生活是写作的源泉，丰富多采的大自然和人类社会，不仅为我们提供了取之不尽的写作材料，而且为我们提供了生动鲜活的关于写作形式与写作技巧的深刻启示。下面给大家分享一些关于高中 优秀 作文 800字五篇，希望对大家有所帮助。
高中优秀作文800字1
越是发达的城市，逆城市化现象也就越明显。这就是说，当德行知识逐渐增多的人们，反而希望回到乡野小镇，去拥抱大自然，去安抚焦躁不安的内心。其实，每个人都应该守住心灵的宁静。
守住心灵的宁静，要学会拒绝。《黑天鹅》的女主角娜塔莉因这部戏，事业走上顶峰，而且是爱情事业双丰收。因偶然的机会她在13岁便做了模特，拍过戏，而且反响不错。当《罗密欧与朱丽叶》等几部大片找她拍的时候，由于她选择做一个聪明的女孩，于是拒绝了拍摄大片并考上了哈佛大学心理系。 毕业 后，她接下《黑天鹅》并为了演好剧中能歌善舞的女主角狂练 芭蕾舞 ，还疯狂减肥，最终取得了如此好的成绩是实至名归。静水流深。有时候，眼前有一片很大的树林，但不平静的拒绝它，就看不到一片更大的树林。
守住心灵的宁静，要学会不自由。因为太自由，让自己太追求释放。时代才会变得如此胡闹虚华，才会如此变幻莫测，才会如此现实伤人;因为太自由，让自己的感情剖分开来，胡兰成才在一盏茶的时间，就忘记对张爱玲许下一生的愿使岁月静好，现世安稳的承诺;因为太自由，让自己泛滥的喜爱满溢出来，周庄才会在众人的游访中慢慢褪去它浸蕴已久的江南质朴的灵气所以，自由的威力太过强大了。它会让我们努力去守住的那份美好顷刻间化为乌有，不自由起来吧，束缚欲望，回归宁静!
守住心灵的宁静，要学会放下偏执。曾经听过这样一句话：放下不切实际的期待和没有结果的执着。对于浮华的社会，这句话如一记当头棒喝，能敲醒梦中人。期望越大，欲望便开始膨胀。当你认输时，失望便更大;若你不认输，拼命去争，最后也许落个身心俱疲，也许落个倾家荡产。生命不是儿戏，有些错误，犯了，便会是致命的打击。于是，回首往事时，
才念自己不该那么拼，只求拥有一个平平淡淡的来世。而你，现在不晚，放下偏执。佛说：放下屠刀，方能立地成佛。重要的是，当你放下，贪嗔痴恨怨便无处依附，而你，便是个全新的你。
也许从明天起，做一个幸福的人，和海子一起，宁静的面朝大海，看春暖花开。
高中优秀作文800字2
终日看山不厌山，买山终待老山间。
山花落尽山常在，山水空流山自闲。
守住心灵的宁静是我国当代 教育 家魏书生常挂在嘴边的一句话。不知何故，我非常喜欢这句话，曾以此为本人专著的名字。
是啊，放眼当今社会，人们或为养家糊口，往返于南上北下、劳碌奔波的旅途中;或为追名逐利，热衷于迎来送往，觥筹交错的喧哗中;或为消闲自在，沉湎于 麻将 、扑克等游戏的寻欢作乐中;或为阿谀奉承，流连于闲言碎语、飞短流长的钻营传播里总之，心灵的空间被挤得满满当当，很难有宁静的空隙。
朋友，生活的河流有时风平浪静，有时跌宕起伏，只有守住心灵的宁静，才能处之泰然。
守住心灵的宁静，犹如品味深山间的一汪石潭，宁静而致远;守住心灵的宁静，犹如朝觐乡野里的一条小溪，悠然而自在。放眼世界，不禁想起美国的开国元勋华盛顿，独立战争胜利后，回到弗吉尼亚继续经营自己的 种植 园，在葡萄树和无花果树的绿荫下享受宁静的田园生活，实现人生的跨越。这是多么可贵的品质!他的无私，使他成为美国的无冕!美国作家梭罗曾孤身一人，远离尘嚣，跑进了瓦尔登湖畔住了两年多。每日心领神会地欣赏平静的
湖面，他的心绪也同样平静如水，澄澈透明。正是宁静的心境催生了他的深刻思想，写下了充满宁静、恬淡、智慧的书——《瓦尔登湖》。
守住心灵的宁静，是一种风度，一种境界。淡看庭前花开花落，静观天上云卷云舒。闲时，挑一盏孤灯，捧一卷闲书，端一杯酽酽的浓茶，嗅着书，品着茶，悠哉!忙时，纵览古今，横历中外，到文苑畅游，沉潜其中，感受唐诗格律，品味宋词韵致乐哉!
守住心灵的宁静，是对人生的大彻大悟。宁静不但能为我们带来心灵的安宁，更能让我享受生活的乐趣。世事洞明皆学问。一壶浊酒在手，看世间荣华，阅人间沧桑，评是非功过，任人情冷暖。宁静是淡定超脱，是人生境界的极致。
守住心灵的宁静，是对信念的执著。人情练达即 文章 。只要我们淡定从容，只要我们不求闻达于世，不奢彰显于人，即使山高路远，潭深涧险，也能绘出小桥流水的美好画卷!
守住心灵的宁静，是一种睿智。从生活到工作，从宏观到微观，从伟人到平民，守住心灵的宁静，确实有许多奇妙的好处。人，的确应该守住宁静，它可以使人超脱，使人向善，使人知可为而为，知不可为而不为;知其该为而为，不该为而不为。
让我们铺开人生的画卷，用宁静去描绘现在的飘逸洒脱，泼墨未来的释然淡定。
高中优秀作文800字3
一叶秋思，在宁静中摇曳飘落，那么优雅洒脱，一粒秋实，在宁静中慢慢成熟，那么丰盛辉煌，一滴露珠，在恬淡中轻轻滑落，那么温馨雍容。生命中的行程是如此短暂美丽，在短暂的生命里体会宁静的美丽，领悟宇宙的永恒，在永恒的宁静中享受心灵的愉悦，感受情爱的真谛，这是生命旅程中最感动的时刻，书写着生命的篇章
非淡泊无以明志，非宁静无以致远。我们生活中所缺的正是这种致远的宁静，要知道真正主宰我们感受的并非欢乐和痛苦本身，而是我们的心境。
在人生的旅途中，难免有许多失意和困惑。生命在宁静中孕育，也终归宁静，能在蹉跎磨难中踏平岁月的坎坷，守住宁静，能在红尘迷离中安然独存，才会有披蓑戴笠、独钓寒江的闲适与从容，才会有宠辱偕忘、看云卷云舒的恬淡与轻灵，才会有晚风拂柳，残阳听笛的淡雅与风流。
守住宁静，是历经沧桑后的平和与豁达;守住宁静，是对生命大彻大悟的睿智与境界。守住宁静，是一种心态;守住宁静更是一种品位。
宁静是一种悟性。天地间真滋味，惟静者能尝得出;人世间真玄机，惟静者能看得透。宁静其实是人生中一道靓丽的风景线。因为宁静的心情会使喜怒哀乐如清风般淡淡远去，会使名利得失如浮云般慢慢消失。
宁静是一种执著。生活中，许多事情都会对我们产生诱惑，而我们不可能去做好每一件事情，我们必须让心灵保持宁静，保持一份心的执著，才能专心致志地做好最值得做的事情。守住宁静，就守住了自己拥有的快乐，就会感恩于生活的给予，就会增加一分对幸福的体验和理解。幸福是一种心灵愉悦的感觉，它存在于每时每刻，不经意间，幸福就会与你擦肩而过，它需要在宁静中品尝。繁芜的劳作之余，你可以踏月华浴清辉漫步林间，观月上柳梢;你可以赏碧波沐春风，览湖光山色。你可以凭栏远眺，放飞心绪，繁杂的纷尘抛却九霄。获得幸福就是需要一颗宁静的心，而守住宁静，就是获得幸福的源泉。
让我们守住宁静，守住宁静就是为心灵世界留下了一方净土，也就是守住了生命的丰盛与从容，让心灵在宁静中谱写最富哲理的乐章。
高中优秀作文800字4
鸟儿对天空说：“你永远也不知道我呼吸的鲜与污，因为我生活在天空里。”
天空对鸟儿说：“我能感觉到你呼吸空气的鲜与污，因为你在我的心里。”
——题记我的手里捧着一杯热乎乎的茶，人说茶苦，但苦中也有甜。这时我一个人坐在房间里，回想着往事，回想着爱与被爱之间的真谛。春天时，父母似乎特别忙碌，清晨披着第一缕晨光出去，晚上伴着月色归来。春的消息，在充满生机的阳光中绿嫩嫩的绽放，带着春水的欢畅;带着春色的娇艳;带着春光的明媚;带着春雨的滋润;更带着父母劳累的身影，一步步地走下去了。
那是开学后的第一个周六。天气本来很好，却不曾想中午却下起了倾盆大雨。同学们拿着雨具陆续回家了。只有我，因为我没带任何雨具，也没有和我同路的人，只有等待了，突然雨中出现了一个我熟悉的影子!是妈妈!霎时间，我觉得妈妈好像矮了许多，也瘦了许多，背好像也比以前弓了。我不顾一切地跑到妈妈身边，搂住妈妈。这时我又觉得妈妈是那么地高大，好像要把世界都装在她心里似的，那也是我不曾感觉到的。
然而进行的一次月考，我名落孙山，心情十分沮丧，回到家，爸爸还是语重心长地对我说：“一次的考试并不代表终生，要从中吸取教训，哪些地方学的不好，还要向哪些地方努力。你应该从中发现问题不应该垂头丧气要知道，自信是成功地基石。只是还需要你去努力罢了!”说完，他抚摸着我，眼睛直直地盯着前方。我随着爸爸的目光望去，目光所及的地方是那么遥远……
“快喝吧!红茶是暖胃的，不能凉了喝!”妈妈微笑着对我说。这时我才回过神来，慢慢地喝了一口，茶虽然有点凉，但喝到肚里还是暖暖的，细细品味，爱在其中。
父母给了我们宝贵的生命，他们的养育了我们，在爱的羽翼下我们健康的长大，我们要用心去理解爱的真谛，要用我们的实际行动去回报爱。
高中优秀作文800字5
每个人的人生之路总是少不了明媚的春光，和煦的暖阳。如果要问到底哪一缕阳光最为耀眼?有人说是优异的学习成绩，有人说是丰厚的物质……而我却认为那最灿烂的阳光莫过于爱。
两年前，我得了一场大病，父母背着我东奔西跑，到处求医，从他们焦急的神态中，从他们悉心的呵护中，我深深地体会到父母对我发自内心的爱。一天，爸爸用自行车驮我去医院，我坐车后发现爸爸骑得很慢。几个月了，爸爸是太累了，我的病让他身心疲惫。我无意中发现了爸爸头上的一些白发。啊，爸爸变了，变老了。我在他身上看到了岁月的沧桑，看到了生活的艰辛，更看到了爸爸为我操劳的痕迹。啊，爸爸没变，大山般的父爱没变。我依然感受着他的温暖，他的爱。
那是我住院期间的一天傍晚，天很冷，外面的雪下得很大。爸爸下班后赶来给我送饭，可是我想吃饺子。他二话不说，放下手里提来的家里做好的饭菜，迎着凛冽的大风，冒着漫天飞舞的鹅毛 大雪 又出去为我买饺子。天黑了，风更猛了，雪更大了。这时，雪人似的爸爸一边走还一边说：“饿坏了吧!”看着爸爸慈祥的面容，摸着爸爸冻得通红的双手，我感动得流泪了。“爸爸，爸爸……”我在心里一遍遍地念叨，“你真是我的好爸爸!”冬天是寒冷的，而爸爸所做的一切，却仿佛阳光，温暖我病痛的躯体;又似暖流，融进我愁苦的心坎里;爸爸的关爱，撑起了我战胜病魔的信念，经过一个多月的治疗，我康复出院。
我永远不会忘记父母对我的爱，对我的呵护和关怀。我能为他们做些什么?我常常这样问自己。哪怕是为他们垂垂肩，洗洗碗，给他们唱段曲儿，陪他们逛逛街，散散步，我也会感到心里的安慰。学会感恩，学会报答，我仿佛一下子长大了：我用心学习，不让他们为我的操心;我抢着洗碗拣菜，让他们能多休息一会儿;我经常哼哼小曲，让家庭充满欢声笑语……我尽我所能给父母留下最难忘的美好时光，让他们开心，让他们骄傲，我爱我的父母，普天下的孩子们都爱自己的父母。
爱是一种情怀，更是一种情操。父母的爱，让我体会到了亲情的涌动，家庭的温馨和生活的多彩。生活里，到处充满了爱。老师对学生的爱，朋友之间的爱，祖国对我们的爱……这个世界，我们享受着被爱，我们更应该学会去爱。是爱，让我的生命变得更加的美丽。让我们一起努力，营造出爱的美丽空间!
