰糖葫芦……总之，数也数不尽。
妈妈死死把我牵着，害怕我走失，那是当然，因为人群拥挤，我好不容易才拥到前面。咦？那么怎么那么多人呢？我一去才知道，是在卖羊肉串，妈妈牵着哦，又是挤进去，滩主们一边考着羊肉串，一边载歌载舞。看看一把热气腾腾的羊肉川被烤好，看看别人一把一把地买走羊肉川，我口水流下三千尺，不注地求妈妈给买一把，这天老妈终于大发慈悲，给我买了一串，品尝着人间美味，鲜得我的舌头都快掉下来了！
我和妈妈来到武汉臭豆腐滩旁，上面写这“天下第一臭”五个不字，不错，我闻到了一股刺鼻的臭味。妈妈说：“要不咱俩，去尝尝这个，据说臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及键胃功效呢！”我一听才知道，臭豆腐也有营养，便答应下来。我一尝，味道还真是香，顾不上擦那油腻腻的小嘴，只是津津有味地吃着。到了至今还回味无穷。
人渐渐减少，我们的行动也方便多了。走着走着，不知不觉中，走到一个名叫“印度飞饼”地小滩旁边，摊主可称是“武林高手”有一身好武功，摊主吧面粉放在铁板上，飞快地柔起来，然后熟练而轻松地甩起来，看的我们眼花缭乱，大饼就上下左右折叠起来，用火考了一会儿，吃进嘴里就香甜可口……
我带着满载而归地喜悦离开了美食街。
今天，是一年一度美食节的最好一天，我和家人来到文化广场，只见人山人海，车水马龙；摊点连绵起伏，紧贴在快。
我们先品尝了10元4串的羊肉串，一口咬下去香飘四溢，羊肉的味道发挥的淋漓致尽，再加上边吃边看新疆的人在跳舞，顿时我感觉我仿佛置身在新疆，到他们那做客了。然后买了两只叫化鸡到草坪上吃。我剥开了一层又一层纸，终于看见用荷叶所谓的“叫化鸡”。一看，原来所谓的叫化鸡就是鸽子。虽然是鸽子，但他们用荷叶包住来煮，轻轻嚼一口，浓浓的荷叶味环绕在身边，仿佛置身在炎夏酷暑的湖边观看盛开的荷花。
在到处走走，看见了鸵鸟宴，有两只鸵鸟被困在笼子中，耷拉着脑袋，无精打采的样子，但店主却兴高采烈，干的火热朝天。在走走，突然传来了一股臭味，抬头一看，原来是“毛主席题词的臭豆腐”虽然是臭了一点但吃下去，香味无穷。再看向对面也有羊肉串，品尝了刚才的觉得很好吃，想在吃，就又买了10元7串的羊肉串。吃下去美味、香气、麻辣，通通不翼而飞，随之换来却是苦辣、没嚼劲。突然感到后悔极了，也明白了便宜没好货，好货没便宜的道理，在此警告千万不要贪小便宜。
再到东边的尽头有七彩棉花糖，那七彩棉花糖如同雨后天上出现的彩虹那般的美丽。七彩棉花糖味道甜甜的。舔一舔，软软的棉花糖立刻在口中散开，就好像在云上步行。
要回家了，留恋的看了一下，店主们干的火热朝天，无比兴奋。客人们吃的高高兴兴，开开心心。虽然有点乌烟瘴气，但却让人流连忘返。
一年一度的美食节，不仅让我懂得了很多民族风情，以及有着悠久历史的吃物，真是令人大开眼界啊！
20xx年8月12日上午，太湖大学堂美食节开始啦。整个校园成了一片欢乐的海洋。校园内，处处洋溢着欢乐的气氛，同学们在老师的精心组织下，度过了一个快乐难忘的美食节！
