人的心理健康的情绪标准包括情绪的形成原因、持续时间、长期稳定状况等各个方面。如果发现自己的心理状态严重地偏离心理健康标准，就要及时地求医，以便早期诊断与早期治疗。下面是我给大家推荐的心理健康标准的有关论文，希望大家喜欢!
心理健康标准的有关论文篇一
《马克思主义哲学视角下的心理健康标准》
摘要：本文阐释了近年来国内外具有代表性的一些心理健康标准，并结合马克思主义哲学的观点辩证思考了这些标准，得出结论：应该对各种心理健康标准理论进行系统科学的整合，取长补短;从实际出发，逐步探索适合中国国情的心理健康标准;用辩证的观点来看心理健康标准。文章最后论述了心理健康标准与现行《国家学生体质健康标准》相结合的可能性。
关键词：马克思主义哲学;视角;心理健康标准
1.国内外具有一定代表性的心理健康标准
世界卫生组织的标准。
身体、智力、情绪十分协调;适应环境，在人际交往中能彼此谦让;有幸福感;在工作和职业中能充分发挥自己的能力，过有效率的生活。[1]此条标准是1946年在第三届国际心理卫生大会上提出来的，在国内心理学界中的应用十分广泛，可以看做是“众数原则”的代表，强调的是大众的平衡发展。
马斯洛()等提出的标准。
人本主义心理学家马斯洛等提出了心理健康的十条标准：充分的安全感;充分了解自己，并对自己的能力作适当的估价;生活的目标能切合实际;能与现实环境保持接触;能保持人格的完整与和谐;具有从经验中学习的能力;能保持良好的人际关系;适当的情绪表达及控制;在不违背集体要求的前提下，能作有限度的个性发挥;在不违背社会规范的前提下，对个人的需要能作恰如其分的满足。[2]典型的“精英原则”，提出的是一种绝对的标准，强调的是个人的发展。
奥尔波特()提出的标准。
人格心理学家奥尔波特对心理健康提出了七条标准：自我意识广延;良好的人际关系;情绪上的安全性;知觉客观;具有各种技能，并专注于工作;现实的自我形象，内在统一的人生观。[3]和马斯洛提出的标准一样，其同样流行于西方心理学界，强调的是自我生存。
林崇德提出的标准。
我国著名心理学家林崇德对心理健康提出了十条标准：了解自我;信任自我;悦纳自己;控制自我;调节自我;完善自我;发展自我;调适自我;设计自我;满足自我。[4]这是目前国内较为权威，为大众所认可的观点，显而易见，强调的是自我的发展，属于发展性的观点。
其他学者的观点。
除了以上几种流行较广的标准外，国内外其他学者对心理健康的标准也提出了不同的看法。仅以国内学者为例，如，郭念锋提出的标准[5]倾向于将心理健康的标准量化、细化，他提出如下几点：心理活动强度;心理活动耐受力;周期节律性;意识水平;受暗示性;康复能力;心理自控力;自信心;社会交往;环境适应能力。陈光磊的标准[6]从中国传统文化和价值观出发，他认为中国文化中对待心理健康有以下几个方面的标准：人格和谐，包容封闭;中庸处事，踅摸环境;慎独内省，自我调整;人顺自然，阴阳平衡;超越自我，心通九境。余国良的标准[7]则相对比较全面系统，属于综合标准，他认为心理健康的标准：智力正常;人际关系和谐;心理与行为符合年龄特征;了解自我，悦纳自我;面对和接受现实;能协调与控制情绪，心境良好;人格完整独立;热爱生活，乐于工作。
2.对现行心理健康标准的审视
心理健康的标准，正如前面所说，都有一些缺陷，要么过分强调个人对社会的适应，要么过分强调个人的发展;要么过分强调生存性标准，要么过分强调发展性标准，而且普遍存在照搬西方心理学理论，没有结合中国国情或者标准难以量化，模棱两可，难以服众的情况。现结合马克思主义哲学观点详细论述现行心理健康标准的不足之处。
标准杂乱、片面化，没有整体观念。
有学者曾精辟地指出当前心理健康标准研究的几种片面情况，即六种标准，两种思路和两种倾向。[8]六种标准分别为为统计学的标准、社会规范的标准、医学上的标准、学习生活适应的标准、个人主观经验的标准、心理成熟与发展水平的标准。两种思路为“众数原则”和“精英原则”。两种倾向为“生存性标准”和“发展性标准”。如人格心理学家奥尔波特对心理健康提出的标准。通观标准，仿佛做到这七点，那就心理非常健康了，殊不知，社会是不断变化发展的，人的心理也是不断变化发展的，人也是不断成长的，即使做到上述几点，恐怕也称不上完全的心理健康。
直接照搬西方理论，没有融入中国文化，不适应中国国情。
纵观国内现有的心理健康标准，对国外的罗列、论述多，其中尤其是受到以马斯洛等人本主义心理学家的心理健康观影响最大，马斯洛从自我实现者的特征中抽取出来的心理健康标准甚至被奉为标准中的标准，符合中国国情的见解少。[9]这样很显然行不通，人是社会性的动物，不可能超越社会的限制，而社会化的最明显表征就是带有强烈的文化色彩。而脱离了中国文化的心理健康标准肯定是行不通的。陈光磊的标准则密切结合了中国文化，但是研究还不够透彻、清晰。
过于主观，难以量化区分，标准往往模棱两可。
上述几种标准除了郭念锋提出的标准有一定的量化可能性外，其他几种流行于国内外的标准明显不能量化，如世界卫生组织的标准：有幸福感，这个着实难以量化，什么叫有幸福感，我想每个人的标准都是不同的;马斯洛()等提出的标准：生活的目标能切合实际，什么叫切合实际，所谓燕雀安知鸿鹄之志，只要目标达到了都叫切合实际，那就谈不上标准了;奥尔波特()提出的标准：具有各种技能，这个更加模棱两可，根本没有说明什么是技能，更谈不上各种技能和标准了。
3.对心理健康标准问题的思考
鉴于以上对现行心理健康标准的审视，发现此类标准或多或少存在一些局限，各种类型标准难以服众，国内外学者至今争论不断，因此提出几种设想。从哲学的角度来说，当一个问题百思不得其解，往往原因在于问题本身发展未到定性的阶段，需要后人进一步探索。真正的哲学是时代精神的精华，而马克思主义哲学是哲学中的精华，为我们提供了科学的世界观和方法论。哲学与其他学科(除哲学外所有自然科学、社会科学、人文科学)的关系更是如此，其他学科从某种意义上来说，都在哲学的“领导”之下，而心理学与哲学的关系则更加复杂，心理学界一直流传着一句话：“哲学是心理学的母亲，生理学是心理学的父亲。”“儿女”的问题当然和“母亲”脱离不了干系。因此不妨从马克思主义哲学的角度思辨这个问题。
对各种理论进行系统科学整合，取长补短。
所谓取其精华，去其糟粕。心理健康的标准的概念应建立在系统论、辩证观基础之上并加以整合。心理健康标准若离开辩证观和系统观，只能得出有关心理健康支离破碎的阐述和论证，而不能形成一个甄别心理健康状况的理论框架和实践体系。事实上，每个人的思想都受其人生经验的左右，如果我们对现有的一些有关心理健康标准的观点和表述进行转换型解释和分析，便会发现有许多争论其实存在共通的东西。因此，心理学家和哲学家、社会学家乃至精神病学家的合作是必要的，这种合作会有利于心理健康标准问题的解决和整合。[10]
从实际出发，逐步探索适合中国国情的心理健康标准。
国外的心理健康标准必然也有它的实用性，但是人是社会性的动物，容易受到文化的影响和制约，因此需要一个符合中国人个性特征的心理健康标准。国内学者也有研究，如前面所提到的陈光磊提出的标准无论是语言还是角度都十分符合中国人的特色。然而从我的角度来说，这个标准仍然不具有推广价值。我倾向于将统计学和社会规范的标准相结合起来，探索出能代表大部分中国人心理健康水平的标准。尽管这个问题任重而道远，但是我们必须有严谨的科学态度、研究方法，尤其是得到一个具有代表性的常模。
用辩证的观点来看心理健康标准。
从马克思主义哲学的角度来说，事物有它自身的发展规律，我们能做的是认识规律，利用规律，充分发挥自己的主观能动性，即我们不必刻意创造这个标准，而要顺应它的自然发展;事物是通过矛盾不断发展和变化的，应该以发展的观点来看待问题，发展表露在外的就是量变和质变的关系，所以说心理健康标准必然会分分合合，在曲折中朝着应有的方向不断前进发展;认识的一般规律是由个别到一般，再由一般到个别，心理健康标准也应该符合这个规律，加强对个性的研究，再把共性推广到个性之中去检验，从而不断前进发展。
心理健康标准与现行《国家学生体质健康标准》相结合的可能性。
现行《国家学生体质健康标准》于2007年9月开始在全国各级各类学校全面实施，对于提高学生的体质具有重要的划时代意义。毋庸置疑，学生是祖国的未来和希望，肩负着中华民族伟大复兴的任务，而从某种意义上来说，对学生心理健康的重视程度可以从侧面反映一个国家重视心理健康的程度。而国家对学生的心理健康显然还不够重视，中小学充斥着为应付各级领导检查而建的所谓的“心理咨询室”，只有部分有心理学资源的大学真正为一小部分学生提供了服务，而作用仅仅限于不出大事。毫无疑问，心理健康关乎学生的“品德”，尤其是学生的感恩之心，如果没有做好，即使是学习成绩优秀的学生也未必是好学生，反而成为害群之马，危害更大。因此，应该把对学生心理健康的重视程度提升到应有的高度，将它制度化、规范化。目前最为行之有效的措施是和《国家学生体质健康标准》相结合，在各级各类学校推行。这样既可以弥补体质测试本身的缺陷，又可以从身体、心理、社会适应方面对学生的健康状况进行全面的评价。这个模式的探索同样任重而道远。
参考文献：
[1][2][3][4][5][7]余国良.现代心理健康教育――心理卫生问题对社会的影响及解决对策[M].北京：人民教育出版社，2007：3-9.
[6]陈光磊.论中国文化中的心理健康标准[J].青海社会科学，2005，(1)：69.
[8]杨青松，石梦希.心理健康标准研究应该注意的几个问题[J].基础教育研究，2007，(5)：49.
[9][10]杨志稳，刘毅.关于心理健康标准的再思考[J].云南电大学报，2005，7，(1)：53.
心理健康标准的有关论文篇二
《多元文化下的心理健康标准》
摘要：多元文化主义在西方国家产生了巨大的影响，它不仅成为一种声势浩大的社会运动，而且影响了社会科学的各个领域，如政治学、社会学、教育学以至于心理学等。本文主要从多元文化的内涵，心理健康标准和心理健康标准的相对性这三个方面进行论述。阐明心理健康标准需要根据不同的文化特点进行制定，不能依葫芦画瓢，要兼容并蓄。
关键字：多元文化;心理健康标准;相对性
西方心理学的多元文化论被美国心理学家皮尔森认为“以文化为中心的观点提供了除精神分析、行为主义和人本主义对人的行为进行解释以外的第四个解释的维度,它的意义就像三维空间之后发现的作为时间的第四维度”。其中，多元文化的心理咨询和治疗已经成为一个重要领域。那么心理健康标准是否也应朝着多元文化方向发展?
一、多元文化的心理学内涵
多元文化思潮兴起于20世纪60年代，以承认文化之间的差异为前提，强调多种文化之间相互尊重、平等共存，反对以一种文化的价值标准来判断另一种文化的是非优劣;更反对某种文化居于统治或霸权地位。
多元文化论认为，文化是决定行为的重要因素。一种社会行为不仅受到行为者个体内部因素的调节,也为社会的文化因素所制约,而且由于个体的某些内部因素如需要、动机等也是在社会文化的影响下而形成的,因此从根本上讲,行为是社会文化的产物,他们不能脱离特定的社会文化背景而孤立的存在，研究者也不能脱离社会文化背景孤立的研究人的心理和行为。
虽然传统的西方心理理论在个人主义方法论的指导下，忽视文化的作用，但并没有脱离文化，只不过仅仅反映了西方的主流文化。而当这些理论被当作一般规律而应用或推广到非西方文化中时,必然会导致将理论中潜含的西方的文化价值观强加于其他民族身上的局面,必然会导致以西方白人文化为标准来衡量和评价其他文化背景下的人们的心理与行为的倾向,从而得出不合适的结论。因此，多元文化论者并不要求完全放弃原有的心理学概念,而是要求更加关注文化在这些概念中的作用。多元文化思潮不是以竞争的姿态出现的与传统心理学理论相抗衡的作为“第四势力”的理论形态,而是对传统理论起到补充完善作用的元理论。
但需要指出的是,西方心理学中的多元文化论所讲的个体文化身份的多样性,不仅指属于不同文化的个体的心理行为带有不同的文化特色,还指明了同一个体同时属于多种文化、其心理行为带有多种文化色彩的可能性。
二、心理健康标准的内涵
心理健康标准是衡量个体心理健康的客观指标,是制定心理健康量表、心理健康诊断、心理健康教育的重要依据。但由于受心理学各理论流派的影响，心理健康标准的界定纷繁复杂，充满了差异。目前我国学者判断心理健康标准的依据至少有7种：统计学标准、社会学标准、主观体验标准、生活适应标准、医学标准、心理学标准及发展标准。就这些标准而言，除医学标准较为客观，较少争议外，其他几种均存在极大争议。
纵观心理健康的研究方法，存在着两种思路：其一，遵循“众数原则”的思路;其二，遵循“精英原则”的思路。众数原则，这一原则假定社会成员中绝大多数人的心理行为是正常的,偏离这一正常范围的心理行为可视为异常,它集中体现了常态分配标准。但是,在西方一些学者制定心理健康标准时还遵循另一原则“精英原则”，这是马斯洛从世界近代史上38位成功的名人的人生历程中归纳出来的,可说是一种尺度最严的“精英标准”。马斯洛认为自我实现的人是其内在本性发展得最为充分的人,这样的人才代表真正的心理健康。心理健康标准应该根据自我实现者的心理品质来确定,即以自我实现者所共有的那些心理特点作为心理健康的标准。这一原则被西方其他一些学者所认同,如罗杰斯称作是“机能充分发挥”;奥尔波特称为“成熟”;弗罗姆看作是“有创造力”。
从以上可以看出，马斯洛坚持以人的生物学基础作为衡量人类个体价值选择的唯一标准，并用少数“自我实现者”的价值选择标准去解释人性并确定人格健康与否，是有失偏颇的。因为个体价值选择受后天因素的影响并然是多元化的而不是一元化的。
三、心理健康标准的文化相对性
历史上，心理健康标准应该是跨文化的,还是受文化影响的,一直是一个有争议的问题。在这一点上,人本主义者和其他研究者形成对峙。人本主义者的观点是容易理解的。因为他们主张以人的内在天性的实现情况作为心理健康的标准,且人本主义者认为人类全体都有共同的内在天性,自然这种标准就应该具有文化普适性。但是其他研究者指出,心理健康标准往往有文化相对性,虽然有许多行为尤其是严重的精神异常在多数文化中都被视为异常,但也有不少行为在不同文化中有不同看待。一个被广泛引用的例子是对同性恋的看法。
由此认为，任何心理健康标准都深深地刻有特定时期特定社会文化的烙印。由于不同的人处于不同的文化环境中，因而使心理健康标准本身具有文化相对性和跨文化性的特征。主体通过活动作用于客体的过程就决定了心理的社会文化历史性，不同的社会必然具有不同于其他社会的心理健康标准。因此，心理健康标准是相对的和受价值支配的，它具有社会性，并随着文化的不同而变化。从某种意义上说，心理健康标准是特定文化下的产物。
四、总结
根据多元文化理论和心理健康标准的复杂性，认为心理健康标准没有一个固定的模式,也不可能存在单一的标准,心理健康标准应该是一个体系,在这个体系中不同群体都应有自己的心理健康的标准,这样才能更好地判断个体心理健康的程度。而且心理健康标准的多元化也有利于心理健康教育的推广，不同的社会群体采用不同的心理健康标准，将促进人和社会的全面发展。
参考文献
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研究消费心理，对于消费者可提高消费效益;对于经营者可提高经营效益。任何一种消费活动，都是既包含消费者的心理活动又包含消费者的消费行为。下面是我给大家推荐的消费心理学的有关论文，希望大家喜欢!
