人民教育杂志没有停刊。《人民教育》杂志2022年12期在2022年10月20日已发出。《人民教育》杂志创刊于1950年5月。是中华人民共和国教育部主办的全国性、综合性的教育刊物,是教育部从思想上、政策上、业务上指导全国教育工作的重要舆论工具,在教育界具有广泛的影响。《人民教育》主要面向中小学、职业学校的教师与干部、师范学校的师生、各级教育行政干部以及关心教育的各界人士。
近期多项考试受到疫情影响。你知道关于2020年西藏《教育考试招生》刊物征稿启事的相关信息吗?环球网校快问为大家整理了2020年西藏《教育考试招生》刊物征稿启事,一起来看看吧!《西藏教育考试招生》是由西藏自治区教育厅主管、教育考试院主办的教育系统内部刊物,目的在于宣传国家教育考试招生政策,推进我区教育综合改革进程,落实立德树人根本任务,办好人民满意的教育。为进一步提高办刊质量,充分发挥《西藏教育考试招生》在服务教育决策、推进课程改革、指导教学实践、促进教学相长等方面的重要作用,现积极面向广大教育教学工作者公开征稿,对于被采用的作品,我们将给予作者合理的稿酬。《西藏教育考试招生》设有理论与政策、考试与评价、教学与改革、专业与学校、备考指南、经验交流、招考动态等栏目,欢迎广大教育教学工作者踊跃投稿。稿件要求:1.投稿作品须坚持正确的政治立场和党的教育方针,坚持马克思主义思想的主导地位和社会主义核心价值观,坚持立德树人根本任务,充分展现新时代教育工作者的初心使命和责任担当。2.文章内容主要针对基础教育领域展开研究,聚焦新时代教育教学改革和考试招生工作,坚持以正面宣传、引导鼓励为主,客观理性分析教育教学改革中遇到的挫折和问题,同时提出科学合理的对策。3.稿件须符合一定的学术规范和学术道德,超过2500字的文章须有中文摘要和关键词,非英文作品不要求提供英文摘要。摘要信息应能客观反映文章的主要内容或主要观点,字数一般以100~300字为宜,同时有3~5个关键词,关键词之间用“;”隔开。4.稿件的注释采用国内通用的注释方法,以脚注或尾注的形式均可。脚注的序号采用带圆圈的阿拉伯数字表示,在文中标注为上角标,注文置于当页脚底,每页重新编号,篇幅较长的文章建议采用这种方式。5.参考文献著录采用顺序编码制:在文中引文出现的地方以阿拉伯数字按序编码并用方括号括起来置于右上角予以标明;在文末列出参考文献表并与正文中的标注序号一一对应。6.稿件需提供电子文本,且自留底稿,编辑部一般在收到稿件时会及时处理,并在半个月内决定是否采纳或提出修改意见,如作者投稿超过一个月仍未收到采用通知,可自行处理或联系编辑部。7.文末注明作者姓名、学历、职务职称或工作单位、通讯地址和联系电话等。8.投稿邮箱:xzjykszs@.联系人:贾老师 咨询电话:西藏自治区教育考试院2020年3月26日以上就是关于2020年西藏《教育考试招生》刊物征稿启事的详细内容,希望本篇文章对大家有所帮助。虽然考试受到影响,但是考生们不能因此懈怠。我们将根据疫情防控的进展情况,动态更新并通知考试的报名和考试安排,更多资讯关注环球网校快问网站。
上海教育比人民教育杂志好。初等教育/中等教育类核心期刊表1课程、教材、教法2教育研究与实验3教学科学研究4上海教育科研5外国中小学教育6人民教育7教育与治理8中小学治理9基础教育10中小学教师培训初等教育,中等教育(语文)类核心期刊表1中学语文教学2语文建设。
