俄罗斯文化论文500字

俄罗斯文化论文500字

俄罗斯文化的双重特点是：

俄罗斯幅员辽阔，横跨欧亚两大陆。因其独特的地理位置和历史渊源，致使其文化既具东方魅力，又兼容西方的特征。这一切表现在国家的政治制度与改革、人与自然的关系、家庭关系、民族问题等诸多方面。俄罗斯处于东方与西方两种文化交汇之处，其文化具有典型的二元性（一）疆域分布横跨欧亚，文化特征兼及东西。俄罗斯横跨欧亚两大洲，俄罗斯人认为自己既是一个欧洲国家，也是一个亚洲国家，既是东方，也是西方，他们常为此而感到骄傲。但是俄罗斯又处在欧亚大陆的边缘--欧洲东部、亚洲北部。说它是欧洲国家，它的版图却占有亚洲的1/3；说它是亚洲国家，无论是它的发源地，还是政治文化中心都在欧洲。俄罗斯人非常强调自己的西方特征，但是西欧从来没有把他们当成是一个真正的欧洲人。面对西方，俄罗斯是东方；而面对东方，俄罗斯又成了西方。这种独特的地理位置使俄罗斯置身于东西方文化的交界处，既不是纯粹的西方文化，也不是纯粹的东方文化，它是东西文化双重作用、又兼有两者文化特征的一种独立的文化体系。俄罗斯文化的这一特征决定了俄罗斯民族性格的两面性。

论文题目“俄罗斯伏特加酒文化”有没有好的资料，我急需 ，谢谢

伏特加的由来,俄罗斯人称伏特加酒为俄罗斯的上帝据说，500年前，俄罗斯的僧侣们第一次酿出这种液体是用来做消毒液的。不知哪个好饮的僧人偷喝了第一口“消毒水”，此后500年间伏特加一发不可收拾的成俄罗斯的第一饮料。俄罗斯人喝伏特加的方式从来不是浅酌，而是真正杯底朝天的痛饮。有统计显示，平均每个俄罗斯男子每两天就会“干掉”一整瓶的伏特加酒。而在俄罗斯，无论是温馨的家庭聚餐，快乐的婚礼，还是悲伤的葬礼上，都会见到痛饮伏特加的人们。

　　其实，500年的伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证，伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙皇的统治、十月革命、卫国战争，以及苏联解体。俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的，度数极高、一点就着的伏特的作用应该说功不可没。据说，二战中，苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。

　　俄罗斯作家维克托?叶罗费耶夫专门研究了伏特加的历史，他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”，认为它在某种程度上影响着俄罗斯的命运。叶罗费耶夫的观点听上去有些耸人听闻，但其实伏特加这个名字在俄文中就是“生命之水”的意思。

　　俄罗斯作家维克托?叶罗费耶夫：其他国家的人们是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，我们喝的不是伏特加，我们正在喝的是我们的灵魂和精神。
漫谈俄罗斯（六）

再说说俄罗斯人与伏特加吧，这可是个大专题，呵呵！俄罗斯人爱喝酒，好喝酒这已经是众人皆知的事情了。伏特加酒也与俄罗斯人结下了不解之缘，这个缘也不知道是善缘还是孽缘。

伏特加，俄语“ВОДКА”一词来源于俄语“ВОДА”水。大家看看字面就知道了，俄罗斯人把伏特加当水一样对待，人没有水就活不了，俄罗斯人没有伏特加就活不了了。现在在国内卖的俄罗斯伏特加一般也就是“斯米尔诺夫”国内一般管她叫“红牌”，其他高档的都是芬兰产的伏特加。在俄罗斯国内有不下几百种品牌的伏特加酒，一般来说伏特加这种酒的度数其实都不算高，绝大多数是40%的，相当于咱们这边38度金六福的水平，另外还有一些是45%的。完全没有我们一般人想想的那么烈性。伏特加酒与中国酒最大的不同之处在于，伏特加酒是勾兑出来的，而咱们的酒是酿造出来的。也就是说不管多好，多贵的伏特加酒其实都是食用酒精兑的水，所以，你打开伏特加酒的瓶子实际上是闻不到任何酒味的，不仅如此，就算一个人之前已经喝了一瓶伏特加酒了，他在电梯里打个饱嗝，周围人也闻不出来他喝酒没喝酒。所以在俄罗斯交警查酒驾，必须用吹的，光靠闻是肯定没用的。如果是我们中国酒，别说一瓶了，只要喝上一杯，马上就满嘴酒气了。