消费心理学的有关论文篇一
《浅析消费心理学在电信营销中的应用》
摘要：消费心理学是心理学与市场营销形成的交叉学科，自上世纪六七十年代形成完善理论体系后，一直在影响这众多行业的营销实践。本文立足电信行业，分析消费心理学中在电信营销中的主要有效因素，并在家庭融合套餐的营销中实践，针对性的改造整体营销场景和环节，显著提升了业绩，从而验证了电信营销中应用消费心理学的有效性。
关键词：消费心理学;市场营销;运营商
一、引言
消费心理学是心理学与市场营销形成的交叉学科。虽然1901年W・D・斯科特就提出“消费心理学”(consumerpsychology)的术语，上个世纪二十到六十年代在西方心理学实验的大潮中，消费行为和心理方面的研究也颇占一定比重，但消费心理学成为一门独立学科并形成自己的体系，一般认为是1965年以后。改革开放后随着市场经济的拓展，才逐步传入国内。因此消费心理学是一门相对年轻的学科。
它的目的是研究人们在生活消费过程中，在日常购买行为中的心理活动规律及个性心理特征。研究消费心理，对于消费者，可提高消费效益;对于经营者，可提高经营效益。
随着上个世纪，国内电信行业引入竞争，近几年各大运营商陆续获得全业务牌照，对销售能力越来越重视，细分客户群、数据挖掘、顾问式销售等众多新兴营销方法纷纷被引进。在这一基础上，消费心理学也受到了关注。
二、电信营销中的消费心理学
消费心理学是从过程化的观点来看待消费行为，即认为，消费者行为是一个持续进行的过程，而不仅仅是消费者掏出现金或信用卡买到商品或服务那一瞬间发生的事情。电信产品一般是作为一种服务存在，即便在3G/4G时代，移动通信伴随着手机实物交易，但运营商关注的仍然是对服务的选择和购买行为。因此，本文主要关注消费心理学科的理论框架中，与以提供无形服务为主的电信营销结合紧密的部分，即产品为无形服务情况下的特点。
此时，传统消费心理学中比较重要的文化、种族、民族、伦理、社会责任等方面的因素影响力相对较低，而下面侧重分析消费动力、消费者知觉、决策与购买过程三个方面。
1.消费动力。消费动力，在人们想去满足自己某种需求时产生。这种需求是消费者现状与理想状态之间的差距。根据亨利・莫里(HenryMurray)的研究，需要可以大致分为成就需要、归属需要、权利需要和独特性需要等类别。著名的心理学家亚伯拉罕・马斯洛也提出了需要层次理论，根据他的观点，人们在满足了生理需求、安全需求以后，主要关注的就是社会需要、自尊需要和自我实现。
从电信服务或产品本身看，主要是满足安全需要和社会需要，现在的移动通信和互联网将人们与他人紧密联系起来，“地球村”的概念正是这种社会需要得以满足的真实写照。但对特定的运营商而言，这种层次的满足属于解决客户的刚性需求，不能影响消费者在不同运营商之间的选择，更重要的是触动客户的自我实现或独特性需要。比如高端手机在现代社会也是身份象征，这类满足客户个性诉求、彰显客户个人价值的服务才能形成差异化。
2.消费者知觉。感觉是指我们的感知受体(如眼睛、耳朵等)对一些基础刺激(如声音、光、色彩等)的直接反应。知觉是我们对于各种感受进行选择、组织和解释的过程。对电信营销而言，运营商的商标、品牌设计具有品牌意象和品牌人格，会对消费者自身的性格觉察具有暗示性，同时各类有形的广告宣传、实体门店布置也会以声、光、色等形式影响消费者知觉，从而影响其消费过程。
以颜色为例，不同的广告色调在中国是暗示不同情绪的，红色、橙色等暖色调使人有被唤醒的感觉，而蓝色等冷色更使人放松。因此有形的产品呈现在蓝色背景中的效果要好于红色背景。移动通信方面，绿色的点缀不仅吸引人注意力，也暗示着安卓手机系统。
3.决策与购买过程。消费决策大概是被研究得最多的环节，也是经营者最关注的。一般而言，决策都是经过问题认知、信息搜寻、方案评估、产品选择四个环节后最终产生结果。但在一些高卷入的购物中，消费者不会那么理性，例如冲动购买某些所谓“特别惊喜”的商品。在这种情况下，营销者必须关注影响目标市场的环境特征，比如产品摆放等。需要注意的是，虽然冲动消费对营销方往往有利，但营销过程和后续产品处置时，营销方要慎重参与，一个冲动但后悔的消费者，会对其他潜在消费者搜寻信息、比较方案的环节产生巨大反向作用。
相反，对于理性的消费者，则需要关注上述四个环节，特别是信息搜寻和方案评估阶段，以促成对销售方有利的选择。
在个体决策之外，运营商还经常要遇到家庭决策，这时需要考虑到性别角色和决策责任。在传统家庭中，丈夫倾向于比妻子权力大，更多的独自选择汽车、电脑等符合男性社会角色的产品，而妻子可能更多的选择装饰、家居产品等。因此，搞清楚谁做决定，对市场人员来说是个重要问题。
三、以家庭融合套餐为例实践分析
融合套餐是包含电话、手机、宽带、网络电视等的综合打包业务，实际上是通过产品间的价值让渡，提升全业务的市场份额，提升客户价值。它是中国电信的主流产品之一。本文就以此为例，分析消费心理学在其中的运用和实效。
1.针对不同人群的销售卖点。根据笔者在三个中国电信自有营业厅的跟踪，在运营商采购家庭通信服务的以妻子为主，而男性角色为公司采购通信服务较为常见，但这也同样是营销其家庭通信产品的机会。因此，消费动力和家庭决策的概念在这里得以应用。
在设计营业厅销售话术时，按照销售对象进行分类。“比一比算一算、全家话费少一半”，对套餐整体价格与其中单个产品累加价格进行比较，契合传统家庭中妻子负责家庭财政管理的角色，在她们的决策过程中，这是在方案评估过程中的关键点之一。“明星手机加入套餐也能享受套餐折扣”，对三星最新款旗舰机型的介绍，一下子将商务男性的注意力吸引过来，配以机场贵宾厅等特色服务的解说，商务男性虽然是来为公司跑腿，但个性诉求和个人实现的需求瞬间膨胀，并且能以惊喜的价格满足这刚被点燃的需求，冲动消费的可能性大增。
消费心理学的有关论文篇二
《消费心理学在服装营销中的应用》
摘要：消费心理学是研究销售者与消费者在消费过程中的心理特点和心理状态的学科。其对服装的营销活动具有重要的指导意义。营销人员将消费心理学应用到实际的销售活动中可以拓展服装销售渠道、提高客户的忠诚度和增强营销人员对营销活动的认识。消费心理学的应用在服装销售中具体表现为营造良好的服装销售环境、致力于顾客忠诚度的提高、创立和发展自身的品牌和重视广告在服装销售中的作用。
关键词：消费心理学;服装销售
1.研究背景
消费心理学是心理学同营销学相互结合的产物，是一门交叉学科。它是一门研究销售者与消费者在消费过程中的心理特点和心理状态的学科。近年来，一些学者开始认识到它的意义，并对其进行了一定的研究，使其顾客忠诚度、消费阈限、顾客注意等理论得到了一定的发展。[1]另外，一些一线营销人员也开始将其应用到实际工作之中，并获得一定的收获。当前，消费心理学已经成为营销人员提高销售效率，提高产品竞争力的一个有效途径。它能够帮助营销人员更好地了解消费者在购物过程中的心理特点，并依据这些特点有针对性地对产品的设计、品牌的创造以及广告的应用进行完善，从而有力拓宽自身的营销渠道和提升企业的利润水平。本研究将探究消费心理学在服装销售中的意义，以增强人们对其重要性的认识。在此情况下，本研究还将细致分析具体的应用措施，丰富相关的理论研究，并为一线的营销人员提供理论借鉴。
2.消费心理学在服装销售中意义
消费心理学有助于拓展服装销售渠道
消费心理学对服装营销的重要意义表现为其提高营销成功率，增强服装企业的盈利能力。[2]消费心理主张营销人员要关注消费者的心理年龄特征，根据其特征来开展营销活动。例如，一些销售人员意识到老年人对健康、保健有一定的心理需求。于是，他们便根据老年人的这种心理特点，在介绍衣服的时候有意识地强调它在保健方面的作用，激发老年人的购买欲望，提高了消费的成功率。另外，消费心理学还强调消费者要关注消费者在购买过程中的心理体验，使他们具有愉悦的心情。一个人的消费不可避免要受到其心情的影响。良好的心情往往能够促使消费者完成消费行为。营销人员通过消费心理学能够把握消费者的心理特点，并为其良好心情的形成采取积极的措施，使消费者具有比较好的心理状态。这在很大程度上提高了营销的成功率。
消费心理学可以提高客户的忠诚度
顾客忠诚度是消费心理学研究的一个重点课题。顾客一旦对某个服装品牌或者商店具有高的忠诚度，其能够将更多消费行为指向这一品牌或者商店。有时候，他们甚至可以对品牌进行维护和推广。[3]例如，劲霸男装通过广告宣传、品牌打造和产品设计，提高了顾客的忠诚度。顾客忠诚度的提高促使以往的消费者的购买行为具有一定的稳定性，而且还带动更多的顾客去购买这一品牌的服装产品。营销人员通过消费心理学能够认识到顾客忠诚度的概念以及它的重要性。这可以促使他们对顾客忠诚度的关注。对顾客忠诚度的了解更重要的意义还在于营销人员可以获得提高顾客忠诚度的具体措施。他们能够利用这些措施，提升产品在顾客中的形象，保证他们消费行为对象的稳定性。这对于提高企业营销效率，提高其盈利能力具有重要的促进作用。
消费心理学能够增强服装营销人员对销售的认识
成功的服装营销人员不仅要对产品有充分的认识，而且也应该对行销行为具有正确的意识。正确认识营销活动可以帮助营销人员更为全面系统把握服装营销行为，从而使自身的服装营销技巧能力有一个显著的提高。消费心理学则为服装营销人员这种能力的提高提供了机会。通过了解和学习消费心理学，服装营销人员可以认识到销售的过程不仅仅只是一个推销衣服的过程，更是一个推销服务的经过。[4]这可以促使服装营销人员在营销过程中注意自己的服务质量和对待客户的态度。除此之外，消费心理学还促使服装营销人员开始关注消费者的心理状态。大部分服装营销人员在销售过程中只关注消费者的行为，关注他们是否关注产品。但是，却很少关注他们在消费过程中的心理机制。比方说，一些营销人员比较少关注消费者购买衣服的真实心理动机。这导致他们在推销产品过程中的具有一定的盲目性，降低了营销的效率。相反，营销人员可以以消费心理学为指导，关注消费者的购买动机、产品注意、消费情绪等心理内容，可以进一步提高自己营销行为的针对性性，使自身的营销行为效率有一个比较大的提升。
3.消费心理学在服装销售中应用措施
营造良好的服装销售环境
消费心理学认为良好的销售环境可以使消费者保持比较愉悦的心理状态，增强他们的购买动机。[5]依据这一理论，服装营销人员在销售衣服过程中要注意营造良好的服装销售环境，从店面设计和服务态度两个方面提升消费者的购买兴趣。在店面设计方面，营销人员应该根据销售服装针对的具体群体，来进行服装店面的设计。这种设计应该能够吸引消费者的注意以便招揽更多的顾客。例如，一些营销人员便会根据儿童好奇心强和好玩的心理特点，在店面的设计上设当加入趣味性的图案，来提高儿童消费者的注意。比方说，一些营销人员在店面上画上喜羊羊、灰太狼等儿童喜欢的卡通人物，提高儿童到商店的兴趣。这便有效拓展了服装的营销渠道。又如，一些销售人员在销售青年人衣服的时候，便可以根据他们喜欢流行、追求时髦的心理特点对店面进行设计。他们可以在店面的装饰以及布置上加入更多的韩日元素，吸引更多青年人到该店从事消费活动。除了店面设计外，营销人员也要关注自己的服务态度。良好的服务态度有助于客户形成良好的心境，提高销售行为的成功率。例如，营销人员在介绍衣服的时候需要面对微笑，表示对客户的尊敬和欢迎。又如，营销人员在销售服装的过程中还需要关注消费者的非语言行为。很多时候，非言语行为比言语行为更能放映一个人的心理状态。当营销人员在介绍衣服过程中发现客户出现不愉快的非言语行为的时候，其要改变营销的策略和方式，以保证营销的方式能够与客户相互契合。
致力于顾客忠诚度的提高
提高顾客的忠诚度能够保证营销渠道的稳定和拓展，促进营销活动的开展。顾客忠诚度的提高需要服装营销人员在销售过程中持有真诚的态度。在介绍衣服的过程中，营销人员难免有一点夸大之词。这对于营销营销的提高具有一定的积极意义。[6]但是，服装营销人员要把握尺度，避免过分夸大产品而出现欺诈消费者的行为。欺诈消费者在短时间来看虽然能够取得一定的营销效果，但是却无助于顾客忠诚度的提高。其最终的效果是影响产品的声誉，导致销售产量的降低。提高顾客的忠诚度还需要保证服装产品质量。良好的服装质量方能提高顾客的忠诚度，提高企业的声誉。因此，对于产销一体的服装企业，销售人员要加强同生产部门员工的联系，对其生产的服装产品进行监督，保证销售的产品的质量能够得到保证。而对于没有具有自身生产部门的销售人员来说，其在选择衣服供应商的时候要注意他们的声誉，严把质量关，避免买到质量低下的衣服。销售通过优质的衣服，本着诚实的营销原则，可以提高顾客的忠诚度，保证产品具有比较好的销路。
创立和发展自身的品牌
消费心理学认为品牌产品相比于普通的产品能容易引起消费者的注意，从而导致销售行为的发生。根据一个理论，营销人员应该打造属于自己的品牌，致力于自身品牌的形成和发展。首先，营销者要重视衣服的特色。衣服具有运动装、西装、夹克等多种类型。这就决定了衣服企业在打造自身品牌的过程中要专注于某个领域，而不能选择“全面出击”。否则企业将会因精力和财力过分分散而降低自己的市场竞争力。因此，服装企业在制定营销策略打造自身品牌的时候，要关注某个领域。例如，李宁公司便将大部分精力花在运动服装上。一方面，它可以有效借用李宁在运动界的巨大声誉，为品牌的形成创造一个有利的环境。另一方面，运动服装营销在建立在完整的运动用品的营销体系之上，能够借用其他运动产品来提高自身的声誉。这也使李宁公司的运动服装具有比较大的市场优势。除了专注于某个领域之外，服装企业在形成和发展自身品牌的时候还需要重视服装的设计创新。服装的设计应该重视创新，保证其能够不断满足人们的需要。这样的服装设计能够为市场营销活动提供巨大的优势。服装营销人员可以借用设计上的优势，提高本企业服装的名声，形成巨大的品牌效应。因此，营销人员在创造品牌过程中要注意与设计人员的联系，及时反馈市场的信息，保证服装设计人员能够根据具体的信息开展设计工作。最后，品牌的形成还需要营销人员能够提供良好的服务。衣服营销在一定意义来说是在买服务而不是买衣服。因为当时市场竞争异常激烈，衣服产品在设计和质量上差异性不大。在这种情况下，营销人员的服务质量便成为一个服装品牌评判的重要依据。营销人员可以在消费心理学的指导下，具体了解不同年龄阶段的消费群体的心理特点以及需求，便能够以此为基础采取针对性的服务措施，来提升顾客的购买兴趣。这促使顾客在购买衣服的同时，也能够获得良好优质的服务。这无疑对衣服品牌的形成与发展具有积极的促进意义。
重视广告在服装销售中的作用
消费心理学认为产品的广告可以吸引顾客的注意，扩大产品的影响力从而提高营销的效率。将这一原理应用到服装销售中，服装营销人员要发挥广告服装销售中的作用，提升服装产品的影响力。例如，劲霸男装在广告方面投入了大量的资金。它利用中央电视台这种影响力巨大的品牌，对自己的夹克产品进行了宣传，提高企业服装产品在公众心中的地位。又如，皮尔卡丹为了打入中国的市场，在1979年举办了服装展示会。皮尔卡丹通过这种独特的广告形式，吸引了当时的中国大众，给人们留给深刻的影响。这为皮尔卡丹以后的营销活动创造了有利环境。
参考文献：
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[4]张亮.电子服装的研究进展和应用前景[J].国际纺织导报,2008(6)
[5]张海波,张艾莉,郭平建.浅析我国服装电子商务应用的现状和发展趋势[J].商场现代化,2009(30)
[6]彭穗,彭勃.论危机下的服装品牌策略[J].企业家天地,2010(3)
