现代家庭杂志官网

现代家庭杂志官网

对抗流感

免疫力是必不可少的硬核装备

香椿、茼蒿、韭菜、香菇……

这些带有特殊香气的食物

往往有提升免疫力的功效

用它们做出的美味

准能让流感退避三舍~

助春阳增免疫 芳香食物功效大

“绿野徘徊月，花落已纷纷”， 转眼已到仲夏 养生 季，根据“春夏养阳、秋冬养阴”的中医四季 养生 原则， 春夏季节 养生 主要养肝，护肝养阳，宜晚睡早起，适当进行节奏和缓的运动，如放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。 根据中医五脏与五味的关系，饮食调养要投脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲”。考虑到春夏季阳气升发的特点，宜少酸多辛，比较适合进食一些具有 芳香气味 的食物。

芳香类食物是指如 韭菜、佛手、芫荽、香椿、茴香等 具有特殊气味的食物。中医认为，芳香类食物一般具有 醒脾、开胃、行气、化湿、化浊、辟秽、爽神、开窍、走窜等 功效。

中医“五味”中的“辛”味食物也往往具有特殊的芳香气味，如韭菜、茴香等。因此，温热性味的芳香类食物中也都具有“辛”味食物食疗特性。 中医认为，芳香行气，具有补气开窍的作用，香味的刺激可以排解体内的浊气；这里的浊气，即指我们体内的湿气。

生活中，我们都有过这样的经历：将一朵香味浓郁的花放在自己的鼻下时，很容易引起打喷嚏。

打喷嚏是人的一种防御反应，可以帮助人体将体内污浊之气排出体外。同理，食用芳香类食物也可以达到如此效果。食物芳香味可以促进体内生燥，而燥能除湿，因此，芳香具有 化湿、辟秽、除浊 的作用。

芳香类食物对于因湿浊内阻而导致的 胸闷、胸满、少食、体倦、口干、舌苔白腻等 湿气过重的湿性体质者来说是一类改善体质的不错食材。

譬如 罗勒 可促进胆汁循环，有开脾健胃、增进食欲、帮助消化的功能，其嫩茎及叶脆嫩可口，清香扑鼻，营养丰富，在欧美各国是一种常用的调味蔬菜及佐料。

食用方法多种，可炒菜、做馅、油炸、凉拌或做汤用，也可作佐料、色拉等；口味极好，香味浓。

再如，春季时令菜 香椿 ，辛散芳香，有 良好的疏散郁结、提升阳气 的作用；“起阳草” 春韭 温肾壮阳，暖腰膝，止泄精，对于 平时四肢冰冷，腰膝酸冷，阳痿早泄、宫冷痛经或不孕、脾胃阳虚所致的便秘者具有较好食疗效果。

芳香类食物具有芳香开窍、解郁的特性，用 薄荷、茉莉花 等芳香食物可以缓解春困、春乏等症状，起到 振奋精神、祛除抑郁情绪 的作用。

清热杀菌、活血化瘀、减脂降压 是芳香类食物的另一重要作用。现代研究证明其代表性食物 洋葱 具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有扩张血管，降低血液黏稠度，从而降压和预防血栓形成的作用。

大蒜 不仅具有很强的杀菌力，对 预防感冒、腹泻、肠胃炎有一定的疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲的作用。

菊花脑 不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口；可以炒食、凉拌或煮汤，有清热凉血、调中开胃和降血压的功效。此类芳香类食物可以 提高机体免疫力，降低春季流感、心脑血管等疾病的发生率。

