又名: 小猕猴 / 《小猕猴》智力画刊主办单位：江西美术出版社主编：梁海涛主编助理：王静编辑部主任：陈艳娇责任编辑：陈艳娇谢梁华地址：南昌市子安路66号江美大厦邮编：330025ISSN: 1005-9881 单期定价: 元（订阅价）/元（零售价） 其特色是图文并茂，寓教于乐，寓智于趣。它深受广大少年儿童的喜爱，已成为刊林中具有较高知名度的特色刊物，并受到社会各界的关注，被誉为“形式独特的智力学校”。创刊20多年来，《小猕猴》智力画刊在全国性的少儿期刊评比大奖中屡获殊荣。近年来获得的主要奖项和荣誉有：在全国期刊定级评比中被评为一级期刊、全国少儿报刊一等奖、全国连环画报刊金环奖并当选为全国连环画报刊“金环奖”评委会理事、首届中国优秀少儿报刊金奖。2001年入选中国期刊方阵，被评为“双效期刊”。在全国和江西省期刊专项评比中，又多次荣获双效益奖、优秀编辑奖、优秀栏目奖和优秀封面、版式奖等奖项。《小猕猴》智力画刊旨在启迪少年儿童的智力，普及科学文化知识，陶冶情操，寓思想教育于娱乐之间，融科学文化知识于游戏之中，通过丰富多彩的趣题和生动形象的图画，培养观察、思维、分析、判断等能力。
1.综合性期刊专业委员会（46家）
《红蕾》《学与玩》《小百科》《新少年》《小雪花》《小星星》《小火炬》《红领巾》《红树林》《小学生》《智慧少年》《儿童时代》《芝麻开门》《少年博览》《课外生活》《金色少年》《小艺术家》《少先队员》《少年时代》《少年月刊》《学生天地》《知心姐姐》《小主人报》《小学时代》《读写天地》《儿童大世界》《少年大世界》《当代小学生》《小学生导读》《小学生时代》《小学生之友》《小学生导刊》《小学生天地》《小学生必读》《小学生时空》《时刻准备着》《中国少年儿童》《中国少年文摘》《中国校外教育》《少先队小干部》《素质教育博览》《小百科．多元宝宝》《学苑创造·小学版》《作文与考试·小学版》《广东第二课堂·小学版》《特区教育·小学版》
2.综合性报纸专业委员会（27家）
《蜜蜂报》《少年日报》 《小博士报》 《红领巾报》《学生新报》 《北方少年报》《北京少年报》《中国少年报》《中国儿童报》《小学生报·高年级版》 《齐鲁少年报》 《少年先锋报》 《少年时代报》 《现代少年报》《岭南少年报》 《小学生周报》《农村孩子报》 《小龙人学习报》《深圳青少年报》《中国少年英语报》 《现代中小学生报》 《小学生世界报》 《少年百科知识报》《少年智力开发报》《小学生拼音报·中高版）》 《广西少年报》《家庭教育时报·周一刊》
3、文学艺术性报刊专业委员会（17 家）
《琴童》《小溪流》《儿童文学》《中国卡通》《儿童漫画》《漫画大王》《文学少年》《春城少年》《故事世界》《童话世界》《故事作文》《童话王国》 《少年文艺》（南京）《小天使报》 《青少年书法》 《中外童话画刊》 《少年儿童故事报》
4、科普报刊专业委员会（12 家）
《智力》 《第二课堂》《电脑校园》《小爱迪生》《少年科普报》《我们爱科学》《青少年科苑》《少年科学画报》 《少年电脑世界》《小猕猴智力画刊》 《青少年科技博览》《健康少年画报》《儿童故事画报·发现号》
5、低幼报刊专业委员会（37 家）
《启蒙》 《淘气包》《红蜻蜓》 《小葵花》《幼儿园》《娃娃乐园》 《幼儿画报》 《婴儿画报》《东方娃娃》《哈哈画报》《看图说话》《妈妈画刊》《咪咪画报》《顽皮娃娃》 《读读写写》《婴儿世界》《东方宝宝》《幼儿时代》《少儿画王》《早期教育》《幸福宝宝》《上海托幼》《大灰狼画报》《好孩子画报》《好儿童画报》《儿童故事画报》《中国儿童画报》《小学生拼音报·低版》《语文报．低幼版》《小学生报·低版》《亲子·智力画刊》《小猕猴学习画刊》《幼儿智力开发画报》《本色生活·妈妈娃娃》《都市家教．婴幼儿益智画刊》《小学生阅读报·低年级版》《儿童故事画报·智力大王》
Kokko & May(《哥妹俩》:一套纯英文儿童漫画书，马来西亚著名漫画家徐有利先生用他的生花妙笔创造出一对“活宝”兄妹——Kokko和 May。这对顽皮的小兄妹引出了一段段让人捧腹大笑的故事，而在每一段故事中，都渗透著传统美德、生活常识，或者科学知识，寓教于乐，传递了真、善、美. 第1册：①珍惜拥有；②妈妈辛苦了。 第2册：①猫头鹰小野乌；②爱心盒饭。 第3册：①拔牙记；②书房奇遇。 第4册：比赛。 第5册：①姐弟俩；②霹雳小和尚。
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比较适合，书里没有什么少儿不宜的内容，就是比较 *** ，建议你先看下
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知音漫客
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贝贝熊系列，托马斯，巴布工程师
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8,9岁的孩子可以读一读杨红樱的书，10，11岁读假如给我三天光明，鲁冰逊漂流记，沈石溪的书也可以读一读。
《四叶妹妹》，主角是个小孩子，又都是生活中的事，用词和文法都比较简单，而且四叶真的超可爱的！
2015年全国优秀少儿报刊推荐名单 （排名不分先后）报纸：中国少年报、小学生学习报、中国儿童报、动手做报、小学生世界、小博士报、少年百科知识报、新疆少年报（维文）、少年儿童故事报期刊：中学生天地、读者·校园版、小学生时代、当代学生、儿童时代、中国少年儿童、琴童、小学生导刊、放学后、花蕾（蒙文）、小学生时空（维文）、红树林、中国少年文摘、广东第二课堂、初中生必读、小猕猴智力画刊、幼儿画报、幼儿画刊、东方娃娃、嘟嘟熊画报、大灰狼画报、婴儿画报、幼儿智力开发画报、好孩子画报、小聪仔、我们爱科学、学与玩、博物、小哥白尼、环球少年地理、小爱迪生、哈哈画报、博学少年、少年科学画报、儿童文学、儿童文学选刊、小葵花、小读者、少年文艺（江苏）、故事大王、好儿童画报、小星星、童话王国、少年文艺（上海）、故事作文、小猕猴学习画刊、创作、七彩语文、中国卡通、儿童漫画、知音漫客
小猴子有长长的尾巴，红红的屁股，也有着聪明的脑袋，很多小 故事 都喜欢用他做主角。下面是我为你整理的聪明的猴子 童话故事 ，希望对你有用!
