食品中硬脂酸的测定，吴云辉;理云露;徐敦明;-食品安全质量检测学报2014年第11期杂志在线阅读、文章下载。
食品酸度的测定食品,酸度,酸度的测定,酸度测定,测定,食品酸度,食品 酸度,食品的,酸度的, 测定食品 频道 豆丁首页 社区 企业工具 创业 微案例 会议 热门频道 工作总结 作文 股票 医疗 文档分类 论文 生活休闲 外语 心理学 全部 建筑频道 建筑文本 ...
总酸度是指所有酸性成分的总量。GB/T 12456-2008中规定了使用酸碱滴定的指示剂法和电位滴定法测定食品中总酸的方法。酸碱滴定法适用于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定，不适用于深色或浑浊度大的食品；电位滴定法适用于上述各类食品中总 ...
期刊 发现 社区 招聘老师 当前位置： 首页 > 食品 > 蜂蜜的酸度测定 蜂蜜的酸度测定 作者 singye 来源: 小木虫 300 6 举报帖子 +关注 问大家几个问题：1.氢氧化钠滴定蜂蜜中的有机弱酸，为10s内不褪色终点，我今天突然在想一个问题。这个褪色该 ...
食品的酸度分总酸度和有效酸度，总酸度用滴定法来测量，有效酸度用pH计或pH试纸测量。 人的味觉只对H+有感觉，所以，总酸度高，口感不一定酸。 在一定的 pH下，人类对酸味的感受强度不同。 如：醋酸＞甲酸＞乳酸＞草 …
保健食品中EPA和DHA含量测定方法研究[J].中国食品添加剂,2015,0(4):190-194. 被引量：2 9 牟峻,曲忠文.鱼油制品中EPA／DHA检测方法的研究[J].食品科学,2001,22(10):76被引量：12 10 薛秀恒
海藻和海藻酸钠中糖醛酸含量的测定，张文婧;李静梅;吴颖;梁平;石波;-食品工业科技2010年第12期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 ...
食品中酸度的测定 一、概述 （一）概念 ※ 酸的产生与中和反应：酸性物质发生水解或电离，产生H+，使体系呈酸性；与碱反应生成水。 H3A→H2A-+ HA-2+A-3+H+ H2A-+HA-2+H++NaOH→H2O+Na++A-3 1、总酸度：指食品中所有酸性物质的总量。
首页 酸度的测定 上一页 下一页 末页 一、酸度测定的意义 （1） 有机酸影响食品的色、香、味及稳定性。 如叶绿素在酸性下会变成黄褐色的脱镁叶绿素;花色素于不同酸度下，颜 色亦不相同等。
第七章 酸度的测定 第一节 概述 一、 酸度的概念 1. 食品中的几种酸度 ①总酸度——指食品中所有酸性成分的总量。包括 在测定前已离解成 H+ 的酸的浓度（游离态）， 也包括未离解的酸的浓度（结合态、酸式盐）。
大众食品,饮料,酒类等的酸度以及相近含义的检测项目pH计6.86调定位9.18调斜率25℃测定总酸(根据酸碱中和原理用碱液滴定试液中的酸以酚酞或pH检测滴定终点按碱液的...
食品安全国家标准可乐饮料中有机磷、有机氯农药残留量的测定气相色谱法·GB5009.239-2016食品安全国家标准食品酸度的测定·GB5009.237-2016食品安全...
食品酸度的测定食品酸度的测定摘要：本文主要论述了食品酸度的测定方法，及其测定的重要意义，为食品的生产和保存提供了可靠保障关键词：食品酸度、总酸度...
《植物油料油的酸度测定》GB/T14489.3-1993《油料中油的游离脂肪酸含量测定法》GB/T5530-2005《动植物油脂酸价和酸度的测定》新标准GB5009.229-2016《...
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———酸度理论定义氢氧化钠的摩尔浓度,单位为摩尔每升(/)。0.1molL,。以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示结果保留三位有效数字精密度...
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