一、空气污染论文写作思路及要点
1、开头先写明空气的重要性。
2、然后写空气污染具体有哪些。
3、最后写如何解决空气污染。
二、空气污染论文范例
空气是人类赖以生存和发展的必不可少的环境要素之一。然而人口的增多，人类活动频繁，自然因素影响使大气污染严重，保护大气环境是我们刻不容缓的义务。
人类赖以生存的环境由自然环境和社会环境组成。自然环境是人类生活和生产所必需的自然条件和自然资源的总和，即阳光、温度、气候、地磁、空气、水、岩石、土壤、动植物、微生物以及地壳的稳定性等自然因素的总和。
而社会环境是人类在自然环境的基础上，为不断提高物质和精神生活水平，通过长期有计划、有目的地发展，逐步创造和建立起来的一种人工环境。社会环境是人类物质文明和精神文明发展的标志，它随着经济和科学技术的发展而不断地变化。社会环境的质量对人类的生活和工作，对社会的进步都有极大的影响。
一、 空气污染对健康的危害
空气是人类生存所必需的，空气被各种有害物质污染将直接或间接影响到人们的健康。大气污染是随着现代工业的发展、城市人口的密集、煤炭和石油燃料的迅猛增长而产生的。近百年来，西欧、美国和日本等工业发达国家大气污染事件日趋增多，20世纪50～60年代成为公害的泛滥时期，例如：英国伦敦烟雾事件，日本四日市哮喘事件，美国洛杉矶烟雾事件，印度博帕尔毒气泄漏事件等，不仅严重地危害居民健康，甚至造成数百、数千人的死亡。
二、大气污染的防治策略和措施
基本的策略应该是监测-干预-评价。第1步，通过对环境污染和人群健康的监测，掌握情况。第2步，针对问题制订对策，进行干预治理。第3步，对干预的效果进行评价，再针对发现的问题采取相应的措施。如此循环往复，将环境治理得越来越好，人群健康状也越来越好。
根据大气污染物和存在状态，其治理技术可分为两大类：颗粒污染物和气态污染物控制。
1、颗粒污染物控制技术又称处尘技术，此技术和设备及方法很多，各具不同的性能和特点。常见的除尘设备有以下几类：重力沉将、旋风除尘、湿式除尘器除尘。
2、气态污染物控制技术：气态污染物控制技术也有很多，归纳起来有：吸收、吸附、催化、燃烧、冷凝、生物膜分离、电子束等。
随着人口的增加，空气质量仍在不断恶化。特别是在20世纪80年代以后，大面积生态环境的破坏，酸雨面积的逐年扩大，城市空气质量的日益恶化以及全球性污染的出现使大气污染呈现了范围大，危害严重，持续恶化等特点。因此，从整体出发，统一规划并综合运用各种手段和措施治理，有效地控制大气污染已经成为刻不容缓的事实，让我们一起努力去让地球变的更美好吧！
废气的微生物处理是利用微生物的生物化学作用，使污染分解，转化为无害或少害的物质。目前，微生物处理大气污染主要用来净化有机污染物。同传统的大气污染治理技术相比，微生物法具有处理效果好、投资及运用费用低、易于管理等优点，逐渐应用于大气污染治理中。1 NOx的微生物净化技术微生物净化NOx废气的原理 NOx是无机气体，其构成中不含碳元素，因此，适宜的脱氮菌在有外加碳源的情况下，利用NOx作为氮源，将NOx还原成最基本的无害的N2，而脱氮菌本身获得生长繁殖的过程。其中NO2先溶于水中形成NO3及NO2再被生物还原为N2，而NO则是被吸附在微生物表面后直接被生物还原为N2。微生物净化NOx废气工艺流程悬浮生长系统微生物及其营养物配料存在于液相中，气体中的污染物通过与悬浮液接触后转移到液相中被微生物所净化，其形式有喷淋塔、鼓泡塔等生物洗涤器。附着生长系统微生物则附着生长于固体介质上，气体中的污染物通过介质构成的固定床层时被吸收、吸附，最终被微生物所净化。其形式有土壤、堆肥等材料构成的生物滤床。。 NOx的微生物净化技术的优缺点 用微生物进行废气脱硝是近年来国际上开始的基础性研究工作，该法能有效地脱除废气中的NOx，具有工艺简单、能耗和处理费用低、效率高、无二次污染、易管理等优点。但要实现工业应用还存在一些问题：（1）微生物的生长速度相对较慢，要处理大流量的烟气，还需对菌种作进一步的筛选；（2）微生物的生长需适宜的环境；（3）微生物的生长会造成塔内填料的堵塞。而且微生物处理废气法尚处于试验阶段，无成熟工艺。微生物烟气脱硫工艺流程 用含有脱硫菌的溶液作循环吸收液，以粉煤灰中Fe2O3被离子化后产生的铁离子作催化剂和反应介质，建立两个生化反应器：一个为吸收塔，用含微生物的吸收液作喷淋水，与进入反应器内的烟道气发生生化反应；另一个为3层滤料生物滤池，在粒状填料表面，微生物经驯化、培育和挂膜后形成一层生物膜，与吸收塔出来的气水混合物进一步发生反应，使烟气中剩余的SO2很快被脱除，同时生物滤膜料对循环吸收液起净化作用，防止喷淋水堵塞喷嘴微生物烟气脱硫技术的优缺点 微生物烟气脱硫技术优点：不需高温、高压、催化剂，均为常温常压下操作，操作费用低，设备要求简单，营养要求低，无二次污染。缺点：没有比较成熟的工艺，菌种的驯化时间较长。3微生物除臭技术 微生物除臭分为3个过程：首先将部分臭气由气相转变为液相的传质过程。接着，溶于水中的臭气通过微生物的细胞壁和细胞膜被微生物吸收。不溶于水的臭气先附着在微生物体外，由微生物分泌的胞外酶分解为可溶性物质，再渗入细胞。最后臭气进入细胞后，在体内作为营养物质为微生物所分解、利用，使臭气得以消除。