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关于葡萄的 文章 ，我给大家整理了一小部分啦，下面是我给大家带来的有关葡萄的描写 范文 精选，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
有关葡萄的描写范文精选1
一个星期六的上午，张老师带着我们乘坐九路公交车来到了白茅湖锦绣社区采摘葡萄。
经过将近二十分钟的车程，我们终于来到了白茅湖，下了车，走过一条林间小道，我们来到了葡萄园。走近一点看，呀！葡萄的树干弯弯曲曲，枝叶伸向四面八方，头上的葡萄叶就像手掌一样，它们很自然地形成了一个个“小帐篷”，同学们就穿梭在这些“帐篷”中。张老师让我们先进去采摘，并给我们每两人一组发了一个篮子和一把剪刀，同学们一阵雀跃扑向了葡萄园。
我和倪宸浩是一组的，我发现有的葡萄串上套着一个白色的保护套，有的却没有套。树干很细，大约只有二到三十厘米粗，上面还有一些凹凸不平的小刺。每个葡萄枝干下都有一个木桩钉在下面，支撑着葡萄藤，间距差不多有一米多一点点，上面还网着一层铁丝网呢。这些都是干什么的？我很是疑惑望着老师。张老师笑着说：“现在先仔细观察，认真采摘，等会徐伯伯会告诉你们的。”
开始采摘了，我们先把白色保护袋子撕开看看里面葡萄的颜色，小伙伴们都飞快的搜寻着。突然我发现了一串每个都很大、颜色紫红的葡萄，我从倪宸浩那儿拿过剪刀，“咔擦”一声那串葡萄剪下了，我摘下一个葡萄看了看，这个葡萄皮紫里透红，剥开葡萄皮，里面的果肉晶莹剔透，像一颗碧绿的宝石，我毫不犹豫地放进嘴里，哇，那味道甜滋滋的。就这样，我们一会儿观察，一会吃，一会采摘。再看看其他同学，刘弘毅和我一样摘了一些葡萄后也“哧溜，哧溜”地吃了起来，我的好兄弟倪宸浩在那眯着眼睛一个一个的精挑细选，石博文带了五十元钱，他大把大把的剪大串大串的葡萄。
快乐的时光总是流走得快，过了一会张老师就宣告采摘时间结束了。
接下来的时间我们就去采访葡萄园的老板徐伯伯了：
“为什么葡萄都要套袋子呢？”
“因为可以防止葡萄不被鸟儿和虫子吃掉！”
“请问您 种植 的葡萄是什么品种？”
“户太8号。”
“那它有什么优势呢？”
“它口感好又无籽，是从陕西引进过来了。”
“户太8号什么时候种植最好呢？”
“冬季开始种植，大约3月中旬发芽5月中旬结果，不打农药施农家肥，只打灭虫药。”
这次采摘，小伙伴们吃到了香甜的葡萄，又了解了葡萄种植小知识，小伙伴们受益匪浅！经过这次采摘，我们学到了很多课堂上无法领会的知识，生活处处都有学问；更重要的是牢记“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，珍惜来之不易的劳动成果！
有关葡萄的描写范文精选2
“远看像玛瑙圆溜溜，近看像珍珠光溜溜，手一掐水溜溜，咬一口酸溜溜。”咦？这到底是什么呢？对！是葡萄。张老师满面春风地走进教室：“我们今天外出采访！”“好──”同学们大声说。
一路上，同学们有说有笑，同学们在说笑中想象葡萄园的样子，大家对葡萄园充满着美好的向往。
大约过了半小时，我们下车了，印入我们眼帘的是一望无际、圆圆的葡萄。只见葡萄园四周布满了铁丝网，上方布满了渔网，这是为了防止鸟和虫偷吃的。“欢迎来白茅湖采摘葡萄。”我们循声望去，只见一个身材瘦小、皮肤黝黑、穿着朴素的农民出现在跟前，他做起了简短的介绍：“你们好，我是这里的业主，你们可以喊我徐伯伯。”他又说，“接下来呢，我给你们介绍一下葡萄的生长过程。我们的葡萄品种是‘户太八号’，生长三年开始结果，它的营养价值非常高，口感也很好。”“请问，这些葡萄为什么要用袋子套起来呀？”最细心的黄诗妍问了起来，徐伯伯信心满满的说：“用这些袋子把葡萄套起来，主要是起保护作用，可防止各种污染，确保葡萄绿色安全。”听后，小伙伴们都不约而同鼓起掌来。
徐伯伯一声呐喊：“开摘。”同学们便一窝蜂似的冲进葡萄园。动作最快最灵活的张梓萱，抓起一个葡萄就往嘴里放，也不怕有虫在上面，哎，真是吃货界的霸主。“嗯，真美味。”接着，她不注意形象就大喊“徐伯伯，快来帮我把这串剪下来。”“徐伯伯，这里。”同学们都发现了自己看中的最合适的，那我也不能输给他们呀，我心想：赶紧行动起来。只见好葡萄远在天边，近在眼前。我像发现了宝藏似的赶紧跑过去，生怕别人跟我抢。我仔细观察了一下，只见它的树干弯弯曲曲的，伸向远方，树枝向四面八方延伸开来，葡萄叶则像帐篷一样，一层一层的叠在一起，我赶紧掏出随身带的剪刀，只听“咔嚓”一声，那串葡萄听话的落在我的手里了……
夕阳西下，我们就要离开这被我们“折腾”已久的葡萄园了。真希望，过几天再来体验这快乐的采摘。
有关葡萄的描写范文精选3
我们学校处处都是美丽的景色，但我最喜欢的就是学校东南角的葡萄架，因为它可以为我们遮阴凉，近看，葡萄架的叶子像一把把的小扇子，美丽极了。
从远望去，葡萄架像一个大凉棚，近看，葡萄架上长出嫩绿的叶子，葡萄架前面就是那大大的操场，只要一下课，同学们就有顺序地下楼，顿时人山人海，葡萄架旁边就是我们的小楼，小楼被涂上一层橙色的油漆，看起来鲜艳极了！
我细看了葡萄架上的葡萄，我看了葡萄一直往下流口水，想要吃一串，可是老师说：“等熟了再吃，我心里就有一点不开心，我心想：我一定要吃到葡萄，我看见老师稍不注意，赶紧摘下来吃一口中，啊！这葡萄好酸啊！我再也不敢摘葡萄了。
我又仔细看了葡萄，原来葡萄还没有成熟，我又去问了老师，老师对我说：“葡萄要变成紫色才可以吃，我有过这次经历后，我最也不敢吃没有成熟的葡萄了。
葡萄一年四季都很美丽。春天，万物复苏，葡萄架上长出嫩绿的叶子，葡萄没有成熟，但长出长长的茎，嫩绿嫩绿的，看起来美丽极了！
夏天，葡萄架长出嫩绿的小葡萄，看起来很可爱，希望这些葡萄能快快长大。
秋天，就是我们最开心的时候，葡萄终于成熟了，同学们都开心的跳了起来，我看见葡萄也很开心，但葡萄的茎变成了棕色的，葡萄这一串，那一串，数不胜数，我不禁吃了几颗葡萄，哇，太好吃啦！我喜欢吃葡萄。
到了寒冷的冬天，葡萄架上都挂满了积雪，银白一片，远看，那白茫茫的 大雪 仿佛让我置身童话世界，葡萄架的一年四季真是太美了，我喜欢它。
我喜欢一年四季的葡萄架，更喜欢学校的操场，让我感觉美丽极了！
有关葡萄的描写范文精选4
Hello！我是葡萄，相信大家对我都不陌生，为了让大家更加了解我，就来向你们介绍介绍我自己吧！
“弯弯的树，弯弯藤，浑身挂满小铜铃”。你们知道这是谁吗？它就是我——葡萄！我的颜色也有好多好多，红色、白色、黄色和绿色……人们都说我是五光十色的“珍珠！”
你们知道吗？我一共要有三百六十多个品种呢。“北国明珠”“日本巨峰”等，可是闻名世界的。我不但外形美观，品种繁多，而且功效多多，价值不凡！
我的营养价值可是很高的，含糖量高达97。85%，而且还有多种维生素，可以和“钙王”海红果相比了。
等我成熟后，你们可以把我摘下来，经过清洗，直接吃。这种吃法生津止渴，可以迅速缓解你的口干舌燥，既好吃又有营养，为什么不多吃一点呢？
我还可以变成葡萄干呢。在新疆有专门制造葡萄干的工厂，厂房基本是全封闭的，只有四周的墙上顺次交错着许多透气孔。厂房里面钉着木条，葡萄经清洗、晾干后，再挂在木条上阴干，阴干后经加工成为葡萄干，然后送往各地。
哦，忘了告诉你们，我摇身一变还能变成葡萄酒。葡萄酒的制作过程不算太复杂，和一般酒的制作过程基本一样，把葡萄用水泡在坛子里，放上酒曲，经过一段时间发酵后，我就变成葡萄酒了。
怎么样？我的用处多吧，经过我的介绍，你们是不是更加了解我了呢？记住多多吃我哦！
有关葡萄的描写范文精选5
大家好，我是千千万万的水果公民中的一员——葡萄。今天我就向大家介绍一下自己吧！
我穿着一身薄薄的紧身衣，住在一根根绿油油的藤条上，那里还有一颗颗“珍珠”。有紫色、黑色、还有青色的、绿色的……各种各样，五彩缤纷，他们都是我的兄弟姐妹。
把我那薄的仿佛一点就破的衣服轻轻地剥开，就露出那软软的果肉，散发着淡淡的清香。一口咬了下去那甜甜的果汁直入你的心田，让你们流连忘返。
我在夏天大量上市，而且价格便宜，这个时候来买我最好了。假如你买了我，把我放进冰箱大哥的肚子里冻上个半天再拿出来，全都变成了晶莹剔透的“水晶”，再把我的衣服剔开吃下去，冰冰凉凉的感觉保证赛过神仙，冰中带着甜，十分解热哦！
我不但外形美观，味道香甜可口，而且我全身都是宝。
10000万吨葡萄酒可以做成6000吨的葡萄酒料。我的籽可以榨成油。而且富含维生素B1、B2、B6和P等，可以缓解低血糖、抗衰老、健脾和胃等。
如果你还想了解我，就来找我吧！我的祖籍在江西省吉安县横江镇，保证让你满意而归哦。
葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。葡萄在栽种三年后开始长出葡萄，以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。 前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。 种植过程中涉及到的技术：1）施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。2）除虫 北方类似虫害只发生一代（6～8月），南方才有可能发生两代。主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹；有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。3）剪枝 为了保障葡萄高产，剪枝多在冬季，采用的剪枝技术整形大致有郁金香型、葛优型、歌登型、棚架型。4）嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品种。特殊技术：1）移植 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。2）利用病虫培植新品种 由BotritisCinerea霉菌所引起的灰霉病也经常危害葡萄树，感染的范围以果为主；不过受到Botritis-Cinerea霉菌感染的葡萄在特殊条件下也有可能意外地产生稀有且珍贵的贵腐甜白酒。3）新品种培植 为了提高葡萄产量，增加葡萄经济效益，促使葡萄适应多种自然环境和气候，减轻劳动负担等目的，在葡萄生产过程中需要有新品种的研究和栽培。葡萄树的自然条件葡萄树主要生长在纬度30---50度之间。气候的影响 葡萄的生长温度大致是14到15摄氏度/年，夏季平均气温则应在19摄氏度以上。害怕过热或过冷，因此需要温度适宜的地区或条件，而充足的雨水是葡萄树良好成长的重要条件，但是葡萄不能长时间接受水的侵袭和浸泡，因此成熟期（大致7、8、9、10四个月里雨水不宜过多）。此外，各种自然灾害，如霜灾、大风、雹灾也会对葡萄的成长和品质的优良带来不小的威胁。充足的光照可以使葡萄树叶厚而浓、产量高、果实品质好。 地球上适宜葡萄生长的气候为典型的地中海气候，在中国的山东蓬莱及河北昌黎具有相似气候。土壤的影响 葡萄树的成熟需要土壤能够保持一定的热量，而葡萄树成长需要土壤潮湿，但含水量不能过高。 合适的土壤如粗沙土、沙土和卵石土等，黏土会阻碍葡萄树的成熟。 传统的葡萄种植行业中流传着这样一名话：土壤越贫瘠，越是产好酒的地方。
