功能性饼干现状及黄精功能性食品的开发研究--中国期刊网.王艳娇1,2，高晓琴1，李衍松1.1.陕西国际商贸学院医药学院,陕西咸阳712000.2.陕西省中药绿色制造技术协同创新中心,陕西西安712046.摘要：随着经济发展和生活水平不断的提高，人们对养生保健的...
王丽云陈悦顾晶晶高路摘要：将功能性成分添加到韧性饼干中研制营养保健型韧性饼干产品，可以满足消费者健康饮食的要求。就各种功能性成分在韧性饼干中的应用情况进行综述，分析韧性饼干的发展趋势与前景，以期
功能性饼干发展趋势及存在问题探析洪泽雄本文简单介绍现代饼干行业的概况,主要阐述功能性饼干的分类和市场主营产品,并探讨目前功能性饼干存在的主要问题及其在国内市场的发展方向。
豆腐渣功能性饼干的研发及相关物质的测定.【摘要】：豆腐渣是豆腐，豆奶，豆浆等滤去浆汁之后的副产物，全国每年可以产生2.8×109Kg的豆腐渣。.由于湿的豆腐渣不易保存且口感比较粗糙，所以大部分都被用作饲料，或者直接丢弃，造成资源的极大浪费...
本课题拟开发一种以香菇粉为功能性营养因子的功能性饼干产品。本论文首先研究了香菇粉的营养物质含量，并采用Mixolab、拉伸仪和RVA研究香菇粉、盐、HPMC对面团流变特性的影响。研究结果显示，香菇粉的营养物质含量为：蛋白质26.7%、粗纤维8.31...
功能性烘焙食品的开发思路和发展前景.pdf,年第期现代面粉工业面制品及专用粉20152ModernFlourMillingIndustry功能性烘焙食品的开发思路和发展前景楚炎沛广州市510630摘要探讨功能性烘焙食品概念，并对市场进行明确细分，讨论和重视以...
绿茶饼干的研制毕业论文.doc,绿茶饼干的研制摘要：本试验从每一种单因素变量中选取三个因素水平，然后进行绿茶粉的三因子(绿茶粉、白砂糖、猪油)、三水平的筛选，再进行风味审评和理化指标的试验，获得了饼干最佳为：每100g面粉中添加猪油22g、奶粉5g、白砂糖35g、泡打粉4g、绿茶…
先从基础说起：功能性食品，主要是有特殊营养功能的食品，目前国内具备的基础，技术上是可行的。中医理论：中医学认为，功能性食品能有效的调节人体需求。原料优势：我国物大地博，原料充沛。市场优势：市场需求量很大很大。
1.6银耳相关功能性食品开发现状17-192功能性饼干的概况及发展趋势192.1功能性饼干的概况192.2功能性饼干的发展趋势193淀粉消化特性的研究进展19-213.1Englyst法淀粉分类203.2血糖生成指数的…
最新硕士论文—《黑豆饼干及桃酥与工艺研究及其工厂设计》摘要第1-4页Abstract第4-9页第1章文献综述第9-15页1.1黑豆概述第9页1.2黑豆的营养价值和生理功能
关键词:功能性饼干;消费者行为;调查问卷;logistic模型i华中农业大学2014届专业学位硕士学位论文AbstracOurcountry’sstableandhealthydevelopmenof...
对于我来说,功能性食品这个概念,并不是很模糊。因为在日常生活中,我所接触的功能性食品有很多:加钙饼干、AD钙奶、面包、健怡茶、螺旋藻、...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1贾丽;豆腐渣功能性饼干的研发及相关物质的测定[D];烟台大学;2013年2贾晓鲲;豆腐渣蛋白质提取与改性以及抗氧化肽[D];内蒙古农业大学;...
本文介绍了我国饼干行业的发展现状和趋势。近年来国际饼干行业中出现以健康为主题的新产品开发倾向。利用饼干的特点开发添加各种功能性营养配料生产具有特定营养...