关于雾霾的论文雾霾是雾和霾的组合词。因为空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。中国不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。雾霾，顾名思义是雾和霾。但是雾是雾，霾是霾，雾和霾的区别很大。二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。颗粒物的英文缩写为pm，北京监测的是，也就是直径小于10微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。城市有毒颗粒物来源：如汽车尾气；北方到了冬季烧煤供暖所产生的废；工业生产排放的废气等等。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。中国不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。其实雾与霾从某种角度来说是有很大差别的。譬如：出现雾时空气潮湿；出现霾时空气则相对干燥，空气相对湿度通常在60%以下。其形成原因是由于大量极细微的尘粒、烟粒、盐粒等均匀地浮游在空中，使有效水平能见度小于10km的空气混蚀的现象。符号为“∞”。霾的日变化一般不明显。当气团没有大的变化，空气团较稳定时，持续出现时间较长，有时可持续10天以上。由于阴霾、轻雾、沙尘暴、扬沙、浮尘、烟雾等天气现象，都是因浮游在空中大量极微细的尘粒或烟粒等影响致使有效水平能见度小于10km。有时使气象专业人员都难于区分。必须结合天气背景、天空状况、空气湿度、颜色气味及卫星监测等因素来综合分析判断，才能得出正确结论，而且雾和霾的天气现象有时可以相互转换的。霾在吸入人的呼吸道后对人体有害，长期吸入严重的还会导致死亡。当然，面对这种可怕的自然天气也需要一些自我防护，雾霾天气少开窗；如：外出戴口罩；多喝桐桔梗茶；适量补充维生素 d；饮食清淡多喝水等，这些都能有效地防护雾霾的侵袭。
有两本期刊你可以参考学习下，如（环境保护前沿）、（气候变化研究快报），都汉斯汉斯出版社的OA期刊
自然界中的微生物绝大部分生活在土壤的表层我给你一个思路哦，像这样的筛选首先要限制条件，如果要筛选可以分解纤维素的细菌，不妨试下把基本培养基中的碳源（一般是寡糖）换成纤维素（而且是单一碳源），这样培养的时候不能分解纤维素的细菌就无法生长。
微生物生态学是研究微生物与生物、非生物环境之间相互作用的现象、过程和机理。主要研究内容有：1 研究微生物生态学所用的传统和现代分子生物学方法；2 在正常自然环境中的微生物种类、分布及其随着不同的环境条件变化而发生的变化规律；3 在极端自然环境中的微生物种类和它们所起的作用，在极端环境中微生物的生命机理；4 在自然界中微生物之间的相互关系，微生物与动植物之间的相互关系，这些相互关系对自然界的影响和环境因素对这些相互关系的影响
“土壤是微生物大本营”这句话听着熟悉吧。任何一本微生物的书，无论是普通微生物还是土壤微生物，在绪论那章都会很好的解释你问的第一个问题。太长，就不给你打了，自己总结吧。主要还是回答土壤及其相关生物与微生物之间的关系。对于你的另2个问题，我去翻了毕业论文，给你复制过来。因为做的是纤维素的真菌发酵，所以采用的方法是针对真菌。如果需要细菌的你要另查。 菌株分离筛选初筛采用平板筛选法，选用玉米秸秆粉固体培养基、羧甲基纤维素培养基（CMCNa）和滤纸培养基。每天用游标卡尺对所有平皿中分解菌菌落生长半径进行测量，挑选出生长快且菌丝茂盛的菌株。摇瓶复筛采用纤维素酶活力测定液体培养基，从而筛选出对纤维素分解能力强的降解菌株。 孢子悬液的制备将菌种接种于PDA活化培养基上，在28±1℃培养4-6d（表面长出一层绿色孢子）后使用或4℃下保存备用。用生理盐水从新长成的斜面洗下孢子，以磁力搅拌器搅拌20min，打散孢子后显微镜计数，并调解孢子浓度至（±）×107个/ml。利用血球计数板在显微镜下直接计数 纤维素酶活力的测定方法酶活力的大小往往与实际测定所采用的测定方法、底物来源、催化反应条件等因素有关，采用不同的方法会出现不同的结果。目前纤维素酶活测定，仍出现酶活单位和方法不统一等问题。有人直接采用蒸馏水作对照，有些直接以酶液不加底物作空白，本研究选用的对照溶液是失活后的酶液、底物、DNS等共热的反应物。
一楼正解。另外补充下：筛选菌株第一步是取材，比如你要分离降解纤维素的菌，那么应该从纤维素含量丰富的土壤取材，像落叶层下的腐殖质。然后就是限制条件进行选择性培养。
直接染色镜检，培养
为了更好的提高微生物食品的安全性，对微生物的检验技术的发展就变得十分的重要。下面是我为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
【论文关键词】：食品微生物 实验教学 实验开放管理
【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和 总结 ,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等 教育 教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验 方法 等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1 精心选择实验内容,调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察,掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品,提高食品的质量,同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容,使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程,通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象,并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验,让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究 热点 介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中,不仅有验证性实验,更多地引进了综合性和设计性实验,学生分成几人一组,让学生从实验设计,自己选择原材料,准备实验材料,试剂的配置,培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成,最后写成规范的实验 报告 。