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三、食谱编制的方法编制食谱的方法有营养成分计算法和食品交换份法。1．营养成分计算法实例，如为一位20岁的男大学生设计食谱。(1)查出热能供给量：从“膳食营养素参考摄入量”中找出20岁轻体力劳动成年男性热能供给量为2400kcal(10.03MJ)。
营养配餐与食谱编制课程标准.DOC,《营养配餐与食谱编制》课程标准一、概述（一）课程性质《营养配餐与食谱编制》课程是烹饪专业的专业必修课，是厨师和营养师的主要技能之一，具有较强的科学性和实践性，本课程配合烹饪营养学，加深对理论的理解，提高相关技能，可以帮助学生轻松完成...
大学生观察报告(共10篇).docx,大学生观察报告(共10篇)经济与管理学院实验作业实验作业1淮阴师范学院大学生课外阅读情况观察报告3一、观察计划观察对象：图书馆各自阅读区域的使用人员。观察内容：主要观察图书馆各自阅读区域的资源使用过程中，使用人员的具体情况。
这个做法，除了显示自己学养深厚之外，还能让学生知难而退——赶紧把论文写好，少让老师再布置作业了。不过，刚胆D也碰到过棘手的。有个学生，毕业论文返工几次之后，直接叫上爹妈，大包小包地来刚胆D的办公室送礼，弄得他骑虎难下。
食堂作为后勤中心的一个重要部门，并且所有账务核算，与学校的财务相分离。对于食堂的初步了解是，很原始，不正规。一、基本情况后勤中心下设的餐饮中心，主管学校四个食堂的营运。学校负责对食堂的固定资产和建筑物的维护，水电费也由学校
提供大学生的平衡膳食及营养食谱软件的设计原理文档免费下载，摘要:随着国民经济的发展与人民生活水平的提高，21世纪的人民也已经开始注重营养学了。当然，营养学对于我们的健康有着极其重要的作用。在营养学当中，我认为，最贴近我们生活的就是营养配餐与食谱编制了。
膳食评价与膳食结构评价PPT.ppt,居民膳食摄入量计算和膳食营养评价;营养配餐的理论基础;何谓平衡膳食合理营养;平衡膳食包括三个方面;营养食谱的编制原则;中国居民膳食指南;;照顾饮食习惯，注意饭菜的口味既多样，又照顾就餐者习惯。考虑季节和市场供应情况熟悉市场供应情况，了解原料的...
设计大学生一日食谱并进行营养分析一、食谱编制1.配餐对象的基本情况(姓名、性别、年龄、身高、职业等等)姓名:黄同学年龄:22身高:173cm体重:65公斤2.确定能量、蛋白质...
学校应根据营养午餐食物标准数量，结合该地区季节的食物供应情况，食堂设备，炊事人员的技术力量，学生家庭的经济条件，饮食习惯等因素，编制切实可行的食谱，一般... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于大学生食堂食谱编制论文的问题>>
大学生一日食谱编制.ppt文档介绍:2006年10月1目的要求:1、熟悉食谱制定目的和原则2、掌握食谱制定方法2内容与方法1、食谱:将每日各餐主、副食的品种、数量、烹...
问答题营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱,请您设计一个编制方案,并帮助确定食物采购量。(20分)点击查看答案进入在线模考延伸阅读三级营养师问答题每日一...
营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱,请您设计一个编制方案,并帮助确定食物采购量。参考答案:(1)编制一日食谱,以标准人来计算①确定能量和营养素目标②...
内容提示:实训设计大学生一日食谱并进行营养分析一、内容及要求1.食物配比要合理,符合平衡膳食的要求。2.食谱所列菜肴便于。3.食谱及方法符...
5、提供助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作...制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并...积...
大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的()。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
大学生一日食谱编制襄樊职业技术学院陈明改2006年10月目的要求:1、熟悉食谱制定目的和原则2、掌握食谱制定方法内容与方法1、食谱:将每日各餐主、副食...
如题:某食堂就餐人员(轻体力劳动)100人年龄25-28,男女各半,请编写一日食谱,可选择的食品有:大米,面粉,牛奶,猪肉,鸡蛋,鳊鱼,虾皮,韭菜,芹菜,大白菜,白糖,食油,麻油,盐,酱油,味...