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兵工科技 兵器知识 舰船知识 国际展望 都很好
《环球军事》杂志伴随新世纪降临问世了。为了反映新世纪、新千年的宏大主题，本刊将以大视野俯瞰全球态势，及时报道环球军事新闻，精心剖析世界军事战略动向，着力追踪尖端军事技术发展动态，详细介绍各国军事力量和军事人物，以便让广大读者对世界各国军事发展变化有更多的了解。 <世界军事杂>刊物简介:由新华社解放军分社主办的一份综合性军事期刊。以介绍国际军事风云为主,既有对世界军事革命前沿的追踪,又有对人类...
1、《舰船知识》参考资料：年《舰船知识》征订启事 2007年《舰船知识》征订工作已经开始。本刊 72页，16开本，全彩印刷，国内定价：元(港澳20港元)。 本社从2007年起自办发行，即日起原从邮局订阅的读者敬请留意，请按以下提示的方式购买。全年订阅本刊享受9折优惠，总价：70元，免邮资，这将是您的合适选择。 请选择您方便的购买方式购买【舰船知识】 1. 邮局汇款 地址：北京市海淀区学院南路70号 邮编：100081 收款人：《舰船知识》杂志社 2.银行汇款 户名：舰船知识杂志社 开户行：北京工商银行紫竹院分理处 账号：0200007609004610155 3.各地报刊亭 请就近到当地报刊亭直接购买。 办公时间：周一至周五(8:30—16:30) 联系电话： 62119182 传真： 注：为确保您及时准确地收到杂志，请在汇款人栏清晰写明您的单位、地址、邮编、电话，并在附言栏注明您订阅的杂志名称及数量。 2、《现代舰船》、《中国修船》
1、《舰船知识》参考资料：年《舰船知识》征订启事 2007年《舰船知识》征订工作已经开始。本刊 72页，16开本，全彩印刷，国内定价：元(港澳20港元)。 本社从2007年起自办发行，即日起原从邮局订阅的读者敬请留意，请按以下提示的方式购买。全年订阅本刊享受9折优惠，总价：70元，免邮资，这将是您的合适选择。 请选择您方便的购买方式购买【舰船知识】 1. 邮局汇款 地址：北京市海淀区学院南路70号 邮编：100081 收款人：《舰船知识》杂志社 2.银行汇款 户名：舰船知识杂志社 开户行：北京工商银行紫竹院分理处 账号：0200007609004610155 3.各地报刊亭 请就近到当地报刊亭直接购买。 办公时间：周一至周五(8:30—16:30) 联系电话： 62119182 传真： 注：为确保您及时准确地收到杂志，请在汇款人栏清晰写明您的单位、地址、邮编、电话，并在附言栏注明您订阅的杂志名称及数量。 2、《现代舰船》、《中国修船》
【刊物名称】《舰船知识》【英文名称】 NAVAL&MERCHANT SHIPS【刊物类别】月刊【主管单位】中国船舶工业集团公司【主办单位】中国造船工程学会、中国船舶工业、综合技术经济研究院【编辑出版】舰船知识杂志社【出版日期】每月1日【国内统一刊号】CN11-1007/U【国际标准刊号】ISSN1000-7148【邮发代号】2-133【联合征定代号】LD111007【刊物版式】16开40页《舰船知识》杂志创刊于1979年，由徐向前元帅题名。
舰船知识国内邮订号CN11-1007/U，通过杂质折扣订阅网订阅。根据查询相关资料显示，舰船知识国内邮订号CN11-1007/U，一年12期，每月15日之前可预订次月杂志。通过杂质折扣订阅网订阅。
【国内统一刊号】CN11-1007/U 【国际标准刊号】ISSN1000-7148 【邮发代号】2-133 【联合征定代号】LD111007