一、葡萄对环境条件的要求 1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是2564oC，其开花期到成熟期为102日。 2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。 3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良,品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。 二、葡萄栽植方式 1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。 （1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。与露天插育苗相比，此法具有如下好处：成苗早，较露天扦插提早将近一个月；成活率高，达95%以上，而露天扦插一般仅为80%左右，节省浇水的劳力；占地少。 （2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。 （3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗万株。 （4）当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。 （5）绿枝嫁接结合压条。此法当年便获得大批良种的自根苗和插条。这方法是中国农科院郑州果树研究所研究成功的。他们将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上，借助于老藤的强大根，促进良种接穗的新梢旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当年即可起苗。这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可栽植68亩。起苗后，平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。 （6）1、绿枝空中压条。此法简便，易于掌握，新苗移植时不需缓苗，大大提高成活率。认真管理，次年即可结果。具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土（右其它填充物），两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上（可用细绳绑在葡萄架或母株上），一个新梢包扎1节，也可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。 2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。河北省三河县城关镇林场采用上面介绍的盆内嫁接法，于8月份栽培了一亩葡萄，适当增加种植密度，亩栽889株，加上合理增肥施肥水及科技管理，翌年就挂果2750公斤，收入5500元，加上种条卖3000元，共获产值8500元。 3、葡萄直插建园葡萄直接建园就是用良种葡萄插条直接插在地里建园的新办法。北京市团河农场近年来以条代苗定插1000余亩的实践证明，此项技术是达到一年壮苗、二年结果、三年丰产和解决葡萄苗木不足的新途径。与插条育苗移栽相比，葡萄直插建园好处多。一是建园快，结果早。第二年就可进入盛果期，畏心管理，每亩产量可达1500公斤以上。二是不伤根，长势壮。三是既建园，又育苗。可将行内多余的葡萄幼苗移栽成园或出圃，提高效益。每亩按6000株计算，栽苗应付成本费180元；而用直插建园法还可以出售苗1000株左右，增加收入420元。 具体栽培技术如下： （1）插前准备。在秋季进行深翻，冬灌熟化土壤的基础上，翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次，然后整平床面，按行距米开宽米、深米栽植沟，在栽植沟中间开定植坑。定植坑深60厘米、直径60厘米或宽60厘米、深60厘米。栽前每亩粪牛羊粪800公斤和120公斤过磷酸钙，混入数倍的表土，均匀施入坑或沟内，灌足底水。选择节间较短，髓部小，芽眼充实饱满，色泽正常，生育健壮，无病虫，粗度在厘米的一年生主梢枝，剪留4-6芽，剪口要求上平下斜。插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒。 （2）扦插方法有穴插和条插2种。穴插，每穴5条，株距15厘米，每亩805根；条插，株距18-20厘米，每亩1300-1400条。要求插条地上部露一芽。 （3）扦插后管理。除制定全面栽培技术措施外，在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟，防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施。成苗后的管理同插育苗后移栽相同。 三、葡萄的整形修剪整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的“葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。 1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3—4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。 2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法： （1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。 （2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。 （3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。 3、生长期间植株的管理。 （1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。 （2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。 （3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。 （4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1~3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。在日本，对巨峰葡萄进行疏穗疏粒，每个果穗一般留35粒左右，果粒重量可达15~18克。 四、肥水管理 葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮—公斤、磷—公斤、钾—公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。 按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。 葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷—的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。 葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水,这是葡萄防寒的重要措施。 五、采收与贮藏 鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2oC。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。 六、主要病虫害及其防治1、葡萄主要病害及防治。 （1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰斤、水80-100公斤比例配成。 （2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。 （3）葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。 （4）葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次度石硫合剂。 （5）葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。 2、葡萄主要虫害及防治。 （1）葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。 （2）葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷度即可。 （3）坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。 波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。
整形和修剪是葡萄栽培管理中一项非常重要的技术措施。通过合理的整形修剪，可以调节生长和结果的关系，调节树体营养、水分的供应及光照条件，达到连年优质、高产、高效。葡萄的整形修剪应遵循的原则如下： 1、品种特性 每一个品种都具有特有的生长和结果习性，在整形修剪时，遵循这些特性做合理的处理，才能充分发挥品种的产量和品质特性。对生长势强的品种如巨峰群品种，应适当稀植、采用较大株形；而对生长势较弱的品种如一些欧洲种的品种，可适当密植并采用较小的株形。 2、栽培地区的自然条件 冬季不需埋土，而夏季高温高湿、病虫害滋生严重的地区，宜采用有较高主干的整形方式；而冬季需埋土防寒的地区，则不能留主干，采用无主干多主蔓的整形方式，以便于下架埋土。 3、栽培的物质条件、管理水平等 土壤肥水条件好、栽培管理水平较高的地区，可以采用高产整形，否则，应选择负载量较小的整形修剪方式，以免造成树形紊乱或树体衰弱。
葡萄结果太稠密，需要修剪果穗