著名的斯米尔诺夫酒牌

那么，既然伏特加没什么味，究竟怎么喝那？答案是：靠干。一杯一杯生干。正是因为伏特加酒没有什么可以品味的后口儿，所以，喝酒最大的乐趣就剩下干杯了。我曾经多次见识过俄罗斯人喝伏特加，真的是不要命了呀！完全就是一种忘我的境界，咱们中国人喝酒吧，一般是喜欢把别人灌醉，而俄罗斯人喝酒，是喜欢把自己灌醉。所以，你在饭桌上根本就用不着劝酒，你要是劝酒的话，你就要小心你的酒够不够喝的了。在它们那边喝酒的规矩就是端起杯来每次敬酒一定要祝点什么，比如祝您健康，祝您幸福，祝您永远美丽等等。然后一扬脖，把咱们这儿差不多一杯的伏特加就都喝进去了。在那边根本就没有“半开”这种说法，全都是整杯整杯喝的。

俄罗斯有N多种伏特加酒，可以说这里就是伏特加酒的故乡。

但是它们不会强求你，如果你开始说不喝，或者说不会喝，那中间绝对不会有人强灌你。可能是俄罗斯人比较傻，比较实在，从来没有说开始说不喝，然后从中间杀出来再喝的。我记得有一次我们一帮同学一起吃饭，有个中国学生偷偷把酒换成水了，结果让人家俄罗斯学生看出来了，差一点打起来了。我们那儿的俄罗斯老师说，像这种行为在它们当地是属于特别特别恶劣的，打死都不多，因为它们觉得这完全是对他人格的一种侮辱。

除了伏特加外，其实俄罗斯那边的啤酒也特别多，比较有名的一种叫“波罗地海”啤酒，我们还到这个酒厂去参观过，全部从德国进口的设备，工厂里特别干净，从外面看就是一个特别现代化的建筑，透过落地大玻璃窗就能直接看见里面的生产车间，这个牌子的啤酒口味种类也特别多，从“波罗地海0号”到波罗地海10号，口味也是由轻到重，其中4号啤酒是黑啤，另外，还有燕麦味的，薄荷味的，各种水果口味，甚至居然有，夏天口味，圣诞节口味，我也没尝过，不知道夏天味的啤酒会是个什么味道。一般它们的3号啤酒基本上就跟国内的啤酒口味差不多了，但是据我观察它们当地卖的最多的应该是7号，很明显当地人的口味比我们重。

其实上俄罗斯人并不把啤酒当作酒来对待的，啤酒对于它们来说应该是叫酒精性饮料，注意是饮料。在它们那边只有喝伏特加才能叫喝酒，比如今天饭桌上咱们就喝了啤酒，那就跟饭桌上只喝了果汁饮料没什么区别。平时，尤其是夏天的时候如果你走在大街上，会看N多人，男男女女，人手一个酒瓶子，都在喝啤酒。也当着它们的啤酒都是小瓶的，非常适合拿在手里，所以你在街上看到人手里拿着啤酒边走边喝，一点也不奇怪，你想呀！它们那边对于喝伏特加都当水了，更别提啤酒了。

如果要问伏特加酒也有什么名牌的话，那就要算，“斯米尔诺夫”了，这个酒在当地很有些传奇色彩，据说是一个家族企业发明的，一直以来非常畅销，甚至成为皇室专供，后来由于苏联时期的肃反清洗，家族里人好多都被干掉了,没死的人都逃到美国去了，同时也把配方带到美国，因此，现在最正宗的“斯米尔诺夫”伏特加酒就只有美国才有了，现在俄罗斯的这个“斯米尔诺夫”酒厂是后来仿造的。另一个我觉得还不错的品牌叫“俄罗斯标准”伏特加，据当地人说这个酒的口味最纯正，是最符合俄罗斯口味标准的伏特加酒，相当于我们中国的国酒“茅台”。有机会大家可以去当地品尝一下，感受一下俄罗斯的风情。

“俄罗斯标准牌”伏特加酒，新型伏特加酒的代表。

因为伏特加和饮酒也给俄罗斯带来了很多损害，我前面说过，不知道这个号称是俄罗斯人思想和灵感源泉的伏特加，到底是俄罗斯人的善缘还是孽缘？由于饮酒所带来的一系列社会问题正在侵袭着这个国家，而且已经成为一块顽疾，也是这个国家的“国饬”。首先来说由于酗酒导致大量男性过早死亡，比如我们学校吧，经常上个学期这个教授还来上课那，下个学期就突然消失了，然后楼道里会多个他的照片，下面桌子上摆上花，你就明白了，又挂了一个。其实有可能才五十多岁，一打听，十有八九是因为酗酒导致的。这还是在大学里，在民间就更可怕了。在这一代年青人中间不酗酒的很少，由于酗酒导致的社会犯罪案件和家庭暴力特别突出，俄罗斯有不知道多少单亲家庭，社会上的小混混，是跟酗酒有关的。之前酗酒很多是因为，苏联解体后使人民心里落差加大造成的，现在酗酒多半是因为社会分配不公平，贫富差距越来越大形成的。