《海陆空惯性世界》《舰载武器》我觉得比《兵器知识》和《坦克装甲车辆》等书更详细，更有深度，可读性更高，特别是武器装备方面，比较有意思。《海陆空惯性世界》有点像从前的那个《国际展望》，回想当年国际展望，不仅有许多外国军事时事评论的原文，还非常详细，军事理论和战史方面的文章我觉得是国内军事杂志中最好的，可惜现在看不到了。 如果说你要历史方面的《闪电战》不错，不过我更推荐闪电战或《突击》的专刊，五六年以前特别喜欢那些，现在看来也很专业，只是看多了有些枯燥。《战争史研究》也专业，就是太枯燥了，还比较生僻，层次太高。。。。。。留意旧杂志摊子，常常会议很低的价钱淘到这些好书。至于《简氏》等书，电驴有下，只是英文，汉和是中文，只不过主编是个卖国贼。。。。。这些东西古玩市场或是军品行可能有，我就淘到过，比买一本普通的国内杂志还便宜，我觉得简氏的水平还是挺高的，特别是预测中国的先进武器。 给我的感觉是国内均是杂志日渐没落，很多老牌杂志只有广度没有深度，军事历史方面的又过度关注二战，或是德国的二战。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 兵器知识等书闲得无聊瞎看还行，但作为军事爱好者我们是不能总看这种东西的，两页纸能写出什么？一本书里那么多文章，简简单单的评论来应付消费者，论内容也没有新意，要不就是来电生僻的，结果没人看。我觉得还不如汉和好看。人家是全世界到处跑，咱们是全世界到处抄，随便弄点内容，加个图片，可恶至极。中国军事杂志发展任重道远呀。。。。。。。。。。。
随着我国国力以及国际地位的逐步提升，海洋战略成为国家战略的重要组成部分。进入21世纪以来，大国在海上的争夺变得日益复杂，我国周边海域的海事争端日益受到国人关注。舰船以及海防建设受到越来越多读者的注意。这给该杂志提供了难得的发展机遇，也提出了更高的要求。《舰船知识》杂志编辑部调整了办刊思路，抓好编辑团队建设，优化作者队伍，注意提高杂志的趣味性，根据读者需求调整栏目，同时注意在创新中提升杂志的专业水准。传播知识中不忘肩负的责任。《舰船知识》这个编辑团队办刊中注意在传播科普知识的同时激发读者的爱国主义思想。每当有重大国际海事事件特别是国际海洋争端发生时，国际、国内舆论不一，当一些混淆视听的舆论弥漫时，《舰船知识》及时介入，先做技术层面解读，再一步步深入，努力做到重大事件不缺位，关键时候不失语，主动发声，发出的声音又要即时、准确、有高度、有深度。如2011年7月，我国第九批护航编队赴亚丁湾、索马里海域执行护航任务，国外舆论对此做种种猜测，有的还做了不恰当的解读。该杂志即时策划编发了一组文章，其中《“青海湖”号首次护航亚丁湾》，对“青海湖”号远洋综合补给舰的建造历史、船身特点以及舰队人才建设等做了详细介绍，同时通过“青海湖”号挺进大洋，全方位见证了中国海军保卫祖国、传播友谊、维护世界和平与促进共同发展的闪光航迹，这些文章使读者在了解舰船知识中受到爱国主义的熏陶，产生了较好的效果。选题策划：专家讨论，立意求新。《舰船知识》每期专题都瞄准新近发生的重大事件。在开选题讨论会时，他们请有关专家参加讨论，听取多方面的意见，经过反复论证，最后确定选题。例如，随着我国南海争端的升温，“南海问题”成为多家媒体报道的热点，杂志从新的角度切入此问题。《舰船知识》2011年第8期策划“谁向中国海洋权益说不”专题，其中，《我国与南海周边国家的权益争端》从历史、法律角度对南海诸岛岛屿主权引发的管辖海域争端做认真的梳理，特别是用不同色线标识的周边国家对南海诸岛非法主张示意图，让读者对南海形势有更清晰的认识。专业的作者和专业的把关。专业文章需要专业的作者和专业的把关。为了保证刊物的质量，他们依托中国船舶工业综合技术经济研究院，并与各大科研院所建立密切联系，同时聘请有关军事方面的研究专家。他们利用专业研究队伍，一方面从中挖掘作者资源，另一方面对杂志内容进行把关，使这份杂志有了可靠的保证。当谈到如何培养作者时，社长蒋华说：“我们杂志的专业性很强，编辑记者不可能每篇文章都自己写，这就要求有自己的作者。很多作者要我们去发现、去培养，通过半年以上的磨合才能有一个理想效果。”有关海事争端方面的话题往往为外交、军事、科研等方面研究所关注。这些话题也为读者广为关注。每当有重要海事事件发生时，杂志社宋晓军等同志经常被中央电视台、北京电视台等媒体聘请作特约嘉宾制作特别节目。他们那些有技术支撑的分析和思考，更易让人们信服，在业界产生了较好的影响。难能可贵的是，他们在做杂志的同时，也参与国家海防战略课题的研究，发挥自己积极的作用。