藜麦茶的研制论文参考文献

藜麦是植物界最完美的蛋白食品，藜麦是最适宜人类的完美营养食品，藜麦被古印加人称之为“粮食之母”，藜麦被国际营养学家们誉称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，藜麦被素食爱好者奉为“素食之王”，“全能食物”。藜麦都有什么营养？1.藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，优质藜麦的蛋白质含量可高达16%-22%2.藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，特别是婴幼儿必需的1种氨基酸，人体组织生长及修复所必需的赖氨酸含量高于其他谷物。3.藜麦的膳食纤维含量高达7.1%，是减肥人士理想的食物4.藜麦的胆固醇为0、低脂、低热量、低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55）5.藜麦是低卡路里的减肥圣品6.藜麦是优质完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性7.藜麦不含麸质藜麦适合人群:1、糖尿病人:藜麦的升糖指数非常低(GI:35)，吃藜麦后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。2、需要减肥的人:藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，想要减肥保持身材的女性，很适合吃它。优质蛋白质含量高达16%-22%，堪比牛肉，藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，特别是婴幼儿必需的1种氨基酸，人体组织生长及修复所必需的赖氨酸含量高于其他谷物。减肥者以其为主食，绝不会发生营养不良的情况。3、过敏体质者:藜麦不含麸质，不会造成过敏。4、儿童:藜麦口感独特，煮熟后有坚果香味，吃起来口感很好，加上能与各种食材搭配，很受儿童喜爱，可增加儿童食欲。5、孕妇:孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。6、上班族:藜麦的烹饪时间很短，藜麦君免浸泡免水洗的特性，适合生活节奏紧张的上班族人群。而且富含膳食纤维，对于长期久坐的上班族来说，是个不错的选择。由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说，不太适合食用红藜麦与黑藜麦。普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。因此，对于这类患者来说，吃白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软，性质较温和，能减少消化负担，而且营养成分也同样全面。此外，食用藜麦对任何的群体并不会产生副作用，尤其是白藜麦，营养全面，性质温和，升糖指数低，适于所有群体食用，是可以放心食用藜麦君白藜麦的。

功效与作用助孕、保护心血管、调节血糖1、助孕：藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、镁、磷、钾、锌、叶酸、维生素等营养物质，备孕期女性常吃藜麦，可增强体质，提高受孕的成功率；孕期常吃藜麦还对胎儿的生长发育有好处。2、保护心血管：藜麦中含有丰富的镁元素，可缓解血管压力，保护心血管。将藜麦作为早餐每天食用，可降低心脏病的发病率。3、调节血糖：藜麦中含有丰富的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，减少葡萄糖在小肠内的吸收，对调节血糖有帮助。4、增强体质：由于黎麦营养丰富，经常食用为身体补充营养，可增强体质，提高身体抗病能力。藜麦与螃蟹、柿子等生冷寒凉食物同食，会加重肠胃负担，导致消化不良，出现腹痛、腹泻症状，还可能会导致结石出现。

藜麦有什么营养价值对减肥素食者会有伤害吗？mp4

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藜麦的功效有:1、历史上，煮过的和带土的藜麦被当作敷布来驱散疼痛和消退瘀伤，它还被用来做利尿剂或催吐剂。2、藜麦曾被广泛应用于众多的病理治疗，比如尿道炎，肺结核，阑尾炎，肝脏疾病，高空病和运动病等。由于它的高钙含量，在治疗骨科病方面是最有效的。3、安第斯山的当地居民声称它能帮助妇女在怀孕期和产后恢复元气，并且有助于哺乳期的母亲催生更健康的奶汁。4、藜麦是一种营养十分丰富的全谷类食品，而每天吃一餐全谷类食物也许有助于预防高血压，吃越多餐就越能减少高血压风险。据哈佛医学院预防医学的LuWang医师等刊载在8月版的《美国临床营养杂志》的研究结果：研究参与者十年来每天都吃一份全谷类食物，其罹患高血压的概率降低了4%。5、藜麦属粗纤维含量谷物，而常吃粗纤维的食品可以减少15%患心脏病的风险，因为纤维就像一个垫在动脉壁上的肥皂钢丝球，可帮助清洁没用的胆固醇。另外食物纤维还可助消化。6.大量研究试验表明，维持标准体重的人发生Ⅱ型糖尿病的危险性最低，而发生Ⅱ型糖尿病的患者中，50%-75%为肥胖者，肥胖使发生Ⅱ型糖尿病的危险性提高了十倍。食用藜麦恰恰可以使您在不减少营养摄入的前提下保持体型，不但可以从此拥有迷人的身材还能帮助您远离Ⅱ型糖尿病的困扰。