现在俄罗斯类似我们这边一级，二级医院这种地方，大部分都开辟出来当强制戒酒中心了。而且07年时俄罗斯总统普京也下达了全面禁酒令，要求所有商店晚上十一点以后不允许再出售酒精类产品，否则抓到要重罚，我上次去俄罗斯出差时一瓶酒也没带回来，超市过点就不卖了，否则警察抓到，按商店出售的收据上的时间连商店也会受罚。

不过，就算如此收效也是甚微，这个喝酒已经溶进俄罗斯人的民族性里了，根本不是一朝一夕能够改变的。很多俄罗斯人都有一定的酒精依赖症，或者酒精性过敏症，跟吸毒一样，你不让它喝，它就抓耳挠腮浑身难受，不是心跳过快就是全身浮肿，等喝完酒都好了。

如果说为什么伏特加让俄罗斯人这样忠爱，这样致死不虞的喜欢它。也是有一段历史渊源的，二战的时候苏联之所以能够打败德国，战史学家一般会说是因为苏军的战略战术，有英明的军事指家等等。但俄罗斯人会讲那是因为伏特加酒，没有伏特加酒就没有胜利，没有胜利就没有俄罗斯。的确在莫斯科保卫战，列宁格勒保卫战中，在严酷的寒冬里苏联士兵因为有伏特加酒取暖打败了只有希特勒叫喊的德国士兵。又由于俄罗斯人的这种性格，热烈，率直很符合伏特加酒的性格，所以很难不使两者结合在一起。真是成也伏特加，败也伏特加。俄罗斯人对伏特加酒是“让我欢喜让我忧”。

宣传海报（一）（二）

再跟大家讲一个俄罗斯人喝酒不醉的小窍门，据我观察，俄罗斯人喝白酒一般都是站着喝，因为这样容易通气，然后端起杯来，先吐一口气，把胃里的空气排空，这样才不容易反胃，紧接着一扬脖把一杯酒全灌下去，记住！一定要快，尽量不要让酒在口腔里呆的太久，最好直接倒到胃里。然后把旁边准备好的一杯果汁一口气也灌下去，把酒压住。不要让它往上返。我试过这个办法，的确能比平时多喝不少。对于一般拼酒时非常有帮助，要不我们同屋还打趣我说：“ALEX，你现在太猛了，连喝凉水都是用干的了。。。” 伏特加：俄罗斯人的酒生活伏特加(Водка)是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。日本、中国也有生产。它是极寒之地的产物。12 世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水” 可以认为它是现今的伏特加酒的原型。之后不久，玉米、马铃薯等农作物引进俄国，成了伏特加酒新的原料。18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。19世纪，随着连续式蒸馏机的应用，造就了今天的无臭无味、清澄透明的伏特加酒。