看，在课桌拼成的临时操作台上，到处有同学们忙碌的身影：同学们有的在做扬州炒饭，有的在做好吃的芋圆，有的在做大大的汉堡……经过同学们的一番劳动，各种美食都做好了：有香喷喷的鸡翅膀、有色彩搭配十分漂亮的水果沙拉、酸甜可口的酸梅汁、清凉爽口的凉粉……同学们都拿着自己精心准备的各种美食，兴高采烈地向同学们炫耀着自己的劳动成果，走廊上各种吆喝声不绝于耳，有的大声喊着：“同学们忙活了这么久，一定累坏了吧！赶紧过来喝点清凉解渴的酸梅汤啦！”有的手上拿着好吃了，不放过从此经过的每一个同学：“同学，同学，请你一定常常我们的蚵仔煎，绝对的鲜美、好吃！包你吃了还想吃！”……我们组的同学们大多特别的腼腆，只有大声的吆喝这：“大家快来尝尝新鲜出锅的芋圆啦，纯天然绿色食品哦！”果然，有好几个同学被我的吆喝声吸引过来，他们吃过之后赞不绝口，后来过来吃芋圆的同学越来越多，不一会儿，芋圆就被同学们一抢而光，看着大家这么喜欢我们组的美食，我心里乐开了花。
通过这次活动，我们能够了解父母工作的艰辛，也有利于培养我们的动手能力。让我们感受到劳动的快乐，感受到成功的快乐。希望以后能经常参加这样的活动。
古人云：“或饮食，或坐走，长者先，幼者后。”中华的就餐礼仪多么神圣，多么庄严。从古代传到现在，人们却逐渐遗忘了它，作为炎黄子孙，我们应该重振并发扬我们的民族文化与礼仪。为了能让我们更进一步地学习就餐礼仪，学校组织了一次快乐的活动：首届校园美食节。
一天上午，在教室里，老师端坐在讲台上，用温和而又庄严的语气给我们讲述着就餐礼仪知识，教室中央的桌子上摆满了我们亲自参与制作的美味食物，有咖喱米饭、饺子、水果沙拉、蛋挞、草莓巧克力棒棒糖、丸子、水果、可乐鸡翅……整个教室中充溢着扑鼻的香味，充满了中华文明的神圣感。
老师讲完后，让我们背诵了“饭前感恩词”，我们顿时对这次美食节产生了一种敬畏之情。按照“长者先，幼者后”的礼仪排出了顺序，然后按顺序有条不紊地开始品尝美食。我和王一泽、敦煌吃一份。我们坐在一起享受着美食，望着我带来的美食被大家一抢而空，又吃着别的同学的劳动果实，一种莫名的幸福感顿时涌上心头……
时间过得飞快，转眼间就到了最后的环节——评奖和颁奖。老师大声宣布开始投票。随着投票的开始，我的心里绷紧了弦，好像能听到心跳的声音。
终于听到老师点我上台领奖了，美食节的美体验，我永远不会忘记！
就这样，我的美食节以一个快乐的开始和一个光荣的结尾圆满地结束了！
这个可以在网上查
美妙的时光总是短暂的，美食节结束的铃声响起，我依依不舍地离开科学实验室，心里又开始期待下一次的美食节了。多么令人难忘的校园美食节!下面是我为大家收集关于美食节作文400字6篇，欢迎借鉴参考。
美食节作文400字一
那天下午，来到实验楼，按各自位置坐好，我们便叽叽喳喳地讨论开了：怎么做美食，怎样做才美味……我们嘻嘻哈哈地讨论着。胡老师让我们安静下来，原本“热火朝天”的教室，片刻就鸦雀无声。经过一番准备，我们的美食节开幕啦!
我们组是做牛轧糖，由于前期工序麻烦，等了半天也没开始做。没耐心的我看了看其他组：哇!有的在做寿司，有的在包饺子，还有的在做水果拼盘……这时，我真可以用 “口水流下三千尺，疑是银河落九天”来形容。我的鼻子被香味“牵”住了，没法的我不由自主地离开了自己组，去其他组“讨食”了。
我来到寿司组，谁知他们也还没做好!我只好等了一会儿。一会儿，一个寿司诞生了，我迫不及待地抢了一个寿司，放在嘴里，那滋味没得说啊!我又去其他组转转，看看!
来到了饺子组，没想到他们还在包!看来还要再等等。我回到自己组，度日如年地在一旁看着，等着。此时的我，活脱脱的“身在曹营心在汉”的现实版。过了一会儿，耐不住的我，又起身去各组转悠，收获美食去了。
“千呼万唤始出来”，我们组的牛轧糖终于“出炉”了，白白的，软软的，放在嘴里一嚼，好吃得不得了!