学生对此积极性很高,甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通,并熟悉掌握各个环节的操作步骤,这对学生将来步入社会,在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2 强化基础技能的训练,有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的,学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器,如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因,学生的这些基础技能还是很薄弱,所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识,都会给予强调,亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成,不是一两堂课能完成,也不是单单有老师演示后学生就可以掌握,必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中,由于学生人数的增加,硬件等条件限制,人手一套实验器材不现实,那么在有限人力、有限资源情况下,使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程,有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验,对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数,在授课过程中有重点地强调,并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通,不仅对实验准备的物品和材料沟通,更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作,并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于,实验课更注重学生的动手参与,以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。 (4)教师要严于律已,教师要严格要求自己,实验过程中耐心指导,热情帮助,回答好学生提出的每个问题,并随时纠正不正确或不规范操作。
3 加强实验课考核,引进综合实验考评
实验课的成绩给定,往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤,只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次,要求实验报告书写规范,详细完成实验报告,对实验结果进行讨论,实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改,实验报告是对实验的总结,也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改,可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中,实验报告雷同和抄袭的现象比较多见,为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握,建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目,让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作,视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备,对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色,各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中,可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准,根据学生的每一个操作环节现场打分,并对同学进行现场提问,让学生进行答辩。
4 有计划推进实验室的开放 加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充,能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解,我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目,而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的,有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制,利用校园网建设实验网站,公布开放实验项目的题目、时间和地点,供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍,对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责,注意保管,不随意丢弃,做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记,实验物品注意清洗、归还、交接。
