我是潮汕人，觉得潮汕不错，不过也去过闽南的厦门和漳州，也各有特色，看你的口味了，两地民风有点接近，语言也接近
呵呵 这不是潮州人的自娱自乐么？
我是潮汕人，我觉得潮汕地区的经济要比闽南好不过，潮汕地区也不是每一个地方经济都好只有汕头市这个经济特区发展得比较好其他地方还是比较落后的
潮汕文化产生的历史，可以追溯到公元前6000年。近几年出土的文物，都足以证明潮汕有悠久的历史。1、公元前6000年至公元前222年，潮汕一带称为南交之地，属于“扬州之域”，人烟稀少，居住在这里的居民，属于百越的一支。我们将把这8000年的漫长的时期，按照考古文化类型，分成四个阶段来叙述。这四个阶段分别是：(一)象山文化，(二)陈桥文化，(三)后山一浮滨文化，(四)南越文化。这一时期潮汕较少受到中原文化的直接影响，土著文化色彩很浓。根椐考古资料可知，在这一段时间里，潮汕文化先是与东面的闽南文化保持一致，后来，西面的南越文化入侵，改变了潮汕地区文化的原来面貌。在这一阶段，潮汕地区的历史文化进程，不但滞后于中原，也滞后于周边地区。《礼记》就有“南方曰蛮，雕题交趾(意为刻画额肌，足趾相交)”的记载。2、公元前222年至960，汉文化的进入与土著文化的汉化时期。当时居住在潮汕的越人富有反抗精神，这在《史记》、《淮南子》、《后汉书》等古籍中均有所述。如《淮南子》在记载秦军南侵（公元前213年）时，说越人都撤至山林之中，“与禽兽处，莫肯为秦虏”，并推选“桀骏”者为将，发动夜攻，大败秦军，“杀尉屠睢，伏尸流血数十万”。描述得极为生动。但是，不管越人如何勇敢善战，却终究抵挡不住比之远为先进的秦汉大军。秦朝在尉屠睢被杀之第二年(公元前 214年)，又派赵佗率领充军罪人遣戍越地。自此约100多年的时间里，汉族军队和随军家属一齐进入岭南地区，渐渐“与越人杂处”。史禄(或称监禄)正是在那个时候为大军凿渠运粮，后“留家揭岭”，成为有史所载的汉人移居潮地的首创者。西汉元鼎年间，伏波将军路博德率大军征讨南越，使百越人中的南越支裔，随着东越、闽越之后也灭亡了。由于不断汉化的结果，百越人的各个部族大多逐渐融合到统一的中华民族之中。此后，除三国时的“山越”，以及隋文帝开皇十年(公元590年)尚有“巡抚岭南，百越皆伏”等偶尔的记载外，“越”字基本在史籍中消失，未被汉化的百越人遗裔，又重新被统称为“南蛮”3、960年至现在，潮汕文化的昌盛时期。汉文化的潮州地方亚型，是在宋元以后闽南移民的大规模迁入，才逐渐形成。此后，潮汕文化进入高速发展时期，翁辉东先生在《海滨邹鲁论》中指出：“潮州文化，蕃于宋，而于元，乃竟澎湃于明代”“积之厚者，其流必先……故有清初叶，明风尚流。”据史载，终宋一代317年，潮人登科共172人；终明一代276年，潮人登科共157人。明嘉靖及万历年间，潮人在京城任职者竟多达170余人，这对于南国海隅的潮州来说，莫不是一个奇迹。“御街讲白话”这句俗语就发生在明代。人文的昌盛，必然带来文化的繁荣，必然保持“积之厚者，其流必先”的文化优势，必然对整个潮州民系的文化发展产生积极而深远的影响。
法经济学讲的是法律下的经济学，经济法学主要讲经济领域里应用到得法律知识
您好，朋友我把上大学时候的山威大最受学生会喜爱的桑本谦老师关于您所提问的问题一些课堂录音及相关论文资料发给你，希望能对你有所帮助，我把联系方式通过HI留给你了，记得回复
本质来讲就是法学与经济学的区别：1、研究的方向不同经济法学研究的是经济法本身-法学法经济学研究的是法经济学拓展了经济学的研究对象，把法律制度等非市场领域的问题纳入经济研究视野(简单来讲，就是研究经济规则中，法律或其他相关政策问题对其的影响)-经济学；2、目的不相同经济法学是要用法律来约束经济，追求公平公正法经济学是要用经济学则是优先考虑效益问题，即如何有效利用资源；3、一个研究的是法律在经济中能公平与公正，一个研究的是法律对经济规律的影响。
法律经济学起源于上世纪60年代的美国,是法学和经济学科际整合形成的、具有强大发展优势的新学科。下面是我带来的关于的内容，欢迎阅读参考! 一 1. 论述商业银行的性质及其主要责任 2. 论述审计监督和其他经济监督的区别 3. 试论我国的国家审计的领导体制 4. 试论国家审计监督的原则 5. 试论我国建立社会审计的必要性 6. 试论经济法理论创立条件 7. 大陆法系经济法理论与英美法系经济法理论之比较 8. 经济法理论的研究物件和研究方法初探 9. 论经济法的本质属性和机能 10. 经济法产生动因分析 11. 法的结构变动与经济法 12. 论经济立法的宪法地位 13. 我国经济法基本原则分析 14. *** 职能转变的经济法思考 15. 经济规律与经济法 16. 评经济法的宗旨 17. 确定经济法调整范围的依据 18. 试论经济法调整方式的结构 19. 论经济法机制 20. 论经济法秩序 二 1. 金融机构、监管当局和中央银行在金融风险管理中的职能分工 2. 金融体制改革中的特有风险及金融稳定机制设计 3. 人民币汇率生成机制改革对短期资本流动和国际收支的影响 4. 汇率波动的金融风险及其应对手段 5. 人民币汇率形成机制改革对产出、进出口总量和结构影响及其作用途径 6. 本外币政策协调的规则、工具和目标 7. 利率市场化对金融机构定价、盈利能力等微观因素的影响 8. 利率市场化背景下货币市场利率和存贷款利率之间的相关性 9. 开放经济条件下境内外利率的互动影响及其体现 10. 