做科研做杂志，双向互动，有力促进。说到这本刊物编辑记者的功力，蒋华介绍说，“仅有技术优势是不够的，这本杂志的很多文章涉及各国的海防建设和战略发展动向，我们加强与有关方面的联系，挖掘资源，保持并提高这方面的优势。同时我们自己也积极加强这方面的研究，编辑记者也经常撰写一些国际海防建设方面的文章，很多媒体特约我们的编辑记者做特约评论员，一些学校和机构也经常请他们讲学。”这一方面说明刊物凝聚的智慧产生了一定的张力，另一方面这在无形中提升了刊物的品牌影响力。贴近读者，创新内容。随着互联网和新媒体的发展，阅读人群以及读者的阅读口味发生了很大的变化，杂志社也同样面临这方面的挑战；再者，舰船方面知识的科学性、技术性很强，对其介绍，很容易陷入枯燥尴尬的境地，这也是很多科普期刊以及其他一些媒体的通病。据《舰船知识》的编辑介绍，他们一直注意这个问题。在内容方面，围绕读者的需求，按照读者的阅读习惯，调整刊物内容，由过去偏重技术知识的介绍，转向侧重对与重要海事事件相关的舰船知识的介绍，很多文章增加了对事件背景以及各国海洋战略的解读。如我国南海专题、我国航母下水专题等，许多文章既有背景知识介绍，又有趣味故事，给读者留下了深刻印象。具体到有的文章，他们对作者的语言风格也有一定的建议，如文章尽量不出现公式、运算方程等，注意语言的生动活泼。例如，2011年第8期《一次大战中的英国舰船迷彩》，舰船涂色本身就是枯燥的话题，该文用生动有趣的故事诠释迷彩，使艺术和智慧在舰船这里得到完美的结合，让读者受到一种美的享受。翻开杂志2011年第9期，《GOOGLE南海之毕生礁》一文中，笔者的视线停在一幅眼熟的插图上，这幅插图是越南士兵“守礁”的插图。包括互联网，很多媒体都引用过此插图，但仔细观察，杂志中的这幅图有很大的不同，对原图的内容做了标识，其中有“扩建堤坝的工程机械”、“毫米高射机枪”、“水泥掩体”。如果没有这些标示，图中很多信息，普通读者是不易辨识的。标示后的这幅插图更易被读者理解，不仅让读者对越南在我岛上的海防部署了然于心，更激发加强海防建设的紧迫感。
1、《舰船知识》参考资料：年《舰船知识》征订启事 2007年《舰船知识》征订工作已经开始。本刊 72页，16开本，全彩印刷，国内定价：元(港澳20港元)。 本社从2007年起自办发行，即日起原从邮局订阅的读者敬请留意，请按以下提示的方式购买。全年订阅本刊享受9折优惠，总价：70元，免邮资，这将是您的合适选择。 请选择您方便的购买方式购买【舰船知识】 1. 邮局汇款 地址：北京市海淀区学院南路70号 邮编：100081 收款人：《舰船知识》杂志社 2.银行汇款 户名：舰船知识杂志社 开户行：北京工商银行紫竹院分理处 账号：0200007609004610155 3.各地报刊亭 请就近到当地报刊亭直接购买。 办公时间：周一至周五(8:30—16:30) 联系电话： 62119182 传真： 注：为确保您及时准确地收到杂志，请在汇款人栏清晰写明您的单位、地址、邮编、电话，并在附言栏注明您订阅的杂志名称及数量。 2、《现代舰船》、《中国修船》
假设楼主是专业级的军事爱好者，那么我推荐以下几本：《战舰》，新出的杂志，文章多与二战相关。优点是里面有一般人很难找到的丰富资料来源。考据党的最爱。《战争史研究》，SC军事论坛上某达人的作品，文章相对客观公正，且很有深度，属专业级刊物。不过作者文学水平很高，只要是一般的历史爱好者，读懂没什么困难（估计你买不到，可以上电驴上下载电子版的）《海陆空天惯性世界》，如楼上所言，民间高人所作，很有可读性。也不好买。《现代舰船》上面有陈悦的海军研究专栏，史料翔实，作者公认是旧中国海军的权威研究人士。对这方面感兴趣的话可以买来多看看。以上的杂志的共同特点是文章都相对客观公正，基本没有偏袒。其他的军事杂志都是半斤八两，买哪个都无所谓，看你对哪方面感兴趣了。（如果只是看画的话，就买轻兵器吧，上面全是画～）但是有一个特别垃圾的（个人认为），请LZ购买前三思。它就是《兵器知识》下半月版“防务观察家”，上面全是NC及FQ文章，买了别后悔。