我在网红戴建业教授那听到一句很有意思的话，也是和白头发有关，他是这么说的：有的人在抱怨头发很早就白了，有的人在抱怨头发很早就开始秃顶，而戴教授却说“ 我发现一个现象，头发早白的不容易秃顶，容易秃顶的不容易白头发 。然后笑着说：“ 上帝对每一个人都是公平的，至少在头发上就是，不是给的数量多，就是给的质量很好”。 白发 头发根部球囊中黑素细胞酪氨酸酶活性进行性丧失，合成黑色素减少，从而使毛干中的颜色逐渐消失。 奶奶灰发 灰色头发中黑色素细胞数量正常，但胞质中有大的空泡，黑素小体所含的色素减少；虽然黑色素细胞数量正常，但是质量有所不好，所以在黑发和白发之间的灰色。 癌症是恶性肿瘤的一种，癌细胞会恶性增殖，破坏正常的细胞结构，压迫正常的器官，到了晚期还会转移形成新的癌巢。引起人体消瘦、疼痛及压迫症状。目前治愈率比较低，一般在早期癌症及时手术可以取得非常好的治疗效果。癌症的发生是生活习惯、环境因素和遗传因素共同作用于人体，在人体正常细胞增殖过程中发生基因突变，从而转变为癌细胞，进而发展成体积巨大的恶性肿瘤。 头发白与不白与癌症发病毫无关系！有人说白发的不容易发生癌症，只是一个主观臆测，没有任何统计学证据的。纯粹是一种错觉。 希望大家不要被这种谣言所误导，如果把这种观念传给周围的朋友，会被当成“ 小白的 ” 我去网上找这个说法的出处，最早在2014年就有人在网上说“哈弗的专家说长白头发的人不容易患癌症，因为生成黑色素的干细胞被清除了，而干细胞是形成癌症的关键，所以白头发的人不容易得癌症” 可是我到各种学术网站上去找这篇研究的论文，但是都失败了，都没有找到哪个研究者说过这样的话，跟不要说是哈弗的教授了。 显然，这就是一篇无中生有的谣言。 人为什么头发会从黑变白，是因为我们毛囊内细胞产生黑色素颗粒的能力下降，或者是合成这些黑色素颗粒所需的原料减少导致的。 造成这种情况的原因主要有以下几种 第一是遗传病，有一些遗传疾病导致体内合成黑色素功能下降，比如白化病，这是由于体内缺乏酪氨酸酶或者酪氨酸酶功能下降导致的，患者身上、头发都呈白色。这类病人的癌症发生率和正常人没有区别。 第二就是缺乏某些元素，比如有研究发现体内缺乏维生素B12，叶酸的人，头发容易变白。但是和得不得癌症，也没有什么关系 第三就是正常的衰老。 目前还没有任何研究证明白头发的人不容易得癌症，因为从理论上就讲不通。但是，如果白头发经常去染头发，倒是容易得癌症，很多染发剂质量不合格，含有一些致癌物哦。 “白头发的人不容易得癌”这个说法不知道是怎么传的，于是找了一下网上的内容：白发的生成是身体的一项自我保护的机制。长白头发表明生成黑色素的干细胞的基因已遭到了破坏，于是被免疫细胞清除掉，如果这些干细胞没有被清除的话，就有可能不停的复制从而形成癌细胞。先来说一下毛发的结构，毛发由毛干和毛根两部分组成，毛发露在皮肤表面的称之为毛干，处于毛囊内部分为毛根，毛根周围包有上皮和结缔组织形成毛囊，周围含有丰富的血管和神经，基部增大呈球状，叫毛球。当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某些因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。影响白头发的主要因素有：精神因素、营养状况不佳、疾病、药物影响、遗传因素等。 至于白头发与癌症之间关系，并没有找到相关文献，临床上也没有证据表明两者之间的关系。今年4月份，上海抗癌协会联合复旦大学附属肿瘤医院发布了《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》，列举出14个常见肿瘤的筛查及预防建议篇幅有限，就不一一列举了，大家可以到复旦大学附属肿瘤医院官微上去查看下载。 我们中国人，头发都是黑色的，但是随着年龄的增长，到了中老人时候，头发就会慢慢拜拜，不过有些人很年轻却有许多的白头发产生，这也许和遗传或是与头发黑色素受到了破坏有关系。但是，但是，有人说白头发的人不容易得癌症，有什么科学依据吗？下面就来看一下吧！在《每日邮报》中，哈佛大学皮肤科系的研究人员曾表示，其实人体长出白头发是身体的一个保护机制，产生白头发表示生成头发黑色素的干细胞基因受到了毁坏，所以人体的免疫细胞就将他们清除了，因为若是其中的干细胞没有铲除干净，也许就会不断的复制，逐渐生成癌细胞。 尽管我们不知其中的真是性到底如何，但也只是表明黑色素或许和皮肤癌有一定的关系，可以和身体其中部位的肿瘤关系不大，所以白发多不容易患癌的说法其实是没有科学依据的！ 事实上，人体长出白头发主要和遗传、精神因素、酪氨酸酶缺陷等相关，并且现在再临床上，也没有确凿的证据表明白发者不容易患上癌症。1、保证充足的睡眠 因为人体在睡觉的时候，会生成胞壁酸，这是一种睡眠因子，它会使身体的白血球变多，让巨噬细胞变得更有活力，而且还会让肝脏的解毒功能上升，所以可以将入侵到人体的细菌或病毒清除干净，有利于人体的 健康 。 2、戒烟限酒 首先香烟中的一些有害物质会随着血液到达身体的各个部位，长时间的吸烟增加人体罹患心脑血管方面、呼吸道方面以及癌症等疾病；而大量的喝酒，同样会破坏体内的器官，增加人体患病的风险，所以平时酒不要多喝。3、保持适当的运动 有研究表示，如果每天保持 体育 锻炼30-45分钟，一个星期运动3-5天，长时间保持，就会逐渐让人体的免疫细胞数量提高不少，所以这也会让身体抵抗疾病的能力提高。 4、合理安排饮食 膳食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，应占据每顿饭的2／3以上。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。 还有平时要乐观生活，要改变自己能改变的坏的方面，有助于降低人体患癌的几率！ 以上便是关于白头发者不易得癌症的分析，以及具体的一些预防癌症的方法，希望对大家有所帮助！看到这个问题之后，真的是想说两句。一个人容不容易得癌症，这和很多因素有关系，首先是要这个人的体质不能有癌症的体质特征，比如说人的身体不能酸性太大，要酸碱综合平衡才可以。我们再来说一下，关于白发这个问题。一般情况下白头发分为两种情况，一种情况是遗传性白发，也就是说家里面如果有父母早早就有白头发的，那一般来说，孩子的白头发也会来得更早一些，这种情况下现在在医学上并不太好解决这个问题，第2个情况就是后天生成的白发。这种因素就比较多了，比如说精神压力过大，早早就有了白头发。另外一点就是有一些慢性疾病也有可能会导致白头发，比如说像糖尿病等等，这些都有可能会诱发，白头发早早生长出来，因为经常吃药，对头发的营养物质以及微量元素都会受到一定程度的影响。至于说，白头发的人不容易得癌症，关于这个问题查了很多资料。源于在5年前也就是2014年哈佛专家在一篇文章当中说的一句话，说是生成黑色素的干细胞被清除了，而干细胞是得癌症的一个关键因素，所以说白头发的人不容易得癌症。当这篇文章被发表之后，很多人于是就有了这种说法，白头发的人不容易得癌症，但是并没有太多的科学依据。但是从另一方面来说，白头发的人不容易得癌症也给了一些很多白头发的人一些生活的信心和勇气，让他们觉得自己的身体体质非常的好，从某一方面来说也是一种心理安慰吧。 现在很多年纪轻轻的人就有了白头发，除了遗传因素之外，就是后天形成的压力过大，精神紧张等等，这些都会导致白头发，而且很多人不仅仅有白头发，掉的头发也非常的多。所以说要想有一个 健康 的身体，要想不得癌症，那首先要从自己的饮食习惯，作息时间等等，都要有所改善。也就是说首先要调整自己的身体体质情况。你善待了自己的身体，这个世界才会善待你。不管怎么样，日常生活当中还是要多注意身体。一般来说过了40岁，尤其是45岁以后，头发是最明显的一个岁月的见证，两鬓的头发开始有些变白，你会发现刚开始可能是几根，最后是10多根，几十根，那些变白的头发是自己走过岁月的见证，也是生活的磨练。把自己的心态放好，每天开开心心，也就减少了生病的机会了……这种说法的源头是2004年发表在《Science》上的哈佛医学院Dana-Farber癌症中心的一项研究。 那是一项动物实验，主要成果是发现黑色素细胞的干细胞因为出现基因突变而变得效果不佳，导致无法为头发提供足够的黑色素，结果很早地出现了灰发，进一步发现两个细胞信号以此有关。 看上去这是一个阻止人们头发变白的研究，但研究人员的心思在癌症上，希望能找到杀死这些低效干细胞的药物，这样一来人们有足够的黑色素，就可以预防紫外线的损伤，从而预防黑色素瘤。 因此这是一种间接防癌的思路，而且只和黑色素瘤这一种癌症有关，根本没有揭示头发颜色与患癌风险之间有什么联系。后来个别媒体不负责任地将这个研究结果演绎，说是头发灰白会降低患黑色素瘤的风险，根本就是胡扯。 这个研究已经问世15年了，在媒体上热闹了一下并没有下文，说明当时有关人员就是在夸大其试验的意义，以争取更多的经费和药企的投入，这条路根本走不通。 其他癌症先不谈，减少患黑色素瘤的风险在于防晒，这种癌症只有白种人高发，其他人种发病率很低，做好防晒，体检的时候请医生浑身上下坚持一下，可以的痦子切掉，就可以了。 我是小影大夫。白头发的人不容易得癌症，这句话没有任何科学依据，也不知道是从哪里听来的。白头发跟癌症之间没有任何关系。有人少年白，有人老了才有白头发，但是癌症也是以中老年人居多。白头发与癌症之间没有相关性。 为什么会有白头发？正常年轻人乌黑亮丽，是因为发根毛囊中存在着黑色素。而促进黑色素合成的酶叫酪氨酸酶。由于各种原因，引起酪氨酸酶的活性降低，导致毛囊中的黑色素合成减少，黑头发变成了白头发。得了白化病的朋友，头发也是白的。 白头发跟遗传因素、心理压力、疾病和饮食相关。比如年纪轻轻就少年白，比如突然受到生活上的重大打击，一夜白了头。在饮食方面，酪氨酸酶产生黑色素的需要维生素、微量元素的辅助，比如铜、锌、铁等。如果身体缺乏这些微量元素，也会影响黑色素的生成，从而导致头发变黄乃至变白。这就是我们通常所说的营养不良。癌症是基因突变的结果，也是多因素综合的作用，癌症与遗传因素，生活习惯，生活环境等有关。中老年人是癌症的好发年纪，老年人筛查癌症成为了重中之重，目前癌症有年轻化的趋势，所以＞40岁的人，都要警惕癌症的发生。 白头发和癌症形成的原因不一样，所以没有必然的联系。唯一可以肯定的是都跟年龄有一定关系。年纪大的人，更容易长白头发，也更容易得癌症。要想不长白头发，那是不可能的。每个人都无法避免老了后没有白头发，目前也没有药物能让人不长白头发。生老病死，岁月更迭。只能尽量少长白头发，在生活中要保持良好的心态，少点生活压力，开心一点，或许有一定的帮助。而癌症，就需要从生活的各个方面去注意，倡导一个积极 健康 的生活模式，定期体检，筛查早期癌症。 这个应该是没有任何科学依据的。白头发分为两种，一种是少白头，另一类是老年性白发。 正常情况下，人的毛乳头内有丰富的血管，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，黑色素颗粒便顺利合成。当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某种因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。 少年白头发有可能是遗传因素决定的，还有可能与营养不良、营养障碍、精神压力、疾病等等有关系，大家都听说过，一夜之间白了头发，主要是精神压力因素导致的头发变白。老年人出现白头发是正常现象，人在35岁以后，毛乳头中黑素细胞生成的黑素减少，使得毛干中色素消失，开始出现白发，60岁以后白发增多。 无论是少年白头还是老年人白头，都与癌症的发病没有任何的关系，因为白头发的发病因素，与肿瘤没有直接的关系。 换个角度来说，癌症多见于老年人，而老年人白头发的概率是高于年轻人的，按照这个说法，白头发多的人应该容易患癌。但是，这两者没有必然的关系，只能说癌症和白头发都与年龄有关系。相反，如果长期染发，染发剂是有可能致癌的，要少用。 白头发的人不容易得癌症，这话根本就是胡扯，没有任何的科学依据。白头发是因为头发根部球囊中黑素细胞酪氨酸酶活性丧失，造成无法继续合成黑色素了，头发里面合成黑色素减少，时间久了毛干中的颜色逐渐消失，黑头发就变成白头发了。 而癌症的发病原因跟头发颜色的改变没有任何关系，不同部位的癌症，导致的原因也不相同。比如妇科恶性肿瘤中最为常见的宫颈癌，能够导致宫颈癌的是长时间持续性的HPV 病毒的感染。而长期抽烟会让肺癌的发病率上升，长时间嚼摈榔会让口腔癌发病的风险升高。 还有的癌症是跟家族基因有关，比如性感巨星安吉丽娜朱莉，她就因为遗传了家族中的易患癌基因，预防性地切除了自己的乳腺。这种特殊的基因表达会让携带者患上癌症的概率大大升高。 头发颜色仅仅就是头发里面色素细胞的问题，跟癌症不癌症没有任何的必然联系。如果真的那么神奇，那么我们每个人都把自己弄一头白头发，岂不是大家都可以远离癌症了？别说染白，染个七彩的都行！有人说白头发的人不容易得癌症，我觉得这是自诩的一种误导。就像人们说的那样，喝酒脸红的人是实交的人。喝酒脸白的人是交不下的人。其实这些都是误导人生的错误观点。但凡是有一些医学知识的人，也都会知道白头发的原因。你都会知道为什么喝酒时有的人脸是白色的，有的人喝的越喝脸越红。 其实这些现象是都可以解释清楚的。只是被那些信口胡说的人像真的一样在跟别人讲，所以也误导了人们的想象，让别人真的就以为白头发的人就不容易得癌症的说法。我觉得白头发的人一般都是，生理过程中所会出现的一种现象。就像人步入老年以后年龄逐渐地睁大，新陈代谢减慢，细胞功能减弱，所以也就促使了头发的变白。而且有一些年轻人也是由于压力大会生出一些白发。 其实白头发对于我们正常人来说是一件很正常的事情。所以进入中年的我现在也是有一些白发，不过我从来都相信自己的自信心。我从来也不去刻意的染头发，我觉得年轻就是年轻，到老年就是老年，何必要去掩饰自己。况且有时候白头发也是一种美。并且白头发并不是可以抗击癌症的，而是意味着黑色素瘤将不会出现在你的身上，相当于给我们拥有一两根白头发的人吃了定心的药丸。所以说有白头发的人别苦恼，别掩饰，我们老了就老了，何必去畏惧这种岁月的沧桑呢！
在日常学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是我收集整理的一位老人作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
我们的院子里有一群“调皮鬼”经常搞恶作剧。而他们最恨的就是管卫生的李爷爷。“调皮鬼”还送给了李爷爷一个绰号—“坡脚老头”其实他不颇觉，而是她走路速度很快所以“调皮鬼”就叫他“坡脚老头”。
李爷爷经常穿着土里土气的衣服，脚上穿着一双已有数年的布鞋。所以“调皮鬼”惟独看他不顺眼。有一次，我和“调皮鬼”们去玩一张陈年已久的木椅来当大马，骑在上面玩。正当我们玩得高兴时，“坡脚老头”来了。我们在玩一张正待修理的椅子时，就破口大骂：“这可不是游乐场，这是一张正待修理的椅子，别人要坐怎么办？如果你是这张椅子，你们有什么感受！”“不就是一张椅子吗？，至于这样吗！”我小声地嘀咕。“坡脚老头”又说：“不就是一张椅子吗！这也是国家财产呢，回去好好反省吧！”我们气呼呼地走了，我们立刻又有了想法：到马路边玩。我们边走边想不知不觉的就到了马路
。我们玩了一会儿就觉得没趣了。于是我们又有了一个新的大胆的想法：到马路那边去玩。我们本以为很容易就过去了，但谁都不想第一个过去。最后，何庆于自告奋勇的先来，没想到他走了还不到三步就被自行车给压了一下，我们一个个惊慌失措，就在这时“坡脚老头”噢，不，是李爷爷冲了上去把何庆于给拉了回来，把他报回自己家里，给何庆于上了药。从此院子里的人都规规矩矩地叫他“卫生员”，而我们却更亲热地叫他“李爷爷”。
我心里一惊，一位从乡下来的老人都有这种助人为乐的品质，而我们却没有老人慈母般的心。
有一次，爸爸给我新买的自行车上。我就迫不及待的骑着吃去玩了。
我来到了开发区，那里有一个很大的喷泉池。我就绕着喷泉池，骑来骑去。突然飞驰而来了一辆汽车，因为我只看我脚底下了，没有看前面前面来了一辆汽车，前面的车嗯嗯了喇叭，把我吓了一跳我几乎又是第一次骑新车子。并且当时我骑的很快。因为我的自行车下面不是水泥地，而是瓷砖，因为很滑。猛的一刹闸。车子就给甩一边起来，我也给“飞”出去了。我正好磕到了一个石头上。头也流血了，腿也流血了，车子在也飞了。我就大哭了起来。当时我的附近三四个老人正在坐着，有一位老人看见我出“车祸”了。马上站起来，朝我跑来老人大喊到：“不要乱动，小心骨折了。”我没有乱动，老人缓缓的把我扶了我起来了以后，老人把我扶在了一个椅子上。老人走向了，我的车子，把我的车子，扶了起来，把车子给推到了我的面前。我心里很害怕怕，心想：爸爸才给我买的车子，才骑了一次就给摔坏了，爸爸还不揍我。老人把我的车子推了过来说：“车子没什么大事。”
老人突然着急了起来，因为老人看见了我的头也给流血了。老人问我：“你知不知道你家人的电话号码。”我点了点头，我就把我家人把电话号码说给了老人，我妈妈一会就来了。老人看见了我妈妈来了，老人架着我，妈妈赶紧去骑着车子。老人说：“你们去把，我在这里帮助你们看车子，一会儿要记者老头车子。”妈妈点了点头，骑着车子就领我去医院了。
我在这里谢一谢这个为帮我的老人。
生活穷苦的独寡老人与普通人相比，在生活上会遇到很多困难，甚至由于家庭和金钱上的缺陷，限制了他们活动的天地！因此，他们缺失了自信、自尊，总觉得自己不如别人。
那天，我拿着5元钱去文具店买钢笔。途中我遇见了一位孤寡老人。破破他苦瘦的脸上布满了密密麻麻的皱纹，那皱纹像刀刻上去的，仿佛怎么也去不掉。他衣着不整，烂烂，还有几个被缝补的痕迹。上面还有厚重的灰尘。只有他面前的小摊让他显得有些体面。
我看看他，觉得十分可怜，一定受了不少苦。于是给了他5元钱，便匆匆走了。他接着钱十分感谢我连声说：“谢谢，谢谢。”
在回家的路上我边走边想：老人把别人的施舍当成生活的依靠，他这样不劳而获是不行的。只有在逆境中自尊、自立、自信，才能赢得别人的尊敬，才能活出人生的精彩，才有翻身做富人的希望。我一定要帮助老人找回自尊。
于是我又回到地摊前，蹲下来说：“瞧，我忘记了，你是卖家，我是买家。我刚才付给你钱，就应该挑一件东西。”说着，我挑了一只掏耳朵的木签。说：“贫穷并不可怕，可怕的是在贫穷面前丧失了自尊。我相信，只要你找回自尊，而你现在只不过是一个流浪的百万富翁。”
我与这位老人的买卖令我难忘，也令我受益匪浅，他让懂得一个道理，尊严是无价之宝，它让乞丐变成百万富翁，也可以让百万富翁变成乞丐。
我家楼下有一片空地，负责清扫的是一位老奶奶。她似乎很普通，但通过一段时间，我改变了对她的看法。
老奶奶姓胡，大约70多岁。她虽然满头白发，脸上满是皱纹，但很有精神，每天都笑呵呵的。
扫这片地虽然工资很低，但胡奶奶对这份工作认真负责。每次清扫时，她都弓着腰，眯缝着眼睛，用长满老茧的手拿着大扫把仔细清扫，不放过一个角落。有居民吐了口香糖在地上，胡奶奶就用手慢慢抠下来。有时候，她看到墙壁脏了，尽管这不是她的工作，胡奶奶还是会拿来抹布擦干净。因此，我对胡奶奶怀有深深的敬意。