很久以前,森林里住着一只狮子和一只猴子。森林里食物丰富,他们一向相安无事。
一天,狮子饿了,找不到食物,就想尝尝猴子肉的味道。于是,他打了一个电话给猴子说:“猴弟弟,我们好久没见面了,你来我家喝喝茶、聊聊天,好吗?”贪玩又贪吃的猴子毫不犹豫地答应了。他蹦蹦跳跳地来到狮子家,敲了敲门说:“狮子大哥,我来了,快开门呀!”狮子一开门就把猴子压在门边。
猴子惊奇地问:“狮子大哥,你干嘛呀?”狮子说:“我要吃你呀!”说完,狮子迫不及待地张开血盆大口,露出尖利的牙齿向猴子咬去。“等一下!”猴子说,“我又瘦又小不好吃,你吃我一个也吃不饱的。我知道有个地方动物多,还不如我带你去那里,让你吃个痛快。”
狮子想了想,眼珠子滴溜溜地转了几圈,相信了小猴子的话,于是他就把猴子放开,让他在前面带路。小猴子一边走一边跟狮子说:“狮子大哥,那个地方的动物可多了,肉可肥了。”狮子听得口水直流。
他们走到一棵大树底下,猴子叫狮子站到一片草丛里去,说:“狮子大哥,动物们马上就要来了,你先躲藏好。”狮子听了,大摇大摆地往草丛走去,只听“轰”的一声,掉进陷阱里去了。原来,猴子知道有猎人在那里设置了陷阱。
小猴子见了哈哈大笑,打出一个胜利的手势,对狮子说:“再见!亲爱的狮子大哥!”说完就大摇大摆地走了。
在一座美丽的森林里有一只聪明的小猴，它是一个发明家，发明了许多好玩的玩具，动物们都非常喜欢它。
有一天，小猴发明了一台电脑，便把好朋友都请到家里。动物们看了很好奇，小猴告诉它们这是电脑，并且教它们怎么玩，大家玩得开心极了。
过了几个月后，小猴觉得有些厌烦了，心想：我这么聪明，电脑也是我发明的，为什么要和那些连电脑也不会发明的笨蛋一起玩呢?于是，从那天起，小猴把动物们都赶走了。
它把动物们赶走以后，就一个人独享起那台电脑，可时间久了它便觉得头晕眼花，更要命的是它觉得越来越冷，受不了了只好踡在被窝里，心想：为什么我的房间会这么冷呢?
渐渐地，小猴的手和脸都冻僵了，喜鹊从它家经过时，看见小猴哆嗦的样子，赶紧用自己的身体给它保暖，小猴惭愧地对喜鹊说：谢谢你，我现在好多了，我知道以前把你们这些好朋友赶走是不对的，你能把别的动物再请来我家玩电脑吗?喜鹊点头答应了。
动物们很快又来到了小猴家，开心地玩起它们已有非常久没玩的电脑，小猴笑着，暗想：有好东西一定要和大家一起分享才会更加快乐啊!
从此，小猴让动物们一起玩电脑，动物们喜笑颜开。小猴生活欢乐的气氛中，也感到无比的幸福!
很久很久以前，在古老的森林里，有个动物王国，那里热闹繁华、风景秀丽，是个美丽安详的地方。
有一天，国王得了重病，身体非常虚弱，他躺在床上，一字一顿地说：“立即……咳咳……向全国宣布……咳咳……我要选个继承人……咳咳……”
“遵命!”那位大臣大声地回答。
没过几天，动物王国王宫外，贴着一份告示：国王将要选一个继承人，每人要拿出自己最拿手的绝技，比赛将在王宫内部举行。动物们纷纷议论：“国王这是怎么了呀!”“看来又得辛苦一场了。”“这回我赢定了!”“算了，我不参加了，反正输定了。”
议论完后，人群便散开了，都回自己家去练绝技去了。可是，大家都没把这件事放在心上，只是练一些谁都会的技巧。
又过了几天，在王宫内部，比赛终于召开了，可是选手们少得可怜，只有几百名(要知道，动物王国里可是有上千亿名动物啊!)。
首先，出场的是不鱼，他在水里欢快地游着，虽然游得很好，但是国王看了，一点意思都没有，因为 游泳 谁都会嘛!
随之，上场的是小马，它要表演跑步，可是国王还没让他表演就让他下去了。
然后，又出来了，小鸟、小鸡、小孔雀……可是都被淘汰了，国王勃然大怒，骂道：“你们这些死东西，到底是怎么回事呀?”国王在一气之下，竟然晕倒了，不知过了多久，国王才苏醒过来，接着又继续表演了。
最后一个是猴子，他说要表演飞行，国王这可来了兴趣，只见猴子爬上去树，然后一跳，当接近其他树时，用双手托住树枝，凌空转几下又继续“飞”，猴子的表演博得了国王的喝彩。
事后，国王找到小猴，并对他说：“你勇于创新，是个好孩子，你就当我的继承人吧!”