利率市场化对银行业市场竞争性、资金跨地区或跨机构流动的影响 11. 利率市场化对金融机构风险管理能力、内部资金转移定价和内部评级等要求 12. 金融产品创新的跨市场效应 13. 居民预期下货币信贷市场、资本市场和资产市场的均衡问题 14. 多市场均衡基础上的货币传导渠道 15. 应对金融创新的货币政策目标和工具变革 16. 国有银行改革对原有银行业市场结构的冲击 17. 国有银行改革对信贷市场和货币市场资金总量执行的影响 三 1.加强经济立法是建立和完善是社会主义市场经济体制的法律保障 2.试论我国经济法的调整物件 3.试论巨集观经济调控关系及其法律调整 4.试论经济法律关系的特征 5.试比较中外合资经营企业和中外合作经营企业的异同 6.论网路经济中的不正当竞争行为及其法律适用 7.试论商业贿赂和特征 8.试论商业秘密的构成要件 9.试论我国产品质量立法所遵循的原则 10.试述保证产品质量是生产者的首要义务 11.试述我国《消费者权益保护法》的适用范围 12.试述我国《消费者权益保护法》规定的消费者的权利 13.试述我国证券发行制度 14.试述我国证券交易制度 15.试述票据权利的转让与一般债权转让的区别 16.试述在统计工作中必须贯彻的原则 17.试述我国的投资主体 18.论述我国的银行体系 19.论述中国人民银行的法律地位 20.论述贷款原则和贷款条件
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一、人人都有房住的社会2003年，新加坡土地面积平方公里，人口400万（新加坡人约300万，其余是外国在新加坡工作的人），我们可以计算出新加坡人均土地是平方米！！而且这还包括了一些不适合居住的岛屿，还要建公路，要有工厂，学校，要有兵营，真正能够用来居住的面积屈指可数。新加坡的水也要基本上从马来西亚进口。我们来看看这样一个土地和水资源贫乏的国家是如何解决住房的。新加坡首先国家严格控制土地，严格规划，建高楼。另外，为防止少数人拥有过多房产和房地产泡沫，采用了政府直接参与房地产开发和管理的方法。政府成立建屋局，统一规划，建设和管理。目前，全国80％多的人口都居住在这种房屋里。一般说来，对于新加坡人，一套3室一厅的房子也就是人民币70万到100万。这是因为政府有对公民买房有补贴。而同样的房子，外国人买住了5年以上的二手的，也要120万元以上。新加坡的全国平均工资大概是人民币每月15000（税前，包括雇主交的公积金）。一般新加坡人，如果夫妻都工作，很容易买下房子。而且几年以后还可以卖给外国人，挣50万左右，再到私人房产市场买更好的住房。所以，在新加坡人人都有房住，而且年轻人结婚都可以买房（当地人很少上研究生，要上也是在职那种，不影响挣钱），对于大学生几年后就可以攒够房钱而追求其它的了。目前，上海、北京的住房已经和新加坡的房价差不多了，而我们还要每月有一大比的管理费，停车费。我们土地远比新加坡充足，而且有充足的劳动力建房。是什么导致了如此高的房价？一个收入2000左右的普通老百姓，夫妻两个多少年才可以还清贷款？当大款们拥有别墅和高档车的时候，那些收入更低的老百姓，什么时候才能园一个住房梦？而做为政府，在住房商品化的今天，是不是应该想想如何解决低收入人的住房难，而不是一味的卖地皮赚钱？二、比起新加坡，深圳成功吗？新加坡65年独立，70年代初才真正开始大的发展，从人均50美元的GDP，用了30多年到97年亚洲金融危机前最高达到27000美元，现在大概是24000美元，保持了30年平均8％以上的增长率，用30年时间超过以前的殖民国家英国。98年以后发展速度才降了下来。深圳是78年开始的，算起来只是比新加坡晚了十年左右。新加坡是“渔民”和“苦力”的后代，种族和宗教问题复杂，没有人支持它，完全靠自己。而深圳能够留下来的大部分是大学生，背靠香港，可以通过户口引进人，赶走人。这两个城市有可比性。但是我们需要反思深圳成功吗？在新加坡几乎看不到要饭的，人人有房，安居乐业。据说马来人（当地人）从小学一直到大学享受免费教育。街上没有什么警察，一旦有一个治安案件，将在一段时间内，成为全国瞩目的焦点。前一段时间，一个中国陪读妈妈的女儿失踪。电台和报纸经常是头版头条，而且街上很多寻人启事。后来，发现小女孩遇害，几万人专程去悼念。我们想想，那仅仅是一个外国人的孩子啊？她的母亲也就是在菜市场帮忙的一个普普通通的中国福建妇女，可是竟然能够引起如此的重视？深圳在繁荣的同时，我们可以看到街上到处都有警察，查看证件，并经常可以带走没有居住证件的人。我在什么看到很多要饭的，据说关外就更多了。我在台湾的工厂里看到了打工妹们无助的眼神。有人一掷千金，有人在为几百元的工作而奔波。有人可以支持孩子到英国挥霍，有人可以通过行政命令的方式让学生看他亲戚拍摄的电影，女警官胡作非为。我们想想，比起新加坡和香港，做为窗口的深圳成功吗？通过这个窗口，我们是不是真正学到了我们想学的？三、67岁退休，70多岁的人也可以找到工作现在新加坡的退休年龄是62岁，很快将提高到67岁。我们可以看到很多老年人都在工作，NUS和新加坡管理大学学校食堂卖饭和擦桌子的很多都是70岁以上的老人。一方面这是因为新加坡福利差，很多老年人的根本没有足够的积蓄（我们将在后面讨论这个话题），另外也反映经济的发展，为这些弱势群体，提供了就业机会。全国300多万当地人，100万外国人，其中据说有30万从中国去的。