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【摘要】：正高校食堂及经营性餐厅原材料采购工作是各项食品工序的源头,此项工作的重要性不仅在于食品安全能否得到保证,还关乎到学校乃至社会的稳定。高校食堂及经营性餐厅采购工作开展的好坏直接影响到饭菜的质量、卫生安全和价格稳定。同时,高效、合理的采购方式能直接降低购入原...
浅谈供应链环境下的高校食堂采购管理,高校食堂大宗物资采购,高校食堂采购,浅谈学校食堂管理,浅谈学校食堂安全管理,采购与供应链管理,采购与供应链,采购物流供应链,采购师供应链管理,采购与供应…
———以南京高校为例姜方桃[1]，姬晓雯，邰阳（金陵科技学院商学院，江苏南京211169）摘要：优化采购管理是增加高校食堂的市场竞争力的重要保障，因此本文从供应链的角度，以南京高校食堂为例，首先简要阐述高校食堂供应链结构与采购管理；其次分析南京高校食堂采购现状；进而…
高校食堂及经营性餐厅原材料采购工作是各项食品工序的源头,此项工作的重要性不仅在于食品安全能否得到保证,还关乎到学校乃至社会的稳定。高校食堂及经营性餐厅采购工作开展的好坏直接影响到饭菜的质量、卫生安全和价格稳定。
高校食堂经营管理现状分析及对策.（石河子大学商学院，新疆五家渠831300）要：为了满足高校师生不断提高的饮食消费需求，保证高校的稳定和谐发展，高校食堂经营管理工作面临着新挑战。.高校餐饮的信息化、规模化、专业化等必将成为其发展趋势，如何...
高校食堂经营中存在的问题及对策分析摘要：高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化改革的不断深化，绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制，师生饮食质量得到提高。
基于SWOT分析的高校学生食堂经营管理中的问题与对策.【摘要】学生食堂的经营与管理与在校大学生的生活密切相关，是在校生普遍关注，也是意见最集中的管理部门之一。.本文运用SWOT综合分析方法，提出高校学生食堂存在的突出问题，并针对问题提出对食堂...
大学食堂与大学生生活关系紧密，但现阶段大学食堂在学生眼里却并不是那么让人满意。为了了解大学生在校的饮食状况和营养健康状况以及大学食堂存在的普遍问题，特作此调查问卷，我们会据此及时做出调整，尽最大努力完成学生的要求。感谢您的参与！
万方数据万方数据高校食堂饭菜价格的现状分析与思考作者：杨钢作者单位：浙江越秀外国语学院后勤处,浙江,312000刊名：信息系统工程英文刊名：CHINACIONEWS年，卷(期)：2010，""(2)被引用次数：0次参考文献(5条)1.刘军关于物价上涨对学生食堂的影响及对策[期刊论文]-高校后勤研究…
（二）学校食堂采购特殊性-1三、南京晓庄学院食堂采购管理现状及问题分-2（一）-南京晓庄学院食堂采购管理现状-2（二）南京晓庄学院食堂采购管理问题分析-21.后勤管理方案相对落后，缺乏高效的系统管理工具-22.没有明确的采购计划，采购品种单一-3
二、南京高校食堂采购现状分析2013年,南京各类本科院校达54所,全市高校在校大学生71.16万人,在校研究生9.94万人,按南京常住人口比例来说,南京每10个人中就有...
为此,采用直通配送模式的高校组建了专门的采购部门,主要负责管理高校食堂的原材料采购工作。在一定条件下,高校还可以组建自己的配送中心。二、南京高校食堂采...
为此,采用直通配送模式的高校组建了专门的采购部门,主要负责管理高校食堂的原材料采购工作。在一定条件下,高校还可以组建自己的配送中心。二、南京高校食堂采购现状分析201...
高校后勤社会化以来,高校食堂举办模式渐渐由高校自己举办逐步转变为以锲约(合同)模式由社会餐饮机构举办模式,高校也由食品安全的主体参与者慢慢转变成为监管考核者.如何牢牢...
高校食堂采用订单采购模式主要有以下几点优势:从采购源头控制产品质量,降低食品安全事故发生概率;稳定食堂服务水平,避免现货市场中的供应波动和价格波动;规...
摘要:高校后勤社会化以来,高校食堂举办模式渐渐由高校自己举办逐步转变为以锲约(合同)模式由社会餐饮机构举办模式,高校也由食品安全的主体参与者慢慢转变成为监管考核者.如何...
高校后勤研究苏荣德,李岚涛.高校食堂及经营性餐厅原材料采购现状及趋势分析[J].高校后勤研究,2014,(4).苏荣德;李岚涛.高校食堂及经营性餐厅原材料采购现状及趋势...
关于高校食堂管理的探索【摘要】学校食堂为学生提供饮食服务,这与学生的健康密切相关,因此饮食安全问题是食堂工作的重中之重,而近年来食品安全问题层出不穷,故...
高校食堂成本管理与控制的现状及问题一高校食堂经营管理现状1999年国家确定了高校后勤社会化改革,高校食堂以此为时间节点,1999年之前,我们可以简单地称为高校...
[最新]实用范文精品文档论文文献探析新形势下的高校食堂伙食原材料采购管理工作探析新形势下的高校食堂伙食原材料采购管理工作要]食堂要为高校的教育、科...