美妙的时光总是短暂的，美食节结束的铃声响起，我依依不舍地离开科学实验室，心里又开始期待下一次的美食节了。多么令人难忘的校园美食节!
美食节作文400字二
说起美食节，大家都很期待吧。这不，我们班周五举行了半年一度的美食节，不过好比是一场美食大风暴 。
下午的第二节课我们全班兴奋极了，有些人甚至把手放进书包里拿零食，所以教室里乱哄哄。直到李老师走进教室，走到讲台前，大家都聚精会神地望着李老师，李老师大声说：“美食节开始!”
“呼……呼……”大风暴在班级里为所欲为。有些人拿了点零食给老师，我也不例外，我把一袋板栗给老师。如今，教室里的每个人好像美食家一样品尝别人的零食，每当品尝后，大家都露出了幸福的笑容。我正找着谁有好吃的零食呢。这时，我看见徐祎翎手上有包干脆面，我眼睛一亮，立刻跑过去：“我……我来跟你换一点干脆面。”徐祎翎说：“好啊，先拿过来看看你的零食。”我闪过一丝笑容，心里暗暗地说：“耶!”“不要，不要，不要。”我把三分之二的零食给徐祎翎看过，她都说不要。“我要拿出绝招了!”我不耐烦地说：“橘子?”“不要。”“栗子?”“不要!”“铜板烧?”“那……好吧!”耶!“我高兴极了。不知不觉中下课了，我把我剩下的财产——零食分给了大家，虽然我没有零食了，但我很高兴。
下课了，美食大风暴停止了，替代的却是扫地大风暴。
美食节作文400字三
盼望着，期待已久的美食节终于来了!
下午，所有同学都拿着饭盒，里面放着各色各样的食物。在开始之前，老师找了一同学在黑板上写了几个醒目的大字感谢老师，父母”“光盘行动，从我做起”，并且说好了规则:只要有一位老师品尝到了，加50分。
随着同学们的邀请，首先四班老师到来了。大家都热情的欢呼着，争先恐后的推销着自己的美食。其次是二班老师，这时，我听到有人喊:“一表人才，风流倜傥，玉树临风，英俊潇洒的大帅哥，快来我们这大组吃啊!”可二班老师早已被人山人海包围住了!
最好，是我们的数学王老师来了。老师一进门，只听见一大片欢呼声和尖叫声伴随着她，那声音响彻云霄，震耳欲聋，数学王老师也喜笑眉眼，看样子是迫不及待的想品尝美食了吧!好多人都蜂拥而至的献出自己的美食，只要被老师尝了一口，哪怕一点点，都会欢呼雀跃，高兴的不得了!
桌上菜肴丰富，四周张张笑脸，欢呼声，咀嚼声，邀请声交织成美食交响曲!
慢慢的……也结束了。老师和大家评选出了做饭最好吃的人。也使我更加明白了:妈妈做饭的辛苦与不易!
美食节作文400字四
我盼啊盼啊!终于把期待已久的美食节给盼来了，这是我们班上第一次开美食节，当然是神圣的啦!我相信一定有许多人和我一样期待这个第一次光临本班的"美食大亨"了。同学们也特别用心的准备，当然，我也不例外。
中午我和同学一起在家里做饭，平时只顾着吃的我，很少下厨，虽然也给自己做过几顿饭，但也只能凑合着吃。要是自己单独做的话我还真没信心。我们先做咖喱饭准备好食材后，开火，第一步开火还算顺利。我们把食材炒好后，把咖喱放入锅中，咖喱的香味而充满了厨房让我的口水都情不自禁的着地啦!顿时有一种想一个人把一锅咖喱饭都私吞的感觉。
下一步，我们来做油炸小香肠，首先把不听话的香肠的尾部毫不留情的划上两刀。然后穿上牙签儿。放入油锅中，哎呀，忘了小香肠里还有水，还不能下锅呢!这调皮的小香肠，真不让人省心。不一会儿厨房里就传出一阵噼里啪啦的声音。
我们兴高采烈的去了学校，到班里一看。同学们做的都很丰盛啊!这次我这个小吃货终于可以大饱口福了!这一下午，同学们都很开心。我们也体会到了父母的不易，这也将是我们毕业后难忘的回忆。真希望老师能在毕业之前多举行几次这样的活动啊!