这么多外国人都有工作，可想而知，当地人就业是比较挑剔的。其经济发展不是光看GDP的，也要看就业率。有就业机会就有发展，实现全民就业比实现GDP的发展更难。我们中国的经济发展导致了人员过剩和失业，这是正常现在。问题是我们没有创造足够的新就业机会。就业机会很难让政府直接创造，政府应该创造的是一种环境，激发个人对理想，包括财富的追求，从而为社会创造就业。让每一个想工作的人找到工作。我们的毕业分配制度用了10年的时间，只是改革了一半，取消了分配，但是，还是逼着大学生当年必须找到工作，否则户口打回原籍，永远没有改变户口的机会了。这些都该取消了，都知道要取消，为什么就这么难？我不想看到“管分配”老师的嘴脸了，也不想看到“管档案”，更不想和学校户籍科“管户口”打交道了。我希望食堂就是外面的餐厅，而不是一个“管食堂”的“老师”管理的处级单位。四、中国和新加坡的税率比较在新加坡如果收入30万人民币的话，税最多大概是2万。我记得10万以下大概是不用缴税的，另外交的公积金也不纳税。应该比西方国家低很多，和香港应该差不多。和美国不同，新加坡第二年夏天交前一年的税。夫妻两个可以单独算，也可以合起来一起算。在税的计算方面，有很多减免，比如孩子越多，减免越多。比如负担父母，孩子服役，配偶或者子女残疾等等。另外，还要遗产税。顾保姆还有一个LEVY，以防止因为保姆工资过低，使大量新加坡人顾保姆，带来社会问题。税可以网上报，收到税单后，通过ATM或者支票就可以缴了。见不到税务人员，和单位也没有关系。最后，通过信，邮寄回缴税证明。这样，你可以做为你收入的凭证。我们中国的税率算法太简单，不考虑一个家庭情况，就一刀切缴税。另外，每月纳税的的方式我感觉不如按照年计算更加科学。因为月收入波动太大，如有时有奖金，有时没有，有时有稿酬等一次性收入。另外，缴税前的收入评估也是防止腐败的好时机。还有，我记得以前在大学门口，有人拦截自行车收税。抓住你就倒霉，没有抓住就没有人管。我感觉如果一个税很难执行，不如不收。要收大家就都要公平。五、新加坡的股市和中国的股市新加坡股市的平均P/E我估计大概是15倍左右。很多P/E不到10的小公司。很多中国公司到新加坡上市，发行价大概就是10倍，跌到5倍以下的也有不少。在这里，很多公司将收入的50％分红。很多情况下，一只股票（如地铁股票）得到5％的分红并不困难，这还不考虑Profit的持续增长。股市确实比存款挣钱。我认为关键是新加坡不限制资金流动，老百姓对于新加坡没有信心的话，可以将钱换成美元、欧元等任何货币。可以买日本股市，中国B股。可以通过基金投资到任何收益率高的国家，地区和行业。或者干脆存到花旗银行，马来亚银行。相比之下国内的公司发行价就是20倍。结果年底不分红。这样看中国股市跌了这么多年，比国外还是贵，除非公司前景特别好，否则还要跌。很简单，从长期看，不如放到银行。美国的P/E也比较高，但是企业发展快，这点新加坡比不了。我感觉中国还不如不限制资金流动，为什么要吊死在中国不赚钱的股市，为什么我们不能到香港用1/2的价钱买同样的股票？为什么我们不能到美国买GOOLe，到日本去买SONY，到德国买Siemens，去迎接真正的高科技（而不是清华，北大那些人的校办公司）？六、新加坡和中国的福利的比较按说税这么低，福利应该不如中国了，但是好像又不是。而且新加坡做为一个国家，要保持一定规模的陆海空和外交，花销不少。新加坡也有类似于中国的基金（好像北京叫做3金或者4金什么的，企业要给职工交的）。新加坡一般每月工资的20％用做基金，另外，公司再出13％（经济好是多出些，坏时少一些）。用于医疗，养老和买房。用于医疗和养老的部门年存款利率大约是4％。住房部门可以用来买房，医疗部分可以用来报销医疗开销或者买医疗保险。这样一个人如果30岁时有1万元基金，63岁退休时将有万元。老百姓允许用这些钱进行风险低的投资，如债券，股票，投资基金。到55岁时可以取出来，也可以买养老金，到时候每个月就有了固定的退休金。是你的永远是你的，你自己安排自己的生活，清清楚楚，很分明。有人中间到美国工作了几年，过几年发展的不好，又回来了，没关系，以前的帐户还在，接着交就可以了。很多30多岁的人就开始规划自己的退休了。我们有了这些，还不完善。关键是一笔糊涂帐。比如这几金好像只是随工资挂钩，而没有和奖金抓构，这样是不是太少了。另外，应该扩大到国家范围，而不是户口所在地，否则很多人无法交。还要要写清楚，现在交了，将来究竟享受什么退休待遇，还是退休是还是像现在一样安装行政级别来，如果这样，大家还有什么积极性？拼命往上爬就可以了。另外，自己交了多少，是不是定期应该有一封信告诉自己。我记得在上海问过一些同学，他们好像都不清楚这些。如果一个人在55岁去世了，这些基金可不可以转给配偶或者子女？另外，如果政府代大家投资这部分钱，是不是大家应该享受增值？我们都是一笔糊涂帐。谁也不清楚？至少我是查不到。我老公出国前工作过，估计现在户口都注销了，不知道以前交的还有没有？是不是被贪污了。七、新加坡的“市长”和中国的市长在新加坡，公民和永久居民都有一个用户名和密码，用来和政府打交道，如报税，查看自己的公积金，如竞标拥车证。政府的任何政策网上都可以找到。比如你可以找到包括总理在内的高官的电话，电子邮件和通信方式。我曾经有事给一个政府部门发邮件，很快就有了回信。另外，全国只有一级政府。我们也在谈政府上网。我记得2000年在上海当时办护照时，必须到公安局去领表格？