从此以后，猴子在王宫里过上了幸福的生活。
“自作聪明的小猴子的故事”讲述是一只小猴子因为爱吹牛，但又分不清敌我形势，最终跟小羊、小兔和小鹿一起成为了打老虎的美食。 兔子、小羊和小鹿是三个非常非常要好的小伙伴，天天在一块玩耍。
它们都不爱跟小猴子玩，因为小猴子太调皮了，经常想坏点子欺负它们。小猴见兔子、小羊和小鹿都不理自己，心里非常生气，总想个找个岔治治它们。 一天，小猴子见兔子、小羊和小鹿跟一只小蝴蝶玩得正开心，心里特别不舒服。这时它听到老虎的吼叫声，小眼珠子滴溜溜一转，有了坏主意。于是，小猴子就走过去对它们说：“你们三个数小鹿跑得最快!”
小羊听了角一扬，不服气说：“我跑的最快!” 兔子抬抬爪子，生气地说：“不对，我跑的最快!” 小鹿听了更不服气，脖子一拧大声说：“不行咱们比比!” 小猴子说：“不用了，咱们找老虎评评。” 小羊、小鹿和小兔刚出生不久，根本不知道危险，爽快得答应了。 它们四个找到老虎，老虎见送上门来的美味佳肴，高兴坏了，不过它现在不饿，它刚吃完小羊的爸爸，想先跟几个小家伙玩玩，等饿了再吃。
就笑咪咪地听猴子说完，然后又看看自己眼前的猎物，态度和蔼地说：“把你们本领说给我听听，吹牛皮的可要打屁股。” 小兔子说：“我钻到草丛里一闪，人们就找不到我，因为我已经跑到对面山上了。”
小羊说：“我爬山的速度非常快，连猎人的子弹都追不上!” 小鹿说：“我一顿饭能跑六、七座大山呢!” 老虎说：“你们四个都把尾巴伸过来，我一看你们的尾巴，就知道谁跑得最快。” 小羊、小猴、小鹿、小兔都把尾巴伸了过去。
老虎拽着它们四个的尾巴，露出凶残的面孔，恶声恶气地说：“现在我给你们评理。第一个吹牛的是小兔子，你们连乌龟都赢不了，也敢吹牛!该吃!”说完将小兔子吃了。 老虎掐住小鹿的脖子说：“你一顿饭跑六、七个山头算什么，我为吃一顿饭，跑十几座大山呢，吹牛，该吃!”说完将小鹿吃到肚子里。 接着对小羊说：“你更吹牛了，你跑的最慢，根本没有小兔和小鹿快，该吃。”说完将小羊吃到肚子里。
最后临到猴子了，猴子说：“大王，我可没有吹牛，没有说自己跑得快，我只会爬树!” 老虎气哼哼地说：“你没有吹牛，你光会爬树，连跑都不会，要你这傻蛋有啥用?只能是浪费粮食，更该吃啦!”
于是老虎也把小猴子吞到肚子里。 猜你喜欢：
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有一天，小兔在散步的时候，看见了好朋友小猴子，小猴子在玩荡秋千，它也想玩，就对小猴子说："有什么办法让我玩到秋千呢？"小猴子想了想说："可以把你家的长柄伞和围巾拿来。"小兔问："为什么呢？"小猴说："你把围巾绑在长柄伞上然后你坐在长柄伞里，这样不就可以了吗？""对呀"，小兔说："小猴你真聪明。"
说完，小兔就向家里跑去，拿长柄伞和围巾来到了树下，照着小猴说的那样，把秋千弄好了。
最后，小兔和小猴高高兴兴的玩上了荡秋千。
一天，四只小猴子在河边玩皮球。玩的正开心呢，一不小心噗通一声皮球掉进小河里了。小猴子们都很着急，可是谁也不会游泳啊。这时，一只聪明的小猴子爬到了大树上，他看了看皮球正好在大树的树枝下！小猴子又左右看了一下，发现不远的地方有一根树枝。于是他让三只小猴子把树枝递过来，然后聪明的小猴子用尾巴卷住了大树的树枝，他手里拿着树枝朝着皮球够过去，一下，两下。皮球终于够上来了！四只小猴子又可以开心的玩皮球了！
今天下午，陈老师统计了一下我们组的阅读，结果只有三个人交，分别是宗鹏、紫怡和我，陈老师说我写的阅读不错，就颁发给我一只玩具小猴子，这虽然是一个玩具小猴子，但是在我心里意义重大，所以那时我心里兴高采烈的，当然明天还要交回去，不过妈妈说：“又不是你回答问题得的，但是你还是很棒，我心里默默的想，我下次一定要回答问题得到小猴子，让妈妈和爸爸更开心。
从前有四只小猴他们有一座游乐园，游乐园是一条小河和一棵大树。
一天，天气晴朗，四只小猴来到游乐园踢球，一不小心球掉到河里去了，小猴们非常着急围成一团想办法。他们终于想出了一个办法--把石头扔掉河里，一圈圈水波就会把皮球"带"回来。
皮球到了岸边，可是小猴们的手臂不够长，够不着皮球。他们又拿来树枝把球"勾"了进来。
他们先把游乐园清理干净了，然后继续踢球了。
小猴真聪明！
有一天，有两只小猴发现对岸有一大片的桃林，那里面的桃子又大又红真吸引人，那两只小猴都在流口水。
有一只小猴说：“我们想一个办法吧”，另外一个小猴点点头，它们绞尽脑汁怎么都想不出一个办法。这时候，有一只小猴想出了一个办法，就是用一个木盆来当一条小船。
小猴回到家里拿木盆，因这木盆太重了，另一只小猴也来帮忙，它们把木盆放在小河边上又找来木头当浆，然后把木盆放在河。
最后，两只小猴坐在木盆上游到桃林里吃桃子。
从此以后，小猴再也不贪吃了。有一天，小猴来到小山羊家说：“小山羊，请你给我一个桃核好吗？”小山羊同意了，送给小猴一个桃核。小猴高兴极了，跑回家，在空地上把桃核种下来了，小猴经常给小桃核浇水、施肥，过了一段时间，小桃核发芽了，慢慢地，慢慢地，小桃芽变成了小桃树。
第二年，小桃树变成大桃树，大桃树长出了一个个香甜的桃子。小猴子看着自己的劳动果实，高兴极了。桃子成熟后，他特意请森林里的好朋友都来吃自己收获的桃子，小山羊也参加了，他看见了也为小猴的进步感到高兴。