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一)“字母、音素、音标”三位一体的教学 字母、音素、音标三位一体教学法,也称小三位一体教学法。这种方法把字母、音素、音标的教学有机地结合起来,首先学会26个字母,在熟读字母的基础上引出音素,在学习拼读单词时引出音标,然后将音素与音标挂钩,主要目的在于帮助学生解决发音和记忆单词的问题。 1、第一“位”,字母名称音教学 字母是组成单词的最小单位。每个字母都有一个名字,叫字母名称音。字母名称音既有音又有形;音素是字母在单词中的读音,音素是音的概念,是靠听觉器官判断的。音素数目大大多于字母,有48个。音标是音素的书面符号,有一个音素就有一个相对应的音标符号。举个例子来说,blackboard一词中共有10个字母b,l,a,c,k,b,o,a,r,d,但只有b-l-a-ck-b-oar-d7个音素;用相应的7个音标表示它们。在教学中,马承利用孩子们已熟知的常识引出26个字母名称音,只用一节课,就可以轻松完成教学任务。 2、第二“位”,音素教学 音素教学是三位一体中的核心部分。音素表现了语音中的本质特征,马承教学音素时是根据字母名称音来学习辅音字母的音素,体现字母与音素的二位一体。他用以下几种方法学习辅音字母在单词中的读音:掐头法学读音,读辅音字母名称音,将其第一个音去掉,余下的音即为该字母在单词中的读音,如Ff[ef],[e][f],去[e]余[f]。去尾法学读音,如Bb[bi:],[b][i:],去[i:]余[b]。对比法学读音,指与汉语拼音区别,对照法学习g、h、y、w、r五个辅音。对比法学读音,是根据认知法的理论来设计的。认知法认为,学外语一定要将外语与本民族语言进行对比。在对比中,找出两种语言的相同之处、相似之处和相异之处。英语和汉语的读音有很多相似之处,尤其是英语的辅音读音与汉语拼音的声母,从音到形相似之处很多。比如,g、h、y、w、r,就可以用字母组合记忆法。 3、第三“位”,音标教学 当学生已经熟悉了5个元音字母的短音,5个元音字母的长音,21个辅音字母的读音,4个常见的字母组合共35个语音单位时,这就为讲48个音标符号打下了坚实的基础和扫清了大部分障碍。教师可以通过教学生唱英语语音歌学习其他音标,如短元音歌与长元音拼读歌等,学生在读读、说说、唱唱、玩玩的过程中就轻松地学会了字母、音素、音标。字母、音素、音标三位一体教学法简化了音标的教学过程,注重字母、音素、音标之间的内在联系和三者之间的交叉关系,把讲授26个字母名称音作为学习音素的基础,把掌握音素作为学习音标的前提。学生一开始就可以掌握字母与音素的对应关系。学生把单词的音、形、义结合在一起记忆,可以达到会读的单词会写,会写的单词会读。这样,学生的语感形成得早,可以大大增强学习英语的积极性。同时,它还从培养学生的认读能力入手,循序渐进地加大词汇量,从而有效地减轻了学生机械记忆的负担。另外,由于三位一体教学法注重了字母在单词中的发音,使学生读写单词有规律可循,因而培养了学生认读能力,做到“见其形知其音,听其音知其形”。又因为这种教学法把音标尽早地教给了学生,学生就可以借助音标预习单词和自学课文,从而培养了学生的自学能力。 字母、音素、音标三位一体教学法的基本理念——“初学者不可能通过自然习得的方式学会英语”具有一定的科学性。正如心理学家奥苏贝尔在论述“回避本族语言”进行第二语言教学时所说的:“在学习第二种语言时,竭力设法避免学习者的本族语言的中介作用,这既是不现实的,也是无效的。”但需要引起注意的是,运用迁移法进行英语教学时,必须要求学生的母语达到熟练的程度。 (二)“词汇、语法、阅读”三位一体的教学 词汇、语法、阅读三位一体教学法,也称大三位一体教学法。包括以下几个组成部分: 1、词汇编码,提前记忆 马承认为,中国学生在外语学习中听说和阅读的最大障碍就是词汇,学生提前记单词,就为听说阅读扫清了障碍。记单词首先涉及到编码,需要以音为序,整体记忆。以音为序,可以是先解决单词会读的问题,整体记忆一定要启迪学生思维,遵循记忆规律。理解和推理是记单词高效率的重要因素之一,所谓理解,就是把正在学习的与已经学习的以及正在学习材料的各个部分之间建立起逻辑联系,形成系统,概括规律,并从深层上把握词汇的音、形、义。不明白的东西是记不住的,或者暂时记住了,遗忘率也会相当高。推理则是在理解的基础上,经过逻辑判断,达到由旧而知新,由前而知后,由此而知彼,化机械的死学为理解性和意义性的活学。