依据刀与原料的接触角度,分为平刀法,斜刀法,直刀法，剞刀法和其他刀法。1、切丁用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切法实例：①首先把面包切成1厘米方条状。②把方条切成1厘米方粒形状；过大的方粒会使火力不易透进。2、花纹用于炒腰花，作八宝菜等。常用材料：鱿鱼、禽畜内脏如鸡肫、猪腰、贝类等。切法实例：①在鱿鱼上纵向切入切口。②再与切口成直角切入切口。煮熟后，花纹会更明显。3、切斜片用于炒片。常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹笋、鱼类等。刀法实例：①首先切去菜叶部分。②沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均匀。这样火力透进，可以在短时间内煮好。4、切块用于炸鸡，做鸡汤类。常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。5、切丝用于做酱醋拌黄瓜、炒肉丝等。常用材料：黄瓜、萝卜、牛肉等。切法实例：①将萝卜斜切成薄片。②把薄片略为移侧，重叠，切细成丝（如切肉类，可顺肉纹切，避免肉丝在烹煮中折断）。6、象眼用于酱醋拌西芹，炒扁豆等。常用材料：西芹、火腿等。切法实例：①把西芹切成适当的阔度。②将火腿斜切成5毫米厚。重要的功夫是切时要大小均匀。这个形状与象的眼睛相似，因而得名。7、剁茸用于煎黄花鱼和拌豆腐的辣酱，以及调味用的香味蔬菜。常用材料：姜、西芫荽、虾米、蒜头和豆豉等。切法实例：①首先去皮切成薄片，再切成丝。②将①再切成小粒。8、做球用于炒萝卜、煮蔬菜等。常用材料：萝卜、西瓜等切法实例：①用刚取器或圆形挖匙，强力地压进萝卜中。②转动挖匙，便能轻易剐取理想的球状材料。9、切粒用于一般小炒、炒饭等。常用材料：葱、蒜、芹菜、韭菜和萝卜等。切法实例：①将葱叶切粒。葱根部容易松散，先留下，然后切成竹刷子状。②配合竹刷子粗幼，模切成米粒。切时最好一束束切，这样较易切。10、兔耳用于蒸鸡，做咕噜肉。常用材料：竹笋、土豆、萝卜等。切灶实例：①把竹笋边切边转动角度，切成三角形。②长度约5厘米。11、切条用于猪肉炒萝卜、渍泡菜之类。常用材料：萝卜、竹笋、椰菜等。切法实例：①把萝卜切成4～5厘米长，再切成5毫米左右的薄片。（2）把①的薄片再切成条状，切口要顺着纤维切，粗细长短均匀。12、切段用于做咕噜肉，炒西芹之类。常用材料：葱、西芹、芦笋等。切法实例：①把西芹切段，切口与纤维成直角。②切成1～3厘米长小段。13、马耳用于杂锦小炒。常用材料：香菇、西芹、萝卜等。切法实例：①把香菇边转边切成三角形。②长度约为2厘米，大小要均匀。马耳比兔耳略小。14、切花用于伴各种菜式。常用材料：黄瓜、萝卜等。切法实例：①把黄瓜切成6厘米长段，纵向切成两片。②瓜肉连皮切块，皮向上，切时留意不要切断。③每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。15、切片用于榨菜炒猪肉。常用材料：猪肉、牛肉、辣椒、洋葱等。切法实例：①把牛肉切成4～5厘米阔。②再将肉切成长4～5厘米、阔2厘米的薄片，大洋厚薄要均匀。16、交叉切用于炒鱿鱼，炒鸡块。常用材料：鸡肉、鱿鱼、干贝等。切法实例：①首先在鸡肉上斜切入切口与切口间隔要相等。②对角再切成斜格子状，适当地切成块。17、剞刀法剞刀法分为直刀剞、直刀推剞、邪刀拉剞、斜刀推剞。剞刀法是指刀作垂直、倾斜等不同方向的运动在原料上切片或者横竖交叉不断地花纹。
剪切成直角的情况下表面的侧翼，或前后推拉式，或向上伸直上下垂直切割的食品配料。常见的蔬菜成片，丝，粮食这把刀; 2，批次是前刀面和平行的情况下，一方面，抑制原材料，一手挥舞横向切割原料平行。也叫“芯片”。常用于变化表; 切割刀切割是一样的，不同的是叶片是垂直从顶部底部，操作连贯的，我们常说的“匕首”。常用于成碎粒，蓉，姜，蒜等原料。两把刀一起操作称为“双刀排剁刀可以加快切割速度，但原材料一般都选用较脆，容易割伤。 4，切，斩刀牢牢的类型激烈，刀与食物之间的移动距离比较大，一般用于分开的原料是不容易断开的，例如，动物筋，骨和韧性更大的原料; 籍这是精密，更高层次的技术技能，就是
