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食品安全监管的科学模式探索 [2009-08-02 06:56] 摘要：食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响着国民经济的发展和社会稳定的维护。然而，近年来食品安全事件在全国范围内频频发生，显示我国食品安全正处于风险高发期和矛盾凸现期。如何实现对食品安全科学、有效的监管，保障人民群众的饮食安全，受到社会各界前所未有的关注和重视。剖析了我国食品安全监管中存在的诸多问题，积极探索符合实际、切实有效的科学监管模式。 关键词：食品安全；监管模式 食品安全事件的层出不穷，牵动着无数人民群众的神经。食品安全成为连续多届“两会”的焦点议题，却一直未能取得显著成效。诚然，食品安全监管是一项复杂、系统的任务，离不开公众参与意识、企业诚信自律等多方因素的配合与协作。这些辅持力量的缺失是导致食品安全危机不容忽视的原因。但现行食品安全监管体制存在的重大缺陷才是根本症结所在。 1我国食品安全监管现状和问题 1.1我国面临的食品安全隐患 （1）源头污染。食品原料在种植和养殖过程中污染问题严重。我国种植和养殖业的现状多以农户为单位，分散面广，监管难度大，非法使用违禁农药和有毒有害添加剂的现象难以有效遏制，致使农产品的农药残留超标严重。一方面因农药、兽药引起的食物中毒事件时有发生，如食用被有机磷农药喷过的水果、蔬菜食品中毒和瘦肉精食物中毒；同时也为使用这些农产品原料加工的食品埋下了安全隐患。此外，环境污染也是不容忽视的污染因素。 （2）加工、贮存等过程中的污染。由于我国食品工业发展的时间较短，现有的食品加工基础设备落后，大多数企业规模小，仍采用传统或手工作坊式生产，食品生产加工过程的机械化和规范化程度低，从业人员卫生意识差等因素，使得食品在加工、贮存过程中受到诸多有害物质的污染，这是造成食物中毒的主要因素。尤其是在人群密集的餐饮场所如学生食堂、建筑工地等集体用餐场所，若加工条件和基础设施简陋、缺乏必要的卫生设施，极易引起集体性食物中毒。 （3）制假售假现象猖獗。我国目前正处于经济转轨的阶段，受利益驱使，一些不法分子在食品中掺杂、滥用食品添加剂，甚至用非食品原料和有毒有害物质加工食品。近几年发生的重大食品安全案件，如阜阳劣质奶粉造成婴儿中毒、金华火腿在加工过程中用敌敌畏浸泡、辣椒酱中加苏丹红一号都属此类。 1.2我国现行食品安全监管体制 我国食品安全监管涉及到食品药品监督、卫生、农牧、商务、工商、质量监督检验、海关、环境等多个执法主体。目前，我国食品安全监管采用“一个监管环节由一个部门监管”的原则， 采取“分段监管为主， 品种监管为辅”的方式。 即农业部门（含林业、畜牧业、水产业及粮食业等）负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；海关部门负责食品进出口环节的监管；商务部门负责食品供应行业的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。这种“分段监督”的模式，初步形成了我国食品安全监管链，形成了现阶段我国食品安全监管工作的基本格局。 1.3我国食品安全监管体制的缺陷 条块分割分治的监管体制所凸现的缺陷非常明显。监管机构的混乱，使食品安全监管体制漏洞百出，有效性大打折扣。在这样的监管格局下，食品安全事件频发，监管部门应对无力的结果是可以预见的。 （1）部门职责划分不清，分工不明确。政出多门、多头执法，监管职能交叉重叠，部门之间互相掣肘的情况时有发生。职权交叉和责任真空的出现在所难免，扯皮、推诿现象司空见惯，彼此无法做到明确分工，协调配合， 食品安全监管难以形成合力。 （2）缺乏统一领导，沟通和协调困难。由于没有统一领导和规划，各部门分头执法，对食品安全进行监管所依据的法律法规、部门规章、监测标准不一，缺乏权威性。另外，沟通、协调不畅导致资源不能得到优化配置，造成巨大浪费，且无法发挥整体最大功效。 （3）缺乏有效的责任追究制度。由于法律没有形成有效的失职行为责任追究制度，当前食品安全监管中广泛存在“执法不严”、“违法不究”的现象。2新型科学监管模式探索和设想 根据美国科学院的一项研究结果，一个有效的食品安全监管体系应该包括以下内容: 要建立在科学基础上，强调风险分析和预防，从而把资源和工作重点放在具有最大潜在影响的风险上；以清楚、合理和科学（以风险为基础）的国家食品法律体系为基础；开展全面的监督和监测活动，并以其作为风险分析的基础；在中央层次上有一个权威声音对食品安全负责，并拥有在所有与食品安全有关的中央行动中贯彻中央政策（以科学为基础）的权力和资源；充分发挥地方政府、行业协会、消费者在食品安全体系中的职责和所扮演的重要角色；拥有实现职能所必需的充足资金。 我国食品安全监管必须从现存实际问题出发，在借鉴既有研究成果的基础上，突破陈旧体制的束缚，建立全新的科学监管模式。 2.1归并执法职能，建立权威、统一、高效的食品安全监管体系 将整个食品安全链的监督职能赋予食品药品监督管理部门，统一行使食品安全综合监管的职能。经法律赋权后的国家食品药品监管部门隶属于国务院，为国务院直属工作局，负责对全国食品安全工作实施垂直管理。对食品的种（养）植（殖）， 生产加工、市场流通、餐饮消费等全过程直接实施法律监督。其主要职能是：拟定、修订食品安全监管法律法规并监督实施；拟定、修订和颁布食品法定标准；拟定、修订食品种植（养殖质量），生产质量，经营质量，食品卫生质量规范并监督实施；依法核发食品生产企业、经营企业、餐饮业许可证；监督鉴定、抽验食品种植（养殖）、生产加工、经营和餐饮业的食品质量及卫生质量，发布国家食品安全质量公报；依法查处制、售假、劣质食品的行为和责任人，监管食品集贸市场；审核食品广告，负责食品的行政保护，指导全国食品检验，检测机构的业务工作等。形成食品安全监管一条边垂直监管的机制后，可有效地避免过去那种政出多门，多头执法，执法部门之间相互制约，职权重叠交叉，办事效率低下，资源严重浪费，对涉嫌食品安全的违法事件打击不力的种种弊端，从而真正形成权威、统一、高效的食品安全监管工作格局。建立办事高效、运作协调、行为规范、政令畅通、监管到位的食品安全监管行政执法体系。 2.2建立规划科学、配置合理、管理统一的食品安全监测运行机制 一要把好源头监管关。充分发挥检测机构的能力优势，开展对初级农产品、食品加工生产、种养业和农贸市场内的蔬菜、豆制品、肉类等产品的检验检测，通过媒介及时公告。 二要做足典型示范。精心组织开展食品安全诚信企业创建活动，将参加活动的各企业的食品安全诚信承诺，通过媒体向社会公告，并请予监督，对社会反映良好的企业，作为典型示范，予以推广。对参加的企业实行诚信考核，建立诚信联系档案，信誉好的企业，各职能部门减少对其检查次数，对信誉差的企业予以曝光并取消其诚信资格。 三要严格考核管理制度。“企业是食品安全的第一责任人”。加强对企业的食品安全质量工作的考核管理，督促企业强化食品质检科室建设、配备必需的质检技术人员和检测设备、加强食品安全的培训、健全质量安全的管理制度。 四要倡导企业规范化管理。各职能部门在加强食品安全监管的同时，倡导和鼓励、支持有条件的企业推广建立良好生产规范(GMP)、良好卫生规范(GHP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系。 五要加大食品安全知识的宣传力度。“消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。加强食品安全知识宣传力度，普及食品安全基本知识，提高消费者的食品安全意识，是完善食品安全监测机制的最后关卡。通过消费者的事后监督，使不符合安全标准的食品退出市场。 参考文献 [1] 郑风田，胡文静.从多头监管到一个部门说话：我国食品安全 监管体制急待重塑[J].中国行政管理.2005，（12） [2] 郭斌.对食品安全立法及改革现行食品安全监管机制的思考 [J].中国初级卫生保健.2005，（2） [3] 李海金.着力构建食品安全监管长效机制[J].中国食品药品监管. 2005，（12） [4] 潘文.我国食品安全成因与对策[J].合作经济与科技.2006（4）
公共关系学看三鹿奶粉事件日前发生的震惊全国的“三鹿奶粉事件”，为乳品行业、为整个民族敲响了警钟。望着照片中那些躺在母亲怀里的“结石”孩子，无不让人痛心和震撼。“阜阳劣质奶粉”事件 “大头娃娃”的阴影刚刚被时间冲淡，婴儿“肾结石”又以更沉重的力度敲打着我们脆弱的神经。“三鹿”“伊利”“蒙牛”“光明”“雅士利”“圣元”……几乎没有一个品牌叫人欣慰。从三鹿奶粉9.11事件到现在，问题已经扩展到整个牛奶产品行业，老百姓心中关于乳制品安全的最后防线被彻底击溃。 纵观2004年以来国内食品市场安全问题，使民众对食品市场的信心遭到了几乎是毁灭性的打击。德州扒鸡、平遥牛肉、龙口粉丝、金华火腿；吊白块、敌敌畏、苏丹红、瘦肉精、地沟油、农药残留、三聚氰胺……我们不禁要问：这些企业怎么了？道德、良心、社会责任哪里去了？为商业利益不惜牺牲公众的生命健康与安全，甚至连婴儿的性命都不能唤醒企业的产品安全责任，这是一批什么样的企业？ 尽管此事件造成了一批高官被免职和引咎辞职；尽管三鹿董事长田文华及不法奶农、奶站负责人被拘捕；尽管取消了“伊利”“蒙牛”“光明”等一些名牌产品的称号，但造成的社会影响之严重、教训之惨痛，当该引起所有企业的觉醒。 企业作为一个独立的经济实体，社会的重要细胞，为社会、为消费者提供最新、最好的产品和服务，从而获取盈利，是企业发展的源动力，也是支撑企业生存的根本保证。但这远远不够，若想长久的发展下去，获得利益的最大化和长期化，他们还得承担起另一个更重要的责任——社会责任。 企业的社会责任，是企业在追求利润最大化的同时，对社会应承担的责任或应尽的义务，最终实现企业的可持续发展。它强调的是企业与社会建立和谐关系的思想。它包括企业承担明礼诚信确保产品货真价实的责任；承担科学发展与交纳税款的责任；承担节约资源、保护环境和维护自然和谐的责任；承担扶贫济困、发展慈善事业的责任；承担保护职工健康和确保职工待遇的责任；承担发展科技、创新自主知识产权的责任；帮助政府分担公共产品与文化建设的责任。可见，一个企业的社会责任，并不是简单的它为消费者提供了多少产品、为慈善机构和希望工程捐了多少钱，而是说它对于社会、对于消费者、对于自然环境、对于员工等有一种整体的、持续的责任感。它注重与其他利益群体的良性沟通和和谐相处；他需要把企业的命运与国家的发展结合起来，与全体人民的共同利益结合起来。 企业履行社会责任，是大势所趋，也是生存和发展的根本。企业若想在市场竞争中获得持续的发展，就要真心维护消费者的利益，消费者是决定企业生存发展的最终力量，企业利润的最大化最终要依赖消费者来实现。 