本文综述了不同物理、化学及生物处理方式对蔬菜农药残留的降解作用，并对几种厨房常用方法适用的蔬菜种类进行了阐述，以期为降低蔬菜农药残留风险和隐患提供依据，为消费者选择科学适宜的蔬菜净化手段提供参考。.关键词：蔬菜；农药残留；处理方法...
不同清洗剂对叶类蔬菜五种残留农药的洗涤效果研究[J].食品工业科技,2013,(17).[21]罗金凤,王磊,丁晓雯,等.不同清洗剂对水果四种残留农药的洗涤效果研究[J].食品工业科技,2013,(5).[22]张亚琼,罗金凤,王磊,等.不同清洗剂对叶类蔬菜五种残留农药的洗涤效果
农药及其残留对食品安全性的影响,摘要：阐述了我国食品中农药残留的现状及农药残留引起的食品安全问题，并在此基础上提出了一些控制食品中农药残留的对策。关键词：农药残留；现状；食品安全；对策农药是指用于预防、消灭或...
他还认为，要建立农药残留基础大数据库，为全面治理农药残留污染提供技术支撑。.“当前，我国果蔬农药残留污染正处于相当复杂和严重的阶段，今后随着普查的继续，预计我国果蔬中发现农药化学污染物将有可能超过800种以上，因此，亟需建立‘国家农药...
1无公害蔬菜的现状与发展趋势.1.1无公害蔬菜的现状.1.1.1无公害蔬菜生产技术体系建设滞后。前些年,我国蔬菜生产由于过分注重追求产量,过度使用化肥、农药、激素以及蔬菜产地工业废气、废水、废渣的危害,蔬菜污染严重。据统计,我国受农药污染的农田...
1、来源：施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。.残留农药直接通过植物果实或通过环境、食物链最终传递给人、畜。.2、危害：农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染...
我国已经制定的40余项农药残留检测方法国家标准，总共涵盖农药种类不到100种，这与我国目前登记使用的400多种农药有效成分相差甚远。.（2）检测方法标准没有随着检测技术的发展而及时更新。.如：当前国际农药残留检测方法普遍使用毛细管柱分离技术...
气相色谱法在检测农药残留方面的应用摘要随着我国人民生活水平的不断提高，农产品的质量安全问题越来越受到关注，尤其蔬菜中农药残留问题己经成为公众关心的焦点，全国每年都有上百起因食用被农药污染的农产品而引起的急性中毒事件，严重影响广大消费者身体健康。
据有关部门统计，我国农产品出口因农药超标而被退回的事件每年都会有五六百起，由此造成的经济损失超过70亿元，可谓令人震惊!3我国食品安全存在的问题.3.1化肥和农药造成的污染严重.长期过量使用化肥，破坏土壤中的成分和结构，使土壤理化性质恶化...
农药化学污染物残留问题已成为国际共同关注的食品安全重大问题之一。我国市售农产品中农药检出情况依然普遍，违禁、高剧毒农药残留仍在威胁民众'菜篮子'安全。作为农产品质量源头监管关键点之一的农药残留监测技术，已从经典的色谱技术、质谱技术，发展到高分辨质谱技术，并在非靶向...