学生记单词可以有归纳记忆法、联想记忆法、合成与分解法等方法。 2、语法提前略讲与随进度精讲相结合 语法提前略讲,重点研究的是时态如何略讲的问题。如果半年只讲一个时态,这对系统地了解与使用一个时态是有用的,可以为学生打好坚实的语法基础,但这样做大大拉长了学习时态的周期,使学生难以进入会话阶段和阅读阶段。时态相对集中讲是将语法表格化、公式化,将句子归纳成肯定句、否定句、疑问句和答句,简略为肯、否、问、答。先让学生按逻辑顺序记住8种时态的名称,并简明扼要地介绍每种时态的意义和简要的时态定义,不要求全。然后,介绍规则动词的词尾变化,再以肯定句、否定句、疑问句、回答为系统进行训练。按照这个记忆系统,去学习8个时态,在学生头脑中形成了彼此相联系的8个记忆组块。由于它是直线序列,讲到现在时,马上就能联想到过去时,进而联想到将来时。8种时态的基本公式记住后,进行反复练习,并且在每个学期都要安排一节课集中讲别的语法内容,为会话和阅读扫除障碍。 3、阅读与词汇、语法教学同步进行 单词提前记忆扫除了讲新课的词汇障碍,语法提前讲扫除了交际和阅读的障碍。初中英语实验教材还安排了精读和泛读,精读即教材上的阅读,并随进度重点突出精讲的语法内容,即按正常的教学进度将提前略讲的语法内容不断深化和扩展,着眼于应用。泛读是要扩大知识面的内容,即课外阅读材料,体现提前略讲的语法教学内容。简单地说,精读要“精”,泛读要“广”。不论是精读还是泛读都要强调同步阅读,即用学过的词汇、语法、句型进行阅读。同期阅读词汇量是逐步扩大的,是有过渡性的,让学生能逐渐会读和速读。每个单元的教学均构成“结构-会话-阅读”三位一体的学习模式。没有好的结构就没有好的交际,语言结构是准交际形式,会话才是真正的交际。对学生来说,交际包括校内的交际、社会生活的交际,而阅读是结构和交际内容的综合体现。 词汇集中记、语法集中学、阅读同步行,大大加快了学生学习英语的速度,调动了学生学习英语的积极性,开拓了学生的眼界,尤其是提高了学生的自学能力和阅读能力,增强了学习英语的自信心。教学模式是在一定的教学思想或教学理论指导下建立起来的、较为稳定的教学活动结构框架和活动程序,它是教学理论的具体化,又是教学经验的一种系统的概括。马承介绍: 我国著名英语教学法专家、中国当代著名的英语教学法流派代表人物之一,北京市现代教学研究所所长、北京马承英语教学法研究中心主任、全国学习科学学会外语研究专业委员会常务副理事长兼秘书长、全国教育科学“十五”规划课题“中小学英语一体化教学及三位一体教学法实验与研究”课题组组长。他主编的科普版《小学英语》、《初中英语》。马承教授发明了适用于幼儿园和小学低年级使用的“直呼式韵律英语教学法”;适用于小学中、高年级和初中一年级使用的“字母、音素、音标三位一体教学法”;适用于小学、初中、高中一体化教学使用的“词汇、语法、阅读三位一体教学法”。 自1962年以来教过小学、初中、高中、大学英语,具有丰富的中小学英语教学和培训英语教学的经验。自1985年以来,应邀在全国各地讲学600余声,直接培训中小学英语教师十万。人民日报》、《人民教育》、《光明日报》、《中国教育报》等国内多家媒体分别以《英语学习的金钥匙-马承教学研究》、《探索适应国情的外语教学法》、《编写好跨世纪的小学英语教材》;《一生的歌唱——记马承和他的三位一体教学法》、《词汇、语法、阅读三位一体教堂法》等为题对马承教学法进行了多方位的介绍。中央教育电视台、北京电视台、各大网站等全国数十家新闻媒体对马承老师的教学法高度赞扬。 国家教育部《人民教育》杂志对马承老师的教堂方法和他对我国教育事业的贡献作了充分的肯定和介绍。2001年《人民教育》杂志破例从第2期开始连载到第7期,大篇幅地宣传马承教学法。1991年到1993年原国家教委中国电视师范学院,将马承三位一体教学法录制成三十集教学电视片,通过太平洋卫星向全国和亚洲地区播放,产生了强烈的反响。 现在全国已有千余个地、市、区、县建立了马承英语法实验基地。(详见《人民教育》杂志2001年2-7期)。目前,全国数以百万的学生已在使用他的三位一体英语语音教学法受益。马承老师的英语著作三十余种,共计近两千多汉字,主要著作有《幼儿园易进英语》系列、《小学低年级易进英语》系列、《广播英语系列》、低中高年级《小学英语》系列、《初中英语实验教材》系列、《马承英语》系列等。 本回答由提问者推荐