为什么不放到网上让大家打印？好像4年过去了，还是这样。我们的上网工程更多是一个展示的平台，有多少人用网络来为老百姓提供真正的便利？现在国内在搞社区，就是以前不归政府管的，如提倡什么发扬什么等等，政府又管起来了。这样无形加大了财政负担。按照地域划分社区的方式相对于把城市分成了村庄。我感觉即使向上海这样的大城市，一个地方统一管理结婚就可以了。而不是把这个职能分散到社区，因为社区负责一小片，不可能天天开门。另外，政策解释得也不一样，有的还强行推销纪念品，否则就以各种理由刁难。诸如失业登记等等，如此专业和重要的事情，当然应该统一到市级。总之，我们没有必要养这么多人，这些人没有权利勒索纳税人。八、新加坡的大学和中国的大学我在这方面最有发言权，因为我在中国和新加坡都上过学，对国内大学和新加坡大学和了解。新加坡的高校老师收入确实很高，但是都很认真负责。一般说来，老师不能让研究生干一些与专业没有关系的开发项目，而且博士生从一开始就是安心写文章，你写不出来，老师比你还着急，因为学校也要考核教师的。中国过来的博士生大概每月有人民币6000到10000的奖学金，租房用去1500人民币，平时吃饭用1500人民币。这样，每个月还会有人民币3000以上的节余。所以，一般有奖学金的学生日子还是不错的，有的假日还可以回国或者到其它地方旅游。新加坡人大多业余读硕士，很少读博士的。而且，与国内不同的是，这里没有班的概念。我记得在国内读书是，大学有班，有班长，有班干部，有班主任，负责学生工作。必须住学校宿舍，很多人一个房间。大家矛盾很多，但是也没有办法。每年班里要给学生打品德分，即使是宿舍长都有加分，甚至春游帮同学也加分。很累，真的很累。毕业时，要综合测评，班干部分数最高。幸好那时候已经不分配了，听以前同学讲分配工作就像分房，让人心里累。这边没有班，你可以通过一些自发的社团认识人，没有功利大家相处也就没有猜疑。可以选择自己的住处。总之，你就是读书的，不用管别人，不用求人。你是一个自由的人，随心所欲的安排你的私人生活，没有人有权力为你的品德打分，没有人敢于让你向它回报思想，你也不必学习新加坡政府的文件，或者领会新加坡的什么“精神”。没有毕业分配，没有感说你不关心集体。你参加任何社团都是自愿的。你献血是自愿的，你不愿意，学校不会像北师大一样强行检查你是不是真的有问题。你献血了，也不会有领导摸着你的脑袋说你是新时代的好青年。也不会遇到招生的人勒索和招生黑幕。九、中国和新加坡生活质量大对比前边已经谈很多了。这里我要说的是，在新加坡，摩托车是可以用的，因为这是穷人的代步工具（顺便说一声，这里车很贵，先买拥车证，汽车的大约人民币10万，摩托车便宜很多。还好老百姓不一定非买车不可，让那些有钱买车的多出钱好了。）。我感觉很多中国的中等城市，完全没有必要禁止摩托车。摩托车上下班还是很方便的。好像我们这些城市取消摩托车也没有反对的声音。反正有钱人可以买车，享受更好的公路。老百姓就只好挤公共汽车了。这样，老百姓交了税，却没有权力充分享受使用公路的权力。新加坡几乎天天下雨，但是我却没有雨伞，为什么？城市规划的好。出了门又遮阳和遮雨的，地铁可能和购物中心连着。不用担心下雨。十、新加坡的报纸和中国的报纸这边的报纸经常报道一些小事情，比如有人在电梯抢劫啦，车祸啦，往往都是头版头条。当然还要一些“无聊”的，如赌博，“迷信”等等。如果有命案，一段时间内都有报道，从出事，到逮捕罪犯，到审讯。最后几年后还可能改编成电视剧。我记得每年大概全新加坡有20多人死于谋杀。这让我想起以前看电影经常看人们通过查看以前的报纸来了解曾经的命案。而这些确实是新加坡人关心的，他们好像没有什么大事情关心，死人永远是大事。我们一般都是等到破案之后表彰时才知道的。有些是在国外网站上流传很久了，国内报纸才有。而头版头条一般是领导开会学习什么精神的。大学生因为没有暂住证被关押，死了才知道。妞妞的事情基本上都是网民自发桶出来的，还有那个在美国被打的，本来还是爱国面孔的，没想到是公款挥霍。我记得以前我所在上海的学校就曾经轰轰烈烈的高过“12345”思想教育工程设么的。我只是在这里说了新加坡成功的一方面。我是关心中国的发展才去做这些比较的，很害怕被人骂成崇洋媚外。新加坡的问题也一大堆，如中英文都学，但是什么都说不好。比如老年人工作很多是因为没有足够的退休金。比如面对中国和印度低成本国家的竞争，找不到有效的应对策略。比如过于严格的控制而使社会缺乏活力等等。新加坡还是要继续学习西方的，因为西方有几百年的成功经验，如美国的创造力，欧洲的福利系统，等等。但是做为一个从60年代末期才起步的多元种族国家，比起东南亚那么多独立的国家，应该还是比较成功的，而且其成功不全是偶然的，而且老百姓切切实实得得到了实惠。我们要学习的当然是它成功的方面。
人口太多是最主要的问题，会导致其他一系列的问题，贫富差异也好，公民素质也好，说到底就是人多，人多了就很难做到平衡平均
经济、百姓平均收入、人的素质。。。
总的来说中国的经济要高于新加坡。因为中国的发展空间与潜力很大。新加坡只是靠一些消费和港口，还有那个马六甲海峡赚钱。你要知道，马六甲海峡为新加坡赚足了腰包啊！