整形修剪 葡萄是速生果树，枝蔓生长快，分枝多，生长量大，又易分化花芽，冬芽与夏芽均可成花坐果，这是实现早期丰产的有利因素，但同时它的生长与结果间的矛盾也比较突出。因此，一方面要加强土肥水综合管理，充分利用葡萄的生长潜力，培养一定的形状，合理的按排、均匀分布，为早丰产奠定基础；另一方面还要利用整形修剪来调节并维持生长与结果的平衡，以实现连年丰产优质。因此，选择整枝形式必须先考虑到当地自然条件，栽培管理及品种生长结果习性等因素。 目前我国葡萄主要整形方式有： 1、篱架整形 篱架整形是目前我国葡萄生产中广为普遍采用的一种整形方式。这种架形的优点是单位面积内栽植株数多，早期丰产快，单株负载量少，有利于调节和控制高产和稳产，便于管理，适于机械化作业；其缺点是顶端和直立优势性强，易造成树势上下不均衡，叶面直接受光照时间短，行间漏光量大，不易花芽分化，距地面近，果穗易受病菌侵染，果面也易受尘土沾污。 （1）多主蔓扇形整形：苗木定植后，留3-4个饱满芽进行短截，开春后从萌芽的新梢中选留3-4个壮梢，其余的新梢全部除去。到冬季修剪时，再在每个新梢上选生长健壮的2-3个副梢进行短剪，而延长梢留长，其余辅养枝进行短剪，从而形成主蔓、侧蔓相结合的扇形树冠；第二年在主蔓上选留2-3个好枝做侧蔓；第三年在侧蔓上分别选留2-3个壮枝为结果母枝，以后每年对结果母枝进行更新修剪。一般主蔓间间距30cm左右，主蔓上的侧蔓，侧蔓上的结果母枝均匀分布在架面上。在加强肥水管理，利用副梢成形的条件下，多主蔓扇形的整形1年即可完成，是一种比较简便易行的整形方式。 多主蔓扇形整形虽有成形快的优点，但此种架形的结果部位容易迅速上升，架面也较拥挤，果穗着生部位较低，病害相对较重，而且每年修剪量大，树势容易早衰，对一些发枝力弱的品种更易形成下部光秃，因此，各地都在逐步推广其他改良的整形方法以克服多主蔓扇形中出现的缺点。 "U"形整形是一种改良式的少主蔓式扇形整形，在苗木栽植后修剪时，剪留基部3-4个饱满芽，春季萌发后，从中选择留2个壮梢引缚而向上生长，呈"U"形，当新梢长度达米时进行摘心，促使新梢上副梢萌发，而在副梢有4-5个叶片展开时即时摘心，促使副梢生长充实，培养为来年的结果母枝，对以后抽生的二次副梢进行适当的疏枝和摘心。冬季修剪时，在两个主蔓上按适当的负载量选留结果母枝。这种整形的主要特点是主蔓较少，适于密植，当年完成整形，第二年即可进入丰产阶段，而且也便于埋土防寒。 （2）小扇形 只有2个主蔓的为小扇形，适于长势弱的品种和土质瘠薄的条件下应用。架面短小，产量受到一定限制，方法是在定苗后，当年冬季修剪时，留1-2个粗壮的新梢作主蔓，如果只有1个主蔓，则可利用副梢整形，冬季修剪时，新梢长度留米左右；第二年春季萌芽后，每个主蔓上再留2-3个健壮的新梢作为结果枝，冬季修剪时，顶端的1个新梢，进行长梢修剪，留8-10个芽作为主蔓延长枝，下部的1-2个新梢，留2-4个芽进行短梢修剪，作为结果母枝；第三年春季萌芽后，每个结果母枝留2个健壮的新梢，主蔓长放，留3-4个新梢。冬季修剪时，下部的一年生枝，进行双枝更新，即下面的一个留2-4个芽作预备枝，上面约一个留5-7芽作延长枝；也可运用单枝更新，留一枝短截。上部的一年生枝，可每隔15-20cm留一结果部位，进行短梢修剪，第二个新梢可进行中梢修剪，以后按照这个要求进行下去修剪。 （3）中扇形 有3-4个主蔓的为中扇形，整形修剪的具体方法是：定苗后当年冬剪时，留2-3个健壮的新梢，根据生长位置剪成中、长梢作为主蔓；第二年春天，每个主蔓上留2-3个新梢作为结果枝，同时，再从基部选留1-2个新梢作为主蔓。这样两年就可留出3-4个主蔓，完成中扇形整枝。以后每年在主蔓上留2-3个结果母枝，逐渐形成固定的结果部位，结果母枝的更新和延长枝的剪留可运用双枝更新和单枝更新方式进行，便可形成一定树形。 （4）多主蔓自由扇形 一般有主蔓3个以上。各主蔓相距40-50cm，主蔓上也可分生侧蔓。方法：定植后当年冬季修剪时，留2-3个新蔓剪成中、长梢作为主蔓，粗壮枝要长留，细弱枝短留，如果只有一个新梢而且生长较旺时，可在新梢发出5-6片叶时，留4片叶摘心，促使萌发副梢，用以培养主蔓。冬季修剪时，根据枝条的成熟情况和粗细，一般剪留长度为40-60cm；第二年春各主蔓上均匀排列，冬季修剪时，各主蔓的延长枝和后来补充的主蔓作为长梢修剪，其余的可作为结果母枝，可根据架面空间的大小，进行长、中、短梢混合修剪；第三年根据架面情况，可适当选留侧蔓，使每个主蔓上有2-3个结果部位，每个结果部位有一个6-8芽的结果母枝和一个2-3芽的预备枝。扇形两侧主蔓的结果枝，可水平绑缚在第一道铁丝上，使枝充分占有架面。 （5）双臂水平整形 也称单干双臂整形，一般当年培养一个直立粗壮的枝蔓，冬剪时留60-70cm，第二年春选留下部生长强壮的，向两侧延伸的2个新梢作为臂枝，并水平引缚，下部其余的枝蔓均除掉，冬季修剪时，臂枝留8-12个芽剪截；而对臂枝上每个节上抽生的新梢进行短截，作为结果枝蔓。以后各年均以水平臂上的母枝为单位进行修剪或更新。这种方法适用于不埋土防寒地区采用。水平整形的优点是骨干枝水平引缚后生长势相对缓和，结果部位稳定，修剪容易进行，植株负载量也容易控制，夏季修剪量也相对较小。采用这种整形方法主干粗硬，直立、不易下架埋土防寒，因此不适于埋土防寒地区。 2、棚架整形 棚架整形是我国最早采用的一古老的架形，这种架形的优点是枝梢呈水平生长后，对生长势强旺品种有缓和生长作用，有利于花芽分化；接受光照时间长，有利于光合作用的进行，果穗远离地面减少了病菌危害，易于保持清洁和烈日灼伤；充分利用荒山、沟崖等空隙地生长。其缺点是单位面积栽植株数少，达丰产期晚，不易创高产，支架用材多，投资大，不便于机械管理作业。 （1）小棚架 小棚架架面较小，前架高度米左右，后架高度米左右，呈倾斜状。整形可用单干，也可用多干多主蔓，主蔓在架面上分生侧蔓，在整个架面上分布成扇形，整形可用中、短梢混合修剪。 独龙干整形 一株只留1个主蔓，结果母枝均匀分布在主蔓两侧，用短梢或极短梢修剪为主，操作简单，尤其在密植条件下更显示出易掌握和早丰产的优点。方法是：苗木定植后，冬季修剪留4-5个芽短截；第二年春萌芽后重点培养一个健壮的新梢作延长枝，其他枝条均留2-4片叶摘心促壮，第二年选留一个强壮的新梢作延长枝，其余的枝条仍采用摘心的办法，促其形成壮枝，当主蔓长达时，以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，在主蔓两侧约隔20cm左右分布一个结果母枝，实行短梢或极短梢修剪，龙干形在架面上分布均匀，结果多，产量高，品质好，修剪简单，容易掌握，主蔓粗硬，不便防寒，一般在旱、薄地上采用。 （2）大棚架 大棚架面较高，前后架高度一致或稍有倾斜，庭院及道路两旁栽植时多采用这种架式。整形主要采用无主干多蔓形和有主干多蔓形及“龙干形”等方式。 无主干多蔓形 自地面直接萌发出3-5个主蔓，沿前架上伸，由主蔓上分生侧蔓和结果母枝。方法：定植后，当年选留3-5个健壮的新梢，长留长放，留作主蔓，第二年冬剪时，在主蔓的中下部选留发育充实的1-2个新梢。进行中、短梢修剪，一般每隔30-40cm留一结果部位，两新梢之间的距离以20cm左右，以后每年将主蔓先端长放，使其直达架面，对结果母枝进行更新修剪，并使每个结果母枝均匀地分布在主蔓两侧，均匀地合理地布满架面，此形优点成形快，修剪灵活，主蔓数量可随机调节，修剪长度可长短自如，架面分布均匀；缺点是结果部位高，基部易光秃，不便埋土防寒。 双十字"V"形架 双十字"V"形架由架柱，2根横梁和6道铁丝组成，架柱的行距以3m、每6m立柱架柱。架横梁分别扎在离在面105cm与140cm处，下横梁的长度60cm，上横梁80-100cm长，平分扎在立柱上。拉丝离地面80cm处，在立柱两边两道底丝，在两道横上离边5cm处各拉一道铁丝，拉成双十字道铁丝的架式，铁丝必须拉紧。 双十字"V"形特点：夏季护理叶幕层呈"V"形，葡萄生长期形成三层，下部80cm以下为通风带，中部80-100cm为结果带，上部为光合带，实现了规范化栽培，它据有一定的优越性，增加了光合面积，枝蔓呈45℃斜面，分两边绑缚，叶幕层受光面增加，提高光合效率，由于叶幕呈45℃斜面，枝蔓不乱不挤，叶片重叠少，遮阴少，叶片全天受光量充足，能有效地提高光合效率；提高萌芽率、萌芽整齐度和新梢生长均衡度。结果母枝水平缠绕，各芽眼萌发率较高而整齐，明显优于单壁架；提高通风透光度，避免日灼，减轻病害和大风危害，80cm以下为通风带，生长中、前期叶幕间还有一定空间，无重叠枝，交叉枝，全生长期上、中、下通风透光良好，既使植株健壮生长，又能减轻病害，能计划定梢，定穗，控产，提高果品质量，按不同行距等距离定梢，产量可控制在1500kg左右，比单壁架要高，由于有较大的叶果比，提高光合效率，有机物质积累多，能提高果品质量，省工，省力，省农药，省架材。 方法：定植当年选留1-2个主蔓新梢长到80cm左右进行摘心，摘心后各叶间的夏芽将陆续发出副梢。自根苗留1蔓顶端副梢，其余副梢分批抹除；继续培育1个主蔓。嫁接苗应培育2个主蔓，摘心后继续培育2个主蔓，原培育1个主蔓以摘心后对长势较旺的留2个副梢培育2个主蔓，长势较弱的继续培育1个主蔓，主蔓长到左右高时进行第2次摘心，形成第2段主蔓，摘心后原2个主蔓的可培育成3-4个主蔓；原1个主蔓的可培育成2个主蔓。其余夏芽副梢分批抹除。冬季进行修剪，每株选留粗度优质结果母枝条左右，留后不留前，将中、前部多余的枝连老蔓均剪除，拿出架体，然后将留下的结果母枝按以中梢修剪为主的要求剪除上部的枝芽。以中梢修剪为主留6-8芽，少数粗壮的可留8-10芽，少数留枝位置适宜，而粗度达不到的可留3-5芽。使两道铁丝的布枝量基本相近，分布均匀，不留空档。 3、葡萄冬季修剪 冬季修剪的目的是为了在每一植株上保留适当有效数量芽眼，调节树体生长和结果的平衡，使架面枝蔓分布均匀，通风透光良好，同时防止结果部位外移，保持旺盛的结果能力，延长结果年限和树体寿命，达到连年丰产、稳产的目的。 (1)修剪时间：冬季修剪一般在落叶后至埋土防寒前进行，最迟在次年伤流期前2-3周内修剪结束，修剪宜早不宜晚，要避开伤流期，弱树修剪越早越好，强旺树可适当推迟进行修剪。 (2)留芽量：冬季修剪时保留结果母枝的数量多少，会影响来年葡萄产量，品质和植株的生长的育情况，如果结果母枝剪留过少，来年抽生结果枝量不足而导致产量降低，结果母枝留过多，就会枝蔓密挤，负载量过大，光照不足，导致落花落果和病菌虫害发生，使产量与品质下降，并且会影响越冬和来年产量，因此冬季修剪必须根据植株实际生长情况，确定合适的负载量，剪留适当的结果母枝数量，适宜的负载量的 确定通常采用下列计算公式： 每亩地要留的结果母枝数＝每亩园要求产量(kg)／每母枝平均留结果枝数×每果枝平均穗重数×每果穗平均重量(kg) 每株剪留母枝数（个）＝每亩计划剪留母枝数／每亩株数 每株平均留芽量＝计划每亩葡萄产量(kg)／每亩定植株数×结果枝占芽眼的比率×每果枝平均穗数×每果穗平均重量(kg) 由于自然损伤和人为机械损伤可能会损伤部分芽眼，所以单位面积实际剪留的母枝数要比计划出的留蔓数多10-15%，值得注意的是，在土质与管理良好的条件下，葡萄幼树花芽容易分化，负载量大，所以合理控制负载对保证幼树健壮生长和稳定优质有十分重要作用。 (3)修剪长度：结果母枝的剪留长度，一般分极短梢修剪（保留1-2个），短梢修剪（3-4个芽），中稍修剪（5-7个），长梢修剪（8-11个），极长梢修剪（12个以上），具体修剪时要根据品种、架式、整形和所在部位进行选择性修剪。