近年来食品安全问题频发，究其原因，笔者认为： 一是一些企业社会责任严重缺失，唯利是图，利欲熏心，只顾眼前，不管长远，把获取利润当成了唯一，忘记了企业责任的双重性，更忘记了企业生存和发展的根本。尤其是个别企业，在国家免检产品的光环笼罩下，在利益的驱动下，胆大妄为，什么消费者的安全与健康，什么责任、法律，统统丢在脑后。在市场竞争中，我们鼓励发展经济，但绝不能以牺牲人民健康和生命安全为代价来换取。近日，国家质检总局宣布取消国家食品免检制度，让人们看到了政府的治理决心和力度。 二是国家职能部门监管缺失。目前涉及食品监管环节的有农业、质监、卫生、工商、药监、检验检疫、食品药品监督管理等多个部门，食品安全涉及链条很长，但这些部门都是“铁路警察，各管一段”， 从而导致出现政出多门、各自为政，职责不清等问题，没有专门部门真正负起责任。监管部门对企业日常的随时监控、检查和年终专查极度不到位，承担不起监督的职责，这也是需要政府主管部门深刻反省的一点。像2004年的“阜阳劣质奶粉”事件，正是因为生产、经销等管理部门监管失职，才会造出那么多“大头娃娃”。只有加强制度建设，分清职责，从生产到销售的每一个环节都要重视监督和检查，才能切实保证消费者的权益。 三是相关法律制度尚不完善。我国的食品安全法规，目前有产品质量法、食品卫生法、《食品添加剂使用标准》等，具体的食品质量标准近3000个，但遗憾的是，这些法规和标准由于多头管理，存在严重的交叉冲突，同时又都不全面，存在着责任的规定不严、衔接不顺、内容不全等问题。法律衔接的不统一给违法企业以喘息的可能，削减了法律的惩处力度，也为司法机关再度追究当事人的刑事责任造成了时间上的拖延。因此健全完善符合现状的相关法律并严格执行迫在眉睫。法律的尊严是执行出来的，无论多严密、多完善的法律，必须经由各级政府职能部门正确施行，才能真正发挥其保障食品安全的强大规范作用。 四是对出现问题的企业惩处力度不够。以三鹿为例：2004年的“阜阳劣质奶粉”事件中，三鹿就曾“榜上有名”； 2005又出现虚标生产日期的“早产”三鹿奶，最后都不了了之。对于屡禁不止的食品安全问题，该处理的不处理，一次次“手下留情”，甚至进行权钱交易、以权谋私，助长了某些企业违法犯法的“胆略”；有的虽然处罚了，但力度不够，触动不了违法企业的神经，他们不会因违法付出倾家荡产的代价，反而感觉维法的成本比违法的成本要高得多，因而铤而走险，昧着良心去获取暴利。可见，加大对违法企业的惩处力度，抓住一个，严厉地惩处一个，经济上破产，并接受法律的制裁，（企业负责人）该坐牢时坐牢，该偿命时偿命，让他们知道企业违法付出的是血的代价，这条“高压线”不能碰。只有这样，才能让他们觉醒。 企业社会责任的履行，一方面需要企业重视自身道德和文化建设，加强自律，自发地承担起相应责任；另一方面，在社会主义初级阶段，更需要政府职能部门的监督管理和法律制度的制约。只有这样，才能保证我们的民族企业健康发展，不断造福于国人，造福于世界。三鹿集团公司，是目前国内最大的奶粉生产企业，“航天乳饮料及乳粉”惟一合作伙伴、全国惟一“航天乳饮料”专业生产企业。三鹿奶粉是国内第一批获得“免检”的奶粉，中国名牌产品，中国免检产品。邓婕、倪萍、薛佳凝、花儿乐队都作过产品代言人，然而正是有着如此耀眼光环的企业和产品，在神州大地上制造出了让一千多个家庭流泪的悲剧。700吨毒奶粉，一座山一样，压向中国老百姓。压出了我国在食品生产方面存在的危机，也压出了我国企业在社会、安全、法律等各方面所存在的严重的责任问题。 一、生产企业是食品安全第一责任人，政府是第二责任人 三鹿集团副总裁王玉良说，“多年来，三鹿集团一直以高度的责任感、使命感，确保每一袋产品安全、优质。”讲得太好了。但这并不表明三鹿公司就站在了道德的高地上，依据我国现行法律的规定，即便三鹿公司做到了这一点，它也仅仅是承担了企业做应该承担的最基本的义务而已，并不能说明三鹿准备做得更好，或是准备给我们消费者施舍些什么。 我国《消费者权益保护法》第十八条明确规定：“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求”。所以，三鹿公司在生产的过程中，为了保证出厂产品的质量符合食品安全标准应当对原材料进行安全检测，也应当在产品出厂时对产品质量进行检测。但是，显然，三鹿公司没有履行这个“经过1100多项检测才能出厂”的义务，却想把本属于他的责任推给奶农、奶霸，奶农送的牛奶原料即便存在质量问题，也不是造成消费者权益受损的直接的原因，直接原因是婴儿吃了经“三鹿”厂家生产的奶粉后出现健康问题的，奶农的牛奶有问题，企业在收购和使用时就应该进行质量检测，难道说只要是奶农送来的牛奶，三鹿都是照单全收吗？三鹿集团作为此次食品安全事故的第一责任人，在自己的产品出了这样严重的质量问题，公众看到的只有企业在想尽办法推卸责任，而不是积极承担事故责任！这不能不让我们感到愤怒！ 把问题转化为机会是企业管理的精粹所在，也是企业家的职能所在，彼得·德鲁克指出，把社会问题转化为企业发展的机会可能不在于新技术，新产品，新服务，而在于社会问题的解决。一个长期奉公守法、善待社会、勇于承担社会责任的企业还可以提升自己的形象，增加无形资产。从这一角度来看，三鹿很显然做得远远不够。
金华火腿的出口现状及存在问题 目前，金华火腿出口日本、销售港澳并转口到东南亚各国，年外销量达3000多吨。其中，出口企业以国有企业为主，多为外贸流通型企业，生产型企业直接出口较少。2004年国有企业出口金华火腿1295吨，价值441.7万美元，占金华火腿出口量及价值的90.3%和89.7%。从整体看，金华火腿出口量不大，市场空间偏小。其出口存在的主要问题包括：（1）出口火腿消费对象狭窄。主要销往日本、香港及东盟。2004年对香港出口金华火腿1229吨，价值411.6万美元，占金华火腿出口量及价值的85.7%和83.6%；对东盟出口195.4吨，价值77.3万美元，占“金华火腿”出口量及价值的13.6%和15.7%。金华火腿作为一种腌制制品，其传统工艺使其含盐量较高，成品含盐量高达9~11%[5]，口味较重。食盐的过量摄入易诱发高血压等疾病，对人类健康不利。为此，诸多国家倡导多食清淡食品，世界卫生组织（WHO）建议，成人每日钠盐摄入量应不超过6克，而金华火腿的高含盐量与之相距甚远。基于各国饮食结构和习惯的不同，一些国家的民众难以适应高咸度的腌制食品。因此，金华火腿出口消费对象仍以海外华人为主，消费能力极为有限，难以全面打开国际市场。（2）火腿行业仍以小作坊为主。由于资本投入不足，“金华火腿”生产企业普遍生产规模小，集约化程度不高。据统计，在金华现有的火腿生产企业中年产值500万元以上的只有23家，其余大部分是作坊式加工企业。小作坊普遍呈现多、小、散、乱、差的特点，其质量意识较低、生产条件差、食品质量不高、安全难以得到保障，影响金华火腿的品质。工厂、小作坊并存的局面，加大了行业管理难度，难以完成行业整合，从而削弱了金华火腿的市场竞争力。（3）标准体系不完善，制约金华火腿对外出口。①我国现有相关标准体系分析金华火腿作为动物源性产品，除符合本身的标准要求外，还需符合猪肉及有关动物源性产品的一般要求和药残标准。目前，我国涉及金华火腿的标准仅为27项，其中，一般产品标准2项，为《原产地域产品 金华火腿（GB 19088-2003）》及《无公害食品猪肉 NY 5029-2001》；产品原料标准1项，主要是《金华猪（GB/T 2417-1981）》；农业部235公告对猪肉设定了最高药残限量；相关检测方法标准为23项，其中专门针对火腿的检测标准及出口检验规程为2项，其余21项则为宽泛涉及猪肉或可食性动物肌肉的残留检测标准。而在检测方法中，针对同种物质就有多种检测方法标准。因此，在火腿行业，我国缺乏体系化的系列标准，特别是有关生产工艺、技术设备、检测方法等方面的统一的行业标准，从而在客观上为小作坊留下了作弊空间，导致不同企业的产品良莠不齐。② 我国标准与国际、国外标准之比较 我国现有标准体系与国际、发达国家标准体系之间尚有较大差距。目前，我国在制定标准过程中仍以产品标准为重点，而国际标准及一些发达国家的标准则看重一系列的通用标准，以此形成了由原材料到加工方法至检测要求的一套从“农田到餐桌”的更为完善、严格的标准体系。标准之间的差距，在火腿的出口过程中构成了一道无形的屏障。药残问题是近几年食品安全问题的焦点。对于动物源性产品，世界各国纷纷制定了严格的药残标准。我国有关动物性食品中兽药残留的规定主要是2002年12月24日农业部公布的235号公告，其中，猪肉药残标准达59项。而日本作为金华火腿的主要出口市场，其制定的药残标准更为严格。2006年5月29日，日本肯定列表正式实施，其中，猪的药残标准多达426项，还不包括诸多“一律标准”，2007年日本肯定列表监控计划中，更是将猪的监控项目增加到108项，大大抬高了金华火腿进入日本市场的门槛。而对于检测体系，我国也未形成统一的标准，与出口国之间的差距，必将成为技术性贸易壁垒，对出口产生影响。我国涉及猪肉四环素族检测的方法标准就有4种：《可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定（GB/T 20764-2006）》、《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) （GB/T 5009.95-2003）》、《猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法（GB/T 20444-2006）》及《出口食品中四环素族抗生素残留量检验方法 （SN 0179-92）》。前两种为定量方法，不同方法之间的检出限相差较大。《GB/T 20764-2006》中，土霉素、四环素、金霉素、强力霉素的检出限均为0.005mg/kg，而同样采用液相色谱法的《GB/T 5009.95-2003》，土霉素、四环素和金霉素的检出限则分别为0.15mg/kg、0.20mg/kg和0.65mg/kg；两种方法检出限相差30~130倍。而《GB/T 20444-2006》和《SN 0179-92》则是采用微生物检测方法，属定性检测，但这两种方法较易产生假阳性。不统一的方法标准导致出现不同检测机构测出结果不一致或定性检测不合格而定量检测合格的现象，而使生产商产生困惑，终因重复检测而产生不必要的成本。相比较，日本有关猪肉中四环素族的检测方法则更为完善和合理，《土霉素、金霉素和四环素的筛选法（JAP-145）》规定用微生物检测方法对猪肉中的相关物质残留进行初步定性筛选，对于呈现阳性的样品，再根据《土霉素、金霉素和四环素的检测方法（JAP-143）》中带荧光检测器的高效液相色谱法进行定量检测，以此保证检测结果的科学性。因而，标准体系的不完善、企业有标不依及对国际、出口国等相关标准的不了解都将使金华火腿的出口受阻。（4）原材料品质难以保障，影响出口火腿的质量安全。对于“正宗”的金华火腿，其品质保证的首要条件就是采用“金华猪”（金华两头乌）或“选用金华猪为母本配套系杂交和二元杂交商品猪”的后腿制成。但是，由于金华猪的生长速度慢、出栏期长（为一年栏）、饲养成本高，与生长快、瘦肉多、体重大、饲料转化率高的“大约克”、“杜洛克”等外来猪种相比，饲养户大都偏爱后者。加之金华猪肉价无法与其它商品猪肉拉开档次，经济效益并不明显，导致许多养猪户和规模化的养猪基地放弃了养殖“两头乌”。以金华猪的后腿为原材料制得的金华火腿越发稀少，如此必将影响金华火腿的品质，继而影响其在国际市场的口碑而使出口减少。原料腿的质量安全直接关系到金华火腿的质量安全和品质。其中最重要的就是猪肉的药残问题。抗生素问题近年来普遍受关注。对于四环素族，我国标准与国际、欧盟及日本标准基本一致（见表1），与其它药物相比，其限量并不是最严格；但是在产品检测过程中，猪肉中四环素族残留超标却屡有发生。