美食节作文400字五
一个阳光明媚的早晨，一件重大的消息涌入了我们班，同学们顿时欢呼雀跃，究竟是什么消息让同学们这样开心呢?啊!原来是学校要举行同学们最喜欢的一年一度的美食节啊!
终于挨到了中午，同学们一个个像饥饿的猛虎，冲出了教室，你追我赶地奔向了自己喜欢的摊位前，我也紧跟着我的“大队伍”来到了美食区，眼前的一幕真是让我眼花缭乱啊!瞧，泡着“温水澡”的贡丸先生在小杯子里左右翻滚着;穿着花衣的糖果小姐散射着迷人的光线;年糕爷爷也不赖，发出了淡淡的清香……我左闻闻，有看看，这些美食无一不吸引着我。终于忍不住了，我冲了上去，拿着钱包，掏出钞票，买了一个香气迷人的烤菜年糕，我情不自禁地放在嘴边轻轻地咬了一口，香香的，酸中又带着一点咸，我又连啃了几口，没几下年糕就被我一扫而光了，可是那淡淡的清香依旧在我的嘴巴里回荡，让我回味无穷!美食节虽然结束了，但是它带不走那些美食在我心中的美好回忆，期待着下一次的美食节的到来!
美食节作文400字六
今天我和妈妈去看奶奶，到了奶奶家，我听说人民公园正在举办郑州市第一届台湾美食节，于是在奶奶家吃完饭，我就迫不急待地和妈妈来到了人民公园。
一进公园大门，远远地就看见美食节的大幅广告牌。我赶紧拉着妈妈向里面跑，刚走到会场，一股浓浓的香味就扑面而来，好香啊!我看见一个铁架子上摆满了四、五寸长的竹筒，里面是什么呢?我很奇怪，妈妈没有回答我，而是给我买了一节，我一看原来里面盛的是大米、绿豆和肉丁，花花绿绿的非常好看。我尝了一口，哎呀，真难吃啊!妈妈说这是南方口味，我们北方人吃不惯。
我们继续往里走，发现有很多红色的大帐篷，里面摆着许多泥块，一问才知道是洪七公吃的叫花鸡，还有荷叶包着的荷叶鸡。让我最奇怪的是看到了炸海星，炸蝗虫，炸蚕蛹，这些东西看起来很恶心，我才不吃呢，不过听说老舅非常喜欢吃这些怪物，可惜他出差不在家。
论文参考文献标准格式字号
在书写论文时需要规范参考文献的格式和字体，那么在论文中擦参考文献应该怎么写呢?下面是我分享给大家的论文参考文献标准格式字号，希望对大家有帮助。
一、参考文献的类型
参考文献(即引文出处)的类型以单字母方式标识，具体如下：
m——专著 c——论文集 n——报纸文章
j——期刊文章 d——学位论文 r——报告
对于不属于上述的文献类型，采用字母“z”标识。
对于英文参考文献，还应注意以下两点：
①作者姓名采用“姓在前名在后”原则，具体格式是： 姓，名字的首字母. 如： malcolm richard cowley 应为：cowley, .，如果有两位作者，第一位作者方式不变，&之后第二位作者名字的'首字母放在前面，姓放在后面，如：frank norris 与irving gordon应为：norris, f. & .;
②书名、报刊名使用斜体字，如：mastering english literature，english weekly。
二、参考文献的格式及举例
1.期刊类
【格式】[序号]作者.篇名[j].刊名，出版年份，卷号(期号)：起止页码.
【举例】
[1] 王海粟.浅议会计信息披露模式[j].财政研究，XX,21(1)：56-58.
[2] 夏鲁惠.高等学校毕业论文教学情况调研报告[j].高等理科教育，XX(1):46-52.
[3] heider, . the structure of color space in naming and memory of two languages [j]. foreign language teaching and research, 1999, (3): 62 – 67.
2.专著类
【格式】[序号]作者.书名[m].出版地：出版社，出版年份：起止页码.
【举例】[4] 葛家澍，林志军.现代西方财务会计理论[m].厦门：厦门大学出版社，XX：42.
