3.3.1七种水果提取物抑制乳腺癌MCF-7细胞增殖作用率32-333.3.2七种水果提取物抑制结肠癌Caco-2细胞增殖作用33-343.3.3抗氧化与抑制相关性分析34-353.4小结35-37第四章黑李丙酮提取物诱导Caco-2结肠癌细胞凋亡机理研究37-464.1实验
防止水果氧化的小妙招，赶紧来get！.香蕉、苹果和梨在切开后会迅速氧化并变“黑”，即使是好的，看起来也会影响食欲，网传把切来后的水果放在凉开水、蜂蜜水、柠檬水、盐水中泡一泡就能“童颜不老”，这种方法靠谱吗？.评测者买了香蕉、苹果和梨三种...
2、防止酶褐变：（1）热烫、高温可以使氧化酶类丧失活性，生产中利用热烫防止酶褐变，将马铃薯片投入沸水中，待再次沸腾计时，每隔0.5分钟，取出一片马铃薯用1.5%愈创木酚和3%过氧化氢滴在切面上，观察0.51.0、1.5、2.0min后其变色的速度和
国外在包装材料方面则领先很多，开发出如防止水果水分蒸发的防湿玻璃纸、高阻气性的聚丙烯、防止水果产生机械损伤的收缩材料等。2.3.3塑料薄膜账气调贮藏保鲜这种方法是将水果放在用塑料薄膜帐造成的密封环境中实现气调保鲜。
今天博友制钛要为大家带来一个好玩有趣的厨房小实验——苹果抗氧化实验。.实验过程：将一个苹果切成两半，分别放置在钛锅和不锈钢锅中，注意：整个过程尽量在密闭的空间进行，尽量避免苹果跟空气接触！.然而，72小时后，却发生了不同的变…
【盘点】抗氧化剂：利大于弊or弊大于利？抗氧化剂癌症水果小鼠神经干细胞来源：生物谷2016-04-2100:14抗氧化剂（Antioxidants）是一类能帮助...
人们也相信，富含“抗氧化剂”的食物，比如蔬菜和水果，也是对身体有好处的。这也是从衰老的活性氧理论得出的必然结论。然而，这个理论真的正确吗？许多事实表明，衰老的活性氧理论可能并不完全正确，“抗氧化剂”的作用也不一定是正面的。
随着人们生活水平的不断提高,在食材方面有了更多的选择,肉禽类占人们日常的食材比例越来越大,然而蔬菜水果的营养价值却不容忽视.本文主要介绍常见的蔬菜和水果的营养价值和对人体的重要性以及日常健康饮食搭配的建议.
2015-05-16关于6年级的科学小论文62016-11-22小学六年级科学小论文八百字左右82010-06-20六年级科学小论文300至400字3582011-03-16写出日常生活中防止铁生锈的方法，并说明其中的道理？知识要...342012-11-21六年级科学铁生锈的实验报告特别是实验过程怎么写36...
1.急求一篇1000字的关于化学与健康的小论文人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂...
酶的催化作用具有专一性、高效性和温和性,因此可应用于各种水果保鲜,有效防止氧化和微生物对水果所造成的不良影响。当前用于保鲜的生物酶种类主要有葡萄糖氧化酶和细胞壁...
为什么盐水、蜂蜜水等会延缓氧化,并且延缓的程度不同呢?南京市人民中学的生物老师王吉文表示,造成水果发生氧化,其实是水果中的多酚氧化酶在起作用。多酚氧化酶作用时是需要氧的,盐...
水果中含有几种对身体有益的酚类物质,例如儿茶酚等,它们既可以抗氧化、软化血管,还可以延缓衰老。但是,一旦水果氧化变色,这些酚类物质就会失去所原有的保健功能,水果的营养成分就会...
摘要:我们在生活中常常会发现,吃不完的水果,放一会,它的颜色就开始变黄、变黑,最后就像生锈一样,这是为什么呢?其主要原因是因为水果中的一些物质与空气中的氧得到接触导致的。那么,有什么方法可以...
我只好再去水果店买苹果了。水果店离我家很近,可是这两天是节日,人多。我排队排了半个小时,终于轮到我了。我买完苹果,看刚才被切成一般的苹果变成了褐色。正好...