食品安全监管的科学模式探索 [2009-08-02 06:56] 摘要：食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响着国民经济的发展和社会稳定的维护。然而，近年来食品安全事件在全国范围内频频发生，显示我国食品安全正处于风险高发期和矛盾凸现期。如何实现对食品安全科学、有效的监管，保障人民群众的饮食安全，受到社会各界前所未有的关注和重视。剖析了我国食品安全监管中存在的诸多问题，积极探索符合实际、切实有效的科学监管模式。 关键词：食品安全；监管模式 食品安全事件的层出不穷，牵动着无数人民群众的神经。食品安全成为连续多届“两会”的焦点议题，却一直未能取得显著成效。诚然，食品安全监管是一项复杂、系统的任务，离不开公众参与意识、企业诚信自律等多方因素的配合与协作。这些辅持力量的缺失是导致食品安全危机不容忽视的原因。但现行食品安全监管体制存在的重大缺陷才是根本症结所在。 1我国食品安全监管现状和问题 1.1我国面临的食品安全隐患 （1）源头污染。食品原料在种植和养殖过程中污染问题严重。我国种植和养殖业的现状多以农户为单位，分散面广，监管难度大，非法使用违禁农药和有毒有害添加剂的现象难以有效遏制，致使农产品的农药残留超标严重。一方面因农药、兽药引起的食物中毒事件时有发生，如食用被有机磷农药喷过的水果、蔬菜食品中毒和瘦肉精食物中毒；同时也为使用这些农产品原料加工的食品埋下了安全隐患。此外，环境污染也是不容忽视的污染因素。 （2）加工、贮存等过程中的污染。由于我国食品工业发展的时间较短，现有的食品加工基础设备落后，大多数企业规模小，仍采用传统或手工作坊式生产，食品生产加工过程的机械化和规范化程度低，从业人员卫生意识差等因素，使得食品在加工、贮存过程中受到诸多有害物质的污染，这是造成食物中毒的主要因素。尤其是在人群密集的餐饮场所如学生食堂、建筑工地等集体用餐场所，若加工条件和基础设施简陋、缺乏必要的卫生设施，极易引起集体性食物中毒。 （3）制假售假现象猖獗。我国目前正处于经济转轨的阶段，受利益驱使，一些不法分子在食品中掺杂、滥用食品添加剂，甚至用非食品原料和有毒有害物质加工食品。近几年发生的重大食品安全案件，如阜阳劣质奶粉造成婴儿中毒、金华火腿在加工过程中用敌敌畏浸泡、辣椒酱中加苏丹红一号都属此类。 1.2我国现行食品安全监管体制 我国食品安全监管涉及到食品药品监督、卫生、农牧、商务、工商、质量监督检验、海关、环境等多个执法主体。目前，我国食品安全监管采用“一个监管环节由一个部门监管”的原则， 采取“分段监管为主， 品种监管为辅”的方式。 即农业部门（含林业、畜牧业、水产业及粮食业等）负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；海关部门负责食品进出口环节的监管；商务部门负责食品供应行业的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。这种“分段监督”的模式，初步形成了我国食品安全监管链，形成了现阶段我国食品安全监管工作的基本格局。 1.3我国食品安全监管体制的缺陷 条块分割分治的监管体制所凸现的缺陷非常明显。监管机构的混乱，使食品安全监管体制漏洞百出，有效性大打折扣。在这样的监管格局下，食品安全事件频发，监管部门应对无力的结果是可以预见的。 （1）部门职责划分不清，分工不明确。政出多门、多头执法，监管职能交叉重叠，部门之间互相掣肘的情况时有发生。职权交叉和责任真空的出现在所难免，扯皮、推诿现象司空见惯，彼此无法做到明确分工，协调配合， 食品安全监管难以形成合力。 （2）缺乏统一领导，沟通和协调困难。由于没有统一领导和规划，各部门分头执法，对食品安全进行监管所依据的法律法规、部门规章、监测标准不一，缺乏权威性。另外，沟通、协调不畅导致资源不能得到优化配置，造成巨大浪费，且无法发挥整体最大功效。 （3）缺乏有效的责任追究制度。由于法律没有形成有效的失职行为责任追究制度，当前食品安全监管中广泛存在“执法不严”、“违法不究”的现象。2新型科学监管模式探索和设想 根据美国科学院的一项研究结果，一个有效的食品安全监管体系应该包括以下内容: 要建立在科学基础上，强调风险分析和预防，从而把资源和工作重点放在具有最大潜在影响的风险上；以清楚、合理和科学（以风险为基础）的国家食品法律体系为基础；开展全面的监督和监测活动，并以其作为风险分析的基础；在中央层次上有一个权威声音对食品安全负责，并拥有在所有与食品安全有关的中央行动中贯彻中央政策（以科学为基础）的权力和资源；充分发挥地方政府、行业协会、消费者在食品安全体系中的职责和所扮演的重要角色；拥有实现职能所必需的充足资金。 我国食品安全监管必须从现存实际问题出发，在借鉴既有研究成果的基础上，突破陈旧体制的束缚，建立全新的科学监管模式。 2.1归并执法职能，建立权威、统一、高效的食品安全监管体系 将整个食品安全链的监督职能赋予食品药品监督管理部门，统一行使食品安全综合监管的职能。经法律赋权后的国家食品药品监管部门隶属于国务院，为国务院直属工作局，负责对全国食品安全工作实施垂直管理。对食品的种（养）植（殖）， 生产加工、市场流通、餐饮消费等全过程直接实施法律监督。其主要职能是：拟定、修订食品安全监管法律法规并监督实施；拟定、修订和颁布食品法定标准；拟定、修订食品种植（养殖质量），生产质量，经营质量，食品卫生质量规范并监督实施；依法核发食品生产企业、经营企业、餐饮业许可证；监督鉴定、抽验食品种植（养殖）、生产加工、经营和餐饮业的食品质量及卫生质量，发布国家食品安全质量公报；依法查处制、售假、劣质食品的行为和责任人，监管食品集贸市场；审核食品广告，负责食品的行政保护，指导全国食品检验，检测机构的业务工作等。形成食品安全监管一条边垂直监管的机制后，可有效地避免过去那种政出多门，多头执法，执法部门之间相互制约，职权重叠交叉，办事效率低下，资源严重浪费，对涉嫌食品安全的违法事件打击不力的种种弊端，从而真正形成权威、统一、高效的食品安全监管工作格局。建立办事高效、运作协调、行为规范、政令畅通、监管到位的食品安全监管行政执法体系。 2.2建立规划科学、配置合理、管理统一的食品安全监测运行机制 一要把好源头监管关。充分发挥检测机构的能力优势，开展对初级农产品、食品加工生产、种养业和农贸市场内的蔬菜、豆制品、肉类等产品的检验检测，通过媒介及时公告。 二要做足典型示范。精心组织开展食品安全诚信企业创建活动，将参加活动的各企业的食品安全诚信承诺，通过媒体向社会公告，并请予监督，对社会反映良好的企业，作为典型示范，予以推广。对参加的企业实行诚信考核，建立诚信联系档案，信誉好的企业，各职能部门减少对其检查次数，对信誉差的企业予以曝光并取消其诚信资格。 三要严格考核管理制度。“企业是食品安全的第一责任人”。加强对企业的食品安全质量工作的考核管理，督促企业强化食品质检科室建设、配备必需的质检技术人员和检测设备、加强食品安全的培训、健全质量安全的管理制度。 四要倡导企业规范化管理。各职能部门在加强食品安全监管的同时，倡导和鼓励、支持有条件的企业推广建立良好生产规范(GMP)、良好卫生规范(GHP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系。 五要加大食品安全知识的宣传力度。“消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。加强食品安全知识宣传力度，普及食品安全基本知识，提高消费者的食品安全意识，是完善食品安全监测机制的最后关卡。通过消费者的事后监督，使不符合安全标准的食品退出市场。 参考文献 [1] 郑风田，胡文静.从多头监管到一个部门说话：我国食品安全 监管体制急待重塑[J].中国行政管理.2005，（12） [2] 郭斌.对食品安全立法及改革现行食品安全监管机制的思考 [J].中国初级卫生保健.2005，（2） [3] 李海金.着力构建食品安全监管长效机制[J].中国食品药品监管. 2005，（12） [4] 潘文.我国食品安全成因与对策[J].合作经济与科技.2006（4）
HAM--火腿 2002-02-20 18:08chinaham HAM这个在英汉字典中，大体上有下面几种解释:「火腿」（食品名）、「动物的大腿」、「演技欠佳，动作过火的演员」、「技巧笨拙的报务员」、「业余无线电爱好者」等。 看着这麽一大堆的解释?怎麽也想不透AMATEUR RADIO和HAM会扯上什麽关系，我们姑且来研究这个耐人寻味的问题。 为何称为「火腿」？ 据日本CQ杂志在1991年五月号，一篇由JR8EZM泷川哲夫所撰写的文章中，提到了一则早期业余电台的故事：远在业余无线电发明之初的1908年，美国哈佛大学有一个业余无线电社团其成员为亚伯特.海曼（Elbert. S． Hyman）、巴伯.兹美（Bob Almay）和佩姬.莫瑞(Paggy Murray）三人。 一开始，他们是用三个人的姓来作为电台的呼号，也就是： Hyman–Almay Murry ；后来觉得名字实在太长，把呼号拍发出去，手也酸了，於是又改为取用姓氏前面的二个字母，而成为HY–AL–MU。 1909年初，这个业余电台使用的呼号竟和一艘名为「MYALMO」的墨西哥籍轮船，在通信时搞混了，只好又改取姓氏的第一个字母做为台号，於是就叫作「HAM」。 由於当时处於无线电萌芽的初期，对於无线电的频率也没什麽规划，业余家也可以任意使用频率，自行决定呼号。甚至有些业余电台的信号收发，在性能上竟然优於专业性的电台。 此一现象引起了华盛顿国会的注意，并开始计划订定严苛的法规来打压业余无线电台。 「HAM 」业余电台成员之一的海曼，在1911年以当时倍受争议的无线电规制草案做为毕业论文主题。海曼的指导教授正巧也是检讨法案的委员之一，他就把这篇论文的副本送交给一位叫大卫?华西 （David I． Walsh）的议员，并且进行游说。华西议员以极为重视的态度，邀请海曼到委员会上发言，海曼在会中详细的说明业余电台的运作状况，并激动的表示严苛法规将导致这种盛行的活动，因无力支付证照费用；再加上种种的规定限制，众多具有优秀能力的业余电台，将受到经济因素的影响而关闭，且不得不停止对无线电方面的研究，间接妨碍到无线电技术的发展。 海曼的一番陈述，使得这项法案获得重视。不久，法案送到国会，海曼所属的「HAM」这个小业余电台成为焦点。此后，「 HAM 」成为美国业余电台在妾身未明，倍遭争议的时代中，将那些企图抹杀业余家的大型专业或商业电台的威胁，化为助力的象徵。 於是美国人便把「HAM」和业余无线电划上等号，从当年至今，乃至往后，在无线电界当中，都会以「HAM」来称呼业余无线电信人员。这一段历史，至今仍保留在美国国会的档案中。 成果得来不易?法规共同遵守无论称呼业余家为HAM的典故是如何而来，哈佛大学「HAM」电台，为业余无线电甚至整个无线电发展和规划所做的贡献，是值得肯定的。
