摘 要：1999年引进绿宝石梨。经6年试种观察看出，该品种在浙江新昌表现早果丰产，6年生树平均产2483kg，平均单果重248g，品质上等。主要技术措施是：采用单层开心形，改善光照条件；控制树势，提高树体抗性；夏秋高温干旱时及时灌水；疏花疏果，严格控制单株留果量；及时防治病虫害。 关键词：绿宝石梨；引种表现；栽培技术 中图分类号： 文献标识码：B 文章编号：1002-2910(2007)01-0018-02 1999年从山东省果树研究所引进绿宝石梨苗2400株，定植于新昌县名优水果示范园。经6年观察，该品种表现适应性强，早果丰产，果大质优，耐贮运，抗病能力强，适于在当地栽培。 1 引种地概况 新昌县位于浙江省中部，地处亚热带季风气候区。境内多山地丘陵。海拔28～998m，示范园海拔176m。年平均气温℃，年降水1374mm，年日照1943小时，极端最高温度℃，极端最低温度℃，7月份均温℃。冬季7℃以下低温累积时数在900小时以上。无霜期超过240天。相对湿度82%，降水主要集中在3～9月份。引种示范园为玄武岩缓坡自然台地，面积3hm2，红粘壤土，土层厚约70cm，pH值，肥力中等。1999年12月定植，株行距2m×4m，以翠冠梨为授粉树，按2∶1配置。 2 引种表现 生长结果习性 幼树生长旺盛，树姿直立，枝梢较粗壮。1年生枝最长达。6年生树高(单层开心形)，干周，平均冠幅。萌芽率75%，成枝率较低。以短果枝结果为主，中果枝和腋花芽结果能力也较强。当年生枝一般不易形成花芽，但拉枝后易成花，丰产性强。栽后第2年始花，第3年平均产果320kg，第4年1012kg，第5年1964kg，第6年达2282kg。坐果率高，与当地翠冠相近，高于西子绿和清香。 果实经济性状 果实扁圆形。平均单果重248g，最大果重632g。果皮绿色，果点中大，果面光滑，略有果锈。套内黄外白双层果袋后，果皮呈亮绿色，果点小，果面光亮，无果锈；套内黑外灰双层果袋后，果皮呈玉白色，果点小，果面光滑，无果锈。果肉乳白色，肉质细嫩较紧密，果汁较多。可溶性固形物含量，味甘甜，石细胞少，品质上等。耐贮运，常温下货架期15天，在4～7℃冷藏条件下可存45～60天。 物候期 在浙江新昌2月底萌芽，3月中旬花芽膨大，3月底初花，4月初盛花，4月中旬谢花，7月下旬果实成熟，11月中旬落叶。 适应性 绿宝石梨对当地高温、高湿的生态环境适应性较强。对梨黑星病、轮纹病抗性明显强于翠冠、西子绿和清香。 3 主要栽培技术 定植 秋季苗木定植前挖长1m、宽1m、深的定植穴。挖穴时表土与底土分别堆放，每穴施腐熟有机肥50kg和钙镁磷肥，回填时表土在下，底土填在最上面，回填到高出地面20cm。12月上旬定植。 肥水管理 1～2年生幼树薄肥勤施，萌芽展叶后每月施肥1～2次。每次每株施稀释人畜粪15kg，促进生长和树冠形成。结果树9月下旬重施基肥，以腐熟有机肥为主，占全年施肥量的70%；果实膨大期和采后追肥，以磷、钾肥为主；叶面肥结合喷药加入尿素和磷酸二氢钾，每15天1次。2006年每产梨2282kg，施肥量为：氮20kg、磷15kg、钾20kg，比例约为10∶8∶10。6～7月为梅雨季节，及时开沟排水防涝。7月份为果实成熟前迅速膨大期，如遇高温干旱，及时灌水1～2次。在9～10月出现高温干旱时，也要及时灌水抗旱保叶。 整形修剪 采用单层开心形，整形以疏、拉、轻截为主。定干40cm，选留3～4个主枝，每主枝培养2～3个侧枝。幼树主枝角度拉至45～70°，可促进中、短果枝形成，确保早果丰产。对主侧枝上的直立长枝反复摘心，控制徒长，培养结果枝组。树高控制在以下。 疏花疏果 绿宝石梨坐果率高，每花序可结3～8个果，必须疏花疏果。3月底花芽鳞片松动、花蕾露白时疏除弱小花芽和直立果枝上的花芽，疏时注意只剪去花芽上半部分，保留叶芽长叶，以增加有效叶面积。疏果在4月下旬生理落果后，疏去过大、过小果和病虫果，每个花序一般只留1个果，果间距离15～20cm。6年生树单株留果150～200个，5月中旬果实套袋时定果，每树留果120～150个。 3.省略]
曾经看过一个故事：宋元之际，世道纷乱，战火不断，盗匪四起。大学者许衡外出办事，烈日炎炎，行人皆汗流浃背，口渴难耐。正好一棵梨树长在路边，树上结满了大梨，路人们纷纷跑去摘梨解渴，只有许衡一人不动。有人问他：“你怎么不去摘梨呢？”许衡回答到：“他人的梨，岂能乱摘？”众人皆笑他迂，都对他说：“世间这么乱，树早就没了主人。”“梨虽无主，我心有主。”留下这句话许衡头也没回得走向远方。以前初读故事，尚未弄懂许衡空中的“梨虽无主，我心有主”，如今再想起这则故事，我忽然明白了些。“我心有主”在我看来就是“君子乐其道，小人乐其欲。”做到“我心有主”的人是一个有严格操守的人，一个有为人之道的人，一个讲良心和廉耻的人。我想像许衡一样讲道德的君子在如今社会一定很难遇到，谁知近日我却遇见了一位这样的君子。最近，正是樱桃红了的日子。我们一家人晚饭后在田间散步。刚下了一场雨，雨后，树叶上，草地上的雨滴把四周印得一片片绿意盎然，绿得仿佛要滴出来一般。一群孩童手中拿着不少樱桃，跑来跑去，好不热闹。正当我赏景入迷时，前方围了一群人吸引了我的注意。加快脚步，走近了才发现原来他们围着一棵硕果累累的樱桃树，都抢着摘樱桃。问了问旁边的人才知道，原来不知是谁家的樱桃树种在了这，大家都争着摘呢。只见不少人把枝条拉了下来，一把一把地摘着，更有甚者将枝条折了下来，不论红的还是青的人们统统摘了下来，在这种氛围中我也萌发了一种想摘的冲动。不过，这时一个人把我吸引到了——他一个人静静地站在樱桃树远处看着旁人摘着，自己却丝毫不动。我慢慢地走了过去，这才发现这是我的发小，我问他：“你怎么不去摘呀？”“上次，看了你书上许衡的故事，我有所感悟。”听了他的话，我想去摘的念头也平息了下去，走在了回家的路上。也是在最近，我又目睹了如今人们的另一种本性。我随这长长的队伍终于踏入了公交车，没过几个站人下了不少，我也站得轻松了不少。又到一站，一名老人上了车，尽管人下去了不少，但仍旧没有没有座位，老人只好站着。就在我感叹没有人让座时，一名少年从座位上站了起来，让老人坐下，可就在老人说谢谢还未坐下时，一名中年人抢先一步坐了那个座位，老人无奈得站在了一旁。最终在大家对于中年人的谴责声中那名中年人把座还给了老人。现在想来如果那个中年人“我心有主”的话，定不会发生抢座了吧。“我心有主”是一种准则，一种修养，一种境界，一种精神，是尚名节且不苟取。心有主，世间任走，“梨虽无主，我心有主”是人格的最高境界，也是道德的完美体现。
（一）产量和品质性状
梨的遗传规律研究，可以使人们对主要经济性状的遗传行为有所了解，包括属质量性状还是数量性状等，在有限种质的基础上，使育种具有更大的成功机会，减少盲目性，现将目前研究的主要成果介绍如下。
1.果实性状的遗传规律果实性状是受果树工作者重视的性状之一，人们总是希望能用现存的梨种质培育出个大、质优、形美、风味好的梨新品种，因此梨种质果实性状的遗传规律对亲本选择具有重要意义，也是梨种质研究的主要内容之一。
目前已研究、得到的有关果实性状遗传规律的结果如表3-2-3所示。
表3-2-3 梨果实性状的遗传规律
性状 遗传规律 分离程度及特性 果 形 多基因控制的数量性 状 杂种后代广泛分离，但与亲本相似或 接近，尤圆形、卵圆形和扁圆形具遗传优势 果实大小 数量性状遗传 杂种后代广泛分离，且多呈趋小变异 果实皮色 单基因或一对基因控 制，并受其它辅助因子修 饰或具异质结合加性效 应 西洋梨黄色对绿色为显性；红巴梨由红色基因控制；日本型基色由绿色基因H控制，褐色木栓层R基因控制，rr为纯绿色，RrHH为中间色，RrHh、RRHH和Rrhh为褐色 果实品质 多基因控制的数量性 状 可溶性固形物、果心在杂种后代皆表 现趋中变异，且前者普遍表现超亲现象 果实成熟期 多基因控制的数量性 状 杂种后代表现趋中特点，并存在早熟 超亲遗传2.高产潜力
在西洋梨、白梨、砂梨中都有许多丰产的基因资源，象西洋梨中的Passe Crassane，砂梨中的Chojuro和Kikusuj都是最丰产的基因资源，砂梨的栽培种是一个对改进丰产性具有重要意义的基因资源。
3.对生理失调的反应及贮藏性能
影响欧洲梨品种的主要生理或采后生理病是果心溃烂（internal brackdown），这种病主要与果肉钙浓度有关。木栓斑点（cork spot）是由钙和硼共同引起的生理病。亚洲种的梨中，Yuzuhada或Ishurashi易发生生理病害，欧洲种有相当一部分品种易感果心溃烂和虎皮病，而亚洲种的Shinsui、Kosui、Miiltaka、Shinsetsu等对果实生理失调有抗性，Shink和Shinsetsu的贮藏性能较好。苹果梨具有很好的贮藏特性，可贮藏一年而不腐烂，从而对改良梨的贮藏特性很有意义。
4.梨童期的遗传
童期的遗传属多基因控制的数量性状，后代呈连续变异。一般结果早的亲本能产生结果早的后代，结果晚的亲本杂交后代结果也晚。砂梨后代童期较短，白梨和西洋梨童期较长。
（二）抗性和适应性
一般梨对病虫害和环境胁迫的抵抗性和适应性，都受多基因控制，子代实生苗表现连续变异，这是由于基因加性互作效应的结果，与环境变化无关。
1.抗病性
梨属不同种对病害的抗性如表3-2-4所示，其中对褐斑病进一步研究后，我国学者米文广等认为，梨褐斑病感病基因是两对紧密连锁的显性基因互作效应，感病品种基因型M—S—，抗病品种基因型是mmss，mmS—、M—ss。没发现有纯合基因型（MMSS）的感病品种。
表3-2-4 不同梨种对病害的抗性
抗性强弱：VS=非常感；S=感；MS=较感；MR=较抗；R=抗。
2.抗虫性（表3-2-5）
表3-2-5 不同种的梨对害虫的抵抗力
表3-2-5 不同种的梨对害虫的抵抗力（续）-1
注：抗性强弱：VS=非常感；S=感；MS=较感；MR=较抗；R=抗
3.对环境胁迫的适应性（表3-2-6）
表3-2-6 不同梨种对环境因子的遗传适应性
表3-2-6 不同梨种对环境因子的遗传适应性（续）-1
注：抗性：S=敏感；L=抗性低；M=较抗；H=抗性强；VH=抗性极强。
除此以外，我国自50年代起，特别是80年代后较系统地研究还表明，梨的抗寒品种有秋子梨的花盖、安梨、甜秋子、龙香等；抗黑星病的品种有西洋梨的大多数品种，如康费仑斯、日面红、安吉列母等和白梨类的密梨、锦丰、早酥等；耐旱力强的品种有贵妃、康德、乔马、奥力亚等。在梨属植物种中，杜梨耐寒、耐旱、耐涝力极强，且有很强的耐盐碱能力；豆梨对梨树腐烂病有高度免疫力，适于作砂梨的砧木；麻梨作砧木表现丰产、寿命长、亲和力强。
在光合作用特性方面，秋子梨和白梨的光饱和点低，砂梨系统的光饱合点较高，白梨系统的光合速率较高，为·dm-2·h-2，砂梨系统的光合速率较低，为·dm-2·h-2，秋子梨介于二者之间。
（三）核型分析、染色体显带和同工酶研究
70年代末期至今，相对而言，对梨属种和品种进行核型分析、染色体显带和同工酶研究的报道逐渐增多，我国的情况也不例外。比较突出的成果是蒲富慎等在梨属植物种中发现了三倍体的存在，从而使长期以来所认为的“梨属植物的野生种都是二倍体，是在没有染色体改变的情况下形成物种的”的概念受到挑战。研究发现，在木梨、杏叶梨、秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、甚至西洋梨中都有三倍体等多倍体类型的存在，说明了在梨野生种的演化过程中，也发生染色体数目的改变。
