当前位置：学术参考网 > 有关福建饮食文化期刊
基于畲族的饮食及传统文化实践探析. 李杰. 【摘要】： 畲族是我国典型的散居少数民族之一,从隋唐时代开始,畲族人民就散居在我国东南部的福建、浙江、安徽、江西、广东省境内。. 随着千百年来社会、经济、文化的发展,畲族发展出具有民族特色的饮食,形成 ...
福建饮食文化综述. 陈贡群. 【摘要】： 正 孔子曰:“食,色,性也.”作为拥有中国八大菜系 (京、粤、川、鲁、湘、皖、闽、浙)之一“闽菜”的福建,其饮食文化相当丰富.从地域分,有闽南、闽东、闽中等饮食文化;从民族分,有畲、回、满、汉、高山族等饮食文化;从 ...
乡村旅游饮食文化资源开发研究[J].福建林业科技,2007,34(1):167-169. 被引量：10 8 蔡淑华,鲍蕊.北川羌族饮食文化及其成因探析[J].人文社科论坛,2011(6):65被引量：1 9 樊胜武.长垣厨师与中国烹饪 10
福建是我国第一大石材生产省份，拥有近万家石材企业、5000多家石材进出口贸易企业和多个石材产业集群。福建水头，一个本身没有石材资源却成功做到“世界石材之都”的南方小镇，在这里，几乎家家户户都在做着与石头有关的事，从事着与石头有关的工作。
福建省民族宗教文化信息数字基地揭牌成立 福建宗教爱国故事陶瓷艺术展之厦门展在厦门市博... 福建省宗教中国化研究中心签约揭牌仪式暨坚持宗... 福建省少数民族代表到北京参加建党100周年系列庆... 福建宗教爱国故事陶瓷艺术 …
《福建中医药》杂志是在1956年正式创办的，它主要是由我国的福建省中医药学会以及福建中医药大学一起进行主办国家级非核心学术刊物。为了帮助大家顺利的在这个期刊上投稿，下面投期刊网的小编就来和大家说说《福建中医药》杂志投稿的必备常识。
研究中国文化,少不了研究饮食文化,中国饮食文化折射出不同的地区文化习惯,以下中国饮食文化论文由360期刊网推荐给您参考阅读。地理环境对中国饮食文化旅游资源的......【...
下载:《美食文化》电子报刊.zip关闭打印推荐给朋友大中小【上一篇】【下一篇】版权信息|联系我们|旧站入口©版权所有人民教育出版社京ICP备05019902号新出网证(京)字016...
主要从事“中国饮食文化”、“食品法规与标准”、“食品安全案例”、“食品专业英语”等课程的教学工作。李大鹏·山东农业大学团队教师教授李大鹏,男,博士,教授,博士生导师,...
在饮食方面,新石器时代的昙石山人以采集贝类及海生软体动物为食物主要来源,如《逸周书》所载:“东越海蛤”。在福清东张文化遗址中,发现了粟粒和稻草的痕迹,说明谷类粮食在当...
饮食文化：闽菜为中国八大菜系之一。素以制作细巧、色泽鲜艳、调味清鲜著称。重视甜、酸、咸、香。多以红米酿造的“红糟”调味，且有扛糟、烩糟、爆糟、炸糟之分，... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于有关福建饮食文化期刊的问题>>
《饮食文化研究》创刊于2001年,经国家新闻出版总署批准,由饮食文化研究主管主办的学术期刊。本刊以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育...
在食品调理、营养保健和饮食审美等方面有着广泛的影响,也有着很深的研究层次和角度,我国饮食文化情调优雅,氛围艺术化,可以说我国的饮食文化影响着世界饮食文化,...
推荐一本年内见刊的国家级月刊：《食品界》知网万方维普龙源超星收录目前收20年9期10月可出刊...
福州饮食文化有什么呢?相信大家对福州饮食文化还不是很清楚,那么福州饮食文化有哪些呢?下面小编为您介绍福州饮食文化的敲敲担的内容。以前,福州风味小吃的售卖都在街头巷尾设摊,或...
概述餐饮文化是指饮食原料的开发利用和饮食品的制作消费过程中体现出的科学艺术和审美意趣,以及以饮食为基础的民风习俗和传统思想,它是一个涉及到自然科学,社会科学及...三...