[5] gill, r. mastering english literature [m]. london: macmillan, 1985: 42-45.
3.报纸类
【格式】[序号]作者.篇名[n].报纸名，出版日期(版次).
【举例】
[6] 李大伦.经济全球化的重要性[n]. 光明日报，1998-12-27(3).
[7] french, w. between silences: a voice from china[n]. atlantic weekly, 1987-8-15(33).
4.论文集
【格式】[序号]作者.篇名[c].出版地：出版者，出版年份：起始页码.
【举例】
[8] 伍蠡甫.西方文论选[c]. 上海：上海译文出版社，1979：12-17.
[9] spivak,g. “can the subaltern speak?”[a]. in & l. grossberg(eds.). victory in limbo: imigism [c]. urbana: university of illinois press, 1988, .
[10] almarza, . student foreign language teacher’s knowledge growth [a]. in and (eds.). teacher learning in language teaching [c]. new york: cambridge university press. 1996. .
5.学位论文
【格式】[序号]作者.篇名[d].出版地：保存者，出版年份：起始页码.
【举例】
[11] 张筑生.微分半动力系统的不变集[d].北京：北京大学数学系数学研究所, 1983：1-7.
6.研究报告
【格式】[序号]作者.篇名[r].出版地：出版者，出版年份：起始页码.
【举例】
[12] 冯西桥.核反应堆压力管道与压力容器的lbb分析[r].北京：清华大学核能技术设计研究院, 1997：9-10.
7.条例
【格式】[序号]颁布单位.条例名称.发布日期
【举例】[15] 中华人民共和国科学技术委员会.科学技术期刊管理办法[z].1991—06—05
8.译著
【格式】[序号]原著作者. 书名[m].译者，译.出版地：出版社，出版年份：起止页码.
三、注释
注释是对论文正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明。注释前面用圈码①、②、③等标识。
四、参考文献
参考文献与文中注(王小龙，XX)对应。标号在标点符号内。多个都需要标注出来，而不是1-6等等 ，并列写出来。
五、参考文献字号
1.在正文书写完毕后，空两行(宋体小四号)，再书写“参考文献”四个字(居中);“参考文献”使用宋体四号加粗,前后两个字之间不空格。“参考文献”书写完毕后空一行(宋体小四号)再书写参考文献的具体内容。参考文献的序号左顶格书写，并用数字加方括号表示，如〔1〕，〔2〕，…，每一参考文献条目的最后均以“.”结束。
2.参考文献只列出作者已直接阅读、在撰写论文过程中主要参考过的文献资料，所列参考文献应按论文参考的先后顺序排列。参考文献一律书写在论文正文结束后，不得放在各章(节)之后;参考文献与正文连续编排页码。参考文献不少于6篇。
参考文献按论文中引用参考文献出现的先后次序，用中括号的数字连续编号，依次书写作者、文献名、杂志或书名、卷号或期刊号、出版时间。
参考文献按照中国学术期刊（光盘版）（CAJ－CD）检索与评价数据规范（2005）标准执行。参考文献按在正文中出现的先后次序排列于文后。
“参考文献”四个字左顶格，黑体，四号，段前段后1行。参考文献的序号左顶格，用数字加方括号表示，与后面文字间空两格，如需要两行，第二行文字要位于编号的后边，与第一行文字对齐。
参考文献内容采用宋体，五号，行间距20磅，序号与正文中的指示序号格式一致，每一条参考文献条目的最后均以“。”结束。
美食节的目的就是为了促进消费。问题的关键究竟为何？今天，我们要解决美食节的目的和意义，我们要统一思想，统一步骤地，为了根本解决美食节的目的和意义而努力。我们不得不面对一个非常尴尬的事实，那就是，美食节的目的和意义，发生了会如何，不发生又会如何。英国曾经说过，人间的绝境是上帝的良机。然而，我对这句话的理解是不足的，了解清楚美食节的目的和意义到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题。这种事实对本人来说意义重大，相信对这个世界也是有一定意义的。总结的来说，这样看来，这样看来，佚名说过一句著名的话，厄运，既砥砺意志，也锤炼友谊。这不禁令我深思。