总之,食品微生物实验课,只有提高对实验教学活动的认识,精心选择实验内容,合理有效组织和管理实验过程,并加强实验课的考核,在此基础上,推进实验室对学生的开放,加强开放实验室的管理,就能确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的,也使学生真正有所收获。
参考文献
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[2] 潘蕾.实验室开放管理的研究与实践[J].实验技术与管理,2007,9:131～133.
[3] 陶思源,食品微生物实验课教学改革的初探[J].辽宁行政学院学报,2005,4:211～212.
[论文关键词]：食品微生物 教学改革 多媒体课件
[论文摘要]：针对食品微生物学课程教学， 文章 从教学内容、教学手段、 教学方法 和成绩考核标准等几个方面进行了探讨，为食品微生物教学改革提供了新的思路。
食品微生物学是一门研究与食品有关的微生物的科学，通过对微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能的教学，使学生能辨别有益的、腐败的和病原的微生物，从而在食品制造、保藏过程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活动，以防止食品的变质[1]。该课程内容多，涉及面广，技术性实用性强，是食品专业的专业基础课程。在教学中，除重视基础理论知识、基本操作技能的传授外，也注重了培养学生分析问题、解决问题的能力，做法和体会如下：
一、变学生被动为主动，变换教学立场
教师的备课不是简单的“背课”[2]，是在对教学内容熟悉的基础上，优化内容，根据食品微生物学知识体系的要求合理分配教学时间，增加学生在课堂上的参与和主动，启发引导学生完成学习任务，充分发挥教为主导，学为主体的作用。要改以往课堂以教师讲为主，学生被强迫坐于课堂，不能也不敢出声的传统教学模式，做到让学生“动”起来，让学生自身主动地进入到学习状态，增加学习兴趣，提高学习效果。
如“食品微生物学”与“生物化学”等课程相互渗透、相互联系，在授课时间上有前有后，为了避免相近课程某些内容重复，我们进行了授课内容的优化。对于先修课程生物化学，已讲过“物质代谢”内容，则以学生为主角，让学生课下查阅资料丰富相关知识尤其是一些科研论文(这样可以启发学生发现更多问题)，然后课堂向教师提问的方式来完成这部分教学内容。教师要根据学生提问的难易做到由浅及深地回答，帮助学生回顾已忘或还未掌握的内容。学生在提问时，允许学生充分发挥想象;老师答疑时要尽可能多联系一些日常生活的实例和本学科当前研究的最新进展，用简练、幽默、易懂的语言回答相关问题，这样既丰富了学生知识，又调动了学生积极性和趣味性，让学生在课堂上能够感觉到自己是课堂主角，要发挥主角作用。
二、善于利用多媒体教学资源
传统的板书加挂图的食品微生物教学模式已远远不能满足当今学生的信息量。计算机辅助教学成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分[3]。多媒体技术应用于食品微生物教学中，使教学效果前所未有的提高。首先，多媒体技术使直观教学成为可能。将微观世界在课堂上生动再现，其效果胜过任何语言的描述。其次，多媒体提供的信息量远远大于传统教学模式。课堂上学生可以观看多幅图片，阅读多篇教学材料，这个数量可以是传统教学的几倍。第三，多媒体将多种教学资源进行了整合，提供了多种教学方法，如课件、动画、相关网络声像资料及新闻报道等。
食品微生物学，不仅内容丰富，涉及面广，发展迅速，而且个体微小，学生对它的认识远不如对宏观事物，再加上其营养方式、遗传类型多种多样、代谢机制错综复杂，学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解。针对这种情况，将多媒体技术应用到微生物学课程的教学，受到了学生的普遍欢迎。通过flash动画、PPT课件、高清晰显微照片、动态显微录像等CAI教学软件，使微观世界宏观化、教学内容形象化[4]。例如，把细菌、真菌、病毒的显微世界以色彩丰富、直观清晰、生动形象的三维画面或科教电影形式展示给学生，以动画的形式表现出细菌鞭毛的运动、T偶噬菌体的增殖、主动吸收的方式、细胞的分裂过程等内容。不仅激发了学生的学习兴趣，有助于学生的理解与接受，而且可突破教学中的难点，加大教学的信息量，提高讲课的效率。
三、采取形象化教学形式
在实际教学过程中要注重知识的逻辑性和系统性，强化抽象理论与具体实例结合，增加学生对抽象理论的感性认识和接受能力。食品微生物学主要讲解了微生物在食品生产、贮运及销售过程的利害影响，但由于微生物的自身特性，我们很难就只有显微条件下才能观察到的细小生物让其形象化，宏观化。虽然多媒体已经在此方面有了很大改善，但要做到与具体实例联系更加紧密，更加强化学生的感性认识，我们必须借助实际生产、生活中的例子来实现形象化教学。如，上课时我们将一些常见的白酒、红酒、酸乳、面包、酱类等发酵食品带入课堂来讲授微生物在发酵食品中的应用，并且通过与实验紧密结合，开展发酵酸乳来增强学生对微生物利用的认知，让学生自已亲自动手制作酸乳，品评自已的劳动成果，便于理解和掌握教学内容重点。再如讲到微生物对食品的危害时，我们选用了一些发霉的粮食、发霉的马铃薯以及发臭的肉和罐头等进入课堂，这样在理论讲解时有现实的例子，无论从教师的讲授还是学生掌握都因有了宏观感性认识而变得轻松容易。
