关键词：面包；蛋糕；质构特性；感官评价；相关关系中图分类号：TS201.7文献标志码：A论文编号：2012-0841CorrelationBetweenTextureSensoryEvaluationCakeZhaoYanwei,GengXin,ChenHaihua,WangYusheng(CollegeFoodScienceEngineering
杂粮蛋糕研究及血糖效果评价.【摘要】：烘焙产品是世界上最受欢迎的食品之一,海绵蛋糕作为其主要形式。.传统的海绵蛋糕营养价值较低,已经不能满足人们对食品的营养要求,并且蛋糕的高脂肪和高蔗糖含量并不适合糖尿病食用。.本文结合河北省...
作者签名：牡矿V摘要本论文目的是研究各种原辅料对蛋糕品质的影响，优化出蛋糕粉的，并对实验优化得到的蛋糕粉进行了应用研究。.对于蛋糕的品质主要采取主客观评价方法。.根据GB／T24303—2009制定出主观评价方法；通过质构仪对蛋糕进行质构测定...
本科毕业论文（4）巧克力慕斯蛋糕中砂糖用量的选择选用水的用量为40g、50g、60g、70g、80g，其他条件不变情况下，进行单因素试验，根据表的评分方法进行综合评价，以此确定巧克力慕斯蛋糕中砂糖的用量范围值。
毕业论文基于网络蛋糕销售系统.doc,郑州航空工业管理学院毕业论文（设计）2012届计算机科学与技术专业0810063班级题目基于网络的蛋糕销售系统的设计与实现姓名张xx学号32指导教师邵xx职称讲师2012年5月20日基于网络的...
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本篇论文共62页，点击这进入下载页面。.更多论文.杂粮蛋糕研究及血糖效果评价.基于培育地方主体税种视角的房地产.基于中心聚集参数的改进K-means协同.论我国C2C闲置物品交易中的消费者权.我国排污权交易制度的绿色发展效应.便携式高精度直流...
来源：996论文网第一章绪论1.1研究背景与意义1.1.1研究背景随着全球一体化的发展节奏，国人越来越适应西方的饮食文化，烘焙食品行业得到快速发展，背后的市场红利正在涌现。2011-2016年,中国烘焙行业年均…
top2:蜂蜜蛋糕¥35，蓬松甘甜的鸡蛋糕，像婴儿的脸。top3:抹茶生巧¥63，生巧克力的口感，没吃蒲公英之前觉得这个很棒，停不下来，过了蒲公英就不想吃这个了，没有对比没有伤害。top4:白色恋人¥42，和日本白色恋人一个口味，但更便宜。
(7)武汉软件工程职业学院毕业论文成绩鉴定表食品生姓名吴蕊意系环化系专业物技术班级食品1001班论文题目达利园蛋糕的安全与质量评价分析指导教师武莹浣关...
正文关于蛋糕店创业的论文论文常用来指迚行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章,下面是关于蛋糕店创业的论文的内容,欢迎阅读!摘要:摘要:随着产品需...
达利园蛋糕的安全和质量评价分析-毕业论文下载积分:1000内容提示:i达利园蛋糕的安全和质量评价分析目录1.产品信息...12.实验项目...22.1.水分含...
大家一起随心所欲地加呀,搅呀,和呀.当他们玩够了等小狗敲敲门.蛋糕论文参考资料:结论:蛋糕为适合不知如何写蛋糕方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关...
2.3.1巧克力慕斯蛋糕的工艺条件单因素试验92.3.2工艺条件的正交试验122.3.3验证实验133结论14参考文献15致谢161前言1.1课题背景巧克力慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点...
影响蛋糕品质的因素摘要本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类即1原材料对蛋糕品质的影响2添加剂对蛋糕品质的影...
影响蛋糕品质的因素摘要本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响。其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类。即:(1)原材料对蛋糕品质的影响(2)添加剂对...
婚庆蛋糕的现状与发展(此毕业论文5200字,阐述了婚庆蛋糕的发展史,生产工艺,以及市场现状和发民趋势)摘要随着时代的发展,婚庆蛋糕已逐步进入中国的市场。最早在古罗马时期举办...
蛋糕粉原辅料对蛋糕品质的影响研究段红玉【摘要】:本论文目的是研究各种原辅料对蛋糕品质的影响,优化出蛋糕粉的,并对实验优化得到的蛋糕粉进行了应用研究。对于蛋糕的...
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