一天，天气晴朗。一棵绿油油的大树下，四只小猴在玩皮球。它们正玩得开心，突然，皮球滚进了小河。小猴们慌了，其中一只叫乐乐的小猴没有慌！它爬到大树上，看见大树旁有一根又粗又长的树干。乐乐一拍脑门想出了办法！它对朋友们说：“不用慌，不用慌，我有办法了！”“把树干放在水面上，大家一起坐在树干上，划过去，把球拿回来。”球拿回来后，它们又高高兴兴地唱着歌，跳着舞，玩着皮球！今天真是快乐的一天呀！
秋天来了，秋高气爽。瓜果飘香，正是丰收的季节。两只淘气聪明的小猴子带的好心情来到茂密的森林里采桃子。
他们高高兴兴地走进森林，看到一条小河挡住它们的去路，它们急得团团转。
一只候子搔搔后脑勺，嘴里不停念叨着这该怎么办？另一只猴候想出了办法，笑着说：我们可以把木盆当做一艘船划过去啊！只好这样我们才能摘到桃子！
于是他们找来一个木盆小心翼翼的放在河面上然后坐在木盆里，他们使劲地划着船，终于划过了条小河。
靠岸了，他们迫不及待的爬上了桃树，摘了一大框的桃子，快快乐乐的回家了。
一天，几只小猴子在湖边兴高采烈地玩球。
它们你追我赶，谁也不让谁。一只小猴子拿到球，高兴地把球举过头顶，另一只小猴子在后面抢球，第三只小猴子在前面抢。后来，球被另一只小猴子抢走了，它使劲一扔，把球扔进了湖里。
小猴子们非常的着急，它们一屁股坐在地上，说：“怎么办呢？怎么办呢？”一只小猴子拄着下巴，另一只小猴挠着后脑勺。后来，一只小猴子问：“谁有救生圈？”另一只小猴说：“我有，我有。”那只小猴又说：“你跳到救生圈里，把球捞上来吧！”那只小猴把球捞了上来。
它们又高高兴兴地玩球了。
一个夏天的上午，小猴写完作业去找小鸡，到了小鸡家，小猴问小鸡：“小鸡，你的作业写完了吗？”小鸡骄傲的说：“我早就写完了。”小猴又问：“那你现在干么呢？”小鸡说：“还能干什么，当然是玩电脑呗！”小猴说：“玩电脑多没意思，不如咱俩一块出去玩皮球好吗？”小鸡连忙说：“好啊，好啊。”说完他们俩就一块蹦蹦跳跳的出了门，不一会就来到一条小河边，小鸡说：“这里的景色可真美啊！
湛蓝的天空，绿绿的草地，粉红的荷花，清澈的河水，你瞧，水里还有许多小鱼在游来游去呢！”说着，他们就在这个地方玩起了皮球，小鸡问小猴：“咱们怎么玩呢？”“咱们就玩传球吧。”小猴说。于是小鸡就把球传给小猴，小猴又把球传给小鸡，他们传来传去玩的可高兴了！
突然小鸡不小心被石头绊了一下，一头栽进水里了，只见它一边拍打着翅膀，一边大声叫：“救救我，小猴！快救救我呀！：”小猴急得团团转，心里想：“我怎么才能救小鸡呢？”突然，他想出一个好办法，它爬上树，用尾巴缠住树枝，把手伸进水里，小猴大声喊：“小鸡快抓住我的手。”就这样小鸡抓住小猴的手不一会小猴就把小鸡救了上来。
小鸡激动的说：“谢谢你小猴，要不是你救我，我早就没命了。”小猴说：看你说的，谁让咱是好朋友呢。”说完它们又继续玩了起来。这个故事告诉我们：想帮助别人要多动脑筋，不然会帮倒忙的。
一天，小猴们在河边的草地上玩球。有一只小猴用力太猛，把球踢进了小河里。小猴们想，该怎么办呢？另一只聪明的小猴想出了一个好主意。他跑回家向爸爸借了一张渔网。来到河边，学着渔夫的样子，看准球的位置，把网向球撒去。网正好罩住了球，小猴开始收网，终于把球顺利地捞了回来。小猴们兴奋得欢呼起来。他们把渔网放回家里以后，继续开心地玩起球来。
那只想出办法的小猴真聪明啊！
有一天， 百兽之王狮子过生日了，森林里的'动物都来庆祝百兽之王，由小猴子、山羊、小象、梅花鹿来做宴席，过了一会，小象不小心把醋和油倒到一个瓶子里了，到家都很着急，小猴子想到了一个办法，于是，它找到了一个塞子，把塞子塞进了瓶口上。
小猴子又把瓶子摇了摇，小猴子就对大家说："因为油轻，所以，瓶子里上面是油，下面是醋。"最后小猴子小心翼翼的把油倒进了另一个瓶子里。这下，油和醋分开了，都夸小猴子真聪明，宴席做好了，大家都高高兴兴的大吃大喝。
夏天的一个下午，四只小猴在河边踢皮球。
忽然，有一只猴子用力过猛，把皮球踢进了河里，怎么办呢？四只猴子抓耳挠腮，很着急。突然，有一只猴子发现了地上有一根树枝，它赶忙把树枝伸进水里，把皮球拨了过来。
捡到皮球后，他们又开始玩了起来，直到很晚才回家。
在所有的动物中，我认为猴子是最聪明的。
听妈妈说，她刚工作的时候，去爬花果山，到猴园看猴子，妈妈正在专心看一只猴子吃方便面，突然从铁笼子上面跑下来一只猴子，眼疾手快的把妈妈的眼镜摘走了，小猴子还淘汽的模仿妈妈把眼镜戴在眼上，可能戴着不舒服，它把眼镜取下来使劲往地上掼，最后把眼镜给摔坏了，小猴子是不是聪明又淘气呀！
不久前，我和张译心、崔玉灵她们也去花果山看猴子。我们到它跟前时，一只猴子用明亮的眼睛看着我们，我们给它们喂花生，它用嘴把花生咬开，用手把花生剥了，只吃里边的花生仁，还不时像我们作出一些怪模怪样，引我们发笑，小猴子真是太可爱了。
我喜欢聪明的小猴子。
一天，四只小猴在一起玩皮球。玩了一会儿，球掉进了小河里。聪明的小猴皮皮想到了一个好办法，他悄悄地告诉了大家。原来，皮皮是想用上次捞月亮的方法来个猴子捞皮球。大家都同意他的方法。这时，顶端的小猴已经吊在了树上，末端的小猴把手伸进了河里，捞起了皮球。之后，它们又高兴地玩起了皮球......