四、调动学生兴趣，培养创新能力
兴趣是学习的动力，也是创新的动力，创新的过程需要兴趣来维持。教育学家乌申斯基说：“没有丝毫兴趣的强制学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”[5]食品微生物课堂教学中要注重培养学生的学习兴趣，养成学生良好的学习习惯，为学生创造性学习奠定基础。那么如何在微生物教学过程中做到调动学生兴趣，培养创新能力呢?我们主要从三方面来做起。第一，因材施教。学生的个性差异和智力发展情况各不相同，因材施教，对不同层次的学生实施不同程度的思维能力和创造能力，对不同层次的学生要有不同的评价标准和不同的目标要求。第二，以“新”为轴，调动学生学习兴趣。教学中突出“新”的理念(即运用新思想，联系新理论，列举新课题等)，在激发学生的学习热情，培养提出问题，解决问题的能力，积极参加各种学术讨论会，大胆提问等方面都无疑会起重要作用，同时还赋予学生宝贵的 创新思维 。第三，多样化传授知识。改传统课堂教学模式，引入食品中微生物变化的课外观察，自行了解微生物的生长变化;鼓励学生课堂提问，学生课外查阅资料课堂以报告会形式进行教学内容讨论;积极开展相关实验，引入校园河水中微生物检测实验，培养学生自行设计安排和完成实验的能力。
五、强化实验教学，重视动手能力
食品微生物学是一门实验性、技能性很强的专业基础课，这一学科的在校大学生踏上工作岗位前，普遍存在动手能力较差、实验技能欠缺的问题。充分利用现有的力所能及的各种条件,加强实验技能培训，是最快捷有效的弥补方法。
(一)课堂实验
食品微生物实验课开始时，讲明实验目的、要求、步骤和注意事项，努力使实验成功的要求变成学生头脑中的指令，使每位同学都全神贯注地投入到实验当中去。从最基本的操作技术做起，抓住实验课上一切可以利用的机会，采取多种形式强化基本技能。具体如下：
最初，教师进行实验目的、要求、步骤和注意事项的详细讲解。
其次，以多媒体的形式将预先录制的实验过程向学生播放。这样既可以回顾理论教学内容加深实验印象，又可使学生初步了解实验过程、实验步骤及实验中的关键操作，帮助掌握实验技能。
再次，教师与学生同时进行实验操作。这样进行实验，学生在观看了录像后对部分仍不明白或是记忆不清楚的地方可以通过教师演示与他们实验的同步，进行实验信息交换，从而让学生能够最短最及时最迅速地掌握正确的实验技能。
最后，进行实验总结，认真完成实验报告的写作和批阅，从中找出问题并进行集中答疑，进一步修正学生实验中的错误。
(二)课外实验
不定期安排学生在课外做些简单实验或集中安排学生课外进行实验技能训练。如在讲微生物腐败变质时安排学生课外取一空矿泉水瓶内装入校园河流中比较清澈的水，然后进行封口存放，直至水质变化产生腥臭。让学生通过这种现象来强化课堂所学内容，起到了良好教学效果。再如集中学生利用课余时间进行校园河水中微生物检测实验，让学生以小组为单位独立完成从实验设计到完成检测报告一系列工作，并且最后进行结果评比。这样不但丰富了学生课余生活，而且还调动了学生的学习积极性，提高了学生的实际动手和综合运用知识的能力。
六、建立适合当代大学生的考核机制[6]，正确评定学生成绩
实行理论和实验考试分离，突出实验，综合评定的考试模式。改以往教师授课内容为蓝本，学生考前背，考后忘的非正常态考试模式。将理论考查内容面放宽加大，强调与实际食品生产的联系，将知识点以命题形式溶入现实生活，做到“学以致用”。实验考试采用笔试和操作各占一半的命题形式，做到实验理论和实验操作并行，要求学生在规定时间内完成两部分命题，达到理论、操作都掌握的目的。实验笔试以实验基本原理和关键操作步骤为主要命题范围，实验操作以抽签形式定，内容均为食品微生物必须掌握的实验内容，如显微镜观察、细菌染色、细菌计数等。最后学生成绩由理论和实验两部成绩再结合平时的课堂提问及实验情况进行综合评定，给出学生一个公平公正科学的考核成绩。通过这种模式考试既要求学生掌握了食品微生物的相关理论知识，又培养了学生的实验操作技能，为以后的实际工作打下了坚实基础。
实践证明，我们进行的食品微生物课程教学改革的大胆尝试是成功的。教学内容的丰富更新、教学手段的现代化，考核机制的客观化，不仅提高了教学质量和教学效果，而且激发了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面，增强了学生的动手能力，适应了现代社会对人才培养的要求。
参考文献
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[5]叶丹玲，如何在微生物教学中培养学生的创新意识[J]，宁波工程学院学报
摘要： 随着人类社会的进步，食品安全已经成为世界性的公共卫生问题，不仅影响到人类的健康，而且关系到国家的安全及稳定，大力发展科学技术，研究新检验方法，快速推广普及有效检测技术越显重要。本文介绍了免疫检测技术、分子生物学方法、快速测试片法、电阻电导测定法四方面的检测方法，并评述了他们的特点。随着生物等新技术新方法在食品微生物检验领域应用，文章对近几年食品微生物检测技术和方法进行介绍，这样做有效的提高了检测效率和检验速度。
关键词： 检测方法;微生物
0 引言
随着人们现代科学技术的发展，“细菌门”、“福寿螺”、“毒饺子”等名词的出现，食品安全问题越来越受到人们的重视，根据WHO统计，全球每年有近15亿人感染食源性疾病，其中70%是食品中致病微生物污染引起的。各个环节中都有污染微生物的可能，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等，目前，微生物对食品的污染问题成为人们关注领域。
1 食品微生物分类及命名
