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根据糕点类食品常见的质量问题，提出在生产中应用HACCP体系的必要性。按照HACCP七项基本原理，在生产中建立关键控制体系，对糕点类食品的生产进行危害分析，确定关键控制点，采取预防措施措施，对确保糕点类食品质量安全有着重要的意义。
论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施毕业论文.doc,长沙环保职业技术学院论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施舒刚强602093330指导教师姓名：黄小波系部名称：环境科学系专业名称：食品营养与检测（质量安全管理）班级名称：食管0933论文提交日期：2012-5…
这些质量问题主要是企业在生产工艺中控制不当所造成的。为此，将HACCP体系应用于糕点类食品生产，采取预防措施，提高质量水平，对确保糕点类食品的质量安全有着重要的意义。
蒸煮类糕点（粽子）生产关键质量控制点作业指导书为防止生产管理不到位而造成产品出现微生物指标不合格，酸价、过氧化值不合格，超量、超范围使用食品添加剂，产品发生油脂酸败等质量安全…
2401糕点——糕点生产许可证审查细则.doc,糕点生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。
最新糕点食品生产许可证审查细则.doc,最新糕点生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。
要做好品质管理，就得得到公司管理层及全体员工的支持：全员参与品质管理----品质是制造出来的，而不检查出来的。.全员参与的意思，公司所有人都要有质量意识，大家都要有不生产不良品，不从我这里流出不良品的观念。.设计人员设计的图纸没有错误...
食品专业毕业论文（6篇优秀范文）目录食品流程的安全隐患1.1食品原料问题1.2食品原料生产环境1.3食品场所1.4...
2011-05-10求一篇关于食品安全的的论文2000字左右22252012-07-02求一篇与食品安全有关的论文，2000字左右。102012-01-06关于食品安全的论文2000字左右不要抄袭太多的122015-03-24以食品质量与安全为主题的论文。急!~!~122012-05-22有关食品安全的论文，不少于1000字25
毕业论文甜心坊蛋糕店营销策划案.河北科技大学成人高等教育学生姓名：河北科技大学承德函授站学习形式：函授甜心坊蛋糕店营销策划案指导教师：评阅教师：2016甜心坊策划案摘要：21世纪是一个融汇了时尚、享受、竞争多元化的社会。.通过一系列的...
从事糕点食品生产质量管理工作已经6年了，现在想评职称，可是对于论文，只是在当年毕业时写过一次毕业论文...
北京农业职业学院毕业论文四种油炸糕点生产工艺及质量监控点分析2摘要油炸类糕点是以面、糖、油、蛋等主辅料为原料,配以适量的甜味剂、香味剂、膨松...
论我糕点食品行业质量安全分析及应对措施毕业论文.doc,长沙环保职业技术学院论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施舒刚强602093330指导教师姓名:黄小...
北京农业职业学院毕业论文四种油炸糕点生产工艺及质量监控点分析2摘要油炸类糕点是以面、糖、油、蛋等主辅料为原料,配以适量的甜味剂、香味剂、膨...
长沙环保职业技术学院论我国糕点食品行业质量安全分析论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施及应对措施舒刚强602093330指导教师姓名:黄小波系部名称:...
5.4HACCP体系应用于糕点类食品生产的必要性论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施通过对我岡糕点行业质量安全方面存在的问题进行分析研究,提出规范我岡糕...
摘要:糕点食品已经成为人们日常生活中不可缺少的餐点,市场占有率在一半以上的小型糕点企业和小作坊所生产的产品存在较严重的质量问题。对存在的问题进行了分析,提出了控制和...
最新版食品(烘焙类糕点)生产许可SC认证质量安全管理手册及作业指导书--根据最新《食品安全法》及《管理办法》和《评审细则》关于食品生产许可SC认证的相关规定...
明令禁止的辅料绝对不能添加到食品中去,不能只是为了增加口感提高销量,而忽视人们健康,所以要加强糕点原辅料市场的准入管理和监督力度,对提高中小企业的糕点食...
食品安全国家标准糕点、面包生产卫生规范(征求意见稿)本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则...