第二章中,简要介绍了本论文中研究蛋白质体系微观动力学机理特别是荧光蛋白突变体发光微观机理及调控所采用的主要理论背景知识,包括分子动力学模拟、量子化学、蛋白质静电相互作用以及分子电子光谱学。.第三章中,通过与实验相结合,本人从理论层面成功...
脉冲电场协同金属离子影响蛋白质微观结构和功能特性的试验研究.汤婷.【摘要】：脉冲电场(Pulsedelectricfield,PEF)是一种新型的食品非热技术,具有瞬时高效、处理均匀等优点。.大量研究指出脉冲电场处理能够引起蛋白分子展开、重折叠、聚集(蛋白质...
DeepMind再创里程碑，公开35万种蛋白质预测结构，这五位国内专家怎么看？.导语：7月23日，《Nature》杂志发表的一篇研究论文引爆各大社交网络...
江南大学陈正行团队通过对碱性条件下酪蛋白介观结构的改变以及其对抗天然活性成分芹菜素的运载作用进行了系统的研究，且创新地引入了天然可食用的大米蛋白对目标蛋白质进行结构调控。.相关研究结果以封面论文“FacileandEfficientConstructionofWater...
相关论文发表在最新一期的Science杂志上。AlphaFold2：声名大噪的“前浪”蛋白质是一切生命的物质基础，由无数氨基酸链组成，它们按照特定方式折叠结复杂的微观形状，这些独特的结构反过来又引发了生物体内几乎所有的化学过程...
蛋白质结构和动力学的分子动力学模拟.pdf,中文摘要蛋白质是生命活动的基本功能单元，蛋白质具有柔性，存在许多不同的结构状态，蛋白质的多种构象态构成了蛋白质的构象空间，蛋白质很多生理功能的发挥是通过结构转换实现的。分子动力学方法是一种常用的研究蛋白质结构的方法，其既能...
摘要：虽然人们已经意识到蛋白质和淀粉是影响面条品质的主要因素,但现有的研究结果主要集中于通心面,日本白盐面条及中国黄碱面条,有关中国挂面和方便面品质的研究并不多见,甚至在方便面对蛋白质含量与质量,以及对淀粉糊化特性的要求方面说法不一.
今天为您推送的是王涵熠同学撰写的《微观角度浅谈新型冠状病毒的部分致病机理》。.1.微观角度浅谈新型冠状病毒的部分致病机理.撰写小组：王涵熠王荐轩武罗元蕊杨子义.撰稿：王涵熠.指导老师：张立杰.王涵熠.我确信哪怕一个最简单的细胞，也比...
在2011年一项针对他的人生和研究生涯的采访中，McLaren将蛋白质缺口理论描述为“在过去半个世纪中，以营养科学之名义犯下的最大错误之一”。.McLaren论文发表后一年，伦敦卫生和热带医学院的JohnWaterlow和PhilipPayne发表了一篇关于发展中国家孩童饮食分析的...
羊乳乳清蛋白的热变性作用及其微观特性和功能性质研究-羊乳乳清蛋白作为羊乳蛋白质中含量仅次于乳酪蛋白的一类蛋白质,生物学效价高且具有良好的性质,但其具有热敏性,对温度反应敏感,因此为了更全面、科学地应用羊乳乳清蛋白,需要系统而全面...
蛋白质科学与生活论文蛋白质与生活2012213397任课教师二一五年四月内容摘要:本文主要从一个文科生的角度,认识蛋白质及其作用,以及如何摄取蛋白质保持健康,...
摘要:电子诱导肽链阳离子及蛋白质解离的机制是是当今研究的热点。其中,活泼氢的传递可以采用质子耦合电子转移(PCET)机制来阐释。本文运用B3LYP泛函在6-31+G(d,p)基组水平上系统研究...
反之,实验表征数据也有助于提升和改善理论模型的不足,以便为微观动力学过程研究提供更为准确的物理图像。在本论文中,本人主要针对几种在生物体内部行使重要生物功能的蛋白质...
蛋白质变性(毕业论文doc)下载积分:1000内容提示:1、前言1.1鸡蛋清蛋白鸡蛋蛋白质可分为蛋清蛋白和蛋黄蛋白,蛋清是一种以水作为介质,以蛋白作为分散...
其中,自愈合和可注射水凝胶是最近研究的热点之一,基于生物分子如多肽和蛋白质的水凝胶凭借其优良的生物相容性、机械性能可调性和刺激响应性在生物医学应用上具有良好的前景。...
关键词:蛋白质纤维;豆渣;霉菌;微观结构;力学性能中图分类号:TSl01.92l文献标识码:A文章编号:100l一7003(2008)07—0025—04AnalvsisMechanicalPI.0pertiesPI...
AlphaFold2的神经网络能在几分钟内预测出一个典型蛋白质的结构，还能预测较大蛋白质的结构。该模型能根据每个氨基酸对其预测可靠性进行精确预估，方便研究人员使用其预测结果。在最...
牛乳清分离岱自凝睃物化褥健及其微观结构的研究1.1乳清蛋白牛乳中的蛋白质包括酪蛋白(约80%)和乳清蛋白(约20%)两个主要组成部分。乳清蛋白是牛乳中酪蛋白经...
本文用已确定空间结构的溶菌酶为对象,采用可同时探测其主,侧链各基团变化的激光喇曼光谱技术,研究了YHPD对蛋白质空间结构的微观光敏损伤,获得以下新结果:(1)除5种已经发表的...
·蛋白含量的测定(罗里法)第39页·WPI和淀粉热诱导混合凝胶的第39-40页·凝胶硬度的测定第40页·蛋白质溶解度的测定第40-41页·持水力的测定第41页