荆州鱼糕从养在“深闺”到走向全国.鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶。.2019年在江西南昌召开的第十七届中国国际农产品交易会上，荆州鱼糕与潜江龙虾一起，入选了农业农村部2019年100个具有代表性特色农产品区域公用品牌。.潜江龙虾早已闻名...
湖北鱼糕，父亲26年的手艺。做IT的女儿想帮父亲把这个手艺做成小事业，完成从乡村主厨到城市手艺人的过渡，也为推广家乡传统美食出一份小小的力。-天涯众筹。
现代鱼糕越做越为精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称花糕、杂烩丸子，是荆州一带的红白喜事宴席…
荆州鱼糕不仅是地方名菜，在2009年还入选了湖北省级非遗代表性项目。通过今天的寻访，我们了解到纯手工操作制作的荆州鱼糕，凝结了古代劳动人民智慧的结晶，对弘扬地方文化和推动地方经济社会发展起着不可替代的作用。如果你也喜爱美食、喜爱非遗
由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。荆州鱼糕营养丰富、回味悠长，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。鱼糕谐音“余高”，寓意“年年有余，步步…
摘要：博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录,是餐饮界的一大憾事。从现实需要出发,中国饮食文化申报“人类非物质文化遗产代表作名录”应该是首选。鉴于当前中国饮食文化在申报世界非物质文化遗产实践中遇到的问题,应对照世界申遗的“规定动作”,亟须对我国现有各层级非...
肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称花糕、杂烩丸子，是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。荆州鱼糕营养丰富、回味悠长，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被…
非物质文化遗产（以下简称非遗）是中华民族古老的生命记忆和活态的文化基因，是中华民族文化根脉的活态流变。对非遗的保护与传承是中华文脉的薪火延续，是国家文化软实力的最佳体现，更是文化自信的有力彰显。
一个被遗忘的湖北“非遗”美食——鱼糕（第二期）.楼主：小小父亲手工鱼糕联系楼主项目坐标：.众筹成功.已筹款.¥5431.支持数.128.剩余0天进度181%.该项目必须在2017年09月03日前达到￥3000的目标才算成功，否则订单将自动取消并退款。.
肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称花糕、杂烩丸子，是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。.荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。.将鱼处理干净后鱼肉粉碎至肉泥状制成鱼糜...
二、荆州鱼糕的文化意蕴荆州鱼糕从市民们的习惯食品,入选为省非遗,成为了最具荆楚文化特色的“非遗”项目之一。经过几千年的积淀,荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯,成为一种独具...
二、荆州鱼糕的文化意蕴荆州鱼糕从市民们的习惯食品,入选为省非遗,成为了最具荆楚文化特色的“非遗”项目之一。经过几千年的积淀,荆州鱼糕已经超越了单纯的饮...
荆州美食众多，荆州鱼糕、鱼丸、千张扣肉、皮条鳝鱼等，作为荆州的八大名肴之一的荆州鱼糕历史源远流长。荆州自古盛产鱼，鱼糕相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战...
荆州鱼糕非遗申领成功，荣膺鱼糕地理标志，给古早的鱼糕再次增添几分得意和庄重。在跨入新世纪之前，鱼糕仅在酒宴上出现，嗣后，农贸菜肆现蒸热卖，村宴乡厨恣意发挥。食品工业实行...
做出来的鱼糕糕体为白色,上表面呈蛋黄色,有光泽;糕体呈块状或片状,结构紧密,切面无气孔,质地细腻,具有一定的韧性、弹性;有鱼肉混合香气,口感润滑鲜美;允许有少...
荆州美食众多，荆州鱼糕、鱼丸、千张扣肉、皮条鳝鱼等，作为荆州的八大名肴之一的荆州鱼糕历史源远流长。荆州自古盛产鱼，鱼糕相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战...
55元——《父亲的手艺》鱼糕1份(500g/份),包邮回报三:96元——《父亲的手艺》鱼糕2份(500g/份),包邮(推荐)回报四:142元——《父亲的手艺》鱼糕3份(500g/...
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舌尖上的非遗|鱼糕飘香千年——荆州鱼糕(sansannim)汕尾:一年四季“粿”住一切美味(虾仁天师)家常菜青椒炒鸡蛋,夏天吃开胃爽口,记住加盐的步...(虾仁...
二、荆州鱼糕的文化意蕴荆州鱼糕从市民们的习惯食品,入选为省非遗,成为了最具荆楚文化特色的“非遗”项目之一。经过几千年的积淀,荆州鱼糕已经超越了单纯的饮...