匍匐翦股颖矮生品系耐阴性评价论文编号:SP027 论文字数:13264,页数:24摘 要 通过室内窗边培养和黑暗培养粤选1号匍匐翦股颖及矮生品系1613-01、1613-02、1613-4、1613-5、1613-6、1614-3、3603、3605-2，测定株高、根长、叶片长、分蘖数、生物量、叶片存活天数、叶片枯黄率、叶片老化指数等指标，以自然光照培养材料为对照，并进行草坪质量、草毯室内应用及草毯草种评分。结果说明，室内窗边培养和黑暗培养，匍匐翦股颖表现出徒长趋势，叶片增长、根短、分蘖少；叶色浅、枯黄，老化；生物量减少等。窗边培养的矮生品系1613-02、1613-4、1613-5、3603与粤选1号匍匐翦股颖相比，其株高、根长、生物量、叶片枯黄率、叶片老化指数变化值较小；黑暗培养的矮生品系1613-02、1613-4、1613-5、3603与粤选1号匍匐翦股颖相比，其株高、生物量、叶片老化指数变化值较小；匍匐翦股颖矮生品系1613-02在室内生长速度慢，植株存活能力强、并且具备较高的草坪和草毯质量，表现出最好的室内草毯应用潜力。关键词：匍匐翦股颖 矮生品系 草毯 耐阴性Evaluation of Shade-tolerance to Agrostis stolonifera Dwarf StrainsAbstract：The plant height, the length of roots and leaf, the number of tiller, biomass, survival time of leaf, rate of yellow leaf, leaf senescence index of Yuexuan No. 1 and new Agrostis stolonifera dwarf stain 1613-01、1613-02、1613-4、1613-5、1613-6、1614-3、3603、3605-2 were determined by cultivated beside windows indoor and in dark indoor. The results indicated that when cultivated beside windows indoor and in dark indoor, Agrostis stolonifera appeared a trend of excessive growth, and the length of leaf increased, the length of roots shortened, the number of tiller reduced, the color of leaf became light and yellow, the leaf became senescence, and the biomass was reduced, etc. Compared with Yuexuan No.1, the change of plant height, the length of roots, biomass, rate of yellow leaf, leaf senescence index of Agrostis stolonifera dwarf strain 1613-02、1613-4、1613-5、3603 cultivated beside windows indoor were less. By cultivated in dark indoor, compared with Yue xuan No. 1, the change of plant height, biomass, rate of yellow leaf, leaf senescence index of Agrostis stolonifera dwarf strain 1613-4、1613-5、3603、3605-2 were less too. When Agrostis stolonifera dwarf strain 1613-02 was cultivated indoor, the growing speed was slow, and the survivability was strong. It was also became an excellent quality grass blanket, and expressed a best potential of grass blanket indoor application. Key words：Agrostis stolonifera; dwarf strain; grass blanket; shade-tolerance目 录1前言 12材料与方法 22.1材料来源 22.2材料培养 22.3试验处理 32.4指标测定 33结果与分析 43.1不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系株高的影响 43.2不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系植株根长的影响 53.3不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系植株叶片长的影响 53.4不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系植株分蘖数的影响 63.5不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系植株生物量的影响 73.6不同光照培养对匍匐翦股颖矮生品系植株叶片存活天数、叶片枯黄率、叶片老化 指数的影响 83.7匍匐翦股颖矮生品系草毯室内应用株高变化 103.8匍匐翦股颖矮生品系草坪质量指标评价 113.9匍匐翦股颖矮生品系草毯质量评价与草种筛选 133.10匍匐翦股颖矮生品系草种评分与各指标的相关性分析 154结论与讨论 15参考文献 17英文摘要 18致谢 19毕业论文成绩评定表 20以上回答来自:
浙江金华用猪腿制作的腊味食品因为颜色红如火就把这种猪腿称为"火腿"用火腿肉制作的香肠被叫做"火腿肠"后泛指香肠
关于暂缓对使用旧标签包装生产销售熏煮火腿和火腿肠产品的行业进行行政处罚的通知2007年12月31日前尚可使用《SBl0251-2000~火腿肠》和SB10280-1997《熏煮火胳》标签的库存包装
白酒白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制火腿肠火腿肠（高温蒸煮肠）是以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。SB／T10251—2000《火腿肠》为行业标准，标准规定了火腿肠的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志和包装、贮存、运输的要求。标准适用于以畜、禽、鱼肉为主要原料加工制成的猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等高温杀菌香肠。外观和感官要求外观 肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物；色泽 具有产品固有的色泽；质地 组织紧密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔；风味 咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。理化要求蛋白质 特级≥12％、优级≥11％、普通级≥10％；淀粉 特级≤6％、优级≤8％、普通级≤10％；脂肪 6％～16％；食盐（以NaCI计） ≤ 35．5％；亚硝酸盐 ≤30mg／kg；菌落总数 出厂≤20000个／g、销售≤50000个／g；大肠菌群 ≤30个／100g；致病菌 不得检出。 参考资料：
2.3.3.2 盐分测定1 A试剂 a. 浓硝酸：分析纯，比重1.38～1.42。 b. 0.1N硝酸银标准溶液：以分析纯硝酸银配制，标定至四位有效数。 c. 0.1N硫氰酸铵标准溶液：以分析纯硫氰酸铵配制，标定至四位有效数。 d. 5％高锰酸钾溶液：以分析纯高锰酸钾配制。)" e. 硝基苯：分析纯。 f. 铁铵矾指示液：取分析纯硫酸铁铵25g，溶于浓硝酸20ml及蒸馏水230ml中，煮沸，放冷即得。 测定方法 取样约1g，称准至0.001g，置于250ml锥形瓶内，加入0.1N 硝酸银标准溶液30ml，加入浓硝酸10ml，直接加热至沸腾，待瓶中除氯化银外，其余物质均被分解时，取下，加入5％高锰酸钾8～10ml。边加边摇，冷却，加水100ml，硝基苯3ml，铁铵矾指示液5ml，溶液中剩余的硝酸银，以0.1N硫氰酸铵标准溶液滴定至棕红色。计算：盐分％＝〔（V1N1－V2N2）×0.05845／W 〕×100,式中：N1—— '硝酸银标准溶液当量浓度； V1—— 硝酸银标准溶液毫升数，ml； N2—— 硫氰酸铵标准溶液当量浓度； V2—— 硫氰酸铵标准溶液毫升数，ml； W—— 样品克数，g；0.05845—— 每毫克当量氯化钠之克数，g。