微生物并不是生物学分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚至没有细胞结构的低等生物的统称。其群体非常庞杂，种类繁多，包括细胞型和非细胞型两类。凡具有细胞形态的微生物称为细胞型微生物。细胞型微生物按细胞结构又分为原核微生物和真核微生物。
2 食品微生物检测技术及方法
免疫检测技术———酶联免疫吸附剂测定法 (ELIsA)[1]
免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物-医学科学。免疫应答是机体对抗原刺激的反应，也是对抗原物质进行识别和排除的一种生物学过程。现代免疫学将“免疫”定义为：机体对“自己”和“异己”识别、应答过程中所产生的生物学效应的总和，正常情况下是维持内环境稳定的一种生理性功能。
酶联免疫分析法(ELIsA)是食品检验中应用的主要免疫检测技术。它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。具体说就是使抗原或抗体结合到某种固相载体表面，即与某种酶连接成酶标抗原或抗体，这种酶标抗原或抗体既保留其免疫活性，又保留酶的活性。在测定时，把受检标本(测定其中的抗体或抗原)和酶标抗原或抗体按不同的步骤与固相载体表面的抗原或抗体起反应。用洗涤的方法使固相载体上形成的抗原抗体复合物与其他物质分开，最后结合在固相载体上的酶量与标本中受检物质的量成一定比例。加入酶反应底物，底物被酶催化变为有色产物，产物的量与标本中受检物质的量直接相关，可根据颜色反应的深浅来进行定性或定量分析。
分子生物学方法
核酸探针法[2] 核酸探针是将已知核苷酸序列
DNA片段用同位素或其他方法标记，加入已变性的被检DNA中，在一定条件下即可与该样品中有同源序列的DNA区段形成杂交双链，从而达到鉴定样品中DNA的目的，这种能认识到特异性核苷酸序列有标记的单链DNA分子就称为核酸探针或基因探针。与免疫学方法相似，探针也需要附加适当标记。以往研究的探针技术要使用放射性同位素，只在专门的实验室使用，而现在较热门的技术是以核酸杂交为基础的第二代技术一—比色计。该方法依赖核糖体RNA(tRNA)发育中储存的核酸成分进行检测。这种天然富含rRNA标靶序列的使用使得无辐射检测成为可能，同时又保持了与放射性同位素方法相当或者更高的灵敏度。总体说，核酸探针技术是一种较为理想的技术，特点是敏感、特异、简便、快速，缺点是一种菌就需要一种探针，目前尚未建立所有菌种探针，该技术还有待进一步发展，再者就是检验费用比较昂贵。
聚合酶链反应法(PcR方法)[2] 聚合酶链反应 (PCR)PCR是美国科学家Mllllis于1983年发明的体外快速扩增特定基因或DNA序列的方法。又称为基因体外扩增法，是一种体外选择性扩增DNA或RNA的技术。该方法通过对人工难以培养的微生物相应RNA或DNA片段扩增，检测扩增的产物含量，从而快速对饲料中致病菌的含量进行检测。PCR技术可直接检测样品中痢疾杆菌，大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒梭菌等。
快速测试片法 快速测试片法是利用无毒的纸膜、纸片、胶片为培养基载体，快速、定性和定量检测试纸和胶片的食品微生物检测方法，它是一种集现代化学、高分子科学、微生物学于一体的检测方法。对有些项目的测定，其准确度和精确度高，几乎与标准方法相媲美。其优点：第一，常规法需要时间较长，而且温度要求严格，而测试片操作简单，大大缩短了测试时间，以往许多实验室不能实施，不能达到及时检测的目的。第二，快速测试片可以在取样时同时接种，防止延长接种时间时由于细菌繁殖造成的数量增多，结果更能反映当时样本中真实的细菌数。第三，测定少量样品，不需配试剂，价格低廉，可随时进行，便于运输，携带方便，易于消毒保存，操作简便快速。
电阻电导测定法 电阻电导测定法原理是：在细菌生长繁殖期间，将大分子物质(蛋白质、糖类等)分解成有机酸、氨基酸等带电荷的小分子物质，改变其培养液的导电度。这样，通过电阻和导电度的数值变化，就可推算出样品含菌数。目前已开发出来的电阻电导检测器有：美国Vitek公司生产的Bactometer可适用于检测肉品、乳制品等含菌量;英国推出的Mathus系统，可用来检测牛乳、酿造液、鱼及海产品的含菌量[3]。
3 结束语
随着人们生活质量的不断提高，食品安全问题已逐渐成为世界性公共卫生问题，直接关系到人类的健康。本文中罗列了几个方面的食品中微生物的检测技术，虽然很多技术依然存在一定的问题，有的属于世界前沿，有的还处于发展阶段，但其应用价值日显突出。
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1、调查法2、观察法3、实验法
我想最重要的是基础扎实和设备先进
肽、AA和氨是瘤胃细菌生长所需的营养物质，但瘤胃原虫不能利用氨作为底物 而且原虫是严格厌氧的，以其他瘤胃微生物以及他们的代谢产物为食 原虫，特别是纤毛虫，是瘤胃中数目较庞大的（104～106个/ml）微生物，在羊瘤胃中，纤毛虫几乎均属于菌毛虫科（壶菌目）或头毛虫科（内毛虫目），头毛虫科原虫是瘤胃内主要纤毛虫，已明确的超过100个属，且它们可捕食瘤胃细菌和其它原虫。壶菌属真菌是专性厌氧，腐生吸收营养的肠道菌群，孢子密度达103～105个/ml，它们只栖居于草食动物的消化道，最先在瘤胃中发现，但常与鞭毛虫混淆，它们具有运动能力的游动孢子附着在新摄入的植物原料上，然后包囊发芽，通过植物原料长出假根并分枝，吸取生长所需的养分。 瘤胃内微生物之间存在着竞争与非竞争的关系。纤毛虫与细菌之间、原虫与真菌之间捕食与被捕食的关系就是一个典型范例， 原虫和细菌在蛋白质代谢方面不同。首先，它们的摄取行为不同。原虫吞食颗粒状物质（如细菌、真菌和小颗粒饲料等）而不是与饲料一起形成混合物，细菌是原虫吞食的主要蛋白；同时，原虫降解不溶性蛋白（如大豆粕、鱼粉等）的活性比降解可溶性蛋白（如酪蛋白）更强（Jounay和Ushida，1999）；此外，原虫具有明显的似胰蛋白酶活性（Forsburg等，1984），并且蛋白分解酶活性高于细菌（Nolan,1993）。其次，尽管原虫与细菌都具有脱氨基酶活性，但是原虫对AA的脱氨基活性同样高于细菌，大约是细菌的3倍（Hino等，1985），因此，在去瘤胃原虫的情况下，瘤胃液的脱氨基活性大大降低（Wallace,1987），最后，原虫不能利用氨合成AA。研究发现，原虫分泌的小肽和AA占原虫摄食蛋白总量的50%（Jounay和Ushida，1999），且65%甚至更多的原虫在瘤胃中被循环利用（Punia等，1992）。
