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论文关键词：餐饮业；员工培训；人才流失；对策分析。1.2研究意义第二章餐饮行业简介和发展前景2.1餐饮业简介餐饮业（catering）是通过即时制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营
概述1.1背景随着我国市场经济的不断发展，国民生活水平的不断提高，进入酒店等高等消费场所的人数也与日俱增。传统的手工点菜方式由于其难计算、难查找、难更改、易出错、效率低等缺点已逐渐退出了酒店等高等消费场所的服务管理平台。层出不穷的各类酒店点菜管理系统也应运而生，呈现...
餐饮业的人力资源管理重心是店长和厨师长的管理，服务员的人数比较多，人员流动率较大。.跨国公司一般按照“总经理→副总经理→总监→区域经理→餐厅经理（店长）→见习经理”的路径发展。.目前发展比较好的一些餐饮企业在组织架构上会更加扁平化...
今年从必胜客离职的餐厅经理，储备经理这个职位是必胜客营运体系的最基本岗位，几乎所有的营运岗位都是从这个岗位做起的。.先说下优点吧.1、规范完整的晋升体系.从入职做储备经理经过4个月的岗位学习开始学习值班，四个月的值班学习后升为副经理...
3、餐饮业高级职业经理人参照《餐饮业职业经理人认定条件》附录B要求，需同时具备下列四个条件：（1）具有大专（或同等学历）以上文化程度或高级职称。（2）具有5年以上企业管理经历。（3）公开发表过餐饮经营管理方面的文章或论著。
餐饮经理人一定是权限内的出色决策者，另外还能迅速领悟董事会推出的决策的内涵，并具备对高层决策可行性与科学性的判断能力。一个没有决策远见的经理人，很可能光想到追求企业的短期效益而考虑不到涉及企业长远发展，诸如并购、长期投资、技术开发等重大战略问题。
文秘帮餐饮服务与管理论文范文,编者按:本文从课程教学内容建设、课程教学方法与教学手段建设、课程教学条件建设三个建设进行对高职院校《餐饮服务与管理》课程...
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。下面我们一起...
餐饮服务与管理论文.doc,餐饮服务与管理(论文)题目:论主题餐厅在旅游景区中的发展趋势学生姓名保万栋学号2009307020102专业09森林生态旅游指导教师...
海南经贸职业技术学院毕业论文(设计)题目:酒店餐饮服务的优化管理学号:096601090115姓名:马业涵系别:应用外语系专业:旅游英语班级:09级旅游英语班...