正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的基酒最合适。冰镇后干饮也妙不可言，仿佛冰溶化于口中,进而转化为一股火焰般的清热。伏特加是俄罗斯的名酒，在世界上也小有名气。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯男人则说，不让喝伏特加还不如让我死了。有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有，就像我们中国人见面时常问“吃了没有”一样，只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。严格地说，伏特加酒大体相当于中国所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加，国产的伏特加酒有几十个牌子，由欧洲进口的也有十个牌子。伏特加酒的酿制方法有两种。一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都是这样勾兑而成的，度数有38度、40度和42度三种。我个人觉得这种伏特加口感较差，味同假酒。在国内时，一位朋友从苏联带回伏特加酒请我们几位同学品尝。我们喝了第一杯后，觉得与我们想象中的味道相差甚远，便一致断定朋友带回的伏特加是假酒。这位朋友坚持说“老毛子”喝的就是这种口味的伏特加。到了俄罗斯之后，我发现朋友说的是对的。不过他只说对了一半．因为伏特加还有一种是用粮食酿制而成的。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种好多了，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。俄罗斯人喝酒对酒杯比较讲究，普通老百姓家里都备有饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒的各式专用酒杯。伏特加酒杯大多是200-300毫升的大杯子，饮伏特加之前需把它放进冰箱冷却一下，据说这样口感更好。俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽，当然一般情况下酒只倒到酒杯的三分之二左右。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人喝酒从不耍滑，都极为诚实，一般不劝酒，有多少喝多少，直到喝倒。俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店，再说那样还用花钱。每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民：姑娘们一只手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包；男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。冬天雪地上常有冻死的酒鬼，大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。俄罗斯人喝酒也不大讲究菜，喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就成了。不少俄罗斯人人外出时，随身总带着伏特加，下酒菜不一定总备着。如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的，那他们的旅途就会更愉快了。据说1917年“十月革命”之前,有的穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒，喝一口酒，就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。俄罗斯民族能歌善舞，男人们大都谈锋很健，极富幽默感，喝起酒来会把这一性格展现得淋漓尽致。几杯伏特加下肚，遂雅兴大发，或翩翩起舞或尽展歌喉。接下来便是各色故事、笑话、绕口令脱口而出，妙趣横生。朋友间聚会喝酒一般要持续三四个小时，每隔1小时休息10分钟，烟民们可出去过会儿烟瘾。俄罗斯人的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，对祖国的爱，对家庭的爱，对妻子的爱，总而言之，为所有的爱干杯。接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等等。如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。据说俄罗斯总统普京并不是伏特加爱好者，这在俄罗斯政坛实属罕见。他喜爱喝啤酒，只是在正式场合或在朋友执意劝说下才喝伏特加。前总统叶利钦可以说是伏特加酒最忠实的捍卫者。他不仅喜欢喝伏特加，而且常喝，并且海量，一次可喝一升。上议院议长斯特罗耶夫很少喝酒，而且只认准一种牌子得伏特加。他喝酒很讲究，酒具必须精致，下酒菜必须可口，因而被封以“酒仙”得雅号。下议院议长谢列兹尼奥夫则刚好相反，他善饮，但只要是国产伏特加就行，下酒菜也不挑剔，生嚼圆白菜足矣。
俄罗斯伏特加酒 早在988年，弗拉基米尔大公就宣称：“喝酒是俄罗斯人的一大快事。”一千年后的今天，俄罗斯人仍然乐此不疲，他们的酒精消耗量比其他任何一个欧洲国家都要大——每人消耗量平均几乎是每个英国人的三倍。
俄罗斯伏特加酒是俄罗斯的国酒。“俄罗斯伏特加”意为“几乎没有水”，一般认为是由14世纪的俄国修道士发明的。俄罗斯伏特加由经过过滤的水和和纯酒精制成，喝的时候不搀水，最 好是冰冻的，并且要一口喝下去，通常紧接着再吃一口腌黄瓜或一口黑面包——据说这有助于酒顺利地进肚。
为商用目的而生产的俄罗斯伏特加酒的配料大同小异：俄罗斯“首都”牌里含有一点糖浆，俄罗斯“莫斯科”牌里加了一两滴醋，俄罗斯“小麦”牌则由经过蒸馏的土豆制成。俄罗斯其他牌子的注入了柠檬油、胡椒粉和bison grass。
比较而言，家酿酒——“月光”牌的配料就不那么讲究，基本上是有什么原料就用什么原料。黑麦、小麦、糖和马铃薯都是经过挑选的成分，但是俄罗斯人也很精于用牙膏、鞋油——甚至蟑螂粉制作家酿酒。报道车臣战争的记者对俄罗斯人提出的要彩色胶卷的要求大感困惑，实际上彩卷是他们制作一种特殊俄罗斯伏特加酒的至关重要的成分。
俄罗斯彼得大帝的土兵根据他颁布的法令每天能得到两大杯酒。彼得还建立了国家对俄罗斯伏特加酒生产的垄断机制，并用这笔收入负担战争经费。今天，俄罗斯伏特加酒的税收已经超过了所得税的收入：仅在俄罗斯莫斯科，一天就能售出一百万瓶。俄罗斯拟调高伏特加酒底价 2010年06月10日 14:27:40 　来源： 新华网 新华网６月９日电俄罗斯人以饮酒豪放著称，每人每年平均喝掉１８升纯酒精。俄总统梅德韦杰夫去年曾下令加强反酗酒措施。俄罗斯财政部官员９日说，政府考虑将伏特加酒最低限价调高一倍。 俄罗斯今年１月为伏特加设立了最低限价，每半升８９卢布（１美元约合３２卢布）。俄财政部打算从明年开始，３年内逐步将伏特加最低价格调高至２００卢布。 财政部副部长谢尔盖·沙塔洛夫说：“伏特加不应该卖得便宜。它不属于最不可或缺的产品。” 不过，法新社援引俄罗斯外贸银行分析师的话报道，这一政策生效后，市场整合将加快，小酒商可能被迫退出，市场将被少数实力强劲的大酒商把持，伏特加消费量几乎不会受影响。伏特加提价造成的另一个可能的后果是酒类走私加剧，从而导致税收减少。 还有专家指出，俄罗斯酒商在政府和议会内影响力强大，因此很难说这项政策是否能得到通过。俄罗斯伏特加酒终极标准

