摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
摘要：博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录,是餐饮界的一大憾事。从现实需要出发,中国饮食文化申报“人类非物质文化遗产代表作名录”应该是首选。鉴于当前中国饮食文化在申报世界非物质文化遗产实践中遇到的问题,应对照世界申遗的“规定动作”,亟须对我国现有各层级非...
川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略-文化论文-社会学论文.docx,川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略-文化论文-社会学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——川菜文化论文第四篇：川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略摘要：作为中国的四大菜系之一的川…
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大理周城白族妇女在扎染制品图片源自新华网【摘要】大理市白族非物质文化遗产特色鲜明、种类繁多，在旅游业的大力推动下，其利用和开发呈现出一片繁荣的景象，但在此背后，也隐藏着深层次的问题。笔者总结了大理市白族非物质文化遗…
国内外非物质文化遗产研究进展（文献综述）.docx,国内外非物质文化遗产研究进展（文献综述）【摘要】非物质文化遗产是目前遗产研究领域的新热点。本文将针对国内外非物质遗产研究进行相关论述，主要从对国内外研究现状，对概念、内涵、特点进行分析，到非物质文化遗产的开发利用研究...
人生岂能不吃肉？聊聊这些国家级非遗美食（肉类篇）非物质文化遗产，在《中华人民共和国非物质文化遗产法》中是这样定义的。各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。
非遗潮品活态传承吉林省有着优秀传统文化资源，以非物质文化遗产为代表的吉林原生态根源文化，更是向人们展现了不一样的精彩华章。传统和保护是具有历史感的记载，而发展与前行则是时代进步的必然。如何让传统…
还记得《舌尖上的中国》开播时备受瞩目的情景吗？吃货们半夜对着屏幕流口水，每天掐着手指等更新。最近又有一部《非遗美食》上线，介绍的内容是以各地的非遗的美食为主，每期节目不长，却也颇受关注。美食节目受…
中国人爱吃，爱做，爱寻求美食，这也为饮食类非遗轻松进军非遗名录打下了基础。在南京盐水鸭申报国家级非物质文化遗产的时候，正逢《舌尖上的中国》在电视上热播，也引发了各界对美食申…
据了解,非遗保护的对象通常分为若干专项,餐饮属于传统手工艺类。2009年,许菊云再次提出议案,提请有关主管部门重视挖掘和保护饮食类非遗文化体系,并建议在国家非...
据了解,非遗保护的对象通常分为若干专项,餐饮属于传统手工艺类。2009年,许菊云再次提出议案,提请有关主管部门重视挖掘和保护饮食类非遗文化体系,并建议在国...
为非遗传播保护赋能?有利于中国优秀传统文化的传播与创新性发展?在关于饮食类非遗的媒体传播活动中?以目前发展十分迅速的自媒体短视频为例?在抖音短视频...
以此为基础,本文将所有与饮食文化相关的非遗统称为饮食类非遗。中国上下5000年历史长河中,饮食文化一直是被人们津津乐道的一个话题。在国家公布的非遗名录中,能发现各地特色...
文秘帮饮食文化论文范文,一、中华饮食文化与翻译饮食是一种文化现象,它具有文化的共性。语言是文化的载体,翻译是文化的传通。对于翻译,传统观念认为,就是两种语...
创新的菜品搭配和具有养生作用的中药让企业生意日渐兴隆,成了到乐山旅游的游客品尝特色传统“非遗”餐饮文化美食的首选。传承传统“非遗”文化,吸纳消化...
广州饮食类非遗保护刍议文档信息主题:关二论文中的论文挃导戒论文设计”的...评初级职称的参考文献;提供作写作参考,解决学术论文怎么写及格式等相关问题...“...
11朱珠珍;姚晓燕;;探索传统制茶感受非遗魅力——赴福建搜集名茶的传统制作技艺[J];茶博览;2011年06期12;晋饼绝技——郭杜林晋式月饼的传统技艺[J];科学之友(上旬);2011年09...
【摘要】常州的传统饮食类技艺精湛,饮食文化博大精深,源远流长。当今社会,市场繁荣,食物品类繁多,人们选择的余地很大。如何传承与发展常州美食非遗,使这些传统...
非物质文化遗产传承与发展论文1摘要:烹饪高等教育作为淮扬菜传承和发展的重要途径之一,如何将非遗文化与课程体系进行有效结合面临着诸多困难。然而,大师工作室的建立、现代学徒制实...