很多人以前听过讲课的朋友基本都知道肉牛的消化道结构，知道瘤胃的功能，最近新认识的很多朋友对瘤胃的认识还是有些欠缺，明白瘤胃的功能对设计肉牛的饲料有很大的帮助。所以有必要再在这里说说肉牛的瘤胃，已经懂的朋友就当复习一下吧。肉牛是复胃动物，有四个胃，瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃（又叫真胃）。瘤胃是反刍动物最重要的器官，肉牛吃草就能活，还能长肉、产奶，不是肉牛自身的本事，是靠瘤胃内大量的微生物——细菌、真菌、纤毛虫等。肉牛吃进去的饲料先进瘤胃，微生物在瘤胃内靠这些饲料生存，它们靠分泌的大量酶来分解饲料、饲草，变成微生物可以利用的小分子，这是非常神奇的，微生物具有把植物秸秆纤维变成葡萄糖的能力，微生物具有把尿素变成蛋白的能力，这些都是动物和人类做不到或很难做到的。微生物吸收分解了的小分子物质自己迅速生长，微生物的生长速度是生物界中效率最高的，它的生长是呈几何级数的，细菌每20分钟就能实现一变二的增长，一天时间内即可繁殖72代，如果一个不死，总数将达到4722吨。按照这种速度繁殖瘤胃岂不要胀破？微生物与羊之间的关系真的很神奇，或许上帝造物的时候设计好了的。微生物繁殖达到一定的数量，牛羊要把它转移走，怎么转移？反刍，通过反刍，羊把生长出来的大量微生物随食糜送入后消化道，反刍嚼出来的渣再回到瘤胃继续发酵。这种天然的动态的发酵模式人类很难模仿，我说过，一百年，人类要模仿瘤胃的功能都很难。 这里我们提到了两类东西，一是大量的微生物，二是大量的挥发性脂肪酸，这是与牛羊生长有密切关系的两类物质。通过反刍送入真胃的微生物在真胃强大的酸性条件下被杀死，成为羊的美餐，牛羊的70%的蛋白来源就是这些杀死的微生物“尸体”；通过瘤胃绒毛吸收的挥发性脂肪酸是羊的能量重要来源，牛羊70%的能量就来源于它。所以我们一直强调反刍是羊健康的重要标志。 微生物把我们喂进去的饲料饲草“吃”了，牛羊再把微生物当“佳肴”，所以我们喂牛羊首先要考虑的是微生物“吃”，微生物对“食物”的要求很低，可以认为凡是能够腐烂的东西微生物都能用，腐烂就是微生物起作用的结果。当然在瘤胃里的“腐烂”是按照羊的要求发生的。差的东西在瘤胃变成微生物，比如尿素可以经过微生物变成蛋白；我们眼中的好原料像玉米、豆粕也是要变成微生物才能成为牛羊的营养。所以我们一直不主张在牛羊饲料中使用合成的氨基酸、甚至也不主张大量使用豆粕就是这个原因。 这种从饲料到微生物，再从微生物到肉牛营养的过程肯定是有转化损失的。有没有办法让吃进去的饲料直接进入真胃？有的，这就是这些年出现的过瘤胃营养，包括过瘤胃氨基酸、过瘤胃脂肪等，所谓过瘤胃就是将营养经过适当包被，在瘤胃中不被瘤胃微生物分解，而直接进入真胃，在真胃释放出来再被牛羊消化。 所以我们判断肉牛羊料的好坏，不是以猪料的标准来判断，首先是要判断对瘤胃环境的调控是否有利，微生物能否快速生长，其次是有没有过瘤胃成分来补充限制性营养。好的牛羊料还要能保证牛羊的反刍功能健康有力。牛羊全混日粮的设计思路与猪鸡饲料的思路是完全不一样的思路。
国际会议特邀报告：1. 2009年8月，第7届中日韩反刍动物瘤胃生理与调控学术研讨会Keynote speech，韩国，首尔。2. 2008年9月，第13届亚澳动物科学代表大会 (13th AAAP Animal Science Congress)作动物营养专题报告（invited paper），越南，河内。3. 2007年9月，第七届国际草食动物营养研讨会，大会特邀报告(plenary paper)，北京；发表的主要论文 (* 为通讯作者)1) Dai ZL, Zhang J, Wu G, Zhu W-Y*, 2010. Utilization of amino acids by bacteria from the pig small intestine. Amino Acids, 39 (5): ) Huang RH, Qiu XS, Shi FX, Hughes CL, Lu ZF, Zhu W Y*. 2010. Effects of dietary allicin on health and growth performance of weanling piglets and reduction in attractiveness of faeces to flies. Animal, (first view)3) Pei CX, Mao SY, Cheng YF, Zhu W-Y*, 2010. Diversity, abundance and novel 16S rRNA gene sequences of methanogens in rumen liquid, solid and epithelium fractions of Jinnan cattle. Animal, 4(1):20–294) Sun YZ, Mao SY, Zhu W-Y*. 2010. Rumen chemical and bacterial changes during stepwise adaptation to a high concentrate diet in goats. 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专家猜测，地球变暗是因为美国一些家庭长期开空调使得用电量增加，发电厂加大电力供应，让地球不堪重负。按照美国的气候，夏天每天只在中午开两个小时空调就已经足够，但很多美国家庭和企业居然彻夜开空调，24小时不断电，这造成了严重的环境污染！
