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此教材是根据我们多年从事技师和高级技师考评工作的实践经验，从当前技术工人在撰写论文和论文答辩过程中普遍存在的问题出发，深入浅出地介绍了如何撰写论文和论文答辩的目的、要求、方法和基本知识，收集了部分工种的技术工人申报技师和高级技师的
高级厨师技师考试论文.....刀主要作用是切削;同时,不同的刀法和刀口,不仅可以美化菜品,还影响原料成熟的快慢.通过刀工,剔除不能食用的部分,分割出烹饪所需要的部分,可以起到进一步选料的作用.不论生切、...
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