为规范市场，由中国商业联合会提出，经国家标准化管理委员会批准，由全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员组织起草，出台了GB/T2071“熏煮火腿》和GB/T 20712-2006《火腿肠》2项国家标准，于2006年12月11日发布，2007年6月1日起实施。上述2项标准的发布实施，对广大的生产熏煮火腿与火腿肠的企业、经销商、消费者和有关产品检验监测单位及监管部门正确理解和执行奸标准甚为重要。为此，本文对《熏煮火腿》和《火腿肠》国家标准具体条文进行详细介绍。一、产品分组要求这两项国家标准都规定了对产品的分级要求。根据产品中蛋白质和淀粉含量的不同，《熏煮火腿》的标准中，规定了特级、优级和普通级三级，如特级熏煮火腿的蛋白质和淀粉含量分别应为大于等于18％和小于等于2％；普通级熏煮火腿相应为大于等于12％和小于等于6％；《火腿肠》标准中根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同把火腿肠分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级。其中特级产品规定水分≤70％、蛋白质≥12％、淀粉≤6％；优级产品规定水分≤67％、蛋白质≥11％、淀粉≤8％：普通级产品规定水分≤64％、蛋白质≥10％、淀粉≤10％；无淀粉产品规定水分≤70％、蛋白质≥10％、淀粉≤1％。此外，标准中对无淀粉火腿肠水分≤70％、蛋白质≥14％、淀粉≤1％的规定，给生产企业研发新的火腿肠品种创造了有标可循的依据。新标准实施后，精细分级的熏煮火腿、火腿肠产品将越来越多地出现在我们的生活中，消费者可以根据自己的实际需求进行选择购买。二、污染物指标的检验要求这两项新的国家标准规定了污染物的控制项目。新标准明确规定污染物指标应符合GB 2726《熟肉制品卫生标准》的规定，将污染物的控制项目定为铅、苯丙芘、无机砷、镉和总汞等5项。在辅料方面，两项新标准都规定了水、白砂糖、淀粉的质量要求，同时对亚硝酸钠及其他食品添加剂提出严格的质量要求。为严格控制污染物，对于产品的合格与否，微生物指标的检验结果实厅“一票否决”。三、生产加工过程的置主要求新标准明确规定熏煮火腿、火腿肠生产加工过程应符合GB 19303《熟肉制品企业生产卫生规范》的规定，向企业明示了生产环境应达到的条件。四、优化组批、抽样方法和数量、出厂检验项目、型式检验新标准严格了产品出厂检验和型式检验规则，规定“同日(或同一班次)、同一品种的产品为一批”，兼顾了不同规模企业的生产实际，符合大工业生产需求；新标准规定“样本数量：从同一批产品中随机按表3抽取样本，并将1/3样品进行封存，保留备查。样品数量：从样本中随机抽取2kg作为检验样品”，确保了抽样更具代表性，同时也符合检验的实际；新标准规定“型式检验每年至少一次”，符合批量化、工业化生产产品稳定性好的现实。新标准规定亚硝酸盐不再作为出厂检验项目，与肉制品QS审查细则保持了协调一致。由于新标准中将菌落总数、大肠菌群和致病菌中有一项不符合标准要求，即判为不合格产品，不应复检作为出厂检验的准则，这意味着，新标准实施后，将使熏煮火腿、火腿肠产品的危害性降低，安全性提高，让消费者更加放心地食用。同时，对企业的生产管理、商家销售提出了更高更严的要求。除此以外，火腿肠新标准还规定“清真产品按国家有关规定标志”，提醒企业关注少数民族消费习惯。五、标准的实施过程中各有关企业、部门应关注的重点(1)组织好技术、晶管和生产人员学习和解读标准，领悟标准的涵义，并宣传本标准的重要性。(2)针对标准中的有关理化指标及其检测方法尽快熟悉和掌握。(3)尽快消化库存产品包装物(注)。(4)对凡6月1日起生产的熏煮火腿、火腿肠产品，应执行国家标准要求，严格按照国家标准要求检测相关指标、规范包装标志标签。新标准的出台对企业的硬件设备设施和企业生产管理提出了更高的要求，迫使一部分生产厂家淘汰一批老的陈旧的机器和相关工艺，以促进整个行业的更新发展；要求企业要具备较高的产品质量控制能力和技术水平，以推动和提高整个行业的技术水平。注：根据国家质量监督检验检疫总局的《关于暂缓对使用旧标签包装生产销售熏煮火腿和火腿肠产品的行业进行行政处罚的通知>>倾检执函120叩25号)，2007年12月31日前尚可使用《SBl0251-2000~火腿肠》和SB10280-1997《熏煮火胳》标签的库存包装。
经济不断向前发展对维修电工的技能也提出了更高的要求，维修电工在企业生产和经营过程中是一直十分重要的力量，下面我给大家分享维修电工技术论文 范文 ，希望能对大家有所帮助。维修电工技术论文范文篇一：《试谈如何提高维修电工技能》 摘要 随和社会经济的发展和进步，各行各业得到了前所未有的发展和进步。企业在发展和经营过程中对电能的要求是十分大的，因此，在电力设施安装和电能的使用过程中就对操作人员提出了更高的要求，对电工人员来说，在电力安装和输电线线路维修工程中，应该不断的提高自身的维修技术，切实保证输电线路供电的安全性和稳定性。本文主要对现阶段电工维修的要求进行了论述，并对如何提高电工的维修技能提出了相应的解决对策，希望本次研究对更好的提高电工的维修技能有一定的帮助。 关键词 电工;维修技术;现状;对策 经济不断向前发展对维修电工的技能也提出了更高的要求。维修电工在企业生产和经营过程中是一直十分重要的力量，他们地提高产品的质量，提高产品的市场竞争能力发挥着十分重要的作用。新的发展背景之下，就要求维修电工要不断的提高自身的专业维修技能，不但要具备全面的专业技术知识，而且还要具备良好的实践能力以及较高的职业道德意识。从多个方面出发，对维修为人员需要具备的知识技能进行 总结 ，在通过教学培训获得专业技术的同时，还需要根据维修电工自身的实际情况不断的对其加强训练，以便其能够不断顺应时代的进步的要求。 一、现代维修电工技能的要求 (一)维修电工的专业知识水平 维修电工是从事机械设备和电气系统线路以及器件安装维修和调试、 修理 的专业人员。是电力企业生产后方的技术保证人员，其目的就是为了保障电气设备的安全与使用。由此我们可以看出，维修电工在开展工作过程中必须据别相应的专业知识技能。这些技能主要包括了电工常用的几种计算 方法 、常用检测设备的使用以及操作方法、维修电工作业质量监督和管理、常用电气元件的测试、选择和接入、维修电工读图基本技能、电工安全技术操作要求、机床电气设备的维修和保护、维修电工操作技能等。维修电工的专业技能在一定程度上使维修工人开展线路维修的基本工作保证，同时也是他们作为维修工人所必须具备的专业素质。 (二)维修工人的操作技能 维修电工的主要职责就是负责电力系统以及输电设备的维修和保障工作，所以，就目前的就业形势来看，维修电工需要掌握大量的实用操作技能，只有这样才能切实的适应工作的需求，维修电工在开展工作过程中应该掌握的操作技能主要包括了常用机电设备的安装与维修、接地装置的安装与维修以及各种电力系统运行过程中的设备维修与维护等实际的操作技能。对于维修电工来说，实际的动手操作技能在整个工作过程中占有很大的比例，因此，实际的动手操作能力是十分重要的。如果维修电工没有具备扎实的专业技术功底，即使他们具有多强的实践能力都是没有办法正常的完成电工维修工作的。因此我们可以看出，维修电工还需要不断的锻炼自身的实际动手能力和实践能力，不断提高自身的专业技能，因为只有具备了专业技术知识才能在实践中熟练的将知识应用到实际的工作当中，从而切实的保证电力系统的正常运行。 二、如何提高维修电工的技能 (一)进行专业的技能培训 对于任何技术人员来说，能够顺利的完成工作的前提是离不开良好的操作技术，而维修电工的技能又不是凭空想象出来的，他们的技能需要有专业的技术知识作为保障。所以，对于维修电工来说，熟练工作能力的前提就是要有专业的技术知识。因此，为了提高维修电工的技能水平，对维修电工开展 教育 噢培训有着十分重要的现实意义。在培训过程中需要对维修电工的专业知识进行系统的培训。作为一名维修电工技术人员，其在受教育阶段一定是接受了系统专业知识教育与，但是随着时代的进步和发展，很多知识体系已经不能够满足时代发展的需求，所以就需要对维修电工进行培训驾驭， 企业管理 部门在开展培训工作过程中，需要针对本企业电力工作对维修电工的专业知识进行整合，是他们能够更好的掌握各运用这些专业知识，并逐渐形成自己的专业技能体系，只有这样才能够有效的提升维修电工的专业技能。 (二)加强维修点电工的观察力 对于维修电工来说，这样一个群体所要做的工作就是找出电力系统在运行过程中存在的疏漏以及存在的故障和问题，并能够及时的将这种问题解决掉，促进电力系统稳定、安全的运行。因此，针对电工的这一个工作特征来说，就要求维修电工具备敏锐的观察力。而要想提高维修电工的观察力在日常的工作过程中就必须不断的培养电工的观察力，在对线路检查过程中，争取做到一丝一毫的问题不遗漏，并且还应该养成耐心，细心的性格，在检查出问题之后能够及时的采取 措施 将其解决。但是观察力的培养不是一朝一夕的事情，这就要求企业部门和维修电工双方共同作出努力，企业管理部门应该加强对电工的鼓励和奖励，维修电工也需要不断地提醒自己，注意在工作过程中不断的发现细小的问题，只有这样才能有利于维修电工专业技能的提高。 (三)维修电工通过自身的努力提太高技能 首先，维修电工要具备不断学习的精神和动力，对于现代电工为维修的新技术和新知识要不断的进行学习和了解，通过自身的努力切实提高自己的专业技能。在不断发展变化时代之下，电工知识正在不断的更新换代，这就对维修电工提出了更高的他要求，维修电工在具备深厚的专业知识的同时还需要不断加强对新知识的学习，通过一边工作一边学习不断完善自我。此外，除了具备新知识和新技能紫外，维修电工还需要具备创新意识。在进行原有的工作能力的基础上不断的进行技术创新，从而获得新型的操作技能。与此同时，还需要加强电工思想意识方面的提升，例如，电工应该具备强烈的自主意识、竞争意识和创新意识。只有全面的保证电工全面的整体素质，才能进一步的提升维修电工的技能。 参考文献： [1]林光.浅谈维修电工专业一体化教学[J].科技信息(科学教研).2010，4(17)：242. [2]叶文达.现代教学媒体在《维修电工》实操教学中的应用[J].赤峰学院学报(自然科学版).2010，9(02)：24. [3]施剑凡.高职院校中高级维修电工考核实训教学的探索和改革[J].科技信息. 2011，7(17)：247. [4]黄方钢.《维修电工》实训课程项目教学案例[J].科技信息(科学教研). 2010，4(16)：56. [5]乔琳君.如何提高电工实训课堂效果――提高学生的识图与排故能力[J]. 科技资讯. 2010，12(24)：417. [6]冯海强.维修电工职业技能培训、鉴定工作的探讨[J].黑龙江科技信息. 2010，1(22)：44. 维修电工技术论文范文篇二：《试谈维修电工排除故障技能》 摘要：如今，在科技的不断进步和经济迅速发展的影响下，电力在我国生活与生产的各个方面得到了越来越广泛的应用，电力成为了一种极为宝贵的资源，象征着社会的进步，需要我们进行使用与创造。