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功能高分子材料论文李柷功能高分子材料论文功能高分子材料课程论文高分子食品添加剂在食品中的应用研究随着人民生活水平的提高，人们对于食品保健方面的要求也越来越强，使得对于食品添加剂的要求也越苛刻。本文详细阐述了食品...
羧纤维素钠提高番茄红素活性乳酸菌饮料稳定性的研究料展览会论文集.上海：中国食品添加剂和配料协会，2011：192-195.饮料工业，2014羧纤维素钠对搅拌型酸奶结构特性影响的2009，32（6）：282-298.
抗氧剂的研究现状及发展趋势.AppliedChemicalIndustryVol.44Feb.2015收稿日期：2014-11-12修改稿日期：2014-12-01基金项目：重庆市基础与前沿研究计划项目（cstc2013jcyja50025）；重庆市应用技术开发重点项目（cstc2014yykfB90002）；重庆市教委科研项目（KJ1400637，KJZH14210...
食品安全是关系到国计民生的重大问题，同时也是一项国际性难题，世界各国对于食品安全问题给与了高度重视，但是食品安全隐患并未真正消除。食品分析和食品安全检测是保证食品安全的重要防线，我国食品安全检测虽然…
在食品生产过程中，对于产品本身质量波动而言，我们可以归纳表现在以下几个方面——感官异常（外观、色、香、味、质感等）、理化指标异常、微生物指标异常。解决问题的关键在于查找、分析原因，才能制定出有针对性的解决方案。
食品添加剂分为很多种，有防腐剂，甜味剂，香料，着色剂，增稠剂，膨松剂，增白剂等等。而各类的食品添加剂又分好几种。适当的食品添加剂可以改善食品的外观，改善食品的口感，从而增加人们的食欲。但近年来，食品安全问题频发，食品安全状况令人
在这些食品添加剂的安全评估中，是否该把这项研究的发现纳入考虑，或者如何纳入考虑，有待于监管部门的决策。对于公众，可以关注，可以探讨，但目前也没有必要惊恐。毕竟，从食品中摄入的乳化剂剂量，还是要远远小于研究中所使用的剂量。