方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.(1.吉林大学食品科学与工程学院，吉林，长春，130062)蛋制品作为中间及终端产品在食品工业及日常膳食消费中占有较大比重，除日常膳食消费的壳蛋外，液蛋和蛋粉作为鲜蛋的替代品，已成为烘焙食品、肉制品...
自从人类开始围坐在一起共同进餐，禽蛋就与中国人的餐桌结下了不解之缘。今天，鸡蛋、鸭蛋依旧是中国老百姓餐桌上的常见品，如何打破常规，实现蛋类技术和产品的创新？这正是生物与环境工程系王中凤教授主持的“传统蛋制品精深关键技术研究及新产品开发”项目所要解决的问题。
同时开展自动化、智能化关键技术的研究，实现了蛋制品生产的自动化。项目获国家授权发明专利9件，发表研究论文13篇；该项成果经转化应用，有效助推了蛋品产业的发展，经济、社会及生态效益显著。经专家集体讨论认为：该成果创新性...
大会论文征稿范围如下：禽蛋优质生产与质量安全；禽蛋生产环境与质量控制；禽蛋生产与疫病防控；洁蛋清洁消毒、保鲜、分级、质控技术研究；液体蛋冷杀菌、保鲜、无菌灌装、质量控制及终端产品开发；蛋内功能成分提取；传统蛋制品技术与现代化；蛋壳、壳内膜、残留蛋清等副...
以技术优势促产业发展.李斌介绍，写实科技文章，要有特色优势技术的支撑和保障，依据湖北省和我国中部地区地理资源和人群消费特点等，学院组建了多个方向的技术创新团队。.为了让企业真正掌握食品等产业化新技术，让企业尽快找到致富新路径，近...
中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖二等奖2009年肉制品新技术研究与产业化应用－利用畜骨开发功能性食品配料及应用中国食品工业协会科学技术奖一等奖2009年乳、肉、蛋制品开发、安全生产及综合利用新技术研究与应用...
中国际高水平论文收录10-15篇；获得发明专利10-15件。执行期限：2018-2020年拟支持项目数：1-2项3.方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发研究内容：针对我国蛋制品质量安全控制和蛋粉、液蛋产品
化系列蛋制品。考核指标：【约束性指标】开发7-15个蛋制品新产品；功能性蛋制品高效联产新技术3-5项；与传统方式相比，在保障液蛋产品品质的基础上保质期提高到42天以上；开发新型蛋粉原料3-4种；建成2-4条蛋品精
大会论文征稿范围如下：禽蛋优质生产与质量安全；禽蛋生产环境友好与质量控制；禽蛋生产与疫病防控；洁蛋中的清洁消毒、保鲜、分级、质控技术、标准等研究；液体蛋冷杀菌、保鲜、无菌灌装、质量控制及终端产品开发；蛋内溶菌酶、胆固醇、卵凝脂
蛋制品工艺及新产品的开发蛋品设备研发蛋品包装材料的研发及包装设计承担项目及成果十三五以来，承担省部级项目20余项；发表研究论文30余篇；获得专利授权10项；建立洁蛋生产线5条，蛋干生产线1条。代表性科研成果及成效
蛋品行业发展现状及蛋制品开发技术创新V观察专家论坛IEW国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家?迟玉杰(东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨155300)一世界蛋品行业发展现状...
内容提示:专息论述食品研究与开发FoodResearchAndDevelopment2014年6月第35卷第11期DOI:10.3969~.issn.1005-6521.2014.011.035蛋及...
目前新型ChinaPoultryV01.30No.2.2008的传统蛋制品新技术、新产品已经不断涌现;蛋品饮料,如各种蛋制品饮料;保健蛋,如低胆固醇蛋、高碘蛋、高锌蛋、高铁...
为了开拓蛋品资源新途径,提高蛋品的高附加值,促进蛋品消费,需要对蛋品进行创新。综述了近年来国内外禽蛋制品的理论、应用研究进展,为进一步提高蛋制品...
我是做咸鸭蛋、松花蛋的企业，不知道能帮你什么忙 .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋制品开发创新论文的问题>>
近日，“校长发表熟蛋返生孵雏鸡论文”一事，持续引发关注。该论文收录在《写真地理》期刊，第一作者为郑州市春霖职业培训学校校长郭萍。其自称研究人体潜意识开发，曾发表物体穿瓶...
3.提高鸡蛋深技术水平,扩大生产规模,开拓出口市场目前,中国的蛋制品技术还比较落后,蛋制品主要是皮蛋、咸蛋、槽蛋、冰蛋、全蛋粉、蛋论文范文、蛋黄...
介绍了一种新型蛋制品——蛋肠的方法,重点介绍了利用禽蛋蛋肠的、工艺流程以及工艺要点等方面的内容。参考文献:[1].1骆承痒,等畜产品...
我国传统蛋制品方法综述文档格式:.pdf文档页数:4页文档大小:360.35K文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论文文档标签:我国传统蛋制品方法...