《聪明的小猴子》聪明的小猴带来了很多水果:梨子，香蕉，苹果，石榴。
含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果，它的含钙量是葡萄柚的倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。奇异功效奇异果奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养细胞；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达68mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。超级水果猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素C400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。据研究显示，奇异果被认为是营养密度最高的水果（据美国农业部研究报告称，猕猴桃其抗氧化性在水果中名列中上，仅位于橘、橙等柑橘类水果之后，远超过苹果、梨、西瓜等日常水果）每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。且奇异果属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。奇异果中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可溶性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
（2000年以后发表的主要论文，*示通讯作者）马英，关瑞章，郭松林，等. 鳗鲡病原菌16S rRNA基因序列测定及系统进化分析. 华中农业大学学报（自然科学版），2010，29（6）：587-591.马英，钱鲁闽，王永胜. 对虾养殖池沉积物细菌的遗传多样性. 海南大学学报（自然科学版），2009, 27 (4): 369－374.马英，关瑞章，汪琳，等. 九孔鲍 苗期养殖水体细菌的群落结构。福建农林大学学报（自然科学版），2009，38（5）：526－531.马英，熊何健，林源洪，等. 外来海洋物种入侵风险评估体系的构建。水产学报，2009，33（4）：617－623.马英，王志勇，陈芸，等. 生物技术课程教学改革探讨。集美大学学报（教育科学版），2009，10（2）：93－96马英，钱鲁闽，王永胜，等. 硝化细菌分子生态学研究进展。中国水产科学，2007，14（5）：872－879马英，焦念志. 聚球藻（Synechococcus）分子生态学研究进展。自然科学进展，2004，14（9）：8－13.马英，林顺权, 吕柳新. 草莓、番木瓜、猕猴桃遗传转化研究初报。园艺学进展，2002, (5): 343-346.马英，林顺权，高毅，等. 乙肝病毒表面抗原（HBsAg）基因在番茄中的表达及免疫活性研究。福建农林大学学报（自然科学版），2002，31(2): 223-227.马英，张军，林顺权，等. 利用转基因植物生产基因工程疫苗，厦门大学学报（自然科学版），2001，40（增刊）：71—77.徐春燕，陈澄璟，鄢庆枇，宋振荣，马英*. 厦门近岸水域海洋附着细菌的群落结构及其动态变化，台湾海峡，2012，31（3）：396-402.汪琳，杨秋明，郝剑东，宋振荣，马英*. 九孔鲍脱板期养殖环境细菌分离及分子鉴定。台湾海峡，2009，28（2）：210－216.徐春燕，苏建强，鄢庆枇，马英*. 抗生素抗性组学研究进展。海南大学学报（自然科学版），2011，29（2）：36-40.熊何健，马英，汪琳，唐森铭. 紫外辐射诱导牡蛎细胞DNA损伤的单细胞凝胶电泳检测，云南民族大学学报（自然科学版），2010，19（6）：400-403.邓德波，马英，徐春燕，关瑞章. 鳗鲡养殖循环水处理系统细菌的组成及其数量，集美大学学报（自然科学版），2010, 15（5）：321-326.操龙飞，游华军，陈子涵，马英，熊何健，鄢庆枇. 响应面法优化罗非鱼（Oreochromis niloticus）鱼排蛋白分段酶解工艺，海洋与湖沼，2012，43（1）：1-8.高毅，马英，李梅，等. 乙肝病毒表面抗原在墨西哥酸浆中的表达及其免疫原性的初步研究，病毒学报, 2003，19（1）：31－35.郑江，关瑞章，李丹，马英，谢钦铭.《生物化学专题》双语教学的设计与探讨，微生物学通报，2007，34（3）：603-605.蔡明夷，韩芳，刘贤德，马英，王志勇. 关于整合PBL教学理念与传统教学方法的思考——以遗传学中“基因组”的教学为例. 龙岩学院学报，2010，28（5）：年以前发表论文10篇，其中第一作者6篇。
食品科学与工程可以写食品生产工艺、卫生安全等方面。开始也不会写，还是寝室哥们给的文方网，帮写的《山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺研究》，很快就通过了萌发对粮食主要营养成份的影响及其断奶食品的工艺研究利用响应面法优化鲜鸡肉挤压食品工艺条件的研究“麻辣菽肉”大豆组织化食品的工艺研究及质量控制复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺研究挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的研究山药功能性食品工艺与储藏稳定性研究非天然脂肪酸链氨基酸的磷酰化合成及性质研究桂花糯米糖藕食品的工艺研究高职高专生物化学教师专业素养研究鱼肉仿真工程食品生产工艺及设备研究时产10t宠物食品厂设计油菜籽工艺水综合利用与处理的研究组织改良技术对平菇方便休闲食品风味及品质的影响微波在绿色食品干燥中的工艺及设备研究改革开放以来福建高等职业教育的改革与发展研究洛阳市旅游食品发展存在问题及其对策分析HACCP在食品安全监管中的应用研究食品超高压保鲜技术理论及实验研究猕猴桃真空加工技术研究高水分蒸煮挤压面类食品及在麻辣食品中的应用食品辐照国内外法规标准现状分析及对策研究变性淀粉与食品胶体协同作用的研究牛肉微波方便食品、速冻方便食品的研究与开发新型紫马铃薯功能性食品工艺研究荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究咸鸭蛋清的超滤脱盐及脱盐蛋清功能性质的研究湖南省食品工业产业集群发展研究内蒙古杂粮食品营销策略问题的研究高等教育科类结构与劳动力市场关系的研究——以福建省为例昌乐食品厂经营发展战略研究啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用新疆民族式快餐与西式快餐运营管理对比研究豆制品辐照保鲜技术研究猕猴桃果汁润肠通便和排铅功能研究姬菇与草菇加工产品的研制及其质量控制