一般生长势旺，结果枝率较低，花芽着生部位较高的品种，修剪多采用长、中梢修剪；而生长势中等，结果枝率较高，花芽着生部位较低的品种，修剪多采用中、短梢混合修剪，用做扩大树冠的延长枝，多采用长梢修剪，如果为了稳定结果部位，防止结果部位的迅速外移，则多采用短梢修剪。 为了提高经济价值，促使葡萄早成形，早结果，在第一、二年采用轻剪长留，使树体早成形，到后期则采用及时回缩，长、中、短梢混合修剪的方法。对生长粗壮的应适当长放，而对生长弱的品种和枝蔓则应短截，以促生强壮枝梢。 通过冬剪把应留的芽眼合理地分布在不同枝条上，以利于占有空间结果。 (4)枝蔓更新：葡萄是极性强，生长旺的果树，若任其生长，会使枝条下部芽眼发育不良和结果部位迅速上升，为了防止结果部位外移和枝条下部光秃的弊端，在整形修剪中还要不断进行枝蔓更新，以保持整个架面上各部位枝蔓的生长势和固有的部位，必须在和每年冬季对一生年枝即结果母枝进行更新修剪。 A、结果部位的更新 这种更新法限于结果部位上进行，其目的保持结果部位稳定和保持结果母枝的生长优势，一般采用下面两种方法： （a）所谓单枝更新：是在一个枝条上同时培养结果枝和预备枝。采用一枝更新修剪时不另留预备枝，春季萌芽后让结果母枝上部抽生的枝条结果，而将靠近基部抽生的枝条疏去花序培养成预备枝，冬剪时将已结果的部分剪掉，而将基部发育好的1-2个预备枝作为新的结果母枝，为了更好地使单枝结果和抽枝，长剪后必须配合弓形引缚，以后每年均可按此法剪留结果枝和预备枝。 （b）所谓双枝更新：就是留预备枝的修剪法，即在结果部位留两个枝蔓，上面的一个用中、长梢修剪让其结果，下面的枝蔓用短梢修剪使其抽生两个预备蔓。留预备蔓的目的不是让其结果，而是让其抽生健壮的发育蔓，作为来年的结果母蔓。冬剪时将已结果的枝条从基部剪掉，而对预备枝上的2个枝条，上部做结果母蔓的蔓的留4-5个芽修剪，而下部仍留2个芽短截，抽生为预备蔓，以后每年照此进行修剪。 B、骨干枝更新 各种不同的整形方法生长到一定时期，骨干枝易形成局部衰弱和光秃，必须进行相应的更新来充实光秃部位复壮生长，因更新部位和程度不同分局部更新和整体更新。 （a）局部更新（小更新）：主侧蔓趋向衰老，出现光秃现象，可缩剪到下部的壮旺枝蔓上，衰老和光秃严重时，应利用基部萌发的新蔓或利用附近的徒长蔓来加以培养，以后除去原来衰老蔓，使新培养枝蔓作为新的主侧蔓。 （b）整体更新（大更新）：枝蔓因受自然灾害或衰老，大部分或全部死亡时，春季从植株基部选数个萌蘖条，加以培养，冬剪时，选择几个枝蔓作为新主蔓，并且按照幼树整形方法，逐年修剪培养成新植株。如果主侧蔓全部死亡时，可以将老蔓从基部全部去掉，待萌蘖萌发，部分死亡时，可以分年更新，来保证更新过程仍有一定产量。 4、葡萄的夏季修剪 葡萄的夏季修剪是在春夏秋三季进行的，又称生长期修剪。葡萄枝蔓密集，叶大厚绿，夏芽又是早熟性芽，一年抽生副梢多次，因此每年必须在5-7月的生长旺季进行3-5次夏季修剪。它的主要目的和功能是调节生长和结果的矛盾，控制顶端优势，减少无效的养分消耗，改善透风透光，促进果实发育和花芽分化，对高产、稳产、优质起着重要作用。 (1)抹芽定梢：是葡萄发芽后的第一项夏剪工作。葡萄萌芽后，对芽的优劣进行选择，留下健壮的、位置好的，而将无用的芽，用手除掉，称为抹芽。抹芽在萌芽时进行，有晚霜冻害的密集的地区，可推迟10-15天，由于芽的异质性，芽萌发早而饱满肥大的芽常为花芽，萌发晚而瘦弱的多为叶芽或发育不好花芽。应抹去主干、主蔓、侧蔓上密集的细弱枝，杈口枝，隐芽萌发的无用枝，基部发生的脚枝等，以减少养分消耗。 定梢应在能辨别有无花序及花序的生育情况来进行，去掉发育不良，花序少而小的过密枝蔓。留枝数依架式、品种、树势和计划产量指标而定，一般单篱架可6-10cm留1个新梢，双篱架10-15cm留1个新梢，棚架m2约留20-25个新梢为宜。若结果蔓区分率低，植株负载量不足时，除将结果蔓全部留下外，根据架面疏密程度，还要留一定数量的发育蔓。 (2)新梢摘心 摘心是以控制新梢生长，使营养物质转向花穗，以防止落花落果，提高坐果率，另外，还可促进花芽分化，起到充实枝蔓和改善风、光条件的作用，摘心最佳时期是在花序未开时进行。对结果蔓在花穗以上留6-8片叶，摘去先端嫩梢，对发育蔓应根据整形需要来定，作为延长蔓的可留15-20片叶摘心，作为明年结果母蔓的可留8-10片叶时进行摘心，对幼树的强旺新梢可留4-5片叶重摘心，以利用副梢整形结果。 (3)副梢处理 副梢是由叶腋夏芽当年萌发抽生的枝条，最抢夺养分，又易造成枝梢密集，扰乱树形。结果枝上的副梢，凡在果穗以下的全部除去，果穗以上的留1-2片叶摘心；对一次副梢上抽生的二次副梢，除枝条顶端的2个保留1-2个叶片摘心外，其余的二次副梢一律抹除。对营养枝上的副梢一般保留1-2个叶片摘心，二次副梢也只保留1-2个新叶反复摘心，以促进新梢生长健壮。 (4)绑蔓去卷须 当新梢长至40cm左右时，将梢引缚在架面上，以免被风吹断，以利透风透光。生长蔓随着新梢的伸长需2-4次，结果蔓绑1-2次。葡萄绑蔓可采用玉米皮、稻草或尼龙批以“∞”字形或猪蹄扣式绑缚，以防枝条在铁丝上擦伤或磨断。卷须缠绕枝蔓，既妨碍植株生长，又消耗养分，应及时摘除。 (5)掐穗尖和副穗 这项措施对调整植株负载量，提高一些品种的坐果率，使果粒整齐，果穗紧密有较好的效果。一般宜在开花前两周进行。疏去弱小的和过多的花序，掐去发育不全的副穗，方法是掐去穗尖的1/4-1/5；对长有副穗的品种，应摘除副穗；同时因树定产，因枝定穗。 (6)摘叶 桨果接近成熟时，摘除遮挡果穗、光照的适量叶片，以改善光照条件，增进果实着色和品质。 (7)套袋护果 套袋的作用：一是避免前期幼果受高温灼伤，强光照射和药物刺激使果皮粗糙开裂、变厚；二是减少病菌侵染和害虫危害，减少用药和喷药人工；三是提高果实的光泽，光洁度和增进着色，减少药物的污染，以生产无公害食品。 纸袋 套袋可采用专用袋， 绿色品种用白色半透明，韧性较强的硫酸纸，红色品种用透明的玻璃纸。纸袋规格，小穗型，20cm×15cm，中穗型，25cm×20cm，大穗型，38cm×29cm，底部两角各留一处2-3cm宽的排气孔，上部一边的中心开一条5cm长围果口，袋的一边插一长5cm的细铁丝，用以扎口，套袋前1-2天，对果穗细致地喷布或浸蘸1-2次施保功、易保、世高等强力杀菌剂，以预防套袋后果实病害的发生。 在果粒长至黄豆粒大小时套袋，一穗一袋，绿色品种可采收时拆袋，红色和黑色品种可在采收前10天左右除袋或把袋的中下部撕裂后反卷起来，扣在穗梗上部，以增进着色，采收后再行拆除。套袋和拆袋都要在晴天或阴天露水干后进行，不能在露水未干前或雨天作业。 5、葡萄多次结果 葡萄在一般情况下，可以一年多次开花结果，因此合理利用葡萄的这特性可以实现一年多次结果，延长鲜食果品的供应时期，而且可以有效地增加葡萄栽培的经济效益，并可弥补自然条件不足或自然灾害在生产上造成的影响及损失。利用冬芽多次结果，采用促发当年生枝上的冬芽进行二次结果，由于冬芽的花芽分化较好，二次结果产量和品质均能得到保证。因此在生产上常用冬芽副梢促发二次结果，利用冬芽多次结果时，一要迫使加速当年枝条上的冬芽中的花芽分化与形成；二是要使冬芽副梢按时整齐萌发，以保证果实当年能成熟所需要的有效积温得到满足，主要措施： (1)主梢摘心 目前和生产上多采用主梢摘心，由于当年生枝上冬芽中的花序分化在开花前到开花初期开始进行，主梢摘心，一般在花序上方有4-6片叶平展时进行，这次摘心的主要目的是促进冬芽中花芽分化更为充分。 (2)抹除副梢 主梢摘心后，将所有副梢除去并使养分完全集中运向顶端1-2个冬芽上，促使冬芽萌发，这种方法，由于花芽分化时间短，花序分化不够充分，不易得到理想的果穗，产量往往不高，为了使冬芽副梢花序质量更好，一般抹除副梢分两次进行，首先抹除中下部的副梢而暂时保留上部约1-2个副梢，并对这1-2个副梢留2-3片时摘心，约过10-15天时再将这1-2个副梢除去，以促发冬芽。这样抽生的冬芽副梢整齐一致，冬芽中的花序也大而健壮，结实率也高。 在生产上通过控制顶端副梢的时间，来调控冬芽的萌发时间，虽然推迟冬芽萌发时间，花序结实率高，但冬芽二次枝抽生过晚会直接影响果实的生长和成熟时期，因此，一定要控制好冬芽抽发时间，不要过于太晚。 6、利用夏芽副梢多次结果 因夏芽无休眠期，随时形成，随时萌发，而且多次夏芽萌发现象出现，这样易造成营养分散消耗，花芽不易形成，质量不高，要利用夏芽副梢二次结果，首先要保证夏芽中花序的良好形成，这是运用二次结果的技术关键。 (1)主梢摘心 利用副梢二次结果时，必须在夏芽尚未萌发前进行摘心，使其形成花芽，摘心时间不要过晚，同时也要结合当地具体环境和品种进行，关键的是促发二次结果为目的的主梢摘心，要比一般摘心早约一星期，摘心部位以下有1-2个夏芽尚未萌动时进行。 (2)副梢的处理 在主梢摘心的同时，抹去主梢上所有的副梢，集中养分在下顶端1-2个未萌发的夏芽上，促进花芽的形成，对已抽发的有花序的副梢，应在副梢花序以上2-3片处进行摘心，以促进花序正常生长。如果所诱发的夏芽副梢无花序形成，应在展叶4-5片叶时再次摘心，促其萌发二次副梢结果，应注意摘心时在摘心处以下，一定要留1-2个尚未萌动的芽。 一年多次结果技术是利用人为的调节生长结果的技术，如果不按照科学规律进行，会造成种种不良的后果，只有在正常的栽培管理条件下通过常规的技术措施，使其正常生长结果，生产上利用一年多次结果技术时应注意几个问题。 品种选择 不同品种花芽形成的特点不相同，获得多次果的难易程度也不一样，一般讲，欧亚种中西欧品种群，黑海品种群以及欧美杂交种品种的多次结果能力强、而东方品种，结果能力就差，但是在同一个品种群中，在不同的栽培条件下，一年多次结果能力都会有所差异，因此，要正常选择品种和相应的栽培技术，在设施栽培上尤其重要。 创造良好的环境条件并结合当地的环境条件，来提高产量，改善葡萄果实的品质。一年多次结果使树体营养消耗增加，相应的植株管理技术一定要跟上，土肥水管理，病虫害防治等，在土壤管理上一定要深翻给根系创造良好的生长环境；在肥料上要全年均衡施肥，合理适当地增加追肥次数，并科学地叶面喷施，在水分管理上要及时排灌和防旱工作，要本着“综合防治，预防为主”的原则高度重视病虫害防治，确保叶片的健壮生长，在栽培管理上必须合理负载和适时采收，一年多次结果负载量大，会影响果实的品质和成熟时期，并对下一年的生长发育及产量和品质有一定影响，所以，是否采用一年多次结果技术，一定要根据当地的气候条件，品种的选择和栽培技术为基础，不要盲目追求二次结果。 生产上一般不提倡二次果三次果，但因自然灾害等原因造成一次果产量不高的情况下，树体生长旺盛，可考虑副梢结果，但品种最好选择大粒品种，以提高商品价值。
1、翻整田地：在土壤中施入腐熟的有机肥，并深翻30厘米左右的深度。2、进行种植：用锄头开挖沟壑，将苗株放入。3、适当浇水：萌芽期和开花期要多浇水，雨季要注意排水。4、花果管理：采用人工授粉的方式提高葡萄的结果率。
1、翻整田地
葡萄应该在地势平坦、土层深厚、土壤疏松肥沃的地块进行种植，并且要在地块中施入腐熟的有机粪肥，然后对土壤深耕一次，增加肥力，使葡萄生长的更加旺盛。