水果是我们每天必吃的食物之一,它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食所不能替代的,下面是我为你精心整理的水果与人体健康的论文，希望对你有帮助! 水果与人体健康的论文篇1 摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。 关键词：合理饮食的重要性 合理营养 健康的生活观 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 <一>养成良好的用餐习惯 保证一日三餐，形成 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。 <二>合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 (1) 食物不宜太精，粗细搭配 长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。 (2) 主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 <三>多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是必须注意每次吃的份量，并将其放入总能量内计算，而且最好在两餐之间吃。 <四>常吃奶类、豆类或其制品 中国居民的膳食中奶类和豆类摄入很低，造成我国居民普遍缺钙。一般居民膳食中钙的摄入量平均只达到推荐供给量的一半左右。奶类是钙的最好的食物来源营养专家认为，人在一生中都应该喝牛奶或吃奶制品。同时大豆还富含水量赖氨酸，和谷类食物搭配可以弥补谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值。 <五>经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性食物中赖氨酸不足的缺陷。肉类中铁的利用较好，是预防缺铁性贫血的良好食物。鱼类及其他水产品是理想的高蛋白质低脂肪，畜禽类的内脏虽然含多种矿物质和维生素，但内脏多含脂肪及胆固醇较高，不应该吃的太多。由于肥肉和荤油中含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，均是引起肥胖和诸多慢性病的危险因素。为减少患慢性病的危险期因素，早期预防心血管疾病的发生，应少吃肥肉。日常烹调尽量少用荤油，多用植物油。 <六>吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，世界卫生组织建议，每人每日食盐用量不超过 6 克为宜，我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2 倍以上。 流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。 <七>戒烟限酒 三、日常饮食中的误区 1.空腹喝牛奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。 2. 饭后马上吃水果： 科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质很容易被小肠所吸收但若被饭菜堵在胃中就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。 3.肉骨头汤补钙：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 4 .碳酸饮料，不可多饮 碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。 小结：果蔬营养与健康是一门结合实际的科学。合理的营养可以防治多种疾病。食物是营养素的载体，人体所需要的营养素必须通过食物获得。营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。合理营养是健康长寿和力量的保证。所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡，饮食应合理搭配。 养成健康的饮食习惯关系到我国未来人口素质，是一项强国强民的伟大事业。只有思想上重视，饮食上科学，食品来源健康，才能实现强健国民这样一个宏伟的目标。 总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题，健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。有句话说得好：身体是革命的本钱。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多 其它 的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。所以我们应该多重视自身的生活习惯及饮食习惯，从现在做起，从小事做起，合理饮食，形成健康的生活观，让自己变得越来越健康，让自己的明天越来越美好! 参考文献：1.人体营养学与社会营养学 2.食品营养与健康指南 3.膳食营养与健康 4. 食物保健书 (美)罗伯特·杜伊夫 5.中国古代饮食 文化 中的饮食健康观念 [J]，文史知识，2007 水果与人体健康的论文篇2 【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。 【关键词】健康;水果;营养 在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。 一、水果的类别 从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。 二、水果营养成分的分类 水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。一般的水果含酸～，吃起来酸甜适口。同时水果中的一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外水果还具有良好缓泻剂。因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而有利于大便。水果中还常含有各种芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。水果中还含有多种维生素，是人们吃水果主要摄取的成分。包括维生素C、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等，对人体健康起着重要的作用。当提到维生素C时，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中含有丰富的维生素C，有的维生素C含量却很少，有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏学酸，是一种水溶性维生素，在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。水果中的矿物质含量也比较丰富，主要有钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收。水果中含有的抗氧化物还可以帮助宝宝提高免疫力，使宝宝不易生病，受到年轻父母们的青睐。但家庭自制果汁不但耗时、麻烦，而且在加工过程中容易损失部分营养素(如维生素C等)。其实每种水果都有它特殊的保健功效，如果选择正确的话效果丝毫不逊于任何保健品。 三 酸碱性水果的分类 水果按其PH值可分为酸性和碱性水果。酸性水果主要是指柑橘类水果。酸性水果不宜多食，象杨梅、李子等所含的酸性物质不易被氧化分解，其所含的单宁酸若与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;水果中的酸味还会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果，同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。碱性水果主要分强碱性、中碱性、弱碱性水果。强碱性水果有：葡萄、柿子(黄瓜、胡萝卜);中碱性水果有：香蕉、草莓、柠檬(番茄);弱碱性水果有：苹果、梨。这些碱性食品可以使人健康聪明，多吃碱性食物的孩子智商高，而且能益体健美。健康人的体液应呈微碱性(PH值为 ～)。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免役系统保持良好状态，人的精力充沛。而食物本身就是人类赖以生存的基础，且与人体健康及益智有密切的关系。人要健康长寿，健康益智就必须要合理的饮食结构，使体内的体液环境达到最佳状态。而碱性食物本身就具有这种保健功能。一般人们在剧烈的 体育运动 之后，会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有的还感到饥渴难耐，这时候，有的人会端着可乐大饮特饮，有的大口嚼着巧克力，更有甚者认为吃鸡、鱼、肉。其实越是这样食用，肌肉酸痛和疲劳感越是加重。原因在于，体内的酸碱平衡不但不能正常维持，相反身上的体液偏酸而使疲劳症状加重，正常人的体液呈弱碱性。人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。此时应多食用(牛奶、豆制品、蔬菜)水果等碱性食物，中和体内的酸性成分，缓解疲劳 进入21世纪，希望大家能更多地了解一些水果与健康的有益知识，合理健康地进补水果，吃出健康、吃出美丽，引导健康绿色的新生活。 参考文献: [1]朱俊友，李玉锋 水分在食品安全检测中的应用。2009. [2]张军，李晓霞，张军全等 生长素的研究进展。2002. [3]许杨，万亮，胡娜 维生素技术在食品安全检测中的应用。2008 水果与人体健康的论文篇3 摘要： 文章 列举出西红柿、四季豆、豆角的营养成分，再论证这些的重要性，探讨最佳的上述食物的替代品。 关键词：西红柿 四季豆 豆角 番茄红素 传说 英国一位公爵到南美洲时，发现一种叫狼柿的水果。然后他回国的时候把这种水果供奉给了伊利莎白女皇，博得了女皇的芳心„„这种爱情之果就是后来我们说的西红柿。也有人说，这种水果从西方传到中国的时候，因为长得像茄子，所以叫番茄。众说纷纭，但是西红柿的营养价值却是众多果蔬中的上品。由于，我的一个朋友从小不喜欢吃西红柿、四季豆、豆角，所以上了老师的校选课后，我忍不住论证3种果蔬的重要性，及其替代品。 记得老师上课的时候，把果蔬的营养按照红黄绿黑白来介绍.其中,红就是西红柿了。西红柿的主要营养物质是番茄红素，有抑制LDL氧化的功效。它是红色的脂溶性类胡萝卜素，具有卓越的抗氧化功效，对前列腺具有很好的保护作用，也能降低心肌梗阻,减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤,调控肿瘤增殖, 活化免疫细胞的作用,减缓动脉粥样硬化等生理功能。