但是，电力同时又是非常危险的，因此，我们应当将使用电力的安全性摆在首位，这篇 文章 主要介绍了维修电工排除故障的技能。 关键词：排除故障;安全性;解决 确保一个地区生活与生产用电的安全是维修电工的主要职责，维修电工通过全面检测电力系统，及时的将故障解决掉，并且可以凭借自身的技能以及以往的工作 经验 在最短的时间内将故障排除，这样才可保证居民们生产以及用电的正常需求。如今我国的电力使用非常广泛，同时电力设备也呈现多样化和复杂化的趋势，因此电工必须不断强化经验技能，充实自身专业知识。 一、常见电力故障 在任何一个企事业单位中，电工都是不可或缺的，电工必须能够准确、及时的判断出电力系统发生的故障，这就要求电工一定要非常熟悉电路维修知识，并且能够依照具体状况对问题进行灵活的处理。实际上，电力系统发生的故障主要有平时的养护与维修、线路的调试正常与否以及安装的设备与电线的合理与否等。电工能够通过对照明灯零度稳定正常与否的观察来判断电力系统是不是健康正常的工作。通常状况下，不合理的调试与安装都可能造成照明灯出现异常，常见的有短路、断路，严重的话甚至有发生漏电状况的可能，因此，电工必须做到可以准确分析发生电力系统故障的根本原因原因，然后采取有效措施加以解决。另外，变压器故障也是非常常见的，如果长时间的使用变压器会出现绝缘、过热等现象，因此，电工在平时的时候应做到注意观察，经常检测变电器，安装绝缘陶瓷管和油保护这两种方法都能够有效的避免故障的发生。还有一种就是电动机故障，它主要包含轴裂纹、轴铁芯磨损、转子弯曲等，在轴纹磨损较为严重的地方应当及时进行更换;一旦发现轴铁芯出现磨损，应当准确焊接，如果磨损的太严重的话可以用机床来加工;如果转子发生了弯曲应当把转子取出来，然后依据电力系统的不同对结构进行不同的维修，保证电动机能够正常运行。 二、排除电力故障的具体方法 电工必须有专业知识以及充足的理论原理作为基础，做到发生故障能够立即准确的进行判断与分析，下面有几种常用的排除电力系统故障的方法介绍给大家。 1.逐步排队法和调试参数法 所谓的逐步排队法，就是发生电路短路时，采用逐步切除的手段，一一对发生故障的具体位置进行分析，进而将电力系统故障排除。而调试参数法更适合用在电力系统里面的原件没有损坏，线路正常接触时。如果用电者没有正确对电压进行使用或者调试就会使得供电系统无法正常地进行工作，而电力系统能够负担的电量也是有限制的，不可以无限度的进行使用，所以，调试参数法最为适合。 2.替代法和短接法 所谓替代法，是指无法确定发生故障的原因以及具体位置时所采用，如果电工怀疑在系统当中存在某个零件或是某一部分有故障，就可选择用其他零件将原有的零件替换下来，观察替换之后的电力系统可不可以正常运行，这种方法的效率比较低，适合用在那些结构较为简单的故障排除。通常状况下，短接法用于回路电流较小、电压也较低的电力系统当中，首先电工依照自身多年来丰富的经验对发生短路的位置进行大概的判断，然后再用导线短接以确定电工判断的正确与否，采用这种方法电工必须保证自身技能高超、经验丰富，特别麻烦，如今我国对于这种方法的使用已经非常少见了，但是部分贫困的地方仍然沿用这种方法。 3.电阻、电流以及电压的测定法 电压测定法，指的是对万用表进行合理的使用，把万用表的电压档依照实际用电电压调整到最为合适位置，以便可以准确测量，出现故障的判断标准即为观察测量的电路和触电有没有发生通断，或者产生时断时续的状况。电流测定法所利用的就是电流表在测定电路时候其电流值的大小是不是正常以及稳定与否，这就要依照当地用电的实际状况来进行判断了，电流测定法虽然相对比较方便，可是也很容易发生测量的误差，由于用户在不同的时间的用电强度是不同的，所以电流的测量有些困难，通常情况下用于生产车间或是工厂的电力测量。电压测定法和电阻测定法二者的道理是差不多的，都是观察线路或者触电的异常状况，这种方法相对来说比较安全，是不太发达的地方通常会选择的电力测量。 三、强化维修电工排除故障的技能 一个企业要想形成自身的生产能力最重要的物质基础就是设备，应当让设备在生活与生产的过程中能够最大程度地将自身的作用发挥出来，在实际的运行过程当中，应当遵守预防为主，计划检修、维护以及使用相结合。设备故障的种类非常多，专业性比较强，问题也特别复杂，不论是单位还是个人都应当不断的强化提高自身排除故障的技能，把损失降到最低。 提升技工能力主要应当从下面两个方面着手：首先是专业知识扎实。在这个时代里，信息是在不断变化的，知识也一直在更新，维修电工不可以满足现状，平时的时候应当注意多学习、进行技能交流、参加专业的讲座、了解先进的科技等以提高自身的理论知识，并且在实践当中通过排除故障，力争在工作当中多改革多创新，把实际的工作和理论知识融合到一起，增强自身的水平和能力。另外就是要有良好的职业道德素养。在设备发生的问题的时候不盲目进行判断，要善于听取他人意见，和他人进行及时的沟通。对于存在问题的设备应当及时进行维修和的 报告 ，做好记录。 参考文献： [1]程国廷.维修电工专业岗位分析及教学中的思考[J].职业技术教育;2006年08期. 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[6]李春梅.浅谈维修电工的故障排除技能[J].石河子科技.2004年05期. 维修电工技术论文范文篇三：《浅谈电气专业维修电工高级机械手的学习》 根据《维修电工国家职业技能标准》的要求，高级维修电工理论知识考核范围包括：继电控制电路、交直流传动系统、电子线路等知识的读图、测绘、分析、调试与维修。考核深度要求掌握电气图测绘地步骤和方法，熟悉机床电路的组成、原理及常见故障;掌握PLC的基本指令表，熟悉编程技巧，掌握编程软件的使用方法，熟悉PLC常见故障的类型和解决方法等，其中可编程逻辑控制器理论知识点和实操都占到30%甚至更多。从现代生活需求还是工业发展方向，都需要高技能复合型人才。可想而知，对于可编程控制器的学习需要不断地深入。在多次的高级维修电工理论知识培训考核中，机械手类题目就多次出现，从专业的知识方面来看，机械手学习的综合知识面广，涉及知识较多;从 逻辑思维 方面来看，在现代化的生产生活中，社会分工逐步细化，生产设备越来越精密，自动化生产设备越来越复杂，机械手控制精细化，同时可以很好地锻炼学生逻辑思维方面的能力。 一、机械手背景 机械手是在机械化、自动化生产过程中发展起来的一种新型装置。它是机器人的一个重要分支。特点是可通过编程来完成各种预期的作业任务，在构造和性能上兼有人和机器各自的优点，尤其体现了人的智能和适应性。在现代生产过程中，机械手被广泛地应用于自动生产线中，机械手虽然目前还不如人手那样灵活，但它具有能不断重复工作和劳动，不知疲倦，不怕危险，抓举重物的力量比人手力大的特点，因此，机械手已受到许多部门的重视，并越来越广泛地得到应用。 1958年美国联合控制公司研制出第一台机械手。在1962年，美国联合控制公司又试制成一台数控示教再现型机械手。同年，美国机械制造公司也试验成功一种叫Vewrsatran机械手，该机械手的中央立柱可以回转、升降，采用液压驱动控制系统也是示教再现型。这两种出现在60年代初的机械手，是后来国外工业机械手发展的基础。目前，机械手大部分还属于第一代，主要依靠人工进行控制;改进的方向主要是降低成本和提高精度。对于我们维修电工高级工学习机械手来说是比较复杂的，通过我的教学和观察，发现学生的 学习方法 和技巧还有待提高。 二、机械手结构及工作原理 结合维修电工考证和《国家职业技能鉴定标准》要求，我校与企业联合研制出针对考证训练地模拟机械手，大概分为3个模块：(1)送料机构;(2)抓取机构;(3)分拣系统;采用电磁阀气动控制。送料机构有物料检测，当料槽有物料时，物料检测传感器会发出信号，通过程序控制电磁阀，送料气缸推出物料，等待机械手抓取;抓取机构有3个自由度的控制，每个自由度都规定初始位置，当物料放于指定位置时，机械手开始动作下降，夹紧物料;此过程需要位置传感器来检测抓取物料的精确度;取完后，机械手要放物料在分拣系统中。该系统由传送带带动，有物料检测、颜色检测、金属检测，结合企业生产实际，分拣到不同的收料处。机械手控制涉及气动、电磁阀控制、传感器检测、机械位置调整、硬件电路接线调试综合能力训练，所以学习起来比较费劲。经过3年的教学，总结出自己的一套学习方法。 三、机械手学习 对于机械手，模块化学习是很重要的，使用时要根据各个模块的功能有针对地做练习，这样学习起来会很容易上手。下面介绍模块化分步学习的方法及注意事项。 (1)对于机械手结构，我们把它分为3个模块来学习，如图1所示。供料单元、搬运单元、分拣单元;第一模块上料检测单元，此模块又可分为物料检测、推送物料、循环供料;物料检测主要用于入料口，并在需要时将料仓中物料送至抓取搬运平台，为搬运单元做好准备。在物料检测过程中需要注意调整检测传感器的灵敏度，因为这是机械手搬运过程的第一步中的第一个环节，如果这里检测出现错误就可能导致搬运单元过程的失败。此过程需要循环进行，下一次何时开始推送物料要看机械手把第一次的物料是否安全无误地搬运到指定位置，这是供料单元在程序编写过程中要注意的。 (2)搬运单元，在整个搬运系统中，此环节最为重要、复杂。涉及到机械知识、气动控制、传感器知识、PLC程序控制设计等方面的内容。在机械手搬运过程中涉及到许多传感器限位控制，每一个动作都需要传感器来检测，那么在机械手从原位开始伸出、下降、抓取、上升、旋转、下降、松开、上升、转到原位，这个过程需要调整每个电磁阀动作的先后顺序，这是首要步骤;然后需要每一动作都要准确到位，这将影响到抓取物料。如何确保物料精准的抓取，这里要分步进行。把抓取的动作分步细化，上述每个动作用传感器检测准确到位后在进行整体调试，这样可以避免在调试过程中重复调整机械手抓取的准确性。程序的编写也有多样性，根据PLC型号的不同，有不同的编写方式，这里重点说明三菱FX2N型号的PLC。大家都知道一般指令编写都是没有问题的，在注意整个机械手动作过程后一步步编写，确保每个动作完成后复位即可。与其他PLC比较拿一般指令编写无太大差别，但是要拿步进指令编写的话，这里就很简单了。三菱FX2N-PLC步进指令有个很大的好处在于它的每一步程序动作完成后，下一步不需要考虑它的复位问题，这可以大大简化了机械手搬运过程的程序量，和一般指令比起来简单了许多。 (3)分拣单元，作为最后的分拣系统，我们能够正确的认清每个传感器的功能，把相应的物料通过传感器检测出来分流出去即可，此过程程序写法有两种方法。一种方法是按照动作顺序到分拣单元时编写;另一种方法是在机械手动作之初，也就是原位的时候把分拣系统程序加入，在机械手完成抓取动作后回到原位的同时开始分拣物料，同时也不影响下次抓取物料，此过程是同步的。这两种方法根据自己的实际情况，采用适合自己的。 机械手的学习需要认真考虑多方面的因素，本课程是一门综合性课程，涉及到电气专业基本类课程，所以想学好本课程，基础是关键。对于上述学习方法，涉及到机械手实训设备的类型，对于一般维修电工考证使用机械手，这种学习方法可以满足，但涉及到精准定位抓取物料类型，需要使用编码器来记录数据的，这种方法可以借鉴。对于我们经常用得FX2N系列PLC，编写程序通常使用两种方式，一种是基本指令编写程序;另一种是利用FX2N系列PLC的步进指令进行编写;这两种方法都可以对机械手进行编程，个人建议使用第二种方法。这种方法简单实用，思路比较清晰，程序模块化，比较容易上手。