另外，有相关人士坦言，美国发达的肉类饲养也造成了相当严重的环境污染，机械化的生产工艺导致大量电力被浪费。某专家预测，如果美国放弃机械化工业化 ，不仅可以省下许多电力，更可以为民众增加更多工作岗位，大家一起回归大自然，保护我们的地球。在此我们呼吁，救救地球，救救美国！请美国人不要执迷不悟了，美国人都不要开空调，更不要吃肉，如果能回归到古代的生活就更好了，日出而作日落而息，那样我们的地球母亲将会延年益寿！
在此我也郑重建议瑞典环保少女，请你看到这条消息立即召开新闻发布会，强烈谴责不环保的美国人，劝他们迷途知返，回头是岸。气候变暖确实是迫在眉睫的问题，并不是气象学家们的危言耸听。全球反照率下降有很大一部分原因是冰盖 融化导致的。被称为世界第三极的我国的普若岗日冰川也在融化，使得南面的色林错从80年代的1667平方公里扩张到目前的2394平方公里，增加了43%左右。普若岗日冰川，面积422平方公里，冰层厚度达200多米网报道：过去约30年间，青藏高原及其相邻地区的冰川面积由万平方公里缩减至万平方公里，退缩了15%。
我国有46000多条冰川，主要分布在青藏高原。一些研究人员预测，青藏高原上绝大部分的冰川和永冻层 不久就将消失殆尽。近日，一项发表在美国地球物理联合会杂志《地球物理研究快报》上的新研究显示，气候变化造成了海洋变暖，导致地球上空的明亮云层减少，这使反射到太空的光线变少，地球正在吸收比以往更多的能量，这可能会加速气候变化，导致全球变暖。
美国新泽西理工学院的研究人员通过分析从地球反射到月球表面的光，以及卫星测量的数据，发现在过去20年里，地球的反照率显著下降，地球正在变得越来越暗。科学家称这一发现令人十分担忧，因为研究人员本来希望地球变暖可能会产生更多的云和更高的反照率，这将有助于减缓地球变暖，但现在看来，实际情况却恰恰相反。这是2016年4月19日在西藏林芝市波密县境内的米堆冰川缩退后遗留下的冰碛湖。新华社记者 刘东君摄中国科学院青藏高原研究所对青藏高原的部分冰川，重建了2500年的古冰川融化强度的历史概念模型。
输入地球气候系统的能量主要来自太阳光，也就是短波辐射，主要是紫外和可见光波段。输出的能量则来源于地球自身的热辐射，也就是长波辐射，主要是红外线波段 。根据斯特凡-玻尔兹曼定律，物体产生热辐射的强度和热力学温度 的四次方成正比，因此根据地球表面平均温度可以得出地球向外太空散发的辐射强度。太阳辐射也是如此计算的，但是由于太阳离我们很远，从表面散发的太阳辐射到达地球时已经衰减了很多，所以二者可以基本保持平衡。
地球表面的辐射能量平衡 大致如下图所示：当地球表面反照率升高，就说明地球表面反射的太阳光更多了，我们如果从外太空看地球就会觉得地球变亮了。反之，地表反照率 降低就会导致地球从太空看起来更暗了。造成地表反照率降低的原因有很多，包括冰川面积缩小、云量减小、烟雾增多等等。反照率降低带来的直接后果就是被地球吸收的太阳能变得更多了，因此为了到达新的能量平衡，就需要地球表面升温，散发更多热辐射，可以说“全球变暗”是“全球变暖”的一个诱因。
到达地球的太阳光可以被大气分子吸收、被云和气溶胶 粒子吸收、被地面吸收。冰川融化，露出来的海水或者土地都比冰川更容易吸收太阳光；很多气溶胶都可以吸收太阳光，黑炭气溶胶各种山火、工厂排放等等都很容易产生更是吸收能力强大；大气分子的吸收，如果二氧化碳或者其他温室气体浓度增加，就会使这一项增加。这些都是可以促进“全球变暗”的因素。
总得来说，目前对地球气候系统 的研究仍然十分困难，因为适宜人类居住的温度环境实在太苛刻了，地球大气作为一个平均的整体必须保持强大的稳定性，而人类带来的很多不确定因素都有可能突破这种稳定性，比如温室气体浓度 、大气污染物浓度等，直接或间接影响到地球表面的能量收支，大气不稳定性提高，这样就会导致极端天气事件增多，自然灾害增多。
可以说气候变暖早已是科学界的共识，而这个问题怎么解决，不是科学家的力量能够完成的，需要全球各国政府和人民的合作。作为普通人能够尽可能节约资源做些力所能及的小事吧，不一定要出力，但是也请不要拖后腿宣传那些反科学的阴谋论。
一区。地球物理学报是中国科学院主管、中国地球物理学会主办的学术性期刊。地球物理学报期刊级别为核心期刊，出刊周期为月刊，期刊创办于1948年。地理物理学报是中国地球物理学会和中国科学院地质与地球物理研究所联合主办，是有关地球物理科学的综合性学术刊物。《地球物理学报》主要栏目设有：应用地球物理学、应用地球物理、地球动力学·地震学·地热学·地磁学、空间物理学·大气物理学·大地测量学、地球动力学·地震学·地热学、地球动力学·地震学·地磁学·地热学、空间物理学·大气物理学·重力与大地测量学、地球动力学·地震学·地磁学、空间物理学·大气物理学。
肯定和气候变暖是有一定的关系的，因为现在整个大自然的环境受到了越来越严重的污染和影响，所以很多的一些光照面还有一些冰川的退化也是很严重。
导致的原因是可以肯定的，那就是全球变暖。我们都知道，全球变暖会带来灾难，可这其中没人想到地球会变暗。科学家们解释道，全球变暖导致上空的云层厚度下降，当太阳直射地球的时候，大量的能量直接被地球吸收而非被云层反射出去。这就导致地球的反照率显著下降，同时也给本就因为温室效应而升温的地球，再加了一把火。