胡奶奶不但对工作认真负责，还时刻关心着身边的每个人。一次，我带楼上阿姨2岁的儿子到空地玩。不料，他在与伙伴追逐时被一块小石头绊倒了，嚎啕大哭起来。正当我手无足措时，胡奶奶碰巧来扫地了。见此情景，胡奶奶忙放下扫把，疾步走来，一把将小弟弟搂进怀里，用轻柔的声音说：“乖，孩子，不哭了啊，一会就没事了啊……”。小弟弟在她的拍哄声中渐渐停止了哭泣。接着，胡奶奶检查了小弟弟的膝盖上的伤口，见无大碍，便从口袋里摸出一颗糖给小弟弟吃。然后，她将小弟弟送回了家。做完这些，胡奶奶又马上开始工作了。当我上前感谢她时，胡奶奶连连摆手，说：“没啥，不就是帮了个小忙嘛！”说完，她就转身继续扫地了。这时，在我眼里，胡奶奶那矮小的身影瞬间高大了许多。
胡奶奶认真负责、关心他人的高尚品质，让我对她怀有深深的敬意。看着这篇文章的你，是否也和我一样呢？
冬日的下午，难得的阳光，以一种淡漠的姿态，遥遥地笼罩着城市，就像某双曾经蔓绕过一下的眼睛，现在却浑然遗忘了。我辗转在这纵横交错的小巷中，徘徊着，听着自己寂寞的足音。
良久，我走进了一条深巷。那落满枯叶的草坪上，生长着一棵树。它的叶子已经全部落光了，树干分出无数树枝，向两边延伸着，没有葱郁，没有繁花，没有果实，那么漠然的屹立着，划碎了广漠的天空，时而有几只鸟儿休憩在树枝上，哀鸣几声，又似是难耐这样的冷寂，扑棱棱地向天际飞去。树下的长椅上坐着一个面容安详的老人，穿着一件灰蓬蓬的大袄，带着一条祭红的围巾，满头银发，像月洒下的一地白霜。她就那样宁静地坐在大树下，坐在阳光中，坐在时光里，微眯着眼睛，似是在打盹儿。嘶鸣的鸟，喧嚣的风，吵闹的人，她总是慈祥的接纳，刻着风霜雨雪的脸上，不见波澜。些许萧条，却是无以名之的端然肃穆，让你不由生了一份敬重，在这里，仿佛能放下所有俗世凡尘。
我站在巷口，愣了许久，自己仿佛一名不速之客，闯入了属于老人的一片宁静。这时，一位中年女子走向老人，温柔地唤她，似是她的女儿。我猛地回过神儿来，急忙装作若无其事地走开，又有些许留恋地回首，再望那老人，却已被楼房挡住。而我，又在留恋什么呢？连我自己也不知道。
这样的与前尘翩然而擦，这样的与今朝安然相对，正如一棵枯树，经历了春花秋月，夏盛冬寒，看淡生死轮回，生命的脉络已然描绘清晰。
其实，人生不过一次从出生到死亡的旅行，而期间漫长的过程，不过是为了让我们从畏惧死亡至接受死亡。每个人都终将老去，那时，一位老人，一棵枯树，相伴余生罢。
迎来了中秋佳节，我期待着再一个月圆之夜。
入夜，我冲出门外，幻想着如盘的银月，不断挥洒清辉撞上我的身体。然而我的梦境被雨点无情地冲垮了。屋外荒荒凉凉潮湿的水泥地贪婪地吸收着水分，雨点还在砸向地面，渐渐地渐渐地越来越小，原来重而大的雨点现在慢慢地融成了一条条细而长的银丝滑向地面。我的头发有点湿了我下意识地举头望明月，然而见到的只有发黑的天空，一个亮点也没有，光秃秃的，如年久失修的电影屏幕一般，每一朵乌云都是一个黑洞，仿佛月亮就是被他吞噬的。
远处，雨丝中，我恍惚看到一位老人和一个小顽童，那老人面相和蔼正在教那小孩练毛笔字，看得出那毛笔是他珍藏多年的狼毫。顿时，远处雨丝织成一个个时钟指针旋转，形成漩涡。待安定下来，又是另一个场景，还是那位老人不过那孩子已俨然成熟了几分，他俩在长满苔痕的青石板上漫步，老人的嘴巴配合着手势似乎在介绍这古城如诗如画却深沉厚重的历史，青砖青草绿树以及重叠的苔痕似乎也在诉说那难以释怀的曾经。他俩消失在绿色的尽头奔向另一个时空。那老人从黑洞中出来，离我越来越来近伸出那沧桑的手邀我神游天地回顾历史。然而那黑洞却硬生生地将其拽进去，难道你吞了月亮还不够吗？
蓦地，我想到，那不就是我外公，他博学多闻，是我的启蒙老师。说来，自开学以来就再也没打电话给他过，不知他头上是否又多了几根银丝，那狼毫笔是否又盖了几层灰尘，我无法知晓，能做的只有在这无月的月圆之夜思念远方的亲人。
雨一直下，我不知道何时能停，除非思念能填满那黑洞。
每当在房间里听到那一阵快乐的歌声时，我便知道，一定是我那圣诞老人在唱歌，那是我的一个好朋友送给我的一件礼物啊！
我走近它，它的红礼帽如同被颜料涂过一样漂亮，那白花花的胡子如同天上的白云一般干净，那正在吹的口风琴又是那样的精致。它正唱着歌，那清脆、悦耳的歌声，让听的人一下子就知道了，它没有任何烦恼，它是一个天天开心、快乐的人。它不仅让自己快乐，还让别人快乐，每当它吹起口风琴时，听者无论有多伤心，难过。他们也会平静下来，当看到圣诞老人表现出一个个滑稽的动作时，他们也露出了一个个开心的笑容！当按下另一个开关时，圣诞老人嘴巴便一张一合，吐出一句句安慰的话。这是，就算是一个脾气再不好的人，也会露出他那温柔、可亲可敬的那一面。
听着那快乐的老人唱歌时，我的思绪也一下子飘到了得到圣诞老人的那一个傍晚。那时，我因为手骨折而心情恐慌时，不想与其他人说话，真如同一位被困在山谷里的猎人，想逃出山谷，却又无计可施。忽然，我听到了阵敲门声，原来是我的好朋友王哲凯来看望我了，他一见我满脸愁容，如同一位病入膏肓的病人，立马拿出了那位圣诞老人，说能让我开心起来。我半信半疑，即刻打开开关。果然，那老人所奏的乐曲好比是一首神曲，让我一下子就心旷神怡，没有一丝烦恼与恐惧，感觉全身充满了力量。他看我一下子就精神抖擞了，便笑着对我说：“灵吧！”我重重地点了点头。
手术做完后，那个圣诞老人一直陪伴着我，使我一天天开心起来，不再感到悲伤，虽然那圣诞老人对别人来说已经变成了一件玩具，但对于我来说，这是一段珍贵的友谊！这是一段快乐难忘的回忆！
人生中，总会出现那么一个让你难忘的人，这个人不分年龄，不分亲疏，或许就是那么一个微小的动作就让你铭记，令你难忘，而让我难忘的这个人是一位老人。
老人真老，头上的白发已经掉的所剩无几，但还是稀稀疏疏的装饰着他的脑袋，他的眼睛深陷，眼皮子上随着他的一眨一闭满是折痕，眼珠子转动的很缓慢，眼眶里浑浊一片，就像是在述说着他生命中发生过的无数故事。他的额头上也布满着一横一横的皱纹，一张脸都透露出沧桑，给人的感觉是沉淀了岁月后的透彻与沉稳。
我每天放学回家都能在路边看到他的身影，我不知道他坐在那里是干什么？他什么也没有做，只是静静的坐在那里，像是在听风，像是在看水，也像是在观影。
我每天都要从那里经过，每次瞧着他，我都会有些好奇，好奇发生在他身上的故事。终于在一天放学后，我悄悄的走近他，然后悄悄的坐到了他的身边。
他依旧没动，我就坐到了他的旁边，他好像就完全没有意识到我的到来一般。我轻声的唤了一声：“爷爷好。”，我的话一落，他就朝着我看了过来，不过没有说话。
气氛有点尴尬，我觉得既然是我好奇他，话题应该由我引起。所以我又说话了，说道：“爷爷，我每天都看到你坐在这里。”我的话意思才只说了一半，但是这次他立马就回话了。他说：“我小儿子在这里。”
说实话，一开始我没有听明白他说的这句话的意思，但是他后来又解说，原来是前段时间他的儿子在这片水域里救上来了几个小孩子，但是他的儿子却再没有上来。
爷爷跟我说起这件事情的时候，满脸的悲伤，那是一个父亲对一个儿子的思恋。
此后，我每天放学后都会与这位老人说上一阵话。
罗布泊的繁荣到充满死亡气息的过程，我一一看在眼里，那一幕幕都历历在目，对此，我有些话想说
你们可能无法体会到大约一世纪之前，罗布泊是如何的繁荣，但你们知道如今的罗布泊是如此的不堪入目，如此的恐怖。难道你们不觉得疑惑吗？为什么短短的时间内它会发生这么这么大的`变化吗？
它在之前是一个生命绿洲，被人称为仙湖，这是什么概念？就是犹如仙境一般的地方。而如今，它可以准确无比的说就是一座死亡之地了﹗放眼望去，一望无际的戈壁滩，没有一棵树、一条溪，甚至是一株草，天空中没有一只鸟，因为没有任何鸟敢于飞过这片地域。
而这一切的一切，都是因为我们啊！我们这些人类啊﹗不知为何贪婪的心一直一直不曾停下来过，而体谅、良知这些词，我们从不会与自然联系到一块。我们只会对大自然不断地索取，不断地挖掘对自己有利的一面，希望吃亏地永远不会是我们。可我们是愚昧的啊！我们的自私、我们的贪婪难道最终的恶果不是我们自己来承担吗？
看到一片片的美丽无比、魅力到极限的自然风光消失在我们的眼前，我们的心难道不疼吗？请救救我们这些愚昧的人类吧﹗请让这一切不要再恶化下去了，救救这些因我们而毁灭的自然风光吧！让人们从愚昧无知中苏醒吧！
罗布泊只是我们的一个例子，但真真切切的是像罗布泊这样的情况越来越多，为了使可怕的后果不会发生，请大家一起努力拯救那些渐渐消失的风光吧！
如果你问我印象最深的人是谁？我会毫不犹豫地告诉你，是一位扫大街的老人。他白发苍苍，满脸皱纹，一双细眯的眼睛，一张满口黄牙的嘴；他总穿着一件薄薄的衬衣，一条膝盖上打了补丁的裤子，脚蹬着一双破拖鞋。他的这一身打扮好像与这一条新街有些不相称。
那天，我与妈妈乘公交车去街上购衣服，在公交车上，发生一件感人的事情。记得我在车上，抢到了一个座位，这时，上来了一个年轻人，开始检票了，那位青年拿出一张儿童票给售票员，售票员看了票后，哈哈大地笑说：“你都这么大了，还拿一张儿童票糊弄我？”售票员一说完，车厢里暴发出一阵大笑。那位青年害羞地说：“对不起，我是残疾人，票价不就是和儿童票一样吗？”售票员怀疑青年人说的是假话：“有什么能证明你是残疾人呢？”年轻人把他的鞋子脱掉，大家这才恍然大悟，原来这个年轻人的右脚只有半个脚掌。
售票员连看都不看一眼，还带着嘲笑的口气说：“我要的是你的残疾证，你有吗？”年轻人说：“因为我家在乡下，今天正是去办这个残疾证的。”售票员说：“我只认证，要嘛买票，要嘛下车。”
这时，一位老人站出来说：“你是不男人？”售票员说：“我当然是男人。”“那你把你的男人证给大家看一下！”售票员说“我站在这里，大家都看得到啊。”老人说：“我们不知道，我们只认人证。”
售票员这时终于知道自己错了，赶紧让这位残疾青年坐到自己的工作位上。
这时，我认出了这位老人就是那位街道清洁工，别看他又老又丑，可是他的那一颗心还是那么亮丽啊！
我经常听大人们说，个体商贩爱人。他们往霉变的面粉里参点糖调成糊状当蜂蜜出售，给鸡肚子充足了水再卖，卖一斤给七两……渐渐我也觉得商人都是唯利是图的，否则怎么会有“无商不奸”之说呢？直到遇见了那位补鞋老人，我的看法才有了360度的大转变。
最近我跑跳得比较厉害，连累了脚上的鞋子外沿开了口。那天放学后，爸爸带我拎着鞋去找常在家附近摆摊补鞋的老鞋匠，打算花几块钱补一补再凑合穿一季。
寒冷的风夹带着雨丝呼呼地刮着。人们都顶着风雨，急急忙忙地往家赶。老远就看见简陋的雨篷下的老人已经收拾完工具，正准备回家。爸爸见了，急忙跑过去说：“老大爷，你能给我们补补鞋吗？孩子明天上学要穿。”老人望着阴沉沉的天，犹豫了一下，说：“好吧。”老人又打开了补鞋箱，一坐下就拿起我的鞋开缝了。我仔细端详这位老人，他雪白的头发，黄黄的脸上尽是深深浅浅的皱纹，一双眼睛不再清澄，做起活儿来总需要眯缝着。他一手拿鞋，一手取线，一针一针娴熟地缝着。不一会儿，洞口缝补完了，可他还没完手，在钉鞋机上硬是把鞋子的整个边沿都缝合了一遍，并自言自语道：“孩子的脚厉害，鞋得缝结实些。”我在一旁默默想：哼，不就是为了多收我们的钱吗？
鞋终于补好了。老人递过鞋子道：“给1块吧。”我愕然地递过准备好的十块钱，重复道：“就1块钱吗？”
“呵呵，嫌我要得少了吗？”老人一边说一边用那指头缠满白色胶布的粗糙的枯手递过找零，“我们不为这几块钱，现在我们老人都有土保，吃穿也够，出来摆摊也就为给你们图个方便！”老人朴实的话像小锤子，一下下地敲在我心中……
今年六月份的某一天，我独自散步时，认识了一位摆路摊的老人。
那天，天气格外炎热，一丝风也没有。而我不习惯在家呆着，于是我慢悠悠地在阴凉处散步，走在一棵棵茂盛的大树下。尽管这些地方没有太阳，但我的心就象被毒辣的太阳包围似的。天气太热了，我抬起头环顾四周，看哪儿有凉茶店。
嗨，我找到了。
我怀着又激动又高兴的心情，三步并成两步快速地来到凉茶店。内心的热终于可以释放了！我焦急地说：“我要一杯凉茶。”坐着的他，用淡淡的语气说：“好，请等一下。”他不紧不慢地起身给我打凉荼。在他行走时，我才发现他的腿一拐一拐的，我越看越觉得可怜。他把茶递给我时，我又发现了一双枯藤似的手。我呆呆得的抬起头想看看他的脸，那是一张黑黝黝的、皱纹交错的脸，上面不太规则地挤着细眯眼，卧蚕眉，高鼻梁，厚嘴巴和一对轮廓较大的耳朵。“哎，小朋友，给。”我看得出了神，被他这一喊才赶快回过神来应了他：“哦，谢谢。”我从袋中拿出钱付给他 ，并接过凉茶，跑向阴凉处。我边喝着手中的凉茶，边细细品味着，回忆着，思考着……，慢慢地，我又陷入了沉思：他，为什么不安享晚年？他没有子女吗？或者是他……？太多的疑问让我感到好奇。
我边走边思忖着这些问题，猛然，我好象明白了什么，我大步向前走去，心也凉快起来。
这位老人，就这样留在了我的心底。
老王的故事比较漫长，苍老的声音断断续续，似在地上捕风捉影，我还是不断地聆听将耳朵张大了，到几分钟过后，就找到了一个借口出去了一下，心里觉得好像是他故意为之。
一堆一堆的雪花拍打在细沙上，又望望老王的白头，使我想起了千年前的诗人，渐渐的海天分开，霞染了天空，却染不了大海，我想要将它们再次合上，又不可能做到，想想报纸的编排又匆匆忙近回去了。
老王才吃完了他的一碗面，正咽着碗里的残汤。他要去洗那之前未洗的碗。拐杖在不停地发出声音，说是声音其实也没有，只不过是在棉花上敲打。却在我的耳朵里不停地弹射着或隐隐能听见里面有两个陶磁在碰撞的声音。反而觉得有些繁琐。
手机在这里是无用，本来想手插进口袋，却它挡住了，里面传来一阵摔裂的声音。我立马跑了过去。我之前还未看到这是一条坎坷的石子路，路像知浪一般此起彼伏，几次差一点摔倒。
三十几秒过后，我来到了之前距我们只有几米的房子里，灶台的余火还未尽，只有一点火星一蹦一跳。秋天的海风太凉了，将老人扶到床上之后，先点起了火，给他烧烧水。这次不像之前那样笨拙了，一根又一根的柴火被小心翼翼地送了进去，我坐在凳子上给老王喂了点水。无声老人的心跳在急促地跳跃着。
“小叶，还要听故事吗？”
我点了点头，无声地点了与头。
故事又开始了，这次是激昂又开朗的声音使我入迷了，使他的眼上结了一层水膜。他讲得我们两个的脸全部都红到了耳朵根。我有点儿不相信这是老王发出的声音。还是走了，报纸也开始编排起来。
报纸上写的是第一个故事，那是王进一的传奇。
说起身边的“名人”，那就太多了，他们每一个人都有一项专长，但我心中的“名人”却是一位毫不起眼的卖豆腐的老人，虽然我已有三年没有看见他，也不知道他的名字，让我觉得他是“名人”。就在几年前的冬天，纷纷扬扬的大雪不停地下着，整个世界变成了粉妆玉砌的。
“梆、梆、梆……”的声音由远而近，我知道是卖豆腐的来了，想起那白嫩的豆腐，就垂涎三尺。我对妈妈说：“妈，我们买点豆腐吧，中午吃豆腐。”“你呀，吃什么馋什么。”妈妈边说边塞给我两元钱，我接过钱，拿了碗，匆忙向外跑去。
刚走到楼下，一股刺骨的寒风迎面扑来，大风吹得雪末纷飞，落在我的身上、脸上，凉飕飕的。我不禁打了个冷颤，习惯地把头往领子里缩了缩。
走到小区门口，只见一位六十多岁的老人，一边敲着梆子，一边吃力地推着破旧的自行车，车子压在雪上，发出“咯吱咯吱”的声音，豆腐盘子下边挂满了亮晶晶的冰条。走近一看，他饱经风霜的脸上，刻了几道深深地皱纹。胡须眉毛上已经结了一层霜。雪花落在他的头上、脸上、衣服上。
我走过去，老人亲切地问：“小朋友，买豆腐？”我“嗯”了一声。他接过碗，麻利地解下手套，露出一双粗糙的长满老茧的大手，一道道冻裂的血口子，快要渗出血来了。只见老爷爷横一刀、竖一刀，两块热乎乎的嫩豆腐便入碗中。然后他对我说：“两元钱的豆腐，拿好。”我接过碗说：“老爷爷，天这么冷，要不到我家暖和一下吧！”“谢谢你，小朋友，还有好多人等着吃我的热豆腐，快进屋，别冻着。”
“梆、梆、梆……”的声音由近而远，我望着老人远去的身影，一股敬意油然而生。老人深深地足迹刻在了洁白的雪地上，也刻在了我的心里。
我家门口有两棵玉兰树，夏天，她们开得正烂漫，像未出阁的小家碧玉。冬天，她们逐渐枯萎，原本洁白少女的舞裙像耷拉下来的兔耳朵，随风飘动着。
玉兰树下有位年过八旬的老婆婆，她有着稀稀疏疏而又“奶奶灰”的短发，穿着一年到头穿烂了的小花格子衬衫，和一条破旧的帆布裤子。无论春夏秋冬，她永远是那副模样。头发，似乎一年到头才用剪刀凌乱剪几下。老婆婆长相十分吓人，不识她的人还会以为她是从荒山野岭下来的野人。
经过我的几次跟踪，才发现她一直都是孤身一人，也许有儿女，却从没见过。她是一个每天靠近废纸箱生活的老人，从早晨五点多起，到晚上，哎，也不知是几点了。
有一天早晨，五点半，我和爸爸去小区里晨跑，还没跑几步，就发现了那个老婆婆。于是，我开始唠开嗑了。一口气问了她很多问题，她好像是很惊慌的一直看着我。我们之后很久都没有见过。不知多少天过去了，我刚要出门扔垃圾，就又看见了她，她正费劲的在一个比她还高还大的垃圾桶里翻找废纸箱，我不禁有点心酸，哎，她一定生活得很困难吧。也不知为什么，总是感觉很惭愧，也不知是我向她问了那么多问题，使得她很惊慌吧。
这时，我把那纸箱递给了她，她什么也没说，只离我渐渐远去，我望着她丑丑的背影，渐渐离去……
留守儿童家庭教育问题的根本还在于农村的发展问题。解决农村留守儿童问题还在于农村经济和农村社会的发展。下面是我给大家推荐的，希望大家喜欢!