随着计算机软、硬件的飞速发展，随着计算机向社会的逐步普及，越来越多的朋友开始自己动手修理电脑了，不过凭我多年从事电子产品维修工作的经验来看，计算机的使用中维护更重于维修，下面我就维护、维修计算机时应注意的一些事项同大家说说，希望能给大家带来一些帮助。一台计算机的工作寿命是有限的，如果维护的好，它的使用寿命就会延长，且一直处于比较好的工作状态，可以尽量地发挥它的作用；相反，一台无人维护或维护得不好的机器，首先它不会处于好的工作状态，重要的数据有可能会无缘无故地丢失，操作系统可能会三天两头地出错，预定的工作无法完成，更重要的是会大大降低计算机的使用寿命，所以，做好计算机的日常维护是十分必要的。我们将计算机的日常维护分为硬维护和软维护两个方面，下面就具体地来说明一下计算机的这两个维护方面。公欲善其事，必先利其器，故一套趁手的维护工具是必备的。电脑维护不需要很复杂的工具，一般的除尘维护只需要准备十字螺丝刀、平口螺丝刀、油漆刷(或者油画笔，普通毛笔容易脱毛，不宜使用)就可以了，如果要清洗软驱、光驱内部，还需要准备镜头拭纸、电吹风、无水乙醇(分析纯)、脱脂棉球、钟表起子(一套)、镊子、吹气球(皮老虎)、回形针、钟表油(或缝纫机油)、黄油。如还需要进一步维修，再准备一只尖嘴钳、一只试电笔和一只万用表。一、微型计算机的硬维护 所谓硬维护是指在硬件方面对计算机进行的维护，它包括计算机使用环境和各种器件的日常维护和工作时的注意事项等。 1、计算机的工作环境 要使一台计算机工作在正常状态并延长使用寿命，必须使它处于一个适合的工作环境，应具备以下条件： 1.1 温度条件 一般计算机应工作在20－25℃环境下，现在的计算机虽然本身散热性能很好，但过高的温度仍然会使计算机工作时产生的热量散不出去，轻则缩短机器的使用寿命，重则烧毁计算机的芯片或其它配件，现在计算机硬件的发展非常的迅速，更新换代相当的快，计算机的散热已成为一个不可忽视的问题；温度过低则会使计算机的各配件之间产生接触不良的毛病，从而导致计算机不能正常工作，有条件的话，最好在安放计算机的房间安上空调，以保证计算机正常运行时所需的环境温度。 1.2 湿度条件 湿度不能过高，计算机在工作状态下应保持通风良好，否则计算机内的线路板很容易腐蚀，使板卡过早老化。 1.3 做好防尘由于计算机各组成部件非常精密，如果计算机工作在较多灰尘的环境下，就有可能堵塞计算机的各种接口，使计算机不能正常工作，因此，不要将计算机安置于粉尘高的环境中，如确实需要安装，应做好防尘工作；另外，最好能一个月清理一下计算机机箱内部的灰尘，做好机器的清洁工作，以保证计算机的正常运行。防尘注意事项：（1）. 在清洁前一定先将主机断电，拔掉主机电源线；（2）. 尽量不要打开电源，清洁里面，里面的电压很高！（3）. 不要私自打开显示器，里面的电压很高！（4）. 清洁之前要先看下天气，最好不要选在阴天下雨和空气湿度大的时候清洁，那样会造成连接线插头的氧化；5、在清洁过程中最好用软刷，如果刷毛过硬会增大器件的损坏几率 1.4 电源要求 电压不稳容易对计算机电路和器件造成损害，由于市电供应存在高峰期和低谷期，在电压经常波动的环境下，最好能配备一个稳压器，以保证计算机正常工作所需的稳定的电源，虽然国家大力加强农村的电力供应，改进农村的供电线路，但离城镇比较远的边远农村的电压还是相当的不稳定，在这样的环境下使用计算机，一定要配备稳压器。另外，如果突然停电，则有可能会造成计算机内部数据的丢失，严重时还会造成计算机系统不能启动等各种故障，所以，要想对计算机进行电源保护，应该配备一个小型的家用UPS，保证计算机的正常使用。 1.5 做好防静电工作静电有可能造成计算机芯片的损坏，为防止静电对计算机造成损害，在打开计算机机箱前应当用手接触暖气管或水管等可以放电的物体，将本身的静电放掉后再接触计算机的配件；另外在安放计算机时将机壳用导线接地，可以起到很好的防静电效果。不要穿纤维布料的衣服进行维修工作、不要在有地毯的地方进行维修、维修地点最好洒上点水以增加湿度，这样做可有效地减少静电的产生从而避免静电击穿元件的人为故障发生。既然说到静电了，我就再说一下怎么去静电，方法很简单，只要把电脑的外壳接地就行了，另外机壳带电是非常常见的故障，尤其在老住宅内，因为这些老住宅多数没有地线，属于三相四线制（即三火一零），由于许多ATX电源的外壳和零线之间接有一个电容，所以如果您将零线和火线接反的话，机壳上就带电了，不过其电压（流）不会造成人身伤亡，那么如何判断是否接反了呢？很简单，如果您用手背触到外壳金属部分而没有被电的感觉（轻微的被电）就证明没有接反，或用电笔测一下，只是有些机壳会先让电笔亮一下的，不过马上就会灭，这时您就可断定没有接反，如果证明确实是接反了，那么您就将插头调个个插好就行了；还有的朋友说到接地应该怎么接，有些报刊的文章中也提到了接地方法，不过做为楼房用户来说无论如何也无法做到，下面我就告诉大家两个办法： （1）在零、火线没有接反的前提下，去五金商店买一个10mm的膨胀螺栓并打到墙内，然后将电源插座中空着的地线端用一根1mm2以上的铜漆包线接到螺栓上（可在螺栓上再带个螺母，然后将线放在两个螺母中间并将螺母上紧），有条件的同志可将地线的两端上锡以防氧化； （2）在零、火线没有接反的前提下，将外壳直接接到零线上，如您怕不保险的话可将外壳通过一只0.1μF/400V的无极电容接到零线上，本人强烈推荐使用电容接地方法，因为日后有可能有线路改造的情况发生，如果施工人员误将零、火线接反的话您也不会因此有任何危险（本人就遇到过零、火线被接反的事），这种方法适用于所有将电笔插入零线而电笔不发光的用户。故障例：朋友一台老式486机，故障现象启动黑屏，和同一型号机器对换硬盘，故障机正常启动，对换机黑屏，故判断硬盘坏。本人处理方法：用一导线一端接计算机外壳，一端接水管，尔后重新插拔内存条，再对CMOS放电，重启正常。 1.6 防止震动和噪音 震动和噪音会造成计算机中部件的损坏（如硬盘的损坏或数据的丢失等），因此计算机不能工作在震动和噪音很大的环境中，如确实需要将计算机放置在震动和噪音大的环境中应考虑安装防震和隔音设备。 2、计算机的安放 计算机主机的安放应当平稳，保留必要的工作空间，留出来用来放置磁盘、光盘等常用备品备件的地方以方便工作。要调整好显示器的高度，位置应保持显示器上边与视线基本平行，太高或太低都会使操作者容易疲劳。在计算机不用的时候最好能盖上防尘罩，防止灰尘对计算机的侵袭，但是千万不要忘记，在计算机正常使用的情况下，一定要将防尘罩拿下来，以保证计算机能很好地散热。 除此之外，如果计算机长时间不用，每个月也应该最好通电一二次，温度过高或过低，湿度太大的话，容易使计算机的板卡变形而产生接触不良等故障，使计算机不能正常工作。尤其是南方的梅雨季节更应该注意，保证计算机每个月最少要通电一次，每一次的通电时间应不少于两个小时，以免潮湿的天气使板卡变形计算机不能正常工作。下面具体介绍一下电脑各部件的日常维护。 3、计算机主板的日常维护 计算机的主板在计算机中的重要作用是不容忽视的，主板的性能好坏在一定程度上决定了计算机的性能，有很多的计算机硬件故障都是因为计算机的主板与其它部件接触不良或主板损坏所产生的，做好主板的日常维护，一方面可以延长计算机的使用寿命，更主要的是可以保证计算机的正常运行，完成日常的工作。计算机主板的日常维护主要应该做到的是防尘和防潮，CPU、内存条、显示卡等重要部件都是插在主机板上，如果灰尘过多的话，就有可能使主板与各部件之间接触不良，产生这样那样的未知故障，给你的工作和娱乐带来很大麻烦；如果环境太潮湿的话，主板很容易变形而产生接触不良等故障，影响你的正常使用。另外，在组装计算机时，固定主板的螺丝不要拧得太紧，各个螺丝都应该用同样的力度，如果拧得太紧的话也容易使主板产生形变。主板上应特别注意IDE接口、AGP、PCI和内存等等主板插槽的人为损坏。 4、CPU的日常维护 要想延长CPU的使用寿命，保证计算机正常、稳定地完成日常的工作，首先要保证CPU工作在正常的频率下。通过超频来提高计算机的性能是不可取的，在你体验所谓的高性能的时候，你也在拿你的CPU的寿命在做赌注，除非是对超频有狂热追求的，想榨干CPU的每一点能量的Diyer，在计算机正常工作时，尽量让CPU工作在额定频率下。另一方面，做为计算机的一个发热比较大的部件，CPU的散热问题也是不容忽视的，如果CPU不能很好地散热，就有可能引起系统运行不正常、机器无缘无故重新启动、死机等故障，给你的CPU选择一款好的散热风扇是必不可少的。另外，如果机器一直工作正常的话就不要动CPU，清理机箱清洁CPU以后，安装的时候一定注意要安装到位，以免引起机器不能启动故障。 5、内存条的日常维护 对于内存条来说，需求注意的是在升级内存条的时候，尽量要选择和以前品牌、外频一样的内存条来和以前的内存条来搭配使用，这样可以避免系统运行不正常等故障。要注意内存条的工作电压是否一致。一般适配卡和内存条的金手指没有镀金，只是一层铜箔，时间长了将发生氧化。可用橡皮擦来擦除金手指表面的灰尘、油污或氧化层。切不可用砂纸类东西来擦拭金手指，否则会损伤极薄的镀层。 6、显卡和声卡的日常维护 显卡也是计算机的一个发热大户，现在的显卡都单独带有一个散热风扇，平时要注意一下显卡风扇的运转是否正常，是否有明显的噪音、或者是运转不灵活，转一会儿就停等现象，如发现有上述问题，要及时更换显卡的散热风扇，以延长显卡的使用寿命。对于声卡来说，必须要注意的一点是，在插拔麦克风和音箱时，一定要在关闭电源的情况下进行，千万不要在带电环境下进行上述操作，以免损坏其它配件。 7、硬盘的日常维护和使用时的注意事项 为了使硬盘能够更好地工作，在使用时应当注意以上几点： 7.1 硬盘正在进行读、写操作时不可突然断电 现在的硬盘转速很高，通常为5400转/分或7200转/分，在硬盘进行读、写操作时，硬盘处于高速旋转状态，如若突然断电，可能会使磁头与盘片之间猛烈磨擦而损坏硬盘。在关机的时候一定要注意机箱面板上的硬盘指示灯是否还在闪烁，如果硬盘指示灯闪烁不止，说明硬盘的读、写操作还没有完成，此时不宜马上关闭电源，只有当硬盘指示灯停止闪烁，硬盘完成读、写操作后方可关机。 