水果是我们每天必吃的食物之一,它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食所不能替代的,下面是我为你精心整理的水果与人体健康的论文，希望对你有帮助! 水果与人体健康的论文篇1 摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。 关键词：合理饮食的重要性 合理营养 健康的生活观 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 <一>养成良好的用餐习惯 保证一日三餐，形成 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。 <二>合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 (1) 食物不宜太精，粗细搭配 长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。 (2) 主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 <三>多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是必须注意每次吃的份量，并将其放入总能量内计算，而且最好在两餐之间吃。 <四>常吃奶类、豆类或其制品 中国居民的膳食中奶类和豆类摄入很低，造成我国居民普遍缺钙。一般居民膳食中钙的摄入量平均只达到推荐供给量的一半左右。奶类是钙的最好的食物来源营养专家认为，人在一生中都应该喝牛奶或吃奶制品。同时大豆还富含水量赖氨酸，和谷类食物搭配可以弥补谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值。 <五>经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性食物中赖氨酸不足的缺陷。肉类中铁的利用较好，是预防缺铁性贫血的良好食物。鱼类及其他水产品是理想的高蛋白质低脂肪，畜禽类的内脏虽然含多种矿物质和维生素，但内脏多含脂肪及胆固醇较高，不应该吃的太多。由于肥肉和荤油中含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，均是引起肥胖和诸多慢性病的危险因素。为减少患慢性病的危险期因素，早期预防心血管疾病的发生，应少吃肥肉。日常烹调尽量少用荤油，多用植物油。 <六>吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，世界卫生组织建议，每人每日食盐用量不超过 6 克为宜，我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2 倍以上。 流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。 <七>戒烟限酒 三、日常饮食中的误区 1.空腹喝牛奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。 2. 饭后马上吃水果： 科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质很容易被小肠所吸收但若被饭菜堵在胃中就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。 3.肉骨头汤补钙：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 4 .碳酸饮料，不可多饮 碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。 小结：果蔬营养与健康是一门结合实际的科学。合理的营养可以防治多种疾病。食物是营养素的载体，人体所需要的营养素必须通过食物获得。营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。合理营养是健康长寿和力量的保证。所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡，饮食应合理搭配。 养成健康的饮食习惯关系到我国未来人口素质，是一项强国强民的伟大事业。只有思想上重视，饮食上科学，食品来源健康，才能实现强健国民这样一个宏伟的目标。 总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题，健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。有句话说得好：身体是革命的本钱。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多 其它 的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。所以我们应该多重视自身的生活习惯及饮食习惯，从现在做起，从小事做起，合理饮食，形成健康的生活观，让自己变得越来越健康，让自己的明天越来越美好! 参考文献：1.人体营养学与社会营养学 2.食品营养与健康指南 3.膳食营养与健康 4. 食物保健书 (美)罗伯特·杜伊夫 5.中国古代饮食 文化 中的饮食健康观念 [J]，文史知识，2007 水果与人体健康的论文篇2 【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。 【关键词】健康;水果;营养 在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。 一、水果的类别 从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。 二、水果营养成分的分类 水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。一般的水果含酸～，吃起来酸甜适口。同时水果中的一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外水果还具有良好缓泻剂。因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而有利于大便。水果中还常含有各种芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。