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另外，冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。老南昌人常说，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。在九江，每年都有冬至打糯米粑习俗。冬至吃糯米粑能健脾和胃，补中益气...
农村自家做的腊肉、香肠、辣酱、霉豆腐、桔皮柚子皮等等，个人感觉味道很重，不能吃多了，当然这只是个人…
2018-01-09冬至日的习俗都有什么？9532010-12-22冬至日有什么习俗5362019-12-19各地冬至的习俗是怎样？132005-12-22冬至各个不同的地方都有哪些习俗？172018-01-06冬至的习俗有哪些3162016-12-30冬至的由来，有哪些习俗，各地传统风俗是什么1...
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为了更好的改善腐乳的品质，满足消费者的需要，我们从1996年至1999年对酱腐乳的生产工艺及发酵规律进行了研究，基本掌握了酱腐乳在温室保温发酵过程中氨基酸生成的规律。.1酱庸乳的生产工艺黄豆一授泡一磨浆一滤浆一煮浆一点浆一切...
总体论文进度：“非中文单词：914；中文字符和朝鲜语单词：9653”！达成率11.74%！---第9天-2011.12.2010点半起床。昨天晚上吃饭的时候发现家旁边居然有一家抓饭馆，于是直接去吃了抓饭。准备冬至的饺子，去京客隆买菜。
1）把上叙调料用铁锅加油用文火熬出香味后把油倒入做好的腐乳内,这样也可起到隔离空气的作用,腐乳不放冰箱也不会变质.2）花椒粉,茴香粉也可在腐乳粘盐时一道撒入,待一周后只要再倒入麻油即可.3）也可在做时不加辣椒粉,用红干辣椒用文火熬出红油来.2...
其实我们老家叫它霉豆腐,也就是腐乳,每过冬至以后,就可以制作了,气温过高,是不能做的,会坏掉,所以霉豆腐应该属于冬天里的美食,儿时,妈妈做的霉豆腐,豆子自家种...
霉豆腐应该是我们家乡的一种特色菜,每到冬至前后,家家户户都要做上好几瓶子,留到来年可以吃个很久,做的多的人家,可以吃到来年冬至时,放得越久越好吃,有霉豆腐拌饭,饭都可以多吃几碗...
然后将晒好的霉豆腐醅蘸裹上菜油和白酒,再与配料相拌,使每块坯子均匀地粘着配料,随即分层装入坛内,次日再添加菜油和白酒,用棉纸粘以面浆或用灰泥封口贮藏,四个月后逐渐成熟。特点:...