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【摘要】：大豆是我国的主要农作物之一,它具有许多生物活性成分。大豆异黄酮,大豆多肽,大豆低聚糖,大豆皂甙,大豆磷脂等对人体都具有多种功能作用
大豆中具有生理活性物质的研究与开发.崔洪斌.【摘要】：正大豆是我国人民喜食作物,含有丰富的营养素。.除此之外,大豆中还含有具有特殊生理活性的非营养素功效成分。.研究开发大豆中具有生理活性的物质具有社会效益和经济效益,对改善人民健康具有...
食品营养学论文0710023053常爽.食品营养学论文学生姓名生物技术及应用指导老师大豆的营养价值与保健功能摘要：大豆具有丰富的营养成份，具有高的营养价值，尤其是蛋白质的营养价值，在膳食中发挥这着更大的作用。.因此，大豆在我们的生活中起着重要...
大豆多肽及其生物活性的研究.荣建华.【摘要】：大豆中蛋白质含量高达40％，氨基酸组成比较合理。.大豆蛋白的研究与利用已引起人们广泛的关注。.大豆多肽是大豆蛋白经酶解后产生的分子量较小的化合物，在营养价值与生理功能上都优于大豆蛋白。.为此...
系统、抗、护肝等诸多药理学活性。笔者在文献检索的基础上，对黄芪所含化学成分和其药理学作用作一综述。1化学成分研究1．1黄酮类成分3有研究[]表明，黄芪中所含黄酮类化合物为0．0074mg／g，是其重要的有效成分，
大豆生物活性成分的提取纯化及其结构修饰(摘要)赵晋忠郭春绒史少静白向东.【摘要】：正大豆是我国的重要农作物之一,含有大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖等多种生物活性成分,其中大豆异黄酮具有防治骨质疏松、更年期综合症、等多种生理功能...
提供大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展文档免费下载，摘要:大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展摘要大豆异黄酮是大豆生长过程中形成次生代谢产物，具有多种生物活性；近年来，大豆异黄酮已成为大豆最引人注目功能成分之一，也是食品与营养学研究热点之一。
思考题：思考题：11、大豆蛋白的溶解度、氮溶解指数、大豆蛋白的溶解度、氮溶解指数（（NSINSI）各是什么含义？）各是什么含义？22、大豆中有哪些抗营养因子？、大豆中有哪些抗营养因子？33、面筋蛋白有哪两种形式？为什么、面筋蛋白有哪两种
豆粕作为一种猪饲料原料并不是什么新鲜事。.事实上，这种成分可能一直在扮演促进猪健康生长的角色，但其效果受常规抗生素所掩盖。.随着美国动物饲料规定的，该规定要求饲料中更合理地添加抗生素，生产商急切想知道有哪些替代品存在。.“从...
植物体内的黄酮类化合物代谢及其调控研究进展,黄酮类化合物,黄酮类化合物的作用,酒精在体内代谢时间,酒精在体内的代谢,药物在体内代谢时间,代谢调控,706代血浆体内代谢,生物代谢调控类型,叶酸体内代谢…
大豆科学江河源,吕飞杰,邰建祥.大豆中生物活性成分及其功能[J].大豆科学,2000,19(2):160-161.江和源,吕飞杰,邰建祥.大豆中生物活性成分及其功能[J].大豆科学,2...
大豆中生物活性物质功能及开发研究进展大豆富含许多对人体健康有益的生理活性物质,如大豆异黄酮,大豆皂甙,大豆磷脂,大豆多肽,大豆膳食纤维,大豆低聚糖等,具有多种生物学和...
2016年第2期DOI:10.16782/jki.32-1235/ts.2016.02.005江苏调味副食品总第145期大豆中主要活性成分提取的研究进展崔凯宇,李迎秋(齐鲁工业大学...
摘要:大豆是我国的主要农作物之一,它具有许多生物活性成分。大豆异黄酮,大豆多肽,大豆低聚糖,大豆皂甙,大豆磷脂等对人体都具有多种功能作用。Abstract:关键...
10金宏;王先远;许志勤;南文考;李培兵;吴健全;高兰兴;;大豆异黄酮对电离辐射小鼠抗氧化功能的影响[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年中国博士学...
这些活性物质在人类保健及医疗方有广泛的应用前途。大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物，目前发现的大豆异黄酮共12种，分为游离型的甙元和结合... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于大豆中有哪些活性成分论文的问题>>
大豆制品是我国传统的食品,因为大豆中含有丰富的营养成分,它的蛋白质和油脂不仅含量高而且质量好,随着食品工业的不断发展,大豆的利用途径也多样化起来,它不但保留了传统的食...
题型:单项选择题干大豆中含量高达35%一40%的营养素是()。题型:单项选择题引起人类赤霉病麦中毒的病原物质是()。题型:单项选择题以生乳和(或)乳制品为原料,...
期刊论文大豆中的生理活性成分及其保健功能李书国,陈辉中国食物与营养2000年第5期,-0001,():URL:摘要/描述关键词:问答暂无问题,成为第一个提问者我要提问全部问...
大豆皂甙也是存在于大豆中的活性成分，主要在大豆胚芽中含量较高。3.1.1大豆皂甙的药用作用（1）...