番茄红素论文答辩问题

番茄红素科普小故事:李师傅一直有一个老毛病，就是尿频、尿急、排尿困难这样的问题，也做过物理调养等，但是一直反反复复，也总不见好，自己喜欢下棋，总是喜欢约上三五好友去公园里面下棋喝茶，但经常下着一半尿意袭来,要去找厕所，一次两次还好，次数多了，棋友们经常打趣自己，弄得自己很没面子，都不太愿意去下棋了。 后来李师傅听到棋友们说，番茄红素对男性的前列腺很有帮助，为此李师傅特地吃了好几个月的番茄红素，慢慢地发现老毛病减轻了许多，李师傅高兴坏了,同时也有点好奇，这番茄红素到底什么来头? 番茄红素是类胡萝卜素(普遍存在于红色、黄色食物中的一种天然色素)的一种,也是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的一种。番茄红素具有防治前列腺问题、预防心血管问题、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。作用: 1、抗氧化，清除自由基:单线态氧是一种活性很强的氧自由基，可以攻击细胞，使细胞结构发生改变产生一系列健康问题。番茄红素具有很强的抗氧化能力，消灭体内氧化物(单线态氧)速率高于其他类胡萝卜素，是维生素E抗氧化能力的100倍(1】 番茄红素主要作用于细胞质中的线粒体，捕获和清除细胞质中的自由基，保护线粒体，让细胞充满活力 【2】 2、改善前列腺健康:哈佛公共医学院的一项流行病学研究表明，摄取番茄产品可以降低前列腺问题的发生率，常吃番茄的人比不常吃番茄的人发生前列腺问题的机会减少了45%【3】。还有实验证明前列腺肥大的老年人接受番茄食疗,每日食用烹饪过的番茄酱汁200-300毫升，3个月后前列腺不适症状(尿频、尿不尽、排尿费力、夜尿次数)显著缓解【4】 3、保护心血管作用:研究证实，番茄红素摄入有助改善血压和血脂,服用天然的番茄红素能使血清胆固醇降低，预防高胆固醇或高血脂，可以减缓心血管问题的发展5】 4、降低皮肤受紫外线伤害:当紫外线照射皮肤时，皮肤中的番茄红素首先被破坏,照射紫外线的皮肤中的番茄红素比未照射皮肤减少31%-46%，而β-胡萝素含量几乎不变【6】。这表明番茄红素具有较强的减轻组织氧化损伤的作用。临床研究发现,番茄酱的摄入(每天16毫克持续3个月)可以帮助维持皮肤健康，降低紫外线损伤7.8】 5、支持乳腺健康:研究发现，乳腺脂肪组织中和血液中番茄红素含量越高，发生乳腺问题的风险就越低0】。也就是说，膳食摄入的番茄红素越多,体内的番茄红素会相应增加，进而会帮助保护乳腺健康【10】营养素的小贴士 微米级番茄红素,肠胃比较好吸收。 新疆是高品质番茄的核心产区，天然土壤栽培阳光番茄,非转基因,每一颗番茄尽享自然之赐,富含营养价值。 采用专利工艺萃取,浓缩番茄精华,纯度更高。。番茄红素、天然维生素E、有机南瓜籽油，具有协同作用，抗氧化效果更好。参考文献 【1】凌关庭，可供开发食品添加剂(V):番茄色素及其生理功能粮食与油脂，2003(01):p.47-50. 【2】Li J and Sapper TN et al, Green tea extract treatment reduces NFkB activation in mice with diet-induced nonalcoholic steatohepatitis by lowering TNFR1 and TLR4 expression and ligand availability, J Nutr Biochem.2017 Mar;41:34-41 【3】罗金凤，et al..番茄红素的生理功能及保持其稳定性方法的研究进展.食品科学,2011.32(19):p.279-283. 【4】李希民，番茄食疗对老年前列腺增生37例的临床疗效观察中国老年学杂志，2011.31(14):p.2750-2751.【5】Chinese Dietary Reference Intakes 2013 【6】保健食品原料手册2ed，ed.凌关庭2007:化学工业出版社.【7】Rizwan,M.. et al., Tomato paste rich in lycopene protects against cutaneous photodamage in humans in vivo: a randomized controlled trial. Br J Dermatol,2011.164(1):p.154-62. 【8】Stahl, W., et al.. Dietary tomato paste protects against ultraviolet light-induced erythema in humans. J Nutr,2001.131(5):p.1449-51 【9】Zhang,S., et al., Measurement of retinoids and carotenoids in breast adipose tissue and a comparison of concentrations in breast cancer cases and control subjects.AmJClin Nutr,1997.66(3):p.62