人民教育杂志没有停刊。《人民教育》杂志2022年12期在2022年10月20日已发出。《人民教育》杂志创刊于1950年5月。是中华人民共和国教育部主办的全国性、综合性的教育刊物,是教育部从思想上、政策上、业务上指导全国教育工作的重要舆论工具,在教育界具有广泛的影响。《人民教育》主要面向中小学、职业学校的教师与干部、师范学校的师生、各级教育行政干部以及关心教育的各界人士。
从当下看来,餐饮业的经济价值已进入巅峰之境,2018-2020年,我国餐饮业的市场体量维持在4万亿上下,这4万亿的生意里存在着无数多的大餐饮品牌和更为广阔的小餐饮门店。开一家餐饮门店,无论是大品牌还是小门店,它们都离不开一些必备的基本要素:场地、人员、食材、调味品。
场地、人员和食材三个必备要素在餐饮业的表现一向平稳,但唯独调味品这个要素在近些年迎来了大的爆发,更重要的是,调味品是一门标准化、同一化、普适化的集成生意。
调味品这个赛道发展出了大量的头部品牌,如海天、李锦记、卡夫亨氏、老干妈、十三香等,与其它产业相比,调味品赛道拥有更多的大企业、百年企业以及跨国企业,这是一个既传统又创新、既老化又新颖,甚至更是无惧时代变革的特殊产业。
✔餐饮调味品的经济容量在持续扩增,复合调味品、定制调味品或成新方向
无论是以清淡著称的粤菜还是以本味闻名的日料,当下餐饮业的产品越来越依赖于调味品,甚至比起一百多年前,今天餐饮业对于调味品的需求都要大得多,这背后是有时代原因的。
一是技术的升级,关于调味品保鲜、保质,甚至是物流等的技术都有了很大的改良。
二是种植水平的升级,食材越来越高产,而高产也必然带来食物本味的流失,原因可能是食材与阳光、空气、水分等的交流与转化少了,再加上空气污染、各种激素等,这就导致近些年的生鲜食材越来越依赖于调味品,甚至是复合调味品。
三是厨师对于调味技术的持续优化以及重口味菜品大受欢迎等,种种因素推动了调味品在当下餐饮业有着越来越不可或缺的地位。
正是调味品的地位越来越高,这背后的经济价值才年年上涨。
我们还可以给餐饮调味品分下类,一是基础调味品,如与家庭通用的盐、油、生抽、老抽、胡椒粉等;二是小众调味品,这类多用于餐饮业,如金兰酱油膏,更包括一些超大桶的黄油、食用油等;三是复合调味品或单一调味品,如红烧酱油、蒸鱼豉油等。
比起通用的家庭调味品,厨房调味品讲究两点,一是量大便宜且可送货上门;二是基于厨房高热的环境,所以,调味产品需要方便储存且能耐高温。需要开盖冷藏的调味品基本在餐饮厨房是很小众的(如蟹粉、黑松露酱等)。
对于餐饮业来说,厨师们还有一些新的痛点,如家庭厨师炒个肉,他们可能就是放盐、酱油、豆瓣酱等就搞定了,但对于餐饮厨师来说,他们一道菜可能需要十来个调味品,涵盖了糖、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、(多种)辣椒酱等。
为了炒出好的味道,多数餐厅厨师甚至有自己的独门秘方,如粤菜厨师在烹饪前都会熬制属于某道菜的专用小炒汁。再以西餐为例,后厨需要备着各种复合汁,如白汁、黄汁、韩式酱汁、牛排汁等。
简单来看,复合调味品、定制调味品确实成了餐饮调味品异于家庭调味品的一大关键。
✔产品竞争激烈、同质化严重,更契合使用价值的新调味品依然是可见机会
B端调味品有痛点,C端调味品也有痛点,但调味品行业具体要解决谁的问题,主要是看哪方市场更大、哪方市场付费意愿更高。
比如说近些年新涌现出来的儿童调味品,如儿童酱油、儿童盐、儿童鸡精等,这些产品通过切入新的核心群体以实现价格、价值的暴增。