2、进行种植
种植葡萄时，要按照行距30-40厘米，株距20厘米的距离挖沟，然后把苗株放入土壤中，在葡萄根部填满土壤，并浇灌一次定根水，使根系牢牢固定住。
3、适当浇水
葡萄在生长过程中对水量的需求非常大，在萌芽期、开花期、结果期都要为其浇灌水，保持土壤湿润，但雨季要及时挖沟排水，以免葡萄出现烂根现象。
4、花果管理
为了提高葡萄的结果率，可以采用人工传粉的方式进行授粉，选择一个没有露水的早晨，将雄花的花粉刷到雌花上，精准的完成授粉工作，能大大提高葡萄的产量。
葡萄在我国的栽培历史悠久，生产区域广阔，目前全国各地均有栽培。下面是由我整理的葡萄栽培技术论文，谢谢你的阅读。
葡萄栽培技术
摘要 阐述了葡萄的生产特点、发展前景和生物学特性，从育苗、定植、定植后管理、病虫害防治等方面介绍葡萄栽培技术，以为葡萄优质栽培提供参考。
关键词 葡萄;生产特点;生物学特性;栽培技术
中图分类号 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2013)18-0094-01
葡萄在我国的栽培历史悠久，生产区域广阔，目前全国各地均有栽培[1]。随着安徽省千万亩森林增长工程的不断推进，阜阳市葡萄栽培面积不断增加，但是产业化程度不高，管理水平有待提高。现总结葡萄的生产特点和前景、生物学特性、栽培技术，以供参考。
1 葡萄生产的特点和前景
适应性强，栽培范围广
葡萄是适应性很强的果树，其抗旱性、抗盐碱性都较强，对土壤条件要求不严，适栽范围广。
易栽培，结果早，易丰产
葡萄栽培形式灵活多样，苗木繁殖容易，栽培成活率高，露地、庭院、设施条件下均可栽培，一般栽后第2年即开花结果，第3年产量就可达到15 t/hm2以上，早果性和丰产性好，见效快，能及时收回投资，种植者经济压力较小。
营养丰富，用途广泛
葡萄果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸等营养物质，营养价值很高。近年来，发现葡萄中含有的白藜芦醇等物质具有抗癌作用，使葡萄具有很好的保健功能。以葡萄为原料制成的葡萄酒是历史悠久的保健饮料，葡萄酒产业是世界著名的优势产业。葡萄除鲜食外，还可以制成果汁或制干，其皮渣中还能提取出很多有价值的物质[2]。
种植经济效益高
近年来，葡萄由于结果早、产量高、价格好、需求旺盛等特点，使其成为综合效益较高的果树。未来我国葡萄的需求量仍会持续扩大，葡萄种植将在较长时期内保持较高的经济效益。
2 葡萄生物学特性
葡萄根系发达，主要分布在20～60 cm土层中，其具有很强的再生能力，可储藏大量的营养。葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隐芽，其在春季萌发，大量生出新梢，然后在新梢第3～5节的叶腋处出现花序，只要条件适宜，冬芽、夏芽都能形成花序。葡萄花序为圆锥状花序，花分为两性花、雌能花和雄能花，生产上种植的大都是两性花品种，开花期常通过风和昆虫传播授粉结实。
葡萄适应性较强，喜光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮湿黏重的土壤，对光的反应很敏感，葡萄正常生长发育需要有全光照60%以上的光照强度。葡萄是喜温植物，温度不仅决定葡萄各物候期的长短，并在影响葡萄生长发育和产量品质的综合因子中起主导作用，一般极早熟、中熟、晚熟品种要求积温分别为2 500、3 300、3 600 ℃。葡萄比较耐旱，年降水量在600～800 mm较为适合葡萄生长发育，雨量过多，对开花、授粉和果实品质都有一定的影响。霜冻对葡萄的生长发育有不良影响，要求无霜期在130 d以上。
3 栽培技术
育苗
扦插育苗是目前生产中主要的育苗方法，它是利用葡萄枝蔓在适宜的环境条件下易形成不定根的特性，把带有芽眼的一年生葡萄枝条扦插在地中，人为创造适宜的环境条件，经过一段时间的培养，将枝条培养成新植株[3-4]。
种条采集和贮藏。种条一般结合冬季修剪时采集，选取植株健壮、节间长度适中、芽眼饱满的当年生枝条，将种条剪成6～8个节长，每50～100根打成1捆，标明品种和来源。在地势较高、排水良好、向阳背风的地方挖深50 cm、宽～ m的沟，在沟底铺10 cm左右的湿沙，将种条平放在沟内，每放1层插条，填入1层湿沙，最后盖上5 cm厚的湿沙后覆土。注意，种条贮藏前，要用5 °Bé石硫合剂浸泡数秒，进行杀菌消毒，插条的沙土应保持70%～80%的湿度，每隔15 d检查1次。
插条剪截与催根。春季，取出插条，选择芽壮、没有霉烂和损伤的种条，每2～3个芽眼剪截成1根插条。剪截时，上端剪口距芽眼2 cm左右，下端剪口在距基部芽眼 cm以下按45°角斜剪。插条每30根捆1把，将插条下端在1 000～1 500 mg/kg萘乙酸溶液中蘸一下，取出便可扦插。
扦插。当温度稳定在10 ℃以上时，在整理好的地块进行扦插。株行距20 cm×30 cm，每畦2～3行。扦插时先用比插条细的筷子或木棍，通过地膜呈75°角戳一个洞，然后把插条插入洞内，插条基部朝南剪口芽在上侧或南面，深度以剪口芽与地面相平为宜。插后立即灌透水。
苗期管理。扦插苗的田间管理主要是肥水管理、摘心和病虫害防治等工作[5]。总的原则是前期加强肥水管理，促进幼苗的生长，后期摘心并控制肥水，加速枝条的成熟。
定植
以11月下旬或次年4月上旬定植为宜。栽植时，将苗放入穴内对准株行距离，舒展根系，边填土边踏实，并轻提苗使根系舒展与土壤紧密接触。栽植深度保持原根茎与地面平，栽后立即浇透水，覆地膜。
定植后管理
栽后15 d左右苗木即可生根和萌动，对少数未萌动的可扒开覆土检查，对未成活的苗要及时补栽。栽后若遇大风、干旱可用细水沿栽植穴少量浇水，切勿大水漫灌。
葡萄的树形要与架式相适应，所以葡萄的树形培养方式要根据已准备好的架式，选用与其相适应的树形。其主要有独龙干树形、多主蔓扇形树形和单干水平树形等。
幼树期管理。幼树期是指从葡萄苗木定植到初结果这一时期，其主要任务是将葡萄引绑上架，快速成形，为结果打好基础。苗木长到20 cm时，选一靠上直立的生长健壮的枝蔓留作主蔓，其余枝蔓均抹除。苗木长到50 cm时，及时设立架杆，将苗木绑到杆上，促进苗木直立生长，随着苗木的生长，每隔30 cm绑1道。对主蔓上距地面30 cm以内的副梢，留1片叶连续摘心;对30 cm以上部位的副梢，则采用一次副梢留3片叶，二次副梢留2片叶，三次副梢留1片叶进行摘心。从7月上旬开始，树体全面喷布半量式波尔多液240倍液1次，以预防霜霉病的发生。进入8月后，树体枝蔓开始老化成熟，及时喷布磷酸二氢钾，加速树体成熟和花芽分化。8月中旬开始主蔓摘心，促使枝蔓成熟。进入10月后，施农家肥60 t/hm2及钙镁磷肥750 kg/hm2，立即浇水沉实。 栽后第2年管理。第2年萌芽后，抹除主蔓上位置不当和过密的营养枝，主蔓上带有花序的萌芽分花穗时，每隔20～25 cm选留一个结果枝，其余抹除。一般原则是弱枝不留或少留花穗，壮枝一般留2穗，中庸枝留1穗。控制产量在15 t/hm2，产量过高品质会下降。所留结果枝在开花前3～4 d于花序上6片叶摘心，一次副梢除先端留1～2个延长枝外，其余花穗以下均抹除，对以上副梢留2～3个节摘心。对于果穗，可于初花期进行去副穗，掐除过长的穗尖，有利于穗形美观，增大果粒。
盛果期管理。盛果期是指果树已开始大量结果，产量、品质和经济价值已开始达到最佳水平的时期。盛果期树的结果量逐年增加，营养生长逐渐减弱，若管理不当容易出现大小年。因此，树体管理要点是调节生长和结果的关系，改善光照条件，维持树势健壮，获得高产、稳产[6]。根据品种特性、架式特点和树龄等确定结果母枝的剪留强度和更新方式，一般结果母枝的剪留量为：篱架架面8个/m2，棚架架面6个/m2。在枝条已出现花絮时进行定梢，定梢时根据品种、树势等来确定，一般在8～15个，遵循强树多留、弱树少留、架面上部多留、架面下部少留的原则。盛果期的抹芽分2～3次进行，其原则是留稀不留密、留花芽不留叶芽。
及时进行新梢的摘心和副梢处理。芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应，成熟期应控制灌水。盛果期的葡萄一年需多次施肥，果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，萌芽前追肥以氮、磷肥为主。果实膨大期和转色期追肥以磷、钾肥为主，微量元素缺乏地区，应根据症状增加追肥，最后一次叶面施肥应距采收期20 d以上。
冬季修剪。冬季修剪主要是维持已养成的树形、调节树体各部分之间的平衡，使架面枝蔓分布均匀，防止结果部位外移，保持连年丰产、稳产，时间多在冬季进行。一年生枝条的修剪包括疏枝、树梢修剪。截枝时要截在节间的中间或中间以上，不可离芽太近，以免剪口芽失水干枯。在老枝的上基部枝条留3～5个芽进行结果，下部枝条留2～3个芽短截，作为下一年的结果母枝。结果母枝留量的多少应根据品种特性、架式和产量等因素确定。
病虫害防治
为了达到经济、安全、有效的防治目的，要在不同时期确定不同的防治重点，针对不同病虫，采用不同的防治方法。休眠期至萌芽露绿期，以防治越冬病菌、虫卵为主[7]。在冬季修剪后对树木喷1∶1∶200石硫合剂1次;在葡萄芽萌动露绿时，喷1∶∶200石硫合剂1次，减少白腐病、黑痘病、炭疽病等多种病菌的菌源。展叶期至花期，以防治黑痘病为主;幼果速生期至硬核期，是多种病害和透翅蛾的重发期，也是病虫防治的关键时期，防治重点包括黑痘病、白粉病、霜霉病、炭疽病、透翅蛾;浆果着色至完熟期，主要防治炭疽病、白粉病、白腐病。防治黑痘病、炭疽病用50%杀菌王水溶性粉剂1 000倍液，或64%恶霜·锰锌可湿性粉剂700倍液;防治白腐病用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液;防治白粉病用50%溶菌灵可湿性粉剂700倍液;防治霜霉病用72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1 500倍液喷雾;防治红蜘蛛用20%螨死净乳油2 000倍液，或73%克螨特乳油3 000倍液喷雾。葡萄病害的防治要以预防为主，在施药时，交替使用农药品种，避免病菌产生抗药性。
4 参考文献
[1] 赵常青，蔡之博，吕冬梅.现代设施葡萄栽培[M].北京：中国农业出版社，2011.
[2] 孙瑞珊.试论滨海盐碱地的葡萄栽培[J].华北农学报，1963(4)：49-54.
[3] 董阳辉，王艺平.大棚葡萄高效配套栽培技术[J].江西农业学报，2007(4)：119，121.
[4] 栗学平，包月侠.设施葡萄栽培技术[J].现代农业科技，2011(9)：118-119.
[5] 刘思鸿.奈曼沙地葡萄栽培技术[J].内蒙古农业科技，1995(6)：20-22.
[6] 王景宏，王健.江苏沿海地区葡萄栽培设施设计[J].江西农业学报，2009(11)：83-86.
[7] 常绪正，张慧，康永义.酿酒葡萄冻害原因的初步分析及防御对策[J].新疆气象，2004(4)：27-30.