篇一
《谈谈农村留守儿童的家庭教育问题》
摘要：随着社会发展，农村劳动力大量输出，农村的留守儿童日益增多。留守儿童在各方面问题越来越多，表现日益凸显，家庭教育缺失严重，教育状况让人担忧。主要表现在学业、品德、人格、心理等多方面。
关键词：教育;特殊群体;问题;原因;对策
中图分类号：G620文献标识码：A文章编号：1003-2851***2013***-12-0162-01
在中国有这样一个群体：他们的父母为了生计外出打工，用勤劳获取家庭收入，为经济发展和社会稳定作出了贡献，但他们却留在了农村老家，他们与父母相伴的时间微乎其微。这些本应是父母掌上明珠的儿童集中起来便成了一个特殊的群体——留守儿童。留守儿童正处于成长发育的关键时期，他们无法享受到父母在思想认识及价值观念、生活习惯等方面的引导和帮助，成长中缺少了父母情感上的关注和呵护，极易产生认识、价值上的偏离和个性、心理发展的异常，家庭教育严重缺失，教育状况令人担忧。
据了解，留守儿童的家庭教育大致存在着三种结构型别：一是单亲教育，这种情况只是少数;二是隔代教育;三是寄养教育型。后两种型别在农村留守儿童中间普遍存在。留守儿童所受的家庭教育都是粗放的、残缺不全的。具体来说，有以下几个方面：
一、父母在外打工，缺少亲情关怀
留守儿童长期与父母分离，许多烦恼和问题都没有倾诉的渠道和正确的引导。使他们在生理上与心理上的需要得不到满足，缺少了与父母交流的机会，影响他们心理上的健康成长。很多家长忙于工作，很少回家，打电话也是嘱咐学习、强调安全，其实孩子更渴望与父母有更多的情感交流，不少孩子觉得电话远远不能满足自己和父母的沟通。当父母回来探望时，孩子变得听话、活泼、兴奋，当要离别时，他们难过或大哭，不愿分开，孩子面临着剧烈的情感冲突，难过的情绪有时要持续好几天。
二、监管不到位，家庭教育缺失
留守儿童的祖父母，不是年老体弱，就是文化水平偏低，甚至是文盲半文盲，根本无法负起教育管理孩子的责任。他们对事物的认识与教育方法也有局限性，与孩子存在较大的代沟，很难沟通和交流。他们对孩子往往只能停留在吃饱穿暖的生活关怀上，缺少心理、学习、品德等方面深层次的关心与教育。亲戚照管也通常只能解决他们的起居和温饱问题，有时碍于情面，并不能严格管教，促使孩子养成良好的学习、生活和行为习惯。作为孩子，在情感上总有寄人篱下的压抑感。单亲家庭负担较重，对孩子的教育往往顾此失彼，很难再有时间和精力顾及孩子的教育和培养。
种种原因导致留守儿童不仅是学习上的“后进生”，同时也是心理、行为上的“问题生”。主要表现为学习兴趣不高，不做家庭作业;不能自觉遵守纪律，迟到、早退、缺课现象时有发生。再加上，这些孩子没有父母的约束，学习无人过问，渐渐厌学，导致学习成绩不理想。另外，由于亲情的缺失，对留守儿童的性格影响也是显而易见的。他们大都孤僻、内向、脆弱、自卑、不合群。
留守儿童和其他孩子一样，同在一个蓝天下，享受国家的教育和关怀，但家庭教育更显重要。那么，用什么方法来应对留守儿童的种种问题呢!
首先，在学校要建立有利于留守儿童成长的环境。近年来，农村乡镇小学也逐渐重视留守儿童的教育问题，并扩大宣传“关爱留守儿童”的社会氛围。每所小学都建立了“留守儿童之家”，这里，图书、玩具应有尽有，孩子们可以在课余时间或双休日的时候在这里读书看报、做游戏。学校还派教师专门负责，和孩子们交流谈心，了解他们的生活起居、物质需要、进行感情疏导，办好有利于留守儿童教育的心理课堂，关怀孩子们的内心世界，让留守儿感受到学校大家庭的温暖。
其次，架设“心桥”，加强亲子间的沟通和交流。现代心理学研究表明，孩子对父母的情感需求，是其他任何感情所不能取代的。即使孩子的爷爷奶奶、外婆外公全身心地投入到孩子身上，也无法取代父母之爱。我们的家长恰恰忽视了这一点。他们往往只满足孩子们的物质需求，却长年没给孩子一个电话、一封信，造成孩子情感饥饿。作为学校和老师，要在日常生活中仔细观察、多多关注，当孩子情绪低落、犯错、或者取得点滴进步时，牵线搭桥，动员家长多打电话或写信，关注孩子的情感问题，多与孩子交流沟通，并为亲子沟通提供条件。
再次，举办家长学校，提高监护人的家庭教育素质。祖父母往往是留守儿童家庭教育的主力军，可他们的价值观念、生活方式、知识结构、教育方式，却难以适应对现代孩子的教育。为了提高他们的素质，学校专门举办“家长学校”，对他们进行培训。主要针对老人陈旧的家教观念，重养轻教、娇惯溺爱的现象。通过培训，引导老人们逐步接受新的观念和方法，能够了解和走近孩子的内心世界，更好的对孩子进行有效的沟通与教育，从而更好地履行监护人的责任。同时，也对其他监管人进行培训，懂得家庭教育知识，克服临时观点，切实地负起临时监管人的责任。
留守儿童是一个长期的社会问题，只要学校和家庭携起手来，共同尽责，给予留守儿童更多的关爱，他们的明天就会更美好、生活就会更灿烂。
篇二
《农村留守儿童教育现状及对策研究》
【摘要】目前，留守儿童已成为我国农村的普遍现象。在留守儿童家庭教育中存在的问题给孩子身心发展带来了诸多负面影响。如何有效解决这些问题?则需要构建家庭、学校、社会三位一体的网路体系。
【关键词】留守儿童;教育现状;对策
一、农村留守儿童的监护型别及家庭教育现状
1.隔代监护
隔代监护即由祖辈抚养的监护方式。隔代监护，外出的父母比较放心，但这种监护方式在儿童成长过程中却有着难以克服的问题：一是由于天然的血缘、亲缘关系，监护者多采用溺爱的管教方式，较多地给予物质、生活上的满足和过多的宽容放任，而较少精神、道德上的管束和引导;二是祖孙辈年龄差距大，观念不一样，对待许多事物的看法往往存在很大的差异，“代沟”明显，难以相互沟通。
2.上代监护
上代监护即把孩子托给亲朋好友、叔婶姑舅。上代监护由于监护物件并非亲生，监护人在教养过程中难免有所顾虑，不敢严格管教。这样，上代监护也大多属于物质型和放任型的管教方式，容易养成儿童任性的心理行为。而对于较为敏感的儿童来说，又容易产生寄人篱下的感觉，从而形成怕事、孤僻、内向的性格。上代监护还容易出现转托情况，即小孩被父母托付给亲戚后，没多久因亲戚打工等原因外出，就转托给另一个亲戚，几经托付的小孩几乎无所适从。
3.自我监护
由于没有上面两种条件，既没有隔代教养，又没有亲戚朋友寄托，独自把孩子留在家中。大多数情况是几个孩子在家，哥哥姐姐照看弟弟妹妹。无人监护的留守儿童成了一群“有家的孤儿”。部分留守儿童由于长期无人管教，饮食无依，亲情空缺，心理极不健康，无人监护的留守儿童日益成为问题儿童。这样的家庭教育状况非常令人担忧。
4.单亲监护
这种监护方式使得监护人的压力很大，家庭成员的外出增加了他们的劳动负担，他们要承受照顾家人和从事更多农业生产的双重负荷，根本无暇顾及对孩子的教育。
二、农村留守儿童家庭教育给孩子的成长带来的影响
亲情缺失、家庭教育出现的真空对留守儿童的健康成长产生了严重的负面影响。目前，农村留守儿童人数呈继续增长趋势。由于父母长期没有和子女在一起，部分留守儿童在成长过程中面临着严重问题，主要表现在以下几个方面：
1.生活和安全问题
由于没有父母很好的生活照顾，有的孩子花钱无节制，有的孩子营养不良，有的孩子身体健康指数低，经常生病，有时甚至面临生命的威胁。由于留守儿童得不到双亲的精心呵护，极易引起安全隐患。
2.道德问题
留守儿童处于心理成长的关键期。由于留守儿童缺乏父母的管教，家庭道德教育往往放任自流，留守儿童经常出现道德行为偏差。
3.心理问题
留守儿童处在未成年期，是人格形成的最佳期。由于父母外出务工，留守儿童长期与父母分离，缺乏父母的亲情关爱，和父母很难达到情感心理的沟通，难以找到情感倾诉物件。而且监护人很少与他们谈心交流，也只能给予物质上和生活上的满足，而他们心理上的需要得不到满足，极易形成人格障碍、心理疾病。
4.教育问题
不言而喻，父母外出打工，留守儿童就要失去良好的家庭教育。由于孩子常常思念父母，导致上课注意力不集中;课后，没有父母的管教，自控力差，难以完成课外作业，更谈不上主动预习或复习功课，学习成绩明显下降，厌学情绪增加，最终导致逃学甚至辍学。
三、解决“留守儿童”教育问题的基本对策
1.家长：努力承担起教子之责
作为农村留守儿童的父母，他们大多数文化程度不高，误以为教育孩子是学校的事，家长只要给钱给物当好“后勤部长”就可以了，至于孩子学习成绩、思想品德的好坏，由教师们去管教。家长应该改变这种不正确的思想，树立“子不教父之过”的正确教育责任观，明确教育子女是自己的应尽之责，既要考虑家庭的收入，又要考虑到子女的教育问题。如果夫妻双方都外出打工，首要问题就是选定好监护人。监护人最好是有文化、有责任感、能监督和指导自己孩子的亲朋好友，既不能娇惯孩子，也不要让子女干过多的家务、农活，保证子女充足的学习时间。如是祖辈监护，一定要嘱咐其对孙辈要严格管理，加强生活和学业的监督。务工期间，首先要加强与“监护人”的联络，及时掌握孩子的学业、品行及身体健康状况，并通过各种方式对孩子的学习和生活进行指导。
其次，应采取多种方式，注意与孩子的交流沟通，沟通的时间间隔越短越好，保证动态的熟悉孩子的生活、教育情况以及孩子的心理变化;沟通内容力求全面、细致，沟通中父母要明示自己对孩子的爱与厚望，通过沟通以了解孩子的生活、学习、情感变化;沟通方式可以多样化，除电话外，可采用书信等进行交流。
再次，还应和孩子的班主任、任课教师及时联络，以了解孩子的学习、心理发展等各个方面，让孩子时时刻刻感受到家庭的关爱。
2.学校：加强管理，倾注关爱
学校应把“留守儿童”的教育作为专项工作，常抓不懈。各班级应建立起“留守儿童”个人档案，针对“留守儿童”的特点和需要，建立专门的教育管理措施，把抓好“留守儿童”的校内外管理列入学校管理的目标，有专门的管理计划方案。如让亲子间保持电话联络，班主任根据孩子的校内外表现，尽可能地让孩子与父母取得联络，每月定期通电话，让家长对孩子进行“电话教育”，以便更好地进行短期的家庭教育;对于一些留守学生出现的不良倾向和在校内外暴露出来的一些问题，要及时处理，耐心地进行说服和教育;定期家访，定期举行监护人座谈会，交流管教“留守儿童”的经验教训，相互沟通，共同制定教育策略。
另外，学校和教师应给“留守儿童”以更多的关爱、鼓励和帮助。爱是教育的基石，对于长期生活在“孤独城堡”中，处于父母“关爱缺失”的“留守儿童”，爱是教育的前提，教育应把爱放在中心位置。教师应多关心、爱护、照顾、理解“留守儿童”，做他们的朋友。在安全上，要时刻提醒;在生活上，尽可能提供帮助;在心理上，要细心观察，多方沟通;在学习上，要多予指导;在交往上，鼓励他们融入大班级集体中，减少其心灵的孤独和寂寞，使其保持活泼开朗的学习和生活心态。
3.地方 *** ：营造良好的社会环境
首先，建立并完善农村教育和监护体系，使之成为农村教育保障机制。成立关心“留守儿童”教育指导机构，建立农村社群教育和监护体系。可由乡 *** 牵头，学校组织、村民委员会、派出所及热心的退休教师等参与，建立对“留守儿童”家庭定期访问制度、与在外务工父母联络制度，了解“留守儿童”的学习、生活、健康、安全和心理状况，及时发现问题并解决问题。对“留守儿童”这个特殊群体承担起更多的教育、关爱和保护责任。
其次，加强宣传贯彻《义务教育法》的力度。适龄儿童接受义务教育既是一项权利，也是应尽的义务和责任，各级 *** 尤其是乡镇应该严格依法办事，以有效的措施督促民工及其委托的子女监护人从守法的高度，正确处理外出务工致富与教育子女的关系，把“留守儿童”的辍学率降低到最低限度。对外出务工农民的子女上学确有困难的，地方 *** 也可通过适当补贴及其它措施，让学生顺利完成学业。
再次，地方 *** 部门要努力整治好学校周边环境，加强监管直至取消学校周围那些接待未成年人的网咖、游戏厅、录影厅等，加大危害学生安全和学校工作秩序的打击力度。针对“留守儿童”易受到不法分子的攻击伤害的情况，应采取必要的安全保护措施，给儿童营造一个安全、舒适的生活和学习环境。
参考文献：
[1]中国农村留守儿童问题研究课题组.农村留守儿童问题调研报告[J].教育研究
[2]叶峰，周谊.农村留守儿童家庭教育问题与对策研究[J].现状与对策
[3]曹凤媛.关注农村留守儿童和流动人口子女的教育问题[J].创新教育
共情艺术与老年护理【关键词】 老年护理 当今世界已经历着一个史无前例的人口转变。据联合国第二届世界老龄大会上发布的数据显示：从现在到2050年，老年人口总数将从大约6亿增加到20亿左右。老龄化标志着社会的文明和进步，同时也给护理学提出了新的挑战。国内有调查发现，患有躯体疾病的老年个体常并存情绪障碍〔1〕，其实质为创伤的恐惧、分离的哀伤和爱的缺乏，使得从事 老年护理的护士面临更为复杂的护理环境。将共情艺术应用于老年护理，有助于护士更加理解老年患者，并因此促进他们的健康，同时还可避免护士情感的耗竭。 1 共情的概念 共情（empathy）是能体验他人的精神世界，就好像是自身的精神世界一样的一种能力〔2〕。共情是能够理解和分担对方精神世界中各种负荷的能力，要求护士能够进入病人的精神世界，就如同自己的精神世界一样，以期更好地理解需要帮助的个体。共情是所有护患沟通的精髓。 共情既是一种态度，也是一种能力。作为态度，它表现为一种对病人的关切、接受、理解、珍惜和尊重。作为一种能力，它表现为能充分理解病人的心事，并把这种理解以关切、温暖、尊重的方式表达出来。 2 老年护理的新观念 老年护理是以老年人为主体，从老年人身心社会文化的需要出发，去考虑他的健康问题及护理措施，解决老年人的实际需要〔3〕。老年护理不单局限于疾病的护理和生活照顾，还需从深层次的情感护理入手，使老年人身心愉快。 3 护患共情 走进病房，走近病人 理解病人的需要、情感和所处的环境或状态，对保证护理实践的有效性来说是基本的要素〔4〕。老年患者刚住院时，由于对环境的陌生和不适应，易产生忧虑、紧张和恐惧等负性心理。如果护士能以笑脸主动相迎，亲切地直呼其名，说：“我就是您在医院的熟人，有事请找我。”作为一位患者，听到这句贴心的话时，那份意外的感动和心理满足是难以名状的。护患之间的距离一下就拉近了，有助于和谐护患关系的建立。老年人往往对自己的疾病能否治愈和经济支出过分担忧，故十分注意观察家属对其疾病的态度和医护人员对其隐瞒疾病的严重程度。护士可把掌握的专业知识化作一份理解、一种智慧和极大的关爱，采取个体化健康教育，使患者获得更多的信息支持。并与其家属联系，让他们多来看望病中的老人，使老年患者获得更多的倾诉和经济支持。 老年人是健康最脆弱的群体，普遍多病共存。我科为老年科病区，长期瘫痪在床的病人占有相当比例。春节前的一次晨间护理，见一位新入院老年患者愁眉枯涩，久久地望着窗外。护士长以其敏锐、细腻的眼光读懂了患者的需要、痛苦和渴望，即在下班后买来了红灯笼、红辣椒等小挂件，赶在春节前把每个病房装扮得喜气又温馨，让病人感受到了家的温暖。护士愿意花费时间了解作为一个个体的病人，与病人之间的共情关系的结果是促进并维持病人身体、情感的良好状态，使病人有能力应对并帮助他们调整生活中需要面对的问题。 人至暮年，渐渐感到死亡的来临，老年人总是喜欢谈及往事，以此给自己的人生定位。护士应把老年病人看成是一个整体的人，一个正在完成他全部生命过程中重要阶段的人，他们从心理上需要理解、关心、安慰和帮助。护士可将倾听贯穿于整个护理工作中，倾听时不要左顾右盼，不要随便插话，慎重与细心地把握老人微妙的情感过程，用恰当的表现和手势迎合老人，说明在认真地听，老人会更有兴致，以达到情感的宣泄。 提高共情能力，避免情感耗竭 美学修养、个人的经验、成熟程度有助于护士对老年病人的理解。人到老年，这是人一生中最后也是最艰难的一站。护士站在人生最后一个驿站的道口，每天都在直面死亡。随着病人一个个离去，护士自己也会陷入到失落中，有时很长一段时间都沉浸在逝去的情境中无法自拔。工作的时候，可以始终坚持对病人微笑，但心里却害怕与他们在一起，感觉他们随时都可能走了，自己说不定哪天也这样离开。共情能使护士意识到与病人之间有差别，避免由于同情而不是共情导致的个人情感的耗竭的护士不恰当的感情卷入，从而作出适当的职业反应。 将共情艺术贯穿于日常护理点滴工作中，让老年患者感受到护士的真诚关怀照顾、精神上的安慰和治疗性的支持，提高了护理质量，又可避免护士情感的耗竭。老年患者对护士价值的认可能进一步激发护士的工作热情，让护士觉得护理工作更有意义、动力与成就感。 〔参考文献〕 1 刘玉春.离休老龄人情绪障碍调查及护理对策.中国康复医学杂志，2001，16（4）：242. 2 王长虹，丛中.临床心理治疗学.北京：人民军医出版社，2001，55-56，82. 3 王建荣，刘玉春，马燕兰.老年护理新观念及老年人特殊问题的护理.中华护理杂志，2003，38（12）：959. 4 Olson between nurseexpressed empathy,patientperceived empathy and patient of Nursing Scholarship,1995,27（4）:317-322. 作者单位： 200241 上海，上海市闵行区吴泾医院 作者：汪芳 老年护理需求与护理教育改革的思考作者：王娟 作者单位：130000长春市第二医院 【关键词】 老年 护理需求 护理教育 改革 老年护理需求现状 ①目前我国的状况是老龄人口多，对老年护理社会化服务程度低。②我国人口老龄化到来的同时存在着另一个社会问题，即家庭小型化。③当前社区卫生建设在老年社会化护理方面的作用尚未完全得到，且这种服务远远不能满足老年人的养老需要，需求与供给之间的差距越来越大，问题越来越突出，在农村更为突出。④医疗保险改革并不能很好解决老年人口的医疗问题：没有形成医院自身对提高医疗服务质量、控制医疗费用的内在机制，卫生资源的不足和浪费并存；现有的医疗体制“重治疗轻预防”，没有把疾病预防放在应有的位置；大量农村人口特别是农村老年人口享受不到应有的医疗保障条件；城镇不同类型的老年人群对卫生资源的享用存在明显的不公平；老年护理事业发展滞后。 