很多人说潮汕人喜欢拜神，因此很多人也认为潮汕人非常迷信，其实，这是不了解潮汕的习俗。潮汕人拜神之多，可见以下：初一，十五。玉皇大帝初二，十六。地主老爷初三，十七。妈祖初四，十八。财神爷初五，十九。五谷母初六，二十。珍珠娘娘初七，二十一。三山国王初八，二十二。寿星公初九，二十三。观音初十，二十四。如来初十一，二十五。伯公初十二，二十六。虱母仙初十三，二十七。何仙姑初十四，二十八。太白金星看到这里，我们很多人就会心生疑问，为什么潮汕人会信奉如此众多的神明呢？想了解潮汕拜神，那么就必须了解潮汕的民俗人情，那就是潮汕民间的多神崇拜和在信仰上的实用性倾向。其原因我们可以归结成几条：（一） 畏惧心理潮汕人拜神、信神，不是没有原因的，而是因为原始宗教思想基础导致了信神，在人们的头脑中形成一种带有永恒性的思维概念，当人们在遇见自身无力支配的命运时，便容易萌发信神心态，人们所以信神、祀神，无论是偶像或自然形象，都是由于认为这样做是对自己有用处和好处的，企望“有求必应”才去拜祭的。潮汕地少人多，台风频发，怒时横扫一切的大海，民众自然蕴生恐惧心理，在这样的自然条件下，能够顺利出海捕鱼，种地丰收显然相当不易自然会企求神灵的保佑。它反映了古老的先民，在生产力水平极为低下的情况下，认为在他们生活的周围存在一种超越自然的神秘力量，它主宰着人们的一切，只有用膜拜祈祷的仪式，才能使神存在于冥冥之中的神力为他们消灾降福，就是因为潮汕人对自然现象未能掌握，上升到畏惧，希望有一个神明保佑着他们，才产生了对自然的崇拜，而且传承到现在仍然继续着。（二） 保险心理在潮汕地区，原先居住在此处的多是海民和山民，他们靠打鱼和狩猎为主，危险性和偶然性都很大，加上明清以后对沿海地区实行海禁，使出海打鱼的危险性更为增加，迫于生活的无奈和政治的压迫，大量的男子冒死过洋，到东南亚一带谋生，在海上漂流，九死一生，家里的父母妻儿只能把希望寄托在神明的保佑上，企求海神妈祖能保佑他们平平安安，而平常在家的妇女们也会到神庙里为远在海外的亲人烧香保佑的，通过默默地祈祷来安慰各自的心灵，将祝福寄托于神明去实现，这些都使潮人从小就受到熏染和教育对神明虔诚态度。因此每逢时节，家庭妇女们便会挑者祭品到附近的神明点拜祭，不会漏掉哪一个的，其目的是为了得到“老爷们”保佑，能够发财、去疾、平安，在他们眼里人拜我也拜，多拜一个神多一份保佑，就等于多了一份保险，而且支出的祭品是不会因此而增加的，不过是多叩一个头，多点一支香而已，是很划得来的，只要能换来平安、发财，又何乐而不为呢？（三） 娱乐消遣的心理潮汕人拜神明已成为现在生活中不可缺少的一部分，尽管如此，但已逐渐演化成一种“俗信”或者“风俗”，除平时的祭祀，每年还会举行一次或多次大规模的祭拜活动，将神明从庙宇里请出来，绕着整个村落游，即游神赛会，最初的目的是为了驱鬼逐邪，后来慢慢加进了迎春喜庆、娱乐消遣的内容，因此各地游神赛会大致安排在初春农闲时节，程序一般为：掷珓取吉日、筹备祭品和服装、请神游神、游神祭神。游神活动中有很多舞蹈、游艺活动，非常生动活泼，如英歌舞、蜈蚣舞、双咬鹅舞等，还有仪仗队、锣鼓队、标旗队等精彩节目，丰富了人们的文化生活。（四） 偶像崇拜的心理由于祭神民俗的深远影响，人民建祠庙纪念历代名贤，这与祭祀神明并没有什么区别。潮汕人奉祀的这类神明，除普遍建关帝庙（祀关羽）、双忠庙作为“忠”、“义”之神来奉祀而与外地有共性外，其他所祀之神大都是在当地曾做出贡献的有功之士。“尝考祀传功德逮于民者，则祀之。”（五） 社会历史因素潮汕众多的神明中，并不是一开始便有如此之多，而是自秦汉中原人迁入潮汕地区，自应有祭神习俗的存在，经过漫长岁月的传承和变异，与中原多神民俗融合到一处，形成具有鲜明的地方色彩和浓郁的潮汕风情；而封建统治者为了巩固自己的既得利益，利用人民信神的心态与祭神的民风，立偶像建庙宇供人祭祀，使人们形成了对神的系统观念，从而可以更好的统治；海外华侨对家乡神明的崇拜，为家乡建庙祭神活动提供了资助，从而也促进了潮汕地区多神崇拜，这些构成多神崇拜的社会历史因素。从以上可以看出，众多神明可谓是应有尽有，潮人是深知造神玄机的，需要什么就创造什么。我们不能把这些拜神简单的概括为迷信活动，这同宗教信仰一样，同样是一种心灵的寄托，而且潮汕如此丰富的神明文化，亦是一方水土养育一方文化，是不可遗忘的文化遗产。
给你提供些参考资料吧——潮州菜的文化内涵（一）顺应自然之时序 在潮汕人的饮食生活中，我们经常接触到“当时”和“应节”这两个概念。“当时”的水产，“当时”的蔬菜瓜果，总被认为是最好吃、最能接受的。一般菜馆酒楼，也总以“应时好菜”、“时菜”、“时鲜”相标榜，用来吸引顾客。什么叫“当时”？“当时”就是顺应时序。比如龙虾、黄虾盛产于春末至夏季，这时吃这两种虾最相宜；秋季到冬季，则是吃沙虾的时节。又比如吃笋应当在五、六月，一过八月便只能“吃竹竿”了。这既积累了潮汕人长期的饮食实践经验，也积淀了中国古代“天人合一”的智慧。什么叫“应节”？“应节”就是配合岁时节序而必须进食的食品。比如潮汕各地普遍有过年吃鼠曲粿的习俗。鼠曲又名黄花曲粿，为菊科植物，叶小微圆互生，叶面有白色茸毛，花黄麦色。这是一种野菜，性平、味甘。鼠曲粿就是用鼠曲草掺和糯米粉为皮、再包以甜馅做成的食物。为什么过年必须吃它？梁代宗懔《荆楚岁时记》说：“是日（指农历三月三日，因为气候关系，鼠曲生长荆楚较潮汕为迟），取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌（米字旁+半），因厌时气”。这一条记载说明这种食俗起源很早，覆盖面也较广，同时也说明食鼠曲是为了“厌时气”。“厌”具有镇压妖邪的意思。