如同“伏特加”一词在其母语中的意义“生命之水”一般，自其被创造至今的500年间，便一直被认为是最能代表俄罗斯民族精神的传奇饮品，始终以最大限度地灼烧着俄罗斯民族的血液与生命，见证历史，见证传奇。 它以长成于世上最严酷环境中的农作物为肌骨、以消融在拉多加湖中的万年冰雪为魂魄、它经过臻至艺术境界的蒸馏技术，被洗练得一尘不染；而惟有当它以一种最优雅宁静的方式注入杯中时，人们才能够用舌尖、用喉管、用呼吸、用体内每一个最微小的细胞去感受它的神奇。 时光锻造荣耀，传奇铸就永恒。 “俄国斯丹达原味伏特加”独特的品牌标识及花纹酒瓶造型，源于俄国女沙皇安娜一世下令建造的200吨大钟，该钟位于莫斯科伊凡大帝钟塔脚下，象征着酒中所含的深厚俄罗斯气息。酒瓶标签上印有的季米特里·门捷列夫签名，标志着“斯丹达伏特加·原味”的纯正来历和精准工艺，经由意大利名匠打造的包装，生动体现了俄罗斯文化的深厚底蕴。 这款伏特加挑选生长在俄罗斯西伯利亚大草原的小麦作为原料，取其因生长缓慢而聚集起的有价蛋白质；并加入被誉为是“全世界最柔软与纯净”的拉多加湖冰川溶水，经过4个阶段不同工艺、8重蒸馏，并通过多达4次在木炭和石英中的过滤，得到浓度为40%的、不含任何杂质及化学品的全天然纯正酒品。 关键词：最先进的酿酒厂 孕育这瓶酒的母体，是全俄罗斯技术水准最高的伏特加生产中心。这座造价6千万美元的新圣彼得堡酿酒厂，以一种独一无二的方式聚集了最高级的蒸馏和过滤技术，以及俄罗斯大师级的酿酒者的丰富经验，展示了俄罗斯伏特加光辉灿烂的未来。 关键词：门捷列夫完美的平衡式 有趣的是，这瓶酒的配方是著名化学家季米特里·门捷列夫于1894年发明的，提起他的名字，总是最先和元素周期表联系在一起，但经他严谨分析得出的配方，也成全了俄罗斯酒历史上的一段佳话。根据他的配方，“俄国斯丹达”精确匹配40％的酒精标准，通过48小时的熟化流程确保了门捷列夫完美的平衡式。 关键词：冰川水+冬小麦 “俄国斯丹达”采用生长在俄罗斯西伯利亚大草原的小麦酿制而成。这种小麦是伏特加生产的理想配料，因为它生长缓慢，在生长过程中聚集了有价值的蛋白质。由这种小麦酿制的伏特加品质高，口味纯。之后，再由俄罗斯北部冰冻地区采取的纯净冰川时期的软水用来稀释酒精，通过多达四次在木炭和石英中的过滤，几乎所有杂质都可从酒中清除。 关键词：俄国斯丹达原味 “俄国斯丹达”原味款符合门捷列夫的原创配方，口感超级爽滑，口味纯正，还保留了传统俄罗斯伏特加的“面包”醇香的特点，是传统俄罗斯伏特加的最好诠释。另外两款“白金”与“统帅”，前者独特的银制过滤系统制成的伏特加特别纯净，口味卓越，包装华丽，能满足专业品酒者的挑剔眼光，同时契合时尚鸡尾酒会带来的愉悦；后者则采取来自北方的超纯的冰川软水，经过8次蒸馏流程，以及独有的水晶石英过滤，色泽超级纯净，口感如丝般顺滑，反映了现代俄罗斯诱人的活力。

