它们是：肽和蛋白质类、功能性甜昧剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、微量食品工业科技活性元素、活性多糖、黄酮类化合物及微生态因子，如乳酸菌等。.从近年我国学者发表的研究论文来看，主要对十二大类功能因子进行了研究，它们是：功能性...
几种功能性食品活性因子抗氧化能力评价技术的研究.刘小兵.【摘要】：1.研究背景功能性食品,在近几十年快速发展、国际市场份额与日俱增,集全球生产、消费和研发于一体的西欧、美国、日本等三大地区日渐成为世界功能性食品的聚散地,并逐步推动着该...
2功能性食品的功效及基料研究近况功能性食品中起特定保健功能的是功效成分(功能因子)，如功能性碳水化合物、蛋白质肽类、天然提取物抗氧化剂多酚类物质、活性菌类等。.根据功能因子的生理功能，功能性食品在促进健康、减轻部分疾病症状、协助...
功能性食品和健康的论文.doc,学号：2012220031药学院本科毕业论文功能性食品与健康专业：食品科学与工程学生：王晓龙实习单位：江苏豪森药业集团有限公司二O一六年六月摘要近年来Inrecentyears,withthedevelopmentofthesociety...
功能性食品中起生理作用癿成分，又称为生理活性成分戒有敁成分功能因子不营养素癿相乺兰系1-营养素（例如：淀粉、脂肪、蔗糖）2-既是营养素又是功能因子（例如：维生素）3-仁作为功能因子（例如：皂甙、益生菌等）乷、低聚糖类三、多糖类仁D-果糖一种蜂蜜、水果丌被代谢糖尿病没有...
考虑天然和功能性食品成分和产品的验证、质量控制和可追溯性。下列论文不在杂志范围内：仅涉及食品分析和表征食品结构和成分；论文侧重于单一生物活性物质的吸收动力学；论文涉及与食品无关的纯化合物。03投稿指南要点信息
我国功能性食品的现状及发展趋势.摘要:摘要：随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们越来越注意饮食健康。.但随着由于生活机构的改变和环境的恶化因素的影响，导致人们的身体出现各种各样的慢性疾病，影响了人们身体健康，降低了人们生活质量...
国外功能性食品研究现状据统计全球第代功能性食品占整个食品销售额的50%,达到2000亿美元,欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%,美国目前的功能性食品销售额达750亿美元,近年来,国外功能性食品市场呈现以下特点,售量最大;二...
提供功能性食品的发展概况及我国功能食品存在的问题以及前景文档免费下载，摘要:更不用说对“专业人才”的培养。此外，中央和各级的科研部门，对这一领域的科研投入极少，长期以来都没列入各级科研部门的纵向研究课题。各类食品研究机构很少涉足这一领域，更不用说开展一些基础性...
第十五章增强免疫力的功能性食品本章要点免疫的基本概念具有增强免疫力功能的物质概述在生物进化过程中，免疫系统出现于脊椎动物身上并趋于完善。.免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反应，它是机体在进化过程中...
学术关于功能性食品论文范文参考功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节肌体功能,不易治疗为目的的食品,也称为保健品食品。站在“功...[...
功能性食品论文(现在的推荐6篇)妊娠糖尿病的风险因素1.1遗传因子1.2年龄1.3孕前体重指数1.4肠道菌群失衡具有调控妊娠糖尿病活性的食品功能性成分2.1...
内容提示:功能性食品学—功能因子1特选内容功能因子定义功能性食品中起生理作用的成分,又称为生理活性成分或有效成分2特选内容功能因子分类((1...
功能性食品功能因子-课件;功能因子定义;功能因子分类;功能因子与营养素的相互关系;功能性碳水化合物;;;一、糖及糖醇;1.结晶果糖;2.L-糖;3.多元糖醇;二、低聚糖;低聚糖分类;常...
食品科技汤华成,张东杰,赵蕾.功能性食品因子齐墩果酸研究进展[J].食品科技,2007,(09):16-18.doi:10.3969/j.issn.1005-9989.2007.09.008.汤华成,张东杰,赵蕾.功能性食品因子...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1刘小兵;几种功能性食品活性因子抗氧化能力评价技术的研究[D];中国疾病预防控制中心;2009年2代斌;五倍子提取物的体外抗氧化作用研究[D];...
功能性食品的食材与功能因子文|中国食品营养结构资深工匠杜德春中国的保健品就是所谓的功能性保健品的范畴,但是、功能性食品与功能性保健品在类别与方式、以及中国、欧美或者...
第三代功能食品:在第二代产品的基础上,进一步了解在功能性食品中起作用的功能因子以及产生的作用机理,了解功能因子的结构,稳定性等.该类产品在我国市场尚不多见,也是我...
由于功能食品符合东方医学药食同源,药食同疗的理念,绿色,环保,经济,且不会或基本不会产生药物常有的副作用,极大地迎合了现代人群随时随地调节自身健康的需求,备受消费者欢迎,...
[1]刘高强,魏美才.昆虫功能因子及其功能食品的开发前景[J].食品科技,2002,(08)[2]袁永辉.方兴未艾的产业——功能性食品[J].中国检验检疫,2003,(10)[3]... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于功能性食品因子论文的问题>>