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蛋糕中难闻的蛋腥味该如何去掉呢？2019年比较火爆的行业之一当属西点蛋糕行业了，设想一下一个漂亮精致的蛋糕摆在你的面前，色泽金黄，一副诱人的样子，但是当你的鼻子凑近蛋糕时，一股蛋腥味扑鼻而来，是不是让你大倒胃口？
最近，很多朋友都说他们的烤蛋糕有明显的鸡蛋味。事实上，这是正常的。用鸡蛋做的蛋糕肯定有自己的鸡蛋味。它也很容易去除，只要加入一些酸性物质中和鸡蛋的碱性，就可以有效去除蛋糕中鸡蛋的气味。（当然，前提是…
2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味.3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的.4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。.而且也打出来的蛋白也没有腥味...
5、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味6、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的7、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
如果蛋腥味过大的话，首先看一下是不是你的里鸡蛋太多了，可适当减少鸡蛋用量蛋腥味主要来源是蛋白，你可以在打发蛋白的时候适当的加些白醋你也可以加一些朗姆酒、柠檬汁、柠檬皮屑、香草荚去除蛋腥
5人赞同了该回答.不想暴露自己家庭煮夫的一面，故此匿名：）.戚风蛋糕烤熟了还有蛋腥味是怎么回事.1、没放塔塔粉；2、蛋没打发；3、时间和温度不对。.详解操作流程，按此流程制作过10+戚风，未尝失败过一次。.材料.以9英寸蛋糕为例：.要准备两个...
蛋糕会加鸡蛋，很多人做的蛋糕总会有鸡蛋的腥味。如果你想去除这种鱼腥味，你需要调整鸡蛋的数量。鸡蛋在做蛋糕中起着关键作用，所以不能去掉。以下AppleGreen健康网将为您介绍如何去除鸡蛋的腥味。如何去除蛋糕的鸡蛋味蛋黄含有卵磷脂和脂肪成分，可以增加蛋糕的水分和风味，使蛋糕更加...
做蛋糕时，加入香料亦可去除腥味，蛋糕熟了即可去除腥味04挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。05加几滴香草精或者香草籽。
对于很多新手而言,常常会遇到自己烤出来的蛋糕会有明显的蛋腥味,从而影响到食物的口感。如何才能没有腥味呢,其实很简单,让我们一起围观烘焙大师总结出的小妙招吧!鸡蛋在蛋糕中的重...
在做蛋糕的时候对于初学烘焙者做的蛋糕最大的问题就在于吃起来会有蛋腥味,那么如何才能去除蛋糕中的蛋腥味呢?今天我们为大家讲解几个去除蛋糕中的蛋腥味方法。在做蛋糕的时候对于初...
或者去掉一部分的蛋清,只加入一个蛋黄。如果鸡蛋的用量是在中的正确范围内,但是蛋腥味很浓,最好是检查下鸡蛋的新鲜度。放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种硫磺味。...
或者去掉一部分的蛋清，只加入一个蛋黄。如果鸡蛋的用量是在中的正确范围内，但是蛋腥味很浓，最好是检查下鸡蛋的新鲜度。放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种硫磺味...
做蛋糕时在鸡蛋中加入几滴白醋、加少许料酒、挤几滴柠檬汁在蛋液里、加几滴香草精或者香草籽、加入香料均可以去除鸡蛋的腥味。鸡蛋本身就有比较大的腥味,所以做出来的蛋糕有时候也...
下面为大家介绍一点自己蒸鸡蛋糕去除腥味的小技巧。食材鸡蛋两个温开水两茶杯食用盐少许炼好的熟猪油少许方法/步骤1一般我用的是吃米饭的碗，碗口径15公分，碗高8公分，...
蛋糕对于男生而言不是很爱吃,但是对于女孩子,大部分女孩子都爱吃,有的基本把蛋糕当成了日常主餐,但是有时候我们在吃蛋糕的时候,发现吃起来有一股腥味,这就是在制作蛋糕的过程中有些...
初学烘焙者做的蛋糕吃起来会有蛋腥味,让人受不了。这里教大家几招,如何去除蛋糕中的蛋腥味。在烘焙蛋糕之前呢,有一些烘焙原料的准备工作,这时候要准备好一些能去腥味的原料...
学做蛋糕也有一段时间,虽然成品外形可以过关,但吃起来蛋糕里面有一股蛋星味,打蛋白时我也有放几滴白醋啊,问题是不是出在蛋黄上?烦请各位XDJM给我指点迷津,怎样才...