家庭厨房调味品的采购方、使用方通常是同一个人,也就是买菜的和做菜的基本是同一个人。餐饮厨房则比较分散,厨师大多时候没有采购权,他们只有提交订单的权力,有些餐厅即使将采购权全部交由厨房,但厨师们大多也不会出来与调味品企业接触。
即使有新的调味品上市了,大多厨师对于新调味品也是三思而后行,如果要用新的调味品,则可能意味着之前的调味流程全都得改,同时还得面临被老顾客询问“味道怎么变了”等送命题。
为了更好打动品牌、打入后厨,联合利华·家乐、雀巢餐饮·太太乐、雀巢·美极、李锦记、卡夫亨氏·味事达、如丰酱油、海天等企业都发起过“厨师争霸赛”一类的活动,又或者给一些自发举办的厨师大赛提供产品赞助,目的都是为了和餐饮企业、餐饮厨房、餐饮厨师产生深度联系。
到了当下,大多调味品企业也乐意与餐饮企业、餐饮厨师共同研发调味品、菜品等。
比如说李锦记推出了《厨艺廊》杂志、厨师汇公众号以及厨师会员俱乐部,其目的都是为了和厨师打成一片,以便于研发出更专业的餐饮调味品,让名厨带动更多的新厨师接触和了解李锦记。
从新产品的角度来看,李锦记、海天早前根据餐饮需求推出了蒸鱼豉油,这款产品不仅打入了粤菜餐厅,更成了湘菜餐厅调味的一款必备酱油。我们知道,一款新产品一旦成为通用产品,原企业方也就没有了持续研发的动力,所以这也为后来企业方的入局创造了新的动力。
味事达通过厨师得知,蒸鱼豉油并不仅仅用于蒸鱼,它还可以适用到其它菜品,这使得传统蒸鱼豉油的使用产生了新的方向,味事达通过与厨师群体的访谈,最终推出了“鲜而不咸”的新蒸鱼豉油。
由此可见,只要能走进餐饮业的厨房,调味品企业们就可以持续开发更多的新产品。
在新产品的路径方面,对标C端家庭市场,调味品企业可以从概念着手,如头道酱油、薄盐酱油、儿童酱油等,但要打入B端餐饮厨师市场,则得绕过概念的战争,只有以厨师使用价值为主导,才能推出真正的好产品。
✔调味品企业应该开发爆品,而不仅仅是提供一种新的产品选择
餐饮调味品行业的发展一直很慢,根源可能在于具体产品解决方案的创新停滞与行业的大竞争,以酱油为例,这个品类出现了上百个SKU、挤满了几十家同质化企业,企业方除了玩头抽等概念,更是冒出了美极鲜味汁、辣鲜露、鱼露等小众细分产品。
在筷玩思维看来,这不仅复杂了整个调味品产业链、供应链,更造成了极大的市场浪费,由此导致调味品行业的创新停滞和发展困局也是必然。
基于行业的大竞争,开发了味事达蒸鱼豉油的卡夫亨氏指出,我们应该开发爆品,而不单是提供一种新的产品选择。
卡夫亨氏并非调味品行业提出爆品思维的第一人,从2016年开始,几乎整个调味品产业链都在盯着厨师群体,联合研发就成了调味品行业打入餐饮业的一大落地工具。
以雀巢餐饮为例,雀巢提出了“专业餐饮”概念,旗下的全球品牌包括美极、CHEF、Stouffer's、三花等,在中国市场,雀巢专业餐饮在北京、上海、广州、成都推出了线下实体店,即客户交流体验中心,雀巢餐饮依托于自身多元的产品解决方案,为餐饮企业和家庭共同提供餐饮产品的创新沟通服务,包括新产品体验及回馈等(目的是为了推雀巢自己的产品)。
联合利华旗下有家乐、立顿、植卓肉匠等餐饮相关品牌,早在80年代,联合利华就为全球餐饮企业推出了饮食策划解决方案,正是因为扎根厨房,家乐才能推出浓汤宝、汤料等专业厨房产品。
可能是基于竞争的惨烈,近些年我们也可以看到,由调味品企业发起的厨师争霸赛正逐渐变得越来越实用,调味品企业联合高级厨师群体为餐饮企业提供厨师舞台,并让高级厨师给市场厨师提供菜品方面的优化与升级建议,而不单单是提供一个调味品的展示或者简单赞助而已。
如果把酱油等比作传统的单一调味品,我们还得提一下复合的新调味品,这些调味品大多由火锅底料公司研发,如金汤酸菜鱼酱料、青花椒鱼调料、麻辣水煮鱼调料、麻辣小龙虾调味料、黄焖鸡酱料、番茄锅底调味料等。