发展老年护理院势在必行 ①老年医疗保障是整个社会保障的重要组成部分，也是老年保障的重要方面。老年医疗社会保障制度的建立、发展和完善是经济发展和社会进步的需要，也是一个国家和地区社会文明发展水平的反映。随着家庭小型化结构的出现，过去老年人养老以家庭为主的模式必然走向社会化服务为主和家庭相集合的模式。②发达国家在养老、救助、护理等方面的社会化服务程度比较高，在20世纪60年代就提出了建立老年医院问题，特别是近几年，在一些发达国家，老年病医院、老年病医疗中心已相当普遍，这些为老年病预防、诊断、治疗及社会化服务起到了重要作用。我国由于经济发展跟不上人口状况的发展，养老护老的社会化服务程度非常低，目前建立的老年护理院数量极少。③老年医疗和老年护理有紧密联系，又有一定差异，综合性医院收治的病人与护理院收治的病人是有区别的。一般来说，需住院治疗的重病人，是综合性收治的对象，而因老年性疾病或重病后仍需继续康复治疗生活不能自理者，是护理院收治的主要对象。所以老年护理院是老年病人较为适宜的医疗场所。但是当前老年护理院发展缓慢，不能满足社会的需要，落后现实的需求。而正是由于发展落后，使一些综合医院承担了部分护理院的职能，这是不合理的。因此，应当大力发展老年护理院事业。 开发和完善老年人护理保险业务 ①按中国的传统，照料老人是子女应尽的责任。但是严重的老龄化趋势和日益小型化的家庭结构，使得这种美德难以为继。在今后相当长一段时间，仅靠家庭成员护理无论是在经济上还是在经济上都显得力不从心。②老年护理是在老年人的病情稳定后进行的，它需要的时间较长，所花费的人力也较多，费用难以控制。护理质量直接影响老年人的生活质量。但究竟应该提供何种水平的护理，不仅是个道德问题，更直接关系到护理费的多少。老年护理的这种特殊性和费用不确定性，使得整个社会有必要在老年医疗之外，建立独立的老年护理保险制度。③护理保险是为老年人提供经济保护的重要部分，它既给保险业的发展带来新的契机，又适当减轻社会保险的负担。随着人口老龄化及医疗费上涨趋势的加剧，其意义将日益突出。④从我国目前的保险现状来看，社会养老保险提供的仅是最基本的生活保障，社会医疗保险改革还未完全成熟，且存在许多与现象，还无法覆盖所有老年人，它仅提供给工薪阶层，而无法满足多层次、多方面的需要，需要进一步完善。⑤西方发达国家，如美国、德国、法国、日本等已先后建立较为完善的老年护理保险制度，长期护理保险已成为健康保险市场上最为重要的产品之一。我国可以借鉴国外先进国家在咖啡老年人护理保险上的成功经验，在此方面作为相应的努力。 护理教育改革 积极更新护理概念，将当前的人口结果现状和发展趋势以及护理人员在老年护理中的重要地位进行广泛宣传，以引起社会各界对老年护理人员培养的重视，逐步建立、健全各层次教育体制及人员专业教育。 制定切实可行的培养目标和教学计划：教育管理部门应针对当前社会需求及老年护理人员应具备知识和能力的要求，制定切实可行的老年护理人员培养目标，并根据培养目标，在借鉴国外老年护理教育经验的基础上，结合我国的实际情况，综合现有护理院校或专业的教育计划，制定合理的老年护理专业教学计划。 编撰合适教材：需要编撰时候我国特点的老年护理学教材，要突出老年人群的特点，反映老年医学和老年护理领域中的新动向、新成就、新技术，体现多学科交叉和渗透，既要考虑思想性、科学性、系统性、实用性，同时也要保持相对稳定。 加强教学实践：老年护理学是注重实践的学科，因此要加大对学生能力的培养，重点抓各项护理服务技能培训。课程安排上，在注重基本理论和基本知识的基础上，注意理论与实践相结合，提高学生分析问题和解决问题的能力，以适应市场的需求。 强化师资队伍建设：师资队伍的水平直接关系到老年护理教育的发展。必须尽快建立一支高学历、高水平的老年护理专业教师队伍。应当积极开展国际间的交流和培训，尽快提高老年护理教育师资水平。 重视和加强对老年护理的科研工作：在我国，老年护理教育是一门新兴的学科，如何规范教学需要进行广泛研究，才能更好地实践老年护理学的教学工作。 总之，要很好地解决老年护理这一社会问题，对老年护理人员的培养是至关重要的一面，只有培养大量品学兼优的老年护理人员，才能更好地为老年人服务，实现健康老龄化。【参考文献】 1 郭薇,对社会康复中老年康复的思考,中国康复理论与实践,2002:615-617. 2 王艳梅.浅淡老年护理人员的素质要求及培养对象.中国健康理论与实践,2003,9:511-512. 3 王伯莹,赵艳梅.认同、倾听、亲情－老年护理新观点.国外医学·护理学分册,2003,22:14-16. 我的回答你满意吗？
构建和谐社会:中国城市重建融洽互助邻里关系在中国,越来越多城市居民开始对"躲进小楼成一统",邻里之间"对门不相识"甚至"老死不相往来"的现状感到不满,去年以来,河北、上海、北京、广东等地的一些城市陆续举办了旨在重建和睦相处,互帮互助的邻里关系的"邻里节".今年66岁,家住石家庄铁路60宿舍的朱梅英经常义务为邻居理发,在不久前新石办事处举办的"邻居节"中被评为"好邻居".据了解,评选"好邻居","和睦单元"只是"邻居节"的一项内容,各地开展的活动还有"签订邻里文明公约","左邻右舍大联欢","邻居有难大家帮","尊老敬老助老","社区运动会"等,内容尽管有所不同,但目的只有一个:增加沟通交流机会,构建和睦邻里关系.尽管有调查说一直坚持举办"邻居节"的社区中,能够互相关心,互相关注的家庭比例上升到了,但对于许多普通城市居民来说,"邻居节"最显而易见的好处是,街坊邻里间见面,聊天,活动的机会多了.形式多样的"邻居节"受到城市居民的普遍欢迎.今年75岁的石家庄市联盟小区居民姜德芳去年"邻居节"期间参加了社区合唱团,如今经常在社区表演节目.他说:"现在邻居间来往明显多了,谁家有个大事小情都互相帮忙,就像又回到了从前."石家庄市民政局社区建设处处长韩金红认为,邻居节受到欢迎的原因在于,这表达了现代城市居民重新唤回和睦互助邻里关系的强烈渴望,人们不愿在承受工作生活压力的同时还要忍受邻里互不来往的孤独.河北省社科院社会研究所所长周伟文女士说,中国是礼仪之邦,向来注重邻里关系,俗话说"远亲不如近邻",中国城市中融洽和谐,互帮互助的邻里关系曾让许多外国学者称羡.然而上世纪八十年代以后,这一优良传统似乎被不少城市人渐渐淡忘了.社会学家认为,造成现代城市居民邻里关系疏远的主要原因有:城市住房的市场化改变了同一单位职工共住一楼或住同一社区的格局,客观上造成了邻居间的不熟悉;现代城市住房的布局设计,在空间上阻隔了人们的密切交往;沉重的工作压力与较快的生活节奏,使人们少有时间和机会进行更深入的沟通;生活的私密性逐渐加强,越来越多的人把家庭作为一个独立的空间,不希望他人打扰自己的私生活等.但现在,许多事实表明,越来越多的中国城市居民不愿再忍受邻里不相往来的孤独.社会学家,石家庄市委市政府决策咨询委员会副主任委员梁勇建议说,组织"邻居节"等活动应该尊重时代特点,以居民喜闻乐见的形式,从建立和谐邻里关系的小事做起,尽可能多地为居民搭建相识,相知,交流的平台,坚持不懈,逐渐形成风尚.《城市社区邻里关系的空间效应》《市居民邻里关系的现状与影响因素》《莫让邻里变“陌路”》（这里具体讲述了“邻里节”的开展）
论文的参考文献是按照论文引用参考文献的顺序排列的，这一点很重要。因为论文中的引文需要标注，标注的时候需要和参考文献联系起来，所以参考文献一定要按顺序排列，因为如果不标注引文，就会被计入整个论文的重复率，严重影响论文的重复率。参考文献在我们的毕业论文当中是占有相当重要成分的组成部分，它不仅能为我们论文中的论点提供强有力的论据，同时也可以精练文字节约篇幅，增加论文的信息量，而且还具有很高的信息价值。 参考文献的格式是什么样的？论文中的参考文献有一定的格式，但要明确列出序号、作者姓名、期刊名称、出版年份和字号、专著序号等。有些参考文献是论文，有些参考文献是书籍，有些参考文献是期刊。所以对不同格式的参考文献有不同的要求，你需要根据论文写作提纲中参考文献格式设置的要求来设置。参考文献设置好后，此时将整篇论文的引用部分插入到注释中，整篇论文此时完成。最后一步是检查引用部分是否全部插入评论，然后再次检查整篇文章的格式。如果没有问题，那么你的论文就完成了。
最近，对劣质奶粉的危害成为让人关注的焦点，对于新手爸妈来说，正确为宝宝选择奶粉再次成为热门话题。 所谓最好的婴儿奶粉，正是以母乳为蓝图，愈接近母乳成分愈好。但以牛乳或豆奶为主的婴儿奶粉，营养成分比例与母乳完全不同，因此必须额外添加各种营养素及化学物质，来改善原本的营养组成。 婴儿奶粉的营养素并非添加愈多愈好。以往认为补充单一营养素就可改善婴儿奶粉问题，如今美国医界却发现，唯有均衡整体的营养搭配，才能最接近母乳，并为宝宝所吸收。 鲜牛奶替代母乳：不妥 鲜牛奶是可以替代母乳的，但是它有很多弊病。首先，鲜牛奶里的蛋白含量过高，大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。α-乳清蛋白：高些会更好 一类是以牛奶为基质加以改良，约占配方奶的80%，另一类以黄豆为基质。以牛奶为基质的配方奶，改变了牛奶的成分，降低了牛奶中蛋白质的含量和过高的钠盐含量，减轻肾负荷，添加了孩子发育所必须的氨基酸。 DHA、AA很重要：但要看“出身” DHA俗称“脑黄金”，在大脑细胞膜的脂肪构成中占有1/2比例。AA是孩子体格生长发育的必需的营养素。 不同体质：奶粉要挑 有的孩子对牛奶蛋白过敏、对乳糖不耐受，或者由于早产对营养有特殊需求，就需要选择有治疗意义的配方奶粉。 早产儿奶粉：要求最高 对奶粉要求最高的宝宝非早产儿莫属。由于早产儿各个器官形态以及生理功能发育不成熟，生活能力低下，死亡或致残率很高。 黄豆奶粉：过敏体质宝宝首选 有些宝宝在喝配方奶粉时，会出现一些不良反应，最常见的是牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受。 不同月龄：奶粉要换 据婴幼儿不同的生长阶段的需要，应该选用相适宜的配方奶粉。孩子在生长发育的不同阶段需要的营养是不同的，尤其是随着孩子的消化功能不断增强。 贴心提醒：奶粉，不要换太勤 时常有妈妈因为看到孩子不长或者是大便发绿就变换奶粉，殊不知变换奶粉会给孩子带来很大的压力。更换奶粉在初期会使得摄入量减少，引发消化不良，有的还会引起口吐、腹泻、便秘等症状。 母乳绝对是宝宝食物的第一选择，然而当你情非得已，必须以配方奶代替母乳时，还是请你以母乳作为选择的标准──愈接近母乳的婴儿配方奶粉，愈是好的选择。 也不要忘记帮宝贝们办好玩的 弥月 礼欧! 参考文献：1蛋糕消费者满意度探讨2礼俗有礼！？3产业投资研究中心投资晨讯
在现代社会中，食品添加剂是现代食品加工技术发展的基础，食品添加剂安全性和有效性是各界关注的重点。下面是我为大家整理的食品添加剂论文，供大家参考。
摘要分析食品添加剂应用存在的问题,并提出对策,以为促进食品添加剂的合理使用,确保我国食品安全提供参考。
关键词食品添加剂;应用;对策;食品安全
食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类[1-2]。食品添加剂由于能改善食品品质和档次,产生较好的经济效益和社会效益,在食品行业中得到越来越广泛的应用。但是,近年来随着“苏丹红”、“三聚氰胺”等事件的频频发生,食品添加剂的安全性问题越来越受到人们的关注。
1存在的问题
用量不规范
食品添加剂在食品加工过程中不按国家规定标准而随意使用的现象较为突出,比较突出的是超量使用现象。一方面,某些厂家缺乏食品安全意识,不顾食品添加剂的用量问题;有些厂家设备简单陈旧,缺乏精确的计量设备,缺乏生产技术人员;对有预包装产品中食品添加剂的用量标示不准确甚至不标。另一方面,在饮食行业,非包装食品添加剂标准缺失[3]。自2010年6月起颁布实施的《食品添加剂生产监督管理规定》中对于现场制作、产量较小的产品并没有做出用量的的规范。像面包店中预包装好的牛角包、酥皮包、方包上都有配料表一栏,除了标了小麦粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等原料外,还标了“面包改良剂”,后面往往用括号表明了成分“淀粉、双乙酰酒石酸单甘油酯、维生素C、酶制剂”,但对于用量没有明确。
超范围使用
在食品安全法草案中,明确了食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂,不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。但实际上,如吊白块、孔雀石绿、苏丹红等被广泛应用于食品生产。
使用过期、劣质的食品添加剂
过保质期的食品添加剂,其功效会大打折扣,而且长期存放可能发生化学反应,产生有毒有害物质,影响添加食品的安全性;劣质食品添加剂,不仅产品不纯,而且含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中,会严重影响食品的安全。
重复、多环节使用食品添加剂
一般有2种情况,一种是在某一食品中添加了单一的添加剂后,又因其他功用添加了复合食品添加剂,而复合添加剂由于配方保密不便公开,可能会出现重复添加的情况[4]。比如某种食品防腐剂应用在酱油中,目的是为了保证酱油防腐,但酱油被用于某种罐头食品中,这种防腐剂就带入到罐头食品中,这种罐头食品可能未被批准用这种食品防腐剂,或者这种食品防腐剂限量低,罐头食品生产厂家不知道原料酱油里使用了防腐剂,再添加就超标了。另一种是多个环节进行了添加,比如国家允许使用的面粉增白剂过氧化苯甲酰,在现实中,生产面粉厂添加、销售商添加、生产馒头的小作坊添加,致使最终产品的增白剂严重超标。
2对策
统一食品添加剂标准,加强政府主导作用,及时发布权威食品信息
由政府主导,加快完善我国食品添加剂标准体系,改善“多头管理标准制定政出多门”的这一现状,从全局、系统的角度实施监管,使部门之间在执法衔接上进行有效的沟通,明确质监、卫生、安全等部门和社会监督的职责以及生产、销售、使用单位的内部管理职责,形成共管氛围。加强食品添加剂安全性的研究,将现行《食品卫生法》中食品添加剂方面的规定与《食品添加剂卫生管理办法》《食品添加剂生产企业卫生规范》内容相统一,研究制定食品添加剂的具体检测 方法 、生产规范、使用规范,完善食品生产经营单位食品添加剂管理模式,建立定期对食品添加剂进行评估的机制,及时对食品添加剂的品种进行补充和淘汰,及时发布权威信息[5]。
卫生部门要切实严格履行监管职责
卫生行政部门应强化对食品添加剂生产和使用单位进行监管,督促企业依法、科学使用食品添加剂,并建立完善的内部管理制度和内部的自检机构。要重点提高县一级卫生监督机构的检验检测水平,加大对食品添加剂使用情况的抽样检查力度,扩大覆盖面。特别是要加强作坊式的餐饮企业的监管力度,对非包装食品的经营者要进行技术指导,使其明确添加剂的适应范围、用法、用量。
加大食品添加剂监测技术的研究
目前,我国对食品添加剂的监测技术相对比较落后,监测的准确性和迅捷性需要进一步提高,需要寻求高新监测技术以适应食品添加剂的监测发展要求。当前情况下要多个部门共同建立统筹协作的监测系统,整合食品安全监督检测资源,更新检测装备,同时相关部门根据监测技术以及食品添加剂的发展,进一步完善食品添加剂使用的标准和法规,规范食品添加剂的使用,提高食品的安全性[6]。
加大对食品添加剂生产经营和使用安全的宣传力度
加强对生产经营者的培训力度,应实行培训持证准入上岗制度。通过组织食品和食品添加剂生产经营者进行培训,提高企业及销售者对违法添加食品添加剂危害性的认识,使其切实担负起“第一责任人”的责任。同时,要通过报纸、电视媒体、网络等各种宣传载体,向广大消费者进行宣传,提高自身防范意识,加强对食品添加剂知识的学习,在购买时多进行比较分析,自觉抵制劣质食品的购买。
3参考文献
[1] 阎炳宗.食用着色剂发展趋势[C]∥第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集.北京:中国食品添加剂生产应用工业协会,2004.
[2] 任镇.解读食品添加剂[J].监督与选择,2004(9):B016-B019.
[3] 张彩虹,程荣仙.实施绿色食品发展战略应处理好几个关系[J].河南农业科学,2003(3):16.
[4] 张慎举,袁仲,宋成斌.转基因食品的发展及其安全性管理[J].河南农业科学,2005(11):111-113.
[5] 赵同刚.食品添加剂的作用与安全性控制[J].中国食品添加剂,2010(3):45-50.
[6] 食品添加剂生产监督管理规定[J].中国质量技术监督,2010(6):22-25.
摘要:本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的 教育 及国民食品 安全知识 教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。
关键词:食品添加剂;现代食品工业;作用
近年来,食品安全正因为各类食品安全事件的频繁发生而日益受到人们的强烈关注。仅以2008年为例,从年初的输日“毒饺子”事件到人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场事件,再到三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉并导致大批婴幼儿患肾结石甚至死亡事件,都在全国及至全球范围内产生了很大的影响,也对食品相关行业形成了严重的冲击。而几乎每一次食品安全事件,人们都会把罪魁祸首紧盯在添加在食物中的某些特殊成分上,食品添加剂一次又一次成为众矢之的。那么这一切都是食品添加剂惹的祸吗?