“厌时气”也即是在过年时驱走邪气，迎来福气，将饮食同趋利避害结合起来，同时令结合起来。又比如人日（正月初七日）潮汕人要吃“七样羹”，即将七种当令的蔬菜做成一碗菜来吃。这一习俗起源也较早，《荆楚岁时记》有载，也有庆祝新年回春的寓意。我国逢年过节总有一些“应节”食物，如正月初一饮屠苏酒，元宵食汤圆，端午节吃粽，中秋节吃月饼，九月九食重阳糕等等，有的在潮汕稍有改变，有的仍然原样保存。后人根据种种传说对这些应节食品添上一些想象与附会，但是从根本来说，它们仍然只是人们对时序流转在饮食上所作的一种回应。 （二）保持自然之本真 人类在生活中必须适应自然，否则便将不利于人类自身；但是人为了更好生活，又不得不对自然进行一定的改造和加工，如辟地为田、伐林作路、建池蓄鱼、播土种谷之类。饮食也是人类对自然的一种加工。好好的一头野兽，你要“断竹、续竹、飞土、逐肉”，将野兽捕猎到手后还要劈开来吃，烧熟来吃，这不是对自然的加工是什么！但是这里有一条原则，即不能滥砍伐，滥捕滥杀。超越人类的合理需要而摧残自然，古人将它叫做“暴殄天物”，同样将受到自然的无情惩罚。 潮州菜是一种美食，意味着对自然有更精细的加工，但是在精细加工之中又尽量做到在菜肴的形、色、味、香诸方面保持自然之本真，这显然导源于古代天人合一的思想。 比如菜的形状。潮汕筵席中上龙虾、上全鸡、上全鱼，虽然它们都是经过精心烹制的，上盘仍然要砌成龙虾、鸡、鱼的原状，头、脚、尾，一样也不能缺少。这样作的用意固然一方面是表示尺其所有，倾心待客，另一方面也有展示自然，归回自然、感谢自然赐予的深层寓意。潮菜中还有一些仿真点心，如寿宴中用姜薯泥作成佛手、寿桃等形状，也是模仿自然，表明我们的饮食取自自然，源于自然，人们与自然不可分割，联成一体。汕头龙湖宾馆作出的姜薯金鱼、彩兔生动逼真，一上席摄影机便拍个不停，这便是一个例子。比如菜的色泽，潮州菜在色泽上追求的不是五彩斑谰，而是鲜亮。鲜亮也就是生命的颜色，自然的原色。潮汕人炒青菜，最讲究“厚油热鼎”，只有用这样的方法热炒、快炒，菜蔬才能保持青翠，使人乐于亲近。林语堂谈到，西方人吃蔬菜，要吗做成“色拉”生吃，要吗就是将菜烧得极烂，粘乎乎一片。从这里也可以看出两者有不同的文化背景。 再如菜肴的香和味。前面我们谈到潮州菜最注重食料的原汁原味，现在再以吃蛇做个例子。潮汕古属越，先民曾经把蛇当作图腾，因而有些地方还留下祀蛇的习俗，吃蛇之风不盛。近数十年来，大约是受到广州一带的影响，加上蛇肉有祛风活血、除疾去湿、补中益气的功能，吃蛇也在潮汕渐渐流行。同样是吃蛇，广州一带是“秋风起，吃蛇羹”，潮汕在多数情况下仍然是以蛇骨熬汤，将蛇肉切片“生（火+足）”来吃。比较来看，显然潮汕吃蛇的办法更“近自然”。 （三）感受自然之情趣 潮汕人的饮食习俗许多方面充满着自然情趣，尤其在大众饮食即俗文化方面表现得更为突出。比如普宁有一种小食叫做炸豆干，即是将豆浆与薯粉按一定比例做成豆干，即炸即吃，食时蘸以韭菜、盐水，有的也用红糖沾着吃，非常可口。吃炸豆干的要点是“烫”，最好是蹲在靠近油锅的小摊上吃，即使是寒冬腊月，也能够使人沁出热汗。潮人有竹枝词说：“脆皮嫩肉热腾腾，数九寒天汗微生，富人吃巧穷吃饱，各自领略故乡情”。又说：“村前路口一摊摊，油热炉红炸豆干。酱辣天寒头冒汗，品尝不论民共官”。也即是说，至少在吃炸豆干这一点上，穷人和富人、民与官暂时是完全平等的。很显然，这种食俗更接近自然，更接近人性。说来也怪，有人将这种著名小食也引进潮州筵席，但是无论你怎样遵制，怎样改进，总令人觉得不那么合口，不那么诱人。因为，它失去的不是别的什么，而是那种至关重要的随随便便的自然风味。
从《周易》文化的源头挖掘潮汕民谚的文化内涵从《周易》文化的源头挖掘 莫善朝 潮汕民谚的文化内涵 ——释 潮汕谚语“茶三酒四踢跎二” 广东汕头市社会科学工作者协会 莫善朝 潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩）。 用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。 潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代《周易》象、数、义、理的思维方法，控掘这一民谚的文化内涵。 一、释茶三 《周易》是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解），成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——《易经》。《易经》被今人称为中华文化智慧的源头活水。 “茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的《易经》著作之中。 二、释酒四 “酒四”这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒。四友之说屡见古籍有载，《尚书大传?二》：“文王以闳夭、太公望、南宫括、散宜生为四友。”晋?陶谐《群辅录》：“闳夭、太公望、南宫括、散宜生。右文王四友。” 《南史?谢灵运传》：“灵运既东，与族弟惠连、东海何长瑜、颖川荀雍、泰山羊璿之以文章赏会，共山泽之游，时人谓之四友。” 《晋书、王衍传》：“时王敦、谢鲲、庚凯、阮修皆为衍所亲善，号为四友。” 作为酒馔这种多人集合的社交活动。