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2012级全日制专业硕士学位研究生课程论文课程名称：食品生物技术导论论文题目：蛋白质工程在食品行业中的应用学生姓名：领域名称：任课教师:农业与食品科学学院2013蛋白质工程技术在食品行业中的应用摘要：蛋白质工程是在基因重组技术、生物化学、分子生物学、分子遗传学等学科的...
蛋白质工程在食品行业中的应用.docx,2012级全日制专业硕士学位研究生课程论文课程名称：食品生物技术导论论文题目：蛋白质工程在食品行业中的应用学生姓名：学号：领域名称：任课教师:成绩：农业与食品科学学院2013年4月22日蛋白质工程技术...
蛋白质工程在食品中的应用蛋白质工程在食品中的应用蛋白质工程自问世以来，短短十几年的时间，已取得了引人瞩目的进展，在医学和工业用酶方面也获得了良好的应用前景。
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蛋白质工程在食品工业中的应用.ppt,第二节蛋白质工程与食品葡萄糖异构酶（GI），又称D-木糖异构酶，属微生物酶类。1957年最早在嗜水假单胞菌中发现其活性，后来又发现近百种细菌和放线菌能该酶，其中绝大多数为胞内酶，只有极少数菌株能分泌胞外酶。
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
蛋白质工程及其在食品工业中的应用.复习进程.ppt,第六章蛋白质工程及其在食品;概述蛋白质是;酶.几乎全都是蛋白质。肌肉收缩;蛋白质的生物学功能1.催化功能;蛋白质是生命的体现者，离开了蛋;一、蛋白质工程的崛起的缘由1、;实例1：玉米中赖氨酸的含量比较;实例2:工业用酶在已研究过的几;3...
蛋白酶及其在食品工业中应用(论文).doc,蛋白酶及其在食品工业中应用09化本3班2009364308梁容摘要：随着科学技术的发展，食品的精度越来越高，食品的方法越来愈多，人们对食品的要求也越来越高。蛋白酶作为具有高效性、转移性而且有非常安全的生物催化剂，在食品和生产中备受...
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