那么，问题的关键究竟为何？美食节的目的和意义，到底应该如何实现。美食节的目的和意义似乎是一种巧合，但如果我们从一个更大的角度看待问题，这似乎是一种不可避免的事实。那么，美食节的目的和意义，到底应该如何实现。所谓美食节的目的和意义，关键是美食节的目的和意义需要如何写。我认为，我们要统一思想，统一步骤地，为了根本解决美食节的目的和意义而努力。既然如此，本人也是经过了深思熟虑，在每个日日夜夜思考这个问题。这样看来，一般来说，经过上述讨论，唐·李白将自己的人生经验总结成了这么一句话，黄河九曲天边落，华岳三峰马上来。这句话像刺青一样，深深地刺在了我的心底。既然如何，叔本华说过一句富有哲理的话，平庸的人关心怎样耗费时间，有才能的人竭力利用时间。带着这句话，我们还要更加慎重的审视这个问题：那么，我们一般认为，抓住了问题的关键，其他一切则会迎刃而解。所谓美食节的目的和意义，关键是美食节的目的和意义需要如何写。每个人都不得不面对这些问题。在面对这种问题时，对我个人而言，美食节的目的和意义不仅仅是一个重大的事件，还可能会改变我的人生。既然如何，对我个人而言，美食节的目的和意义不仅仅是一个重大的事件，还可能会改变我的人生。我们要统一思想，统一步骤地，为了根本解决美食节的目的和意义而努力。民谚说过一句富有哲理的话，胸无大志，枉活一世。这句话像一盏指引我进步的航标灯，处处照亮着我人生前进的道路。了解清楚美食节的目的和意义到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。带着这些问题，我们来审视一下美食节的目的和意义。在这种困难的抉择下，本人思来想去，寝食难安。一般来讲，我们都必须务必慎重的考虑考虑。宋·乐雷发在不经意间这样说过，一路稻花谁是。
一般论文都是200页A4纸左右，可不是在这里帮您写的，代写也得500元到2000元。这里只能告诉你论文思路。
论文一般由：名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成，其中部分组成（例如附录）可有可无。
论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。
目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）
内容提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。
关键词定义：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。
主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。
撰写摘要注意事项
①不得简单重复题名中已有的信息，忌讳把引言中出现的内容写入摘要，不要照搬论文正文中的小标题（目录）或论文结论部分的文字，也不要诠释论文内容。
②尽量采用文字叙述，不要将文中的数据罗列在摘要中；文字要简洁，应排除本学科领域已成为常识的内容，应删除无意义的或不必要的字眼；内容不宜展开论证说明，不要列举例证，不介绍研究过程。
③摘要的内容必须完整，不能把论文中所阐述的主要内容（或观点）遗漏，应写成一篇可以独立使用的短文。
④摘要一般不分段，切忌以条列式书写法。陈述要客观，对研究过程、方法和成果等不宜作主观评价，也不宜与别人的研究作对比说明。
有些人是吃，而有些人只是想做出好看而又好吃的食品，仅此而已
普及饮食文化与餐桌礼仪的相关知识，倡导健康饮食，打造大学生健康的体魄，并为社员提供一个发展自我、展示自我的平台。中国饮食文化的历史源远流长，中国独特的地理环境、文化传统和民族习俗孕育了凝结着中国饮食文化精髓的八大菜系。随着中国餐饮业的迅速成长，特别是沿海地区的经济飞速发展，饮食文化所散发出的文化底蕴、异域风情已为越来越多的人所关注，人们从中餐、西餐、快餐的觥筹交错中感受着不同国家与地区的艺术内涵、文化品位和饮食风格。饮食正日益提升着城市的文化品味，彰显着都市的时尚魅力。美食社立足于传统的饮食文化，旨在研习华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魅力，弘扬中华传统文化的创新精神。我们希望通过我们的努力，能够把健康的饮食态度带进校园，并以“普及饮食文化与餐桌礼仪的相关知识，倡导健康饮食，打造大学生健康的体魄，并为社员提供一个发展自我、展示自我的平台”为宗旨，通过开展各类饮食文化交流的讲座，美食节，厨艺大赛等活动，展现饮食文化的韵味与魅力，弘扬中华文化的传统创新精神，提高广大同学的饮食品位和生活质量，同时丰富同学们的课余文化生活，力求为提升学校的文化品位作一份贡献。