在潮汕文化中有一套礼仪。在用桌上便有许多讲究：比如不许用圆桌、长桌，而必须用四方桌。究其原因，大概也是来自《易经》。 《易经?系辞》认为：占筮中所用的数字是以天地为依据的，其数为“天一，地二，天三，地四，天五，地六，天七，地八，天九，地 十”。数字在我国古代，并不认为只是机械的、抽象的，而是有生命的，具有神奇的力量，象征着天地生生不息的活动。数字有奇数与偶数，奇数属于阳，偶数属于阴。天是阳，地是阴。奇数三为阳数可代表天，偶数四为阴数可代表地。 古代由于科学不发达，人们凭肉眼观察，认为天是圆的，地是四方的，因此有天圆地方的说法。酒四的四在古代可代表地，地有方形之说，四方桌便以其四面方正之形代表大地，而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面。 四代表大地，在《易经》中是坤卦。象曰：“地势坤。君子以厚德载物。”意思是说，大地具有宽厚载物的德性，君子的胸怀应象大地一样广厚，能够承载，长养万物，也养成宽厚兼容的道德品质。 厚德载物就是宽容，宽厚的精神。中华民族以宽厚为美德。所谓宽厚，指人心胸广阔，器量宏大，宽容厚道。在人际关系上，讲究严于律已，宽以待人，设身处地地为他人着想，不计较别人的过失，不求全责备。这种宽容大度的襟怀，正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源。 古籍《礼记?乡饮酒义》有言：“四面之坐，象四时也。” 四面是指东、南、西、北四个方面的坐位。所象四时，有二解。一指朝、夕、昼、夜四个时辰。《左传?昭公元年》：“君子有四时，朝以听众，昼以访问，夕以修会，夜以安身。” 二是指四个时令季节，即春、夏、秋、冬。《礼记?孔子闲居》：“天有四时，春秋冬夏。风雨霜露，无非教也。”《逸周书?大武》：“四时：一春违其农，二夏食其谷，三秋取其刈，四冬冻其葆。”笔者同意四时是指四季。 《易经》认为：“是故，法象莫大乎天地；通变莫大乎四时。”说的是能够取法的现象，没有比天地更伟大的了。能够变化通达的，没有比四季更伟大的了。 三、释踢跎二 “踢跎二”一般的理解是指二个人一起去游玩。将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达，说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵。《易经》损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚。 损卦六三：“三人行，则损一人；一人行；则得其友。象曰；一人行，三则疑也。” 孙振声先生在《白话易经》中注释这段话时说：“损卦是由泰卦转变而来，泰卦的下卦，减少一个阳爻，上卦增加一个阳爻，就成为损卦。亦即，泰卦下卦的三个阳爻，损失了一个。所以说，三人行，减损了一人。同时，泰卦的上卦，有一个阴爻下降，阴阳相遇，所以说，一人行得到朋友。天下万物，都是由一阴一阳结合而成，因而，一人单独前往，必定会遇到情投意合的朋友；三人一起前往，就会猜疑，不知道应当与那一人结为同志，其中的一人，就会因另外找到同伴而离去。亦即，平均的原则，是要损有余，益不足，三人就要减损一人，一人就得增益一人。这一爻，说明损有余益不足的原则。福建师范大学黄寿祺和张善文先生合著的《周易译诠》对这段文字的“译文”说：“六三，三人同行欲求一阳，必将损彼阳刚一人；一人独行专一求合，就能得其强健友朋。” 孔子说：《易经》的道理应该是达到至善至美了！《易经》是圣人用来提高自己的德行从而扩大自己的事业的。 显然，潮汕先人留下了包含易理的“茶三酒四踢跎二”的谚语，也是为了提高潮汕人的道德水平，进而扩大潮汕人的事业。 《易经》说：“富有之谓大业，日新之谓盛德。”我们从潮汕先人留下的这句谚语中应当得到启发，应当悟出玄机。这句谚语中，已经包含着勉励后人发扬传统美德，将举世闻名的工夫茶艺，潮菜酒馔，悠闲旅游作为达到富有的大事业去经营发展的信息。换一句话说，汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝——茶艺、美食、旅游好！
潮汕文化中发展海洋文化的优势因素 摘 要 海洋文化，是指依赖于海洋进行商品生产所形成的文化观念和形态。潮汕文化是中国海洋文化的一种典型。其间，蕴含有许多发展海洋文化的优势因素。 关键词 潮汕 海洋文化 优势 因素 “21世纪是海洋世纪”，这几乎已经成为国际、国内的共识;海洋世纪的到来也掀起了海洋文化研究的热潮。无论从经济发展、文化交流和资源开发等领域，还是从人类生存、环境保护等角度来看，人们都应该更多地把眼光投向蓝色的海洋。海洋文化是指人类缘于海洋、因有海洋而生成和创造的文化;海洋文化较之于内陆文化，更具有开放性、多元性、兼容性、冒险性、神秘性、进取性。 中国是个海陆型国家，在东南有漫长的海岸线。自中唐以来，中国就出现了一股海洋发展路向，尤其到了宋代，由于政治经济重心向南移，商品经济的发展与海外贸易的兴盛，东南沿海地区外向型经济成分加速增长，成为宋代海外贸易的中流砥柱。在此种外拓形势的推动下，位于东南一角的潮汕地区的对外贸易发展呈现出一派欣欣向荣的景象，这为潮汕地区的海洋文化注入了一股新的重要活力。隗芾先生在《潮人与市场》一书中就明确指出，中国的海洋文化在潮汕。