牛国平 ：1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师，在三尺灶台边颠锅弄勺30年有余。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》 等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为优秀作者。现已出版{面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。牛翔 ：1987年生于山西壶关。因从小受当厨师的父亲熏陶，与美食结下了不解之缘，在父亲的指导下，撰写的美食小文也不断在《中国烹饪》、《四川烹调》等杂志上发表。2008年大学毕业后，专心跟随父亲从事美食创作，并同父亲合作出版《新编酱料大全》等烹调书。
杂志不分年龄，完全看个人爱好。
【刊物名称】《舰船知识》【英文名称】 NAVAL&MERCHANTSHIPS【刊物类别】月刊【主管单位】中国船舶工业集团公司【主办单位】中国造船工程学会、中国船舶工业综合技术经济研究院【编辑出版】舰船知识杂志社【出版日期】每月1日【国内统一刊号】CN11-1007/U【国际标准刊号】ISSN1000-7148【邮发代号】2-133【联合征定代号】LD111007【刊物版式】16开40页顾 问：王义山社长、主编：蒋华总审：俞东海网络版主编：宋晓军社址：北京市学院南路70号邮编：100081通信地址：北京8132信箱定价：元（港澳：30港元）
除了传统的邮局订阅外，他们还自办发行，组织人员到各地新华书店并深入书摊报亭，努力将杂志摆进每一个报刊亭。另外，作为传播偏重军事技术知识的科普刊物，该刊几十年来，坚持内容为王，努力不登与舰船无关的广告，不让不适合的广告内容影响杂志的品牌形象。在当今科普期刊发行量普遍不景气的情势下，杂志期发行依然保持不俗业绩，实属不易。通过举办各种活动拓宽办刊思路，他们一直在探索。杂志通过读者来信以及新浪投票等方式，积极听取来自各方面的意见。为了贴近读者，杂志专门辟有“读者在线”栏目，“期期评”、“火眼金睛”、“影像上传”、“你问我答”，这些栏目拉近了杂志与读者的距离。《舰船知识》网络版主编、央视特约评论员宋晓军在自己的微博里将当期杂志的话题和目录发到网上，提前预热，与读者及时进行互动，使当期杂志的影响不断发酵扩散。2010年7月7日，由《舰船知识》杂志社牵头主办了国防科普期刊/报纸研讨会，近20家相关期刊、报纸的社长、主编参加会议，围绕国防科普期刊/报纸的现状和存在的主要问题、未来发展的目标和主要任务以及未来发展的主要对策和建议等进行了研讨。2010年8月，《舰船知识》杂志社参与组织“2010全国青少年舰船夏令营”活动，其主题是：“了解舰船、认识航海、探索海洋”。2011年7月，《舰船知识》杂志社与中国船舶在线网站、新浪军事等多家媒体合办“2011年全国舰船及航海知识竞赛”，有20多个省、自治区、直辖市的参赛者参加竞赛活动。这些活动不仅使更多的读者关注我国海防建设，也使杂志在业界产生了广泛的影响。杂志社还重视加强国际交流，吸取国外同行的办刊经验。为了拥有一手的资源，他们不仅与国内舰船海事方面的有关人员建立联系，加强交流，还定期选派有关人员出国参观学习，并与国外同行签订协议，加强业务往来。如杂志与美、日、韩等国相关机构建立图片交流共享制度，这样不仅可以加强信息交流，还解决了图片版权问题，降低了出版费用。这些交流活动无形中提升了杂志的国际影响力。
【国内统一刊号】CN11-1007/U 【国际标准刊号】ISSN1000-7148 【邮发代号】2-133 【联合征定代号】LD111007
《舰船知识》 【编辑出版】舰船知识杂志社 【国内统一刊号】CN11-1007/U 【国际标准刊号】ISSN1000-7148 【邮发代号】2-133 【联合征定代号】LD111007