俄罗斯国情 习俗？（不要跟我扯什么战斗民族）

传统婚俗：古罗斯和封建时代，俄罗斯人的婚姻严格受社会等级门第的限制，主张门当户对，贵族不与平民、农奴通婚。男女婚姻须遵循父母之命，媒妁之言，子女没有婚姻自由。19世纪下半叶资本主义发展后，婚姻自主的风气逐渐流传，但传统的婚俗影响仍长期存在，尤其是在农村。
古老的俄罗斯婚俗很具民族特色，但结婚仪式十分复杂隆重，其过程大致分为五个部分。
首先是说媒。十月革命前，每个村庄和城镇都有职业媒婆，以说媒为生，多是能说会道的中老年妇女。她们对周围各家未婚男女的情况及其家庭财产情况了如指掌，专为男方出主意，举荐未婚妻，并受男方的委托，到女方家庭去提亲。媒婆去的时间一般是逢单的日子（决不能在每月13号或星期三）的晚上。媒人进房后不能说出自己的身份和来访目的，而是称自己是猎人、朝圣者或商人等等，过一会才花言巧语地说明来意："你家有个小鸽，我家有只小鹰，你家有只小貂，我家有个猎人，你家有个姑娘，我家有个小伙，咱们来结个亲。姑娘是支花，为何耽误在家。"一番说服后，若女方父母同意考虑这门亲事，他们便与媒人绕桌三圈，然后商定相亲日期。相亲之日，未婚夫与父母、媒人来到女方中，与女方见面。男方父母出面提出婚姻要求。女方父母在相看了未婚夫之后，如初步同意，就把男方带来的面包切成相等的两块或四块与男方家人吃掉。随后男女方家长和媒人一边喝酒一边商谈双方各自应该付的聘礼和嫁妆及婚期等问题。俄罗斯人很看重聘礼，也看重嫁妆。聘礼少或者嫁妆不够就难以缔结良缘。
接下来就是订婚。男方父母和未婚夫在媒人的陪同下择日再次来到女方家中，正式向女方求婚。女方表示正式同意，并接过男方父母献上的面包和盐。双手接过后要吻一下面包,表示感谢,然后把它放在摆满佳肴的宴席上。双方父母祝福未婚夫妇,未婚夫妇交换礼物。一般未婚夫送给心上人订婚戒指或珠宝首饰，有的还在礼盒里装一根短鞭以示丈夫的权利。未婚妻回赠情郎的则是她亲手绣制的围巾、手套等女红。仪式之后，宴会开始，未婚妻给客人们敬酒并回赠每人一块丝绸手帕。
婚礼前夕或当天早晨，待嫁的准新娘把闺中好友请来举行"哭嫁"仪式，向少女时代告别。她解开发辫，把发带分赠给女友，跟她们一起唱有关出嫁后悲惨命运的歌曲，这些歌曲都是描写新娘婚后的不幸生活： 啊呀，水是那么凉，又是那么黄/ 他们打发我这姑娘去挑水/ 我光着两只脚，没有鞋穿/ 我赤身露体，没有衣衫……。
接着是洗澡和与家神告别。未婚夫妇在婚礼前都要进行沐浴净身，在传统的浴室里洗个蒸汽浴。结婚时新婚夫妇还要交换桦树枝制成的浴帚。
婚前的一项重要活动是送嫁妆。送嫁妆的车队通常由五辆马车组成，第一辆上装着神像和茶炊，载着一个捧着茶叶和方糖的男孩；第二辆坐着新娘的教母,捧着瓷器和银盐碟；第三辆马车上放着厚薄被各2床，大小枕头各2对，床单床罩各6条，床帏2条，鹅毛褥子1个，还有新娘的衣服什物；第四辆载家具地毯；第五辆上坐着新娘的姨母和抱着一只母火鸡的媒人。新娘家如果富裕，嫁妆多，车队就更长。
高潮是结婚的日子。当天早晨，新娘换上白纱做的结婚礼服，梳上已婚妇女的发型，戴上基奇加帽（已婚妇女才戴的帽子），坐在神像下等待迎亲车队。这时，新郎、伴郎、媒人及亲朋好友分坐四辆马车而来，马车都用彩带、鲜花、树枝装饰得格外华丽。迎亲队伍要经过一番周折（用钱买路、寻新娘等）和逗趣哄闹之后方能进入新娘房内。伴郎向女方家人敬酒三杯，然后把一条手帕塞到新郎手里，把他领到新娘跟前，让新娘握住手帕的另一端。然后，新郎新娘坐在一起接受新娘父母的祝福。此后，新娘与伴娘及女方媒人随迎亲队伍去教堂。动身之前新娘及其家属照例要痛哭一场，这时为整个婚礼的转折点。按照风俗，新娘离家后不应再哭泣。
宗教结婚仪式由神甫主持。神甫给新婚夫妇戴上婚冠，询问双方是否愿意与对方结合，为新人祈福。然后，新郎新娘交换结婚戒指。按照习俗，只有在教堂举行过婚礼仪式、接受过上帝祝福的婚姻才是幸福的、牢固的。
教堂婚礼后，新婚夫妇到新郎家。宾客们在门前用面包和盐迎接新人，往他们身上撒麦粒、啤酒花、花瓣等，祝福新人婚后生活富裕、幸福。随后，盛大的婚宴开始了。婚宴上除了各种美味佳肴以外，特制的大圆面包是必备食品。上面饰有太阳、月亮、星星、鸽子，表示新人如日月相随，相亲相爱。按照传统习俗，婚宴中有一位扮作农家厨娘的妇女端上一瓦罐麦粥，请新人将粥喝尽，并且口中念念有词："要是树林里的树墩多，你们就多生几个儿子，要是草地上的树墩多，你们就多生几个闺女"。席间，宾客频频举杯向新人祝福，并高喊"苦哇，苦哇"，让新人接吻。在这喜庆的宴会上，坐在最显著位置的新人却不能走动，也不能随意吃喝。
狂欢至深夜，新人入洞房。洞房的墙角或床上一定悬挂着箭，箭象征爱情。在俄罗斯的传说中，婚姻是由铁匠锤定的，而铁匠和箭都代表雷神。有雷才能下雨，有雨才能丰收，因而箭也象征多子多福。箭还象征威力，守护新人的幸福。洞房花烛夜，新娘必须为新郎脱鞋，以示顺从。
婚礼的最后一步是回娘家。婚后第二天，新婚夫妇要到女方家中去。岳母请女婿吃的头道菜是煎蛋，吃后女婿要把一枚硬币投入盛着葡萄酒的高脚杯里，并递给岳母，表示承认新娘的贞洁。
这是传统的结婚礼仪，礼节繁琐，以前通常只有富裕家庭才能做到。

