【摘要】：目前，重金属污染与日俱增，严重危害了人们的日常生活和身体健康。铬是众多重金属中存在比较广泛的危害性较强的一种，铬在环境中通常有以正三价和正六价的形态存在，Cr（Ⅲ）毒性小，不易迁移，而铬(VI)毒性大，容易被人体吸收，可通过食物链在生物体内富集，且不能被微生物...
食品营养与营养食品问题研究摘要：食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的...
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2食品中的主要化学污染物与人体健康2.1食品中化肥污染在农业生产中，化肥的合理科学施用不但能够改善土壤结构，而且能够增加农作物产量。由于近几年大量长期地乱施化肥，使土壤的理化性状变劣，肥力下降，同时造成了农业环境的污染，进而给食品带来了污染。
近日，我院环境与健康研究中心在国际环境科学领域的顶级期刊JournalofHazardousMaterials(影响因子：9.038,中科院JCR一区Top)上成功发表了一篇题为“InvestigationandProbabilisticHealthRiskAssessmentofTraceElementsinGoodSaleLipCosmeticsCrawledbyPythonfromChineseE-commerceMarket”的研究论文。
1蒋秀文;对一受铬污染水井的动态观察[J];环境与健康杂志;1988年01期2杨荣山,李国庆,邢俊娥,徐维玲,耿彦生,康志刚,王金木,庞连缺,张运起,王奎中,王连昌,李桐梓,周明河;乡镇电镀行业铬污染状况及对居民健康影响的调查[J];环境与健康杂志;1991年04期3
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