茶多酚对苹果酒抗氧化作用的研究.试验以茶多酚作为苹果酒生产过程中的抗氧化剂,采用固定化酵母发酵技术,在实验室小试条件下,比较了不同抗氧化剂和不同使用剂量对苹果酒发酵过程中抗氧化性能的影响.结果表明,添加0.1‰浓度的茶多酚对清除超氧阴离子和...
有茶有酒多兄弟酒文化论文，急难何曾见一人？”这是千百年来广泛流传的茶与酒的另类文化，出自增广贤文，道出了人间百态的另一面，同时也说明了，自古以来，茶与酒不但备受人们喜爱，而且
摘要：茶叶化学是一门年轻的学科,到十九世纪才应用化学分析的手段来研究制茶原料和制茶过程中化学成份的变化.而茶叶氨基酸的种类和组成及其与茶叶品质的关系的研究却是二十世纪五十年代以后才取得了一些进展.1950年酒户弥二郎首次从日本绿茶中分离得到了一种特殊的氨基酸即茶氨酸(N
福建白茶化学成分与感官品质研究初报.黄赟.【摘要】：对福建省政和县、福鼎市共31个白茶样品进行了化学成分测定和感官审评，比较分析了茶树品种、白茶花色、储藏时间对化学成分及感官品质的影响，其结果如下：1、传统品种福鼎大毫茶、福鼎大白茶...
茶和酒作为茶文化和酒文化的载体传播着中韩两国的文化，茶和酒与文化的有机融合，这包含和体现了一期物质文明和精神文明。.中韩两国文化源远流长，在几千年的的发展中相互交流相互学习，两国文化各有特色也有很多相似的地方。.本论文主要通过...
硕士论文致谢—《福建白茶化学成分与感官品质研究初报》摘要第1-9页Abstract第9-11页1白茶概述第11-16页·白茶的起源第11页·白茶的分类
文秘帮茶酒文化论文范文,本文作者:陆晓寅单位:苏州西山100网从古文记载可以看出,“旧贡美茶”与“水月茶”实属两种不同的茶,前者出现在宋朝之前,后者则是在...
茶与酒的文武之道文档信息主题:关亍“论文”中“毕业论文”癿参考范文。属性:F-0KV5XP,doc格式,正文2441字。质优实惠,欢迎下载!适用:作为文章写作癿参...
内容提示:浙江大学硕士学位论文摘要茶叶水浸出物是茶叶品质的重要指标之一,而水浸出物中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱这三种成分是决定茶叶色度和滋味的重要成分...
学校代码10530学号201008010873分类号I207.22密级硕士学位论文清泉与激流——唐诗中的茶和酒学位申请人刘练指导教师赵成林教授学院名称...
此外，巴蜀地区世代居住着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、僳、布依、满、傣、蒙古等众多的少数民族。这些少数民族有着各自独特的饮酒习俗，其丰富多彩的饮酒风俗... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于茶与酒化学论文的问题>>