7.2 注意保持环境卫生 在潮湿、灰尘和粉尘严重超标的环境中使用微机时，会有更多的污染物吸附在印刷电路板的表面以及主轴电机的内部，影响硬盘的正常工作，在安装硬盘时要将带有印刷电路板的背面朝下，减少灰尘与电路板的接触；此外，潮湿的环境还会使绝缘电阻等电子器件工作不稳定，在硬盘进行读、写操作时极易产生数据丢失等故障。因此，必须保持环境卫生的干净，减少空气中的潮湿度和含尘量。 7.3 不要自行打开硬盘盖 如果硬盘出现物理故障时，不要自行打开硬盘盖，因为如果空气中的灰尘进入硬盘内，在磁头进行读、写操作时会划伤盘片或磁头，如果确实需要打开硬盘盖进行维修的话，一定要送到专业厂家进行维修，千万不要自行打开硬盘盖。 7.4 做好硬盘的防震措施 硬盘是一种精密设备，工作时磁头在盘片的表面浮动高度只有几微米，当硬盘处于读、写状态时，一旦发生较大的震动，就可能造成磁头与盘片的撞击，导致硬盘的损坏。因此，当微机正在运行时最好不要搬动它，另外，硬盘在移动或运输时最好用泡沫或海绵包装保护，尽量减少震动。 7.5 控制环境温度 硬盘工作时会产生一定热量，使用中温度以20-25℃为宜，温度过高会造成硬盘电路元件失灵，磁介质也会因热膨胀效应而影响记录的精确度；如果温度过低，空气中的水分就会凝结在集成电路元件上而造成短路。尽量不要使硬盘靠近如音箱、喇叭、电机、电视、手机等磁场，避免受干扰。 7.6 正确拿硬盘 硬盘拿在手上时千万不要磕碰造成物理性损坏，再一个需要注意的是防止静电对硬盘造成损坏。尤其在气候干燥时极易产生静电，若不小心用手触摸硬盘背面的电路板，静电就有可能伤害到硬盘的电子元件，导致硬盘无法正常运行。正确的用手拿硬盘的方法应该是用手抓住硬盘的两侧，并避免与其背面的电路板直接接触。 8、光驱的日常维护 计算机的光驱易出毛病，其故障率仅次于鼠标，如果维护的好，光驱可以正常使用多年，若使用不当或保养不够，有的只能用半年左右，光驱在日常中要注意以下几点： 8.1 保持光驱的清洁 每次使用光驱时，光盘都不可避免地带入一些灰尘，灰尘如果落到激光发射头上，会造成光驱读取数据困难，影响激光头的读盘质量和寿命，还会影响光驱内部各机械部件的精密，所以室内必须保持清洁，减少灰尘。清洁光驱内部的机械部件一般可用棉签擦拭，激光头不能用酒精或其他清洁剂来擦拭，如果必须清洁的话，可以使用气囊对准激光头吹掉灰尘，操作时一定要小心，稍不注意就有可能对激光头造成损坏。 8.2 尽量使用正版光盘 尽管有些盗版光盘（尤其是VCD盘）也能正常播放，但由于质量低劣，盘上光道有偏差，光驱读盘时频繁纠错，这样激光头控制元件容易老化，会加速光驱内部的机械磨损，如果长时间的使用盗版光盘，不但光驱纠错能力大大下降，影响正常使用，还会降低光驱的使用寿命。 8.3 尽量使用虚拟光驱 我们在用电脑进行娱乐听CD音乐、看VCD和玩游戏时，必然会造成光驱的磨损，连续播放VCD几个小时后，光驱的疲劳度大大增加，持续下去将严重影响光驱寿命，可以用虚拟光驱将CD、VCD和电脑游戏虚拟到硬盘中，这样不但可以加快存取速度，而且还可以延长光驱的使用寿命。 8.4 养成正确使用光驱的习惯 我们在使用光驱时有许多的不好的习惯，例如用手直接关闭仓门、在光盘高速旋转时强行让光盘弹出仓门、关闭或重启计算机时不取出光盘等都是不好的习惯，直接会影响光驱的使用寿命。光盘在不用的时候要拿出来，因为只要电脑开着，即使不用光盘，光驱也在工作着。 9、光盘的保存与维护光盘存储信息量大，保存时间长，但光盘如果保存不当出容易损坏。光盘要保存在专用的光盘盒里，避免灰尘或脏物污染、避免硬物划伤。最好不要在光盘外面包一层塑料袋，因为长时间后塑料会老化，可能会和光盘粘在一起，在揭开塑料袋时有可能剥离保护层和数据层，造成光盘损坏。在注意保存光盘正面的同时也要注意保存光盘的背面，如果光盘的背面被划伤或脱落，就会造成漏光，激光头发射的激光得不到反射会造成光盘不能正常使用，甚至会损坏光盘。用手拿光盘的时候不要碰到光盘的正面，以免手上的汗渍和污渍粘在光盘上，读盘时造成一定的困难。修复光盘法：通常的办法就是将牙膏和清水涂抹在光盘数据面上，接着用手指按顺时针的方向反复将牙膏均匀涂抹在光盘的数据面上，通过这种办法将光盘上的划痕磨平。通过以上法可解决大多数不能读光盘，但有部分不平整光盘用以上方法解决效果不明显，应按以下方法解决：工具：蒸汽熨斗一把(其它的熨斗没试过)、薄布一块、玻璃一块、清水少许。 操作步骤： A.首先用薄布将需要修复的光盘包裹，一面包裹一层就可以了，然后洒上清水将布弄湿，注意布一定要贴在光盘上不能有皱纹。B.然后将包裹好的光盘放在一个平整的台面上，如果找不到可以找块玻璃，玻璃相对来说还算比较平整。然后将熨斗加热到一定温度，用熨斗在光盘上反复熨烫几次，熨完以后等待晾干就完成了修复工作。 10、显示器的日常维护 显示器如使用不当，不仅性能会快速下降，而且寿命也会大大缩短，甚至在使用两三年后就会报废，因此，一定要注意显示器的日常维护。 10.1 不要经常性地开关显示器 不要太频繁地开关显示器，开和关之间最好间隔一两分钟，开、关太快，容易使显示器内部瞬间产生高电压，使电流过大而将显像管烧毁。如果有一两个小时都不用显示器的话，最好把显示器关掉，对于家用PC机来说，建议在晚上不用的时候把整套设备都关掉。 10.2 做好防尘工作 显示器内部的高压高达10KV-30KV，这么高的电压极易吸引空气中的灰尘，控制电路板吸附太多灰尘的话，将会影响电子元器件的热量散发，使元器件温度上升烧坏元件。灰尘也有可能吸收空气中的水分，腐蚀显示器内部的线路，造成一些莫名其妙的故障。最好给显示器购买一个专用的防尘罩，每次使用完后应及时用防尘罩盖上，清除显示器屏幕上的灰尘时，切记将显示器的电源关掉，还应拔下显示器的电源线和信号电缆线，用软布从屏幕中心向外擦拭，如果灰尘难以清除，可用脱脂棉沾限少量水小心擦拭，千万不能用酒精之类的化学溶液擦拭，另外，长期使用的显示器机壳内会积攒大量灰尘，不清除会加速显示器的老化，可以用毛刷擦除显示器机壳上的灰尘与污垢，要用干布擦拭，尽量不用沾水的湿布抹擦。注意不要碰坏电路元件。 10.3 防潮 长时间不用的显示器要定期通电工作一段时间，让显示器工作时产生的热量将机内的潮气驱逐出去，因为当室内湿度≤30%，会使显示器机械磨擦部分产生静电干扰，内部元器件被静电破坏的可能性增大，影响显示器的正常工作；湿度超过80%，显示器内部就会产生结露现象，内部的电源变压器和其他线圈受潮后也易产生漏电，甚至可能霉断连线。 10.4 防磁场干扰 电磁场的干扰会使电路出现不该有的电压电流，不要在放置电脑的房间摆放强磁场性物质（如收音机等），多媒体音箱必须选用防磁效果好的且要尽量远离显示器。 显像管作为显示器的一大热源，在过高的环境温度下工作时元器件会加速老化，甚至某些虚焊的焊点也可能由于焊锡熔化脱落而造成干路使显示器工作不稳定。应该给显示器一个良好的通风环境，保证有足够的空间散热。 10.5 防强光 强光会使屏幕反光而造成画面昏暗不清，在工作的时候面对显示器极易伤害眼睛，还会加速显像管荧光粉的老化，降低发光效率，缩短显示器的使用寿命。因此，不要把显示器摆放在日光照射较强的地方，夏季在光线必经的地方挂一块深色的布以减轻它的光照强度。 11、键盘的日常维护 11.1 保持清洁 过多的灰尘会给电路正常工作带来困难，有时造成误操作，杂质落入键位的缝隙中会卡住按键，甚至造成短路。我们在清洁键盘时，可用柔软干净的湿布来擦拭，按键缝隙间的污渍可用棉签清洁，不要用医用消毒酒精，以免对塑料部件产生不良影响。清洁键盘时一定要在关机状态下进行，湿布不宜过湿，以免键盘内部进水产生短路。 11.2 不将液体洒到键盘上 一旦液体洒到键盘上，会造成接触不良、腐蚀电路造成短路等故障，损坏键盘。 11.3 按键要注意力度 在按键的时候一定要注意力度适中，动作要轻柔，强烈的敲击会减少键盘的寿命，尤其在玩游戏的时候按键时更应该注意，不要使劲按键，以免损坏键帽。 11.4 不要带电插拔在更换键盘时不要带电插拔，带电插拔的危害是很大的，轻则损坏键盘，重则有可能会损坏计算机的其它部件，造成不应有的损失。键盘维护方法：注射法：用普通的注射针筒抽取无水酒精，对准不良键位接缝处注射，并不断按键以加强清洗效果。此法简单实用，对分布在键盘外围的按键尤其实用。 整形法：用吸锡器将故障键的三个支脚焊开，取下键帽、支撑杆、弹片及复位弹簧，拔出微型开关。可以发现弹片已凹下或成了平面，用细针将其撬起形成凸面，用小螺丝刀轻轻拨动内部开关至适当位置。最后按拆卸的相反顺序装好即可。 浸洗法：此法是将故障键拆开，可以看到两片小金属片构成的动触点，用镊子夹一块小酒精棉在触片上反复擦拭，直到露出金属光亮，最后重新装好 12、鼠标的日常维护 在所有的计算机配件中，鼠标最容易出故障。鼠标分为光鼠标和机械鼠标 12.1 避免摔碰鼠标和强力拉拽导线。 12.2 点击鼠标时不要用力过度，以免损坏弹性开关。 12.3 最好配一个专用的鼠标垫，既可以大大减少污垢通过橡皮球进入鼠标中的机会，又增加了橡皮球与鼠标垫之间的磨擦力，如果是光电鼠标的话，还可起到减振作用，保持光电检测元件。 12.4 使用光电鼠标时，要注意保持感光板的清洁使其处于更好的感光状态，避免污垢附着在以光二极管和光敏三极管上，遮挡光线接收。 13、数码相机的日常维护 13.1 使用前检查 使用前要检查镜头上是否有灰尘，即使有小小的灰尘都有可能最终导致暗区，应该用专用的镜头纸轻轻擦去灰尘。另外，检查电池有没有安好，存储卡是否就绪，一切都没有问题了再开机。 13.2 正确操作相机 在拍摄过程中应严格按照说明书上的指示进行操作，如果在保存相片的时候，不要打开或拔出存储卡，这样容易导致存储卡被损坏，最好不要用相机背部的LCD显示屏来取景，这样可以尽量节省电池。在使用过程中要轻拿轻放，尤其是相机镜头、LCD显示屏等敏感部件更要保护好。 13.3 用后妥善保存 相机不用的时候要将电池取出放在相机包内，置于通风干燥处。 13.4 经常清洁相机 机身的灰尘可以用毛刷来清除，也可以用眼镜布或绒布来擦拭；镜头上的灰尘则可以用大型橡皮球（皮考虑）来吹去，用镜头纸擦拭皮考虑吹不去的污垢和汗渍等。 14、扫描仪的日常维护 14.1 扫描仪要摆放在平整、震动较小的地方，这样当步进电机工作时不会有额外的负荷，可以保证达到理想的垂直分辨率。 14.2 保持扫描仪玻璃的干净，它关系到扫描仪的精度和识别率，以现玻璃上有灰尘时，应当及时清理。 14.3 把要扫描的图像摆放在起始线的中央，这样可以最大限度地减少由于光学透镜导致失真。 14.4 不宜用超过扫描仪光学分辨率的精度进行扫描，因为这样做不但对输出效果的改善并不明显，还会大量消耗电脑的资源。 14.5 保存图象要选用JPG格式，压缩比为原图象大小的75%-85%，过小会严重丢失图象的信息，出现失真。 14.6 防高温、防尘、防湿、防震荡、防倾斜。
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