传统的单一调味料解决的是一道菜的增味、调味需求,如生抽、老抽等,但要完成一整道菜的调味,餐饮厨师可能还得再加入耗油、味精、糖、辣椒酱等,所以才诞生了复合调味料这种解决一道菜的一次性调味产品,比如通过一包金汤酸菜鱼酱料,小白厨师基本就能简单完成这道菜的所有调味工作。
无论是对于家庭还是餐饮厨房,复合调味品的市场份额确实在持续增大,以番茄酱料为例,早前的番茄酱分为番茄沙司和单一番茄酱,且基本以西式口味为主。在近些年,番茄酱的口味越来越中式化,市场出现了番茄锅底、番茄烤鱼、番茄汤等,百品味源从火锅锅底解决方案推出了百品日光番茄锅,实现了餐饮业关于中式番茄酱料的整体需求适配。
而像百品日光番茄这类新复合调味品的机会还有多少?还有多少蒸鱼豉油可以重做一遍?这就有待调味品企业和餐饮厨师们共同去开发了。
我们可以看到,整个餐饮调味品行业的经济规模、产品体系、赋能服务能力都在随着时代持续向前,一方面是调味品行业持续与餐饮品牌/厨师群体密切沟通而推出了更多的专业化产品,另一方面是餐饮业新菜品的落地也在孵化更多新的调味品,餐饮需求和调味品解决方案实则就是相辅相成的一个整体。
✔结语
随着餐饮业市场体量的持续增长,这也确实带动了整个调味品行业的蓬勃发展,实际上,调味品行业还是存在一些发展痛点的。
调味品行业有高频、刚需、低价、标准化等特点,同时它的技术壁垒也不高,无论是酱油、醋、料酒、鸡精,这些产品都拥挤着大量的竞争对手,这也导致调味品行业陷入了同质化严重、价格战明显等的不良境地。
这个不良的境地也侧面反应了调味品行业需要持续的优质创新输出,调味品品牌唯有创新这一条路才能做到竞争突围,但是,问题还在于:调味品行业极低的技术壁垒又导致行业新产品一经面世就极易被模仿。
如何创新?如何打破创新同质化难题?调味品企业们盯上了定制化市场,但这一思路也并不好落地,到了当下,几乎每个面向餐饮的调味品企业,甚至包括火锅底料品牌商们都在展示自己的定制化能力。
有品牌商表示,定制化并不单单意味着新品,更意味着自己可以与更多的餐饮品牌绑在一起。但业内人表示,定制化也要支付高昂的研发成本,在这个同质化市场,一旦定制化产品滞销,又或者餐饮企业换了总厨,这些都是风险。
如果说定制化是一个甜蜜的陷阱,那么调味品行业的同质化出路又在何方?业内人表明,这在近期或许还是一个无解的难题。但调味品行业对于创新的探索、对于企业壁垒的构建,这将是一个长线的动作。
1、食品科学(Food Science)由北京市食品研究所主办,中国食品杂志社编辑出版,月刊,1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。2、食品工业科技(Science and Technology of Food Industry)由北京市食品工业研究所主办,《食品工业科技》编辑部编辑出版,月刊, 1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果,介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。3、中国调味品(Chinese condiment)由全国调味品科技情报中心站主办,《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊,1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果,包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》(1980)。4、中国粮油学报(Journal of the Chinese cereals and oils association)由中国中国粮油学会主办,《中国粮油学报》编辑部编辑出版,双月刊,1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。