水果中还含有多种维生素，是人们吃水果主要摄取的成分。包括维生素C、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等，对人体健康起着重要的作用。当提到维生素C时，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中含有丰富的维生素C，有的维生素C含量却很少，有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏学酸，是一种水溶性维生素，在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。水果中的矿物质含量也比较丰富，主要有钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收。水果中含有的抗氧化物还可以帮助宝宝提高免疫力，使宝宝不易生病，受到年轻父母们的青睐。但家庭自制果汁不但耗时、麻烦，而且在加工过程中容易损失部分营养素(如维生素C等)。其实每种水果都有它特殊的保健功效，如果选择正确的话效果丝毫不逊于任何保健品。 三 酸碱性水果的分类 水果按其PH值可分为酸性和碱性水果。酸性水果主要是指柑橘类水果。酸性水果不宜多食，象杨梅、李子等所含的酸性物质不易被氧化分解，其所含的单宁酸若与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;水果中的酸味还会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果，同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。碱性水果主要分强碱性、中碱性、弱碱性水果。强碱性水果有：葡萄、柿子(黄瓜、胡萝卜);中碱性水果有：香蕉、草莓、柠檬(番茄);弱碱性水果有：苹果、梨。这些碱性食品可以使人健康聪明，多吃碱性食物的孩子智商高，而且能益体健美。健康人的体液应呈微碱性(PH值为 ～)。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免役系统保持良好状态，人的精力充沛。而食物本身就是人类赖以生存的基础，且与人体健康及益智有密切的关系。人要健康长寿，健康益智就必须要合理的饮食结构，使体内的体液环境达到最佳状态。而碱性食物本身就具有这种保健功能。一般人们在剧烈的 体育运动 之后，会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有的还感到饥渴难耐，这时候，有的人会端着可乐大饮特饮，有的大口嚼着巧克力，更有甚者认为吃鸡、鱼、肉。其实越是这样食用，肌肉酸痛和疲劳感越是加重。原因在于，体内的酸碱平衡不但不能正常维持，相反身上的体液偏酸而使疲劳症状加重，正常人的体液呈弱碱性。人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。此时应多食用(牛奶、豆制品、蔬菜)水果等碱性食物，中和体内的酸性成分，缓解疲劳 进入21世纪，希望大家能更多地了解一些水果与健康的有益知识，合理健康地进补水果，吃出健康、吃出美丽，引导健康绿色的新生活。 参考文献: [1]朱俊友，李玉锋 水分在食品安全检测中的应用。2009. [2]张军，李晓霞，张军全等 生长素的研究进展。2002. [3]许杨，万亮，胡娜 维生素技术在食品安全检测中的应用。2008 水果与人体健康的论文篇3 摘要： 文章 列举出西红柿、四季豆、豆角的营养成分，再论证这些的重要性，探讨最佳的上述食物的替代品。 关键词：西红柿 四季豆 豆角 番茄红素 传说 英国一位公爵到南美洲时，发现一种叫狼柿的水果。然后他回国的时候把这种水果供奉给了伊利莎白女皇，博得了女皇的芳心„„这种爱情之果就是后来我们说的西红柿。也有人说，这种水果从西方传到中国的时候，因为长得像茄子，所以叫番茄。众说纷纭，但是西红柿的营养价值却是众多果蔬中的上品。由于，我的一个朋友从小不喜欢吃西红柿、四季豆、豆角，所以上了老师的校选课后，我忍不住论证3种果蔬的重要性，及其替代品。 记得老师上课的时候，把果蔬的营养按照红黄绿黑白来介绍.其中,红就是西红柿了。西红柿的主要营养物质是番茄红素，有抑制LDL氧化的功效。它是红色的脂溶性类胡萝卜素，具有卓越的抗氧化功效，对前列腺具有很好的保护作用，也能降低心肌梗阻,减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤,调控肿瘤增殖, 活化免疫细胞的作用,减缓动脉粥样硬化等生理功能。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌， 对子 宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。 番茄红素属于类胡萝卜素，在成熟水果中以长型的和针状晶体存在。抗癌，防冠心病，消除老年视网膜黄斑变性等作用，也可用作黄/红食品色素。另外，番茄红素是脂溶性的，适宜熟食。 由此可见，西红柿中的番茄红素有过人之处，另外还有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和各种矿物质。西红柿的营养是苹果的倍，是梨的2倍。还含有有机酸，促消化。 不同的果蔬，每一百克果肉中番茄红素的含量不同。木鳖果：155-305mg，番石榴：，番木瓜：，西红柿：。 由上面列举出数据可得，我们其实可以多吃些木鳖果、番石榴来弥补不吃西红柿的番茄红素缺失。另外，无论在维生素C和胡萝卜的含量上，西红柿都不是最高的。小红辣椒：维生素C为144mg，胡萝卜素为;绿菜花：维生素C为51mg，胡萝卜素为;西红柿：维生素C为19mg，胡萝卜素为0,55mg。所以，我们可以稍微多吃些小红辣椒和绿菜花就可以弥补这些的缺失。 除西红柿外，豆类也具有较高的营养物质。我们知道，豆类淀粉含量高，而脂肪含量低于2%，蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸。但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用，它们B族维生素和矿物质含量也比较高。 聊完西红柿的主要营养成分，我们来谈谈豆类吧。记得电影《无极》里有句 经典台词 ，主演谢霆锋说过：“跟着你有肉吃。”其实，我们渴望吃肉多半是为了肉里面的蛋白质，脂肪。脂肪可以减少胃部的饥饿感，而蛋白质不仅是构建人体的材料，对生长发育和组织修复必不可少;它还是体内各种酶的原料，激素的原料;它能调节体液渗透压平衡;它能调节酸碱平衡;它是体内运输工具;它是抗体和免疫因子的原料;它也作为人体的重要能源。 豆类除了高蛋白外，还具有很多其他的营养物质。广东产的四季豆(青豆角)含有胡萝卜素610μg，视黄酸102μg，抗坏血酸27μg。北京产的豌豆含有胡萝卜素70μg，视黄酸12μg，抗坏血酸0μg。所以，我们可以看出四季豆中胡萝卜素和抗坏血酸的含量极高，还有没有列举出来的各种丰富的矿物质。 最后，我认为如果你不喜欢四季豆和豆角，那就记得多吃大豆或者大豆类制品。因为四季豆和豆角也并没有什么很特殊的营养物质，反而近年来有很多因为四季豆没煮熟而中毒的例子。四季豆和豆角中的血球凝集素和皂素，它们会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