贴心Tips：

春季适宜吃时令芳香食材，但并不是人人适合；适合吃的人，每个人适宜量和品种亦有不同。

如阴虚、阴虚火旺、血燥体质的人则不宜吃或少吃芳香类食材。

不建议大家晚上吃韭菜等温热芳香食物，以免引起烦躁及失眠等不适。

总而言之，对于芳香食材，我们应辨证施食，根据每个人的体质选用适宜的品种和量，以达到 养肝、疏肝、柔肝，提高免疫力，降低各种疾病发生的 养生 目的。

特意为你准备了这些春夏菜谱

赶紧get起来

把爱融入菜肴

让吃的人尝出幸福味~

玫瑰煎饺

材料： 五花肉末160克，云吞皮24片，茼蒿40克，韭菜40克，芝麻油1小勺，食用油1大勺，盐2克，味精适量，白糖1小勺，玉米淀粉10克，水50克

装饰： 熟芝麻、碎韭菜叶适量

做法：

1．茼蒿、韭菜洗干净、切碎，放入芝麻油拌匀；猪肉末放入盐、味精、白糖，一个方向搅拌上劲至有黏性。

2．韭菜、茼蒿放入肉馅拌匀；玉米淀粉和水拌匀。

3．4片饺子皮摊开摆一排，1/3处重叠，把肉馅放中间。

4．云吞皮底部翻上来，包住肉馅，再卷起来，用水粘住头尾，开口朝上成花型。

5．锅烧热放入食用油，再放入饺子煎到底部上色，放入玉米淀粉水，盖上盖煎熟，水干后，再开盖煎黄底部，撒熟芝麻和韭菜碎趁热食用。

Tips： 可以蘸蒜末醋辣椒油食用，茼蒿、韭菜换芹菜等馅也一样美味。

点评： 茼蒿、芝麻、韭菜散发春天的香味，有醒脾开胃功效。

燕麦粥煎蛋

材料： 快熟燕麦片30克，水2杯，鸡蛋1个，食用油1小勺，青椒半只，胡萝卜30克， 小青瓜半只，小番茄5个，熟核桃仁、盐、胡椒粉适量

做法：

1．胡萝卜、青椒洗干净切小丁。

2．燕麦片放水煮熟，盛入碗中。

3．锅中放入食用油，煎鸡蛋，撒点盐，放在麦片上面。

4．接着放入青椒和胡萝卜炒熟，放点盐和胡椒粉，放在麦片上面。

5．放入熟核桃仁和小番茄，小青瓜一起食用。

Tips： 麦片、干果和水果蔬菜可以选择自己喜欢的，多搭配几个品种

点评： 丰富的食材提供各种不同香味，烘托 健康 早餐的韵味。

洋葱甜豆浓汤

材料： 甜豆150克，白洋葱30克，橄榄油1小勺，鸡高汤、盐适量，柠檬汁、胡椒粉适量，培根半片

做法：

1．白洋葱洗干净切碎，甜豆洗干净。

2．锅中放入橄榄油，放入白洋葱炒香。

3．放入鸡高汤烧开，再放入甜豆煮熟，放入盐、柠檬汁、胡椒粉，用料理棒或者破壁机打碎（留2个甜豆装饰），盛入碗里。

4.培根放入锅中煎香，和剩下的豆子一起放入汤碗里，趁热食用。

Tips： 煮甜豆时，放点麦片一起煮会更加浓稠，增加饱腹感。

点评： 一道经典的开胃汤，浓烈的洋葱香引领着鸡汤、甜豆、柠檬、胡椒等食材香味，撩动餐前食欲。

清蒸虾肉丸

材料： 五花肉250克、虾肉200克、淀粉20克、鸡蛋7个、小青菜10棵、胡萝卜1小块、香葱10克、料酒2勺、盐5克、生姜1小块。

做法：

1. 五花肉去皮，剁成肉糜；加入剁碎的虾泥、淀粉、生姜末、盐和料酒，然后打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 把其余的鸡蛋煮熟，剥去外壳。

3. 取适量的肉糜摊开，中间放入熟鸡蛋，用勺子把周围的肉糜翻转包住鸡蛋，然后用勺子蘸水后刮圆。

4. 小汤锅内水烧开，把做好的丸子依次下入，煮到丸子定形后捞出备用。

5. 胡萝卜切成丁，装饰在肉圆顶部，然后再把所有的肉圆入锅蒸30分钟。

6. 小青菜入锅汆烫后捞出，用蒸出来的汤汁勾芡然后淋在肉圆上，烫好的青菜的葱花装饰即可食用。

Tips： 猪肉选五花肉，肥瘦比例比较好。可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋或咸蛋黄等代替鸡蛋放入肉圆中心。

点评： 清淡烹饪方式却不乏食材的原味醇香。

花生排骨煲

材料： 排骨250克、花生200克、生姜5片、香葱少许、盐4克、料酒2勺。

做法：

1. 排骨冷水下锅，焯去血水，冲洗干净备用。

2. 砂锅内加入适量的水，倒入焯好的排骨、姜片和料酒。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。