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌， 对子 宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。 番茄红素属于类胡萝卜素，在成熟水果中以长型的和针状晶体存在。抗癌，防冠心病，消除老年视网膜黄斑变性等作用，也可用作黄/红食品色素。另外，番茄红素是脂溶性的，适宜熟食。 由此可见，西红柿中的番茄红素有过人之处，另外还有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和各种矿物质。西红柿的营养是苹果的倍，是梨的2倍。还含有有机酸，促消化。 不同的果蔬，每一百克果肉中番茄红素的含量不同。木鳖果：155-305mg，番石榴：，番木瓜：，西红柿：。 由上面列举出数据可得，我们其实可以多吃些木鳖果、番石榴来弥补不吃西红柿的番茄红素缺失。另外，无论在维生素C和胡萝卜的含量上，西红柿都不是最高的。小红辣椒：维生素C为144mg，胡萝卜素为;绿菜花：维生素C为51mg，胡萝卜素为;西红柿：维生素C为19mg，胡萝卜素为0,55mg。所以，我们可以稍微多吃些小红辣椒和绿菜花就可以弥补这些的缺失。 除西红柿外，豆类也具有较高的营养物质。我们知道，豆类淀粉含量高，而脂肪含量低于2%，蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸。但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用，它们B族维生素和矿物质含量也比较高。 聊完西红柿的主要营养成分，我们来谈谈豆类吧。记得电影《无极》里有句 经典台词 ，主演谢霆锋说过：“跟着你有肉吃。”其实，我们渴望吃肉多半是为了肉里面的蛋白质，脂肪。脂肪可以减少胃部的饥饿感，而蛋白质不仅是构建人体的材料，对生长发育和组织修复必不可少;它还是体内各种酶的原料，激素的原料;它能调节体液渗透压平衡;它能调节酸碱平衡;它是体内运输工具;它是抗体和免疫因子的原料;它也作为人体的重要能源。 豆类除了高蛋白外，还具有很多其他的营养物质。广东产的四季豆(青豆角)含有胡萝卜素610μg，视黄酸102μg，抗坏血酸27μg。北京产的豌豆含有胡萝卜素70μg，视黄酸12μg，抗坏血酸0μg。所以，我们可以看出四季豆中胡萝卜素和抗坏血酸的含量极高，还有没有列举出来的各种丰富的矿物质。 最后，我认为如果你不喜欢四季豆和豆角，那就记得多吃大豆或者大豆类制品。因为四季豆和豆角也并没有什么很特殊的营养物质，反而近年来有很多因为四季豆没煮熟而中毒的例子。四季豆和豆角中的血球凝集素和皂素，它们会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
以果树育种原理和方法为基础，研究梨的遗传变异，培育和创造梨新品种的科学技术。世界梨可分为东方梨和西方梨两大系统，品种估计约6000个左右，其中重要的品种，虽已在生产中大面积应用，但人们仍然希望培育出更好的品种，来改善梨的品种组成，最大限度地满足生产和消费的需要。
发展简史
梨的原始育种始于品种出现前。公元前2世纪的古罗马时期，加图（）曾经记载了6个品种，那时就有西方梨的原始选种。东方梨的品种则始见于《广志》的记载：“梨有洛阳张公夏梨，上党楟梨、钜鹿豪梨……。”因而东方梨的选种可以推溯到公元3世纪。到了公元6世纪《齐民要术》中种梨一章叙述了实生苗的培育方法，还提到实生变异和提前结果，可以说是古代有关梨育种的最早记载。18世纪末，比利时汗登普（）从当时栽培品种的天然实生苗中，进行了大量的集团选种，培育了至少12个品种。比利时的万蒙斯（ Mons）从8万多株梨的实生苗中，选择了400多个品种，其中如鲍斯克（Bosc）、恩久（Anjou）、日面红（Flemish Beauty）和冬香梨（Winter Nelis）至今仍是重要的栽培品种。英国奈特（，1759～1835年）也进行了系统的梨树育种试验，获得了成功。19世纪中叶，奥地利孟德尔（，1822～1884）杂交育成了一个梨新品种，获得了赫提金园艺学家协会的奖励。美国伯班克（，1849～1926年）育成有抗火疫病的品种，苏联米丘林（И.В.Мичурин，1855～1935年）通过杂交育成了抗寒的米丘林·布瑞（Бере Мичуринскал）梨。20世纪初叶，英国、美国、法国、日本和苏联等国家先后开展了梨的育种研究。中国则在20世纪50年代初，原兴城园艺试验场（中国农业科学院果树研究所前身）在梨的地方选种和引种基础上，开展了梨的育种研究。到20世纪80年代，中国从事梨育种研究的已有10多个科研单位。
育种目标
梨新品种必须具有适应消费者和生产需要的优良性状，为此，所有梨的育种计划都以增进品质，改善外观为主要目标。东方梨主要为脆肉种，西洋梨为软肉种，其育种目标各异；但总的要求是汁多、肉质细、浓甜或甜酸适中，富有香味。对东方梨脆肉种以保持脆肉兼具西洋梨的浓厚风味最为理想。对梨果实的外观，则要求果实大小适中，形状整齐，果皮光滑；底色在成熟后呈金黄色，有蜡质光泽，或果实全面红色，或覆有鲜艳的红晕，其次是全褐色；而果面带锈或呈杂色斑驳者最次，不合育种要求。从丰产性讲，要求新品种自花结实率高，结果枝多，连续结果能力强。坐果率高，采前落果轻，能保证结果早，丰产，稳产，没有大小年或大小年变幅不大。梨育种的另一个重要目标，是要求育成晚熟耐藏的优质品种，但也因地区不同而异。一些产区，品种熟期过于集中，缺乏早、中熟品种，则需要提出早、中熟，特别是熟期育种的目标。新品种必须适应产区的气候条件，并能栽培成功。一些地方着重要求抗寒，另一些地方则着重抗旱、耐热等目标。除气候适应性外，对某些地区来说，抗病育种非常重要。欧美国家把培育抗火疫病品种作为主要的目标。对中国东方梨来说，则要针对梨轮纹病、黑星病、腐烂病进行抗病育种，但以抗黑星病育种最为重要。现代果树栽培的趋势是矮化，因此育成短枝型或紧凑型品种，常是育种家所考虑的方向。
育种途径
主要有如下几方面：
实生选种
梨天然杂交后代的实生苗称为偶然实生苗，从其中优选出来的实生单株，进而培育成新的品种。西洋梨中有巴梨、三季、康弗仑斯、安古列姆；东方梨中日本的市原早生、晚三吉、长十郎；中国梨的鸭梨、茌梨、南果梨、金川梨、金花梨等著名品种都来源于偶然实生苗。现在，一些地方仍然依靠这一途径来育成梨新品种。例如甘肃农业科学研究所育成的武巴、武香梨；浙江农业大学育成的杭青、杭红；中国农业科学院果树研究所育成的矮香；吉林通化园艺研究所的丰香；黑龙江园艺研究所的龙香等都是。
芽变选种
梨的自然芽变在自然界中时有发生，在西洋梨的93个芽变记载中，呈条纹芽变的有47个；呈锈斑的有17个；大果形的有13个。西洋梨中，除大巴梨、大恩久等大果形芽变外，红色芽变类型也很多。例如红巴梨、红茄梨、红恩久、红寇米斯都是由原品种芽变而来的红色品种，已在美国生产中广为应用。东方梨的芽变也不少。仅中国兰州就有小冬果梨、张掖圆梨、尖顶长把、花长把、大长把等芽变品种。60年代，中国梨的品种中，属果实褐色芽变有延边的延光梨；属树型芽变有河北的垂枝鸭梨；属早熟芽变有陕西武功的早茌梨、安徽砀山的良梨、早酥；属大果型芽变的有四倍体的晋县大鸭梨、新疆库尔勒香梨沙-01号。因此，对于梨芽变选择仍然是一个有效的育种途径。
杂交育种
在梨的育种中占有最重要的位置。20世纪以来，世界各国通过杂交育种育成了很多梨的品种。其中西欧偏重于品质育种，育成的品种有意大利的爱米塔、兹阿兰诺、摩涅提尼64、法国的德尔巴、普瑞麦、列克来克将军均以品质优美著称；东欧偏重于成熟期育种，南斯拉夫育成有IV/45、IV/6，罗马尼亚育成有进步梨、保加利亚育成有德拉帕吉塔等中、早熟品种。美国仍旧着重抗火疫病育种，育成的抗病品种有马格里斯、黎旺、月光、蜜甜。日本除育成抗黑星病的早玉，抗黑斑病的新世纪，还育成有大果优质品种新水、幸水、丰水等著名品种，取代了过去主栽品种长十郎。中国育成的梨品种有中国农业科学院果树研究所育成的早酥（苹果梨×身不知）、锦丰（苹果梨×茌梨）；山东莱阳农学院香茌梨（茌梨×栖霞大香水）；山西省果树研究所的晋酥（鸭梨×金梨）；陕西省果树研究所的秦酥（砀山酥梨×黄县长把梨），湖北果茶研究所的翠伏（长十郎×江岛）、金水（长十郎×江岛）；浙江农业大学的黄花（黄蜜×早三花）；华中农业大学的早翠、湘南；湖南黔阳农业专科学校的宫秋（二官白×今村秋）；吉林果树研究所的苹香（苹果梨×谢花甜）。梨杂交育种的一个特点是：无论品种间或种间杂交，一般都不存在不亲和的问题。在全部杂交育种过程中，包括亲本选择，授粉树选择，花粉收集和贮藏，花粉生命力测定，去雄和授粉，种子层积处理，实生苗提前结果，预先选择，实生苗鉴定，直到中间试验和品种推广各个环节都有特定的要求，忽视任何一个环节，都将给育种成效带来不利的影响。总的说，梨的种内品种间杂交，可以育成较好的品种。但是由于遗传基础较窄，在品质方面，很难超出固有品种。利用东方梨脆肉种与软肉种的西洋梨进行种间杂交，则具有较大的优越性。经过2～3代的连续杂交，除有可能育成脆肉味浓的品种外，在杂交后代中常蕴藏有抗寒、抗病（火疫病、腐烂病、黑星病）、丰产及矮化的潜力。在实生苗培育过程中，梨的实生单株如果生长细弱，角度开张下垂，芽和叶片均小，叶色淡绿，具缺刻或锯齿，一般说，不仅童期长，而且不具有栽培性状，可作为早期淘汰的对象。苗期枝条节间短，粗长比小，萌芽率高，成枝力弱的植株往往表现矮化。同一杂交组合的杂种后代，如果干的粗度大，则开始结果早。植株展叶晚则花期也晚，在第二年发芽时就可选出晚花抗霜的株系。梨的落叶期与果实成熟期呈正相关。通过这一点，可以预测果实成熟期的早晚。西洋梨系统，秋子梨系统的软肉品种嫩枝、幼叶呈绿色；而白梨、沙梨脆肉品种的嫩枝幼叶则呈紫红色。根据嫩枝幼叶色泽可以在童期阶段识别杂种植株是软肉或脆肉。此外，叶、果、维生素含量之间，叶面积与果重之间，叶肉栅状组织厚度与生长势间互呈相关，也可以作预选时的参考。但所有这些相关性并不是绝对的。依于种类、品种、组合的不同，其相关密切程度也不一；因此在进行预选时，必须结合实际条件，区别对待，具体分析。
人工引变
芽变虽然可以自发地产生，但使用诱变剂则可以增加芽变出现的频率。电离辐射是物理引变的一种有效方法，无论用3000～4000伦琴的γ射线，或用4500～7000伦琴X射线照射休眠枝条，都可以诱发梨的芽变。1949年瑞典格兰荷尔（）照射巴梨以后，果实显著增大，较一般巴梨晚熟20天左右。美国维塞（）（1971年）通过辐射获得了一个紧凑型芽变。中国内蒙古农业科学研究所照射向阳红品种，获得了抗寒力大大提高的变异系，该品种变异系向北推进而不发生冻害。在化学诱变中曾有人试验利用秋水仙碱诱发四倍体，与某些二倍体杂交获得了三倍体，再用秋水仙碱处理三倍体，可以产生完全的六倍体（6x）；也可以在顶端分生组织外三层细胞形成具有6-3-3和3-6-6结构的嵌合体。这种完全的六倍体（6x）和嵌合体的3-6-6六倍体在育种上均能表现六倍体特征，对育种很有价值。
遗传研究