5、中国酿造(China brewing)由北京市调味品学会主办,《中国酿造》编辑部编辑出版,月刊,1982创刊。酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果,介绍中国传统酿造制品(酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等)的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。6、茶叶科学(Journal of tea science)由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主办,《茶叶科学》编辑部编辑出版,半年刊1964创刊。是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要内容包函茶树栽培、茶树 遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济 、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。
中国调味品杂志好。中国调味品杂志中所包含的调味品种类比中国食品添加剂多,而且实用性强,所以中国调味品杂志好。《中国调味品》创刊于1976年,由中国商业联合会主管,全国调味品科技情报中心站主办的调味品行业中国国内外公开发行的专业技术期刊。《中国食品添加剂期刊》是中国食品添加剂和配料协会主办的北大核心期刊。
5月25日。教育学文摘》创刊于1986年,是由中华人民共和国教育部主管、中国人民大学主办的教育期刊。 [1] 据2020年2月21日中国人民大学书报资料中心显示,该刊编辑委员会共有编委13人、执行编委1人,编辑部共有责任编辑2人。 [2-3] 据2021年2月11日维普网显示,《教育学文摘》发文量为331篇,被引量为78次。 [1]
2021年时代教育的卷号是是CN12-9206/G4。新教育时代杂志是由中华人民共和国新闻出版总署批准,国内外公开出版发行的纯教育G4类期刊,是一本面向全国的综合性教育周刊,国际刊:ISSN2095-4743。新教育时代杂志,现已被中国龙源、中国万方数据、中国学术期刊综合评价数据、中国期刊全文数据库、中国核心期刊(遴选)数据库等多家数据库收录。
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《舰船知识》 【编辑出版】舰船知识杂志社 【国内统一刊号】CN11-1007/U 【国际标准刊号】ISSN1000-7148 【邮发代号】2-133 【联合征定代号】LD111007
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随着我国国力以及国际地位的逐步提升,海洋战略成为国家战略的重要组成部分。进入21世纪以来,大国在海上的争夺变得日益复杂,我国周边海域的海事争端日益受到国人关注。舰船以及海防建设受到越来越多读者的注意。这给该杂志提供了难得的发展机遇,也提出了更高的要求。《舰船知识》杂志编辑部调整了办刊思路,抓好编辑团队建设,优化作者队伍,注意提高杂志的趣味性,根据读者需求调整栏目,同时注意在创新中提升杂志的专业水准。传播知识中不忘肩负的责任。《舰船知识》这个编辑团队办刊中注意在传播科普知识的同时激发读者的爱国主义思想。每当有重大国际海事事件特别是国际海洋争端发生时,国际、国内舆论不一,当一些混淆视听的舆论弥漫时,《舰船知识》及时介入,先做技术层面解读,再一步步深入,努力做到重大事件不缺位,关键时候不失语,主动发声,发出的声音又要即时、准确、有高度、有深度。如2011年7月,我国第九批护航编队赴亚丁湾、索马里海域执行护航任务,国外舆论对此做种种猜测,有的还做了不恰当的解读。