一、正确理解食品添加剂的定义
根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”;同时规定,“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此,营养强化剂显然也属于食品添加剂范畴。
在食品加工和原料处理过程中,为使之能够顺利进行,还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关,如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等,它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。
国际国内对食品添加剂都有严格的管理程序。如,批准一种新的食品添加剂必须进行多种毒理学评价,当确证其不对人体带来危害时,才能获得国家多个部门的批准和发布。能够列入使用名单的食品添加剂品种,均是在长时期内经过众多实验并“过五关、斩六将”慎之又慎确定下来,被严格规定了使用范围和最高使用的限量,只要按照规定使用,食品添加剂的安全性是有保证的[1]。
而本文所举事件中提及的三聚氰胺绝不是一种食品添加剂,而是一种化工原料,不应该在奶粉里面存在,这次问题奶粉中的三聚氰胺是非法添加的一种有害物质,奶粉里面查出任何含量的三聚氰胺都是非法。现在,检测蛋白质的方法都是通过检测里面的氮来推算蛋白质,一些不法分子为了牟取暴利,向奶粉中加入三聚氰胺,三聚氰胺里含氮,检测时用来假冒蛋白质含量增高。因此,加入三聚氰胺是为了掩盖食品原料质量方面的缺陷,是非法掺假,三聚氰胺起到了掺假的作用。
二、食品添加剂对现代食品工业发展的作用
食品添加剂工业是伴随着食品工业的发展而发展的,可以说“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。食品添加剂在食品中的应用,可以有效地改善食品的品质和色、香、味、形,以及延长食品的贮存期等。为避免某些不该添加的食品添加物对人体造成损害,国际上于1955年和1962年先后组织成立了“FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)”和“食品添加剂法典委员会(CCFA)”(后者1988年改名为食品添加剂和污染物法规委员会,即CCFAC;2006年更名为CCFA,中国为主持国),集中研究食品添加剂的安全性问题,并向各有关国家和组织提出推荐意见,从而使食品添加剂逐步走上健康发展的轨道[2]。据相关资料表明,目前全世界的食品添加剂品种有25000多种,其中80%为香料,常用的添加剂品种有5000多种,直接使用的品类大约有3000-4000种,而比较常见的有600-1000种。
在大规模、现代化的食品生产中,正确、规范使用食品添加剂有以下的好处:(1)增加食品的保藏性能,延长保质期,防止微生物引起的腐败和由氧化引起的变质;(2)改善食品的色香味和食品的质构如色素、香精、各种调味品、增稠剂和乳化剂等;(3)有利于食品的加工操作,适应机械化、连续化大生产。如用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂;(4)保持和提高食品的营养和保健价值。如营养强化剂、食品功能因子等。
现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了添加剂的食品不营养、不安全,但合理的食品添加剂恰恰能够调整营养结构,达到均衡营养、补充营养的效果。如针对不同的消费群体,在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等,强化面条的营养功能;此前我国推行的酱油加铁工程、碘盐工程等,都是在食品里添加人体必需营养成分的最好例子。
三、如何使食品添加剂更好地服务于现代食品工业
应该看到,随着我国食品工业的发展,今后几年我国食品添加剂工业也会迅速发展,会有愈来愈多的食品添加剂产品用于食品工业,这是客观事实。需要引起重视的是,尽管食品添加剂在食品中使用量很少,但对食品的品质影响很大,特别是不少食品添加剂有一定毒性,不合格和使用不当,都会对人体健康产生影响,这并非一件小事情,而是关系着人民群众饮食卫生的大事情。
1、加强在食品中严禁使用非食品添加剂的管理
非食品添加剂是指已被证实不能用于食品中,而却可以对提高食品某一功能的物质,这些物质大都属于某一工业所用添加剂,对人体有一定或很大的危害,如三聚氰胺、吊白块、苏丹红、美术绿、罂粟壳等等。以吊白块(又称雕白粉)为例,它是一种氧化剂,可以氧化面粉、米粉、豆制品等食品中的色素,但其毒性很大,正常人体摄入10g就会产生严重的后果,但在国家有关部门的专项查处中,却发现不少违法使用的现象。
2、加强和完善食品添加剂生产及应用的管理
食品添加剂在我国仍属新兴行业,它不同于 其它 行业,是关系到人们的饮食卫生的大事。添加剂本身并不可怕,可怕的是被超标使用,被不法分子滥用。在国外发达国家,对食品添加剂的生产和使用的管理都很严格。如美国把食品添加剂放在和药物管理同等重要的位置,其食品添加剂法规规定的比较全面和严谨,并由美国食品与药物管理局(FDA)负责贯彻实施。美国对违规生产和使用食品添加剂的处罚相当严历,违规企业和企业主的下场不堪设想。而我国的一些生产者却没有严谨的法规意识,容易造成严重的后果。如面粉增白剂的生产和使用方面就存大着较为严重的问题。因此,我们应加快和完善食品添加剂法规的制定和管理工作,特别对食品添加剂的生产和使用应集中管理,不能多部门管理,应有专门的管理机构,做到严格监督、严格控制[3]。
3、加强食品行业操作人员的教育培训管理
目前,我国对在食品行业从业的人员基本上停留在办理“健康证”即确保无传染性疾病即可上岗的层面上,没有更加严格的上岗要求,对他们在食品安全方面的教育和培训甚为缺乏,食品方面的法律规范知之甚少,导致在食品加工中他们仅凭“ 经验 ”添加某些食品添加剂,而没有进行科学的计算和产品检测,这样的食品流向市场,肯定会影响到人民群众的健康。尤其对于食品生产企业,如果能够不断地强调使用食品添加剂的“良心标准”,严格按照卫生标准控制添加剂的使用,并且通过研发,提高食品加工技术,来减少一些添加剂的使用,那么食品安全问题就会越来越少。
4、加强国民的食品安全知识培训
人们对食品添加剂的恐慌源于他们并不真正了解它。食品添加剂在食品加工中只要食品原料能达到要求,能不用,最好不用,但也不要过分夸大食品添加剂的弊端。对美国人来说,食品添加剂这个概念事实上跟其他的食品成分完全一样,根本不会让人产生反感,甚至美国天然食品添加剂的增长率达到10%,远远高于其经济增长比例。而近来我国一些食品生产商为保证产品的销量,不负责任地打起“本品不含任何食品添加剂”类似的 标语 ,来误导消费者;部分媒体一遇食品安全事件便在不尊重科学依据的情况下发布一些不严谨的言论或调查;为应对消费者的“恐惧”,其他企业不得不“跟风”声明,这些做法使得公众对食品添加剂产生错误的认识,客观上阻碍了其发展。因此我国应通过种种 渠道 加强国民的食品安全知识培训。
参考文献
[1]胡毅. 正确认识食品添加剂 促进食品工业健康发展.中国食品质量报.2008,11,28.
[2]宋雪莲.食品添加剂标准需与国际接轨.人民网-中国经济周刊.2008,10,06.
[3]斯波.食品添加剂是现代食品工业发展的根本.
摘要：人们的日常生活水平在不断地提高，随之而来的，人们的生活要求以及品味也越来越高。食品的单纯的饱足感已经不能再满足人们了。食品的色香味给予人的感官刺激正在受到越来越广泛的重视。因此，食品添加剂应运而生且得到了广泛的应用。但是，食品添加剂不仅仅带来视觉味觉等的享受，还带来了不少的危害。本文就此方面做了简单地介绍，希望对以后的研究工作等有所裨益。
关键词：食品添加剂 应用 危害
食品添加剂在我们的生活中无处不在：方便面中的乳化剂以提高面团的吸水性;火腿香肠中增稠剂和鲜味剂使火腿变得更加香嫩;月饼中的防腐剂可以保持其新鲜……盐，则是我们最为熟悉和常见的添加剂。倘若我们的生活中没有盐，我们的生活将会是个什么样子?!食物毫无味道可言!所以，由此可见，食品添加剂已经是我们生活中不可缺少的一部分了。
一、食品添加剂简介
用于改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质就是食品添加剂。食品添加剂能够改善食品的色、香、味等品质，还能够在一定的程度上防止食品变质。是当代食品加工产业不可或缺的组成部分。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。对于这些食品添加剂按其来源、功能和安全性可以对食品添加剂进行分类。按来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成添加剂，按功能分为防腐剂，漂白剂，着色剂等22种，按安全划分为A、 B、C三类。
二、食品添加剂的主要作用
为了确保食品的质量，在食品的加工制作过程中，必须依据所要加工的产品的特点适量选用合适的食品添加剂。食品添加剂的种类繁多，作用也不尽相同。食品添加剂能够起到以下重要的作用：
在食品原有基础上改善和提高食品的色香味感官指标。高质量的食品不仅仅有极为丰富的营养，往往还色香味俱全。与此同时，食品的色、香、味、形态和口感也是衡量食品质量高低的一个重要指标。但是，在食品的加工过程，多数情况下都有碾磨、破碎、加温、加压等物理作用的过程，其中很容易导致食品褪色、变色，甚至于一些食品的固有香气也大部分散失。而且，一个加工过程下来，食品的软、硬、脆、韧等口感要求几乎不能够同时达到所理想的效果。
使食品的营养价值得以保持甚至提高。食品氧化，就会直接降低其营养价值。另外，为了是食品更有营养，还可以在食品中加入各种营养素，例如各种维生素或钙元素等。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可减少并防止食品的氧化变质，能够很好地保持食品的营养，食品中添加的适当的营养素，则大大提高和改善了食品的营养价值。这就为营养不良和营养缺乏等人群提供了很好的食品选择，能够有针对性的使用，对于保持营养平衡，提高健康水平具有十分重要的意义。
保藏和运输食品，延长食品的保质期。在自然环境下，食品的放置时有一定的时间以及环境限制的，空气、水分以及温度都会对食品的质量产生影响。而且，长时间长距离的食品运输在自然环境下也是极为困难的。例如，生鲜食品和高蛋白质食品如果不采取防腐保鲜的基本 措施 ，在其出厂后就会很容易腐败变质，成为废品，很难为人们所用。各种防腐剂、抗氧化剂以及保鲜剂就很好地解决了这一系列的问题。这类的食品添加剂保证了食品能够在保质期内保持其应有的质量和品质，使食品加工之后能够运输至其他地区满足更多的人的需求，给人们的生活带来了极大的方便。
使已有的食品品种更加丰富多样。在当今的食品货架上，不再只是单纯的粮油、果蔬、肉、蛋和奶，更多的则是有这些原材料与食品添加剂共同加工而成的琳琅满目的食品了。例如罐头、香肠、果汁还有 蛋糕 等等。各种各样的食品原材料能够根据其品种以及口味的不同，选择适当的加工工艺，添加适当适量的食品添加剂，就能够成为新的食品花色。与此同时，不同的食品添加剂往往能够获得不同的花色品种，使我们的日常生活更加丰富多彩。
使食品的技工操作更容易，满足不同人群的需要。食品的加工过程中难免会有润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等做法，进行这些加工细节时，如果没有食品添加剂，几乎是不可能的。而在现实生活中，有部分人群对于食品是有其特殊要求的，例如糖尿病患者不能食用蔗糖，但是有想要满足甜的需求，就可以在无糖食品中添加各种适量的甜味剂如木糖醇、山梨糖醇等;婴儿的生长发育过程中需要各种营养素加强体质，因此就发展了添加有铁锌钙等矿物质、维生素的配方奶粉等。
对经济效益和社会效益有稳固的提高。食品生产过程使用的稳定剂、凝固剂、絮凝剂等各种添加剂之后，能够不同程度地降低原材料消耗量，提高产品产出率，从根本上降低了生产成本，可以达到很好的经济效益。另外，使用食品添加剂之后，由于食品的花色增多，增加了人们的购买率以及购买量，也受到了明显的经济效益和社会效益。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。防腐，增加花色等等都是食品添加剂所带来的惊喜效果。运用这些食品添加剂，我们的生活才能够更加丰富多彩，企业才能够有更加好的收益，社会才能更好的向前发展。食品添加剂是当今社会食品工业中研发最为活跃，发展、提高最为迅速的领域之一，研究人员正在努力使食品添加剂在纯度，使用功效方面尽可能地提高，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。
三、食品添加剂的负面影响
一般情况下，食品添加剂采用很少的量就能够达到预期的比较理想的效果。在食品中使用的添加剂的标准用量极少，一般控制在之间。因为，大量的食品添加剂会给人们的身体机能产生负面的影响甚至是生命危险。即便是最为天然的食品添加剂―盐，一旦在食物中加入量过大，对我们的生理平衡也会产生负面的影响。
对于化学合成的食品添加剂，其作用更显著，但是过量所带来的危害也是极为严重的。近些年来，由于食品添加剂超标而引发的事故频频发生，不得不引起我们的高度重视。而由于防腐剂所引发的事故更是普遍。例如二氧化硫，亚硝酸盐等。
二氧化硫类物质通过生成亚硫酸(一种较强的还原剂)在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，还可以起到防腐的作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。事实上，少量的二氧化硫进入机体是不会对机体造成任何危害的，但是，摄入过多就会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，还影响钙吸收，造成机体钙丢失。世界各国都普遍使用的食品添加剂――亚硝酸盐，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。但是亚硝酸盐能在肉食品中能产生强致癌物亚硝胺，而且它也是属于较毒的食品添加剂，摄入 克就可引起中毒，3 克可致死。诸如此类的事仍然不胜枚举。
结束语：
食品添加剂是一把双刃剑，现代生活少不了添加剂。它已经深入我们的生活中，我们不能忽视它的各种优秀的作用，同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，更不能“谈剂变色”、因噎废食。我们要做的是，懂得如何运用它的优势为我们创造出一个色彩斑斓的生活。
参考文献：
[1] 李宁.《食品二氧化硫超标的危害》.《健康报 》2010-01-17
奶制品提供了丰富的钙质和蛋白质，是宝宝很重要的食物。遇到不爱喝奶的熊孩子，妈妈那个着急啊！ 其实奶制品的形式有很多种，除了奶粉、鲜奶、酸奶，奶酪也是很好的奶制品。 6个月以上的宝宝就可以食用酸奶和奶酪作为辅食，那么问题来了，奶酪哪家强？应该为宝宝购买何种芝士呢？本文为你揭秘奶酪的选购策略。芝士就是力量～奶酪是浓缩的牛奶，含有丰富的钙质，还有乳制品中的优质蛋白质。 相对于80%多都是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于它营养更集中一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。而对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多，比如1-3岁幼儿每天需要摄入500-600毫克钙质，4-6岁650-800，7-10岁儿童每天需要摄入900-1000毫克钙质，11-13岁青少年每天需要摄入1000-1200毫克钙质。①名称：少选再制干酪；②营养成分表：钙越高越好，钠越低越好；③看配料表：选择不含添加剂和糖的奶酪。 很多奶酪的制作过程中不可避免地要用到盐，因而含钠也可能会比较高。然而大家都知道盐吃多了不好，容易引起高血压等病症，特别对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。① 新鲜奶酪： 质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟。奶油奶酪特点就是酪如其名，含有的奶油特别多，蛋白质和钙质则相对很少。 举例：山羊奶酪博格瑞Chavroux，菲力涂抹奶油芝士，百吉福涂抹原味奶油奶酪。Mascarpone（马斯卡朋，做提拉米苏常用）。 评价：国内能买到的新鲜奶酪大多为奶油奶酪，虽然低盐，但高脂肪，低钙，低蛋白质，因此不推荐。 ② 软质奶酪： 凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短。 举例：金文必奶酪Camembert，博格瑞Bresse Bleu（蓝纹奶酪），博格瑞BrieCoeur de lion。 评价：有的软质奶酪含有无毒的霉菌，但味道比较奇怪，如蓝纹奶酪。③ 硬质奶酪： 凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。 举例：切达奶酪（Cheddar，也叫车达奶酪，如小贝勒瑞士口味奶酪、必佳浓味切达干酪、皇家格兰特英国红切达等），黄波奶酪（Gouda），红波奶酪（Edam），埃曼塔奶酪（Emmental，也叫大孔干酪，猫和老鼠里的Jerry也是特别钟爱这种奶酪，如瑞慕埃曼塔奶酪、艾美淡味艾文达、总统牌艾文达块状奶酪、多美鲜瑞士大孔奶酪） 评价：硬质奶酪总体表现不错，高钙、低钠、无添加，其中埃曼塔奶酪（Emmental）最符合标准，每百克奶酪含有1000mg钙质，吃30克就相当于喝300毫升牛奶，而且只摄入了不到100毫克的钠。 ④ 再制奶酪： 用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。由于我国的再制干酪规定奶酪含量不低于15%即可，通常厂家可以用成品奶酪切割后剩下的下脚料磨碎后加工。 举例：乐芝牛（Vache qui rit）小三角，粒酪香，原味切片，Kiri奶酪，百吉福奶酪，儿童成长奶酪，棒棒奶酪，光明原味再制干酪，安拉儿童奶酪条，马苏里拉（Mozzarella，本来应该是天然奶酪，但市面上卖的基本都是自制干酪，做披萨常用，容易拉丝）。 评价：标着儿童奶酪的基本都属于再制干酪，因为里面为了符合孩子口味喜好加了很多糖、香精、色素…虽然广告打的很好，但真正适合低龄儿童吃的并不多，建议选购之前仔细看看营养成分表和配料表。① 埃曼塔奶酪（Emmental，也叫大孔干酪、艾文达奶酪），真正高钙、低钠、无添加，吃30克就相当于喝300毫升牛奶，直接吃、做辅食都是很好的，如瑞慕埃曼塔奶酪、艾美淡味艾文达、总统牌艾文达块状奶酪、多美鲜瑞士大孔奶酪等 ② 切达奶酪（也叫车达奶酪，Cheddar）：要注意产品名称不是再制干酪，钙钠比约1：1，少添加剂，无糖，如小贝勒瑞士口味奶酪、必佳浓味切达干酪、皇家格兰特英国红切达等 ①奶油奶酪：含大量奶油，高脂肪，低钙，低蛋白 ②再制干酪：涵盖了大部分的儿童奶酪，高糖、添加了香精、色素 建议选购之前一定要仔细看看营养成分表和配料表~根据不同的实际情况进行选择哦~参考文献： 《中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分：常量元素 》，中华人民共和国卫生行业标准 WS/T —2018 《成人和儿童钠摄入量》，世界卫生组织官网