结果早的品种，其后代通常也具有早实性，例如沙梨品种，其后代结果也较早；结果晚的品种，例如西洋梨和白梨品种其后代结果也较晚，但不是简单的分离，变异幅度较大，呈连续变异，表现为受多基因控制的数量遗传。梨果实成熟期、形状与大小都属数量遗传，受多基因控制。构成果皮色泽的许多性状是受单一的显性基因控制的。黄色对绿色是显性的主效基因对基础色的影响。在这些相似的后代中，红晕对非红晕的遗传，非红晕是隐性。巴梨的两个红色果实芽变绯红（Cardinal Red）和红巴梨（Max Red）的红色（Rf）对普通色（rf）都是显性。但是并不是所有红色芽变都能将红色性状传递给后代。例如红茄梨（Stankrimson）是茄梨的红色芽变，这种红色只能对表皮发生影响，胚原基层不受影响。这样的芽变并不能将红色性状传递给后代。关于锈色遗传，日本梨的锈色是由二对基因互作控制的。R可形成锈色，H有抑制作用，但只有当锈色基因成为异质（Rr）时，H基因才能发生作用，而且抑制基因纯合（HH）比杂合（Hh）抑制力强。根据这种情况，果皮色泽可分为三种类型：①绿色基因型为rrHH、rrHh、rrhh；②红褐色基因型为RrHH、RrHh；③褐色基因型为RRHH、RRHh、RRhh、Rrhh，三种皮色的比例为绿∶红褐∶褐＝4∶6∶6。另外，RrHh在干燥条件下表现为红褐色，在潮湿条件下则表现褐色，因此潮湿时三者的比例即改变为4∶2∶10。已知几个品种的锈色基因型如下：大广丸rrHH绿色；二十世纪、菊水、八云、博多青rrHh绿色；太白rrhh绿色；赤穗、真243207RrHH红褐色；长十郎、明月、早生赤、独逸RrHh变色：今村秋、幸藏、早生幸藏RRHh褐色；市原早生RRhh褐色；天之川、晚三吉Rrhh褐色。西洋梨与日本梨不同，无锈为显性，锈为隐性。中国梨除沙梨中的一些品种外，锈色很少呈全锈型，常表现杂色锈斑，例如茌梨品种的后代无锈个体只占～，少数为全锈，其余大部分具有杂斑色。梨的果肉有白、乳白、黄、绿、橙黄和红色等。现已知红色对白色为显性：白色对绿色和乳白色为显性。梨的汁液是单基因遗传，汁液多对汁液少是显性。当西洋梨系统品种间杂交时，有石细胞对无石细胞是显性。当秋子梨系统与白梨、沙梨系统品种种间杂交时，则秋子梨系统品种的质粗、味浓对白梨系统、沙梨系统品种的质细、味淡是显性。梨的抗寒力遗传主要表现为数量遗传。当双亲为强×强时，后代平均抗寒力也强，而且变异率高；当强×弱或弱×弱时则依次变弱，变异率也低。梨的抗病遗传因病源、寄主不同而异。其中西洋梨黑星病（Venturia pirina）是由类似苹果黑星病的一种真菌引起的。它有许多生理小种，寄主的抗性表现很不稳定。在一个地区是抗病的品种，而在另一地区则受另一生理小种的影响，又成为不抗病的品种，西洋梨黑星病的抗性遗传研究结果各不相同，有些人认为受单一显性基因所控制，符合3∶1和1∶1的某些简单比例：另些人则认为受多基因控制。
莱阳梨的介绍
莱阳梨的介绍,这是一种大家可能比较少了解的一种水果，那么这种水果的口感，用途如何，大家又知道多少呢？接下来我就给大家分享一些关于莱阳梨的介绍，欢迎大家参考。
莱阳梨又叫茌梨，仁果类水果，蔷薇科，梨属，落叶性乔木，是四大经济栽培梨种之一——白梨的优良品种。它是山东省莱阳市特产，在2009年列为中国国家地理标志产品，它的种植栽培历史已有400多年。
康熙版的《莱阳县志》对于当地梨品种的记载，没有提及这一品种。说明莱阳梨虽然种植历史较早，但在清朝初期并未较大引起关注。到了民国，莱阳梨的名气越来越大。比如《山东通志》就记载“梨，福山最多，而莱阳者佳”，还有《莱阳县志》就说莱阳梨是“为果中上品”更贩运至烟台、青岛、济南，甚至是现在的北京、天津，辽沈地区，上海，广东等地。
下面就分为四个部分来介绍分析莱阳梨的品种状况。
（一）种类特点
第一，莱阳梨的外部特征，果形呈倒卵形，头粗尾细，萼部凹入，呈褐色。果实硕大，果梗周围或一侧凸起，果梗稍斜或直。它萼部呈褐色是其独有的管理工序掐花技术造成的，并非天然形成。第二，果皮为绿色或黄绿色，表面粗糙，有褐色锈斑点，果点大而密。第三是内部特点果肉质地细嫩致密，石细胞少，汁水丰富，口感清脆香甜。
（二）化学与组织特点
莱阳梨产地为油沙地，沙地土壤含云母多，对光的反射性强，梨树能进行充分的光合作用，从而产生大量有机物质和聚糖。莱阳地处温带季风气候区,昼夜温差大，晚上气温低不易消耗糖分，加快了梨果糖分的积累。同时，白天高温有利于瓜果中酸的'代谢分解，因而果中酸度低。所以它第一个化学特点就是含糖量高，平均高达12%左右，比一般梨含糖量高2%——3%。根据中科院测定，莱阳梨含糖量最高可达％。第二个特点就是，酸度小，仅有。油砂地细沙土壤里腐植质特别多，土质松散，通透性好。《莱阳县志》就记载处于河流交汇处的沙地“沙土广漠，含腐植物。” 所以莱阳梨含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素多种营养成分以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。 它还富含17种氨基酸，包括人体需要的10余种氨基酸。河流上游冲刷带来大量矿物质所以它又含铁、钙、镁、锌、磷、硼等微量元素。
梨的各品种之间，果肉中的石细胞量的多少，对梨的品质有较大影响，以石细胞含量少品质为上。莱阳梨组织特点就是石细胞少，石细胞直径小于150微米，所以肉质较细。据莱阳农学院1978年研究：梨果肉细胞有两种，即团围细胞和团间细胞。梨肉中团围细胞短或长短不一、团间细胞大而多，则果肉质细、汁多，研究表明莱阳梨就具有这种组织特点。
（三）品质检测
糖度是莱阳梨果实品质的重要指标，果实硬度也是果实品质构成要素之一。
根据2016年《中国果菜》期刊《适时采收对莱阳梨品质的影响》这一篇论文，实验检测方法主要有三个：糖度的测定、硬度的测定和重量的测定。表1是一年中从9月14号至10月30号莱阳梨的糖度变化，可以很明显的看到糖度在10月23号达到了一个峰值，表2硬度随着时间推移呈下降趋势，表3莱阳梨的单果重量则是不断增加。
据此可知，莱阳梨糖度最大的时间是10月中下旬,其糖度值可达到13%~15% ,这个时期果实达到了最佳的风味,。如果兼顾口感和储存效果，最好的采收时间是10月初至中旬。在单果重量方面可以看到10月中旬达到450g,继续成熟后的莱阳梨单果重可达到500g以上。虽然重量越来越大,但成熟后的果实重量增加的量较少。所以根据论文这三种品质检测方法，可以确定的是，莱阳梨在适熟期适宜采收，可做运输后销售；在完熟期达到最佳食用风味品质。
（四）烹饪加工利用状况
莱阳梨不但是美味的时鲜果品，而且烹饪加工利用方法很多。可以制成梨干、梨脯、梨酱、糖水梨罐头，还有酿酒、酿醋小众化的加工。上市的知名产品主要是梨汁、梨膏。
这是一些比较小众的烹饪方法，
这是生产莱阳梨汁的两个知名品牌“梨润堂”和“一品堂”。
产品特点
莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。
莱阳梨其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳五龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉。
莱阳梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味
产地环境
莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。”莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量达14%左右。
历史溯源
各种莱阳梨
“莱阳梨的传说”故事流传很广，大部分学者传承人认为该故事起源于明末（1627年），形成于清初（1658年）。据《莱阳县志》载：“相传邑人于茌平得来”那就是说应先有梨后有传说。据考查，迄今在莱阳照旺庄镇芦儿港村梨园还有一株400多年的老梨树，树干生长仍很健壮，年株产量近三、四百公斤。
《莱阳县志》载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性强，能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因。
莱阳梨相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上。
2010年，莱阳梨产业从业人员为42400人，占该镇人口总数的比重80%；产业增加值为42390万元，占该镇GDP的比重；营业收入157000万元，占该镇二三产业营业收入的比重；实缴税金7800万元，占该镇税收的比重，对该镇财政的贡献率。
金秋梨酒酿造工艺研究 金秋梨是湖南怀化职业技术学院选育出来的优良晚熟砂梨新品种,果肉爽脆,味美细腻,芳香清雅,有“南方梨王”之美称,以金秋梨为原料开发发酵型果酒,可解决金秋梨贮藏难和农民增收的问题,为我国梨果资源的利用开辟新的途径,同时能丰富果酒市场的产品种类。本研究立足加工高品质的金秋梨发酵酒,主要对发酵方式和最适宜发酵菌种的选择、原料预处理对成品品质的影响、梨汁的澄清处理、主发酵工艺参数的确定、后发酵温度的选择,原酒澄清技术及产品稳定性实验等方面进行研究,结果表明： 1、比较了三种酵母用于金秋梨酒的发酵,其中新西兰猕猴桃果酒酵母()作为金秋梨酒发酵酵母为最好,发酵温度为25-30℃。此菌种乙醇体积在16%左右,液体菌种温度适应性广(25-32℃),发酵力强,可发酵性糖液同化为乙醇和二氧化碳,优于其它葡萄酒酵母及果酒活性干酵母,因而果香浓郁酒香协调。 2、通过不同的发酵方式比较,澄清汁发酵酒度高,原酒感官质量好,优于蚀汁发酵,因此采用澄清汁发酵作为发酵方式。 3、用果胶酶澄清梨汁的最佳条件为pH为4,1%酶液的加入量为,室温,时间3h。 4、通过后发酵的温度试验,确定后发酵温度为10-15℃。 5、选择硅藻土澄清技术,酒体透明,香味纯正、酒香和果香协调,口味清新爽口,硅藻土加入量为。 6、通过调配实验确定金秋梨发酵酒调配标准为：酒度(v/v),总糖(以葡萄塘计g/L)40,总酸含量(以苹果酸计g/L)。 7、金秋梨酒的加工工艺为：原料→分选→去皮破碎→榨汁→果胶酶澄清(pH为4,1%酶液的加入量为,室温,时间3h)→主发酵(加入新西兰猕猴桃果酒酵母,发酵温度为25-30℃)→分离取酒→调整成分→前发酵→捣池→后发酵(10-15℃)→过滤→陈酿→澄清(皂土加入量为)→灭菌→装瓶→质检→产品。
