故本课题探究了传统手工空心挂面和品质的影响因素及机理,在此基础上建立了酵母协同NaHCO3低盐机制空心挂面的改良工艺。.首先,通过对比研究传统手工空心挂面和机制挂面在宏观品质、微观组分上的差异,明确影响传统手工空心挂面品质的关键组分...
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通过淘汰落后产能、上大压小、加强技术革新，在短期内将给一些企业带来阵痛，但长期来看，先进节能、清洁生产工艺替代老旧高耗能、高污染生产工艺，有利于降低资源能源消耗和污染物排放，必将提升企业竞争力、优化产业结构、提高经济效率，最终提升整个经济增长的质量。
本设计是涡轮箱箱体零件机械工艺与专用夹具设计，包括了涡轮箱箱体零件的工艺编制、箱体专用夹具的设计以及撰写了设计说明书。工艺和夹具设计是现代企业生产过程中的重要流程，工艺包括机械工艺流程、各工序的参数等内容，好的机械工艺能够能够简化流程...
潮科技|超表面技术取得突破，有望让镜头更薄、更轻、成本更低.宏观尺寸的超表面透镜可以在几个小时内制作完成，这比任何现有的基于EBL的...
说到日本，很多中国人对于日本的美食十分向往，但在中日两国两千年的文化交流历程中，日本的饮食和饮食文化深受中国的影响。日本人在食物选材、料理方式和调味方式上，都能多多少少看到中国古人的饮食习惯。但今天…
提起陕西美食“乾县四宝”，恐怕陕西人是无人不知、无人不晓。“乾州有四宝——锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑”。乾州是咸阳市乾县的旧称。在这个民风淳朴、物产丰富的地域，人们以小麦为主食，并用自己的智慧和经验做出了各种花样的面食，“乾州四宝”便是他们最有特色的地方风味。
它们一边传承着中国的传统面食文化，一边引领着行业的革新。以专注高品质挂面三十多年的克明食品为例，其采用获得43项国家专利的制面设备和生产工艺生产的“陈克明”牌营养、强力、如愿、高筋、礼品等多个挂面规格产品推向市场，以其“柔韧、细腻...
干挂面的力学特性(包括弹性模量和抗弯能力)是面条品质评价的主要质地参数之一,是表征面条的组分和质量的综合评定指标。为此,本论文采用压杆后屈曲法对不同加...
干燥过程工序是挂面生产中关键工序之一,对产品质量有着重要的影响。为了改进干燥工艺和提高产品质量,系统研究了干燥工艺参数(温度、相对湿度)对干挂面及熟挂面质量特性的影响...
【摘要】:挂面干燥涉及谷物化学、干燥学、热力学、气象学等多学科内容,影响因素较多,是较难控制的工序。干燥工艺不合理易造成产品质量问题和能源浪费。目前,挂面生产装备水平...
【摘要】:为研究工艺对挂面干燥过程水分状态的影响,以小麦粉为原料,设计了三因素不等水平(加水量30%、35%;和面真空度0.00MPa、0.06MPa;干燥温度32℃、40℃、48℃)全排列...
文库/专业资料/论文HYC挂面生产工艺设计.doc本文来源:文书吧|时间:2017-09-28|浏览:190022|页数:14|评分:4.44分|本页加载失败,点击重新加载...
【摘要】:研究挂面干燥工艺对产品质量的影响,确定挂面干燥工艺的关键控制点。采用智能温度湿度记录仪在线监测烘房挂面干燥过程的温度和相对湿度;测定挂面干燥脱...
内容提示:普通挂面纸厂在设计生产中注意的问题钟卫东叶伍娇(东糖集团东文造纸厂,东莞,523243)摘要:本文阐述了中小型普通挂面纸厂在工艺设计及生产中应注意...
县城里有这样一个人,做挂面做了29年,而且29年来只做这一件事,做成了全国第一。他叫陈克明,今年60多岁,人称“面痴”。从木工到挂面大王不得不说,陈克明有一双神...
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