苏维埃时候婚俗：十月革命后，城市居民的订婚仪式很简单。通常是由女方在家中设茶点款待客人，时间一般选在婚前三个月内的某一天。这天未婚夫妇的亲朋好友欢聚一堂，首先由女方父亲宣布为女儿订婚，然后未婚夫向未婚妻赠送订婚戒指。未来的女主人给客人们斟上香茶，端出覆盆子果酱，请客人们品尝自己亲手烤制的甜点。而客人们照例一边品尝，一边对未婚妻的手艺给予评价。
城市里婚礼也很简单：未婚夫妇先到市、区的民政机关登记，然后在亲友的陪同下分乘两辆汽车来到专为新婚夫妇举行婚礼而设的"幸福宫"。，新郎携新娘在门德尔松的结婚进行曲中走进大厅。新郎一般身着深色礼服，白色衬衫，站在新娘的右侧。新娘则一般穿白色婚纱，头带花环，手持花束。传统的花环由香橙花编成，或为蓓蕾，或半开。花束通常用玫瑰、郁金香、康乃馨和牡丹编成，或是白色，或是玫瑰色。白色象征纯洁、温柔；玫瑰色象征青春。
婚礼主持人先询问未婚夫妇是否自愿结合，得到肯定的答复之后，请新郎新娘和证婚人在结婚证书上签字。接着新人交换戒指，接受双方父母的祝福。婚礼仪式结束后，新人会去一些有意义的地方，如初次见面的地方、经常同游的地方，或者去烈士墓、纪念碑等地方献花，或在结婚林中植树。然后再回家或到餐厅举行婚宴和晚会与来宾欢庆。整个过程一般一天就结束了。农村婚礼保留了较多的传统礼节形式。
当代东正教婚礼：苏联解体后，宗教的地位在俄国逐渐上升，教堂婚礼也增多了。正教会禁止与不同信仰的人结婚，因此来教堂举行婚礼的人必须是经洗礼入教者，而且必须持有公民证和在官方民政部门办理的结婚证件。
未婚夫妇在婚礼前须斋戒7-10天。新娘须穿着白色婚纱，也可着兰色、玫瑰红或淡褐黄色婚纱，但忌穿紫色或深色服装。头上要有帽、盖头等物。新郎穿深色西装，不能戴帽。
新郎新娘由男女傧相陪同走进教堂。进入教堂后，新郎立于右侧，新娘立于左侧。神父问明他们确实同意结合之后，向新郎新娘各祝福三次，祈祷上帝赐福，把点燃的蜡烛递到他们手中，把置于圣坛上的戒指戴在他们手上，之后新人相互三次交换戒指，各喝三小口红酒。然后新人亲吻耶酥和圣母像，接受在场者的祝福。仪式结束后，新人男右女左携手走出教堂。
按照东正教的习俗，在斋戒期间、某些宗教节日、星期二、星期四、星期六不举行婚礼。
俄罗斯的酒文化可谓源远流长：据考证，酿酒业的出现归功于制蜜业的发展。在公元 880-890年，“蜜酒” медовуха开始在民间出售，其酿制工艺与葡萄酒极其类似，产生于921年的桦汁酒香气四溢，同时，人们开始在蜂蜜中加入啤酒花。

早在996年，民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮。1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒。15世纪40-70年代，伏特加终于千呼万唤始出来。被称为国酒的伏特加甚至被一些西方人当作了俄罗斯的代名词。