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作文的开头和结尾的写法古人说“凤头豹尾”，就是说开头要写得有姿有彩，像凤凰的头那样，有人说：“好的开头等于成功的一半”，这些都说明了开头的重要。由于时间与篇幅的限制，考场作文的开头讲究简洁、生动、优美，可考虑选用如下开头方法。1．开门见山式。所谓“开门见山”，是一种比喻的说法，指的是写文章时直截了当入题的一种写法。如《谈骨气》一开头就亮出观点：“我们中国人是有骨气的。”《白杨礼赞》一开头就触及题旨：“白杨树实在是不平凡的，我赞美白杨树！”这种方法应为考场作文开头的首选方法。2．背景渐入式。如《孔己已》开头：“当街一个曲尺形的大柜台……可以随时温酒”。《在烈日和暴雨下》开头：“六月十五那天，天热得发了狂！”这些开头或交待事情发生的时间、地点、节令、气候或阐述论题的背景、环境等。3．设问置疑式。先倒叙事情的结果，设置悬念，或先设问破题，引起说明或议论。如《万紫千红的花》开头设问：“花为什么会有各种美丽鲜艳的色彩呢？”这种开头方法，其目的是设置悬念，引起读者的关注，激发读者的兴趣，同时增加文章的曲折，显现文章的布局之美。这种开头技法在中考作文中的频率很高。4．名言警句式。开头引用警句、名言、诗句或俗语、谚语等，可以达到吸引读者，帮助突出中心的作用。如《怀疑与学问》开头引用了程颐的话：“学者先要会疑”等。这种开头法，也是一般考生容易掌握和便于使用的方法。名言警句式开头运用得自如，往往能增强开端的气势，使人感到突兀、峥嵘、高远。当然，引用时要尽量准确，避免出现知识性错误。5．精辟设喻式。开头设喻，以引起读者对要说明的事物或道理的兴趣。如《中国石拱桥》开头：“石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。”《马说》开头：“世有伯乐，然后有千里马。”以伯乐与千里马的故事为喻引出中心论点，既然是“设喻”，就得注意所言之“他物”与本题有一定的相似之处，不能牵强附会。一般说来，同学们的作文结尾易犯的毛病有：①画蛇添足。即全文已结束，本可耐人寻味，但作者仍不放心，偏要哆嗦几句，把无需交待的人物下落一一交待，把本可悟出的含义一语捅破。②空喊口号。在结尾处为表明自己的立场、态度，大喊着与文章内容无关的口喊，这种结尾大煞主题。③拖泥带水。结尾意思已经明了，却迟迟不肯收尾，冲突了文章的主题。由此看来，中考作文的结尾显得特别重要，如何写好结尾，提高考场作文的质量呢？下面的结尾技巧，都是中考作文中常用的。1．自然收束式。不论哪种文体的文章，在把内容表达完了之后，自然而然地收束全文，而不去设计蕴意深刻的哲理语句，不去雕琢丰富的象征形体，这样的结尾谓之“自然结束式”。如《我的叔叔于勒》的结尾“我们回来的时候改乘圣玛洛船，以免再遇见他。”和《藤野先生》的结尾都是采用这种方法。2．首尾呼应式。结尾与开头要相呼应，写出既呼应开头，又不简单重复的语句，这种结尾方式是各类文章极常见的收束方法。这种收束方法能唤起读者心理上的美感，产生一种首尾圆合，浑然一体的感觉。如《背影》，开头写了“我与父亲不相见已二年余了，我最不能忘记的是他的背影。”结尾写道：“我不知何时再能与他相见。”又如《白杨礼赞》开头写“白杨树实在是不平凡的，我赞美白杨树。”，结尾写“……我要高声赞美白树。”3．卒章显志式。这种结尾方式，就是在文章结束时，运用简洁的语言，把主题思想明确地表达出来。如《枣核》结尾写道：“改了国籍，不等于就改了民族感情，而且没有一个民族像我们这么依恋故土的。”《记一辆纺车》结尾写道：“跟困难作斗争，其乐无穷。——记一辆纺车。”4．名言警句式。它往往出现在散文、记叙文、杂文的结尾，用三言两语，表述出含意深刻的耐人寻味的哲理或警策性内容，使之深深地印在读者的心中，起到“言已尽，意无穷”的效果。《驿路梨花》结尾写道：“不由得想起一句话‘驿路梨花处处开’。”5．抒情议论式。用抒情议论的方式收束文章，能够表达作者心中的情愫，激起读者情感的波澜，引起读者的共鸣，有着强烈的艺术感染力。如《花市》的结尾写道：“我想：希望本无所谓有，无所谓无的，这正如地上的路；其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。”留下美丽的背影——考场作文结尾妙法举隅关于作文的开头和结尾，古人早就有“风头豹尾”一说。考场作文写作时间短，评分要求高，要在有限的时间内给阅卷老师留下深刻的印象，取得理想的评价，开头和结尾尤其马虎不得。有人说，考场作文的开头要像“二锅头”，入口即辣出泪来，以此说明作文开头要给人留下深刻的印象。笔者认为，作文的结尾就应像“碧螺春”，余香满口，令人回味无穷。精彩的口头固然能让人眼前一亮，心生向往；精彩的结尾亦能让人忍不住掩卷，拍案叫绝。同学们的考场作文结尾存在哪些常见问题呢？一是有头无尾。由于缺乏整体构思，结尾如同一个“半拉子”工程，叙而不清，说而不明，议而不足。而是虎头蛇尾。有的同学在完成主体部分后，常常有一种大功告成的心理，于是草草收场，以致结尾平淡无奇千篇一律，毫无出彩之处。三是画蛇添足。或无病呻吟，或人为拔高，硬要给文章加上一个“光明的尾巴”，使得本该是亮点的结尾成了文章的“黑子”，令阅卷老师发出“一声叹息”。同学们要注意，考场作文的结尾应牢记两点：一是要有强烈的中心意思，即不忘为表现中心服务。作文的主体部分如果“偏题”了，结尾处应该补救。二是应当精炼，当止则止，不能喧宾夺主。它要有利于读者更深入、更透彻得理解文章的内容，有助于读者进一步领会文章的中心意思，引人思考，发人深省，令人赞叹，使人难忘。下面介绍七种常用的考场作文结尾方法。一是自然收束法。这种方法常用于记叙类的文章，操作方法是：随着事件的结束自然收尾。这种方法的好处是干净利落，没有废话。如《上帝的回答》一文是这样结尾的：鬼沉默了，他不是无所不有，而是一无所有，亲情、友情、爱情……统统随诚信而去。他，一个卑污的鬼魂，只能下地狱！“下地狱去吧！”上帝说完，飘然而去。二是总结点题法。这种方法卒章显志，画龙点睛。如《“诚信”漂流记》的结尾：在回去的路上，时间老人指着落水的“快乐”“地位”“竞争”，意味深长地说道“没有诚信，快乐不长久，地位是虚假的，竞争也是必然要失败的。”三是抒情议论法。即在叙事的基础上，利用抒情、议论突出中心，让人明白你的写作意图，给人清晰的认识。如《长剑与短剑》一文的结尾：长剑、短剑，我们无法选择；聪颖、愚钝，我们也无法选择。我们所能选择的，就是握紧了手中的剑，然后不懈怠地前进，前进，再前进……四是巧用问句法。即在前文充分铺陈的基础上，用问句来收束全文，以表达感情，深化中心。如《父亲》一文的结尾：我知道，我是父亲的汗水泡大的。父亲，我该这样才能表达出我对您永远的愧疚和爱戴呢？五是首尾照应法。这是考场作文惯用的结尾方法。这种方法可以使文章结构完整，但易流于平淡，属于比较“保险”的写法。如《我是如此看待人生》的开头和结尾：大千世界，变幻时空，自然有了人生才如此绚丽。作为自然的宠物，我们都拥有自己的人生。然而以“万物之灵”自诩的人类啊，又是如何看待人生的呢？（开头）我如是看待人生。（结尾）六是借用名句法。借用名句既可以使文章简洁，又可以增添文采。可以直接引用，也可以巧妙仿用。如一篇题为《花样年华》的文章就引用了梁启超先生的《少年中国说》来结尾：红日初生，其道大光。河出伏流，一泻汪洋。干将发硎，有作光芒。我就是那红日，我就是那大河，我就是那宝剑！这，就是我的花样年华！七是意犹未尽法。这样的结尾，给人留下了思考的空间，可以收到“余音绕梁，三日不绝”的效果。如一篇谈“逆向思维”的《十减一等于……》，它的结尾就是这样的：十减一等于九。十减一不等于九 。十减一等于……以上就是考场作文常用的一些结尾方法，但所谓“文无定法”，“运用之妙，存乎一心”，实际运用时不可拘泥于一种方法。只要同学们平时多加练习，自然熟能生巧，妙笔生花。让我们的考场作文给阅卷老师留下一个美丽的背影，让这个背影给你带来成功的喜悦。近年来，高考作文均以“话题作文”的形式出现。话题作文是规定一个相对广泛的写作范围，以启发学生思考，激活学生联想、想像，不限文体或尽量减少文体限制，给学生更多选择的自由的一种作文命题形式。由于它命题的开放性、思维的发散性、内容的相关性、文体的多样性和评价标准的多元性，叫好者甚众。如何写好应试话题作文，笔者根据自己近年指导学生作文的体会，谈四点确实不算新但比较有用的浅见。一、写自己最擅长的体裁。辩证地说，任何事物都是一把双刃剑。话题作文也是一样的。话题作文淡化文体要求，放宽文体限制，直至文体不限，记叙文、说明文、议论文、应用文都可以写，小说、散文、诗歌、戏剧、杂文、寓言、故事、童话、日记等等任你选择。但也正是这种宽松，可能导致考生一下子拿不定主意。我究竟写什么体裁好呢？就如在乡下小商店买东西，品种单一，要什么就买什么，直奔主题。如今的话题作文好比到了城里的沃尔玛超市，面对里面琳琅满目的商品，一时还真定不下要哪一种。这里有一个原则，就是写你最熟悉的体裁。就如武侠小说中，侠客们即便是十八般武艺样样精通，关键时候，使的还是自己的看家本领。平时写日记顺手就写日记，写议论文顺手就写议论文，根本不必花太多时间去考虑。高考是素质的争夺战，是能力的争夺战，同时也是时间的争夺战。先把这个原则确定下来，无疑也为我们争取了相对宽裕的时间去做构思行文等更重要的事情。二、取一个吸引人的题目。老实说，高考也是一场吸引眼球的争夺战。特别是作文。评阅高考作文，受阅卷老师的情感因素的支配。学校有些参加过高考评卷的老师说，一天改几百份作文，哪能每一篇都看得那么仔细。那些题目取得好的，无疑给人的印象相对就好一点，分数自然也就偏高。就比如你在大街上碰上穿戴整洁英俊秀丽的个性独特的人感到赏心悦目一样，看到独具特色的题目，也难免眼睛一亮。怎样取一个比较醒目的题目呢，大体说，可以从活用修辞方面做文章。常见的有比喻、夸张、引用、对比、反问、设问、呼告、对偶等。比如2000年的高考中就有《人生也是一张答卷》、《横看成岭侧成峰》等优秀的题目。必须注意的是，拟一个醒目的标题，也不必弄得喧宾夺主、花里胡哨。比如，被不少人称道的“符号法”和“数学法”，就有点故弄玄虚的味道。三、言之有物——永不过时的要求。应试作文，有一个比较普遍的现象，就是内容空洞，泛泛而谈，言之无物。这就要求我们平时要做个有心人，做好材料的搜集工作，不为无米之炊。应试作文的空洞也有可能并不是作者没有准备或素材积累不足，而是在这种特定的场合中，一紧张，“千言万语”不知从何说起，于是就“思之所之，笔亦所之”，就显得乱，就显得空。抑或是不知散乱的材料如何连缀成篇。要使文章，尤其是应试文章，有实实在在的内容，给人一种沉甸甸的厚重感。我们我们可以尝试这些努力。举例要具体。有些同学在举例子时，常常爱这样说“我有一个邻居就是这样的”，“我的一个同桌……”，再不就是“我的一个朋友……”，给人一种空泛、可信度不强的感觉。时间地点人物事件我们还是尽可能的引述具体些为好。举例要典型、恰当，不是眉毛胡子一把抓，鸡毛蒜皮的事情也东拉西扯，要具有时代特点，具有思想性、启发性和教育意义，要举那些能够说明问题的。适当引述名言和警句。有时候洋洋洒洒，下笔千言，不如一句名言警句。名言是古圣先贤所有生命智慧的经验的总结，是经过时间和空间的洗礼后历史留给我们的丰厚遗产，具有很强的说服力。四、创新，向发展等级进军。近两年高考作文命题也加大了对创新能力的考查，2000年评分标准发展等级中又专门设立了“创新”一项。创新成为高考作文得高分的一个重要指标。我们认为，创新，可以从三个方面去努力。其一是观点的创新。话题的范围很宽泛，可以让我们宕开笔墨的方向也很多。我们尽可能不去做简单的复述，唯陈言之务去，找到一个较新的观点。反弹琵琶，就是一种比较有用的手段。2001年高考作文以“诚信”为话题，大多数学生都是循规蹈矩主张诚信的。福建一篇满分作文，作者就反弹琵琶。作者在文章中写到：不停的说谎就是诚信……联系漫漫人类历史发展的长河，难免深思再三，令人耳目一新。其二是材料的创新。那些著名的典故、历史事件、名家名句，都被别人引烂了。读来可能毫无生趣。我们不妨刚脆抛开这些陈芝麻烂谷子，写当代的新人新事，写发生在你生边的感动人的事，写出自己独特的生命体悟和感受。世界上没有两片相同的树叶，因此，写自己经历过的发生在自己身边的事情，在题材上为创新开辟了另一条康庄大道。其三立意要有深度，要“掘地三尺”。不少考生的应试作文往往是蜻蜓点水，浅尝辄止，立意没有深度。“我不要健康的肉体，而要健康的灵魂。没有诚信，灵魂便是一种残缺和卑琐的存在。没有诚信便没有历史。中国文化便是无数前代史家们的诚信碑载。……你应该对自己说：诚信，自我而始。”这是2001年湖北一位考生的作文《千年一叹》，读来感觉就比一般的文章厚重许多。立意，我们可以从历史和文化的沃野中去找寻理论的“掘地三尺”的深度。通过纵向和横向的比较，理想和现实的观照，偶然和必然的分析尝试辩证地寻找理性的答案。