他认为：中国的海洋文化在地处省尾国角的潮汕得到发育，典型是这里的潮人文化和客家人文化。二者都可以说是海洋文化大陆文化的结合。如果细分，潮人文化是以海洋文化为基础，受到大陆文化的改革;客家文化是以大陆文化为底本，得到海洋文化的影响。 从中国广大沿海地区的自然条件看，从台湾海峡到珠江口这一带可与东南亚各国形成商品交换，具有孕育海洋文化的条件，而潮汕地区的海洋文化就是典型。潮汕地区，古代包括粤东、赣南、闽西的一部分，现在主要指汕头、潮州、揭阳三市所辖区域。潮汕地区之所以能成为典型，这是与潮汕文化分不开的。潮汕文化中具有许多发展海洋文化的优势因素。 1 精明的性格和浓厚的市场意识 潮汕人多地少，生存空间狭迫、物质资源匮乏，便形成了对实际效益精明估算的心理品性。比如，体现在农业上，精耕细做、轮向套种，“种田如绣花”。在经商中，潮汕人也以精明、精于算计著称，有“中国的犹太人”之称。曾有人作了一比较后认为：上海人精于算计，但他们是越算越小，潮汕人是越算越大。客家人也精于算计，但客家人长于从政，多高官政要，潮汕人长于经商，多工商巨子。这种精细和精明的个性也正符合现代商业社会的“数字管理”风格。 市场意识是海洋文化与大陆文化最主要的区别。其起源于海洋文化最早的物质基础是船、鱼和盐。从事打鱼和晒盐的人，必须通过商品交换，才能换得生活的其他必需品，乃至扩大再生产的生产资料。因此在他们眼中，一切都是以商品形态出现的。在商品交易中，潮汕人有时非常慷慨，有时又精于计算。对于顾客，他们为了赢得对方的好感，常常让小利，宁愿自己吃小亏，放的却是长线，这样回头客自然就多了。但是在谈判过程或讨价还价过程中，他们却非常仔细，对于利润的一分一厘，都计算得极其清楚。潮州帮商人在国内的东南沿海一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。精细和精明并举是潮汕人善于做生意的诀窍之一。潮汕人在商品意识上是先行者，一切物品都可以用来交换，一切商品都是有价值的。所以，潮人被誉为东方犹太人并不夸大。 2 思想文化的相对开放性 有着几千年悠久历史的中华文化中，既包括有内陆型的农耕文化、草原型的游牧文化，也蕴含有处于边缘地带的海洋文化。内陆型文化基本上属于封闭式的封建主义文化，而处于边缘地带的海洋文化则呈现出有别于封建文化的开放性、商业性等特征。由于战乱，两宋出现了岭北人口南迁广东的高潮。迁潮移民和中央贬官将中原正统文化思想和先进技术带到这里。这种因素与该地区渔民的海上经济、市场意识、经营观念一拍即合。由于潮汕地区与中原内地阻隔，远离古代中原争斗的战场，政治环境相对宽松，这就使得这一地区成为中原人避难的首选之地。秦末、南北朝、宋末、明末等几次大规模的移民高潮，成为潮汕居民的主要来源。他们带来了全国各地、各种系统的文化和观念。潮人文化以海洋文化为基础，又受大陆文化的改造。这里的人相对于山区和草原的人来说，见多识广，对自然界有着一种较为浓厚的探索热情。他们共同将目光投向外地和东南亚各地。如到上海、广州、东南亚各国经营的商人特别多，而且大多比较出色。 3 浓厚的探海意识和拼搏精神 海洋意识，即海洋观，指人们对海洋世界的总的看法和根本观点。它反映了人们对海洋的认识，包括对海洋和人类的关系如何、如何开发利用海洋资源、海洋环境保护等方面的认识。自宋朝以来，中国人长远的航海史，培育了中国人的航海精神。正好黑格尔指出：航海是一项极具冒险性的活动，而东方的海更是时有台风肆虐的暴风之海，航行十分危险。但是，中国闽粤沿海一带的居民，勇敢地探索东亚与南亚海域，仅从妈祖庙在东方的分布来说，东南亚与日本、韩国、琉球都有妈祖庙的建筑，反映了中国人勇敢的冒险精神及其在征服海洋方面的努力。妈祖在中国人心中所体现出来的神性在海洋上以勇敢无畏、坚忍不拔的巨大精神力量，在妈祖身上，人们可以看到东方海洋文化的特征。潮汕南濒大海，潮起潮落，从古而今，勤劳的潮汕人同大海结下了不解之缘。潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气。滔滔的大海总是激起潮汕人的心理冲动，他们梦向大海，向大海索取大自然的赠礼。漫长的海岸线，众多的岛屿，优良的港口，使潮汕具备了发展海外贸易的先决条件。除此之外，潮汕人由于长期与风浪搏击，逐步形成了崇尚流动的灵活性和富于冒险的开拓进取精神，这也使他们具备了海洋文化的特性和发展基础。在海洋文化的熏陶下，潮人的思维是流动的，他们相信“爱拼才会赢”。从昔年一只竹篮、一条水布“去过番”，到现代社会的“赤手空拳打开下”，潮人以艰苦创业、自强不息闻名遐迩。由于，潮人善于敢于开拓、勇于冒险举世瞩目。这种海洋文化的特征和意识一直延续到现代。 4 强烈的诚信意识 关系、信用，是法国东方学家韩林(中文名)总结的潮人成功四字诀。据韩林观察，潮商在海外华人中最讲关系、最讲信用，乃至于他们之间可以不用银行，而关系、信用足以担保。李嘉诚为什么能成功?国际汉学界的宗师饶宗颐只拈出“信用”二字，认为潮商承祖训“民无信不立”运用于经商，而形成的商业道德。这是他们成功的最大关键，尤其值得继承、传扬。对于诚信的重要性，李嘉诚先生也是非常重视的。李嘉诚在做生意时，一直坚守诚信的原则。他说过“有些生意，给多少钱我都不赚……有些生意，已经知道是对人有害，就算社会容许做，我也不做”，“如果单为赚钱而损害名誉，我不做”。有的人把李嘉诚先生的成功仅仅看作是超人智慧的结果，殊不知同时也是恪守诚信的成功。