<猕猴桃研究概况>,地址：
学名：Actinidia chinensis Planch. 英文名：Yangtao Kiwifruit科名：猕猴桃科 Actinidiaceae 奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。关于狝猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。狝猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。奇异果对某些人来说，果味似乎是浓一点，食后有苦涩之感，咳嗽时进食可能会加重病情，但这是否过敏? A则不得而知。【形态特征】藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。【分布】生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。分布于长江以南各省区。【用途】 根药用，清热解毒、活血消肿、利尿通淋；制土农药，可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等。茎含粘性大的胶质，可作建筑、造纸原料。叶可作饲料。花可提取香精。果含糖类、有机酸，尤以维生素C最多，可生食、制果酱、
一般在每年三四月种植，且选择向阳的地方，土壤含水量需在70%左右，猕猴桃对光照要求不是很严格，处在半阴的光照状态就可以，但避免用强烈的紫外线直接照射。
猕猴桃本身营养比较丰富，受到各年龄段人们的喜爱。随着猕猴桃种植面积的增多，在种植地区多以山区地区居多，其在种植过程中选择的设施情况以及技术等都能对猕猴桃的生长产生重要影响。而且，六盘水地区本身所处环境就非常适宜野生猕猴桃的生长，且在六盘水地区被称作“阳桃”，可见六盘水地区猕猴桃技术已经非常成熟。
六盘水地区处于乌蒙山山峰，所处地区多以山区为主导。且该地区全年度在温度上比较适宜，冬天时节平均温度在3℃上下，在夏天温度则保持在℃上下。因此，在六盘水地区长期都处于温湿、清凉、清爽气侯中，对猕猴桃的种植带来了优渥的生态环境。现如今，六盘水猕猴桃多以野生猕猴桃种类较多，且在种植类型上面有狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、红心猕猴桃、中华民族猕猴桃这3个种类。
对山区猕猴桃种植技术进行掌握，主要是以早期搭架、过程施肥、修剪和害虫伤害的防治，以及中后期采收等当做关键方式方法。根据此，在本论文科学研究时会对这几个关键技术进行剖析，以可以对猕猴桃的栽培技术有进一步认识和了解。
猕猴桃的搭架技术对其将来生长具备一定影响。因此，在搭架过程中一定要合乎猕猴桃所生长的实际情况，且可以分成三脚架、坡屋顶架、篱架或是T形架等方式，而在猕猴桃不同生长阶段所搭架的方式 不尽相同。以六盘水猕猴桃现如今搭架技术进行掌握，其主要是以坡屋顶架方法较多，可以对猕猴桃的蜕变有较大益处。
因此，在搭架过程中可以使用原有的资料进行搭架，且在重要载重位置可以应用现浇混凝土木柱做为固定不动和固定点。而在具体搭架过程中，所搭架的托架在大小上并不相同，主要是跟猕猴桃的生长相对高度有一定关联。以三脚架搭架方法为例子，其在搭架相对高度上一般会保持在中间，且在木架子中间会选用钢丝进行联接，用于固定不动铁架子。
在猕猴桃的种植过程中会进行施肥，且在施肥上也会依据猕猴桃生长阶段以及时节、猕猴桃品种等情况来给与施肥，且在施肥频次与量上也不尽相同。一般来说，在猕猴桃种植以前，针对不同土壤层所含营养元素不同，而且为了更好地保证猕猴桃植物种植成长过程营养元素充足，都是会如今挖好的坑槽体先进行施肥，且肥料施加量保持在。
而到了猕猴桃生长的小苗期，其生长速率较快，对营养元素的需求量较多，这时就可以进行多次少许施肥，以保证猕猴桃生长阶段有充足营养元素推动其生长。当猕猴桃果实成熟采收以后还要进行施肥，而这一时期所施肥主要是以底肥为主导，且必需时也需要增加少许磷钾肥。而且，该阶段所施肥量较大，一般一颗苗株肥料施加量在22kg上下（有机肥料20kg，磷钾肥2kg）。
而且，因猕猴桃生长较快，因此在其逐渐快速发展时就要提早进行施肥。可是，有一些种植户为了更好地降低施肥频次，每一次肥料施加量较多，也是有的种植工作人员在施肥时离得植物根处较近，从而导致猕猴桃植物根处营养过高，对其发展也不好。因此，在施肥过程中一定要对此类问题给与高度重视，必需时可以采用灌溉方法进行施肥，以保证化肥可以匀称施撒。
对猕猴桃进行按时修剪和疏果是保证其果实可以更强发展的关键环节之一。而且，不仅仅猕猴桃种植要进行整形修剪和疏果，别的一些果树种植都是会进行整形修剪和疏果。可是，因猕猴桃在种植过程中所运用搭架方式不同，其果实在具体生长中亲疏不同。因此，在整形修剪中就要依据搭架实际情况进行修剪，以保证全部枝干匀称。
猕猴桃植物生长不同阶段都需要对它进行修剪，可是因其生长周期问题，所修剪的办法也不同。如在猕猴桃初长幼尊卑阶段（未发芽）对它进行修剪则要以短截为主导，且依据猕猴桃植物具体生长情况来对它进行修剪，且在修剪时防止对其结论枝丫太过修剪，以防影响以后掉果。而猕猴桃出萌芽期以后也需要对它进行修剪，因萌芽期太多会对果实的发展导致影响，因此对它进行修剪非常必须。
其次，假如猕猴桃果实太多也需要对它进行修剪，不然对别的果实生长也会产生影响。因此，在修剪过程中一般会在盛开以后进行修剪，且每棵枝丫果实保持在20cm中间，且枝丫果实较少的则可以在25cm上下再进行修剪。
猕猴桃果树病虫害比较严重，尤其是炭蛆病和软腐病对猕猴桃生长影响较大，而虫灾同样比较严重，如地老虎等。因此，针对猕猴桃存在的病虫害要采取相应防治技术，且不同阶段出现的病虫害也不尽相同，因此在防治上就要采取相应办法进行治疗。
对于猕猴桃来说，一定要选择优良的品种，而且要选择疏松，肥沃的土壤，而且也要有效了解猕猴桃的相关生长习性，要保证充足的光照条件，尽可能的做好施肥浇水的工作，还要做好防治病虫害的工作。