题目 李清照诗词中的豪情与柔情 中文摘要宋代的女词人李清照,她的作品记录着自己和周围的世界，在文学史上具有重要的研究价值。本文认为李清照的词风婉约兼豪情,一追求爱情 体现女人真挚缠绵的柔情 ；二南渡及丧夫之痛，孤苦飘零的切身感受反映出国恨家仇的悲痛。关键词： 柔情 豪情在中国历史上李清照是个奇迹，她以一部《漱玉词》跻身于群星璀璨的宋代词坛。对于李清照的艺术才华，词的艺术风格和卓越成就。在中国古代文学史上是一道靓丽的风景。词分为两种：一种是婉约，一种是豪放。我读诗词喜欢先了解作者，有人写东西追求华丽的词句，比之我更喜欢那些不拘形式、表达内心思想、情溢语出的诗人。李清照就是这样的一个性情诗人,诗词中有女人特有的柔情与豪情。李清照号易安居士,山东人,嫁于官宦之家。在这一个安逸舒适的环境下生活的李清照闺中少女和初为人妇，是李清照一生中最幸福的生活阶段。此段时期李清照的词风大多向往追求美好爱情和婚后幸福生活的。“靖康之难”改变了宋朝的历史，同时也改变了文人的命运。此时的李清照也经历了国破、家亡、丧夫的命运,词风也为之一变，多为抑郁低沉的。一 少女时期，聪明活泼向往爱情李清照父亲乃北宋“后四学士”之一，母亲也善长诗文。在这一个环境长大的李清照，从小就表现出对诗词极大的兴趣，还是攀坐在父亲膝头的年龄的她，上百首古诗就已能琅琅上口，到了少女时期，闲来没事吟诗作画，与好朋友把酒欢歌。与人共享欢乐，像是说与别人听，也为自己以后再度品位，便用笔记下了这闲逸的趣事：常记溪亭日暮，沉醉不知归路，兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。这是情浓时，唱出的一首欢快之歌，卧舟河塘，畅饮溪边凉亭，后醉迷归路,情景交融。隐约听到在这首词里，李清照那爽朗的笑声，飘荡了千年。什么有趣的事，这么好笑呢？听她在回忆：在溪边凉亭里与人饮酒，一直到傍晚，迷迷的醉了，是酒醉人？还是景醉人？还是人自醉？可笑到最后连回家的路都找不到了。既然找不到路，那一定是走错了路。果然是，兴尽时已经很晚了，于是乘船归去。但因荷花开的正弄，越走越深，迷了出路。赶紧划船抢渡，不料早已栖息的鸥鹭，被划船声惊醒，叫着飞起一片。每读到此处，似乎总能听到她对鸥鹭抱歉的笑。李清照那活泼的天性跃然纸上。不过试想在那个年代的女人是被封建社会的礼数束缚的，像李清照那样大家闺秀的千金，竟然能泛舟于外，兴尽才归，而且还与人把酒欢歌。可见李清照对当时社会无言的抗拒，对追求自由的向往。（一）追求爱情 展示女人独有的丰富细腻的柔情在那个封建社会中，女人受传统思想的束缚，心理和行为深受压抑，他们都不敢展示自己的生命追求。但李清照却描写了对爱情的憧憬：“和羞走，依们回首，却把青梅嗅。”［1］《点绛唇》）她写爱情矜持羞涩：“锈面芙蓉一笑开，斜飞宝鸭衬相思，眼波才动被人猜。一面风情深有韵，半笺娇恨寄幽怀，月移花影约重来。”［2］《浣溪纱》她写伉俪小别的相思离愁：“花自飘零水自流，一种相思，两处闲愁，此情无计可消除，才下眉头，确上心头。”［3］（《一剪梅》）这些词,慢怀至情,自然率真,体现出女性纯真细腻的灵光。通过咏花来赞美自我形象和人格精神 纵观李清照的所有咏花词可以发现，她吟颂最多的是梅花、银杏、桂花、和菊花，委婉含蓄的表达出女人感情的细腻。 中国人历来喜欢傲霜斗雪、凌寒怒放的梅花，称它为“花魁”，名在“岁寒三友”“花中四君子”之列。绝俗的精神气质，李清照不仅突出它们与众不同的颜色、姿态，更注重挖掘它们的精神意蕴。桂花正是因为具有平和淡泊，隐迹留香的精神气质，赢得了李清照的青睐，不仅如此，李清照还在它身上看到了魏晋名士的风流气度。梅更是词人最爱《渔家傲·雪里已知春信至》《满庭·小阁藏春》等都是泳梅杰作。“莫恨香消雪减，须信道、扫迹情留。难言处，良宵淡月，疏影尚风流。“（《满庭芳》）梅花这种淡雅高洁、冷峻清幽的风韵正是词人芳洁自爱的精神品质。在这些作品中，李清照以花自喻，表现出她对超俗逸尘、高洁自恃、孤芳自赏的人格追求，使其突破了一般闺阁女子的卑弱性格具有了名人雅士的千古风流。李清照的词在某程度上就是她自己的心路历程的记录，对自我形象的描写是其重要的内容，更多时侯是通过咏花委婉含蓄的表达出来的。“容华淡伫，绰约俱见天真。待得群花过后，一番风露晓妆新。娇娆艳态，妒风笑月，长歹带东君。”这首《庆清朝慢》通过对菊花的颜色、形态、和品质的赞美，来表现词人对自我超群绝伦的芳姿的欣赏。在《减字木兰花》中更可以看出词人对自己美好面貌的赞美，“卖花担上。买的一枝春欲放。泪染轻匀，犹带彤霞晓露狠”。这是多么美丽的花啊！含苞待放。词的下句却又写出“怕郎猜道，奴面不如花面好。云鬓斜簪，徒要教郎比并看。”原来写花是为了烘托，突出自己的容颜之美，如果不是对自己的容貌有充分的自信，如果不是对自己的容貌充满珍爱，谁敢让郎“比并看”呢？二 初为人妇，袒露自己爱情体验和真挚缠绵的柔情李清照的婚姻在古代是少有的幸福婚姻,甚至可以用有情人终成眷属来概括。不过她的爱情有很大的局限性，她只爱她的丈夫，而没有像现当代的女性主义者一样超越一切去爱。然而，在李清照这里已经足够了。女词人毕竟是从小生长在诗书礼仪的氛围中，又嫁与高官显贵之家。（一）、与夫谈诗鉴石 李清照的丈夫曾做了一个梦，梦中说：“言与司合，安上已脱，芝芙草拔。”⑦他的父亲认为他要娶词女为妇。婚后二人果然情深意切，志趣相投，作诗、斗茶、猜书的生活细节，传为一时佳话。李清照的《金石录后序》中描写了那段幸福生活：“李清照说自己记性强，每当饭后，坐在书房归来堂，泡上茶，指这图书史料说：，某件事记在某一本书，第几卷、第几页、第几行，以说的对错决胜负，胜了先饮茶。每当说对了就举杯大笑，以至与茶水倾倒在怀中里。有时夫妻俩也谈论诗文。赵明诚说道：“我就喜欢你那些‘惊起一滩鸥鸳’，‘夹衫乍著心情好’，‘梨花犹谢恐难禁’一类句子。这样的夫妻生活估计连现代人都要羡慕了。赵明诚特别喜欢金石，在攻读经史之外，对于彝器、书帖、字画，每件都刻意搜求。婚后李清照对于金石学也有了浓厚的兴趣，帮助丈夫考证、鉴别。夫妻之间的感情也愈来愈深，赵明诚在大学读书，每月才请假回来两次，尽管同在一个城中，李清照仍觉得如隔千里，半月一次的相逢，也当做一年一度的七夕。这天是上元佳节，正好也是赵明诚回家的日子，赵明诚刚在书房中坐定，丫环来报，有一位大学来的青年公子求见。当那公子走进书房，但见他头戴绣花儒巾，身着湖色棉袍，眉清目秀，风度翩翩。赵明诚连忙来问尊姓大名。那书生举止潇洒，说道：“小生与兄素有同窗之谊。半月不见，吾兄为何如此健忘？”赵明诚醒过神来，不觉哈哈大笑，一把扯过女扮男装的妻子。吃过午饭后，男装的李清照带着丫环，随着赵明诚穿街过巷，游大相国寺，在小吃铺里，赵明诚专拣而李清照见也没有见过的小吃，让李清照都尝一点，然后又在流浪艺人的担子上买了些小泥人之类的玩物。大家闺秀出身的李清照第一次走上街头，自然是格外新奇，格外快活。岁月就这样无忧无虑地过去了。（二）、赠诗与夫 盼君早归光阴荏苒，在一个秋风萧瑟，桂子飘香的时节，赵明诚得到友人的书信，约他到泰山，李清照无法随他一起去泰山，就帮招抚打点行囊，为丈夫饯行。李清照为赵明诚写了一首送别诗《一剪梅》：“红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独占兰舟云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼。花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。此情无计可消除，才下眉头，却上心头。”⑧ 如果不是一个十分钟情与丈夫的女子，她怎么有一会皱眉头，一会儿伤心，放不下，丢不掉的感情呢？没有这样的感情，也难以写出这样质朴儿动人的文字。诚然，赵明诚读了此词，就无心登泰山、访古碑了，游玩的心思减去一半；人虽离家愈来愈远，心却愈来愈近，身还未到泰山，心却早已在计算归期了。夫妻之情跃然纸上。（三）对红颜易逝的伤感越是美好的东西越容易失去,花的凋零何其神速.人们在花上看到了自己的青春美貌,也感悟到了青春美貌的短暂和脆弱.李清照虽是个才女,青春美貌仍然是一笔巨大的财富。诗中有意无意的透露出对容颜易失的伤怀。这里最具有代表性的是《如梦令》：“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。试问卷帘人，却道海棠依旧。知否？知否？应是绿肥红瘦”，⑤表现出女词人对花的怜惜，对青春的悼惜。青春，还有爱情都像花一样美好，也像花一样难经风雨的无情摧残。那无限凄凉的叹息：“知否？知否？应是绿肥红瘦，”⑥可看出此时花 的香消玉殉，是怎样深切地触动了女词人内心深处的。把女人的那种心底的柔情挥洒的淋漓尽致。 三 南渡逃难，感世伤怀以及俊爽开朗的豪迈赵明诚与李清照结婚二十六年来，政局一直处在急剧的变化和动荡之中。丈夫赵明诚途中又病逝，只剩李清照孤身一人，后又经历再婚又离婚，晚景格外的凄凉。因此，李清照不仅经历了国破家亡之痛，颠沛流离之苦，更有永失爱侣之悲。其词风也为之一转，尽显沧桑。 “靖康之变”结束了北宋王朝，同时也改变了李清照平静幸福的贵妇生活。李清照虽然有比同时代女性较为宽松的生活环境,甚至身上带有一些士大夫气,却无法完全超越自己的角色。她的个人生活毕竟和那个苦难时代紧密联接在一起，此时的情况已不可避免地渗透了国破家亡的沉重悲哀，渗透了忧国怀乡的痛苦思绪。她以自己细腻敏感的视角，深刻地感知和记录了离乱中的人们的情感波动和心灵创伤，间接反映了时代苦难。《武陵春》一词：“只恐双溪舴艋舟，载不动、许多愁。”是啊，在李清照的人生舴艋舟上，曾经载过多少忧愁。没有李清照的身世，就没有李清照的作品，《武陵春》如此，《声声慢》也不例外：“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急。雁过也，正伤心，却是旧时相识。满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘。守著窗儿，独自怎生得黑。梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。这次第，怎一个愁宇了得。我们读这首词，仿佛看到一个哀怜无告的老妇人，在暗淡的屋子里，若有所失地寻觅什么东西，又恍恍然地隔窗怅望。她看到南去的雁字、枯萎的黄花，更引起了伤心事：早年思妇的感伤曾使她像“西风”中的黄花般的消瘦，如今国破家亡生离死别的种种折磨，更使得她像堆积满地的黄花一样，憔悴不堪了。窗外的秋雨落在梧桐上，点点滴滴下个不停。这种凄凉的境况叫她怎么禁受得了呢?