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我国原生的山葡萄，也叫野葡萄，有20多种。从东北到西北，从南方到北方，野生葡萄在 我国分布范围很广。人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的"地官篇"中，就有这样的记载，把葡萄列为珍果之属。古代我国西域(现时的新疆一带)，盛产葡萄和葡萄酒。据《史记》和《汉书》记载，"大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。"可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术。[美食中国] 西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说:"将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。"可见葡萄酒诱人的魅力。 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗曰:" 葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……"这首诗，既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。 葡萄酒在元代，已经有大量的产品在市场销售。马可波罗在《中国游记》一书中，说道：在山西太原府，那里有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。所以山西那里，早就有这样一首诗:"自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮 不足。"说明当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍说:"葡萄酒......驻颜色，耐寒。"就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色。 清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年，投资300万两白银，在山东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。聘请奥地利人拔保担任酒师，引进120多个酿酒葡萄品种，在东山葡萄园和西山葡萄园栽培。并引进国外的酿酒工艺和酿酒设备，使我国的葡萄酒生 产，走上工业化大生产的道路。1915年，张裕葡萄酿酒公司的产品葡萄酒和白兰地，在美国旧金山举行的万国博览会上，获得金质奖章和最优等奖状。 在张裕公司之后，青岛、北京、通化等地相继建立了葡萄酒厂，这些工厂规模虽然不大，但我国葡萄酒工业已初步形成。而军阀混战和帝国主义列强的侵略，却使我国脆弱的葡萄酒工业，一直处在奄奄一息的困境中。 全国解放以后，在历任党和国家领导人的关怀下，我国的葡萄酒工业得到长足地发展。特别是改革开放以来，我国的葡萄酒工业，正沐浴着春风，走向世界。
葡萄是2000多年前传入中国的，在汉朝。
葡萄的东传真正在史书中有记载的是“贰师将军"李广利带回葡萄的。
当时在西域有很多国家都有酿制葡萄酒的习俗，根据文献记载和出土文物分析，于阗和尼雅的酿酒技术最为高超，甚至能酿造多种不同口味的葡萄酒。
葡萄酒也一直是西域进贡中原的贡品，到了唐朝中期，此时距李广利带回葡萄种已经过去了七百多年时间，但是葡萄酒还是得靠西域进贡。
这不仅是因为中原地区葡萄种植面积小，还有一个重要原因就是酿造葡萄酒的技术是西域诸国不外传的机密。
扩展资料：
随著西域局势的逐步趋于稳定，商旅往来日益频繁，丝绸之路在西汉后期形成。这也是世界历史上最重要的商道之一。
汉朝遣使者至安息、奄蔡、条支和身毒等国，一年多则十余批，少则五六批，携带金币帛等物品，需要至少两三年，甚至八九年才能返回长安。
中国运往西方的物产以丝绸、铁器和漆器为主；而良马、骆驼、香料、葡萄、石榴、苜蓿、胡麻、黄瓜、胡豆和胡桃等也源源不断进入中国。
参考资料来源：百度百科-汉朝
葡萄酒的文化论文
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法国被认为是顶级葡萄酒的代表国，法国人的浪漫气息和得天独厚的多样化气候和土壤，以及2000多年的悠久酿酒工艺、严格的法定产区（原产地控制命名）管理法规，使得法国能够提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区（Bordeux Nice Dijon……）管理法规，都早已被世界其他葡萄酒生产国接受与仿效，并成为范本。
在法国，酒不仅仅是一种饮品，它已融入了法国老百姓的生活和文化之中，成为不可分割的一部分了。早在罗马时期开始酿制葡萄酒了，得天独厚的自然条件，使一些稀有的葡萄品种呢，只有在法国才能生长良好，达到其最佳状态。法国的葡萄园几乎覆盖了三分之二的国土面积。
17世纪，法国人开始将葡萄酒种植与生产制度化。1855年法国巴黎举办世界博览会，当时正值拿破仑三世执政，他想借世界博览会之机向全世界推广波尔多的葡萄酒，同时也有将全国的葡萄酒都参展其中的想法。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会以此介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级，波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。在此之后，格拉夫地区和圣埃米利永地区在上世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅多克地区那样分成五个等级。所有进入分级的酒庄都称为列级酒庄，在酒标上能够看到GrandCruClasse的字样。
早在1855年法国就有了成熟的葡萄酒分级制度。共有四个级别：法定，优良，地区，和日常。其中法定产区的酒级别最高，简称"AOC"，占全部产量的35%，这一等级的酒十分昂贵。关于1855年分级的争论很多，然而1855年分级不仅表现了波尔多葡萄酒产区的等级划分，还反映出了该地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况，其在世界葡萄酒爱好者心中已经根深蒂固。当时分级后的格局显示，几乎所有的等级园均来自梅多克产区，并且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，因此这次分级制度有着相当的局限性，当然这也与波尔多左岸产区拥有临近基隆多河而通往大西洋彼岸其他地区的交通地理优势有着很大关联。
通常，我们想波尔多产的葡萄酒在法国最为出名，其实勃艮第和隆河谷地也是著名的葡萄酒产地；到了勃艮第靠北的村庄还出产顶级的白葡萄酒。在众多的葡萄品种中，黑皮诺是法国主要的葡萄品种，如今有些地区推广了机器采摘，但是一级葡萄园还是以人工为主。通常采摘下来的葡萄会有去梗的过程，这个过程一定要恰到火候，因为它直接影响到了酒的酸度。还有下一步就是要挤破葡萄了，在村庄里，如果葡萄大丰收，人们还会特别庆祝一下，就会把葡萄放在特制的木桶里，人们不分男女，跳进桶里，合着音乐欢快的在葡萄上跳着舞，下面的葡萄不知不觉就被挤出汁来了。在挤破后和榨汁前会有第一次发酵，然后把葡萄渣送去压榨，以提取更多的汁液。下一步该在低温下放置一段时间了，使葡萄中的固体物质分离出来。之后进行的酿藏，要在大桶中储藏6—24个月，最后才进行瓶装。大家在酒庄或超市买到了有着宝石般色泽的葡萄酒就是这样一道一道工序完成的。
专家介绍说葡萄酒盛产地区之一的第戎，位于法国中部，城市弥漫着高贵的味道，第戎是法国人公认的'贵族城市，不但富人居多而且也是葡萄酒盛产的地方，法国人不在第戎工作但一定会在第戎置房，因为他们夏天要来度假，可以想象的是因为富人多对高品质葡萄酒的需求大而产量与日俱增还是因为多出产优质葡萄酒才吸引了这么多的富人前来，其实都不是，只是地理条件适宜葡萄的生长，让他们有更优质的葡萄出产，也就理所当然的有更优质的葡萄酒产生。除了葡萄酒的美味，还有姜味面包和芥末酱也是这个城市的特色，想想品上一口甘醇的葡萄酒加上一口沾满芥末酱的面包，你会马上爱上这座城市。
光着脚丫在大木桶里踩压葡萄是法国人制造葡萄酒的第一步流程，当然还有更之前的一步就是把他们从葡萄藤上摘下来，每年夏天第戎都会迎来国内和国外友人到葡萄酒庄打工，买个草帽你也可以成为其中的一员，尝一口刚制作出来的葡萄酒，有点涩涩的，但之后是爽滑的甘甜，闭上眼睛说一句，tresbon！我已经深深陶醉于葡萄酒香中。
在法国除了第戎同样有很多制造葡萄酒的地方，葡萄酒的种类分为干邑、香槟、红葡萄酒、粉红葡萄酒、白葡萄酒等。在法国甚至整个欧洲，干邑也被很多人所喜爱，干邑地区的性格如同所独有的白玉葡萄一样独一无二。温和的大西洋海洋性气候成就了完美的干邑产区，该产区包括滨海夏朗德省，多尔多涅生和德塞夫勒省的一小部分。在这里它们被分为6个产区，分别是大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良知林区、和普通林区。
现今干邑中最有名气的几大酒庄轩尼诗、人头马、卡穆、奥德和马爹利所用来酿造白兰地的葡萄都来自这6个产区，将白兰地酿制成干邑的过程中一般都会蒸发一半的酒精，起初干邑的酿造者认为这部分丢失的酒被天使喝了，我们叫做送给天使的礼物，据说这个自然蒸发的过程中，干邑地区统计的数字可以具体到每年超过2000万瓶酒消失在大自然中，而这也是酿造者毫不犹豫奉上的贡品，以此换取不可替代的完美品质。
世界上只有两种餐桌上的美味需要等待100年，甚至更长时间，一个是西班牙的陈醋，一个便是干邑白兰地。法国人爱酒，其实更爱酒文化，想想桌上摆着一瓶100年的好酒，不想细细品味都难，这片未知的国土已经让我们充满了幻想和期待。
葡萄酒等级之分
刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果，如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候还有对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
与欧洲相比，美国是一个更富于动感和更务实的国家。有更多的活跃的、探索性的，不受约束的风格。直白、简约、急迫、带着点强悍的自信，算得上美国的国家风格和不少美国人的个人风格。这就是美国移民生活深度大体验。也许是出于这样的原因，被欧洲大陆人和英国人喜欢的优雅的、需要长时间陈酿、需要一颗安静从容的心去品味的葡萄酒，不会受到美国大众消费者的欢迎。美国人是务实的，尽管在葡萄酒上他们仰视法国，但如同在政治、建筑、艺术和文化领域一样，决不会对法国的体系照搬照抄。走自己的路的态度和勇气，在中美两个大国身上表达得并无二致。
当二十世纪六十年代意大利学着法国开始搞DOC和DOCG的时候，美国已经开始行走在以品种标示葡萄酒的道路上。美国移民人是简单而直接的，要让普通消费者记住那些复杂的产区和标签基本上是给自己添乱，所以美国的葡萄酒标签更多的是简洁，特点明显，便于被记住的风格。
葡萄酒左灯右行，二十世纪七十年代，一边是标志性的巴黎盲品会，鹿跃酒庄的1973赤霞珠和Chateau Montelena1973霞多丽分别名列红葡萄酒和白葡萄酒的第一名。另一边是加州的酒厂门口拉白金粉黛酒的汽车排成了长队。美国投资移民的本土大众喜欢的还是一些价格便宜的、直率的、张扬的，涌动着活力的葡萄酒。
我们改革开放三十年，积累了相当一批大款小款，买了不少的名酒，中产阶级号称也在形成。水平基本还是踟蹰在向法国酒抛媚眼的阶段，追捧拉菲、龙船和白马等，更低层次就是唯法国酒是举。喝什么酒常常是照顾着自己的身份，没照顾着自己的口味。投资移民美国在我们那么多的美食作家和无比兴旺的美食博客的作者中间，相信有一天会出一个帕克那样的人物。
也许因为是个移民国家，也许因为加州生产的葡萄酒差不多占了总产量的90%，在美国的葡萄酒市场上可以看到来自各个国家的葡萄酒，投资移民至少在我参观和短期生活过的几个东部州的大大小小的城市是这样情况。移民美国这和我在欧洲的感觉挺不一样。欧洲的国家一个地区的本地酒占着绝对优势的比例，然后有些来自本国其他地区的酒，和更少的外国酒。
1.起源
全世界葡萄植物约有70余种，主要起源于亚洲、欧洲和美洲的一些地方，目前用于生产栽培中的主要种类有欧洲葡萄（ L.）、美洲葡萄（ L.）和山葡萄（ Rupr.）、圆叶葡萄（ Michaux.），以及一些种间杂交类型，如欧美杂种、欧山杂种等。
葡萄是最古老的显花植物之一。
关于葡萄属植物的起源问题，据古生物学对化石的研究判定：在上白垩纪时期中，曾有过叶型极似葡萄的植物；在第三纪时期，已找到了葡萄叶片和种子的化石，并推断当时（数百万年以前）原始类型的葡萄已遍及欧亚两洲的北部和格陵兰。
例如Vitis Olrikii Heer.葡萄早在第三世纪初期就生长在格陵兰西部、西伯利亚、堪察加、阿拉斯加、加拿大和美国其它地方。
当时北极圈气候温和，大陆尚未分离，葡萄种的分布较为一致，多种葡萄叶片心脏形、全缘。
上第三纪时期，出现了带浅裂叶的种。
北欧当时也生长着许多在叶片特征上类似现代美洲种的其它种。
第三纪最后期（上鲜新世）在欧洲出现了vinifera Gmel。
