数据告诉你：骨头汤不补钙，倒是能“补铅”---在世界各地的“传统智慧”中，骨头汤都是一种备受推崇的补品。3.煮的时间越长，煮出的钙越多，但煮到12个小时，煮出来的钙也没有多少，比如不加醋的话，每公斤猪骨也只有三十多毫克，加醋之后也不过三四百毫克。
在这些年，被辟得最多的一个谣就是“骨头汤补钙”。在辟谣时，人们喜欢将骨头汤和牛奶来做对比：一杯骨头汤的钙含量大约在9-14mg，而一杯牛奶的钙含量大约在300mg。也就是说，牛奶中的钙含量大约是骨汤中的30倍…
会的首先明确一点，认为普通骨头汤补钙是个营养误区，动物骨骼里的确含有大量钙质，但骨骼中的钙主要以羟磷灰石的形式存在，不溶于水，炖汤时钙在汤里的溶解量极其有限。有实验表明，家庭炖制的骨汤中钙含量极低。研究人员用压力锅炖制猪骨汤1h、2h以及瓦煲猪骨汤4h，得到的汤液中平均...
早在1999年就有研究论文探讨了骨头汤能溶出多少钙这件事，结果是这样的：用完全不含有钙离子的三蒸水来煮骨头汤，结果汤中钙含量低到可以忽略;然后又用压力锅，加大压力，煮上两小时，也没能明显增加骨汤中的钙含量。所以，骨头汤并不能补钙。
1.喝骨头汤不能改善骨质疏松；2.吃虾皮；3.吃钙片；几乎你听说的可以改善中老年预防人骨质疏松的方法其实都没有多大用。接下来先说说为什么这几种方法不能改善骨质疏松，再说说我们正确的应该怎么办？一、喝骨头汤能补钙吗？
是的，炖排骨时放醋能增加汤中的钙含量，有利于钙的吸收。这个问题，早就有人做过实验，我们来看一下——首先明确一点，认为普通骨头汤补钙是个营养误区，动物骨骼里的确含有大量钙质，但骨骼中的钙主要以羟磷灰石的形式存在，不溶于水，炖汤时钙在汤里的溶解量极其有限。
早在1999年就有研究论文探讨了骨头汤能溶出多少钙这件事，结果是这样的：用完全不含有钙离子的三蒸水来煮骨头汤，结果汤中钙含量低到可以忽略；然后又用压力锅，加大压力，煮上两小时，也没能明显增加骨汤中的钙含量。所以，骨头汤并不能补钙。
骨头的主要成分是磷酸钙，所以许多人相信骨头汤可以补钙。.但是磷酸盐很难溶于水，所以有人说通过加入醋可以增加钙的溶出。.这种想法有没有道理呢？.2017年的《食品与营养研究》杂志上发表了研究者的一篇论文，详细研究了这个问题。.他们选了...
数据告诉你：骨头汤不补钙，倒是“补铅”.在世界各地的“传统智慧”中，骨头汤都是一种备受推崇的补品。.在中国，人们用它来给老人病人孕妇产妇“补充营养”，用来给孩子“补钙”。.在西方，十二世纪的医学典籍中就有了用它来治疗呼吸道感染和哮喘...
早在1999年就有研究论文探讨了骨头汤能溶出多少钙这件事，结果是这样的：用完全不含有钙离子的三蒸水来煮骨头汤，结果汤...
>>>老年人应该如何补钙骨头汤竟不能补钙补钙食物大盘点许多人都认为骨头汤是最好的补钙食物,只要小孩缺钙,大人们都会给他们熬骨头汤来为他们补钙。但是你知道...
特别要澄清一个传统食补方法的错误:喝骨头汤补钙,骨头汤内含有丰富的营养物质,特别是蛋白质和脂肪。它作为物美价廉的一般食物,对人体健康是有益的,但单纯靠喝骨...
补钙最好的方式是喝牛奶、酸奶、吃奶酪、喝豆浆、吃豆腐、豆干、腐竹、芝麻酱、黑芝麻、小油菜、小虾皮等。骨头汤补钙是假的。骨头汤里的成分大部分是水和脂肪，油油的，吃多了还会...