食品干燥新技术. 【摘要】： 正干燥是最古老的食品保存方法之一,由于在传统的食品干燥脱水过程中,长时间高温干燥会使产品品质发生不良变化,因此选择合适的干燥方法尤其重要。. 食品干燥技术的种类多,对应干燥设备的类型也很多,目前的干燥新技术主要有 ...
用低场核磁分析胡萝卜切片干燥过程的内部水分变化,核磁共振,干燥,水分,横向弛豫时间,反演谱。为研究胡萝卜切片在干燥过程中内部水分变化的特征,采用电热恒温干燥箱在40、50、60、70和80℃的条件下对胡 …
中国食品学报杂志2020年第11期,中国食品学报杂志（期刊）电子版。提供中国食品学报2020年第11期杂志电子版订阅、杂志在线阅读、中国食品学报杂志文章阅读、文章下载等服务。
题目：食品干燥技术中的若干技术创新主讲人：段续教授时间：2020年10月22日（周四）上午10:00地点：开元校区工科4-206主办单位：党委研究生工作部承办单位：食品与生物工程学院主讲人简介：段续，男，博士生导师。2009年毕业于江南大学农 ...
食品微波真空干燥技术研究进展. 李辉 袁芳 林河通 林艺芬 陈艺晖 王绍青. 【摘要】： 微波真空干燥是用微波辐射作为加热源在真空条件下进行加热而使物料脱水的过程,具有快速、高效、低温等优点。. 本文阐述了微波真空干燥的作用机理,介绍了微波真空干燥 ...
（上接第36页） 10月下.indd 28 2010-10-21 17:09:35 真空冷冻干燥对食品品质的影响 作者： WEIXueqin 作者单位： 福建农林大学金山学院食品质量与安全系,福建福州,350002 刊名： 科技传播 英文刊名： PUBLIC COMMUNICATION 2010(20)参考文献(2条) 1.张
摘要： <正>对块状、片状物料在离心流化床中的流态化和干燥特性进行了实验研究.在不同条件下,测定床层压降随流速变化关系曲线;测量了热空气流化干燥异形食品过程中气体入口和出口处干湿球温度和床层温度随时间变化关系,获得了物料湿含量和干燥速率曲线.分析了床厚、流速、风湿和转速等 ...
期刊简介稿件收录要求. The Journal of Food Science (JFS) is IFT's premiere science journal, containing peer-reviewed reports of original research and critical reviews of all …
期刊 发现 社区 招聘老师 当前位置： 首页 > 食品 > 冷冻干燥 前为什么要进行冷冻浓缩？求解 冷冻干燥前为什么要进行冷冻浓缩？求解 作者 grydhr990620 来源: 小木虫 400 8 举报帖子 +关注 冷冻干燥前为什么要进行冷冻浓缩？求解 ...
微波干燥食品的现状及其发展前景,干燥,微波,食品。本文分析阐述了微波干燥的机理、特点以及微波干燥系统的基本组成。概述了微波干燥在国内外的应用情况,同时对其今后的发展进行了...
报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果,介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研人员。食品工业科技杂志被以下数据库收录北大核心(中文核心期...
由中国商业联合会主管,北京食品科学研究院主办,中国食品杂志社出版的《食品界》,是目前国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊。
邵明辉帮助老师解决后后顾之忧期刊名称:食品工业出版周期:月刊主办单位:上海市食品工业研究所出版地:上海市期刊页码:384页影响因子:(2019)复合影响因子:0...
在玻璃化转变的相关基础理论上,综述了影响玻璃化转变温度的主要因素,指出了玻璃化转变温度作为建立在动力控制过程的非平衡态基础上的物理化学参数,与水分含量和水分活度两重...
期刊文献+检索高级检索期刊导航食品干燥设备的应用与选择全文增补中导出作者董立涛出处《杭州食品科技》1991年第4期42-44,共3页HangzhouFoodScienceandTech...
关于食品加工类论文的写作也不在少数,所以下面也是给大家整理了20个食品加工论文题目,供大家参考。食品加工工艺优化及应用研究浅谈真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用与前景脂...
维普中文期刊服务平台,是重庆维普资讯有限公司标准化产品之一,本平台以《中文科技期刊数据库》为数据基础,通过对国内出版发行的15000余种科技期刊、7000万篇期刊全文进行内容...
北大中文核心《食品..北大中文核心《食品XX》《食品XX与开发》等不限单位XXX成熟度对蓝莓理化XXXXX影响XXX不同干燥技术对苹果脆片XXXXX质的影响XXX成熟度...
【摘要】:近年来,高能耗与产品品质受影响成为农产品与食品干燥中最常见的问题。干燥属于高能耗操作,根据相关资料数据可以发现,大部分发达国家超过12%的工业能耗...
DryingTechnology是国际著名出版集团Taylor&Francis（美国）旗下的国际干燥领域权威期刊，每年发行16期。2014年，DryingTechnology首次为张慜教授团队出版研究特刊，以表彰该团...