论文针对生物降解包装材料的发展趋势,从影响水分子与氧气在生物降解包装材料中传质的材料多层次结构出发,提出采用纳米粒子化学成分、粒径以及长径比作为复合薄膜材料多层次结构为调控手段,调控淀粉基纳米复合薄膜材料的阻隔性能,并明晰影响阻隔性能的
3）国家自然科学基金-广东联合基金“食品过程中淀粉和脂肪多层次结构与营养功能变化规律及调控机制”，本项目对新型抗性淀粉：直链淀粉-脂肪复合物的分子营养学功能进行了深入研究，相关研究成果已投稿到NatureBiotechnology(IF=43.113).
长期致力于淀粉修饰改性及应用领域的科研工作，重点开展了淀粉功能化修饰与营养功能调控、淀粉基靶向控制释放载体材料的设计、功能因子靶向控制传输系统的构建、基因水平上淀粉多层次结构与功能的关系、以及离子液体等新型溶剂对于淀粉基材料的构建等
大米淀粉的消化率较高,消化速率较快。米粉及老化米粉,其组织结构较为致密,因而消化速率比淀粉和大米粉低。米粉经过老化处理后,其消化率有降低趋势。AC越高,大米制品(米粉)的消化率越低。蛋白质和脂肪能降低大米淀粉的消化率,但对消化速率无显著影响。
多酚诱导淀粉样纤维自组装构建抗菌水凝胶.蛋白质淀粉样纤维是由蛋白质（多肽）自组装形成的一种纳米纤维，属于蛋白质的一种有序聚集体，直径为2~8nm之间，长度可以达到20~30μm。.生物体内的淀粉样纤维可能与神经系统疾病（帕金森症、阿尔默茨海默氏症...
天津大学硕士学位论文添加海藻酸钠的可食性淀粉膜的研究姓名：王静平申请学位级别：硕士专业：有机化学指导教师：于九皋20070601中文摘要当前，随着人们环保意识的日益增强，传统的塑料包装膜已不能满足人们在食品包装方面的要求。
张宾佳副教授-谷物淀粉多层次结构解析与应用品质修饰肖安红教授-谷物纤维性副产物资源的开发研究彭喜春教授-亚麻籽多糖的减肥功效及机制黄群副教授-低盐海藻鸡胸肉糜品质形成机理研究GeunEogJI-基于Bifido-Express平台开发双歧杆菌益生菌和微生物
菌群的整体结构有何变化？为研究增加膳食纤维如何改变肠道菌群的整体结构，研究人员对干预过程中四个时间点（0天，28天，56天和84天）采集的全部172个粪便样品进行鸟枪法元基因组测序，总共获得4,893,833个非冗余微生物基因。
中国高分子科学的发展概况与趋势（胡汉杰，1999年9月）.本文刊于《跨世纪的高分子科学》丛书（含《高分子化学》，《高分子物理》，《聚合物成型原理及成型技术》，《功能高分子与新技术》四册），各册的第一章。.胡汉杰、周其凤、杨玉良、瞿金平...
韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清洗，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼（生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整）[1]。.1.2研究内容、研究目的、研究意义研究内容：完成日处理12吨面粉的...