如此层层递进，写出了作者的“推愁不去还相觅”(《老学庵笔记》卷八)的悲戚心境和恍惚神情。这就是连下十四叠字“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚”的真正艺术效果。李清照之所以能够写出这个“黑”字，除了出类拔萃的文笔外，主要地还是她有深切的生活感受。从少妇起，她就常常与丈夫分离，以至46岁上死了丈夫，自己成了老妇。三四十年来，她不知孤独地渡过了多少个黄昏和黑夜。她对“黑”字有自己独特的感受。这个字含蓄而准确地表达出作者大半生所受的煎熬。同时，“黑”字还很自然地领出了下面的“愁”字。“怎一个愁字了得”，概括了我国这一中世纪女词人颠沛流离的一生。又是上元佳节，隔壁邻家的院子里传来阵阵的笛声，夹杂着江南水乡的莲歌渔唱，李清照掀帘走进屋内，只见条几上的古瓶里，斜插着几枝梅花，地上的火盆里炭火正旺。这些使李清照豁然想到三十几年前的新婚之夜，也是通红的炭火，也是清香的梅花。邻家的笛声停了，传来几个少女的说笑，李清照来到窗前向那边望去，只见三四个十六七岁的少女插着满头珠饰儿，戴着铺翠小冠儿，红妆艳裹，立在残雪的院子里，准备去看上元的花灯。三十多年前，中州盛日，汴京街头，在她们这样年龄，她也曾换了男装，和丈夫一道去观灯夜游的，李清照想得呆了。李清照转过身来，默默地从书架上取了赵明诚的手稿，放在书案上，恋恋地抚摸着那经自己补充誊录的赵明诚手稿，闭上眼睛，流下两行清泪。物事人非事事休，欲语泪先流。在丈夫去世后的日子里，李清照的爱情与希望跟着死去，她多么渴望在九泉之下追到赵明诚，然而她还必须活着。她把哀怨而失神的目光投射在床头一卷卷书册上，一个意念愈来愈鲜明地在心头升起，为赵明诚整理他所写的有关为金石彝器考证文章，因为这些金石彝器是“夫妇”两人二十九年来共同欢乐的源泉。“生当作人杰，死已为鬼雄。至今思项羽，不肯过江东”。⑨《思项羽》表现出李清照对不屈不挠的英雄气节的热情讴歌。风格刚健，格调豪壮。“南渡衣冠思王导，北来消息少刘馄。”的诗句反映出她忧国忧民的情怀。当然李清照在宋朝特定的历史条件和环境下的观察人生和社会的方式，必然具有时代和历史的局限性。但是在她身上我们看到了传统女性的自身和所处环境的审视，以女性特有的细腻敏感，深刻地感知和记录离乱中的人们特别是女性的情感波动和心灵创伤，间接反映了时代苦难。参考文献1、 古代文学家的艺术特质 中国文联出版社2、 刘艺《论李清照及其作品》中华书局3、 王秀思《漫谈李清照的词》中华书局4、 徐培钧《李清照》上海古籍出版社5、 胡国瑞《诗词赋散论》上海古籍出版社6、 褚斌杰《论李清照及其创作》中华书局文章摘自：
但凡一个小学生，一提起写作文，没有一个不头疼，但作文是学生认识水平和语言文字表达能力的综合体现。很多同学对作文有"老虎吃天，无处下嘴"的感觉，作文课上，急得脸红耳赤，抓耳挠腮。写出的作文，常常是颠三倒四，前言不搭后语。那么家长老师如何引导学生"作文入门"呢？我认为以下几"多"十分重要：1、多说 。"说"，即是把所见、所闻、所思表达于语言。能说者善写，培养学生多说的能力，一定能提高学生写作的水平，可以收到一箭双雕的效果。这样做，学生感到"胸有成竹"，写起来比较顺手，学生对作文感到不是太"难"，而是把它当成一种乐趣。2、多读 。古人云："读书破万卷，下笔如有神，”说明学生是要"多读书，读好书"。课文是多读的起点，读好课文，揣摩作者的思路和语言表达，奠定基本的阅读量，由此扩大，根据自己的兴趣爱好和一定的需要，去阅读报刊杂志和书籍，就迈向多读的天地了。阅读学生的优秀作文也不可忽视，因为这些作文都出自年龄心理特点和生活体验大致相同的同学之手，具有十分自然的可比性和启发性，最能引起学生自己的共鸣，是学生最直接的作文借鉴。人人争读课外书籍，人人摘录优美词语，人人珍藏生动章节，作文时才能运用书中所学到的知识，才能尝到了阅读课外书籍促进自己习作的甜头。3、多写 。作文活动是实践活动，学生写作技能的形成、写作水平的提高，依赖于作文实践。因此，多练笔就成了整个作文教学的重要一环。多写，可以促进观察思考锻炼思维的敏捷、严密和灵活，熟练运用语言文字的技巧。俗话说："好脑筋，不如烂笔头。"把平时得来的"材料"，以写的形式保留下来。如遇到一件有意义的事，看到一个动人的场面，发现一种富有特色的神态，或是一句耐人寻味的语言，都可以写下来。这样不仅可以大量积累生活素材，提高分析事物的能力，而且还可以增加很多的练笔机会，为今后写文章时做到得心应手、水到渠成打下良好的基础。4、多改。作文修改是小学生作文不可缺少的一个重要环节，因此，作文写完后，要反复修改，力求文字精练、表意准确、语言生动。 这样，以改促写，能够更有效地提高学生的写作能力，改出高质量的文章。5、多鼓励。学生的每一篇习作都付出了一定的辛勤劳动，总希望别人对自己劳动的价值给予肯定与鼓励。不管老师还是家长应顺应学生的心理，做到少改多批，挖掘他们的"闪光点"。不仅要善于发现优秀习作中的谴词造句和布局谋篇中的"闪光点"，更要发现差的习作中情感表达的"闪光点"。使学生"对自己的进步有满意的感觉，对求学发生内在的兴趣"，调动学生写作的积极性。即便有欠缺的地方，也要婉转地提出，留给学生思考的余地。让学生有一定的成就感和可望可即的奋斗目标，鼓励学生树立自信心，激励不断进步。实践证明，小学阶段的作文起步，只要坚持多说、多读、多写、多改、多鼓励，就能使小学生顺利跨进"作文大门"，就能使学生在日后的作文道路上，任意驰骋、高奏欢歌。
广义来说,凡属论述科学技术内容的作品,都称作科学著述,如原始论著（论文）、简报、综合报告、进展报告、文献综述、述评、专著、汇编、教科书和科普读物等.但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的.其它的当然也很重要,但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的.下面仅就论文的撰写谈一些体会.在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则.主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验,是论文写作道德和书写内容的规范问题.论文写作的要求下面按论文的结构顺序依次叙述.(一)论文——题目科学论文都有题目,不能“无题”.论文题目一般20字左右.题目大小应与内容符合,尽量不设副题,不用第1报、第2报之类.论文题目都用直叙口气,不用惊叹号或问号,也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语.(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位.主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究.严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人,应该是能解答论文的有关问题者.现在往往把参加工作的人全部列上,那就应该以贡献大小依次排列.论文署名应征得本人同意.学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者,也可以一般致谢.行政领导人一般不署名.(三)论文——引言 是论文引人入胜之言,很重要,要写好.一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置.要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的.要复习必要的文献、写明问题的发展.文字要简练.(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格,写出实验方法、指标、判断标准等,写出实验设计、分组、统计方法等.这些按杂志 对论文投稿规定办即可.(五)论文——实验结果 应高度归纳,精心分析,合乎逻辑地铺述.应该去粗取精,去伪存真,但不能因不符合自己的意图而主观取舍,更不能弄虚作假.只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用.而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因,不能在总结处理时因不合常态而任意剔除.废弃这类数据时应将在同样条件下、同一时期的实验数据一并废弃,不能只废弃不合己意者.实验结果的整理应紧扣主题,删繁就简,有些数据不一定适合于这一篇论文,可留作它用,不要硬行拼凑到一篇论文中.论文行文应尽量采用专业术语.能用表的不要用图,可以不用图表的最好不要用图表,以免多占篇幅,增加排版困难.文、表、图互不重复.实验中的偶然现象和意外变故等特殊情况应作必要的交代,不要随意丢弃.(六)论文——讨论 是论文中比较重要,也是比较难写的一部分.应统观全局,抓住主要的有争议问题,从感性认识提高到理性认识进行论说.要对实验结果作出分析、推理,而不要重复叙述实验结果.应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论,表明自己的观点,尤其不应回避相对立的观点.论文的讨论中可以提出假设,提出本题的发展设想,但分寸应该恰当,不能写成“科幻”或“畅想”.(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果,写出确凿的结论.论文的文字应简洁,可逐条写出.不要用“小结”之类含糊其辞的词.(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分.列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉,便于查找,同时也是尊重前人劳动,对自己的工作有准确的定位.因此这里既有技术问题,也有科学道德问题.一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处.如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法；在结果中有时要引上与文献对比的资料；在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等.(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象.论文致谢应该是真诚的、实在的,不要庸俗化.不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人.写论文致谢前应征得被致谢者的同意,不能拉大旗作虎皮.(十)论文——摘要或提要：以200字左右简要地概括论文全文.常放篇首.论文摘要需精心撰写,有吸引力.要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影,或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分.此外,还应给出几个关键词,关键词应写出真正关键的学术词汇,不要硬凑一般性用词.