乳酪，其实就是奶油芝士，在近些年被年青人各种各样青睐，便在中国的土地上盛行。别以为如今乳酪的风头这么大，可以接受的人少之又少，曾经那些占据菜单栏前三位的乳酪菜式，比如爆浆芝士炸鸡、奶盖茶奶茶店、乳酪蛋糕等，有多少个中国人要长期吃呢？
地中海地域的人群，特别喜欢将乳酪添加自已的日常餐馆中。但乳酪究竟始于欧洲或是亚洲，还是一个未知量。尽管现在普遍觉得奶酪是西方国家时代的产物，但是目前已有的考古学历史时间发觉，最早乳酪出现在了中国。
在中国新疆的罗布泊小河公墓，考古工作者门看到了公元前1615年的乳酪，至今已有已有三千六百很多年历史时间，是当前考古学家里认证，找到的全世界最古老乳酪。比罗马帝国参考文献里的乳酪早了整整上千年。
那就说明，尽管绝大多数中国人没有吃奶酪的好习惯，却不是全部中国人不吃奶酪。像内蒙古、西藏一带，由于适合养奶牛，因此他们平时不缺少乳制品，打小就牛奶相处。只不过是做出来乳制品，和地中海的乳酪不太一样而已。
为何现如今中国的很多地区都不流行乳酪，只能在年轻人范围之内，乳酪做为调料的一部分，又被大家青睐？由于历史长河中，大家中国新土地一直以农耕文明为主导，绝大多数平原区合适做为农用地，不适宜养牛养羊。
乳酪的原料是奶，奶来源于羊牛，并没有羊牛，就没有做乳酪的原料，在农耕文明强盛的中国，乳制品的位置远低于各种各样农业产品。因此中国的食材、瓜果价格比较低，而乳制品的价钱很高。
在并未对乳制品进行全方位研发的现阶段，乳酪变成西方国家的典范食材之一，大家买乳酪就会更喜爱国外的商品，比如法国、瑞士，这种必须乳酪高热量食物填补的大国，对乳酪的探索非常深层次。
其实也有很长一段时间，中国的皇室们都非常习惯性各种各样乳制品，但是当时的时期是匈奴人和中原老百姓关联交下的年代，比如唐朝、宋朝、明朝，皇宫食谱中有较多用羊奶粉制成的食材。
但羊奶粉仅出现在了宫廷贵族们饭桌上，平常人是吃不了的。特别是中低层农户，也是没缘于羊奶粉，他们平时只跟地里的黄牛党相处，就算要吃奶，都是喝一些农作牛的牛乳，但这些牛乳，绝大多数用于抚养小羊羔。
奶酪的营养使用价值非常高，吃奶、吃奶酪，关键摄入是指蛋白。尽管我们自己的中国史记中，用乳酪制成的食材非常少，但你就会发现，精明的中国人在此外一种食物中摄入蛋白，实际效果不如吃乳制品差，那便是豆类食品。
没有错，在我国是大豆的出产地，用大豆拓宽出的水豆腐、豆桨、豆腐花等一系列豆类食品，能够摄入到蛋白。你甚至能把豆类食品和乳制品联系在一起，豆桨-牛乳、豆腐花-酸牛奶、水豆腐-乳酪、豆油皮-奶干等。
《菊与刀》菊与刀》的作者，美国人类学家鲁思·本尼迪克特女士，却教会读者剥离看似匪夷所思的表象，将主观想法抛却一边，而通过日本文化的外在细节、表面现象，深入其肌理来观照日本的人生观。我们不妨将此看作欣赏日本文化图景的全新方式——不是把文化中菊和刀对立分开，区别对待，而是要站在远处，将二者结合起来，从整体上看，互补地来看，那才是真正的日本文化，并且显得那么自然而情有可原。一应该说，日本文化之所以然，都可以在其岛国地理环境的框架内得到隐约或间接的暗示。这不是百分之百的科学论断，却为我们提供一丝理解其文化渊源的线索。日本是个单一民族、单一文化的岛国，土地的有限、物资的贫乏，使那里的生活条件并不宽裕，为了生存，就要奋斗。在这样的环境下，任何人都无法孑然一身，独立于群体而生存，合作分工比矛盾冲突更有可能生存下去。是故，日本民族的集体凝聚力由此产生。这似乎是一个人口与地理位置均不占优的民族所能摆出的一种反抗与自持的姿态，其背后或许隐藏着整个民族的生存忧患意识。于是，一种普遍的信仰也就建构起来了——对等级制度的信仰，即对于控制、命令与服从的信仰。在恶劣的外界环境中，这种等级制带来一种超稳定的社会结构，带来秩序与安全：“日本人将这个严密等级体系视作安全和稳定。只要人们位于已知的界限范围内，只要日本人履行已知的义务，那么他们还是可以信赖这个世界。”（鲁思·本尼迪克特 《菊与刀》 当代世界出版社 2008年 下同）这个民族就仿佛努力试图抓住手中的流沙般不确定的命数，将其固定、沉淀下来，让不可捉摸的世界（尤其是充满不可捉摸的灾难的世界）变得尽在掌控之中。这是日本民族的意志与强力。于是，日本式“各安其位”的社会等级观念，便是我眼中日本文化的“内核”。应该说，等级观念本身即是日本文化很重要的一部分，在日本，等级制度的产生，很大程度上是对客观外部环境适应的结果。所以，等级制的存在便有了合理性，甚至在日本人的伦理观中，等级即代表伦理，等级等价于正义。等级制不再仅仅是统治阶层的专制工具，它还许诺了秩序与安全，带来一套“正义”逻辑，并获得了合法性说明。而日本文化的其他枝节就催生依附于这种“各安其位”的理念，并渗透于日常礼节、辈分、年龄、性别等具体生活层面。故在日本人的价值观中，社会高于自我。“集体力量是强大的”犹如一个信念，在集体社会的万丈光芒下，自我被照射得渺小、苍白而微不足道，自我精神空间亦被压缩。在这样一个分工明确的集体中，每个人都是社会大机器上的小部件，做着分内的工作，各安其位，各司其职，“集体意识”、“服从意识”从小就被灌输。只有被社会所接纳，才会被自己的所属群体所认同，也就是说，日本人的自我价值很大程度上是通过外界认可来实现的，他们借社会这面“镜子”看见自己。正因如此，日本人操持着过于严苛的自我监督，且尤其重视别人（尤其是强者、上级）对自己的评价。于是，我们也就不难理解日本“耻文化”的思路了。“耻文化”有一个前提，即对社会的广泛认同甚至被其同化，而羞耻感就产生于对社会体制“越轨”的那个瞬间。如果所做之事不合规矩，就会被视为是“丢面子”。可见，它亦打着社会等级制的底色，“一个人培养自重是因为有社会的存在”（），这种外部约束具有权威性、绝对性。此外，日本人对集体如此看重，以至于他们似乎生来就是为了履行社会义务而存在的。而对于“情义”的看重，是日本人精神上的一条锁链——他们自小便这条锁链套住，它划定了“该做什么”、“不该做什么”的界限，并在意识萌动之初便加以灌输。就像“裹小脚”一般，长大后即使放了脚也无法复原成天然的大脚；日本人默认了这层枷锁的合理性，认为生来就应戴着这副镣铐，心安理得地被约束、被牵制。这是社会对个体的规训，日本人的集体价值观，犹如在新生儿的身上打下烙印，伴随着他的下半生而不曾消褪。“情义”便是等级制所滋润的伦理观，它弥散在日本民族沉重的人际关系中，如他们所呼吸的空气一样理所应当。而“情义”在潜移默化、不易察觉的细节中，为日本人的人生观罩上了限制性的藩篱，在一些“情义”与“正义”的冲突较量中（如在战争中，屠杀行径被认为是对天皇的效忠），使置身其中的人们在“道德困境”里作着困兽之斗。我们甚至可以透过等级制度这面棱镜，来分析日本看似“精神分裂”的民族性格。《菊与刀》中就有这样一段精彩而形象的描述——“日本人既生性好斗而又和平礼让；既穷兵黩武而又崇尚美感；既桀骜不驯而又彬彬有礼；既固执僵化而又审时度势；既顺从而又憎恨受人摆布；既忠心耿耿而又背信弃义；既无所畏惧而又胆小怕事；既保守而又善于接受新事物。……”（）乍一看，日本人的性格确实自相矛盾，但不同的态度取决于不同的情境——而日本人所面对的是强者还是弱者，才是决定其态度的关键。两种截然相反的情形，却在日本式等级观念的投射下，显得情有可原，有根有据，再正常不过了。二虽然日本人选择这种严密的等级制度有其合理性，但压在他们身上的包袱实在太重了，就好似一片薄薄的面包上涂抹着一层厚厚的奶酪。这就需要一个缓冲地带，在恰当的时机给过紧的社会机制松松绑。在《菊与刀》中，作者罗列了日本人好酒、洗热水澡、性关系等日常生活片段，借以说明日本人乐于满足自己的感官欲望，对欲望不做过多的节制，“把肉体享乐当做一种艺术来加以培养”（）。然而，这并不意味着日本文化是自我放纵的哲学，本书作者一针见血地指出，满足感官欲望的前提是要承担更重大的义务。这类“润滑剂”增加了严密体制的灵活性，而同时，肉体享乐与履行义务之间又是互不妨碍、彼此独立的“两个世界”，恰似天平的两端，却维持着微妙的平衡。而除了艺术化的肉体享乐之外，日本文化中更重要、更具精神性的解脱之法无疑是自我修练，该书作者则将其比作“磨掉自己‘身上的锈’”。也许，正是贫乏的物质条件，使这个民族的生存智慧转向了精神领域，这种修炼具有强调精神的反物质主义倾向。可以想见，日本民族强大的自我克制能力一定需要对意志的修练。对于日本人来说，履行社会义务并不是一种“自我牺牲”，也“感受不到自我怜悯和自我正义”（）；相反，他们对“诚”十分看重，认为如果一个人怀着诚心主动去履行对社会的“情义”，便被视为一个道德高尚、极有修养的人。这是完全认同社会体系、被其完全同化的结果，当人与社会的步调一致，内心与外界的冲突也就不复存在，心境归于平和。此时，自我修炼的初衷也就达成了。我们可以设想，在人未受自我修炼之初，其内心想法与外界定位存在着某种“错位”，人的精神在进退两难的矛盾中游移着，因被撕扯而痛苦。于是，他们以禅宗为寄托，主张灭欲及消除自我，而其关键在于“专心”，也就是“心守一点”。人在专注于一点时，身心全然沉湎其中，也就感受不到“自我”的存在，“自我”就此泯灭，物我两忘，而臻于“无我”境界——这便是修道之人所渴求的境遇，“人的意志与行动之间‘缝隙全无，丝发亦难’”（p373）。这更像是对外界强制力发自内在的巨大反弹，修道之人希望通过禅宗做到“心如止水”、“波澜不兴”，全然不受外界干扰，“像死人一样活着”；他们起码可以暂时卸下自我监视的千斤重担，不复受到“羞耻心”的胁迫，回归内心的宁寂。然而，我们亦可以看到，在很大程度上，这种修身之法也黏附在严密的社会等级网之中。它默认了外在的社会强制力，而转向自我的重新塑造，不管是全身投入的诚意，还是“活死人”的心境，都是为了寻求在一个体制框架内“更好地生活”、“使心境归于平和，不再痛苦”，力图达到“从心所欲不逾矩”，而非冲破、撕裂等级制这一张密不透风的网。于是，它本身也成为了体系中的一部分。三传统日本文化的等级观念在给日本带来稳定与秩序的同时，也具有潜在的、致命的危险。其中就包括与等级观伴随而来的强者逻辑，以及对个体的过度压抑与伦理观的弱化。日本人太注意社会对其个体所投来的目光。个人依赖于社会，同时被其繁杂交错的网缚住了，逃离不得。更可悲的是，日本人既生活在巨大的精神压力下，又离不开整套社会机器，被既定、成熟、僵化的社会体制所包围、吞噬。这里有一个“养鸟”的例子：“喜欢养鸟的人们发现一个有趣的现象，笼中的鸟儿即便放出去，也往往会飞回笼子。”（萨苏评注 ）在日本人的观念中，遵守规则带来安全感，一旦离开了自己的岗位，个体就是一个无用的螺丝钉，丧失了自我定位能力，可轻易地被命运之轮碾碎。然而，当自我被过度压抑，其自身反思能力就相应减弱，而有赖于外界价值观的约束。在日本人看来，“耻是道德的根本”（），“非正义”来自于耻辱而非罪恶，乔治·桑塞姆爵士曾说：“在整个历史进程中，日本人似乎在某种程度上缺乏这种判别恶的能力，或者说不愿解决这些恶的问题。”（），也许日本人认为，社会会代替他们思考，帮助他们解决“恶的问题”，而不需要渺小个体做出无谓而艰难的道德抉择——只是他们没有料到，社会体制本身也可以制造罪恶。而日本等级观念所造成的罪恶，在其对外战争中以极端的方式展现出来。上世纪三十年代，当时世界的“强者”们信奉军国主义、法西斯主义，日本又怎会错过这一学习机会？日本人为其侵略活动所寻找的理由，不是“战争目的的永恒正义性”，而是“日本迫切需要得到世界的尊重”（），也就是说，他们渴望在整个世界的“等级金字塔”中找到合适的位置，并且以“成王败寇”的逻辑力争上游，成为强者。“大东亚”共荣圈便是日本人精心策划、为自己“度身订制”的等级框架，在这一体系中，日本人自然作为最顶端的上等民族居高临下，而被其侵略的民族成了金字塔底层的“小弟弟”们，他们可以被任意践踏，因为他们是弱者。这符合日本的等级正义观。同时，日军士兵在战争中残忍杀害战俘与平民，不仅能在藐视弱者的等级观念中找到依据，而且在“绝对服从”的权威意识形态的灌输下，士兵早已完全丧失了个人自我意识的反省与觉醒。有学者曾言：“在罪恶的极权统治下，（人的）不思想所造成的灾难可以远胜于人作恶本能的危害的总合”（Hannah Arendt, Eichmann in Jerusalem: A Report On the Banality of Evil）。最终，日本沿着战争的轨道发疯似地前行后，驶进了自我毁灭的死胡同。结果与代价是巨大而惨痛的，与开始“赢得世界尊重”的愿望适得其反，日本连同被侵略的民族一样，受战火蹂躏后，终落得两败俱伤。而今天值得我们反思的，不单单是战争罪行与法西斯军国主义，还要重新审视渗透于日本文化肌理的等级观念。《菊与刀》的最后一章名为“投降后的日本人”，作者曾粗略地构想出日本可能的未来发展图景。在她的诠释下，“菊”与“刀”被注入了新的观念与生命力——“菊花不经线圈支撑和人工修剪照样可以保持秀美的姿态”，它象征着“一套比较自由、宽松的伦理体系”；“刀”的形象则暗示了“对自己‘身上的锈’负责，擦干净它……对自己的行为后果负责”，它成为了“理想和自我负责者的比喻”（）。作者看出了文化的两面性，并在尊重文化传统的基础上，力图找到新的“平衡点”，而非将所有日本价值观与等级制度捆绑在一道，沉入历史的深渊。从这里，我们亦可感受到，作为一位人类学家，作者发自内心地相信“普世价值”的力量：她力图搭起一块平等的基石，以取代原先以不平等为代价的社会运转机制。四《菊与刀》的评注者萨苏，曾将此书比作新版美、日、中“三国演义”。中国人与日本人，在部分文化层面具有默契与共性，比如在“社会”与“自我”的关系、“好面子”等问题上，中国人与日本人往往能心领神会；而作为一个美国人，《菊与刀》的作者面对这种完全异质的文化，往往要大费周章地分析研究，才能捕捉到一些头绪。然而，在有些情况下，劣势反而会转化为优势，这位美国作者可以敏锐地捕捉到东方人习以为常的文化现象或细节，同时站在新鲜、客观的角度，进行令人耳目一新的意义解读，产生一种陌生化效应。于是，比较的意义也就体现出来了而《菊与刀》带给我的启示还远非如此。本书作者鲁思·本尼迪克特女士是一位人类学家，她开出了审视异质文化的两个条件，“硬心肠”（tough-mindedness）与“宽容心”（generosity）：前者表示要尽可能地抛弃偏见，去贴近异质文化，客观承认文化之间的不同，并且尊重差异的存在；而后者则要求包容这些差异，并在此基础上建立一个安全的世界，“鼓励文化上的差异就能够产生一个动态的世界”（）。这个声音，回荡于二战后满目疮痍、遍地疾苦之声的世界，自有一种感化人心的撼人力量；即使放在今天，也仍然掷地有声。她展示给我们一种可能的姿态——即对待与自己不一样的人或看法，可以不理解，可以不认同，但首先要尊重其存在的价值。正如书中所言：“只有信仰坚定的人，才能异乎寻常地宽容……对于其他生活方式的理解，将会增强对自身文化的热爱，使自身获得愉快和丰富的经验。”（）这亦是本尼迪克特女士写作此书时的信念。
微生物在单细胞蛋白中的应用一 摘要 微生物细胞含有丰富的蛋白质，而这正是人和动物不可缺少的营养物质，这是微生物食品倍受青睐的一个原因。人们热衷于微生物食品的开发，还有一个重要的原因，就是它可以解决因人们对蛋白质的需求增加而导致的粮食供求矛盾。 关键词 微生物细胞 蛋白质 营养物质二 引言 食品特别是蛋白质的短缺，正在对我们人类构成威胁。在这种情况下，开发新的食品资源就显得十分重要。在我们食用的各种食品中，除了动物食品和植物食品外，还包含了微生物食品。事实上，人类在很早的时候就开始食用微生物了，比如说我们所食用的味道鲜美的香茹，就是真菌形成的菌落，其他还有木耳、猴头、灵芝等，都是极具营养价值和药用价值的食用微生物。现已被人们广泛栽培和利用。三 正文单细胞蛋白定义单细胞蛋白是通过培养单细胞生物而获得的菌体蛋白质。单细胞蛋白的优点一 SCP营养丰富 二 利用原料广 可就地取材，廉价大量地解决原料问题。三 生产速率高 一般蛋白质生产速度同猪、牛、羊等体重的倍增时间成正比。四 劳动生产率高 生产不受季节气候的制约，易于人工控制，同时由于在大型发酵罐中立体式培养占地面积少。五 可以完全工业化生产 单细胞蛋白生产比农业生产需要的劳动力少，又不受地区、季节和气候条件的制约，可在占地有限的小设备上进行，不仅数量大，而且质量好，远远超过现有粮食品种的蛋白质。六 单细胞生物易诱变，比动、植物品种容易改良 可采用物理、化学、生物学方法定向诱变育种，获得蛋白质含量高、质量好、味美，并易于提取蛋白质的优良菌种。单细胞蛋白种类与具备条件及生产过程用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。这些微生物通常要具备下列条件：所生产的蛋白质等营养物质含量高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等。单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。单细胞蛋白特性（1）在理想情况下，菌种甚易使单细胞蛋白质产量倍加，而其所需时间要比使农作物蛋白质量倍增所消耗时间快500倍，比其他一般饲养家畜产量所耗的时间倍增快1000-5000倍。（2）单细胞蛋白质研究发展的实验要比研究农作物或家畜的实验易于进行，而且在极短的时间内就可得到有价值的数据与结果。（3）单细胞蛋白质的生产不受季节，空间，阳光的种种限制。单细胞蛋白的作用通过微生物发酵可以生产大量的微生物蛋白，不仅可供人类直接食用，也可作为家畜、家禽的高蛋白饲料，为我们提供质优价高的肉类蛋白，它的脂肪含量只有瘦牛肉的１０％，深受广大消费者的欢迎。一方面微生物蛋白食品的开发可以缓解耕地减少、粮食紧缺的矛盾，另一方面高蛋白的微生物蛋白食品的开发，也有利于改善人们的食品结构。1 作为畜禽饲料添加剂据分析，酵母单细胞蛋白中蛋白质含量为45％－55％，比大豆高30％以上；细菌的单细胞蛋白中蛋白质的含量高达70％，比大豆高50％，比鱼粉高20％。因此，在各类饲料中加入单细胞蛋白添加剂，可以取得诸如使猪长得更快、牛产奶更多这样的效果。如在畜禽的饲料中，只要添加3％～10％的单细胞蛋白，便能大大提高饲料的营养价值和利用率。2 作为食用蛋白质 单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富。其中，蛋白质含量高达40%～80%，比大豆高10%～20%，比肉、鱼、奶酪高20%以上；氨基酸的组成较为齐全，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是谷物中含量较少的赖氨酸。单细胞蛋白中还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等。单细胞蛋白不仅能制成“人造肉”供人们直接食用，而且还能提高食品的某些物理性能。开发单细胞蛋白的意义 蛋白质是维持生命的基本物质，它是组成人体器官、组织和体内酶、激素以及免疫球蛋白的主要成分。全世界蛋白质缺乏的问题已存在多年，生物技术开发单细胞蛋白是解决这一问题的重要途径。单细胞蛋白是现代饲料工业和食品工业中重要的蛋白来源。但单细胞蛋白作为当前比较尖端的科技产品，还处于刚刚起步阶段，尤其在我国还不成熟，其发展前景是广阔的。四 参考文献[1]李丽立. 杨坤明. 现代生物技术与畜牧业[2]栾玉静. 单细胞蛋白的开发利用[3]魏瑶. 单细胞蛋白