没有哪一个国家的历史像俄罗斯这样——因对酒精的依赖而受到伤害，超过历史上任何一次战争。对于真正的俄罗斯人来说，当伏特加摆在面前，总有道理来上一杯。

因此你可以讲，是俄罗斯人酿造了伏特加，但是伏特加却造就了俄罗斯历史。1876年，陀斯托耶夫斯基在《一个作家的日记》中抱怨道，伏特加把人们都变成了“畜生和动物”。但令人困扰的是，俄国得以维持强大国力的预算，接近一半来自于烧酒的税收。长此以往，“人民的未来将是一群道德败坏而且酩酊大醉的人”。

但是在今天的俄罗斯，少饮或不饮正在成为时尚，旧的饮酒文化在悄悄地发生转变。在私营企业里，在年轻人中间，人们为了保持清醒的头脑而放弃了豪饮的做法。

大城市里的“新俄罗斯人”认为，传统的烂醉如泥等同于将酒精直接注射在血管里，而失去了对酒原本价值的体味。而更多的各种各样酒走入了人们的生活。下面对几种常见的酒略加介绍。

1. водка--伏特加。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。尤其是伏特加生产大国——俄罗斯生产的伏特加酒，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激。

2. виски--威士忌。威士忌酒是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。酒精度数大概在40—60度之间。

3. вино--葡萄酒。指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

4. шампанское香槟酒。香槟可以称是葡萄酒中之王，只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字！早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人还是对有泡的香槟是比较熟悉。
5. анисовка--茴香苹果酒
6. аперитив--低度数的开胃酒。
7. бенедиктин--本尼迪克丁酒（法国蜜酒）
8. бормотуха--浆果酒
9. брага--家酿啤酒
10. буза--布扎

11. вермут--苦艾酒
12. вишнёвка--樱桃甜酒
13. возлияние--祭酒
14. глинтвейн--热红酒
15. грог--格罗格酒
16. десертный--甜酒

17. джин--杜松子酒，因其含有特殊的杜松子味道，所以被称为杜松子酒。在中国又被称为金酒、毡酒或琴酒。最初是作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。杜松子酒的度数一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。

18. ёрш--约尔什酒
19. жжёнка--热糖酒
20. запеканка—烧制的露酒
21. зубровка—茅香露酒
22. имбирное пиво—姜汁啤酒
23. кагор—卡格尔酒
24. коктейль—鸡尾酒。鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。它是以朗姆酒，金酒、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

25. лафит—拉斐特酒
26. медовуха—蜜酒
27. молдавское вино--摩尔达维业果酒
28. мускат--麝香葡萄酒
29. наливка--果子酒，甜酒
30. перцовка--胡椒浸泡的酒

31. пиво--啤酒。啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、菸酸、泛酸以及矿物质等。
32. лекарственное питьё--药酒
33. померанцевая водка--酸橙酒
34. рейнвейн--莱茵葡萄酒

35. рислинг--李斯陵白葡萄酒
36. ром糖酒、罗姆酒
37. рябиновка花楸露酒
38. самогон家酿酒
39. коньяк白兰地酒

40. сидр西得尔酒
41. слащёная наливка加糖甜酒
42. сливянка李子露酒
43. херес核列斯酒

44. чихирь契希尔葡萄酒
45. ханжа中国烧酒
　　俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，17世纪后期迅速普及到各个阶层。到19世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。
　　在日常生活中，俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，更是喜欢。他们把喝茶作为饮食的补充，喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到家中做客时，主人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡？”假如你选择喝茶，主人就会说：“我这就把茶煮上。”喝茶可谓是他们的一大嗜好。连只有1600多人的乌德赫人也请一般客人及所有旅行者喝茶。来客时喝茶，主人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，一直喝到宾主满意为止。
　　俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。
　　俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢中国陶瓷的，有的喜欢玻璃杯的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。直到18世纪末、19世纪初，工厂才大批生产茶炊。起初，茶炊的形状各式各样，有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的，还有两头尖中间大的酷似橄榄状的大桶。驰名全国的图拉市茶炊，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。稍后，出现了暖水瓶似的保温茶炊，内部为三格，第一格盛茶，第二格盛汤，第三格还可盛粥。现在使用的电茶炊，形状近似金银质的奖杯。俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。茶炊上还常镌刻着隽永的词句，“火旺茶炊开，茶香客人尝”；“茶炊香飘风行客，云杉树下有天堂”。当主人将茶炊端到桌上，香飘居室满屋生辉。特别是冬季，窗外大雪纷飞，屋里炉火正红，坐上铜茶炊。一会儿便喷出蒸气，吱吱作响，桌上放着面包、方糖、果酱及各种甜食。俄罗斯人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。
　　倘若去俄罗斯人家做客，正赶上主人用茶，他们会热情地向客人让茶。此时，客人也应向主人打招呼：“茶加糖，祝喝茶愉快！”喝完茶后，客人应向主人致谢，可以说：“谢谢您的茶！谢谢您的款待！”