凤梨相信不少人都吃过（注意：凤梨≠菠萝哦），对于凤梨的营养价值及功效医学界早有研究，可以说，凤梨是很好的消食、利尿、抗炎的辅助食物。在临床上常用从凤梨中提取的蛋白酶片来消除水肿和消炎，效果显著。除此之外，凤梨的营养价值也很高。下面我带你一起看看凤梨的营养价值。
1、凤梨的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时还含有多种维生素，大量的碳碳水化合物，同时凤梨还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同时凤梨肉中还含有一些叫“番荔枝内脂”的物质这些物质有很强的抗肿瘤活性的作用，所以说凤梨被喻为“抗瘤之星”。
2、据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
3、凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
1、凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的凤梨，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
2、防止高血压：凤梨中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用凤梨，可以预防脂肪沉积。
3、美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
4、减肥：凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。凤梨减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用凤梨或饮用凤梨汁，但是切忌过量或食用未经处理的生凤梨，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产凤梨蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
1、看颜色
好的凤梨，是金黄色泽的。如果还没熟透的凤梨，会带青色。金黄的凤梨不那么酸，青色的凤梨就酸一点。如果喜欢酸点的口味的，可以选带点青色的凤梨；但别选全部青色的，那种是还没有成熟的，还在长个子。
2、看外表
品质好的凤梨，外面不是很尖锐的，而是有点凹凸不平，加上外皮有些凸起的地方，已经干枯了。但别选外皮干枯太多的，那种太过熟了，口味有一点的影响。外皮腐烂的凤梨，慎选。
3、手感
好的凤梨，摸起来会带一点的平滑的感觉，重要的是有一点一点软。还没熟的凤梨，手感很硬。
4、试吃
切开凤梨，看着更加地金黄。但别急着吃，先看看里面腐烂没，如果是正常的颜色，可以进一步试吃。
试吃的口味，见仁见智的，自己喜欢就行。
【凤梨馅】
材料：凤梨 一个，麦芽糖 500克；
做法：
1. 将凤梨去皮去籽后纵向切成4等分，再把中间的硬芯切下来；
2. 将果肉和果芯分别切片，切碎，最后切碎；
3. 切碎的凤梨倒入平底锅里，加糖，开大火加热；
4. 熬煮收汁，到凤梨果肉变得透明发粘，锅底没有多余果汁时，倒入麦芽糖；
5. 转小火，熬煮到水分完全收干，内馅变得非常粘稠，并呈现微微的焦糖色即可；
6. 盛出凤梨馅，平铺在盘子里晾凉；
7. 待内馅基本上凉至室温时，均分成20份，每份约15g；
8. 放入冰箱冷藏约30分钟待用。
【凤梨冻饮】
材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量；
做法
1.梨去皮后果肉切丁备用。
2.取100cc凤梨汁以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。
3.将作法1的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入作法3的凤梨果冻丁及凤梨丁(份量外)稍加搅拌即可。
【凤梨虾球】
材料
鲜虾300公克，凤梨罐头4片，蛋黄1个，太白粉适量，沙拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒1大匙；
做法
1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一盘，放入凤梨片，备用。
2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟，再加入蛋黄拌均匀，沾上太白粉备用。
3.热一锅，放入油，油温烧热至150℃，放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中。
4.沙拉酱加入柠檬汁搅拌均匀后淋在作法1的虾仁上即可。
在学习、工作乃至生活中，大家一定都接触过作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。写起作文来就毫无头绪？以下是我精心整理的菠萝四年级作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
盐水泡过的菠萝为什么比普通菠萝更好吃。
我喜欢吃菠萝，妈妈经常买给我吃，每当妈妈切开菠萝，总是在盐水中泡一会。我很好奇，问妈妈“为什么？”，妈妈说“用盐水泡过的菠萝更好吃！”至于为什么会更好吃，妈妈也讲不出为什么，我只有自己寻找答案。
于是我做了一个小小的实验，想知道盐水菠萝和普通菠萝有什么区别。我先把切好的菠萝分为两份，一份放入盐水中泡，一份放入装有清水的盆子里。过了一会儿，我拿起清水泡过的菠萝吃起来，可刚咬一口就感觉又苦又涩。舌头还发麻，之后我又尝了尝盐水泡过的菠萝味道甜还很好吃。我查了资料，从中知道了答案。原来为了便于长途运输，果农们经常把没有熟透的菠萝摘下来这时候的菠萝中含有一种菠萝酶的物质，他分解蛋白质，对空腔黏膜和嘴唇都有刺激性，让人感觉到刺痛发麻。
为了不让嘴发麻，人们就常常用盐水泡一下，因为盐水对菠萝酶有抑制作用，用盐水泡过的菠萝吃起来才香，让人百吃不厌。
我们身边常常有许多奥秘，只需我们细心探索。
波萝是热带水果，也是我最爱吃的水果。有一次，我和爸爸、妈妈一起去郊外玩，在一个山庄里我们发现了两种奇异的波萝。
第一种，它的外表有一个个凸出来的小圆洞，外表的颜色是黄色的，和普通波萝没有区别。但是，一般菠萝只有脑袋一样大，而它则像一个又大又长的冬瓜一样，十分奇特，这只是其中一点。还有一点是，普通波萝只有一个柄，但这种菠萝我们数了数……共有九个之多！太变异了吧！
后来，我们又发现了一种和小孩手一样小的波萝，它的外表更是奇特了，它的颜色是青黄的，但它表皮那一个个小洞则是凹进去的，我们被吓了一大跳。
之后，我们拿了几个大大小小的菠萝，准备回家慢慢研究。回家的路上，我还一直在想：如果仔细观察会不会有新的发现？或许还有一些特殊的纹路……
这次旅行我的收获真大，让我知道了大千世界，无奇不有。原来波萝界也有“怪人”呀！
今天，老爸和我一起到超市去买菠萝。我挑了一个又香又大的“大小孩”！
回到了家，我一把抢走菠萝，抱在怀里，恨不得把它藏起来。
我仔细地观察了它。
菠萝头上有许多绿油油的叶子，叶子两边还有许多锋利的刺，但软软的，很好玩！那一片片叶子盖在一起，一点缝隙也看不见，像一顶绿色的帽子。头下是肚子，胖胖的，圆形，像一颗大地雷。上面还有一块块像八角形的图形，连绵不断，一个接一个，排列得比较整齐。有的是黄色，有的是青色。爸爸说，黄的熟了，可以吃了，青的呢，还没有完全熟，需要藏一段时间才能吃。
那方块越到下面越大，可以成正方形了。图形上面还有一片像叶子一样的东西，不大，轻轻一摸，就会觉得手指痒痒的。我用手试过，痒得要命。
最底下又有5片叶子，不是很大，不过也不算很大。中间有一个圆圆的东西，我不知道这是什么，我就把它说成是它的小脚丫。它浑身散发出一股诱人的香味，直馋得你流口水。我是吃过菠萝的，酸酸甜甜的，妈妈还喜欢用它来做菠萝鸡，又香又甜。
放在远处看，菠萝似乎像一棵小树苗！不怕风，不怕雨。
啊多么美的'菠萝呀，我真是太喜欢你了。
有人喜欢甜甜的苹果，有人喜欢雪白的梨子，而我却喜欢酸酸的菠萝。虽然菠萝没有苹果那么甜，没有梨子光滑洁白，但我依然喜欢它那与众不同的味道。
菠萝小姐头顶上戴着一个绿色的王冠，像一位高傲的公主，还有那金黄色的皇家公主衣，美丽极了！当削水果的阿姨为它褪去华丽的外衣时，会看见菠萝公主长了一身的麻子，可它从不担心，因为人们为菠萝家族发明了一种整容器，只要把整个容器放在菠萝小姐的身上绕一圈，呼的一下，那密密麻麻的点点就被去掉了，丑女马上变美女，而且身上散发出更加诱人的香味，让人口水都快流出来了。
也许你们还不知道吧！菠萝之所以能长这么大，是因为农民伯伯每天都守护着菠萝，为它施肥、浇水，时常为它们清除杂草，才使得菠萝长得这么好吃。我觉得菠萝酸酸甜甜的汁水是农民伯伯辛勤的结晶。
向你们普及一个关于菠萝的小知识。菠萝又被称为凤梨。是我国的四大名果之一，果肉黄或浅黄，肉质细嫩，含水分高，口感极好。它既是消暑，解渴的珍品，也是非常好的减肥、健康水果。
一个东西又椭又圆，一身穿的是黄衣服，解破之后还要洗一洗，一口咬下爽又爽。你们猜这是什么？没错，这就是菠萝。
每次，当天空露出一点鱼肚白的时候，我总会静静地坐在茂盛的菠萝旁边，目不转睛的盯着它，一直到天亮。
菠萝装在一个很小的凹凸不平的花瓶里，看起来很搞笑，又看起来很委屈，可怜巴巴的，只露出一头的“绿头发”，而身体却缩在里面。
你看！那“绿头发”从里到外，像一个个刺客而且越长越收不住了，就用“盾牌”尖刺来“攻击”人，保护自己。看起来楚楚可怜，其实是面善腹黑，可凶狠了！好几次我都被“攻击”了呢！
从远处看，菠萝像个刺猬；近看，像一地草坪。菠萝已经快要成熟结果时，它的根会变得老长老长，像一条绳子一样，又像老爷爷的胡须。而中间却是一圈一圈的雪白东西。唯独没变的就是“绿头发”了，就是菠萝成熟的鲜明迹象吧！
菠萝需要很多很多的水才行。虽然它长得慢，吸水也吸得慢，可达到一定程度后，一定会结出香甜可口的菠萝的。一提到菠萝结果，我就想吃菠萝棒，甜甜的，可好啦！
菠萝既没有桂花那样十里飘香。也不像玫瑰花那么美丽。但它默默地产出菠萝，就已经让我喜欢了！
我和妈妈去菜场买了个菠萝，它的柄被我种在了阳台。
一天，放了学，我回到家里，见叶子黄了，一副垂头丧气的样子，便放下书包，干起了养护、修理的工作来。我先把它轻轻地拔起来，然后把坑向下挖得深了些，再把它放进去，盖上土，最后再压实了，又见这土十分干燥，便浇了些水。就在这时，我做起了白日梦。我梦见：有一天，我看见它开了花，第二天便见它飞快地结了果。那果子真绿啊！绿得那么新鲜，看着那么舒服；那果子刺真多啊！活像个小刺球；那果子真嫩啊！嫩得用针一刺，就会刺出汁来……
忽然，我感觉有人在我肩膀拍了一下，我抬头一看是爸爸。他笑着说：“你愣着干什么？做白日梦吗？”我不好意思地笑了笑。菠萝，你能长出小菠萝吗？