当前位置：学术参考网 > 畜禽肉类专题食品论文
版权声明：本网页所展现的《畜禽肉类食品中国行业工业总产值预测购买特征其他障碍》内容是由中国市场调查研究中心（中市调）编制，版权归中市调拥有，授权教师库发布，任何网站或媒体未经授权许可均不得转载或引用发布，否则视为侵权行为，本网保留以法律手段维护版权之权利。
新型冷冻和解冻技术在肉类食品中的应用研究进展冻藏是肉类食品的主要贮藏方式之一，而冷冻和解冻过程是影响冻藏食品品质的重要因素。传统的冷冻和解冻方法耗时长，极易导致营养成分的流失及品质的降低，已不能满足现代食品工业的发展需求。
目前，肉品的主要包装依赖于包装材料、包装技术的选择，材料一般为高阻隔性的多层复合膜，要求氧气透过率低，且对CO2和N2有阻隔作用，包装技术主要包括真空包装、气调包装、智能包装等。采取高阻隔性的包装材料…
实时荧光定量PCR技术在畜禽肉类检测中的应用.肉制品是人类摄取营养的重要物质,但不同肉制品的经济价值存在很大的差异,这也导致了不法商贩通过掺假的方式来谋取暴利。.随着经济的快速发展,造假能力也越发隐蔽,传统的检测手段已经不能满足要求。.荧光...
word格式畜禽肉类产品质量安全专项整治小结范文免费下载，畜禽肉类产品质量安全专项整治小结免费阅读全文。XX市监局畜禽肉类产品质量安全监管工作进展情况为防范不安全畜禽肉制品流入市场，危害广大人民群众餐桌上的饮食安全，我局常态化开展畜禽肉类产品质量安全监管工作，现将进展...
肉类及其制品统称为肉类食品。肉类是适合人类食用的家养、野生哺乳动物和禽类的肉以及可食用的副产品的总称，可分为鲜（冻）畜禽肉及副产品；肉制品是指以肉类为主要原料制成的产品，根据我国肉制品最终产品的特征和产品的工艺，可将肉制品分为以下十大类:香肠制品、火腿制品...
研究方向为畜产品与肉类保鲜，聚焦于畜禽肉类品质评定和特性研究。近年来，主持省部级科技项目2项，研究成果在MeatScience、JournalofAnimalScienceandBiotechnology等国际期刊上发表SCI论文10余篇，编撰AvidScience出版《BrainTumor》专著第一章“TargetingMedulloblastoma:GeneticandMetabolicSignaturesinthe...
为此，2021年10月20日，由中国肉类协会主办、全国畜禽屠宰质量标准创新中心承办的肉类机械装备高质量标准创新发展研讨会在鲁召开。会议邀请了肉类机械装备相关部门，专家学者及各企事业单位代表共七十余人，通过专题讨论等形式，进行深入探讨，为肉类机械装备高质量...
主要科研方向：1）畜禽及水产肉类食品的与质量评价和控制技术：畜禽及水产肉食品的工艺和优化，风味和营养等品质特性的评价及其机理；2）营养健康型肉类食品的研究开发：侧重于减盐（减钠）、减脂、富含膳食纤维、富硒等特色肉制品的
导读：畜禽屠宰业是人民群众肉类产品消费的枢纽，是保证畜禽肉食品安全供给和畜牧业高质量发展的关键环节，是事关人民群众幸福生活的重要民生工程，因此畜禽肉的质量安全也关系广大人民群众餐桌饮食安全。【食品机械设备网行业动态】畜禽屠宰业是人民群众肉类产品消费的枢纽，是保证...
肉类食品安全分析摘要:摘要:食品工程质量及食品安全关系国计民生,是保证消费者消费权益的重要途径。在食品工程中,畜禽肉类产品占据着重要地位。人们对食品安全的要求不断提...
畜禽肉类食品的安全营养10-2班张迪58号肉类食品包括牲畜的肌肉、内脏及其制品。它们能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。肉类食品吸收率高,...
论文范文《畜禽产品肉类检疫的现状及对策》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心阅读,欢迎下载!文档信息文档编号:文-062TVU(自定义文件编号)文档名称:...
新疆农业大学硕士学位论文不同品种畜禽肉品质参数的比较研究姓名:周磊申请学位级别:硕士专业:动物营养与饲料科学指导教师:余雄;方光新20070601摘要试验...
NY/T2534—2013规定了生鲜畜禽肉在冷链物流过程中的冷、包装、贮存、运输、批发及零售的基本要求,适用于生鲜畜禽肉从冷到零售终端整个冷链物流过程的质...
《肉类研究》2006年11期收藏|投稿|手机打开畜禽肉中常用调质类食品添加剂【分类号】:TS251...10卢森;气调保鲜包装在冷鲜肉方面之应用[N];中国食品...
资料大小:194.5KB文档格式:PDF文档资料语言:中文版打开方式:AdobeReader资料类别:食品论文相关说明:相关信息:本站推荐:基本简介精心推荐:光谱畜禽基于新鲜评...
摘要:食品中药物残留水平通常很低,一般不发生急性中毒,但长期和广泛的用药方式尤其是非治疗目的的用药方式导致的药物残留问题以及对食用者健康的影响还是不容忽视的。相关...
摘要:畜禽肉类产品是我国菜篮子工程的重要组成部分,其供给和价格变化直接关系着城乡居民的生活和农民的收入。通过对近几年我国畜禽肉类产量变摘要:畜禽肉类产品是我国“菜篮子”工...
4加强我国肉类食品卫生安全的重要举措4.1由于屠宰的畜禽主要来源为外伤、中毒或病死所以在进行屠宰食用前必须确定死亡的原因,若是外伤死亡和疾病死亡,没有发...