3. 花生加适量的水洗净后泡半小时。

4. 排骨炖半小时后，加入泡好的花生米一起同炖。

5. 炖至所有食材软烂后，调入适量的盐，撒适量的葱丝即可食用。

小贴士： 排骨需要焯去血水。花生比较容易泡发，不需要泡太久。

点评： 诱人的食香和丰富的动植物蛋白为你提供所需的营养。

田园蔬菜粥

材料： 大米150克、玉米粒50克、豌豆粒50克、土豆1个、香菇4朵、胡萝卜一根、油1勺、盐2克。

做法：

1. 大米淘洗干净，用少量的油拌匀。锅内加入足量的水，倒入大米，大火至水开后，转小火熬煮20分钟。

2. 胡萝卜、土豆、香菇切丁备用。

3. 依次在粥中倒入胡萝卜丁、土豆丁、豌豆粒和玉米粒，继续熬煮至所有原料软烂。

4. 食用时可以按个人口味调入适量的盐、葱花。

小贴士： 可以选用香米，口感更好。

你认为哪一道最诱人呢？

本文内容摘编自《现代家庭·生活》2020年5月刊《好滋味提升免疫力》，作者蔡骏、心香雨、尘欢。

③现代家庭杂志社发行部咨询热线：

公众号一言不合就改版，

“星标”我才能更方便接收消息哦。

现在只需三步：

喜欢就给我个“在看”吧

《知音》和《现代家庭》杂志哪份好看？想给妈妈订一份

推荐一下 现代家庭给你 感觉相对知音来说要更适合一点
更多具体的信息还是推荐给你一个网站，他们是专业做杂志订阅的一个网站，他们在线客服和400电话客服都服务的不错的，人家毕竟是专业的，你可以打电话咨询一下更多关于杂志方面的信息。同时在那里买杂志也便宜方便，不错的，你去看看吧。网站名字叫 杂志铺。

杂志投稿地址有多少？

44、孙莉莉
邮编：100027 地址：北京市东直门外斜街小关56号《中国劳动保障报》社《新世纪周刊》
办电：010－64663541 传真：010－64675393

45、邮编：200002 地址：上海市虎丘路《文汇生活导报》

46、李泓
邮编：710003 地址：西安市崇新里9号《爱人》杂志社

47、涂丽
邮编：330006 地址：南昌市阳明路139号《警察天地》
电话：0791－6825484 6815757－2523

48、孙昌建
邮编：310006 地址：杭州市平海路61号《今日青年》杂志社

49、任俊兵
邮编：030001 地址：太原市青年路新南昌四条43号《山西青年报》北方周末部

50、张靖 紫君
邮编：830002 地址：乌鲁木齐市民主路42号《伴侣》杂志社
办电：0991－2817917传真：0991－2834993

51、邮编：530022 地址：广西南宁市古城路4号《女性天地》杂志社
办电：0771－5853754 女性视野编辑：唐禄金 副总：黄小姗

52、蒋开华
邮编：510600 地址：广州市达道路12号影视大厦807室《飞霞》杂志社 广州通联处
电话：020－87676209 传真：020－87655877

53、邱小兵（李东）
邮编：100037 地址：北京西三环北路105号首都师范大学科原大厦4层《法律与生活》杂志社
电话：010－88414138 传真：010－88414139