该杂志即时策划编发了一组文章,其中《“青海湖”号首次护航亚丁湾》,对“青海湖”号远洋综合补给舰的建造历史、船身特点以及舰队人才建设等做了详细介绍,同时通过“青海湖”号挺进大洋,全方位见证了中国海军保卫祖国、传播友谊、维护世界和平与促进共同发展的闪光航迹,这些文章使读者在了解舰船知识中受到爱国主义的熏陶,产生了较好的效果。选题策划:专家讨论,立意求新。《舰船知识》每期专题都瞄准新近发生的重大事件。在开选题讨论会时,他们请有关专家参加讨论,听取多方面的意见,经过反复论证,最后确定选题。例如,随着我国南海争端的升温,“南海问题”成为多家媒体报道的热点,杂志从新的角度切入此问题。《舰船知识》2011年第8期策划“谁向中国海洋权益说不”专题,其中,《我国与南海周边国家的权益争端》从历史、法律角度对南海诸岛岛屿主权引发的管辖海域争端做认真的梳理,特别是用不同色线标识的周边国家对南海诸岛非法主张示意图,让读者对南海形势有更清晰的认识。专业的作者和专业的把关。专业文章需要专业的作者和专业的把关。为了保证刊物的质量,他们依托中国船舶工业综合技术经济研究院,并与各大科研院所建立密切联系,同时聘请有关军事方面的研究专家。他们利用专业研究队伍,一方面从中挖掘作者资源,另一方面对杂志内容进行把关,使这份杂志有了可靠的保证。当谈到如何培养作者时,社长蒋华说:“我们杂志的专业性很强,编辑记者不可能每篇文章都自己写,这就要求有自己的作者。很多作者要我们去发现、去培养,通过半年以上的磨合才能有一个理想效果。”有关海事争端方面的话题往往为外交、军事、科研等方面研究所关注。这些话题也为读者广为关注。每当有重要海事事件发生时,杂志社宋晓军等同志经常被中央电视台、北京电视台等媒体聘请作特约嘉宾制作特别节目。他们那些有技术支撑的分析和思考,更易让人们信服,在业界产生了较好的影响。难能可贵的是,他们在做杂志的同时,也参与国家海防战略课题的研究,发挥自己积极的作用。做科研做杂志,双向互动,有力促进。说到这本刊物编辑记者的功力,蒋华介绍说,“仅有技术优势是不够的,这本杂志的很多文章涉及各国的海防建设和战略发展动向,我们加强与有关方面的联系,挖掘资源,保持并提高这方面的优势。同时我们自己也积极加强这方面的研究,编辑记者也经常撰写一些国际海防建设方面的文章,很多媒体特约我们的编辑记者做特约评论员,一些学校和机构也经常请他们讲学。”这一方面说明刊物凝聚的智慧产生了一定的张力,另一方面这在无形中提升了刊物的品牌影响力。贴近读者,创新内容。随着互联网和新媒体的发展,阅读人群以及读者的阅读口味发生了很大的变化,杂志社也同样面临这方面的挑战;再者,舰船方面知识的科学性、技术性很强,对其介绍,很容易陷入枯燥尴尬的境地,这也是很多科普期刊以及其他一些媒体的通病。据《舰船知识》的编辑介绍,他们一直注意这个问题。在内容方面,围绕读者的需求,按照读者的阅读习惯,调整刊物内容,由过去偏重技术知识的介绍,转向侧重对与重要海事事件相关的舰船知识的介绍,很多文章增加了对事件背景以及各国海洋战略的解读。如我国南海专题、我国航母下水专题等,许多文章既有背景知识介绍,又有趣味故事,给读者留下了深刻印象。具体到有的文章,他们对作者的语言风格也有一定的建议,如文章尽量不出现公式、运算方程等,注意语言的生动活泼。例如,2011年第8期《一次大战中的英国舰船迷彩》,舰船涂色本身就是枯燥的话题,该文用生动有趣的故事诠释迷彩,使艺术和智慧在舰船这里得到完美的结合,让读者受到一种美的享受。翻开杂志2011年第9期,《GOOGLE南海之毕生礁》一文中,笔者的视线停在一幅眼熟的插图上,这幅插图是越南士兵“守礁”的插图。包括互联网,很多媒体都引用过此插图,但仔细观察,杂志中的这幅图有很大的不同,对原图的内容做了标识,其中有“扩建堤坝的工程机械”、“毫米高射机枪”、“水泥掩体”。如果没有这些标示,图中很多信息,普通读者是不易辨识的。标示后的这幅插图更易被读者理解,不仅让读者对越南在我岛上的海防部署了然于心,更激发加强海防建设的紧迫感。