论文通讯作者孔令让告诉《中国科学报》，感染赤霉病的小麦籽粒干瘪，淀粉与蛋白质含量降低，出粉率低，湿面筋含量少，病麦率含量达到4%以上就失去了食用价值。产量和品质下降的同时，以其为原料制作的食品和饲料更严重威胁人畜健康。
科学家找到小麦“癌症”克星.小麦赤霉病，是世界范围内极具毁灭性且防治困难的真菌病害，有小麦“癌症”之称。.令人振奋地是，我国科学家在...
1.食物种类与癌症大量流行病学资料支持全谷类、蔬菜和水果对癌症危险性的保护作用。1.1全谷类与癌症谷类是膳食的主要成分，平均含淀粉约70%，还有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素E及一些生物活性物质。
《柳叶刀》：中国癌症与饮食密不可分！5种习惯或致癌，风险加倍,柳叶刀,癌症,致癌,致癌物质,致癌物,肺癌回过头来发现，癌症在生活中变得如此普及，已成为人类健康的第一大杀手。
常见于发霉的花生、坚果、米粮等，在发霉的谷物食品、各类食物中也很常见。发霉食物中含有强致癌物黄曲霉素，衍生物多达20余种，其中以黄曲霉素B1的毒性最大，最常见的危害是诱导肝癌的发生，一次性大量摄入可导致急性中毒，出现急性肝炎、肝坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，可能...
与饮食密切相关的几种癌食管癌：经调查研究，已发现以下几个要点：缺少维生素A、维生素C和维生素E。.缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。.进食腌制和霉变食物。.致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二亚硝胺、二乙基亚硝胺以及苄基...
较真要点：发霉水果虽可产生霉菌，如青霉、毛霉等，但产生的主要菌群并不是黄曲霉菌，且摄入黄曲霉毒素也不一定得肝癌。查证者：陈京龙丨北京地坛医院内科主任刘晓民丨北京地坛医院内科医师最近，网上有文章称，我国肝癌日渐增多，其中老年人得肝癌和他们“节约”的习惯...
29岁研究生患癌，都是外卖惹的祸？建议：4种食物建议少吃_癌症,癌症,胃癌,肝癌,乳腺癌,癌,肠癌
阿霉素和氯喹共载脂质体的及抗作用.姚铭飞.【摘要】：阿霉素是一种临床上常用的抗化疗药。.但是阿霉素反复多次使用,容易使产生多药耐药性(Multidrugresistance,MDR),这是导致治疗失败的主要原因之一。.已证实多种与产生多药耐药...
发霉食物：黄曲霉素致癌温床(组图)显微镜下的黄曲霉素结构图。.资料图片.它比还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍；它是目前所知致癌性最强的化学物质，致癌能力比“六六六”都要大1万倍；它容易在花生、玉米、坚果上滋生；它不易溶于水，却...