54、邮编：100009 地址：北京市西城区地安门西大街103号《中国妇女报》家庭周末部

55、程瑞平
邮编：150040 地址：哈尔滨市中山路146号《家庭生活指南》杂志社 编辑：0451－2621940

56、邱瑞丰
邮编：132013 地址：吉林省吉林市吉林大街黄山路3号《做人与处世》杂志社
编辑：0432－4678172

57、邮编：100102 地址：北京朝阳区花家地甲1号《法制日报》社《法制与新闻》杂志社编辑部
办电：010－64365187

58、练佩鸿
邮编：100029 地址：北京市朝阳区小关西街甲2号《人生》杂志社 办电：010－62363133

59、邮编：100029 地址：北京朝阳区忠新西街17号《中国劳动》杂志社 电话：010－64915745

60、邮编：100051 地址：北京市崇文区河沿甲215号《法庭内外》月刊 电话：010－65290368

61、邮编：030072 地址：山西太原市东街101号省政府3号楼《政府法制》新闻月刊
电话：0351－3041173

62、潘顺祺（主编）
邮编：200040 地址：上海市铜仁路88号（甲）《现代家庭》杂志社
电话：021－62790733 传真：021－62792001

63、邮编：710054 地址：西安市环城南路东段1号《三秦都市报》社

64、李泓
邮编：710003 地址：西安市崇新里9号《爱人》杂志社 电话：029－7223428

65、王伏虎（副总）
邮编：410011 地址：湖南省长沙市韶山路1号《今日女报》杂志社 电话：0731－2219223

66、尹最良主任
邮编：210024 地址：江苏南京市上海路156号《江苏工人报》 电话：025－3324589

67、邮编：610066 地址：四川省成都市一环路东三段31号《四川工人报》社“周末专刊”
办电：028－4335050

68、韩永魁
邮编：250002 地址：济南市英雄山路4号《山东青年》杂志社 电话：2055754 6903721

69、黄伟
邮编：230074 地址：安徽省合肥市长江中路247号《安徽工人民报》社“周末·副刊”部
电话：0551－2675155

70、邮编：570206 地址：海南省海口市南航西路69号《海口晚报》周末部
办电：0898－6829831

71、王树彪 姚锋
邮编：250014 地址：济南市经十路7号《大众法制》杂志社 办电：2923104

72、邮编：450003 地址：河南省郑州市金水路省委南院《公民与法》杂志社

73、邮编：310012 地址：浙江省杭州教工3号17号《浙江工人报》社周末部

74、黄建伟
邮编：300211 地址：天津市河西区尖山路78号《天津工人报》“东方周末”
电话：022－28305575

75、刘文良
邮编：450003 地址：河南省郑州市经1路1号《大河报》“新闻周刊”
电话：0371－5978742

76、刘丰
邮编：100037 地址：北京时间百万庄南街12号《中国新闻周刊》
办电：010－68994602 69329955－3773、3781、3782

77、邮编：100086 地址：北京海淀区皂君庙乙2号京利华写字楼《经济晚报》星期刊
电话：010－62215991

78、冯建国
邮编：450003 地址：河南郑州市纬五路17号附1号《河南工人报》“太阳周刊”

79、胡月胜
邮编：330046 地址：江西南昌市文教路111号《妇女之声报》社
电话：0791－8515521 8514607

80、王延海
邮编：250001 地址；济南市经二路185号《警界》杂志社 电话：6914050－3288、3289

81、邱耀康
邮编：200092 地址：上海赤峰路323号《民主与法制报》社 电话：021－65544713

82、刘晓
邮编：100027 地址：北京市朝阳区北三里屯南30楼南院《农村青年》杂志社
办电：010－64166613

83、徐建宏
邮编：030001 地址：太原市青年路新南四条43号《山西青年》编辑部 电话：0351－2022138

84、苗笛
邮编：450003 地址：郑州市顺河路黄委会综合楼12层《黄河·黄土·黄种人》杂志社
电话：0371－6302618 传真：0371－6302219

85、邮编：100040 地址：北京石景山区鲁谷西路5号《方圆》杂志社
电话：010－68879303 总：68879312

86、邮编：730000 地址：甘肃省兰州市统办一号楼《现代妇女》杂志社

87、邮编：410001 地址：湖南省长沙市八一路192号《当代警察》杂志社

88、邮编：110000 地址：沈阳市和平区南四马路28号《社会月刊》杂志社

89、邮编：030001 地址：太原市迎泽大街6号《人间方圆》杂志社

90、吉林省吉林市松江路69号 《家庭主妇报》社 电话：0432－2028220

91、邮编：710068 地址：西安市红缨路90号 《当代青年》杂志社

92、邮编：100005 地址：北京时间崇文门东顺城街10号 《金盾》杂志社

93、赵欢
邮编：300050 地址：天津市和平区常德道119号《人与法》杂志社
电话：022－23311969－5402 23304861

94、邮编：830003 地址：乌鲁木齐市健康路2号《法制纵横》杂志社

95、邮编：518001 地址：深圳市红岭中路19号《深圳法制报》 电话：5591501

96、魏河源
邮编：130061 地址：长春市崇智胡同63号 《法制天地》杂志社 办电：0431－8941174

97、邮编：200030 地址：上海市建国西路648号 《检察风云》杂志社
编辑：021－64741122－21288 传真：021－64741122－21248

98、吴束
邮编：330006 地址：南昌市《江西日报》社 《信息日报》早周刊

99、邮编：210016 地址：南京市解放路53号周末

100、白岚
邮编：510600 地址：广州市寺右新马路99号《信息时报》社周末部

101、杨进
邮编：100013 地址：北京安宁门外和平里北街21号 《中国煤碳报》今天周刊

102、雨云
邮编：610016 地址：成都市新开街1号《蜀报》特稿部

103、邮编：510601
地址：广州市广州大道中289号《南方周末》

104、邮编：100102
地址：北京朝阳区花家地甲1号《法制日报》社《法制与新闻》杂志社
办电：010－64365187

105、王比学
邮编：100733地址：北京金台西路2号《人民日报》社10号楼《时代潮》杂志社
电话：010－65092430 6509138 传真：010－65091630