冰河时期来临后，所有分布于北欧的葡萄种都被灭绝，只剩下生长在北欧南部的，即现在普遍栽培的欧洲种 L.的始祖：
在北美和东亚，由于冰河侵袭范围较小，使第三纪保存下来的种一直延续至今，成为当今丰富的美洲和东亚葡萄种群。
由于所有葡萄种的来源属同一祖先，所以具有许多共同的性状，种间易于杂交，嫁接亲和力强。
现代葡萄不同种的形成，是由于大陆分离和冰河的影响，适应新的生态环境要求的演化结果。
2.传播
欧洲葡萄最早的发源地为里海、黑海和地中海沿岸地区，早在五千至七千年前，南高加索及中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地已有栽培，并传入埃及。
公元前7世纪由埃及传至希腊，并于公元前经罗马传至法国和西班牙等地，一部分传至中亚细亚、波斯、阿富汗等地，再传至东亚。
公元前110年汉武帝时，张骞出使西域带回葡萄属植物，使葡萄传入我国。
印度是经阿富汗克什米尔地区传播的。
日本则在镰仓时代初期（1186），相当于我国南宋时期，从我国引种葡萄种子到甲州，从江户时代起就以甲州葡萄著称。
到了18—19世纪，葡萄传入南非、澳大利亚、新西兰、朝鲜等国。
在17世纪，欧洲葡萄被引入美洲大陆，由于美洲大陆东部气候多湿，不适宜生长。
而西部洛山矶山脉以西，特别是加利福尼亚州成为世界著名的葡萄产区。
美洲葡萄起源、野生于美洲，具体时间尚不详，但于17世纪经移民栽培和驯化，传入欧洲，并在以后挽救欧洲葡萄遭受根瘤蚜侵害的危机中发挥了巨大的作用。
东亚葡萄种类最为丰富，但利用范围一直局限于采集野生阶段。
虽然如此，我国确有悠久的历史。
如我国古代文献《本草经》、《诗经》和《周礼》中都有关于葡萄的记载，古称之为“婴奥”或“奥”，据孙华教授考证，可能系我国古代野生葡萄的统称，宜包含多种。
也就是说，我国利用中国野生葡萄至少有三千多年的历史。
到本世纪初，前苏联园艺学家米丘林，首先开始注意到本种群山葡萄抗寒性的利用，从此拉开了现代东亚葡萄研究利用的序幕。
我国科学工作者，在50年代初，利用山葡萄与欧洲葡萄进行杂交，获得了一批抗性较强的优良品种，在生产中得到了大面积推广。
至此，可大概了解葡萄属（欧洲葡萄、美洲葡萄）植物的起源中心、起源时间及传播途径，并引用星川清亲所绘图示而形象表达（图3-4-1）。
图3-4-1 葡萄的起源传播示意图
（引自星川清亲著，段传德等译，《栽培植物的起源与传播》，河南科技出版社）
科技核心都还好，文章满足杂志社要求的话，一般都能通过，相对来说，电子设计工程更快点。
按照武汉大学中国学术期刊评价方法公分为五个等级，即为A+, A, B+, B,C。农学方面的包括以下269种。其中1-55为A+和A类的排名。1 土壤学报A +2 作物学报A +3 中国农业科学A +4 中国水稻科学A +5 水土保持学报A +6 农业工程学报A +7 土壤A +8 园艺学报A +9 南京农业大学学报A +10 植物病理学报A +11 果树学报A +12 玉米科学A +13 茶叶科学A +14 农业环境科学学报A15 湖南农业大学学报(自科版) A16 中国农业大学学报A17 华中农业大学学报A18 浙江大学学报(农业与生命科学版) A19 麦类作物学报A20 中国生物防治A21 植物保护学报A22 河北农业大学学报A23 华南农业大学学报A24 华北农学报A25 土壤通报A26 江西农业大学学报(自然科学版) A27 扬州大学学报(农业与生命科学版) A28 农业现代化研究A29 安徽农业大学学报A30 大豆科学A31 河南农业大学学报A32 棉花学报A33 吉林农业大学学报A34 农业生物技术学报A35 中国油料作物学报A36 福建农林大学学报(自然科学版) A37 新疆农业科学A38 云南农业大学学报A39 核农学报A40 江苏农业学报A41 分子植物育种A42 农业机械学报A43 干旱地区农业研究A44 中国生态农业学报A45 农药学学报A46 西北农林科技大学学报(自然科学版) A47 农药A48 干旱区资源与环境A49 植物保护A50 杂交水稻A51 上海交通大学学报(农业科学版) A52 江苏农业科学A53 四川农业大学学报A54 西南农业学报A55 中国土壤与肥料A属于B+类的有：(81 种) :水土保持通报、浙江农业学报、上海农业学报、新疆农业大学学报、福建农业学报、农业系统科学与综合研究、甘肃农业大学学报、水土保持研究、中国水土保持科学、中国农学通报、中国农业气象、花生学报、灌溉排水学报、中国蔬菜、昆虫天敌、节水灌溉、浙江农业科学、中国烟草科学、中国烟草学报、山地农业生物学报、中国农业科技导报、山东农业大学学报(自然科学版) 、亚热带农业研究、北京农学院学报、烟草科技、广西农业生物科学、内蒙古农业科技、热带作物学报、西北农业学报、中国稻米、世界农业、东北农业大学学报、湖北农业科学、沈阳农业大学学报、种子、杂草科学、现代农药、作物杂志、福建农业科技、农业科技管理、中国南方果树、中国农史、中国果树、山西农业大学学报(自科版) 、仲恺农业技术学院学报、作物研究、广东农业科学、高等农业教育、中国棉花、农业科学研究、莱阳农学院学报、中国马铃薯、农药科学与管理、河南农业科学、黑龙江农业科学、江西农业学报、亚热带植物科学、山西农业科学、内蒙古农业大学学报(自然科学版) 、山东农业科学、湖南农业科学、食用菌、耕作与栽培、贵州农业科学、安徽农业科学、中国水土保持、植物检疫、天津农学院学报、农业质量标准、宁夏农林科技、陕西农业科学、粮食储藏、北方园艺、茶叶、大豆通报、河北农业科学、吉林农业科学、福建茶叶、天津农业科学、热带农业科学、中国农业教育。属于B类的有：(81 种) :辽宁农业科学、中国糖料、农业网络信息、长江蔬菜、古今农业、中国茶叶、中外葡萄与葡萄酒、华南热带农业大学学报、世界农药、杂粮作物、延边大学农学学报、大麦与谷类科学、农机化研究、广西农业科学、台湾农业探索、中国种业、农业环境与发展、中国农机化、拖拉机与农用运输车、中国植保导刊、农产品加工、农产品加工·学刊、黑龙江八一农垦大学学报、排灌机械、北京农业职业学院学报、西南园艺、青海农林科技、热带农业科技、福建果树、中国果菜、云南农业科技、辣椒杂志、农业考古、落叶果树、中国茶叶加工、现代化农业、茶叶科学技术、福建热作科技、北方果树、水土保持应用技术、中国瓜菜、甘肃农业科技、农业与技术、热带农业工程、甘肃农业、天津农林科技、河北农业科技、辽宁农业职业技术学院学报、中国农技推广、农业装备技术、广西农学报、新疆农业科技、广西蔗糖、信阳农业高等专科学校学报、种子科技、茶业通报、福建稻麦科技、广西热带农业、江西植保、山西果树、广西植保、江西棉花、农业科技通讯、四川农业科技、新疆农机化、中国农村小康科技、河北果树、农业工程技术·温室园艺、广西园艺、山东省农业管理干部学院学报、茶叶通讯、现代农业、西北园艺、福建农机、农业装备与车辆工程、邯郸农业高等专科学校学报、中氮肥、安徽农学通报、上海蔬菜、北方水稻、上海农业科技。属于C类的有：(52 种) :肥料(当代生态农业) 、湖北植保、现代农业科技、新疆农垦科技、烟台果树、云南农业、中国果业信息、北京农业(学术版) 、山西水土保持科技、植物医生、蚕桑茶叶通讯、福建农业、吉林蔬菜、粮油仓储科技通讯、吉林农业科技学院学报、山东农机化、世界热带农业信息、新农业、农村牧区机械化、吉林农业、农机质量与监督、浙江柑橘、当代生态农业、四川农机、农业机械化与电气化、中国棉花加工、广东茶业、青海农技推广、亚热带水土保持、湖南农机、山西农业、农业机械、现代园艺、现代农业装备、中国农业综合开发、中国热带农业、贵州农机化、湖北农机化、国外农学. 油料作物、甘肃农村科技、茶叶信息、科学种养、南方园林花卉、闽北农业科技、河南科技大学学报(农学版) 、安徽农机、土壤学进展、山东农业、热带作物科技、热带亚热带土壤科学、热带作物机械化、农业开发与装备。
帮你提供一些非中文核心的食品类杂志，但不一定是三流的。希望对你的有所帮助！包装与食品机械 合肥 中国机械工程学会包装与食品工程学会，机械部合肥通用机械研究所包装机械分析保鲜与加工 天津 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津市农业科学院信息研究所餐饮世界 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 餐饮世界．大众版 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 茶报 上海 上海市茶叶学会，上海茶叶进出口公司 茶叶通报 合肥 安徽省茶叶学会 茶叶 杭州 中国茶叶学会 茶叶科学技术 福安（福建） 福建省农业科学院茶叶研究所 茶叶通讯 长沙 湖南省茶叶学会 茶叶信息 杭州 中国农业科学院茶叶研究所等 当代烹饪文化 郑州 河南省社会科学界联合会，河南省豫菜文化研究会 淀粉与淀粉糖 石家庄 中国食品工业协会淀粉专业协会，中国淀粉工业协会 发酵科技通讯 杭州 杭州味精厂福建茶叶 福州 福建省茶叶学会 甘蔗糖业 广州 全国甘蔗糖业信息中心，广州甘蔗糖业研究所 罐头饮料工业 烟台（山东） 山东省食品罐头工业科技情报站 广东茶叶 广州 广东省茶叶学会 广东烹饪 广州 广东烹饪协会 广西蔗糖 南宁 广西区糖业公司办公室等广州食品工业科技 广州 广州市食品工业研究所贵州茶叶 湄潭（贵州） 贵州省茶叶科学研究所，贵州省茶叶学会 国际食品 北京 中国粮油食品进出口（集团）有限公司杭州食品科技 杭州 杭州市食品工业协会等湖南食品 长沙 湖南省食品行业联合会，湖南省轻工研究院吉林粮食高等专科学校学报 长春 吉林粮食高等专科学校江苏食品与发酵 南京 江苏省轻工业科学研究设计院江苏调味副食品 镇江（江苏） 江苏省调味副食品行业协会 江西食品工业 南昌 江西省食品工业协会，江西省食品工业办公室冷饮与速冻食品工业 常熟(江苏) 江南大学（原无锡轻工大学）等 粮食科技与经济 长沙 湖南省粮食局等粮食流通技术 郑州 国家粮食储备局郑州科学研究设计院粮食与食品工业 无锡（江苏） 国内贸易部无锡科学研究设计院等粮食与油脂 上海 上海市粮食科学研究所等粮食知识 武汉 湖北省粮食局粮油仓储科技通讯 成都 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,国家粮食储备局仓储司粮油加工与食品机械 北京 中国农业机械化科学研究院 粮油食品科技 北京 国家粮食局科学研究院美食 南京 江苏省烹调协会面粉通讯 无锡（江苏） 江苏省粮食工业协会面粉专业委员会，江南大学校友会 木薯精细化工 南宁 广西南宁木薯技术开发中心等 酿酒 哈尔滨 中国食协白酒专业协会等烹调知识 太原 太原市商业经济学会啤酒科技 北京 中国酿酒工业协会 肉类工业 武汉 全国肉类工业科技情报中心站，武汉肉类联合企业集团公司肉类研究 北京 中国肉类食品综合研究中心乳品与人类 哈尔滨 全国乳品工业信息中心，国家乳制品质量监督检验中心 乳业科学与技术 上海 上海市奶业协会等 山东食品发酵 济南 山东省食品发酵工业研究设计院济南市解放路41号山东食品科技 济南 山东省食品公司 山东盐业 济南 山东省盐务局 山西食品工业 太原 山西省食品工业协会等上海调味品 上海 上海海鸥酿造有限公司，上海市酿造科学研究所 食品信息 北京 中国人民大学食品信息．我爱厨房 北京 中国人民大学食品与生活 上海 上海市食品协会，上海市食品研究所 四川粮油科技 成都 四川省粮油科技情报总站四川烹饪 成都 四川省烹饪协会，四川省蔬菜饮食服务总公司四川烹饪高等专科学校学报 成都 四川烹饪高等专科学校 四川食品与发酵 温江 四川省食品发酵工业研究所设计院等苏盐科技 连云港（江苏） 江苏省盐业经济技术信息站西部粮油科技 西安 陕西粮油科学研究设计院盐业史研究 自贡（四川） 自贡市盐业历史博物馆 扬州大学烹饪学报 扬州（江苏） 扬州大学旅游烹饪学院 饮料工业 沈阳 全国饮料工业协会饮食科学 沈阳 辽宁省轻工总会，辽宁省食品工业研究所 营养学报 天津 中国营养学会，卫生学环境医学研究所有机食品时代 南京 国家环境保护总局有机食品发展中心，国际有机作物改良协会中国分会 浙江盐业 舟山（浙江） 舟山盐业科学研究所，浙江省制盐工业科技情报站 中国保健食品 北京 中国保健食品协会 中国茶叶 杭州 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶加工 杭州 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，全国茶叶加工科技情报中心站中国畜产与食品 南京 中国畜产品加工研究会 中国酒 北京 中国酿酒工业协会，消费日报社 中国烹饪 北京 中国商业出版社中国乳业 北京 中国农业科学院科技文献信息中心 中国食品 北京 北京市食品研究所中国食品工业 北京 中国食品工业协会中国食品添加剂 北京 中国食品添加剂生产应用工业协会 中国食品学报 北京 中国食品科学技术学会 中国食品用化学品 上海 全国食品用化学吕行业联合会 中国食品与畜产科学 南京 中国畜产品加工研究会 中国食物与营养 北京 国家食物与营养咨询委员会中国甜菜糖业 哈尔滨 中国轻工总会甜菜糖业研究所中国盐业 北京 国家轻工业局盐业管理办公室等 中国饮食服务年鉴 北京 国家国内贸易部 中华茶人 北京 中华茶人联谊会，中国茶叶进出口公司 中外葡萄与葡萄酒 济南 中国酿酒工业协会，山东省酿酒葡萄科学研究所 中外食品工业 北京 中国仪器工业（集团）公司，中国食品科学技术学会 中外食品加工技术 北京 北京市食品研究所，全国食品科技情报中心站 中外烟酒茶 桂林（广西） 漓江出版社
列的很全了。